Strava pro pankreatitidu

Spankreas pokrytý zánětlivým procesem je verdikt pro celý trávicí trakt. V pankreatu je syntetizována řada látek, které poskytují normální trávení potravy a neutralizují kyselé tajemství žaludku. Nedostatečný počet těchto látek (hormonů a enzymů) se stává prvním spojením v řetězci problémů, kterým čelí osoba, která čelí zánětu pankreatu nebo pankreatitidy. V dynamice nemoci existují akutní a chronické stádia - obě podmínky jsou příležitostí k přenosu pacienta do terapeutické výživy.

Strava pro pankreatitidu: Základní momenty

Strava je jedním z hlavních bodů komplexní léčby pankreatitidy. Jeho hlavním cílem je snížit zátěž gastrointestinálního traktu pomocí mechanického a teplotního režimu. Jak ukazuje praxe, každý den stravy s pankreatitidou přibližuje pacienta blíže k zotavení: obnovuje normální aktivitu slinivky břišní, chrání stěny žaludku a střeva před korodovými účinky některých potravinářských výrobků, potlačuje funkce žlučníku močového měchýře a zachovává zdravé játra.

Strava pro pankreatitidu, stejně jako u cholecystitidy, zahrnuje dodržování tabulky č. 5 podle zpěváka. Podstatou takové síly je omezit množství tuku ve stravě s dostatečným objemem proteinů a středních - uhlohydrátů (jmenovitě cukr). Kromě toho díky tabulce č. 5 má pacient pozitivní změny v aktivitě střeva (peristaltiza jeho stěn se zvyšuje) a hladina cholesterolu v krvi se výrazně sníží. Kromě potlačení zánětlivé reakce u pankreatitidy lze tedy tabulku č. 5 podle PEVZNER považovat za vynikající preventivní metodu, jak zabránit mastné hepatóze a diabetu.

Energetické složení stravy č. 5 pro pankreatitidu zahrnuje následující poměr živin:

• proteiny - nejméně 100 g, 65% z nich by mělo mít zvířecí povahu;
• tuky - od 300 do 350 g by asi 20% z nich mělo být zeleninovou;
• uhlohydráty - přibližně 350 g.
• sůl - ne více než 6 - 10 g (jídlo se bude zdát poddobené);
• kapaliny ve formě nápojů - 1,5 - 2 litry.

Nutriční hodnota denní stravy při takové stravě nepřesahuje 2600 kcal.

Rysy stravy a stolu s pankreatitidou

Upozorňujeme vaši pozornost na důležité nuance dietní výživy člověka s tak neuspokojivou diagnózou:

1. Stav pacienta s akutní formou onemocnění, jakož i s exacerbací jeho pomalé formy, vyžaduje zvláštní mechanické zpracování potravy. Všechny výrobky by měly být dobře zdobené, šipky nebo napařené. Konzistence jídel je co nejjemnější.
2. Nejvhodnější teplota potravin je od 20 do 50 ° C, tj. Jídla nebudou ani horká, ani studená.
3. Během léčby pankreatitidy je přejídání nepřijatelné.
4. Jídlo by mělo být omezené - je lepší jíst 5-6krát denně v malých porcích, než se přejídat ráno a večer. Pokud se naučíte uhasit hlad s minimálním množstvím jídla, jídlo bude dobře absorbováno a bolest v pankreatice také po jídle zmizí.
5. Je nutné odmítnout kouření a alkohol nejen během léčby pankreatitidy, ale také po jejím dokončení. Agresivní složení alkoholických nápojů způsobuje tvorbu proteinových plaků, které se usazují v potrubích pankreasu. Kvůli narušení průchodnosti je potrubí nemožné pro plnohodnotný odtok pankreatických šťáv v duodenum. Tajemství, které zůstává v nemocném orgánu, tedy pomáhá šířit zánětlivou reakci a způsobuje samoturku pankreatu. Přítomnost nikotinu v těle ukončuje syntézu enzymů, které neutralizují octa aldehydu, který se objevuje v důsledku rozpadu alkoholu. Tato látka stimuluje rozvoj zánětu v pankreatu.

Strava pro akutní pankreatitidu

Akutní pankreatitida je vždy doprovázena těžkou bolestí. Aby se tento nepříjemný příznak potlačil, musí pacient odmítnout jídlo a neustále odpočívat. V prvních dnech po projevu nemoci musíte odmítnout jídlo, poskytnout si maximální fyzický odpočinek, nebojte se, často aplikujte topnou podložku s ledem na bolavé místo.

