Jak vyrobit jogurt doma - recepty. Jak vyrobit domácí jogurt v pomalém sporáku, v jogurnitse. Jak vyrobit kvásek pro jogurt. Jak vyrobit jogurt bez kvasence

V každém supermarketu a dokonce v malém obchodě s potravinami si můžete koupit obyčejný jogurt s různými přísadami. Je předložen tak velký sortiment, že je obtížné si vybrat. A nejen to zastavuje hostesky jako uvědomění si, že výrobky nemusí mít užitečné přísady: konzervační látky, chutě a barvy potravin. Při preferenci přírodních produktů je doma snadné připravit zdravý jogurt.

Jak vyrobit jogurt doma

Mnoho manželek se zajímá, jestli můžete vyrobit jogurt, pokud neexistuje speciální zařízení? To opravdu vůbec nezatěžuje.

Co bude potřeba:

• vezměte balíček mléka (1 litr);
• zagovaska - láhev;
• cukr - volitelný;
• vanilin - špetku (volitelné).

Jak vyrobit domácí jogurt:

1. Zemědělské mléko nebo pravidelný obchod se vaří, vychladne na 35-37 stupňů. Ultrapasterizační mléko stačí k zahřívání.
2. Řídit cukr a vanilin, smíchejte.
3. Poté nalijte bakteriální list, promíchejte.
4. Nalijte tekutinu do sklenic/šálků (nalijte vroucí vodu), zavřete víka a zabalte ji něčím teplým (například přikrývkou, přikrývkou atd.).
5. Udržujte kontejnery v teplu po dobu nejméně 7 hodin, v chladné místnosti - 12.

Umístěte hotový produkt na studené místo, je vhodné jej používat po dobu 3, maximálně 5 dnů.

Jak vyrobit přírodní jogurt

Není obtížné jíst správně a nemusíte trávit hodně času v kuchyni, zejména pokud si chcete udělat kyselý nápoj.

Připravte vše podle seznamu:

• mléko - 1 l;
• jogurt (domov) - 200 g.

Příprava:

1. Podle tohoto receptu připravíme mléčný produkt v termosku. Nejprve vroucí mléko.
2. Ochlaďte to až +38 stupňů.
3. Připravte termosku: umyjte ji, vypište vroucí vodu, nechte na pár minut vychladnout baňku a pak ji zakryjeme víkem.
4. V polovině sklenice mléka jogurt zřeďte tak, aby neexistovaly žádné hrudky. Kombinujte obě směsi.
5. Nalijte mléko kváskem do termosky, přikryjte víkem a nechte jej přes noc (co nejvíce 8 hodin).
6. Hotový produkt musí být nalit do kontejneru pohodlné pro skladování, odesláno do ledničky.

Jak vytvořit ligu pro jogurt

Paní se zajímají:

1. Jaká je role kvášení? Poskytuje hustotu hotového produktu, chuť a vůni.
2. Kde koupit? V lékárně, specializované obchody nebo v supermarketech. Jedna láhev je navržena pro 1-3 litry mléka, ale jogurt se ukáže jako chutnější a užitečný, pokud ji vaříte z litru mléka.
3. Jak si vybrat? Věnujte pozornost obalu: by měl být uveden seznam bakterií a jejich počet.
4. Jaké kvásky jsou žádané? Populární: „Narine“, „Lactobactrin“, „Eitality“. Každá nádoba obsahuje dobré bakterie pro zdraví, které se s příznivým prostředím začnou aktivně množit.
5. Proč je lepší koupit speciální kvas? Užitečné bakterie kyseliny mléčné pomáhají normalizovat práci žaludku a střev, zvyšovat imunitu, čistit toxiny a toxiny a pomáhat zbavit se dysbiózy.
6. Jak skladovat? Pouze v chladničce zemřou bakterie vřele.

Pro ty lidi, kteří trpí intolerancí laktózy, a ty, kteří jsou alergičtí na živočišné bílkoviny, můžete jíst hotový produkt na speciální kvásku.

Každá žena v domácnosti může vytvořit základ pro přípravu užitečného produktu kyselé -milk, pro to musíte připravit bio -produkt z vaku/láhve zakoupeného listu a vyčlenit 150 ml pro přípravu nové dávky.

