Jak připravit kuřecí játra Pate doma. Jak udělat játrové kuřecí játra Pate - lahodné recepty s fotografiemi

Kuřecí játra PATE může být hlavní složkou pro přípravu různých občerstvení. Pokud se pokusíte připravit takovou pate alespoň jednou, pak nebudete kupovat TTS v obchodě. Domácí peat je absolutně přírodní výrobek bez přidání četných přísad, umělých příchutí, barviv, které jsou obvykle přítomny jako součást většiny játrové paštiky na stírání polic. V tomto článku zvážíme vlastnosti přípravy tlapek z kuřecí játra doma, stejně jako si přečtěte krok za krokem recepty pro přípravu těchto parametrů.

Vlastnosti přípravy tlapek z kuřecí jater doma

Kuřecí játra je lahodná, výživná a dietní produkt, ze kterých se ve všech kuchyní na světě připravuje různé pokrmy pokrmů. Játrové kuře je bohaté na vitamíny skupiny B, A, E, RR, vápník, hořčík, fosfor, zinek, železo. Játra se doporučuje pravidelně jíst v potravinách těm, kteří trpí sníženou úrovní hemoglobinu. Vitamin A obsažený v kuřecích jater je užitečný pro posílení vidění. Také játra se doporučuje jíst těhotné ženy, protože obsahuje kyselinu listovou, varování vzhled plodu vad nervových trubek. Pravidelné užívání kuřecích jater je schopno mít prospěšný účinek na provoz gastrointestinálního traktu, pracovat kardiovaskulární systém, může zvýšit odolnost tělesa v podmínkách zvýšené fyzické a duševní zatížení. Aby vaše domácí kuřecí jaterní paštika byla neuvěřitelně chutná, je velmi důležité vybrat hlavní složku - kuřecí játra. Zvažte několik tipů na výběr tohoto produktu:

• je lepší získat chlazené kuřecí játra a ne hluboká zmrazená játra. Pokud je játra chlazena, pak můžete snadno zvážit jeho barvu, celistvost kusů, povrchu atd. Při nákupu dílčích produktů v hlubokém zmrazení riziko klopýtne na ne příliš kvalitní výrobek, ale se o něm dozvíte pouze doma;
• kuřecí játra je poměrně trvalý produkt, který je skladován pouze 2 dny při teplotě, která není vyšší než 5 stupňů tepla. Koupit chlazená játra je lepší v osvědčených obchodech, které zaručují kvalitu výrobku. Ve zmrazeném stavu mají játra poměrně dlouhá životnost - až 3 měsíce. Ale v procesu zmrazení je část užitečných vitamínů skupiny B zničena;
• pokud se v balení s zmrazenými kuřecími játry, jste se podívali na růžové nebo červené krystaly ledu, to je správný signál, který byl výrobek opakovaně vyvinut;
• pokud se v balení s kuřecími játry, jste se podívali na velké plátky ledu, může znamenat, že výrobce "čerpá" vodu jater, aby se zvýšila hmotnost;
• barva je jedním z nejdůležitějších ukazatelů, na které byste měli věnovat pozornost při koupi kuřecí játra v obchodě. Kvalitativní produkt musí mít jednotnou hnědou barvu. Pokud je játra příliš lehké, nažloutlé, pak se vyhněte nákupu takového produktu, který s největší pravděpodobností pokynul několikrát nebo zpracován škodlivými látkami obsahujícími chlor. Také nekupujte kuřecí játra přes tmavé. S největší pravděpodobností, taková játra se získá z nemocného ptáka;
• vyhněte se nákupu kuřecí játra na povrchu, z nichž jste si všimli skvrn zeleně. To je jistý znamení, že při řezání kuře bylo žlučníkový žlučník. Taková játra bude určitě účtována, bez ohledu na to, jak jste ho připravili;
• vysoce kvalitní kuřecí játra by neměla být uvnitř nebo na povrchu krevních sraženin, tukové tkáně;
• povrch kuřecí jater by měl být hladký a brilantní;
• vůně je také důležitým bodem, na které byste měli věnovat pozornost nákupu kuřecí jater. Samozřejmě, že ne "zvážit" nic z mražených jater. Ochlazený produkt v obchodě musí být však před nákupem rozmazán. Vůně vysoce kvalitních kuřecích jater má charakteristickou sladkost. Vyhněte se nákupům, pokud vůní jater je kyselý a nepříjemný;
• kousky kuřecí jater by měly být husté. Pokud se rozpadnou, produkt byl s největší pravděpodobností podroben odmrazování a mrazu již není jednou;
• kuřecí játra před vaření není třeba nasáknout, jak se obvykle provádí s vepřovým masem nebo s hovězími játrem. I bez předchozího namáčení nebudou kuřecí játra vzorované;
• před zahájením přípravy peatu nebo jiné misky kuřecí játra, musíte tento výrobek důkladně umýt pod tekoucí vodou a zbavit se filmu, tukové tkáně.

