Hořčice doma

Hořčice je spolujezdec, který patří rodině zelí. Z řeckého jazyka je jeho název přeložen jako "škodlivost", což není překvapující, protože z dobré domácí hořčice a slzy se nalijí. Ve skutečnosti, pro přípravu veškeré slavné hořící omáčky, pečený koláč samotného kultury je používán, známější nám jako hořčičný prášek.

Samotné rostliny jsou z různých odrůd, z toho a různé druhy odrůd samotných hořčic.

1. Bílá nebo anglická hořčice je výjimečný kořenící agent do různých ryb dětí. Je to dost měkké a ne tak spalování jako její příbuzní.
2. Černá - známá lahodná Dijonová hořčice se vyznačuje strukturou a sladkostí chuti. Je průměrná akutní - vhodná pro přípravu všech masových a rybích pokrmů, častěji používán jako složka složitých omáček a marinádách.
3. A ty, nejčastější v našem každodenně - Sisaya hořčice, nejvíce hořící a akutní.

Samotný hořčičný prášek, pokud si to ochutnáte, nerozlišuje se ostrostí a speciální hořící chutí, jako slovo a hořčičný olej, který je také vyroben z hořčičných rostlin, pouze studeným točením. Zajímavým faktem je, že pouze s chemickým kontaktem s kapalinou: voda, solanka a další - pečený a upevněný dort hořčice rostliny se stává hořčičkou v plném pochopení tohoto výrazu.

Proto, aby se hořčice doma, začněte nákupem hořčičného prášku. Nezapomeňte věnovat pozornost své výrobě - \u200b\u200bv průběhu času, prospěšné vlastnosti hořčice zvětralých a stává se takovým pálením a krásným. Je pozoruhodné, že lidé, kteří často jedí domácí hořčice, jsou méně nemocní s nachlazeny a mají ukaženou chuť k jídlu. Zlepšuje metabolismus, stimuluje trávení a pomáhá lépe absorbovat olejové potraviny.

Hořčice doma: Recept pro domácí práškové hořčice

Doma, hořčice je připravena ze stejného prášku ze stejného jména, který se prodává v jakémkoliv obchodu s potravinami a supermarketem. Podle vašich preferencí může být tento koření vyrobeno jako velmi tenké na chuť a silný a dokonce i Zaguchny ostnatý. Můžete také změnit jeho sladkost, kyselinu a koření s dalšími přísadami. V závislosti na tom, která volba, kterou jste přijatelnější - je také vybrána samotná recept a poměry složek jejích složek.

Hořčice doma: Silná hořčice

Pro přípravu domácí hrubé hořčice doma je nutné:

1. Nalijte obsah koláče hořčičného prášku do pohodlného hlubokého nádrže pro míchání a přidání předem vařené vody - důkladně promíchejte stav kapalné zakysané smetany bez hrudek.
2. Zakryjte utěsněné víko a odstraňte do teplého místa, můžete být zabaleny do froté ručníku nebo deky.
3. Nechte ho na den. Po tom, dostat to. Prášek hořčice se již připojil k reakci s vodou a odpaří páry okamžitě vyjdou, jakmile otevřete deku nebo víko. Pokud budete dodržovat konzistenci správně - i od nich již chtějí plakat.
4. V samostatných nádobách, promíchejte hromadné a tekoucí složky: lžíce soli se 2 cukernými lžíce a 1,5 lžíce rafinovaného oleje a lžíce octa.
5. Olej s octem na pomalém ohni a opatrně, tiše zavádějí směs hromadných surovin. Rozruch se zcela rozpustí.
6. Vypněte oheň a přidejte lžíce voňavého pepře a laurelového listu.
7. Nechte break po dobu 15 minut.
8. Pak pomalu přidejte do dříve sklizeného hořčičného prášku a důkladně promíchejte.
9. Pokud přidáte malý muškátový oříšek a lépe důkladně pozemní domácí smažené ořechy - budete mít překvapivě voňavé, lahodné a užitečné ruské hořčice doma.

Poznámka: Pokud máte rádi kyselý, vyměňte ocet s čerstvou citronovou šťávou - je také užitečnější a jasnější na chuť.

Hořčice doma: Měkká hořčice

Recept na měkké hořčice doma je téměř žádný od ruštiny, s výjimkou konzistence vody pro 1 gr. hořčičný prášek. Rozdíl je v tom, že prášek se zpočátku míchá s minimálním množstvím vody, a pak nalil strmou vroucí vodou v konzistici s předchozím receptem a den je také trval na den. V octě před mícháním s rafinovaným olejem je také přidáno dalších 100 g vody, plus voňavý pepř, bobkový list, cukr a sůl v předchozích proporcích. V důsledku toho dostanete měkký voňavý domácí hořčice, která potěší hosty s jeho měkkostí a něhy.

Recept na domácí hořčici na okurkové solné lité

Promluvme si o vaření dalším velmi populárním a zaslouží zvláštní pozornost domácího hořčice vařeného na okurkovém solanku. Donskaya, takže se také nazývá, hořčice připravuje obvyklé rusky a má jedinečné koření díky přítomnosti charakteristické chuti okurky. Faktem je, že příprava samotné solanky trvá dostatek času, pokud jej vaříte konkrétně. Komplexní proces marinování zeleniny s kořením bez přístupu k ovzduší a čas poskytne unikátní vlastnosti saného solanky Marinada-solanky, které nedostanete obvyklé míchání koření. Taková hořčice v jeho hořících vlastnostech překračuje dokonce i ruštinu, a všimneme si, že je to něco velmi zajímavého.

Nejdůležitější věcí je unikátních složek hořčice na okurkovém solanku, což platí nejen, ve skutečnosti, solanky, ale také med. A jinak - vše je jednoduché.

1. V receptu pro domácí hořčici z prášku nahradíme vodu s okurkovým solankou a přidejte malý med, doslova 1/3 h. L.
2. Veškeré jej vnímají do tepla, jako první případ.
3. Než pokračujete přidat koření ve druhé fázi, doporučujeme vám vyzkoušet, co se již stalo.

Okurka solanka byla již pikantní a po reakci s hořčičným práškem byly jeho vlastnosti zintenzívněny. Možná, že další koření nebudou potřebné a vůbec.

Poznámka: Pokud se vám líbí lopatky hořčice - ve formě dalších koření, můžete přidat zrna, předtím jsem přidal jejich minuty na 3. Vypusťte vodu a přidejte s kořením.

Hořčice doma: zajímavé

1. Home hořčice kvůli nedostatku konzervačních látek v něm a rychle reakci se vzduchem začne plivat i v chladničce za dva dny, takže je lepší neudělat to jako obchod.
2. Domácí hořčice z prášku je lépe uložen v chladničce ve skleněné nádobě.
3. Chcete-li zachovat kvalitu chuti pod skleničkou krku shora, můžete dát čtvrtinu čerstvého citronu.
4. Pokud se konzistence domácího hořčice změnila trochu, můžete bezbolestně přidat citronovou šťávu a míchat.

Hořčice doma: Video