Jak vařit kapičku s mák doma. Recepty na vaření rolí s mákovými semeny krok za krokem s fotografií. Domácí rolka s mákem a nafouknutím

Domácí mák Roll je schopen řídit jakoukoli osobu šílenou pouze aroma. Pokud dodržujete některá obecná pravidla, není vůbec obtížné připravit takové pečivo. V závislosti na tom, jaké těsto si vyberete, bude chuť pečení záviset. Rolls s mákem jsou stejně chutné z kvasinkového těsta a z vrstevných a sušenek. V tomto článku zvažujeme recepty na vaření nejúžasnějších mák pro role a také se dozvíme o přípravě domácích rolí s mák jako celek. 

Poppy ruleta doma - funkce vaření

Každý samostatně odebraný recept na přípravu role s mákovými semeny má svá vlastní tajemství a funkce. Můžeme však rozlišit nejobecnější pravidlo, které je vhodné pro všechny odrůdy máku Rouletts, které spočívá ve výběru správného máku a jeho přípravy.

• Můžete si koupit mák bez problémů v téměř v jakémkoli obchodě s potravinami nebo v obchodě Confectioner. Může být prodáván jak hmotností, tak již být zabalen na balíčcích.
• Je vhodné koupit mák na váze. Takto můžete ověřit v jeho kvalitě, absenci plísní, hmyzu, malého odpadu atd.
• Nekupujte mák, který je zabalen do neprůhledného obalu.
• Nezapomeňte věnovat pozornost datu platnosti máku. „Starý“ produkt bude mít nepříjemný zápach a chuť, který určitě zničí vaše pečení.
• Zkušené ženy v domácnosti radí před použitím máku při pečení, vařte jej v malém množství vody nebo mléka. Nejprve se zrna nalije vroucí vodou, čekají na otoky, poté vypouštějí vodu a nalijí trochu nové vody nebo mléka. Na vaši žádost můžete při vaření přidat cukr, máslo do máku. Je také možné přidat med, ale pouze na konci vaření, protože med při vaření emituje příliš užitečné látky. Při nízkém ohni se mák vaří asi 30-40 minut.
• Aby mák, aby „dal“ pečení co nejvíce aroma, se doporučuje, aby se po vaření na maltě otřela. Některé ženy v domácnosti také procházejí semeno máku pomocí mlýnku na maso nebo rozdrceny do pastovitého stavu v mixéru.
• Mack v pečení jde dobře s rozinkami, sušenými meruňkami, švestkami.
• Pokud jste v balíčku koupili mák, pak na zádech výrobce obvykle poskytuje doporučení pro přípravu Poppy pro použití. V prodeji také najdete banky s připravenými sladkými náplněmi máku, které nepochybně urychlují proces pečení.

Rulet se semeny máku - fotografie

Zkoušejte roli se semeny máku - recepty

Kapička s mákem

Kvasinkové pečivo bylo vždy druh „vyššího pilota“ mezi hostesky. Pokud se vám s kvasinkami nepodařilo „spřátelit se“, zkuste vařit podle jiného receptu. Zvažte možnost výroby s mák z kvasinkové těsta.  Zvažte recept na kvasinkové válce se semeny máku:

• 50 gramů čerstvých kvasinek;
• 250 ml mléka;
• 130 gramů cukru;
• 0,5 lžičky citronové kůry;
• 1 špetka soli;
• 3 kuřecí vejce (z toho 1 vejce půjde na mastnotu);
• 5-5,5 šálků mouky;
• 100 másla.
• produkty pro náplň máku - 2 lžíce. mák, 4 lžíce cukru, 4 polévkové lžíce medu, malé mléko, 0,5 lžíce, ořechy podle chuti, 50 gramů másla a 2 vejce (jsou vyžadovány pouze proteiny).

