Jak udělat Medovik

Dort Medovik je oblíbená pochoutka v Rusku, což je nejen malý sladký tok, ale také k dospělé generaci. Navzdory jeho známému názvu nebude toto dárky nazývány nadměrně sladké a med, což je součástí dortu, prakticky neposkytují. Složka Honey přidává pouze příjemnou chuťovou aromu.

Historie vzniku receptura klasického medu

Pravděpodobně mnoho z vás slyšel, že Medovik byl nejprve vařen pro císařskou rodinu. Elizabeth Alkeevna, manželka císaře Alexandra I, byla velmi selektivní v potravinách, a její postoj k medu bylo, aby ho mírně, ne nejpříznivější. Elizabeth jednoduše netolerovala aroma a chuť mozku a všechny kuchaři a cukrovky v kuchyni císařské rodiny věděli a jasně dodržovali pravidla "výjimek" pojmenované složky.

V každém pravidle se objevují výjimky dříve nebo později. Tak, dort Medovik připravený na novém a neuvěřitelném receptu, byl prezentován s císařskou rodinou s novým cukrářem, který zapomněl varovat před intolerancí Elizabeth Möday. Alexander I a jeho manželka přišli do divoké potěšení z neobvyklého a šíleného lahodného dortu, ale všichni se zajímali o skladbu. Takže objev pro císařovnu byl objev, že dort byl vařen na medové trysky! Zajímá vás, jakou reakcí byla vláda? Byla nekonečně vděčná mistrovském seniorovi, která se podařilo ukázat "druhou stranu" medu a velkoryse mu udělil za díla.

Nyní vám nabídneme seznámit se blíže receptem skutečného medu, a ne prodávat koláče, které jsou ve skutečnosti velmi daleko od jejich chuti z nesrovnatelného domácího medu.

Doufáme, že různé recepty a tipy, jak vařit bytový krok za krokem, budou pro vás užitečné.

Tipy pro výběr ingrediencí pro dort Medovik

Pokud chcete, abyste měli lahodný rozbočovač, který bude plně odpovídat vašim preferencím vkusu, věnujte pozornost naší radě.

Dort Medovik: Mluvte o medu

Pokud jsou vaši rodinní příslušníci stejné šipky jako císařovna Elizabeth, a ve skutečnosti nemilují medu a jeho světlou vkusu, doporučujeme na medu, abych si vybral med světelné barvy. Má méně nasycenou chuť, což znamená, že bude sotva patrný nebo vůbec necítíte v dortu. Zároveň tmavý med dá med vyslovený chuť medu a voňavé vůně.

Dort Medovik: Syn smetana tajemství

Pro impregnaci klasického medu se používá krém, který se připravuje (nejčastěji) ze zakysané smetany. Pokud se vám líbí dobře impregnované koláče, doporučujeme vám, abyste si vzali minimální mastnou zakysanou smetanou. Med je zaručeno, že je namočený, ale zároveň bude mezivrstvá mezi Korzhi "v pořádku". Mastná zakysaná smetana (s vysokým procentem mastné), resp. Bude dělat dort v tuku a velmi šťavnaté. Mimochodem, můžete zvýšit množství zakysané smetany uvedené v receptu, pak budete mít velmi výživný dort.

Dort Medovik: Soda nebo prášek na pečení?

Pokud dáváte přednost používání prášku na pečení místo sody, pak je třeba jej správně přidat - smíchat mouku a slzeller a přidat do hotového testu v poslední chvíli.

Classic Medovik.

Classic Medovik je stejný recept, že každá milenka by se měli snažit před zahájením vyrábět své vlastní „manipulace“ se složením ingrediencí. Teprve po upečení této mimořádně chutné a taje dort a získání v důsledku klasické medu, můžete pochopit, co není dost pro vaši rodinu v tomto dezert.

Co potřebujeme?

• med: 4 st doplňky;.
• mouka: 520 g;
• egg: 3 ks;
• cukr: 360 g;
• smetana: 800 g;
• soda: 1 h, pro;.

Co děláme: klasický Med za 12 porcí.