Připravujeme paštika z kuřecích jater doma - to, co potřebujete

Takže jste se rozhodli pokusit se připravit paletu jater jaterní doma. Co používáte pro to? Uvažujme příkladné seznam:

• kuřecí Ledvina;
• zelenina, houby nebo jiné produkty, které máte v plánu přidat do paštiky;
• blender pro drcení játra;
• 2 řezací desky, z nichž jedna bude potřebovat pro řezání jater a druhý pro zeleninu nebo jiné produkty;
• sůl, koření, pikantní byliny;
• pánev, pánev nebo jiné nádobí pro tepelné zpracování výrobků.

Kuřecí játra Pate - Foto

Kuřecí játra Pate - recepty

Kuřecí játra Pate s mrkví

Jak udělat kuřecí jater Pate? Budeme zvážit krok za krokem jedním z nejjednodušších a základních receptů na vaření jater Patesta - recept na kuřecí játra s mrkví. Připravit toto jídlo budete potřebovat:

• kuřecí játra - 500 gr;
• velká mrkev - 1 ks;
• krémový olej - 50 gr;
• rostlinný olej pro smažení;
• sůl a koření chuti.

Pokud jsou všechny produkty připraveny, můžeme přistoupit k přípravě PATE:

• pokud je kuřecí játra zmrazena, pak jsme ho defrunovali na spodní polici chladničky. Pak důkladně opláchneme játra pod tekoucí vodou, odstraňte film, tuk;
• játr solim chuti a přidat své oblíbené koření;
• zatímco játra "spočívají" se zabývá přípravou mrkve. Zelenina je třeba vyčistit, umýt, otřete na velký struhadlo;
• pošlete mrkev na pečení na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje;
• poté, co mrkev v pánvi změní svou barvu, stane se jasnější, pošlete k němu kuřecí játra. Zavíráme pánev s víkem a obchody asi 10 minut;
• pak by měla být látka s mrkví. Můžete počkat, dokud nebudou produkty mírně snížit, a můžete poslat na mísič nebo mlýnku masa horké;
• v procesu broušení na mrkev a játra přidejte změkčené máslo. Lahodné domácí kuřecí játra paštika s mrkví připraven. Zbývá rozkládat misku ve vhodných nádobách. Dobrou chuť!

Kuřecí játra Pate s lukem

Pokud chcete udělat kuřecí játrovou paštičku pro slavnostní stůl, pak si jistě zváží recept, ve kterém je tam sherry a karamelizované cibule. Chcete-li takovou pastu připravit, budete potřebovat soubor následujících produktů:

• kuřecí játra - 500 gr;
• pomeranče - 1 kus;
• cibule - 500 gr;
• sherry nebo víno - 300 ml;
• krémový olej - 250 gr;
• rostlinný olej - 100 ml;
• 35% krém 35% - 50 ml;
• sugar Sand - 1 lžíce;
• sůl, černý pepř k chuti.

