Ayurveda jídlo

Není divu, že říkají, že zdravá mysl je ve zdravém těle. Ale aby bylo tělo zdravé, nestačí to chtít, musíte udělat cokoli. Různé stravy, cvičení a metody tradičního, jakož i netradiční medicíny jsou proto tak populární. Jednou z těchto technik je správná výživa pro Ayurvedu. Budeme o ní mluvit.

Ayurveda Nutrition

Koncept Ájurvédy

Ayurveda je jedním z nejstarších lékařských, jehož původ pochází z Indie. Starověcí indičtí lékaři se velmi dobře specializovali na lidské tělo. A každou nemoc nepovažovali samostatně, ale samotný koncept lidského těla jako celku. V průběhu jejich tréninku to vedlo k vytvoření správného výživového systému zvaného Ayurveda.

Samotný koncept Ájurvédy lze převést do ruštiny jako „znalost života“ nebo „věda o životě“.

Ayurveda: Principy výživy

Principy výživy ajurvédy jsou velmi jednoduché a není vůbec obtížné je sledovat. Zkuste si je pamatovat. Toto bude váš první krok ke zdravému životnímu stylu, dobrému zdraví a bezvadné postavě.

Tady jsou:

1. Použijte koření. Jak víte, obyvatelé Indie milují kořeněná jídla a samotná technika ajurvédy, jak jsme již řekli, pocházela z Indie. Koření není schopno pouze dát misce konkrétní chuť, ale také užitečné ovlivňovat lidské tělo. V takových kořeních existuje obrovské množství látek, které mohou být cenné pro zdraví jakékoli osoby. Přirozeně zde musíte znát opatření a v žádném případě zneužití.
2. Nezavřete očima k svým přáním. Navzdory skutečnosti, že existuje seznam doporučených produktů, pravidla, která je třeba dodržovat, nevylučuje jídlo Ayurveda, které můžete chtít. Pokud vedete správný životní styl, který splňuje všechny rady, vy a vaše tělo budete potřebovat přesně jídlo, které pro něj bude užitečné. Je možné, že velmi brzy budete věnovat pozornost skutečnosti, že chcete výhradně pouze zdravé potraviny, pouze zdravá jídla. Toto je kouzlo Ayurvedy.
3. Pokuste se vařit všechna jídla vlastními rukama. Pravidla Ayurveda říkají, že je vařeno pouze čerstvé jídlo s vlastními rukama. Mimochodem, doporučuje se vařit v malých porcích, aby jídlo stačilo pro jedno stravování, protože při tepelném zpracování, opětovném ohřevství jídla ztrácí své prospěšné vlastnosti. Kromě toho se doporučuje zabírat vaření pouze v dobré náladě, protože jinak vaše nálada může špatně ovlivnit připravená jídla.
4. Protože Ayurveda je věda o životě, je třeba jíst také živé produkty. Perfektní volba jsou zelenina, ovoce a zrna. Takové produkty jsou nejen chutné, ale mají také celou sadu živin, které ovlivňují správnou konstrukci buněk, enzymy, které zlepšují trávení, jakož i vitamíny. Zapomeňte na vaření zmrazených produktů, ve své stravě používejte pouze čerstvou zeleninu a ovoce. Nezapomeňte pravidelně používat jablka, pomeranče, hrušky.
5. Uspořádejte jídlo z jídla. Pokuste se přidělit jeden den v týdnu, kdy se vyhnete jídlu nejtěžšího jídla. Na samém začátku to bude pro vás obtížné, ale postupem času, až si na to zvyknete, začnete rozumět celému kouzlu tohoto jednoho půstu. Věřte mi, tyto pocity jsou prostě jedinečné.
6. Pravidlo šesti vkusů. Jak víte, existuje šest vkusů:

• slaný;
• kyselý;
• sladký;
• svíravý;
• hořké;
• pikantní.