Přípustné množství kapaliny během tohoto období je 1,5 - 2 litry ne -karbonované alkalické vody. 3 - 4 dny můžete začít jíst tekutinu, silně vařenou kaši na vodě a neslazený čaj. 5-6 dní po akutním útoku pacient diverzifikuje omeletu proteinu, otřete pohanka nebo ovesná vločka, hrst sušenek s bílým chlebem, dušenou zeleninou. Je nutné jíst malé porce 6krát denně.

Po nějaké době, kdy se nemoc ustupuje, je nabídka doplněna pudinkami, pěny, kastrolkou a zředěnými šťávami. Poté je pacient přenesen na 5. číslo stravy na zpěvákovi s pankreatitidou. Po odstranění útoku akutní formy nemoci bude člověk vždy ohrožen. Aby se zabránilo opakované exacerbaci pankreatitidy, bude muset být obraz výživy přezkoumán jednou provždy.

Dietní menu pro pankreatitidu: „můžete“ a „nemožné“

Jídla povolená s takovou chorobou musí splňovat následující požadavky:

• vyvolávat vysokou aktivitu slinivky břišní;
• snižte počet enzymů produkovaných slinivem břišní;
• rychle opustit dutinu žaludku a tenkých střev;
• zabránit nadýmání tak, aby neposilovala již existující bolest v břiše;
• snadno absorbuje a obsahuje velké množství proteinů.

Doporučené produkty

Seznam přípustných produktů, které tvoří základ stravy u chronické pankreatitidy, dokazuje, že život během léčby nekončí:

1. Nepopírajte si chléb, pokud jste zvyklí pravidelně jíst: malý počet mírně sušených kusů bílého chleba nebo sušenek z něj nebude škodlivé.
2. První jídla by měla být vegetariánská - kromě vymazané zeleniny do polévek můžete přidat vermicelli, pololinu a ovesné vločky.
3. U pankreatitidy není nutné vyloučit maso a ryby ze stravy. Jedna podmínka: Masové výrobky (hovězí maso, telecí, kuře, králík, krůta) a ryby (treska, pollock, kapru) jsou lepší vařit a brousit.
4. Můžete se připravit na pohankovou kaši, ovesné vločky, polovina nebo rýžová kaše na vodě a mléko v poměru 1 až 1.
5. Všechny mléčné výrobky na stole by měly být sníženy tuk.
6. Vejce můžete jíst - ve formě parní omelety z proteinů a vařené žloutky (ne více než 2 kusy) si umožňují 1krát za 5 - 7 dní.
7. Denní menu pro chronickou pankreatitidu je snadno diverzifikováno bramborami, cuketou, mrkví, řepou, dýní, květákem, zeleným hráškem.
8. Chcete -li, aby byla hotová jídla chutnější, flavijte je smetanou (asi 30 g za den) a zeleninou (asi 15 g za den) oleje.
9. Změňte cukr na xylitol. Ovoce a bobule jsou povoleny výlučně sladké, bez „kyselosti“. To je skvělý základ pro pěnu, želé, pudink a kompot. Nejlepší je péct jablka.
10. Z nápojů upřednostňujte slabý čaj s citronem, stále minerální vodou, šťávy zředěné vodou (1 až 1).

Zakázané produkty

Pokud vám byla diagnostikována pankreatitida, budete muset odmítnout produkty, které způsobují zvýšenou sekreci žaludeční šťávy a tajemství pankreatu. Pokud je sekrece příliš intenzivní, přebytečná šťáva způsobí pankreatický sebevědomí.

Dieta pro pankreatitidu slinivky břišní je zaměřena na blokování zánětlivé reakce, která sevřela bolavý orgán. Chcete -li stabilizovat váš stav po dlouhou dobu s pankreatitidou, zapomeňte na následující produkty a pokrmy:

1. Sladký obláček a pečení, čerstvé s žito a pšeničný chléb.
2. Masné, uzené, smažené maso a rybí výrobky. Na stole by neměly být také žádné klobásy, konzervované jídlo a jídla z drobů.
3. Polévky na silném vývaru houby, masa nebo ryb. Mléčné polévky, OKroshka, Beetroot.
4. „Mléko“ s vysokým procentem obsahu tuku.
5. Kaše z obilovin, která podnítí produkci pankreatické šťávy: Pearl Barley, proso, pšenice, kukuřice.
6. Vejce a vařená vejce.
7. „Aggressors“ ve formě zelí, ředkviček, lilku, ředkviček, ředkviček, tuřín, česneku, špenátu a papriky.
8. Candy, čokoláda, zmrzlina, džem. Příliš sladké ovoce a bobule (například banány, data, hrozny).
9. Koření s výraznou chutí. Budete muset opustit černou a červenou papriku, koriandr, křen, octa, akutní rajčatovou omáčku.
10. Zapomeňte na kávu, kakao, silný černý čaj, sodu a hroznovou šťávu.