Vaření proces:

Vaříme koláče:

• Bereme hluboké mísy a smíchejte pomocí mixéru (metla) sody a vajec.
• V jiné nádobě (hrnec) mísit medu a 1 šálek cukru (180 g). Dáme na mírném ohni a důkladně promíchejte. Čekáme na cukr úplně rozpustit v medu.
• Směs odstavce 1 (soda a vajec) se nalije do hrnce s medem a cukrem (odstavec 2) v okamžiku, kdy se začne med „hodit“.
• Bez vyjmutí z ohně, jsme intenzivně směsi získané v předchozím odstavci promíchejte. Je nezbytné, aby v rozporu s lžící s rychlým a opatrně, nenechávat hrudek. Čekáme na směs neuznává „pěnivý“ pohled. Odstraňte z ohně.
• V malých dávkách, přidat prosátou mouku k výsledné směsi. I smíchat všechny velkou lžíci. Pozor: toto těsto hníst rukou se nedoporučuje, protože To bude jen stěží držet na ruce. Dostáváme poměrně viskózní, ale těsný těsto.
• Dělíme výsledné těsto na 10 stejných kousků - to jsou naše budoucí koláče. My posypeme pracovní plochu, na které se budeme válet těsto, malé množství mouky. Převrátit tenkou vrstvu všech 10 kostek dostat cogghogs. To by mělo být provedeno dodržováním jedno pravidlo: snažit se dostat kruhu formuláře. POZOR: Těsto potřebuje válec rychle, protože Rychle Hards.
• Použít kulatý tvar pro vytvoření kůry. Pokud neexistují žádné zvláštní formuláře, můžete použít desku vhodného průměru. „Ořezat“ test nevyhazujte a nejedí! Budou stále potřebovat.
• Výsledný 10 jádra a ořezávání od nich dát do trouby, která předtím zahřát na 200 stupňů. Péct by měla být přesně pět minut.
• Odměnit koláče a nechat je, aby se ochladil. Trimování v rukou, dokud se zase do velkého strouhanky.

Smetana na vaření:

• Bereme misku a smíchejte kysanou smetanu a 1 hrnek cukru (180 g). Je možné nejprve míchat s wedense, a pak použít mixér dát krém nafouknout.

Tvoříme dort:

• Take nejvíce rovnoměrné a krásné Korzh, že jste se ukázalo. Dáme ji na rovnou desku a dobře namazat krémem. Nelituji krém pro první dortu, jak on nemá impregnaci zdola, může zůstat v suchu v případě nedostatečné impregnaci.
• Top dát další dort a také ji namažte krémem. Ujistěte se, že vše je úhledně a krém není proudila ven dort, jinak impregnace nemusí stačit. Vyrábíme tento postup několikrát za sebou, dokud jsem dal poslední dort a nešíří ho na horní část krému. Netráví krém až do konce!
• Zbytky krému (1 polévková lžíce) smíchat s polovinou těchto drobky, které jsme dostali z výřezů plodin.
• Tato „směs“ drobků a zakysanou smetanou podobě na okrajích dortu tak, že se ukáže být hladký.
• Zbývající polovina drobky jsou větší ještě silnější, dostaneme dost celého koláče ze všech stran: po stranách a na vrcholu.
• Dali jsme výsledný koláč v chladničce při teplotě nejméně 5 hodin. Honeycake se zakysanou smetanou se nejlépe odstranit do lednice na jeden den, pak je to právě promočený a bude šíleně chutná!

pudink Medovik

Mnoho hostesky přednost recept na pudink hypership, věřit, že tento dort je jemnější a voňavá ve srovnání s klasikou.

Co potřebujeme?

• med: 3 LS doplňky;.
• zakysané smetany: 600 g;
• mouka: 3,5 brýle;
• cukr: 1 šálek;
• egg: 3 ks;
• kondenzované mléko: 1 bank;
• soda: 1 h, pro;.
• matice: 200 g (volitelně);

To, co budeme mít: Custo Custo dort 8 velkých porcích.

Vaření proces:

Smetana na vaření:

• Vezměte misku. před vytvořením homogenní hmota poprvé se lžící a pak mixér - Dali jsme tam zakysanou smetanou a kondenzované mléko v daných poměrech a promíchejte.
• Hotový krém se odstraní v ledničce vychladne.