A všichni by měli být ve vaší stravě. Nezapomeňte však, že to neznamená, že každé jídlo by mělo být nasyceno všemi vkusy. Není třeba přidávat všechna koření, která jsou pouze v domě k vašim kulinářským mistrovským dělům. Alternativní chutě každý den, připravujte jídla, která chcete v současné době. Užijte si jídlo, které potřebujete, spokojeni s vkusem, který vaše tělo dnes vyžaduje.

1. Neomezujte se na stravování, pokud máte hlad. Ayurveda vylučuje pravidla „ne po 6“ a další nesmysly, o kterých se nejmodernější dámy bojí. Indičtí lékaři jednou dospěli k závěru, že byste měli jíst, když chcete, když máte opravdu hlad. Nakonec naše tělo ví, co potřebuje lépe než my. A pokud cítíte pocit hladu, řekne vám o tom. Ale měli byste si být vědomi veškeré odpovědnosti a ne přejídat o nic. Ayurveda má jedno pravidlo a říká, že snídaně by měla být konzumována před 8:00.
2. Jezte pouze v naprostém klidu. Další pravidlo, které se týká toho, jak a kdy potřebujeme jíst. Lékaři z Indie věřili, že k řádné absorpci potravin přispívá klidný stav, dobrá nálada. Ayurveda Nutrition říká, že jídlo, které jsme konzumovali, absorbuje naši energii, naše myšlenky a emoce. Proto musíte přemýšlet výhradně o dobrém, když se posadíte na jídlo. Pokud vaše nálada nelze nazvat pozitivní a myšlenky jsou ucpané něčím negativním, raději čekejte s jídlem.
3. Nespěchejte, abyste pomohli tělu se systémem Ayurveda. Toto pravidlo platí pro jídla. Ujistěte se, že nebudete jíst příliš rychle. Tělo se může naučit pouze pečlivé žvýkání všech potravin, užitečných a důležitých prvků. Ale to je přesně to, co je hlavním bodem celé stravy. Kromě toho, když jste žili podle pravidel Ayurvedy několik měsíců, nedostatek spěchu během jídla vám také umožní těžit, ani ty nejužitečnější produkty. Vaše tělo již bude vyškoleno, což mu dá příležitost neutralizovat zbytečné látky a těžit z nejužitečnějšího jídla.
4. Správně opravte produkty. Lékaři v Indii byli od nepaměti nakloněni názoru, že správná kombinace produktů by mohla ovlivnit trávení potravin. Byla to tato jednoduchá pravda, která se stala jedním z pravidel Ayurvedy. Pokud se tedy rozhodnete používat mléčné výrobky, věnujte jim pozornost, aby nezasahovali do citrusových plodů. Je lepší nemíchat ovoce s bramborami, protože škrob bude narušit rychlé trávení fruktózy. Nakonec by meloun neměl být zasažen mlékem nebo zrnami. Ano, a vůbec je lepší nezasahovat do žádných produktů.

Ayurveda: Den a jídlo

Aby tato strava dávala smysl, musí mít určité složení. Každý den byste měli používat následující produkty:

• alespoň polovina polévkové lžíce mokré zeleniny;
• 5% denní stravy polévek se zeleninou;
• asi 30% luštěnin. Obě jídla můžete použít s přidáním luštěnin a samostatně;
• 50% rýže nebo zrno (podle vašeho vkusu).

Zdravá výživa ajurvédy zahrnuje další podmínky pro kombinaci potravin:

1. Nezahřívejte med. Pokud máte rádi med, zkuste ho nevyhřát, protože v tomto případě ztrácí své prospěšné vlastnosti a dokonce může poškodit. Ayurveda někdy dokonce nazývá jedem vyhřívaný med.
2. Nezaručujte mléko s proteiny. Toto pravidlo je jednoduše vysvětleno: Proteinové produkty jsou charakteristické pro jejich oteplovací vlastnosti a mléko se zase ochlazuje. Takto se vytvářejí toxiny.

