Jak vařit černošský rybíz doma. Delicious Step -by -Step Receptes of Black Currant Jam

Černý rybíz je skutečným skladem vitamínů a živin. Jak si chci užívat bobule nejen v létě, ale také v zimě, kdy chybí ovoce a bobule. Chcete -li to udělat, vytvořte jam BlackCurrant. Správně připravený obrobku ušetří maximum vitamínů a recepty krok -pomocí -krok vám umožní vyrovnat se s úkolem i pro začínajícího kuchaře. Jak tedy vyrobit jam BlackCurrant Jam doma? Který recept si vybrat a jak uložit léčivou léčbu? O všem v pořádku.

Výhody džemu BlackCurrant

Jak víte, černé rybíz jsou již dlouho známý pro bohatý obsah vitamínů, minerálů, stopových prvků a organických kyselin. Výhody takové vitamínové bomby, zejména v období respiračních a virových onemocnění, jsou jednoduše neocenitelné.

• Černé rybíz ve velkém množství obsahují vitamin C (kyselina askorbová), jakož i skupinu vitamínu B (thiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin, kyselina pantenová), p, e, proteiny, tuky a uhlohydráty.
• Složení bobule zahrnuje následující důležité stopové prvky: vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík a zinek.
• Citrická a jablečná organická kyselina, glukóza, fruktóza, éterický olej, flavonidy a glykosidy - nejedná se o celý seznam obsažený v bobulích černých rybízu látek užitečných pro tělo.

• Díky tak bohatému a rozmanitému složení se černé rybíz používají pro nedostatek vitamínu, ztrátu chuti k jídlu, gastritidu a střevní onemocnění.
• Zvýšením léčivého účinku léčiv (antibiotika, antivirová léčiva) se doporučuje, aby se černé rybízy spotřebovaly paralelně s komplexním léčbou.
• Berry má dezinfekční prostředky, hematopoetické, tonikum, diaforetické, protizánětlivé, diuretické a fixační účinky.
• Použití Dick Blackcurrant s cukrem zvyšuje krev hemoglobinu v krvi, zvyšuje imunitu, zlepšuje práci nadledvin a snižuje hladinu cukru v krvi (s diabetes mellitus).
• Správně připravená vysoce bearemorodická džem stejným způsobem jako čerstvé bobule, brání a léčí nachlazení, má pozitivní účinek na lidské tělo.
• Zdravý a chutný džem bude mít rád děti i dospělé. Bude to zvláště vhodné během sezónního nedostatku vitamínu, stejně jako obecné posilování a tonikum.

Berries BlackCurrant Berries, funkce a odrůdy

Pokud jej připravíte správně z jam BlackCurrant, pak si plně zachová své užitečné léčebné vlastnosti.

• Berries BlackCurrant se konzumují v potravě jako nezávislý lahodný produkt. Kromě toho je sladká léčba perfektní jako plnění pro koláče, koláče, muffiny a další pečivo.
• Voňavý dezert, černobílý džem, lze připravit jak studené (bobule nudné s cukrem), tak tradičně horké. Bobule můžete také vařit různými způsoby: neporušené nebo roubík, s přidáním jiných komponent nebo pouze s cukrem, trvající 5 až 60 minut (v závislosti na receptu).
• Žastačka je nejen chutná, ale také velmi voňavá, s krásným, modro-černým a načervenalým odstínem.

• Pro jam se nejlépe hodí velké odrůdy černých rybílů. Z nejpopulárnějších odrůd, takové odrůdy, jako: Dubrovskaya, Raisins, Dobrynya, letní rezident, exotická atd.
• U džemu, džemů, želé a kompotů je lepší si vybrat různé rybíz s tenkou kůží a pro mrazivé bobule - s tlustým tak, aby byl co nejméně zraněn a zachoval si původní vzhled.
• K přípravě lahodného džemu je nutné používat dobře rozvinuté sladké bobule. Nezralný rybíz bude kyselý a ne tak voňavý.
• Aby se po vaření neporušily bobule rybízu, musí být nejprve (před vařením) spuštěny několik minut ve vroucí vodě a poté se naklonit do cedníku.
• Zmrazený černý rybíz je připraven stejným způsobem jako z čerstvého. Stačí jen rozmrazovat produkt a vařit sladkou léčbu podle jednoho z níže uvedených receptů.