Pokud je sada produktů před vámi, pak pokračujeme k vaření lahodné role z kvasinkového těsta:

1. Nejdůležitějším okamžikem při přípravě jakéhokoli testu kvasinek je výběr správných kvasinek. V našem receptu používáme živé kvasinky, které by měly být extrémně čerstvé. Nalijte teplé (ale ne horké!) Mléko s 1 lžičkou. cukr a rozpusťte v něm kvasinky. Odložte misku na stranu po dobu 15 minut tak, aby se „klobouk“ z kvasinek na povrchu mléka zvedal.
2. Ve větší misce připojte zředěné kvasinky, zbývající cukr, sůl, nasekanou kůru, vejce. Vše důkladně promíchejte.
3. Do těsta postupně přidejte mouku. V závislosti na kvalitě mouky může být potřeba o něco méně mouky nebo je podstata větší.
4. Přidejte roztavené máslo do těsta.
5. Klečte těsto rukama po dobu nejméně 15 minut. Čím déle hnětete těsto, tím nádhernější se pečivo dopadne.
6. Těsto převrátíte ve velké kouli a vložte ho do mísy namazanou malým množstvím rostlinného oleje. Těsto zakryjte čistým ručníkem a nechte vylézt na teplé místo. V závislosti na tom, jak teplé ve vašem domě, může potřebovat test na zvýšení objemu o 2-3krát od 30 do 60 minut.
7. Zatímco kvasinkové těsto pro rolku stoupá, aby se vařila náplň máku. Nalijte mák do malého množství mléka a přiveďte jej k varu na mírném ohni. Ochlazený mák by měl být v případě potřeby odmítnut a nasekán v mixéru. Ale zrna můžete nechat neporušená. Dále stačí připojit mák k cukru, medu, rozinka, ořechy a vaječným proteinům.
8. Kvasinkové těsto, několikrát se zvýšilo v objemu, opět porazil rukama na stole. Rozdělte jej na 2 díly, z nichž dostanete 2 role. Vytvořte vrstvu z jedné části těsta, hojně ji namažte náplní máku a převalil ji do role. Hrany role pečlivě přitiskněte prsty. Totéž udělejte s druhou částí testu.
9. Namažte plech na pečení rostlinným olejem nebo se uložte naolejovaným pergamenovým papírem. Umístěte role na plech, namažte žloutky a nechte „znovu vystoupit“ asi 30 minut. Jakmile se role zvýší objem, pošlete je do trouby v troubě po dobu 25-30 minut zahřát na 180 stupňů. Doba vaření pečení kvasinek závisí na síle vaší trouby.

Mac z nafouknutí těsta

Příprava nafouknutí doma je poněkud pracný proces. Dokonce i zkušené ženy v domácnosti dávají přednost nákupu připraveného -vyrobeného nafouknutí. Recept na přípravu rulety máku z takového hotového testu, který zvážíme. Budete potřebovat další minimální sadu produktů:

• 1 balení těsta na vrstvu bez pleti;
• 1 st.
• 1 lžička mléka;
• 3 lžíce medu;
• 3 stabilní cukr;
• 50-70 gramů másla;
• Žlout z 1 kuřecího vejce pro mazání rolí.

Začneme vařit lahodnou a aromatickou rolku s mákem:

• nalijte mák vodu vodou a pošlete na střední teplotu. Přinášíme směs k varu a odstraníme;
• vypusťte vodu. Přidejte mléko, cukr, med a znovu pošlete mák k ohni. Čekáme, až se kapalina téměř úplně odpařuje, poté jsme dali máslo. Po 5-7 minutách odstraňte nádobu s náplní máku z ohně;
• vložte vrstvené těsto z obalu a vynořte do obdélníkové vrstvy;
• položte náplň máku na těsto, vyhlaďte lžičkou, otočte rolku a prsty sevřete okraje;
• namažte povrch role žloutek;
• v troubě je připraven mák na listové těsto, zahříván na 180 stupňů, po dobu 35-40 minut, v závislosti na velikosti role a charakteristikách trouby. Podávejte kvalifikovanou roli s chlazeným mákem. Bon Appetit!