Obecná pravidla pro Ayurvedu

Kromě režimů výživy Ayurveda existují také některá pravidla, která vám vždy umožňují být ve formě a cítit se skvěle. Tato pravidla vypadají následujícím:

1. Pokuste se vzít hlavní množství jídla asi 12 hodin odpoledne.
2. Je nutné brát jídlo výhradně v sedu.
3. Během jídla byste neměli být rozptýleni novinami, televizí a konverzací. Oceníte klid.
4. Když jídlo skončí, vstávejte ze stolu po dobu 5-7 minut.
5. Po západu slunce zkuste nejíst jídlo.
6. Pokud se necítíte hlad, nemusíte se posadit, i když je to čas.
7. Nejezte „z břicha“, jíst asi 75% vašich schopností.
8. Nejezte studené jídlo.
9. Během jídla nezneužívejte tekutinu. Existuje něco jako „ajurvédská vroucí voda“ - to je voda, která byla ve vařeném stavu asi 20 minut. Můžete pít jídlo s takovou vodou.
10. Oběd by měl kombinovat všech 6 výše uvedených ajurvédských vkusů. To však neznamená, že by všichni měli být v jednom pokrmu.
11. Nezneužívejte smažené, slané, stejně jako kyselá jídla.
12. Zapojte se do tělesné výchovy a také se dozvíte více o jógových ásanech a zkuste se v něm.

Ayurveda Power: Ayurveda doshi

Koncept Ayurvedy znamená, že jakékoli připravené jídlo by mělo být vhodné pro koncept doshy, a to je pět primárních prvků. Mezi nimi jsou:

1. Země.
2. Voda.
3. Vzduch.
4. Oheň.
5. Plocha.

Každá z DOSH má své vlastní jedinečné vlastnosti a aby Ayurveda mohl být opravdu účinný, je třeba se o nich podrobněji naučit.

Výživa Ayurveda Vata

Watta je vítr. Lidé, kteří patří k tomuto typu, mohou být rozpoznáni tenkou postavou. Všichni to dělají velmi rychle: myslí si, že se pohybují. Tito lidé jsou charakterizováni zvlnění vlasů, suchou pokožkou na rukou, stejně jako velmi tenkými nehty, řasami.

Watta je taková kategorie lidí, kteří nemají rádi chladné nebo studené jídlo. To vše proto, že vždy zamrznou a teplé, je pro ně někdy velmi obtížné. Spalování tuků u takových lidí je ve skutečnosti okamžitě, kvůli kterému není jejich akumulace prováděna.

Vatta Power by měla zahrnovat:

• pohanka;
• mléčné výrobky;
• ořechy;
• rýže.

Současně je jejich každodenní strava potravin povinna téměř úplně eliminovat nevařenou zeleninu, kyselá jablka a také sójová. Pokud jde o koření, oříšek se doporučuje.

Ayurveda Power: Ayurveda Pitt

To je to, co se nazývá „oheň“. A lidé související s tímto typem mohou být rozpoznáni normální postavou. Jsou také charakterizovány skutečně výbušným charakterem. Tito lidé velmi často přicházejí do konfliktu, zatímco se červenají.

Navenek mají často vlasy červené nebo světlé stíny a na povrchu kůže se často vyskytují malé moly. Kůže má více růžovou.

Zástupci Pitta se nelíbí teplo, protože se silně potí a necítí se na něj nejlepším způsobem. A hlad po nich je skutečné mučení.

Jejich typ jídla v Ayurvedě by měl obsahovat následující produkty:

• luštěniny;
• koriandr;
• skořice;
• mléčné výrobky;
• máta;
• celer;
• kopr;
• květák;
• chřest.

Nejlepší je zapomenout na červené maso a zázvor. Stejným způsobem jako o ořechy a šafránu.