Jak si vyrobit vlastní kávu jogurt

Pro milovníky kávy doporučujeme připravit drink z:

• Části kváskového a litru mléka;
• káva - 80 g;
• cukr - 1 lžíce.

Proces vaření:

1. Vařte mléko a chladné na +38 ° C.
2. Přidejte kávu a cukr, promíchejte.
3. Nalijte startovací kulturu, porazte na minutu s mixérem, dokud se cukr nerozpustí.
4. Nalijte směs do sklenic nebo šálků, zabalte teplou přikrývku. Po 8-10 hodinách bude hotový užitečný nápoj.

Vaření sladkého voňavého jogurtu

Budou zapotřebí následující produkty:

• litr mléka;
• home Leaven - 100 g;
• honey - 2 lžíce;
• vanilka v prášku - 10 g;
• Želatina - 20 g.

Squeare of Action:

1. Rozpusťte želatinu v mléce (vrhněte sklenici). Směs zahřejte na mírném ohni, dokud se želatinové krystaly nerozpustí.
2. Zbývající mléko zahřejte na +38 ° C, kombinujte obě směsi.
3. Představte tekutý med (roztavený) a vanilin, smíchejte.
4. Nalijte polovinu sklenice směsi, vstupte do startéru, smíchejte.
5. Nalijte do mléka, promíchejte a nalijte do předem připravených sklenic.
6. Zabalte se, nechte 8 hodin na pokoji, poté vložte do lednice a po dobu 5 dnů použijte po chlazení.

Jak vyrobit jogurt s čokoládou

Příprava neobvyklého, zdravého a chutného dezertu je velmi snadná nezávisle na těchto produktech:

• litr mléka;
• čokoládové dlaždice;
• jarní taška.

Squeare of Action:

1. Vařte mléko a ochlaďte na teplotu +38 ° C.
2. Rozbijte čokoládu na kousky a roztavte se ve vodní lázni.
3. Rychle promíchejte s mlékem a zaveďte suché bakterie.
4. Nalijte do šálků, vařte v jogurnitsa po dobu 6-8 hodin nebo ji zabalte teplou přikrývkou a nechte 8-10 hodin.

Jedním ze způsobů, jak připravit užitečný dezert, je nalít fermentované mléko do jílových nádob, zakrytí přilnavostí filmu a udržet na teplém místě po dobu nejméně 8 hodin.

Jak vyrobit jogurt bez kvasence

Při absenci jogurtů a když není možné koupit speciální kvas, můžete připravit mléčný produkt z jogurtu z obchodu. Pro vaření je jogurt vhodný „danon“ nebo „aktivace“ bez aditiv.

Co bude potřeba:

• mléko - 1 l;
• jogurt z obchodu - 1 ks.

Jak vyrobit jogurt z mléka:

1. V obchodě si vyberte krátké skladovací mléko, pečlivě si přečtěte informace o obalu, protože to nebude fungovat, aby si dal drink ze suchého mléka.
2. Vařte mléko, cool. Teplota by měla být +36-39 stupňů, vyšší nezúčastněná.
3. Nalijte polovinu sklenice mléka, přidejte jogurt uložte na pokojovou teplotu ze sklenice, dobře promíchejte.
4. Kontejner musí být pokryt víkem, zabalený přikrývkou a ponechán na teplém místě po dobu 6-8 hodin.
5. Mléko lze nalit do malých sklenic (nejprve spálen s vroucí vodou) nebo nalijte do termosky.
6. Jakmile je produkt připraven, lze jej přesunout na chladné místo, nalit se do malých sklenic a ujistěte se, že jej vložíte do chladničky.
7. Životností trvanlivost není více než 4-5 dní. Nápoj každý den ztratí užitečné vlastnosti, takže je vhodné jej používat v prvních několika dnech.

Jak vyrobit jogurt bez mléka

Kyselý nápoj je nejen chutný, ale v horkém dni se dokonale obnoví a dává sílu a vitalitu, pomáhá založit trávicí systém. Ale existují lidé, kteří jsou kontraindikováni v krávách nebo kozích mléce. Neměli byste odmítnout užitečný produkt, protože můžete vařit jogurt, ale bez mléka, při zachování živin.

Recept na mandlový jogurt

Podle tohoto receptu se získá velmi chutný, bohatý a tlustý produkt a také neobvyklý, protože jen málo lidí zná tajemství přípravy takových jogurtů.