Berries BlackCurrant Jam, přípravná fáze

• Proces výroby džemu předchází povinná fáze přípravy bobulí. Bobule jsou odstraněny, poškozeny nebo zkažené vzorky, listy a další odpadky jsou odstraněny. Potom se rybíz několikrát promyje studenou vodou a malý SR (například suché „ocasy“) se dobře objeví na povrch, poté je jednoduše vyčerpaný vodou. Chcete -li omyt bobule, můžete také použít cedník, abyste se vyhnuli akumulaci přebytečné vlhkosti.

• Po mytí by měly být podány bobule, aby se vypustily a vysušily. Přebytečná voda bude džem vzácnější.

• K vaření klasického černého rybízu je vyžadována pouze jedna pouze další složka - pro jiné recepty lze použít různé ovoce a bobule.
• Pokud jde o inventář, budete potřebovat jídla, ve kterých se bude vařit džem (například miska z nerezové oceli), dlouhou lžičku (lepší dřevěné) a plechovky s víky (pro zimní ochranu).
• Bobule, nudné s cukrem (bez tepelného zpracování), jsou v chladničce skladovány po dobu déle než 3 měsíce. Vařená džem vyrobená z černého rybízu ve sklenicích s hermetovanými víky je uložena po celou zimu.

Jak vařit jam černého rybízu

Černý rybíz je připraven zpravidla pro zimu, kdy bude nedostatek vitamínů, čerstvého ovoce a bobule. Existuje mnoho různých receptů na výrobu vitamínu, chutného a zdravého džemu.

Zvažte nejúspěšnější a osvědčené recepty pro domácí jam z BlackCurrant. Technologie kroku -krok pro vaření jídla se snadno vyrovná s úkolem i začínající hostitelky.

Recept 1, Black Currant Jam "Vitaminka"

• Jedná se o studený surový džem, kde jsou všechny vitamíny a prospěšné látky zachovány co nejvíce, protože bobule nejsou podrobeny tepelnému zpracování.
• Jako konzervační prostředek se používá cukrová-písmo, takže jídlo zůstává po dlouhou dobu.

Pro přípravu Jam "Vitaminka" potřebujete:

• 1 kg bobule černých rybízu;
• 1 kg cukru.

Poměr pro chladný obrobku je pozorován 1: 1. Rovněž je povoleno větší množství cukru, které poskytne své vysoce kvalitní dlouhodobé skladování.

• Pre -sort, opláchněte a osušte bobule.
• Smíchejte černý rybíz s cukrem a mletí mixérem. Pokud neexistuje žádný mixér, můžete bobule přeskočit pomocí mlýnku na maso a poté do této hmoty přidat cukr.
• Zatímco se cukr rozpouští, můžete sterilizovat plechovky a víka. Uzavřený surový džem je nejlépe uložen v chladničce. Mnoho manželek raději uzavírá takový obrobku vitamínu s běžnými plastovými víky.

Recept 2, Black Currant Jam "Pyatinum"

• Název džemu mluví sám za sebe a vaří se ne více než 5 minut. Jam je skladován celou zimou, zachovává čerstvou vůni a nádhernou barvu.
• Takové krátkodobé tepelné zpracování umožňuje ukládat všechny komplexy vitamínu a poskytovat nejlepší skladování produktu.

Pro přípravu jam „pět -minute“ je nutné:

• 1 kg bobule černých rybízu;
• 1,5 kg cukru;
• 1 šálek vody (pro zajištění integrity bobulí).

Nemůžete používat vodu, pak bude džem mírně tlustý, ale bobule lze trochu vařit.

• Pre -Sort a opláchněte bobule.
• Udržujte banky s víčkami.
• Připravte sirup: Nalijte cukr vodou, přiveďte k varu a míchejte, abyste čekali, až se cukr zcela nerozpustí.
• Ve varu sirupu umístěte bobule sušené (na cední) bobule, vařte 5-7 minut.

• Nalijte džem do sterilních sklenic a svinujte.
• Zkušené ženy v domácnosti doporučují zabalit plechovky uzavřené a vzhůru nohama teplou přikrývkou na noc. Takový postup vám umožňuje poskytnout další sterilizaci.

Recept 3, Black Currant Jam "Classic"

Pro přípravu klasického rybízu potřebujete:

• 3 kg bobule černých rybíz;
• 3 kg cukru;
• 1-1,5 šálků vody (pro zajištění integrity bobulí).

