Jak si vyrobit medový dort

Medový dort je oblíbený pochoutka v Rusku, která je nejen pro malé sladké zuby, ale také pro dospělou generaci. Navzdory svému sladkému názvu nelze tento ošetření nazvat příliš sladký a med, který je součástí dortu, není prakticky ochutnat. Medová ingredience přidává pouze příjemnou vůni.

Historie receptu pro klasické medové kanceláře

Pravděpodobně mnozí z vás slyšeli, že lékařský důstojník byl poprvé připraven na císařskou rodinu. Elizaveta Alekseeeven, manželka císaře Alexandra I., byla velmi selektivní v jídle a její postoj k medu byl mírně řečeno, ne nejvýhodnější. Elizabeth jednoduše netolerovala vůni a chuť sladkého produktu a všichni kuchaři a cukráři v kuchyni císařské rodiny to věděli a jasně dodržovali pravidla pro „vyloučení“ pojmenované složky.

Dříve nebo později se v každém pravidle objeví výjimky. Takže medový medový dort připravený podle nového a neúspěšného receptu byl představen císařskou rodinou s novým Condym, na který byl zapomenut varovat před nesnášenností Elizabeth z medu. Alexander I a jeho manželka byli divoce potěšeni neobvyklým a šíleně chutným dortem, ale všichni se o kompozici zajímali. To je objev pro císařovnu, které bylo zjevením, že dort byl připraven na medových koláčích! Zajímalo by vás, jakou reakci měl vládce? Byla nekonečně vděčná pánovi Content, který se podařilo ukázat „druhou stranu“ medu a velkoryse mu udělila jeho práci.

Nyní vám také nabízíme, abyste se seznámili s recepty skutečných medových kanceláří, a ne koláče, které jsou ve skutečnosti velmi daleko od jejich vkusu z nesrovnatelného domácího medu.

Doufáme, že pro vás budou užitečné různé recepty a tipy, jak vařit bundu krok za krokem.

Medovik Cake

Pokud chcete, abyste získali lahodného medového nosiče, který bude plně vyhovět vašim předvolbám vkusu, věnujte pozornost našim tipům.

Medower Cake: Promluvme si o medu

Pokud jsou vaši členové rodiny jako vyzvednutí jako císařovna Elizabeth a nemají rádi med a jeho jasnou chuť, doporučujeme vám vybrat jasnou barvu pro muže Honeycock. Jeho chuť je méně nasycená, což znamená, že v dortu bude stěží znatelné nebo vůbec. Současně tmavý med dá med na med -vyznačený chuť medu a voňavé vůni.

Medower Cake: Tajemství kyselé smetany

Pro impregnaci klasického honeycocku se používá krém, který se připravuje (nejčastěji) z kyselé smetany. Pokud se vám líbí dobře namocená koláče, doporučujeme vám vzít zakysanou smetanu s minimálním obsahem tuku. Med je zaručeno, že bude nasycený, ale vrstva mezi dorty bude „tenká“. Tuková kyselá smetana (s vysokým procentem obsahu tuku), bude tuk z dortu a velmi šťavnatý. Mimochodem, můžete zvýšit množství zakysané smetany uvedené v receptu, pak získáte velmi výživný dort.

Cake Honey: Soda nebo prášek do pečiva?

Pokud dáváte přednost použití prášku na pečivo místo sody, musíte jej přidat správně - smíchejte mouku a prášek do pečiva a v poslední chvíli přidejte do již dokončeného těsta.

Honeycost je klasický

Klasický medový nosič je samotný recept, který by se každá hospodyňka měla vyzkoušet, než začne produkovat vlastní „manipulace“ se složením ingrediencí. Teprve po péči tohoto neobvykle chutného a tavicího dortu a získání v důsledku klasického medového důstojníka můžete pochopit, co přesně vaše rodina v tomto dezertu chybí.

Co potřebujeme?

• med: 4 polévkové lžíce;
• mouka: 520 g;
• vejce: 3 ks;
• cukr: 360 g;
• zakysaná smetana: 800 g;
• soda: 1 lžička válce;

Co uspějeme: klasický medový nosič pro 12 porcí.