Pokud jsou nezbytné složky připraveny, můžete začít vařit slavnostní kuřecí jater Pate:

• začneme vařit patent s přípravou kuřecí jater. Důkladně ji opláchněte pod tekoucí vodou, čistěte z přebytečného tuku, filmových pružin;
• cibule rozřezávají prsteny a pošlete ji na pánev. Na luk, přidejte část šerry a cukru;
• z oranžové, zmáčkněte šťávu a sodu ocitnout na malém struhadlo;
• kus pomerančového džusu a zestos přidat do smaženého cibule na pánvi, která se rozpadá v sherry s cukrem;
• poté, co cibule změní karamelový stín, vyjměte ji z pánve. Ve stejné pánvi umístěte kuřecí játra, smažte ji do zlaté kůry ze všech stran, a pak přidejte zbývající sherry, pomerančový džus a zest oranžový;
• umístěte do mixéru Připravené cibule, kuřecí játra a smetana. Začněte broušení všech komponent periodicky přidáním plátky chlazeného másla do misky mixéru;
• po broušení umístěte kuřecí jaterní peat s karamelizovaným lukem a sherry do vhodné kapacity, zakryjte film shora, a pak ji umístěte do chladničky na zmrazené. Dobrou chuť!

Kuřecí játra dietní pate

Kuřecí játra je dietní produkt, který vždy pomůže lidem sledovat jejich postavu. Můžete vařit pate z jater, které bude obsahovat také minimální množství tuku. Připravit takové jídlo budete potřebovat:

• kuřecí játra - 600 gramů;
• cibule - 2 kusy;
• štíhlý olej pro smažení;
• yOLK Kuřecí vejce - 4 ks.;
• bezpečnostní mléko - 150 ml.

Zvažte recept na přípravu dietních tlapek z kuřecí jater Stepha:

• kuřecí játra opláchněte, čistěte z filmu, zbytky tukové tkáně, řezané na malé kousky;
• třít cibule, poslat na pánev malým množstvím štíhlého oleje a připravit se před změnou barvy luku;
• připojte kuřecí játra, vařené cibule v misce mixéru. Tam, přidejte sůl, pepř, odstředěné mléko a začít broušení;
• výsledná hmotnost musí být nalije přes malou formu. Můžete použít silikonové tvary pro košíčky nebo jiné vhodné nádoby. Dejte formy na plech s malým množstvím studené vody. Bake v troubě až do připravenosti při teplotě 150 stupňů po dobu přibližně 60 minut. Formuláře na začátku pečení mohou být pokryty fólií, a pak ji odstraňte, aby se z výše uvedených zředěných kůra. Dobrou chuť!

Kuřecí játra Pate - Yulia Vysotskaya recept

Slavný televizní moderátor Yulia Vysotsky nabízí sloužit domácí peat z kuřecí játra na pečené plátky chleba, zdobené čerstvým zeleninou nebo zeleninou. Pro přípravu Patesty předepisováním Julia budete potřebovat:

• kuřecí játra - 1 kg;
• cibule - 2 ks;
• krémový olej - 50-60 gramů;
• s vysokým obsahem tuku krém - 150 ml;
• koňak - 2 lžíce;
• pepř, sůl, muškátový oříšek kladivo podle chuti;
• Čerstvý tymián.

Pokud se připravují všechny výrobky, pokračujte přípravu paštiky:

• cibule řez do Semir kroužků a odeslat do předehřáté pánvi se smetanovou olejem. Smažit na světle zlatý odstín;
• když cibule dal cibuli v pánvi, začneme připravovat kuřecí játra. My ji mýt pod topné vody, zbavit tukové tkáni, z filmu, nakrájíme na malé kousky;
• po cibule získá požadovanou barvu, přidáme kuřecí játra, sůl, směs paprik, čerstvým tymiánem listy a smažit vše;
• poté přidáme koňak a čeká na alkoholu odpařováním;
• pak se přidají do cibule hmoty jater smetany a vypněte oheň;
• brousit celou hmotu v mixéru, přepadem do příslušného kontejneru a dát lednici přes noc. Chutnou domácí kuřecí játrová paštika je připraven!

Kuřecí paštika v pomalém hrnci

Multicooker je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni pro mnoho moderních vlastníků. Při přípravě tlapek z kuřecích jater Tento přístroj dokáže zvládnout během několika minut. Velkou výhodou je, že všechny výrobky jsou smíchány a připravuje přímo v multicooker misce, což výrazně snižuje dobu mytí nádobí po vaření. Chcete-li připravit chutnou domácí bashtite v pomalém hrnci, které budete potřebovat:

• 600-800 g kuřecí játra;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• vepřové sádlo - 50 g (nebo 50 g másla);
• sůl, pepř a jiné koření podle chuti.