Příprava:

•   Pre -sort, opláchněte a osušte bobule.
• Udržujte banky s víčkami.
• Připravte sirup: Vylijte do vody 1 šálek cukru, přiveďte k varu a přidejte 1 šálek bobulí, vařte 5 minut.
• Po 5 minutách znovu přidejte sklenici bobulí a cukru. Postup je pokračovat, dokud nekončí všechny složky. Interval varu je uložen po dobu 5 minut.
• Některé milenky praktikují další, zjednodušenější možnost pro výrobu džemu podle tohoto receptu. Za tímto účelem jsou všechny ingredience smíšené a vařené na nízkém teplu (takže rybíz také nechává šťávu) asi 15-20 minut.
• Žastačka se nalije do sterilních sklenic a převaluje se.

Recept 4, jednoduchý jam BlackCurrant

• Vzhledem k malému množství vody je džem podle tohoto receptu silné. Je vhodné jej šířit na chléb nebo jej použít jako náplň pro pečení (zejména jam jam pyré).
• Některé ženy v domácnosti raději nepřidávají vodu vůbec, protože rybíz vypouští dost jejich šťávy.

Chcete -li připravit jednoduchý domácí džem vyrobený z černého rybízu, potřebujete:

• 1 kg bobule černých rybízu;
• 800 g cukru;
• 2 lžíce. voda.

Příprava:

•   Pre -sort, opláchněte a osušte bobule.
• Udržujte banky s víčkami.
• Nalijte připravené bobule cukrem, přidejte vodu a nechte 2 hodiny.

• Když rybíz spustí šťávu, obsah je smíchán a zasažen pomalým ohněm, přiveden k varu.
• Vařte džem po dobu 15 minut a vypněte. Po 2-3 hodinách přiveďte džem znovu k varu a znovu vařte 15 minut.
• Vraťte se do sterilních nádob s celými bobulemi.
• Pokud chcete získat homogennější hmotu ve formě džemu, maked mši mixérem před druhým sání a pak také vařit po dobu 15 minut.
• Výsledný Pureed Jam Jam se válcoval do sterilních bank.

Recept 5, studený černošský džem s oranžovou

K přípravě studeného pyré -podobného džemu z rybízu s pomerančem, potřebujete:

• 2 kg bobule černých rybílů;
• 3 kg cukru;
• 2 PC. Pomerančový.

Příprava:

•   Pre -Sort, opláchněte a rozdrťte rybížové bobule v mixéru nebo mlýnku na maso.
• Omezte pomeranče důkladně (je lepší nalít vroucí vodu) a brousit stejným způsobem jako rybíz. Neodstraňujte kůru.

• Udržujte banky s víčkami.
• Kombinujte všechny ingredience, důkladně promíchejte. Dejte džem na infuzi při pokojové teplotě 2-3 hodiny. Hmotnost míchejte pravidelně, dokud se cukr zcela nerozpustí.
• Položte džem do sklenic a uložte na chladném místě.

Recept 6, černý rybíz jam s citronem

Chcete -li připravit domácí džem rybízu s citronem, potřebujete:

• 1,5 kg bobule černých rybízu;
• 1,5 kg cukru;
• 2 PC. citrón.

Příprava:

•   Bobule rybízu jsou předběžné, opláchnuté a suché (tak, že sklo je voda).
• Důkladně omyjte citrony, nakrájejte a odstraňte všechna semena. Potom je rozdrvte spolu s kůrou v mixéru nebo mlýnku na maso.
• Udržujte banky s víčkami.
• Kombinujte cukr s citronovou hmotou, oblékněte pomalý oheň tak, aby se cukr rozpustil.
• Nalijte černý rybíz bobule do sladkého citronového pyré, přiveďte hmotu k varu. Vařte džem asi půl hodiny, pravidelně míchejte a odstraní pěnu.
• Položte džem na sklenice a přehněte hermetově víčka.
• Uložte na chladném místě.

Recept 7, Blackcurrant Jam s malinami

Chcete -li připravit voňavý domácí džem rybízu s malinami, potřebujete:

• 1 kg bobule černých rybízu;
• 1,5 kg cukru;
• 400-500 g malinových bobulí;
• 1 šálek vody.

Příprava:

• Dříve vyřešte bobule rybízu a maliny, opláchněte a hodte do cedníku (tak, aby sklo je voda).
• Kombinujte bobule s vodou a polovičním cukrem. Dejte hmotu na pomalý oheň a přiveďte k varu. Vařte 5 minut, přidejte zbývající cukr a vařte na mírném ohni, dokud se cukr zcela nerozpustí.
• Udržujte banky s víčkami.
• Položte džem do bank a přehrát hermeticky.
• Uložte na chladném místě.