Proces vaření:

Vaříme koláče:

• Vezmeme si hlubokou misku a smícháme s mixérem (corolla) sody a vejců.
• V dalším kontejneru (pánve) smíchejte med a 1 šálek cukru (180 g). Pomalte pomalý oheň a důkladně promíchejte. Čekáme, až se cukr zcela rozpustí v medu.
• Nalijte směs z odstavce 1 (soda a vejce) do pánve s medem a cukrem (odstavec 2) v okamžiku, kdy se med začne „vařit“.
• Bez odstranění z tepla intenzivně mícháme směs získanou v předchozím bodě. Je nutné rychle a pečlivě zasahovat do lžíce, aniž by zanechaly hrudky. Čekáme, až směs vzhled „pěna“. Vyjměte z tepla.
• V malých porcích přidejte do výsledné směsi proslutenou mouku. Všechno smíchejte s velkou lžičkou. Pozornost: Toto těsto se nedoporučuje být hnuté, protože Bude to velmi přilepit do rukou. Dostaneme poněkud viskózní, ale husté těsto.
• Rozdělte výsledné těsto na 10 stejných hrudčí - to jsou naše budoucí koláče. Pracovní plochu posypeme, na které bude těsto s malým množstvím mouky. Vraťte do tenké vrstvy všech 10 hrudek, abyste získali koláče. To by mělo být provedeno, dodržovat jedno pravidlo: Snažte se získat tvar kruhu. Pozornost: Těsto musí být rychle válcováno, protože Rychle ztvrdne.
• Pro tvorbu koláčů aplikujeme kulatý tvar. Pokud neexistují žádné speciální tvary, můžete použít desku vhodnýho průměru. Nehodíme „kousky“ testu a nejíme! Stále je budeme potřebovat.
• Výsledných 10 koláčů a ořezávání z nich vloží do trouby, která byla dříve zahřátá až do 200 stupňů. Pečte přesně 5 minut.
• Vytáhneme koláče a necháme je vychladnout. Otřete kousky do rukou, dokud se nezmění na velké dítě.

Připravujeme krém:

• Vezmeme misku a smícháme zakysanou smetanu a 1 šálek cukru (180 g). Nejprve se můžete smíchat s šlehačkou a poté pomocí mixéru dát krémovou nádheru.

Vytváříme dort:

• Bereme co nejvíce a krásnou dort, který máte. Položili jsme ji na plochý talíř a dobře ji namazali smetanou. Neošetřete krém na první dort, protože nemá impregnaci zespodu, může v případě nedostatečné impregnace zůstat suchý.
• Položili jsme další dort na vrchol a také ho namazali smetanou. Ujistěte se, že je vše úhledné a krém neprotéká mimo dort, jinak nemusí impregnace stačit. Tento postup provádíme několikrát v řadě, dokud nevložíte poslední dort a natáhnete jej smetanou nahoře. Nestrávte krém až do konce!
• Zbytky krému (asi 1 polévkovou lžíci) jsou smíchány s polovinou těch drobků, které jsme vyrobili ze stísněných koláčových kousků.
• Tato „směs“ drobků a zakysané smetany se tvoří podél okrajů dortu tak, aby se ukázalo, že je rovnoměrná.
• Zbývající polovinu drobků ještě více rozdrvíme, posypeme celý dort ze všech stran: po stranách a shora.
• Výsledný dort jsme vložili do chladničky po dobu nejméně 5 hodin. Honeycock s zakysanou smetanou je nejlépe vyčištěn v lednici na jeden den, pak bude určitě nasycený a bude šíleně chutný!

Cudin medu

Mnoho manželek dává přednost receptu na pudinkové med a věří, že tento dort je ve srovnání s klasikou delikátnější a voňavější.

Co potřebujeme?

• med: 3 polévkové lžíce;
• sour Cream: 600 g;
• mouka: 3,5 šálků;
• cukr: 1 šálek;
• vejce: 3 ks;
• kondenzované mléko: 1 banka;
• soda: 1 lžička válce;
• ořechy: 200 g (volitelné);

Co uspějeme: obilovitý dort pro 8 velkých porcí.

Proces vaření:

Připravujeme krém:

• Bereme misku. Do uvedených proporcí a smíchání jsme tam vložili zakysanou smetanu a kondenzované mléko - nejprve s lžičkou a poté s mixérem, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
• Do hotového krému jsme vložili do chladničky.