Připravit:

• syrové mandle - 2 brýle;
• honey - 2 lžíce;
• voda - 4 brýle;
• agar-agar-from 1 až 3 lžíce;
• zkavaska - 1 láhev.

Squeare of Action:

1. Namočte mandle do vody večer.
2. Ráno, bez skořápky (snadno se oddělí).
3. Nalijte mandle do mixéru, přidejte vodu a tekutý med, nakrájejte.
4. Výsledná směs projděte malým sítem nebo gázou složeným ve 4 vrstvách.
5. Z mandlí dostanete mléko, které musí být zahříváno na mírném ohni téměř na vaření.
6. V horkém mléce musíte smíchat agar-agar (v závislosti na hustotě provedené). Pokračujte v zahřívání po dobu 7 minut.
7. Výsledná směs musí být ochlazena na teplotu +38 stupňů, přidat bakterie kyseliny mléčné, mix.
8. Připravte čisté nádoby s víky (předzvěta vroucí voda), nalijte směs do kontejnerů, zakryjte víka a zabalte ji.
9. Trvejte na 8-12 hodinách, přeskupejte v chladničce pro chlazení po dobu 1-2 hodin. Životností hotového produktu není více než 5 dní.

Jak vyrobit tichý banánový jogurt

Dodržování tohoto receptu získáte delikátní produkt, velmi chutný a zdravý.

Seznam produktů:

• kešu ořechy - 1 šálek;
• kokosové mléko - sklenice;
• zralé banány - 2 ks.;
• yogurt League - 1 láhev.

Vaření takto:

1. Namočíme ořechy ve vodě po dobu 2-3 hodin, vypusťte vodu.
2. Zadržte zralé banány, vložte to do misky mixéru.
3. Přidejte ořechy a nalijte kokosové mléko. Porazte v mixéru, abyste získali homogenní hmotu.
4. Nalijeme ji do sterilní čisté nádoby, nalijte startér do prášku, smíchejte.
5. Zakryjte nádobu víkem, zabalte ji fólií, nahoře přikrývkou. Odcházíme na 6-10 hodin. Pokud je místnost v pohodě - ve 12.
6. Skladovatelnost užitečného nápoje je 5 dní na chladném místě.

Jak vyrobit řecký jogurt

Jedná se o velmi chutný jogurt, má hustší v konzistenci a silné, téměř jako domácí kyselá smetana. Řecký jogurt má silnou konzistenci a více bílkovin než běžný (od 10% nebo více). Chcete -li jej připravit podle původního receptu, budete muset koupit ovčí mléko, ale neprodává se v obchodech a také se můžete jen zřídka setkat na trzích. Proto se ženy v domácnosti dlouho naučily připravovat takový produkt z kravského mléka.

Co bude z produktů potřeba:

• ultrapasturizované mléko - 3 l;
• dry Leaven - 1 nádoba.

Jak vyrobit tlustý jogurt:

1. Od 1 l. Z mléka vyjde asi 400 g nebo dokonce o něco méně. Proto je vhodné okamžitě připravit velkou část a vzít 3 litry mléka a zvolit startér pro nastavení takového objemu mléka („jogurt“ je vhodný).
2. Zahřejte mléko na nízkém ohni na +38 stupňů, trochu nalijte do sklenice, aby se smíchal s kváskem, kombinujte obě směsi.
3. Plnění po dobu 10 hodin (maximální doba), zakrytí kontejneru teplou přikrývkou nebo připravte multicooker/jogurty.
4. Po ohýbání by měla být sraženina hozena zpět do cedníku (vložte gázu složenou do několika vrstev dole) a na chvíli odejít. Doba trvání odtoku bude záviset na tom, jaký bude jogurt hustoty. Někdy se na tento proces přidělí 4-6 a ještě více hodin. Proto musíte zpočátku dát cedník s obsahem na chladném místě, abyste se vyhnuli nadměrné kyselině, protože na teplém místě se bakterie začnou množit.
5. Hotový produkt musí být ochlazen v chladničce.

Jak vyrobit jogurt doma

Chcete -li připravit běžný jogurt, potřebujete pouze 2 komponenty a trochu trpělivosti, protože v závislosti na požadovaném výsledku budete muset očekávat od 6 do 8 hodin.