Recept 8, Jam BlackCurrant v pomalém sporáku

Chcete -li připravit jam v pomalém sporáku, potřebujete:

• 0,5 kg bobule černých rybízu;
• 0,75 kg cukru.

Příprava:

• Předběžně bobule, opláchněte a hodte je do cedníku.
• Nalijte černý rybíz do misky na vícenásobné hodnoty, naplňte je cukrem nahoře a nechte 3 hodiny tak, aby šťáva zahájila šťávu.
• Udržovat banky a víčka.
• Míchejte bobule s cukrem Nastavte režim „hasicí“ po dobu 1-1,5 hodin.
• Rozložte hotový džem do bank a svinujte. Udržujte uzavřený džem v suterénu.

Recept 9, černý rybíz jam s malinami a angrealizací

Chcete -li připravit voňavý domácí džem rybízu s malinami a angreštovou, potřebujete:

• 1 kg bobule černých rybízu;
• 0,5 kg bobule angreštů
• 400-500 g malin;
• 1,7 kg cukru;
• 0,5-1 šálek vody.

Příprava:

• Bobule rybírů, malin a angreštů a angrešt nejprve se zařaďte, opláchněte a hodte do cedníku (takže sklo je voda).
• Kombinujte bobule s vodou a položte hmotu na pomalý oheň.
• Přiveďte k varu, usnujte polovinu cukru a vařte 5 minut.
• Nalijte zbývající cukr, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
• Udržujte banky s víčkami.
• Položte džem do bank a přehrát hermeticky.
• Uložení bobule nejrůznější na chladném místě.

Recept 10, Black Currant Jam s jablkem

Chcete -li připravit domácí džem rybízu s jablkem, potřebujete:

• 1 kg bobule černých rybízu;
• 1 kg jablek;
• 2 kg cukru;
• 1 litr vody.

Příprava:

• Bobule rybízu jsou předběžné, opláchnuté a suché (tak, že sklo je voda).
• Umyjte jablka, nařízně nakrájejte a vyjměte jádro.
• Udržujte banky s víčkami.
• Kombinujte cukr s vodou a vařte sirup.
• Do hotového sirupu nalijte bobule a plátky jablek a plátky jablek, přiveďte hmotu k varu. Musíte vařit džem, dokud se nezhušťuje, neustále míchá a odstraníte pěnu.
• Položte džem na sklenice a přehněte hermetově víčka.
• Další možností pro recept zahrnuje broušení rybízových bobulí, jablek a citronu (s nadšením) v mlýnku nebo mixéru masa. Hmotnost pyré je pokryta cukrem a vařena na nízkém ohni s konstantním mícháním, dokud nezhoustne. Chuť džemu je nasycená a vonná a konzistence je silná, což umožňuje použití výplně palačinky atd.
• Uchovávejte válcované sklenice na chladném místě.

Recept 11, Black Currant Jam "Assorted"

Chcete -li připravit domácí džem „nejrůznější“, potřebujete:

• 1 kg bobule černých rybízu (můžete vzít 500 g černého a červeného rybízu);
• 0,5 kg jablek;
• 0,5 kg cukru;
• 1,5 lžíce. čištěné vlašské ořechy;
• 0,5 kg medu;
• 1 lžíce. (200 ml) voda.

Příprava:

• Bobule rybízu jsou předběžné, opláchnuté a suché (tak, že sklo je voda).
• Nalijte rybíz vodou a vařte na mírném ohni, dokud nezměkne. Pak rozdrvte bobule přes síto.
• Roztavte cukr s medem do homogenní hmoty při nízkém ohni.
• Umyjte jablka, nařízně nakrájejte a vyjměte jádro. Oloupejte a nasekejte matice.
• Přidejte jablka s ořechy do medové mše, smíchejte. Poté přidejte blackmorrhea „Bramborová kaše“.

• Udržujte banky s víčkami.
• Musíte vařit džem, dokud se asi hodinu zahušťuje, neustále míchá a odstraní pěnu.
• Položte džem na sklenice a přehněte hermetově víčka.
• Uložte na chladném místě.

Recept 12, Raw Black Currant Jam s banánem

Chcete -li připravit domácí jam mech z rybízu s banánem, potřebujete:

• 0,5 kg bobule černých rybízu;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 kg banánů.