Vaříme koláče:

• Vezmeme misku nebo pánev, kterou lze dát do vodní lázně. V této misce smíchejte med, cukr a vejce. Vzdát se ve vodní lázni. Nezapomeňte promíchat výslednou konzistenci pro zrychlení procesu. Na výstupu dostaneme poměrně kapalinovou směs.
• Přidejte rychle sodu, promíchejte a okamžitě odstraňte z tepla.
• Do výsledné směsi přidejte prosévanou mouku a důkladně promíchejte. Pokud není možné těsto dobře promíchat lžičkou, můžete zkusit těsto na stole rukama.
• Rozdělte výsledné těsto na 7 částí - to jsou naše budoucí koláče.
• Každý ze 7 kusů těsta na stole rozlil mouku. Pokuste se zavádět tak, aby byl získán tvar kruhu.
• Z válcových kusů těsta je vyříznut speciální tvar nebo obyčejná deska požadovaného průměru. Necháváme oříznutí z těsta - budeme je stále potřebovat.
• Výsledné koláče a řezy z těsta jsme položili na plech na pečení a po dobu 5 minut se odstranili v troubě, předehřáté na 200-220 stupňů.
• Vytáhneme koláče, necháme je trochu vychladnout.

Vytváříme dort:

• Tajný: Na tenké misce, která bude použita k „sbírání“ dortu, přidejte do středu malý krém a položte dort na vrchol - můžete si být jisti, že ani nejnižší dort nebude suchý, ale namočí dobře na obou strany.
• Namažte dort shora smetanou, položte další dort. Tuto operaci opakujeme se všemi koláči. Poslední dort nahoře je také rozmazán smetanou.
• Dokončený dort posypte na vrchol nakrájenými ořechy. Na vrcholu dortu zakrýváme rozdrcené čipy těsta - kousky, které jsme spojili s koláči z trouby.

Tady je, chutný medový nosič - recept před vašimi očima.

Medový nosič s kondenzovaným mlékem

• Jednou z nejpopulárnějších možností vaření, kde krém na medovou krém je kondenzované mléko s přidáním různých ingrediencí. Sladký zub tuto možnost přesně vyhodnotí!

Co potřebujeme?

• med: 2 lžíce. lžíce;
• mouka: 300 g;
• máslo: 400 g;
• cukr: 200 g;
• soda: 1 lžička lžičky (bez kopce!);
• vejce: 2 ks;
• vařené kondenzované mléko: 1 břeh;
• ořechy: 100 g;

Co bude úspěšné: Možnost klasického dortu je medový nosič s kondenzovaným mlékem, jemným a tání v ústech.

Proces vaření:

Vaříme koláče:

• Vezmeme pánev nebo misku, která je vhodná pro vodní lázeň. Přidejte 100 g másla, cukru a medu - zapálíte a promíchejte a přiveďte do homogenní hmoty.
• Přidejte sodu a neustále míchejte, držte ve vodní lázni další 1 minutu.
• Vyjměte misku/pánev s výslednou směsí a rychle tam přidejte vejce a šlehačš všechno šlehačkou.
• Dalším krokem bude mouka: Přidejte ji do misky v porcích a neustále se míchejte s lžičkou. Přidejte mouku přesně tak, jak je uvedeno v receptu! Větší počet může nepříznivě ovlivnit chuť.
• Všechno bylo smíšené. Vložili jsme do ledničky na půl hodiny, aby se těsto ochladilo.
• Těsto bereme z chladničky. Moukou posypte stůl (nebo jinou pracovní plochou). Nejprve hnětete těsto a pak z něj vytáhněte bičíku. Rozdělte výslednou klobásu na 8 částí, ze kterých budou získány koláče.
• Všechna 8 kusů individuálně valíme do palačinek. Střih v kulaté formě - Pokud není žádný zvláštní tvar, můžete použít velký talíř. Zbytky těsta, které získalo během tvorby kulatých koláčů, nejsou vyhozeny.
• Korges a oříznutí z nich jsou odesílány do trouby na 3-5 minut. Dříve je nutné jej zahřát na 220 stupňů.
• Vytáhneme koláče a okamžitě - s pomocí tenké špachtle, oddělené od plechu, protože koláče se objeví s drobivou: Jakmile se ochladí, okamžitě se začnou rozpadat.