Biscuit Roll s mákem

Rolls sušenky s mákem se připravují velmi snadno. Pečení je obzvláště jemné a měkké. Chcete -li připravit rolku z těsta sušenky s náplní máku, budete potřebovat následující produkty:

• kuřecí vejce - 5 ks;
• pšeničná mouka z nejvyššího stupně - 1 lžíce;
• cukr-Sand-1 TBSP;
• poppy - 6 lžíce;
• semolina - 3 lžíce;
• rozinky - 3 lžíce;
• mléko - 300 ml;
• cukr - 5 lžíce.

Začneme připravovat roli sušenky s krokem máku:

• pro klasickou sušenku potřebujete pouze 3 ingredience - vejce, cukr a mouku. Oddělujeme proteiny od žloutků a porazíme je cukrem. Potom v hmotě protein-Sahar představíme žloutky šlehané šlehačkou. Poté postupně podávejte mouku a zasahujte do těsta, dokud hrudky nezmizí;
• pokryjeme plech na pečení naolejovaným pergamenovým papírem a nalijte na něj těsto;

• trouba se zahřívá na 180 stupňů. Biscuit dort je pečen velmi rychle v 10-12 minutách. Jeho připravenost můžete zkontrolovat dřevěným párátkem;
• nyní proveďte vaření máku pro rolku. Mléko rozdělujeme na 2 díly. Oheň jsme položili jednu část a přivedli jsme k varu. Ve druhé části mléka přidejte rozinky, mák, cukr a pololina a poté přidejte tuto směs do vařeného mléka. Vařte na nízkém ohni s konstantním mícháním před zesílením;
• dokončený koláč s sušenkou je odstraněn z trouby a narovnán s pergamenem do role. Do této pozice jsme dali sušenku k vychladnutí;

• když se sušenka ochladí, začneme jemně nasadit a zároveň odstranit pergamenový papír. Velkoryse namažte koláč pomocí máku a znovu zabalte;

• dokončená role sušenek může být napojena čokoládovou polevou nebo zdobeno jiným způsobem. Krásná role se semeny máku je připravena. Bon Appetit!

Balení ruletu - recepty

Recept pravidla s mákem

Příprava role se semeny máku v troubě je možná bez použití kvasinek. Zvažte možnost rychlé přípravy takového role pro pití čaje v kruhu příbuzných a přátel. Připravte následující produkty:

• síla nejvyššího stupně 300-400 GR;
• cottage Cheese - 130 g;
• cukr-Sand-100 g;
• mléko - 300 ml;
• potravinářské sody - 1 lžička;
• rostlinkový olej - 70 ml;
• kuřecí vejce -1 ks;
• špetka soli;
• poppy - 100 g;
• raisins-50-70 Gr.

Nyní pokračujte k vaření role s mák bez použití kvasinek:

• začneme vařit náplň máku. Pomalu jsme dali mák do malého množství vody na pomalý oheň a vaříme, dokud zrna zvětšují, pak přidáme cukr a rozinky. Vyjměte z ohně náplň máku a nechte ji vychladnout;
• nyní pokračujte k výrobě těsta. Nejprve smíchejte všechny tekuté ingredience: vejce, mléko, rostlinný olej, soda, štěkání octa. Pak představíme cukr, sůl a strouhaný tvaroh přes síto. V malých částech představujeme mouku a hněteme strmé těsto;
• těsto by se nemělo držet rukou. Zavádíme obdélníkovou vrstvu, hojně ji namažte náplní máku a proměňte ji v rolku. Přeneseme roli na připravený plech na pečení, pokrytý naolejovaným pergamenem. Namažte povrch role žloutek a nechte produkt „vzdálenost“ trochu. V peci se pečete role s mákem bez kvasinek, zahřívá se na 180 stupňů po dobu 40-50 minut. Zkontrolujte připravenost rulety dřevěným párátkem.