Příprava:

• Bobule rybízu jsou předběžné, opláchnuté a suché (tak, že sklo je voda).
• Brouste bobule a banány v mixéru nebo mlýnku na maso, smíchejte s cukrem.
• Udržujte banky s víčkami.
• Rozložte mechové nádoby do bank a skladujte v chladničce.

Recept 13, sklenice černého rybízu na zimu

• Tento recept na přípravu jam Blackmorodine vám umožňuje dosáhnout stavu podobného želé.
• Jam stočeného v bankách je dokonale zachován celou zimu.

Chcete -li připravit domácí žongláky vyrobené z rybízu, potřebujete:

• 0,5 kg bobule černých rybízu;
• 0,5 kg cukru;
• 200-250 ml vody;
• 2 lžička citronová šťáva;
• 15 g želatiny.

Místo želatiny můžete použít agar-agar nebo pektin.

• Bobule rybízu jsou předběžné, opláchnuté a suché (tak, že sklo je voda).
• Citron a cukrová šťáva se přidávají do připravených bobulí, ponechané 2-3 hodiny.
• Poté, co jsou bobule povoleny šťávu, je voda přidána do nádoby, zasahuje pomalý oheň a přiveďte k varu za stálého míchání.
• Vařte hmotu po dobu 5-7 minut, pravidelně odstraňujte pěnu.
• Suchý želatina se přidává do hmoty a nadále narušuje džem, aby se zahušťovala hmotnost a úplné rozpuštění želatiny.
• Udržujte banky s víčkami.
• Rozložte viskózní vězení do bank a skladujte v chladničce.

Recept 14, černý a červený rybíz

Chcete -li připravit domácí džem z rybízu, potřebujete:

• 1 kg bobule černých rybízu;
• 1 kg bobule červeného rybízu;
• 0,6 kg cukru;
• voda.

Příprava:

• Bobule rybízu jsou předběžné, opláchnuté a suché (tak, že sklo je voda).
• Připravené bobule se nalijí studenou vodou (téměř zakryjte), přivedou se k varu a vaří po dobu 5-7 minut.
• Po spuštění bobulí se džem odstraní z kamen a filtruje se. Vařené bobule jsou umbiny nebo hozeny zpět na gázu.
• Šťáva z bobulí se přidává do hlavní kapaliny (kde byly bobule vařeny) a přes noc.
• Následující den vařte šťávu z rybízu na nízké teplo, takže se vaří asi polovinu.
• Poté přidejte cukr do vařené šťávy a vařte, dokud nezhoustne.
• Udržujte banky s víčkami.
• Položte džem na sklenice a skladujte v chladničce.

Recept 15, černý rybíz džem s třešněmi a jablkami

Chcete -li připravit domácí džem z rybízu, potřebujete:

• 1 kg bobule černých rybízu;
• 1 kg jablek;
• 1 kg třešní;
• 3 kg cukru;
• Šťáva 1 citron.

Příprava:

• Bobule rybízu jsou předběžné, opláchnuté a suché (tak, že sklo je voda). Odstraňte semena z třešně, vyčistěte jablka a nakrájejte na plátky.

• Bobule jsou zkrouceny v mlýnku na maso nebo rozdrceny v mixéru, plné cukru a ponechány po dobu 2-3 hodin.
• Všechny ingredience jsou smíšené a přivedeny k varu. JAM musí být vařen na mírném ohni asi půl hodiny, aby se zhoustne.
• Udržujte banky s víčkami.
• Položte džem do bank a skladujte na chladném místě.

Recept 16, Black Currant Jam s vanilkou

Chcete -li připravit domácí džem z rybízu, potřebujete:

• 1 kg bobule černých rybízu;
• 1 kg cukru;
• 1 \\ 3 část vallinové tašky;
• 2 šálky vody.

Příprava:

• Bobule rybízu jsou předběžné, opláchnuté a suché (tak, že sklo je voda).
• Připravte sirup z vody a cukru, vařte na mírném ohni, dokud se cukr zcela nerozpustí.
• Přidejte vanilin do sirupu a vařte dalších 5-7 minut.
• V transparentním vanilkovém sachechnickém sirupu přidejte rybížové bobule, přiveďte hmotu k varu a vařte ne více než 5 minut.
• Udržujte banky s víčkami.
• Položte džem do bank a skladujte na chladném místě.

Jak vidíte, možnosti vitamínu a užitečného džemu z černého rybízu jsou tak rozmanité, že každá hospodyňka si může pro sebe vybrat nejvíce receptů.

Video: "Recepty jam BlackCurrant"