Jak vařit lobio z červených fazolí. Recepty na výrobu lobio vyrobených z červených fazolí krok za krokem s fotografií. Lobio červených fazolí v pomalém sporáku

Populární kavkazská jídla z kuchyně již dlouho potěší milovníky, aby jedli lahodně po celém světě. Místo narození Lobio je solární Gruzie. Jídlo je založeno na starověké fazolové kultuře deliků. Moderní fazole nejsou nijak nižší než její vlastnosti nebo v chuti. A proto je to právem hlavní složka v LOBIO. Mnoho variací vaření vám umožňuje vybrat recepty, které bude mít vaše rodina.

Jak vařit lobio z červených fazolí - malé „triky“

Během přípravy jakéhokoli jídla jsou založeny jemnosti a prvky na základě většího účtu na vlastnostech použitých produktů. Jaké jsou tedy požadavky „předložené“ fazole?

• Při vaření luštěnin dodržujte standardní poměr vody a produktu - 1: 2.
• Než začnete vařit (zejména pokud máte staré fazole), měl by být produkt namočen. Optimální doba namáčení je 12 hodin. Pokud nemáte takový čas, může být doba přípravné fáze zkrácena, ale neměla by to být menší než 4 hodiny.
• Během přípravy luštěnin by měly být mírně rozdrceny, ale nepřehánějí to, jinak dostanete nepřetržitou kaši.
• Určit připravenost fazolí umožňuje její vzhled - kůže svařované fazole bude roztrhaná.
• Každý typ fazolí předkládá své požadavky po dobu trvání technologie tepelného zpracování a přípravy, takže byste neměli zahrnout různé odrůdy fazolí do jednoho jídla.
• Pro přípravu LOBIO je nutně přítomnost cibule, ale vlašské ořechy, které lze také často nalézt v receptech na vaření fazolí, není nutné.
• Voňavé koření a ostré koření jsou výrazným rysem kavkazských jídel. Nepřehánějte to. Úkolem koření je zdůraznit chuť hlavních ingrediencí a nevytvářet chuťovou kakofonii.
• Miska je prezentována v horkém i chlazeném stavu.

Lobio vyrobené z červených fazolí v gruzínském-klasickém receptu

K přípravě tradičního gruzínského lobia budete potřebovat následující produkty:

• 500 g červených nebo pestrých fazolí;
• cibule-300-400 g;
• 100 g vlašských ořechů loupaných ze skořápky ořechů;
• 2 rajčata střední velikosti;
• 3 zuby česneku;
• banda koriandru;
• 1 lžíce chmele;
• malý lup malého pepře;
• obsah soli a černého pepře je nainstalován podle chuti.

Jednou z klíčových komponent úspěšného jídla jsou správně vybrané složky. Pro vaření lobio červených fazolí podle klasického receptu je výhodné používat červené nebo bílé (krémové) skvrnité fazole. Nalijte komponentu fazole vodou. Nechte fazole, aby se bobtnala po dobu 6-8 hodin. Dále ji přeneste na pánev a zakryjte ji vodou. Přiveďte kompozici k varu a odstraňte kapalinu. Opět ponořte luštěniny do studené vody a položte na oheň. Doba vaření je asi 1 hodina. Dále pečlivě ohněte fazole a snažte se produkt nepoškodit.

Souběžně s vařením fazolí se starejte o vlašské ořechy. Musí být nasekány (pomocí mlýna nebo mlýnku na maso). Čisté cibuli, zasekávejte kostky střední velikosti a smažte.

Dále Blanch The Rajčata - poté, co provedl řez křížového tvaru v oblasti stonku, spusťte bobule ve vroucí vodě po dobu 10 sekund (už ne!) A odstraňte kůru. Vyřízněte rajče malými kostkami.

Ground Greens of Cilantro a česnek.

Přidejte rajčata a koření do luku - pepř (černá a červená) a chmel. Po 1-2 minutách dušeného masa přidejte podzemní ořechy, fazole, koriandr a česnek. Pokud není dostatek tekutiny, přidejte 0,5 šálků vývaru získaných v důsledku vroucí fazole. Potrasu dusíte dalších 5 minut.

LOBIO s kuřecím a červeným fazolí

Zahrnutí masa do misky jako lobio činí toto nejen chutné, ale také neuvěřitelně uspokojivé. Připravte následující produkty:

• Kurin Fillet - 300 g.
• Fazole - 300 g.
• 200 g cibule - 1 ks.
• Ořechy - 150 g.
• 3 rajčata.
• 1 lžíce slunečnice (nebo olivového) oleje.
• Voda.
• Sůl a koření - bazalka, červená pepř, koriandr, hřebíček - podle chuti.

Krokový recept -krok pro lobio červených fazolí s přidáním masa je podrobný instrukce k vytvoření malého kulinářského mistrovského díla. Namočte fazole po dobu 8 hodin. Poté přesuňte luštěniny na pánev, zakryjte je vodou a položte nádobí na malý oheň. Fazole se vaří, dokud nevaří 1,5 hodiny.