Chutný recept rulety se semeny mák a ořechy

Ořechy jsou pozoruhodně kombinovány se semeny máku. Taková náplň je docela vhodná pro roli na slavnostním stole. Můžete si vybrat jakékoli ořechy v závislosti na vašich předvolbách vkusu. Velikost ořechů si také vyberete pro sebe. Někdo dává přednost tomu, aby je úplně rozdrtil a někdo rád cítí chuť malých i velkých kousků ořechu. Chcete -li připravit neobvykle chutnou mák s ořechy, budete potřebovat:

• síla nejvyššího stupně-450-600 GR;
• máslo - 200 g;
• cukr - 1 lžíce;
• špetka soli;
• suché kvasinky - 1 malý taška;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• mléko - 350 g;
• mAC - 200 gramů;
• vanilkový cukr-4-5 lžičky;
• ořechy - 200 g.

Nyní pokračujte v přípravě role s falešným náplním:

• aby bylo pečení měkké a vzduchem, vezměte mouku nejvyšší stupeň a před použitím ji vždy prosévají. Smíchejte mouku se suchými kvasinkami (podle pokynů na kvasinkách), sůl, 50 gramů cukru, změkčený olej, 150 gramů mléka a žluté z jednoho vejce. Těsto promíchejte, zabalte ho do sáčku a nechte „odpočívat“ v lednici po dobu 30-40 minut;
• dále pokračujeme k přípravě simulovaného náplně. Vytvořte mák se zbývajícím mlékem, cukrem, vanilkovým cukrem a přiveďte k varu na mírném ohni. Poté přidejte nasekané ořechy a nechte hmotu vychladnout;
• dále začneme těsto valit do obdélníkových listů asi 3 mm tlusté. Vložte náplň tak, aby okraje obdélníku zůstaly nevhodné. Otočte rolku, proveďte propíchnutí vidličkou nebo malými řezy nožem. Namažte válcovací povrch žloutkem a nechte produkt „odpočívat“. Po povrchu ho namažte podruhé, ale již porazil protein. Nyní může být role odeslána do trouby, zahřátá až do 180 stupňů po dobu 25-30 minut. Doba vaření se může lišit v závislosti na síle trouby. Podávejte rolku s chlazenými a rozřezáním na porcované kousky. Bon Appetit!

Kořenový recept se semeny máku a rozinky

Rozinky stejným způsobem jako ořechy chodí dobře se semínkami máku, dává pečení další odšťavňovače, činí chuť jasnější. Za účelem přípravy role s takovou náplní připravte následující produkty:

• máslo-150-200 g;
• mouka vyšší třídy - 250 g;
• poppy - 1 lžíce;
• cukr - 0,5 lžíce;
• skořice podle chuti;
• rozinky - 60 g;
• mléko - 250 ml;
• Špetka soli.

Nyní začneme připravovat lahodnou domácí roli s mákem a rozinkami:

• před použitím mouky ji ujistěte. Udělejte skluz z mouky s prohloubení ve středu. Nalijte do tohoto výklenku 4 lžíce. voda, 50 g rozpuštěného másla a špetku soli. Těsto je téměř připravené. Důkladně to promíchejte, dokud nebude hladký, převrátíte ho do míče a pošlete jej na „odpočinek“ na pánev pod víkem po dobu 30-40 minut;
• nyní pokračujte k vaření náplně pro rolku. Smíchejte mák, 50 g rozpuštěného másla, cukru a skořice. Opláchněte rozinky důkladně pod tekoucí vodou a také přidejte k máku. Aby se náplň rozprostřela na těsto, přidejte k němu tolik horkého mléka, jak se „vezme“. Dobře promíchejte a nechte směsi stát asi 30 minut;
• těsto valte do obdélníkové vrstvy, rozložte náplň a ponechejte okraje těsta nedotčené a převrátíte rolku. Připněte okraje role prsty. Pečení listu, kde bude role pečena, namažte rostlinným olejem nebo se vyskytuje naolejovaným pergamenem. Role je pečena rychlostí 180 stupňů po dobu 50 minut. Zkontrolujte připravenost párátkem. Bon Appetit!

Recept na plakát roadflap

Pokud jsou hosté již na prahu, určitě vám pomůžete recept na rychlou mák, pro přípravu, kterou strávíte jen asi 30 minut. Ujistěte se, že se hosté zbláznili s vůním ve vašem bytě. Takže budete potřebovat:

• pro náplň máku: 300 gramů máku, 300 gramů smetany, 100 gramů cukru, bílkoviny jednoho vejce;
• pro zkoušku: 250 gramů mouky, soli a cukru podle vaší chuti, 7 g suchých kvasinek, 20 g změkčeného másla, 150 ml mléka, žloutku z jednoho vejce.

