Правила за етикет на масата

След като се запознаете с правилата на етикета на масата, винаги ще се чувствате на мястото си по време на хранене не само на парти, но и на бизнес трикове и в ресторант. Ключът към успеха ще бъде вашата увереност и знания. Предлагаме ви да се запознаете с правилата за поведение на масата и да се опитате незабавно да приложите материала, изучен на практика.

Щом се окажете, че посещавате, кафене или ресторант, хората веднага обръщат внимание на поведението ви. Как се държите на масата, независимо дали знаете как да използвате правилно устройствата - това ще ви помогне да направите определено заключение и да разберете дали сте културен и образован човек или все пак трябва да научите много.

Културата на етикета на масата

Нека започнем с основното нещо - с общите правила. Обърнахте внимание на това как седите?  Гърбът трябва да е прав. Трябва да седнете не на самия ръб на стола, а да ви е удобно. Седейки, огънете лактите си, така че да са на ниво с устройства. Когато няма къде да сложите ръцете ви, те се поставят на коленете.   Удобно е да чакате в това положение, когато сервират ястие. Ако посещавате, трябва да изчакате собственика на празника да предложи да започне храна. Не е необходимо да изчакате покойните гости.

Етикетът на масата казва - когато масата е голяма, е невъзможно да се достигне до всички ястия, така че трябва да вземете само тези, до които можете да се стигнете с протегната ръка. Той не може да проси съсед и да се намесва в него. В случай, че искате да вземете далечно ястие, можете да помолите това да направи гост, който е удобен да го даде. Не забравяйте учтиво да благодарите на човек за помощ.

Според правилата на етикета на поведението на масата, преди да започне храненето, собственикът трябва да се увери, че таблицата е напълно да се настрои.

Как да сервираме храна:

1. Според правилата на етикета на масата, чиниите през масата се сервират от дясната страна отдясно.
2. Един човек може да държи ястие, а вторият може да напълни чинията.
3. Ако ястието е твърде тежко и е неудобно да го държите на тегло, тогава то може да бъде поставено на масата.
4. Заемът трябва да бъде прехвърлен в стърчащата част напред към госта.
5. Когато храната, която е на ястието, трябва да бъде отрязана, тогава според правилата на етикета на масата, човекът, който държи ястието, трябва да изчака съседът да изреже и да сложи храна в чинията си с генерални устройства.

Етикет за настройка на масата

Независимо от организацията на събитието, трябва да зададете таблицата според всички правила. Първо трябва да опитате, така че всеки гост да се чувства свободен на масата. Опитайте се да засадите гостите, така че да има малък интервал между столовете.

Сега за най -важното нещо - как правилно да зададете таблицата. Има много начини за служене: за различни времена на деня и отделни случаи. В допълнение, методите за определяне на таблиците в различни страни се различават и зависят от обичаите и културата на населението. Ще разгледаме класическия тип сервиране.

Основата на обслужването е покривка. По -често избират леко и бяло платно. Според правилата за сервиране ъглите на платното трябва да покрият краката на масата (квадратна или правоъгълна форма). Под нивото на сядане, покривката не трябва да пада, максимум 25-30 сантиметра.

Необходимо е да разнасяте платното на тъканта свободно на масата, като се повдига и разклати от краищата, така че въздухът да се образува между тъканта и масата - така че ще бъде по -лесно да се разпредели покривката на повърхността. Не можете да издърпате ъглите на платното и да се разтегнете.

Салфетките играят определена роля в настройката на таблицата. Те могат да бъдат избрани в тона на покривка или контрастен цвят.

Плате салфетки (спално бельо или памук) се използват за тържествени поводи и хартия за всеки ден. Салфетката се поставя върху чиния в сгъната форма на всеки гост. Разположеност на хартията се оставя да се поставя под чиния от дясната страна.

Етикет на масата. Обслужващи устройства

Когато настройвате таблицата с устройства, трябва да вземете предвид броя на ястията и техния тип и да помислите предварително какви ще са необходими чиниите. Например, ако на масата има ястия, които са обичайни за ядене без устройства, тогава трябва да поставите салфетки или да поставите контейнер с вода.

Как да настроите таблицата правилно:

1. Погледнете масата и психически я разделете на отделни зони, като вземете предвид факта, че 80 сантиметра дължина трябва да бъдат разпределени за всеки човек. Поставете сервираща плоча - Тази плитка плоча с голям диаметър служи като стойка. Следното е поставено върху него - с храна. Пюре супа се сервира в чиния за супа, а бульонът в специална купа.
2. Вляво от чинията за сервиране се поставя за хляб (торта). До него е контейнер с вода и парчета лимон, за да изплакнете ръцете, ако храната се яде с ръце.
3. Основните устройства: вилици, лъжици и ножове са разположени от дясната и лявата страна на чинията. Ножът е отдясно, а вилицата е от лявата страна. Когато менюто указва десерта, тогава лъжицата се поставя над чинията.
4. За сладолед сложете чаена лъжичка.
5. На масата можете да поставите четири чаши за вино и вода едновременно.