Vaříme koláče:

• Bereme mísu nebo hrnec, který lze umístit na vodní lázni. Med, cukr a vejce vmícháme do této mísy. Půda ve vodní lázni. Nezapomeňte míchat výslednou konzistenci k urychlení tohoto procesu. Na výstupu získáme spíše tekuté směsi.
• Přidáme rychle sody smícháme a okamžitě odstraňte z ohně.
• Ve výsledné směsi přidá prosátou mouku a důkladně promíchejte. Pokud to nefunguje dobře promíchejte těsto lžící, můžete se pokusit hnětení těsta na stůl s rukama nad hlavou.
• Dělíme výsledné těsto na 7 dílů - to jsou naše budoucí koláče.
• Roll přes každou ze 7 kusů těsta na stole mouky. Pokusit se vrátit v tom, že forma kruhu.
• Speciální tvar nebo konvenční desky požadovaného průměru vystřižené z válcovaných kusů koláče testu. Prořezávání z těsta je vlevo - budou nadále zapotřebí.
• Výsledná koláče a ořezávání z těsta jsou umístěny na plech a odstranit po dobu 5 minut v troubě předehřáté na 200-220 stupňů.
• Vyjměte koláče, ať trochu vychladnout.

Tvoříme dort:

• Tajný: Na tenké pokrmu, který bude použit pro „vyzvednutí“ dort, přidejte trochu smetany do centra a na vrcholu dosazením Korzh - takže si můžete být jisti, že i nejmenší kořen nebude sucho, ale je dobře nasáklé na obou stranách.
• Korzh s horním namažte krémem, položit následující Korzh. Opakujeme tuto operaci se všemi korzhs. Poslední Surový výše je také potřísněné krémem.
• Hotový koláč sypaný na vrcholu sekanými ořechy. Seshora dortu je pokryta crumbbed drobky - ořezávání, kterou vytáhl spolu s kořeny trouby.

Takže on je lahodný Medovik - recept před vašima očima.

Housine s kondenzovaným mlékem

• Jedním z nejvíce možností populární vaření, kde Credit krém je kondenzované mléko s přídavkem různých přísad. Chuť na sladké bude přesně ocení tuto možnost!

Co potřebujeme?

• med: 2 polévkové lžíce. lžíce;
• mouka: 300 g;
• krémová olej: 400 g;
• cukr: 200 g;
• soda: 1 h lžíce;. (Bez desky!)
• egg: 2 ks;
• vařené kondenzované mléko: 1 banky;
• matice: 100 g;

Co děláme: varianta klasické koláči Medovik s condensedum, jemný a taje v ústech.

Vaření proces:

Vaříme koláče:

• Bereme hrnec nebo mísu, která je vhodná pro vodní lázni. Přidáme 100 g másla, cukru a medu - dát na oheň a míchat, čímž na homogenní hmotu.
• Přidáme sodu a za stálého míchání, držet další 1 minutu do vodní lázně.
• Máme střílet koule / pánev s výslednou směsí a rychle přidat vejce tam, šlehání vše s metličkou.
• Dalším krokem bude moučka: přidejte jej v misce s porcí za stálého míchání lžičkou. Přidejte mouku hladký, stejně jako je uvedeno v receptu! Další množství může nepříznivě ovlivnit chuť.
• Vše se míchá. Odstraníme půl hodiny v chladničce, aby se těsto se ochladí.
• Vypadni z chladničky těsta. Posypeme tabulku (nebo jiné pracovní plocha) mouky. Za prvé, mytí těsto, a pak se vrátit se na houkačku z ní. Dělíme výsledný klobásu na 8 kusů, z toho koláče dopadne.
• Všechny 8 ks samostatně válcované do palačinek. Cut na kulatém tvaru - pokud není zvláštní forma, můžete použít velký talíř. Těsto zbytků, což vede k placky, nevyhazujte.
• Corges a ořezávání z nich jsme loď do pece po dobu 3-5 minut. Dříve, je nutné, aby se zahřál na 220 stupňů.
• Bereme ven koláče a ihned - pomocí tenké špachtle, oddělíme od boje, protože koláče dostane drolit: jakmile se ochladit, budou okamžitě začne rozpadat.

