Jak vařit satsivi z kuře -krok -pomocí recepty. Jak vyrobit klasický satsivi z gruzínského kuře, fotografie. Vaření satsivi z kuře v pomalém sporáku

Jedno z tradičních jídel kavkazské kuchyně - Satsivi - získalo mezi Slovany širokou popularitu. Původní recept na přípravu tohoto jídla je založen na krůtě. Podobná chuť kuřecího masa však z něj udělala hodnou alternativu jako základní ingredience v misce. Existuje mnoho interpretací vaření satsivi z Kurita v Georgian, takže každá hospodyňka si bude moci vybrat recept na gruzínskou pochoutku vhodný pro ni.

Jak vařit satsivi z kuře: Základní principy vaření

• Správná kombinace kořeněných koření a voňavých bylin poskytne misce jedinečnou a sofistikovanou chuť. Trvalými „hosty“ Satsivi jsou šafrán, skořice, koriandr, hřebíček, koriandr, chmelové sunely.
• Pokud jde o Cins, musí být toto koření čerstvé. Během přípravy jídel satsivi z kuře se koriandr listy protřepe jemně. Můžete je přidat oba ve fázi vaření a při navrhování.
• Přítomnost kyselé báze je nutně. Jakmile se nejčastěji používá octa vína nebo jablečného moštu, víno nebo jablečný ocet. Skvělou alternativou k octové esenci je citronová šťáva.
• Nedílnou součástí tohoto satsivi jsou vlašské ořechy. Jsou to oni, kteří dávají příliš expresivní, ale zajímavé poznámky o chuti. Proto je kuře s vlašskými ořechy základem satsivi.
• Maso je lepší používat domácí. Takže získáte nasycenější a voňavý navar.
• A nezapomeňte, že Satsivi je jídlo, které se vždy podává chladné.

Satsivi od Chicken - klasický recept

Na  získat  vynikající  georgian  jídlo  podle  klasický  recept,  vám  budete to potřebovat:

• Kuřecí jatečně upravená maso 2,5-3 kg.
• Tuk  nebo  krémová  olej - 5 lžíce.
• Kukuřičná mouka - 3 lžíce.
• Wanding Během loupaných ořechů - 450 g.
• Sukhaya Adzhika - 2 lžička.
• Česnek - 3 zuby.
• Cibule - 4 hlavy.
• Vejce (používají se pouze žloutky) - 3 ks.
• Chomáč  čerstvý  zelenina —  cins.
• Hop-Sunels, Saffron-Pinch.
• Gorky Pepper (sušená země) - 2 lžičky.
•   Hřebíček květin - 8 ks.
• Bay Leaf - 2 ks.
• Sůl má chutnat.
• Octová esence (6%)-1 lžíce.

Krok -by -krok popisu satsivi s kuřete vám umožní připravit lahodné jídlo gruzínské kuchyně i pro začátečníky v domácnosti.

• Připravte si velká jídla na vaření ptáka. Nalijte vodu a přiveďte poslední k varu. Umístěte předběžné kuře do vroucí vody. Přidejte sůl, hřebíčkové květiny a nainstalujte malý oheň. Takové tepelné zpracování trvá 1,5 hodiny.

• V tuto chvíli připravte cibuli a česnek. Chcete -li to provést, uložte je před kůží a chink s malými zlomky. Umístěte ořechy doručené ze skořápky do mlýnku na mixér nebo maso. Výsledkem je hmota podobná mouce.

• Když je kuře připraveno, mělo by být vloženo do samostatného kontejneru a nechat jej vychladnout. V tuto chvíli si vezměte do duševního masa (nebo jakékoli hluboké pánev) a vložte do něj máslo 3 lžíce. Pošlete nádobí k ohni. Jakmile se olej roztaví, přidejte cibuli a předejte ji, dokud se nezíská mírně zlatý tón.

• Poté se do dušené mouky spojí kukuřičná mouka, octa vína a část kuřecího vývaru. Ponechte omáčku mizerou na mírném ohni. Vezměte ptáka a oddělte kostní filé. V samostatné pánvi ve zbývajícím (2 lžíce) oleje smažte maso se zahrnutím listu vavřínu.

• V samostatném kontejneru připojte podzemní ořechy, 3 žloutky, dříve nasekané zelené a koření (pepř, šafrán, koriandr, suchý Advika, chmelové sunely). Složky jsou důkladně smíšené.  Přidejte smažené (již bobkové list) kuře, stejně jako ořechové těstoviny a dříve nasekané česnek do omáčky v omáčce. V případě potřeby přidejte vývar.

• Tepelné ošetření trvá dalších 10 minut. Dále distribuujte satsivi přes porcied květináče a pošlete je do chladu po dobu 4-5 hodin. Jídlo se podává další den.

Satsivi z kuře: Recept na vaření jídel v troubě

Studené kuře v vonné omáčce je nejlepším zážitkem pro jakýkoli stůl. Chcete -li připravit jídlo, připravte následující složky:

• Kroubí kuře je 1,5 kg.
• Walnuts-200-250 g.
• Home-Sunels-2 TSP.
• Onion - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Karnace - 3 ks.
• Shafran je špetka.
• Olivový olej - 4 lžíce.
• Octa 6% - 2 lžíce.
• Sůl má chutnat.
• Cisisa - 1 čerstvý svazek koření.