Přistoupíme k přípravě paštiky v pomalém hrnci:

• my a čisté mrkev. Řez je na kruzích a odeslání multicooker do misky s malým množstvím rostlinného oleje. Vykazují režim „zhášení“ po dobu 15 minut;
• připravíme cibule cibule. Čistíme to, drcení, poslat guláš na mrkev v pomalém hrnci. Také přidejte nasekané tuk nebo máslo. Zelenina by měla být zavěšeny pod uzavřeným víkem;
• připravte kuřecí játra. My ji mýt pod vodou, budeme čistit od případného přebytku mýtného tkáně a filmů, nakrájíme na malé kousky. Játra Předáme na mrkev a cibuli. Znovu vykazují „kalení“ program po dobu 35 minut;
• ovocně játra se zeleninou pod uzavřeným víkem, je pravidelně otevírá a smícháním obsahu. Hotový kuřecí játra musí přidat a zastavit přidělování růžovou šťávu;
• dále, játra se zeleninou musí brousit. Pokud umožňuje nátěr multičtění mísy, aby bylo možné, aby bylo možné tam v ponorném mixéru. Pokud taková možnost neexistuje žádná taková možnost, pak játra posuňují zeleninou do jiné nádoby a grind tam. Ready Pate ležel ve vhodných nádobách a chladné. Podáváme na pečené plátky chleba nebo jako součást ostatních občerstvení. Dobrou chuť!

Kuřecí játra Pate v troubě

Domácí kuřecí játra Pate nikdy nebude porovnávat s chutí s obchodem Pate. Kromě toho si můžete vybrat způsob vaření Pate. Zvažte jeden z receptů na přípravu této misky, která je oblíbená u lidí, kteří následují postavu. Připravit voňavé jaterní paštičky v troubě budete potřebovat:

• 0,5 kg kuřecí jater;
• 150 gg másla;
• 60 ml smetany 10-20% tuku;
• 2 kuřecí vejce;
• 2 lžíce.
• bay list, směs paprik, sůl.

Pate pro tento recept se připravuje co nejrychleji a jednoduchou:

• před zahájením přípravy výrobků můžete zapnout topné pece pro zahřátí, vystavení teploty 160 stupňů;
• pro přípravu pattety pro tento recept budete potřebovat mixér. V misce ponořte promyté a purifikované játra, vejce, sůl, pepř na chuť, brandy, 100 gramů másla a smetany. Důkladně převzít všechny produkty, aby se získaly homogenní hmotnost;
• nyní výsledná jaterní hmota musí být nalije do vhodných forem. Lepší, pokud jsou porce. Formuláře vložte do hluboké bai a vlijte do něj alespoň do středu formy. Pate bude přenášena v troubě po dobu asi 30 minut, po kterém může být povrch Patesty ve formách zdoben multi-barevné papriky papriky, vrstvy vavřínového plechu a posílat chlazení. Dobrou chuť!

Pečená kuřecí játra Pate

Chcete-li připravit lahodnou a užitečnou pečenou paštičku kuřecí jater, budete potřebovat následující sadu produktů:

• kuřecí játra - 800 gramů;
• krémový olej - 150 gr;
• cibule - 1 ks;
• Česnek - 1-2 zuby;
• mléko - 150 ml;
• pšeničná mouka - 1 tbsp;
• cognac - 4 lžíce;
• vejce - 2 ks;
• sůl, pepř a jiné koření podle chuti.

Nyní pokračujte na přípravu PATE:

• nejprve připravte kuřecí játra. Vypouštěte jej na spodní polici chladničky, pokud byla zmrazena. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte filmu a vrtání býků. Můžete také vrhnout játra s vroucí vodou, po umístění do cedníku. Dejte odtok extra kapaliny;
• nyní se budeme zabývat přípravou cibulí. Jemně vyživované cibule a posílat pečeně na pánvi s kusem másla;
• poté, co přídi změní barvu, umístěte kuřecí játra. Oheň Udělejte minimum, zavřete pánev s víkem a uhasit játra lukem po dobu 10 minut;
• v misce mixéru, pečlivě nalijeme hotová játra s lukem pánve a přidejte vejce, mouku, brandy, sůl, pepř, další koření u své touhy, česneku. Brousit všechny produkty k homogenní soudržnosti;