Smetana na vaření:

• Bereme máslo (300 g). Pokud jste právě dostali ji z lednice, a to je velmi těžké - budete muset počkat, až se „zahřeje“ do teploty místnosti. Samozřejmě, že je lepší se připravit všechny potřebné ingredience předem, ale pokud jste na to zapomněla - nic hrozného. Stejná voda sauna nebo mikrovlnná trouba může přijít k záchraně. Olej musí být tát trochu! Nemusíte se proměnit v tekuté konzistence.
• Měkké máslo šlehaný s míchadlem při mírné rychlosti. Je to už jako krém? Pak čas je část (několik lžíce) přidat Vařené kondenzované mléko. Nepřestávejte míchání výsledné krém směšovač. Jakmile přidáte všechny kondenzované mléko a smetana trvá až do homogenní hmoty - vyjměte ho na půl hodiny v lednici.

Tvoříme dort:

• Brousit ořechy a ořezávání v mixéru, aby si „nut mix“.
• Vezměte plochý misku na „sbírání“ dortu. Dali jsme první dort a hojně ji namažte krémem z kondenzovaného mléka a másla, přidáme „matice mix“. Nezapomeňte, že první Corzhik není vynechal zespodu, takže to může být suchý. Z tohoto důvodu není nutné, aby chamtivost - zde je třeba mít trochu více krému, než zbytek koláče.
• Smějeme se smetanou s „maticí mixu“ každý surový, kterým se jeden na druhého. Horní koláč se také selhal a sypané ořechy. Nezapomeňte na stranách: jsou také zmrazení se smetanou.

Dort připraven! Dobrou chuť!

Bydlení v Multivarka

Mnoho hostesky již dlouhou dobu úspěšně používá při vaření moderní stroj - multicooker. Bohužel se práce multicooker je mírně, takže až obyčejná kombinace a podíly složek, nejsou vhodné pro přípravu tohoto způsobu. Zajistíme pro Vás kompletní příspěvek, jak se připravit bydlení s pomocí své oblíbené techniky.

Co potřebujeme?

• med: 6 lžíce. lžíce;
• busty / soda: 1 h lžíce;.
• egg: 5 ks;
• mouka: 2,5 brýle;
• cukr: 1 šálek;
• máslo: 0,5 h lžíce (nutné pro mazání formě multicooker).
• zakysaná smetana (20%) - 400 g;
• cukr / Cukr prášek - 150 g;

Objem jedné skla je 200 ml.

Co děláme: velké a chutné koláče z Cryavik zakysanou smetanou.

Vaření proces:

Vaříme koláče:

• Medu smíchejte s práškem do pečiva a dát na vodní lázni. Objem směsi by se měla zvýšit!
• Cukr a vejce ve velké míse s mixérem. Bil do jsme dosud tvořily bílé pěnovité směs (odhadovaný čas házení při vysoké rychlosti - po dobu 7-10 minut).
• Licí med (položka 1) do vaječné směsi (položka 2) a přidá se po částech mouky. Vše zamíchat lžící, jak se zbavit hrudek.
• Maže tvar Multivarki másla.
• Pour těsto do formy získané, dát do multivarku. Režim „pečení“, čas vaření - 80 minut.
• Počkat až do výsledného velkého „koláč“ se ochladit. Řez na několik kusů vodorovně. Získat několik dortů (výše závisí na osobní preferenci, tenčí kůry jsou, tím lépe namočí krém).

Smetana na vaření:

• Smíchejte zakysanou smetanu a cukr. Metla míchačka na střední rychlost (5-7 minut) do krémové konzistence.

Tvoříme dort:

• Nakrájíme na koláče „koláč“ impregnovat krém krému. Výsledný koláč může být sypané sekané ořechy nebo čokoládu. Chladem nejméně po dobu 5 hodin denně je lepší. Takže dort je nasycen a bude chutné a výživné.

Medovník doma

Jak víte, všechny recepty zde prezentován, můžete vařit doma snadno sami. Nebojte se experimentovat a dopřejte své velké rodiny různé dobroty. Speciálně pro naše čtenáře, jsme získali nejlepší výběr Medovikov recept s fotografií, probudit chuť k jídlu a touhu vařit dezert dílo vlastníma rukama!

Stále si nejste jisti, že budou moci zopakovat přípravu této nádherné dortu? Použijte expresní vedení „video medový dort“, která pomůže pochopit všechny složitosti vaření.