Nyní začneme připravovat chutnou a neuvěřitelně rychlou domácí roli s mák:

• jako obvykle prosilujeme mouku nejvyššího stupně, smícháme ji se suchými kvasinkami, solí a dvojicí polévkových lžic cukru. Vytáhneme mléko, kombinujeme se směsí mouky, zasahuje, přidáme roztavené máslo. Hnětete těsto a nechte ho na stranu, aby se zvětšila. Tento proces zrychlíte, pokud vložíte nádobu s těstem do mírně teplé trouby nebo v multicookeru v režimu „jogurt“ nebo „fermentace“;
• nyní si udělejme vaření máku. Aby byla zrna Maca zpevněna, vařte je na nějakou dobu ve vodě. Poté je voda vypuštěna, mák je připojen ke smetaně a cukru, přibližně 5-7 minut při mírném ohni zmizí asi 5-7 minut. Posíláme náplň do chladničky do chladničky;
• těsto valíme do obdélníkové vrstvy a šíříme se s mák, do které byl protein jednoho kuřecího vejce předložen. Připněte okraje role prsty. Pečení bude připraveno asi za 20 minut. Pěkný čajový večírek!

Napájení z pravidla Mack - možnosti vaření

Chuť mák rulety bude přímo záviset na možnosti přípravy náplně. Uvádíme nejoblíbenější náplně s máky pro role:

• mac s cukrem. Mac je krátce namočen ve vroucí vodě nebo vařen vodou, dokud otok a měkkost. Potom je mák zkroucen mlýnkem na maso a smíchán s cukrem. Tato náplň máku je nejjednodušší a nejrychlejší v přípravě. Nevýhodou plnění sečení se sečením je jeho frustrace;
• mac s medem. Pokud chcete získat viskózní a „adhezivní“ mák, použijte med. Stačí smíchat oteklý mák s tekutým medem v požadovaných proporcích;
• makovo-sakhany plnění medem. Tato výplň kombinuje 1. a 2. verzi mák, které jsou popsány výše. Med umožňuje, aby náplň byla méně drobivá;
• mac s rozinkami. Rozinky jsou dokonale kombinovány se semeny máku. Namočte horkou vodu, dokud mák a rozinky otok ve stejných poměrech a poté jednoduše smíchejte cukrem;
• mac s citronovou kůrou a mlékem. Taková náplň je ideální pro otevřené koláče a buchty. Maca's Granny musí být v bezvědomí před otokem a měkkostí v mléce s cukrem. Tam musíte přidat nadšení jednoho citronu, která dává náplň jedinečnou citrusovou poznámku;
• mack s vejcem. Pokud chcete udělat roli s velmi silnou a hustou náplní máku, zkuste tento recept. Oteklá a měkká maca zrna jsou smíchána s cukrem ve stejném poměru, poté se přidá jedno syrové kuřecí vejce. Směs je důkladně zbita;
• mac s medem, rozinkami a ořechy. Fanoušci obtížných náplní tento recept jistě ocení. Pro přípravu takové role na rolku, oteklé maca zrna, špetku vanilky, chuť citronu, nasekané ořechy a oteklé rozinky jsou smíšené. Pokud se ukázalo, že hmota je příliš silná, pak ji jen zřeďte na požadovanou konzistenci s citronovou šťávou;
• mack s jablkem. Pokud se vám zdá suché náplň máku, zkuste použít Apple k přípravě náplně. Vařená mák je smíchán s malým množstvím másla, cukru, medu, nasekaných ořechů, nadšením jednoho citronu. Celá hmota je důkladně smíšená a přivedena k varu nad nízkým teplem. Po ochlazení na směs přidejte jablko.

Nyní víte, jak vařit kapičku s mák doma, jaké jsou možnosti pro náplň máku. Připravte se s potěšením a určitě uspějete!