Přípravná fáze přípravy zahrnuje vroucí kuřecí maso (do 1,5 hodiny) a vaření těstovin na ořechu. Chcete -li to provést, loupejte česnek z loupání a projděte jej spolu s ořechy mlýnkem na maso.

• Přípravná fáze přípravy zahrnuje vroucí kuřecí maso (do 1,5 hodiny) a vaření těstovin na ořechu. Chcete -li to provést, loupejte česnek z loupání a projděte jej spolu s ořechy mlýnkem na maso.
• Zabalte vařeného ptáka fólií a pošlete půl hodiny do trouby. Nastavte teplotní režim na úrovni 190 S.
• Oloupejte cibuli, chink. Nalijte olivový olej do připravené pánve a položte nádobí na oheň. Když se olej zahřeje, přidejte cibuli. Předávání ho.
• Pečený pták je z trouby odstraněn. Oddělte maso a pošlete ho na luk.
  Přidejte koření, octa, ořechovou pastu a malý kuřecí vývar. Složení dusíte dalších 15-20 minut. Přidejte nasekané koriandr.

Mísa můžete podávat po 6-7 hodinách.

Satsivi z kuře - jednoduché recepty

Jednoduchý recept na gruzínské satsivi nebude vyžadovat dlouhodobou přípravu, ale bude potěšit svou pikantní chuť a jedinečnou vůni.

Recept 1: satsivi z kuře

Pro přípravu satsivi z kuře budou vyžadovány následující produkty:

• Kuře - 700 g.
• Onion - 1 ks.
• Hřebíček česneku 2-3.
• Rostlinkový olej - 2 lžíce.
• Ořechy - 200 g.
• Vine Vinegar - 2 lžíce.
• Home-Sunels-2 TSP.
• Coriander, Paprika - 1 lžička.
• Prstá pozemek - 0,5 lžičky.

Počáteční fáze zahrnuje přípravu kuře - umyjte kousky ptáka a suché papírovými ručníky.

1. Zapněte troubu a nastavte topení na 180 ° C. Nalijte rostlinný olej do pánve a pošlete ho oheň. Počkejte, až olej bude horký a „kouř“ jde. Smažte plátky kuře po dobu 3 minut na každé straně. Nyní je pánev přesunuta do trouby na průměrnou úroveň po dobu 45 minut.
2. Získejte matice do mouky. Přidejte chmelové sunely, papriku, koriandr, pepř a nasekaný česnek. Dále nasekejte cibuli a smažte ji. Když cibule získá zlatý odstín, přidejte do něj matici a levnou směs, octa vína a sklenici vody. Vytvářejte hotovou směs po dobu 5-7 minut při nízkém ohni.
3. Výsadba kuře s hotovou omáčkou a posílejte chlad po dobu 2-3 hodin.

Recept 2: satsivi z kuře

Připravte takové ingredience:

• Malý jatečně upravená těla ptáků - 1 ks.
• Cibule - 2 středně velké hlavy.
• Zuby česneku 2-3.
• Domácí sunely a červený pozemní pepř-1 TSP.
• Shafran - 0,5 lžičky.
• Purifikované vlašské ořechy - 0,5 kg.
• Hřebíček - 2 květiny.
• Skořice je špetka.
• Sůl má chutnat.
• Šťáva z granátového jablka - 1 lžíce.

Příprava:

1. Umisťovaného ptáka vložte do pánve (celek) a naplňte jej vodou. Vařte kuře na mírném ohni, dokud se nevaří (asi 1 hodinu). Pokud se pěna vytvoří, opatrně ji vyjměte. Po extrakci ptáka a vývaru - napětí. Poté si plech pečí olej olejem a položte na něj kuře. Nastavte teplotu 180 ° C a pečte ptáka, dokud není pokryta zlatou kůrou. Když se kuře ochladilo, vložte jej do porceovaných fragmentů.
2. Začněte připravovat omáčku. Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek. Poté si vezměte stroužek hřebíčku a otřete je. Projděte ořechy mlýnkem na maso. Přidejte šafrán, chmel, pepř, skořici a česnek do výsledného „prášku“. Smíchejte komponenty. Umístěte cibuli na pánev a projděte ji, dokud není zlatý odstín. Přidejte matici a vývar, abyste získali konzistenci kapalné kyselé smetany. Přiveďte omáčku k varu a vařte dalších 10 minut (míchání nepřetržitě).
3. Přidejte šťávu z granátového jablka do chlazené omáčky. Nalijte kuře s výsledným složením a pošlete misku do ledničky na 1,5-2 hodiny.

Satsivi z kuře v pomalém sporáku

Pomalý sporák již dlouho dychtil po univerzální lásce hostesů. Při přípravě Satsivi také přichází na záchranu.