Co bude potřeba:

• litr mléka;
• bakteriální kvas.

Příprava:

1. Mléko se musí vařit a ochladit na teplotu +36-38 stupňů.
2. Nalijte do šálku trochu teplého mléka, nalijte kloubu, promíchejte.
3. Nalijte koncentrovaný roztok do mléka, smíchejte.
4. Nalijte mléčnou směs do předem připravených nádob (nalijte plechovky a víka vroucí vodou, lze sterilizovat).
5. Vložte brýle do jogurtu, aktivujte zařízení.
6. V závislosti na požadovaném výsledku je doba vaření od 6 do 8 hodin. Pokud potřebujete hustý jogurt, podržte 8 hodin, pak vložte do lednice. Životností trvanlivosti není více než 5 dní.
7. Prvního jogurtu můžete použít jako kvásek, nechat jednu nádobu k přípravě nové dávky produktu. Pro 1 litr mléka musíte nechat 150 g kváskového boje.

Jak vyrobit jogurt v jogurtinitse

Příprava jogurtu doma s jogurtem je pro úkol velmi snazší, není třeba ovládat vše, zabalit banky a monitorovat. Doma je snadné vyrobit nejen klasický bílý jogurt, ale také s různými přísadami. Pojďme zjistit, jak vyrobit ovocný jogurt.

Připravit:

• domácí jogurt - 150 ml;
• zralý banán - 1 ks.;
• peach - 1 PC.;
• kapalný med - 1 nebo 2 lžičky. Ochutnat.

Jak vyrobit jogurt doma:

1. Recept označuje hotový jogurt, ale pokud nevíte, jak vyrobit jogurt bez multicookeru, smíchejte vařené mléko chlazené na 36-38 stupňů s kváskem nebo sklenicí bílého ošklivého jogurtu („danon“ nebo „aktiva“).
2. Pokryjte něčím teplým, po 10-12 hodinách (a pokud je v místnosti horké, po 8) bude základna připravena.
3. Ovoce nakrájejte na kousky, rozdrťte se do misky mixéru, přidejte tekutý med (můžete vzít javorový sirup), promíchat. Můžete se obejít bez sladké přísady, protože samotný banán je docela sladký.

Smíchejte hotový chlazený jogurt s ovocem v mixéru po dobu 30 sekund, podávejte okamžitě po vaření.

Jak vyrobit jogurt bez jogurtsnitsa

Další jednoduchý způsob, jak připravit produkt kyselého mléka pouze dvou složek.

Připravit:

• litr mléka;
• zdroj v prášku - 1 sáček.

Jak vařit:

1. Vyberte si mléko ultrapasturizované mléko. Vařte mléko z trhu.
2. Vařte mléko na mírném ohni po dobu čtvrtiny hodiny.
3. Můžete upustit mléko na objem 0,5 litru, ale to nestačí pro přípravu jogurtu ani pro jednu osobu. Proto, pokud chcete tuto možnost vyzkoušet, musíte vzít více mléka. Vezměte 3 litry a pak dostanete 1,5 litru užitečného jogurtu. Co musíte odpařit: Produkt se ukáže jako homogennější a hustší.
4. Horké mléko je třeba ochladit na lidské tělo (36-37 stupňů).
5. Nalijte polovinu sklenice mléka do samostatné nádoby, nalijte suchý list, promíchejte s dřevěnou lžičkou nebo špachtlí.
6. Nalijte mléko kváskem do pánve, smíchejte.
7. Nalijte tekutinu do sklenic, zakryjte víka. Zabalte se s něčím teplým (například ručník, stará bunda, dětská přikrývka).
8. V chladném období lze vložit bary do baterie, takže jogurt je připraven rychleji. Pokud je místnost horká, můžete nechat zabalené sklenice s jogurtem na stole po dobu 6-8 hodin.

DŮLEŽITÉ: Pro pohyb plechovek je nežádoucí, teplota mléka by měla být stejná, jinak se jogurt nemusí ukázat jako hustý, jak se očekávalo.

Jakmile se jogurt stane hustým, po uvedeném čase musí být přesunut na chladné místo. Pokud opustíte teplo, růst bakterií nebude zastaven a mléčný produkt se ukáže jako kyselý. Životností trvanlivosti není více než 5 dní. Je přípustné pro přípravu další šarže jogurtu, aby za každý litr mléka zabral 150 g jogurtu.