• nyní připravte formulář pro pečení peatu. Přetahujeme tvar fólie, opouštíme dlouhý kus z vnějšku formuláře, abychom je pokryli pate shora. Fólie namažte krémový nebo rostlinný olej, nalijte tam pate, zakryjte ji shora fólie;

• pate ve formě je pečené předem trouby předehřáté na 180 stupňů nad 80-90 minut. Aby se peat ve formě rovnoměrně pádu, je forma žádoucí, aby se vložil plech s vysokým zákuliskem, který nalévá vodu do středu hladiny tvaru s pátěrem. 20 minut před koncem vaření odstraňujeme horní vrstvu fólie, takže plávaná kůra vytvořená na tlapu. Po pečení může být jaterní peat nalit na vrcholu roztaveného másla. Připravený pate je v pohodě a podávané na toastech, bochník, vycpávku peat zeleniny, tartlety atd. Dobrou chuť!

Kuřecí játra Pate se smetanou

Jak vařit kuřecí játra Pate se smetanou? Cream Dej tlapku z kuřecí jater neobvyklé měkkosti a krémovou chuť. Chcete-li připravit domácí patentu z jater s přidáním mastného krému budete potřebovat soubor následujících produktů:

• kuřecí játra - 500 gr;
• krém 20% tuku - 200 gr;
• krémový olej -100 gr;
• cibule - 1-2 kusy;
• rostlinný olej pro smažení;
• sůl, směs paprik a dalších koření podle chuti.

Postupujeme k vaření patenty z jater se smetanou:

• kuřecí játra je důkladně opláchnuta a čistěte od filmu, přebytečný tuk;
• na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem, ležel játra a smažte na zlatou kůru na obou stranách;
• během smažení jater, rozdrcených cibule;
• cibule přidávají do jater do pánve, promíchejte a připravte se pod uzavřeným víkem pro změnu barvy luku;
• nalijeme do pánve s lukem a krémovými játremi a čekáme na jejich zahušťování světla;
• přidejte sůl, pepř a své oblíbené koření;
• vyjměte játra z ohně. Vyučujeme produkty do mixéru, přidejte 50 GG másla a mletí na konzistenci ve tvaru pyré;
• dokončená peat se rozkládá do vhodných kontejnerů nebo částních forem, vlkeme nad zbývajícím roztaveným krémovým olejem a dáváme peatu vychladnout. Dobrou chuť!

Kuřecí játra Pate s houbami

Houby jsou vynikajícím doplňkem jaterní peate. Nejčastěji se používají žampiony, protože jsou nejjednodušší najít na prodej. Připravit Pate s kuřecími játrovými houbami budete potřebovat:

• kuřecí játra - 0,5 kg;
• Čerstvé žampiony (nebo jiné houby) - 250 gr;
• cibule - 2 ks;
• česnek - několik zubů;
• koňak - 50 ml;
• přírodní med - 1 ppm;
• máslo - 100 gr;
• sůl, pepř - chuti.

Zvažte technologii vaření patenty z jater s houbami:

• připravujeme játra. Moje pod tekoucí vodou, čisté, nakrájené na malé kousky;
• cibule jsou rozdrceny a posílají se do pánve;
• poté, co cibule změní barvu, přidejte do něj játra a pokračujte v dušeném pod zavřeným víkem, dokud játra není snadno;
• připravujeme houby. Pečlivě je čistíme, nalijeme vařící vodu, nakrájíme na malé kousky;
• játra s cibulí se posunuty z pánve na jinou chladicí kapacitu, a my pošli k smažným houbám na zlatou kůru;
• chlazené játra a houby rozdrcené v mixéru, přidané změkčené máslo;
• poté, co PATE získá požadovanou konzistenci, položte ji v nádrži. Pokud budete nějakou dobu skladovat Pate v chladničce, je lepší použít skleněnou nádobu s víkem. Dobrou chuť!