Jak vařit satsivi z kuře v pomalém sporáku

Chcete -li získat voňavý satsivi v gruzínštině s kuřecím masem, připravte následující ingredience:

• Velká jatečně upravená těla ptáka - 1 ks.
• Cibule jsou 4-5 PC.
• Purifikované vlašské ořechy - 2 brýle.
• Zuby česneku-5-6.
• Mrkev - 1 ks.
• Zelenina (nebo máslo) olej - 3 lžíce.
• Chmel - 0,5 lžičky.
• Černý mletý pepř - 0,5 lžičky.
• Goroshins of Fragrant Pepper-4-6 PCS.
• BAY LEAF--2-2 PCS.
• Sůl - 1,5 lžička.
• Octová esence (Grape nebo Apple) - 1 lžíce.

Technologická příprava kuře v Satsivi v Georgian je uvedena s fotografií, tak snadným vnímáním a výkonem.

• Kuřecí jatečně upravená těla důkladně umyjte a vložte do pomalého sporáku. Pokud se pták nehodí do celé misky, rozdělte jej na porce fragmenty.

• Připravte zeleninu. Umyjte mrkev a oloupání. Zbavte se cibule a česneku z kůže a kotlety: cibule - poloviční prsteny, česnek - jemně kotleta. Grind Walnut na nejjemnější zlomek - v mouce. Blender se s takovým úkolem nejlépe vyrovná.

• Přidejte vodu do misky. Maso by mělo zcela zakrývat.  Dále vložte sůl do vody, voňavý pepř, listy lavrushka a celé mrkev. Namontujte režim „hasicí“ a dočasný interval po dobu 1,5 hodiny.

• Když je kuře připraveno, vyjměte jej a nalijte vývar do samostatné nádoby.
• Nalijte olej do pomalého sporáku, nastavte režim „pečení“ a přidejte poloviční kroužky cibule.

• V tuto chvíli oddělujte kuře od kostí a připojte jej k cibuli. Celková doba smažení je 10 minut.

• V samostatném kontejneru kombinujte podzemní matice, koření, česnek a octa. Zapněte malý vývar ve výsledným složení - složení by mělo mít homogenní konzistenci silné kyselé smetany. Nalijte výslednou omáčku do misky. Nastavte výkon multicookeru na maximální úroveň výběrem odpovídajícího režimu, například „napařování“. Počkejte, až se jídlo vaří a vypne pomalý sporák.

Recept satsivi na kuře: Step -by -s -krok recept na výrobu misky s granátem v pomalém sporáku

Takové ingredience pomohou připravit lahodné jídlo gruzínské kuchyně:

• Není to velký kuřecí maso-1,5-2 kg.
• Onionové hlavy-3-4 PCS.
• Česnek - 6 zubů.
• Granátové jablko - 50 g zrna granátů.
• Ořechy - 1,5 šálků.
• Máslo - 50 g.
• Olivový (nebo jiný zeleninový) olej - 50 g.
• Adzhika - 1 lžička
• Pšeničná mouka - 3 lžíce.
• Shafran - 2 lžička
• Domácí sunely-2 TBSP.
• Greens - Fresh Cilantro - 1 svazek.
• Množství mletého pepře a soli je určeno chutnat.

Před začátkem vaření může být kuře jen omyté (a poté úplně vařit), nebo lze okamžitě rozdělit na porceované plátky. Ve výše uvedeném receptu jsme okamžitě rozřezali ptáka na kousky.

• Cibule (2 hlavy) a česnek (3 zuby) jsou odstraněny ze slupky a jemně nasekací. Namažte spodní část multicookerové mísy máslem. Poté si oblékněte cibuli a česnek připravené dříve na pánvi. Kousky masa na vrcholu zeleniny. Mírně sát produkty. Po programu „pečení“ a po dobu vaření definujete jako 40 minut.

• Krátce před koncem přípravy ptáka (za 15 minut) začnete připravovat sazivi omáčku na kuře. Vyčistěte zbývající cibuli a česnek, držte koriandr pod proudy tekoucí vody, abyste se čistili z možných kontaminantů. Pošlete tyto produkty do mixéru a důkladně je rozdrvte.

• V samostatném kontejneru kombinujte koření (šafrán, chmel a pepř), pšeničnou mouku a adheka. Smíchejte komponenty. Pomalu přidejte do složení vařenou vodu (asi 0,7 l), takže hmota je rovnoměrná, bez hrudek. Ujistěte se, že se složení neukáže příliš tekuté. V předchozí fázi obdržené v předchozí fázi přidejte maticovou a cibulovou sýrovou pastu s přidáním koriandru. Složení by se mělo ukázat jako silné a mírně viskózní jako zakysaná smetana.

• Když je dokončena první fáze přípravy kuřete, zakryjte maso výslednou omáčkou a pošlete ptáka do dalšího, konečné fáze - do režimu „hasicí“. Doba tepelného zpracování je 1 hodina. Podávejte misku studené a zdobení granát s zrny.

Níže uvedený video ilustruje podrobný recept na vaření satsivi z kuře. Bon Appetit!