Ayurveda Power: Ayurveda Kapha

Lidé, kteří jsou charakterizováni úplností, patří do odrůd Kaphy. Mají špatný metabolismus a navíc jsou zvyklí na podvýživu. Vyznačují se láskou ke spánku, neochotou pracovat, rychlým přírůstkem na váze.

Navzdory tomu všemu má jejich postava pozitivní rysy, včetně míru, velké sebevědomí samy o sobě a rovnováhy.

Navzdory jejich hmotnosti se Kapha vždy cítí jen vynikající v jakýchkoli povětrnostních podmínkách a při jakékoli teplotní ukazateli.

Vizuálně je lze rozpoznat tlustými vlasy, chladnou a čistou pokožkou, stejně jako velký oči a široká ramena.

Pokud jde o příliš pomalý metabolismus, ve vzácných případech to může dokonce vést k tomu, že obyčejné jablko bude položeno jako tuk v těle.

Strava takových lidí by měla být tvořena následujícími produkty:

• fazole;
• sójový sýr;
• hnědá rýže;
• zázvor.

Mezi nevhodnými potravinami označuje energetický systém ajurvéda Bely Rice, kuřecí maso, hovězí maso a vše sladké, kromě medu.

Ayurveda Power: Recepty

Pokud se najednou rozhodnete dodržovat život ve stylu Ayurvedy, musíte vědět, jaká jídla mohou být připravena. Není divu, že jogíné říkají, že zdravé a vhodné jídlo je povinno naplnit lidské tělo energií života a zdraví. Zde jsou některá jídla, která se vám líbí.

Ovocný a zeleninový salát

Chcete-li připravit salát, který stačí pro 4-5 porcí, budete potřebovat:

• 1 lžíce koriandru;
• 1 lžíce medu;
• 1 lžíce sladkého ovocného džemu;
• 2 rajčata nakrájená na kostky;
• banana 1 PC.;
• hruška 1 ks.;
• zelený chilli pepř, nakrájený na kousky malé velikosti;
• rozinky a data 60;
• mango 1 PC.;
• mandle a kešu. 60 g.;
• kyselá smetana nebo šlehačka. Výhradně podle vašeho vkusu;
• sůl;
• jablko. 1k.

Příprava:

1. Grind Sušené ovoce a ořechy.
2. Vyřízněte ovoce ovoce s kostkami.
3. Smíchejte všechny prvky ve velké misce a přidejte sůl.
4. Podávejte salát k rýžovým pokrmům.

Indický zeleninový pilaf

Budete muset udělat pilaf:

• 950 ml vody;
• karafiát;
• rozdrcená skořice;
• bay Leaf 2 PCS.;
• akutní pepř 1 pod;
• 100 g zeleného hrášku, náplasti, mrkev, barevné zelí;
• podlaha lžíce semen kardamonů;
• polovina lžíce zázvoru a půl lžíce kurkumy;
• rajčata 3 ks;;
• basmati rýže 350 g;
• máslo nebo ghee 2 polévkové lžíce;
• sůl k chuti;
• Čtvrtina lžíce Asaphetidy.

Příprava:

1. Vystřihněte omyté zeleninu a opláchněte rýži. Poté to nechte ve vodě po dobu 15 minut.
2. Zahřejte olej a smažte pepř zázvorem a kurkuma.
3. Přidejte do pánev zeleninu a olej. Zatím držte rajčata. Smažte směs po dobu 5 minut. Přidejte rýži a začněte míchat.
4. Přidejte rajčata, bobkové listy a solenou vodu.
5. Do prdele všechny ingredience před vařením.
6. Přidejte koření a zavřete pilafa víkem.
7. Vařte rýži, dokud se její celá voda absorbuje.
8. Vložte rýži do talíře a ozdobte ji citronovými plátky.

Ayurveda jídlo. Video

Nakonec doporučujeme, abyste se seznámili s videem, na kterém se dozvíte všechny nejmenší podrobnosti o Ayurvedě, a také uvidíte další recepty pro výrobu chutných a zdravých jídel.