Strava s exacerbací pankreatitidy

Pokud se chronická forma nemoci zhoršuje, je obvyklá strava vzácnější. V tomto případě se nejvhodnější je uhlohydrátová strava. Procento tuků, které mohou výrazně přetížit pankreas a žlučový měchýř, se sníží na minimum a ponechá pouze malou část rostlinného oleje.

Dokud nebude bolest znovu otupena, měla by být hlavní část jídla tekutá a otřesena, bez soli a jiných koření. Všechna jídla jsou extrémně teplá. V prvních 1 -2 dnech může pacient jíst libové polévky s rozdrcenou zeleninou, tekuté obiloviny vařené na vodě (rýže, pololina, ovesná ovesná vločky), pyré ze zeleniny, s nízkým sýrem s nízkým obsahem chat a neakedický kefir, slabý čaj bez cukru, slabý čaj bez cukru .

Proteiny kuřecích vajec, ovocné želé připravené na páru a ryby nejsou postupně mastné odrůdy, mohou být do nabídky zavedeny sušenky. Je přísně zakázáno přejídat se, ale musíte jíst až 6krát denně.

Strava pankreatitidy: Nabídka na týden

Po blokádě útoku akutní pankreatitidy musíte být vždy v pohotovosti, protože pankreas je nyní zranitelnější než kdy jindy a potřebuje pečlivý přístup. Je důležité přemýšlet o svém menu, abyste nevyprovokovali exacerbaci nemoci. Zde jsou možnosti přibližné stravy pro pankreatitidu. Objem částí není konkrétně indikován, protože je nutné vzít v úvahu postavu a hmotnost pacienta, jakož i rysy jeho předchozího obrazu výživy. Hlavní věc je, že jsou malé.

Pamatujte, že den můžete jíst 20 g másla, 200 g chleba, 30 g cukru a asi 7 - 8 g soli.

Možnost č. 1

1. jídlo: Bramborová kaše, kus sušeného chleba, čaj.

2. jídla: Proteinová omeleta, parní vazby z kuřecího masa, kus sušeného chleba, sklenice mléka minimálního stupně obsahu tuku.

3. jídlo: Kuřecí polévka ve slabém vývaru, pár cukety, kus sušeného chleba, uzvar, hrst sušeného ovoce.

4. jídlo: ovocná želé nebo ovocná želé.

5. jídlo: Ovesné vločky na vodě, dušená hovězí kotleta, mrkev pyré, čaj s mlékem.

Možnost č. 2

Ráno na lačný žaludek: Slabý odvar růžovského.

1. jídlo: Plátek jemně nasekaného vařeného libového masa.

2. jídlo: Proteinová omeleta, Rosehip Decoction.

3. jídlo: mléčné polévky, zeleninové pyré, kus vařených ryb, kompot sušených jablek a hrušek.

4. jídlo: Pudink na chalupu, neslazený čaj.

5. jídlo: pečené brambory s cuketou, sklenicí kefiru.

Proč je důležité sledovat stravu pro pankreatitidu

Soulad s dietním obrazem diety pomáhá slinivce břišního příjmu zbavit se zánětlivého procesu a bolesti, která jej doprovází, a také zabrání rozvoji různých komplikací pankreatitidy.

S pomocí stravy je stanovena syntéza enzymů nezbytných pro plné trávení, obnovené střevní stěny jsou obnoveny, útoky těla s škodlivými toxiny. Správná výživa je zaměřena na normalizaci činností všech orgánů trávicího systému jako celku.

Komplikace nemoci

Nedodržení stravy ohrožuje pacientovi vážnými důsledky při exacerbaci chronické pankreatitidy nebo akutní formy. Následující onemocnění se mohou vyvinout jako komplikace pankreatitidy:

1. Žloutenka (na základě narušeného odtoku žluči).
2. Jaterní hypertenze.
3. Ulcerace trávicího traktu.
4. Zánět listů pleury.
5. Obtížný průchod šťáv přes duodenum.
6. Rakovina pankreatu.
7. Diabetes.
8. Poškození mozku.

Jak jíst s pankreatitidou. Video