Fragmenty kuře také posílají Cooku, ale v samostatné misce. Po vaření nakrájejte maso na fragmenty a nechte je vychladnout.

Začněte přípravu smažení. Vyčistěte a nakrájejte cibuli prsteny. Rajčata musí být umytá a také řezaná, ale s kostkami. Zelení brada a nasekejte matice v mixéru.

Nalijte rostlinný olej do pánve. Dále naneste cibuli ve stádiích a poté rajčata. Po 5-7 minutách přidejte matice a byliny. Po 3-5 minutách přidejte kuře a fazole k průchodu. Smíchejte komponenty a jízdné jídlo po dobu dalších 10 minut.

Lobio červených fazolí v pomalém sporáku

Pomalý sporák pomůže vařit vaše oblíbené jídlo rychle a bez velkého úsilí.

Jak vařit lobio z červených fazolí: Recept 1

Připravit:

• 300 g fazolí.
• 100 g admiki.
• 2-3 zuby česneku.
• 1-2 hlavy cibule (v závislosti na velikosti).
• 1 lžička rostlinného oleje.
• 1 lžička ovocného octa.
• Banda koriandru.
• Koření - chmel, kopru, šafrán, bazalka.
• Sůl podle chuti.

Příprava začíná přípravou fazolí, které namočíte v 6 CAS. Umístěte luštěniny do misky na vícenásobnou hodnotu, zakryjte vodou a nastavte režim „hasicí“ (nebo „multiper“ při maximální teplotě). Doba vaření je 70 minut. Pokud má váš multicooker režim „fazole“, vyberte jej a nastavte čas na 60 minut. Když jsou luštěniny připraveny, přenesete je na samostatnou misku.

Dále připravte zeleninu - čistá a řezaná cibule a česnek. Nalijte rostlinný olej do mísy, nastavte režim „smažení“ a přidejte nasekanou cibuli (po dobu 10 minut). Když je zhnědnut, přidejte fazole a pak ve stádiích - ořechy a adjika. Sůl misky. Dejte „hasicí“ po dobu 10-15 minut.

2-3 minuty před koncem vaření přidejte zelené (Cins) a česnek.

Současně přidejte koření. Po vaření nechte jídlo vařit po dobu 5 minut.

Lobio červených fazolí s mletým masem: Recept 2

Připravte následující složky:

• 400-500 mg konzervovaných fazolí.
• 300 g mletého masa nesoucího prasat.
• 1 cibule.
• Zuby česneku.
• 2 rajčata.
• Koření - chmel - 30 g.
• 4 listy čerstvého koriandru.
• 1 lžička octa vína.
• Sůl.

Umyjte a blanch rajčata. Chcete-li to provést, snižte každou z nich 10-15 sekund ve vroucí vodě. Po očištění bobule z kůry a nakrájejte na malé kostky.  Cibule a česnek čisté a chink. Nalijte rostlinný olej do obecní misky, nastavte režim „pečení“ a vložte do misky zeleninu. Doba zpracování - 5 minut.  Po přidání mletého masa a smažte složení po dobu dalších 10 minut. Udělejte rajčata a smažte ingredience tolik.  Dále přidejte fazole, sůl a chmel. Potrasu dusíte pomocí stejného režimu (nebo režimu „polévky“). Poté přidejte octovou esenci a v režimu topení ukradete misku dalších 10 minut.

Lobio červených fazolí s masem v květináčích

Složky misky jsou následující:

• Červené fazole - 0,5 kg.
• Vepřové - 0,5 kg.
• Středně velké mrkev - 2 ks.
• Onionová hlava - 3 ks.
• Česnekové zuby - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 2 lžíce.
• Zeleninový (nebo máslo) olej - 1 lžíce.
• Petržel je čerstvá - parta.
• Lauren Leaves-2-3 PCS.
• Sůl, koření (chmel, bazalka).

Během přípravy lobio z červených fazolí může alternativa k rajčatům sloužit jako rajčatová pasta.  Nalijte luštěniny na noc. Po vypuštění vody a vařte fazole (na mírném ohni po dobu 40 minut) s zapnutím listů vavřínu. V tuto chvíli řezáte a smažte mrkev s cibulkou. Když je zelenina zhnědlá, doplňte je kořením, nasekanou česnekem a rajčatovou pastou. Vyřízněte maso malými plátky. Lehněte si ve vrstvách - luštěniny (s malým množstvím vody), maso, smažení a nasekané zelené. Zakryjte kontejnery víky a pošlete do trouby na 30 minut při 180 C.