Jak vyrobit jogurt v pomalém sporáku

V pomalém vařiči je příprava mléčného výrobku velmi snadná, téměř stejná jako při používání speciálního zařízení. Naučíme se, jak vyrobit jogurt z kozího mléka.

Připravit:

• Čerstvé kozí mléko - 1 l;
• zagovask - 1 dávka.

Příprava:

1. Mnoho lidí nemůže pít kozí mléko, protože má konkrétní chuť a vůni. Pokud se toho produktu zahřejete na 90 stupňů, můžete se toho zbavit. Je nežádoucí to vařit, aby nedošlo k zbavení užitečných komponent.
2. Mléko se musí zahřát na mírném ohni, dokud se pára nezačne stoupat a bubliny se neobjeví podél okrajů nádoby. Poté musí být mléko odstraněno ze sporáku a ochladit na teplotu +38 stupňů.
3. Pak trochu vrhněte do sklenice, nalijte suchý list, promíchejte.
4. Nalijte výslednou tekutinu do misky (dobře promyjte, aby nedošlo k vůni předchozího jídla). Nebo nalijte mléko do šálků, nalijte vodu do misky. Namontujte možnost jogurtu po dobu 6-8 hodin.
5. Nalijte nápoj do předem připravené čisté nádoby, zakryjte víka, přeskupujte v lednici. Životnost skladu je až 5 dní.

Jak vyrobit jogurt z Kefir

K přípravě mléčného produktu užitečného pro trávení používají experimentální ženy v domácnosti domácí kefir. Ukázalo se také, že velmi chutný jogurt.

Seznam nezbytných produktů:

• mléko - 1 L.;
• kefir - 180 ml.

Sekvence vaření:

1. Vařte mléko, chladné na normální teplotu místnosti. Pokud se mléko používá ultrapastricizované, zahřejte produkt na požadovanou teplotu.
2. Nalijte polovinu sklenice mléka, smíchejte s kefirem, nalijte směs dozadu, promíchejte.
3. Yogurt můžete připravit jak v multicookeru, tak v jogurnitsa nebo bez těchto zařízení. Pokud vaříte v pomalém sporáku: Nalijte produkt do sklenic, nalijte vodu do misky zařízení, nastavte jogurt režim, položte časovač po dobu 6-8 hodin.
4. Pokud se připravíte na jogurtinitsu: Musíte nalít mléko do sklenic (předem, abyste sterilizovali nebo dláždili vroucí vodu), utáhněte víčka, aktivujte zařízení a vydrží ho až do vaření (od 6 do 8 hodin).
5. Pokud vaříte bez asistentů: Nalijte směs do sklenic, zakryjte víka, zabalte ji teplou přikrývkou, nechte ji přes noc.
6. Výsledek: Produkt Sour -Milk se neukáže tak hustý a bude to trochu kyselé, takže přidejte jakýkoli sirup, džem nebo nasekané ovoce.

Jak vyrobit jogurt z zakysané smetany

Místo nákupu kvášení používáme zakysanou smetanu. Můžete domácí nebo skladovat s 15% nebo vyšší.

Co připravit:

• mléko (obsah tuku 3,2%) - 1 l;
• sour Cream - 1,5 lžíce.

Důsledně, jak vařit:

1. Vařte mléko, chladné na teplotu +36-38 stupňů.
2. Vložte zakysanou smetanu z chladničky tak, aby byla při teplotě místnosti. Otevřete balení před vařením, pokud kyselá smetana stála v chladničce několik dní v chladničce, budete moci vařit jogurt, ale bude se lišit podle chuti.
3. Smíchejte malé mléko se zakysanou smetanou, kombinujte obě směsi.
4. Nalijte sklenice, zabalte je ručníkem a na vrchol položte teplou přikrývku (můžete starou bundu nebo kožešinový kabát), nechte ji přes noc, ale ne více než 8 hodin.
5. Je nežádoucí udržovat jogurt více, protože se může ukázat jako kyselé a ne tak husté.
6. Udržujte hotový produkt na chladném místě po dobu více než 4-5 dnů.

Jak vyrobit jogurt. Video