Правила за определяне на таблица за етикет:

Етикет за настройка на масата за вечеря

Дизайнът на масата е от голямо значение. Настроението и апетитът на членовете на семейството и поканите ще зависят от това колко добре се сервира таблицата.

Настройка на маса за хранене:

1. Масата е покрита с покривка и върху нея се поставя табела за закуска. Вляво от него е пайове.
2. Две вилици са поставени между чиниите: трапезария и закуска, калъпи нагоре. Вдясно е нож. Остриетата са разположени към чинията.
3. Зад чинията за вечеря се поставя една стъкло, а върху самата чиния се поставя салфетка. Не е необходимо да го излагате напълно.
4. В средата на масата се поставя ваза с цветя.
5. Когато домакинята ще сервира на масата, се оставя да допълва сервирането с устройства.
6. Супата се сервира в специални чинии вдясно от седнал човек. На празничен обяд се изсипва предварително супа в заем и се поставя до любовницата.
7. Ако плодов компот с кости се подава на десерта, тогава трябва да сложите кремообразно върху чинийка.
8. Кафе и чай за всички членове на семейството се сервират в саксия с кафе, чаши с чинийки се поставят предварително на масата. Ако напитката веднага се излива в чаши, тогава те се сервират на тавата заедно със чинийки и спонси.
9. Захарта се сервира в отделна захарна купа заедно с лъжица.

В деня преди предполагаемия празник прегледайте съдовете си - той трябва да е чист.

Уроци по етикет на масата

Седнете на масата, трябва да се облегнете малко напред. Седнете на цялото място на стол.

Когато човек седи на масата, тогава върху него могат да се поставят само четки и е по -добре да натискате лактите към тялото.

Етикет на масата казва: Не можете да дъвчете с отворена уста. Когато дъвчете храна, е нежелателно да говорите, вие също не е нужно да бързате.

Останките от храна между зъбите се изтеглят с клечки за зъби, но само в тоалетната. Ако сте попаднали на хрущял, тогава съдържанието се отстранява, спуска се върху лъжица и се премества в чиния.

Според правилата на етикета на масата, салфетка може да бъде отстранена от чинията, когато сервират чинии. Разгъна се на коленете. След като храната приключи, избършете ръцете и устата си със салфетка. Не е смазан - нежно поставете на масата. Хартиена кърпа може да се смеси и да се постави върху чиния.

Правила за етикет на масата:

• вилицата се държи в лявата ръка, а ножът вдясно;
• когато използвате една вилица - тя се държи в дясната ръка;
• по време на дъвчене на храна приборите се поставят върху чиния.

Етикет на масата снимка:

Етикет на масата: Накратко

1. Хлябът трябва да се откъсне с ръцете ви.
2. Маслото се приема с вилица.
3. Рибните кости са разделени от специален нож и месо с вилица.
4. Меките сирена се оставят да се разпространяват върху резен хляб. Твърдите сирена се поставят върху чиния с вилица.
5. Бульонът се яде с лъжица, месото и крутоните се хващат с лъжица. Първо, бульонът се яде, а след това парчета месо.
6. Капата се яде с десертна лъжица.
7. От парче месо се отрязва парче и заедно с гарнитурата се привежда в устата.
8. Макароните се ядат с вилица. Спагетите се спускат в средата на чинията и се повдигат, за да се отдели малка част. Спагетите са навити на вилица и веднага ядат.
9. Супата не се яде напълно и лъжицата трябва да остане в чинията през цялото време.
10. Барбекюто се отстранява от шишчето и се сгъва върху чинията.
11. Филийки диня се ядат с вилица.
12. Череша и череши с кост се вземат за клонки. Костите първо се плюят в юмрук, а след това незабележимо изпратени в чиния.
13. Ако чаят се излива в чаша, тогава може да се остави лъжица и ако трябва да го вкарате в чаша. Парчета захар не се разбъркват, но изчакайте да се разтворят.

Етикет на масата в снимки

Етикет на празничната таблица:

Етикет в ресторант

Решили ли сте да отидете в ресторант? Тогава просто трябва да се запознаете предварително с правилата на етикета.

И така, първият, който влезе в институцията. Ако посетителите са както жени, така и мъже, тогава този, който ще плати за вечеря, трябва да влезе. В случая, когато швейцарски ви се срещне на входа на ресторанта, една жена трябва да дойде в първата.

Ако в институцията е насрочена среща с жена, тогава първият мъж идва първи 5 минути преди определеното време. Той се съблича и открива къде е масата му. След това можете да се върнете в залата, да се срещнете с дамата и да й помогнете да се съблече.

Ако таблицата е поръчана за няколко души, тогава е позволено да изчака 20 минути закъснение. След това можете да отидете на масата.

В случай, че мъж придружава жена, той трябва да й даде правото да избере място на масата, например, обърната към сцената. Местата, обърнати към залата и до входа, се считат за удобни. Човек трябва да седи противоположно или вляво от дамата. Ако има двама мъже, тогава жената седи между тях.