Připravujeme krém:

• Bereme máslo (300 g). Pokud jste to právě dostali z ledničky a je to velmi těžké, musíte počkat, až se „zahřeje“ na teplotu pokoje. Samozřejmě je lepší připravit všechny potřebné ingredience předem, ale pokud jste na to zapomněli, je to v pořádku. Stejná vodní lázeň nebo mikrovlnná trouba může přijít na záchranu. Musíte trochu roztavit olej! Není nutné ji proměnit v konzistenci kapaliny.
• Porazte měkké máslo mírnou rychlostí pomocí mixéru. Je to už jako krém? Pak je čas v porcích (několik polévkových lžic), který přidává vařené kondenzované mléko. Nepřestávejte míchat výsledný krém s mixérem. Jakmile přidáte celé kondenzované mléko a krém se dostane k homogenní hmotnosti - odstraňte jej půl hodiny v lednici.

Vytváříme dort:

• Brouste matice a řezy v mixéru, abyste získali „ořechový mix“.
• Vezmeme si rovnou misku, na které „sbíráme“ dort. První dort jsme vložili a hojně ho namazali smetanou kondenzovaného mléka a másla, přidali jsme „ořechový mix“. Nezapomeňte, že první Korzhik není rozmazán ničím zdola, takže může být suchý. Nebuďte proto chamtiví - zde musíte vzít trochu více krému než zbytek koláčů.
• Každým dortem se rozmazáme smetanem s „ořechovým směsí“ a položíme jeden na druhý. Horní koláč také natáhneme smetanou a posypeme ořechy. Nezapomeňte na strany: také je obtěžujeme smetanou.

Dort je připraven! Bon Appetit!

Honeycotor v pomalém sporáku

Mnoho manželek v domácnosti již dlouho úspěšně používá moderní zařízení - pomalý vařič při vaření. Bohužel, práce multicookeru je mírně specifická, takže běžná kombinace a proporce složek nejsou pro přípravu této metody vhodné. Poskytneme vám úplný příspěvek, jak vařit medovou nosič s vaší oblíbenou technikou.

Co potřebujeme?

• med: 6 lžíce. lžíce;
• prášek/soda: 1 lžička;
• vejce: 5 ks;
• mouka: 2,5 šálků;
• cukr: 1 šálek;
• máslo: 0,5 lžičky (potřebná k namazání tvaru multicookeru);
• kyselá smetana (20%) - 400 g;
• cukr/cukr - 150 g;

Objem jednoho skla je 200 ml.

To, co uspějeme: velký a chutný dort medový dort je zakysaná smetana.

Proces vaření:

Vaříme koláče:

• Smíchejte med s práškem do pečiva a vložte do vodní lázně. Objem směsi by se měl zvýšit!
• Porazte cukr vejci v hluboké misce s mixérem. Porazte, dokud nevytvoříme pěnivou směs bílé barvy (přibližná doba bičování při vysoké rychlosti a 7-10 minut).
• Nalijte med (odstavec 1) do směsi vajec (odstavec 2) a přidejte mouku do porcí. Smíchejte vše s lžičkou, zbavte se hrudek.
• Namažte formu z multicookeru máslem.
• Nalijte výsledné těsto do tvaru, vložte do pomalého sporáku. Režim „pečiva“, doba vaření - 80 minut.
• Čekáme na výsledný velký „dort“ výsledný. Horizontálně jsme nakrájeli na několik částí. Dostaneme několik koláčů (počet závisí na osobních preferencích, tím tenčí koláče budou, tím lépe jsou nasyceny krémem).

Připravujeme krém:

• Smíchejte zakysanou smetanu a cukr. Beat s mixérem průměrnou rychlostí (5-7 minut), dokud se nedosáhne krémové konzistence.

Vytváříme dort:

• Impregnujeme krémovou nakrájenou na koláče se zakysanou smetanou. Výsledný dort může být posypán nakrájenými ořechy nebo čokoládou. Vložte do lednice po dobu nejméně 5 hodin, nejlépe na den. Dort tedy bude nasycený a bude chutný a výživný.

Zlato doma

Jak již jste pochopili, všechny zde uvedené recepty lze snadno připravit doma sami. Nebojte se experimentovat a hýčkat svou velkou rodinu s různými dobrotami. Zejména pro naše čtenáře jsme shromáždili nejlepší výběr Honeyianů s receptem s fotografií, která vzbudila chuť k jídlu a touhu připravit dezert-groove svými vlastními rukama!

Stále pochybujete, že můžete opakovat přípravu této zázračné pasti? Použijte expresní expresní ovládání „Medovik Video“, která pomůže pochopit všechny složitosti vaření.