Lobio vyrobené z konzervovaných červených fazolí

Fanoušci gruzínské kuchyně mohou objevit novou interpretaci milovaného LOBIO, pokud její konzervovaný analog nahradí suché fazole. Navíc můžete použít nejen červené fazole, ale také zelené a bílé. Jediný, ale důležitý stav používaný luštěniny by neměl mít náplň rajčat. Také nemíchejte suché a konzervované fazole v jednom pokrmu. Konzervovaný produkt již již obsahuje sůl, takže aby nedokončil hotovou misku, zkuste to ochutnat před přidáním soli.

Lobio vyrobené z konzervovaných červených fazolí: recept 1

Složení:

• Nádoba (400 g) konzervovaných fazolí.
• 70 g rajčatové pasty.
• 3 zuby česneku.
• 20 ml 3%esence vína.
• Cibule hlava.
• 20 ml rostlinného oleje.
• 50 g čerstvého koriandru.
• Pozemní koriandr, chmelové sunely.

Recept se vyznačuje jeho jednoduchostí a rychlou rychlostí vaření. Oloupejte česnek z slupky, nasekejte a nalijte octem. Oloupejte hlavu cibule a nakrájejte na poloviční kroužky. Zahřejte rostlinný olej a smažte v něm cibuli. Připravte pánev. Umístěte do něj fazole (pokud je již s rajčatovou pastou, neměli byste přidávat rajčata více), česnek namočený do octa, smažené cibule, koření a nasekané zelené. Položte složení na nízké teplotu po dobu 10 minut.

LOBIO z konzervovaných červených fazolí: Recept 2

Potřebné produkty:

• 2 sklenice konzervovaných fazolí.
• 1,5 šálků vlašských ořechů.
• 30 ml esence vína.
• 2-3 zuby česneku.
• 2 hlavy cibule.
• Domácí sunely, suchá bazalka.
• Polovina banda koriandr zeleně.

Příprava lobio červených fazolí s ořechy začíná přípravou cibule. Oloupejte zeleninu, chink a smažte v rostlinném oleji na mírném ohni. Přidejte fazole na pánev a pokračujte po dobu 3-5 minut tepelného zpracování produktů. Projděte ořechy a koriandr skrz mlýnek. Vyčistěte a ořízněte česnek v malých zlomcích. Naneste všechny rozdrcené ingredience na fazole, přidejte koření. Potop misky po dobu 3-5 minut. Přidejte octovou esenci a vypněte oheň.

Lobio salát z červených fazolí

Připravte následující komponenty:

• Sklenice fazolí.
• 0,5 šálků jemně nasekaných ořechů.
• 1 cibule.
• 3-4 zuby česneku.
• 2 lžičky másla.
• Čerstvý koriandr je banda.
• Coriander (1 lžička), mletá černý pepř.
• Sůl podle chuti.

Nalijte luštěniny po dobu 4-6 hodin. Po vaření fazolí, ale nepřehánějte to tak, aby se kaše neobjevila. Na předehřáté pánvi vložte 0,5 lžičky tuku nebo másla, špetku koriandru (0,5 lžičky). Přidejte nasekanou cibuli a zhnědněte ji. Kombinujte dříve vařené fazole s ořechy, cibuli a česnekem. Ochraňte salát solí a kořením.

Lobio červených fazolí na zimu

Pozoruhodným rysem misky je možnost jeho zachování. Co by mohlo být chutnější než části zimního večera Home Lobio? Pro vaření přílohy fazolí byste se měli připravit:

• 750 g fazolí (nejlépe červená).
• 1.5-2 mrkev.
• 200 g ořechových ořechů ořechu.
• 1,5 šálků (400 ml) rajčatové šťávy.
• 1,5 lžíce .l slunečnicový olej.
• 3 PCS sladkého pepře.
• 3 zuby česneku.
• 8 větviček bazalky a koriandr.
• 2 Laurel Lsit.
• Přidejte sůl podle chuti.

1. Příprava začíná přípravou luštěnin, které by měly být namočeny v noci. Dále vložte fazole do pánve, naplňte ji vodou a přidejte lavrushku. Nainstalujte nádobí na středně velké oheň a vařte luštěniny, dokud se nevaří.
2. Zároveň si vezměte mlýnek a vložte do ní očištěné vlašské ořechy. Jiná zelenina - cibule, mrkev a pepř - čistý a jemně natřel. Jemně nasekejte česnek nebo projděte česnekovým dortem.
3. Vezměte do ní pánev, nalijte olej (olivový nebo slunečnic) a pošlete nádobí k ohni. Jakmile se olej zahřeje, pošlete zeleninu smaženou po dobu 5 minut. Dále přidejte ořechy, česnek a rajčatovou šťávu. Složení dusíte dalších 20 minut. Přeneste hotové luštěniny a připravené doplňování doplňování do samostatné pánve. Postavte nádobí na malý oheň a vařte, dokud se připravuje na další 15-20 minut.
4. Rozložte Lobio podle předběžných bank a válte je s víky. Dále proveďte další 7minutovou sterilizaci.