Kuřecí játra kuřecí recept Khankishiyeva

Hankisheyeova ocel je autorem velkého počtu kulinářských knih. Navrhuje připravit kuřecí játrovou paštiku podle následujícího receptu. Tyto ingredience budete potřebovat jako:

• kuřecí játra - 1 kg;
• mrkev - 2 ks;
• česnek - pár zubů;
• husí tuk - 150-200 gr;
• krémový olej - 150 gr;
• sůl a pepř na dochucení;
• krém nebo mléko - 100 ml;
• muškátový oříšek - chuť;
• rozpuštěné máslo.

Pokračujeme na přípravu Patesty z kuřecí játry doma:

• mrkev čistí a nakrájíme na kruhy;
• stroužky česneku ležely na pánvi s husí olejem a začnou je smažit;
• potom přidejte připravenou mrkev na česnek a smažte ji, dokud se měkká a změna barev;
• připravená kuřecí játra posun v pánvi s mrkví, solí a pepřem na chuť. Krok Khankishiyevsky se zaměřuje na skutečnost, že kuřecí játra je velmi dobře kombinovaná s černým mletým pepřem;
• prvních 5 minut Kuřecí játra zhasne mrkví pod uzavřeným víkem. Pak víko otevře, otočte játra. Je velmi důležité, aby se játra sklízel na pánvi. Ujistěte se, že zůstane plastová a nezískala tvrdou kůru;
• poté, co jsou játra připravena, posuňte produkty z pánve pánve v misce mixéru a přidejte máslo nasekané do kostek;
• začněte broušení jater. Stanice Khankishiyevsky nedoporučuje okamžitě přidat krémový mixér. Budou potřební pouze tehdy, když chápete, že PATE má suchou konzistenci;
• v procesu broušení přidejte ořechovou matici na PATE;
• pate po mletí musí být otřeno sítem tak, aby získal dokonale hladký povrch. Dokončená pATE se rozkládá do keramických forem, vložte je do hlubokého plechu, který je naplněn vodou až do středu forem;
• pečený plech s peatem je vložen do skříně Fuch, která se zahřeje na 130-140 stupňů. Miska se připravuje na 60 minut. Doporučuje se peat topný olej. Před podáváním musí být peat of Kuřecí játra ochlazena.

Kuřecí játra Pate s vejcem

Kuřecí játra Pate může být připravena zvláštním způsobem, vyrobit z něj nezávislou slavnostní jídlo. Například efektivně na stole bude vypadat pašovat kuřecí játra s vejci uvnitř. Pro přípravu takové misky budete potřebovat:

• kuřecí játra - 800 gramů;
• kuřecí vejce - 5 ks;
• sůl, pepř - chuti;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• krém - 2/3 brýle;
• česnek - pár zubů;
• máslo - 100 gr;
• mléko pro namáčení jater.

Postupujeme k vaření lahodné kuřecí jater patenty s vejci:

• opilá tvrdá kuřecí vejce;
• moje kuřecí játra, čisté z filmu a namočené v mléce asi 30 minut na měkkost a citlivost;
• cibule se rozdrtí a posílají na pánvi smetanovým olejem;
• Čistíme a řezáme na mrkevovém hrudku, posíláme na luk smaže;
• pak přidejte kuřecí játra na zeleninu v pánvi;
• přidat sůl, pepř, své oblíbené pikantní bylin a koření podle chuti;
• nalijte krém na pánvi a bavlnu pod uzavřeným víkem na středním ohřevu téměř až do výparní kapaliny;
• všechny výrobky z pánve se rozdrtí s mixem;
• pro košíček si vezmeme vysoký obdélníkový tvar, nabobtneme dno potravinového filmu. Pokud neexistují žádné vhodné formy, můžete roztáhnout Pate jen na film, pak ručně tvořící tvar válce.

Dále, na spodní části formuláře rozložte část jaterní patenty. Vejce odříznuta vrcholy a ležet na horní stranu peatu, pevně stiskněte navzájem. Zbývající část peate také dali zbývající část, zavřete vše s filmem a pošlete chlazení do chladničky. Před krmením se pATE úhledně odstraní z formy a nakrájejte na kusy. Dobrou chuť!

Kuřecí játra Pate - Video

Jemná kuřecí játra Pate je vhodná pro denní snídani, a pro krmení na slavnostní stůl. Můžete připravit toto jídlo v různých verzích pomocí různých přísad - houby, vejce, zeleninu atd.