Според правилата на етикета на масата, мъжът независимо избира менюто. Разрешено е да предложи на жена да избере няколко избрани ястия. Тя не трябва да избира много скъпи и евтини ястия. Фразата ще бъде неподходяща: „Наредете, че вие \u200b\u200bсами ще ядете“.

Според правилата на етикета на масата в ресторанта, не можете да се смеете и да говорите силно, както и да разчитате на масата с лактите си. В допълнение, на масата не можете да използвате гребен, избършете лицето си със салфетки, разгледайте чиниите с интерес и го избършете. Не можете да духате енергично на гореща храна.

След като се сервират поръчаните ястия, можете да започнете храна. Ако не сте харесали нещо в храната, тогава можете да поканите сервитьора и да го помолите да замени ястието.

Разрешено е да поръчате алкохол както за мъж, така и за жена. Виното може да се сдобие и след одобряване на кимване сервитьорът ще запълни чашите. Посетителят на ресторанта има пълно право да откаже от недостатъчно охладена напитка.

По време и след края на храненето приборите се сгъват според невербалната комуникация със сервитьора:

Според правилата на етикета е забранено да се пуши в стаята.

До края на храненето трябва да решите кой ще плати за приема. На един мъж е позволено да плаща за дамата, ако няма нищо против. Между другото, сега няма да изненадате никого, който жената си плаща. Тя трябва да обсъжда с мъж предварително.

Когато изчислявате, трябва да разгледате чека и да поставите парите вътре в специална книга или на чиния. Съветите оставят 10-15 процента от сумата.

Етикет на маса за деца

Как да научите детето си правилата на етикета на масата? Започнете от ранна възраст. Точно когато бебето е на година - време е да започнете. Първо, достатъчно е да покажете на бебето как се държи майка му на масата, така че да се опитва да имитира.

Приготвяне за хранене

Хлапето трябва да знае, че основното нещо при приготвянето за храна са чисти дръжки. Когато бебето е още малко, майка му му помага да мие ръцете си. Едва след това се оставя да седи на масата. Двугодишни бебета вече не е необходимо да бъдат принуждавани да мият ръцете си, това трябва да се случи автоматично, на подсъзнателно ниво. Ако детето е мързеливо, тогава родителите трябва по -често да напомнят на бебето за прости правила за хигиена.

Момчетата от ранна възраст трябва да се научат да бъдат джентълмен, а татко трябва да бъде пример.

Бебето трябва да седи на специален стол, който се придвижва към масата. Препоръчително е детето да е на същото ниво с родителите. Той трябва да седне от лявата страна на майка си, така че във всяка ситуация да може да помогне на бебето.
Опитайте се да свикнете бебето да яде заедно в определени часове. Хлапето трябва да научи, че ако храната е била поставена на масата, тогава не можете да се хвърлите върху нея, трябва да изчакате разрешение и след магическите думи на „приятен апетит“, продължете към яденето. Също така, не можете да вземете парчета, докато мама се задава на масата. Тя трябва да бъде потисната веднага, но не и чрез крещене, но със спокоен тон, за да се каже, че това не е необходимо за това.

Когато бебето седи на масата, на коленете му се поставя салфетка от плат и под чиния се поставя хартиена кърпа. Ако детето е много малко, тогава върху него се поставя защитно лигавица, но те все още поставят салфетка на крака. Можете да избършете бузите, устата и мръсните дръжки с хартиена кърпа.

Как да научите бебето да използва устройства

Дете под три години получава лъжица в ръцете си и след три - можете да свикнете бебето да използва вилица. Не оставяйте детето на мира.

Петгодишно дете се въвежда в правилата на етикета на масата постепенно. Точно на тази възраст можете да овладеете нов предмет - нож. За да се запознаете успешно, дайте на детето индивидуален комплект с ярки дръжки. Той ще се научи да използва устройства по -бързо.

За поведението на масата

Често майките повтарят: „Не можеш да си играеш с храна!“, „Не говорете с пълна уста!“, „Не се въртете!“
От ранна възраст трябва да научите на детето прости правила на етикета на масата:

• те не играят на масата, не пеят и не викат;
• не говорете с пълна уста;
• не копайте в чинията с ръце;
• не можете да изплюете храна;
• какво е в чиния - трябва да ядете напълно;
• мръсните дръжки и уста се изтриват със салфетка;
• след края на храненето те казват „благодаря“;
• няма нужда да излизате от масата, докато всички членове на семейството не приключат. Можете да напуснете само ако са разрешени възрастни.

Научете бебешкия етикет на масата

Добър пример за бебето са неговите родители. Децата бързо усвояват поведението на другите и ако е обичайно да вдигат шум на масата в семейството, да вземат храна с ръце, тогава детето ще се държи така. Можете да избегнете такова поведение - научете бебешкия етикет на маса под формата на игра. Можете да засадите любимите си играчки наблизо и заедно с детето „научете“ техните правила на етикета на масата.

Освен това е препоръчително да давате детска храна в различни ястия и да кажете защо е необходимо всяко устройство. По -голямо дете може да бъде поискано да помогне за организирането на устройства. Не крещяйте на бебето, така че той ще се отдръпне и няма да иска да продължи да изучава етикет на масата.

Етикет на масата - видео