Как да изберете тиган

Трудно е да си представим кухнята на която и да е самооценяваща се домакиня, без присъствието на цял набор от тигани в нея. Следователно въпросът как да изберете тиган става толкова важен за такава степен, че той трябва да се разглежда по -подробно.

Как да изберете тиган: алуминиев тиган

Алуминиеви данни

Не е тайна, че тази сплав е един от най -леките метали, въпреки че не всяка домакиня може да знае за това. Следователно, препоръчителният въпрос е целесъобразността да се използва този материал за производството на такива кухненски устройства.

Плюсовете на тигана

Сред предимствата на тигани, изработени от алуминий, трябва да се отбележи следното:

• теглото на продуктите е невероятно малко, което е много удобно в процеса на готвене;
• те имат висока топлопроводимост;
• цената на такива продукти не може да се нарече висока.

Недостатъците на тигана

Ако говорихме за плюсовете, струва си да кажем за минусите:

• доста сложен процес на пържене;
• постоянно изсмукване на храна;
• не е подходящ за печене във фурната;
• ниска алкалност;
• ниска киселина устойчивост;
• заплахата от увреждане на повърхността на тигана в случай на използване на метални шпатули;
• деформация на ястия за прегряване.

Препоръки относно избора на PAN

Ако все пак решите да изберете алуминиеви тигани или просто искате да имате тази опция в голяма колекция и такава опция, трябва да надградите, когато избирате от дебелината на дъното. Не забравяйте коефициента от 5 mm. Това важи особено за любителите на месото, които планират да използват тиган за готвене на месни ястия.

Ако искате да сте сигурни, че закупеният тиган ще ви обслужва дълго време, а сто процента ще оправдаят изразходваните средства за него, тогава можете да закупите тиган за пържене. Той има характеристиките на уплътненото дъно и стени, което го прави по -надежден и удобен за използване.

Заключение

Вярно е, че ако го приемете, за да обмислите осъществимостта да изберете алуминиеви тигани, можем уверено да кажем, че в никакъв случай няма да бъде лесно да изберете правилния тиган. Подобни ястия не живеят дълго време и ще ви бъдат полезни в кухненската колекция само за рядка употреба и приготвяне на прости ястия, като пържени яйца, например.

Как да изберете тиган с керамично покритие

Малко история и нюанси

Ястията за керамика бяха приготвени от много отдавна, но що се отнася до кухненските устройства като тигани, керамиката достигна до тях не толкова отдавна. Честно е да се каже, че много домакини с донякъде консервативни гледки все още не се доверяват на тигани и ножове за керамика.

Важно е да се знае, че всъщност керамичните тигани не се състоят напълно от керамика.

По-голямата част от нея се състои от метална основа, която в крайна сметка е покрита със специален керамичен материал, който понякога се нарича още титано-курамичен. Ако решите да изберете добър тиган, който, за разлика от алуминиевите опции, няма да изгори, вашият избор определено е керамика.

Предимства на тигана

Един много важен момент при избора на тиган

Ако се интересувате от тази информация и сте решили да изберете керамичен тиган за вашата кухня, трябва да знаете един много важен момент, който ще ви спести от бъдещи проблеми. Поради факта, че подобни ястия са много популярни, доста често можете да се натъкнете на фалшификати. Често има тънък слой емайл, който се прилага върху алуминий.

В същото време производителите на скръб се опитват да дадат такъв продукт зад пан-керемика тиган. Повярвайте ми, такива продукти очевидно няма да бъдат трайни и едва ли ще удовлетворят всичките ви изисквания по отношение на качеството и лекотата на готвене. Ето защо е необходимо да се разгледа прекомерното внимание на материалите, от които се правят стоките, и всички нюанси за производителя от консултанта се правят.

Правила за експлоатация на тигана

Въпреки лекотата на използване на такива ястия, той има свои правила за използване, което се препоръчва да се следва. Празнуваме ги по -долу:

• След закупуване на тигана, той трябва да бъде смазан с масло, след което е добре да си починете. По този начин можете да създадете друго допълнително покритие, което ще изпълнява функции против пръст. Освен това, след извършване на такава проста операция, материалът на продукта ще се втвърди.
• Въпреки факта, че тиган от този тип може да се нагрее до температура от 450 градуса по Целзий, това трябва да се направи за дълго време. Не забравяйте, че керамиката не понася резки температурни промени, които могат да я повредят. Следователно, избягвайте готвенето на замразени продукти в тиган.
• Не забравяйте за използването на шпатула. Вярно е, преди това, разгледайте инструкциите за продукта, защото е едно нещо най -накрая да решите кой тиган да изберете и друго - да изберете десния рамен за него. Различните производители могат да предложат на своите потребители всякакви разновидности на раменните лопатки и други прибори за хранене. Някой може да посъветва пластмасовите продукти и някой метални продукти. Не затваряйте очи за това състояние, тъй като това ще направи чиниите наистина трайни, такива проблеми като пукнатини и мехурчета на покритието просто ще ви бъдат непознати.

Имена на керамични покрития на тигани

И накрая, струва си да обърнете внимание на имената на керамичните покрития. В крайна сметка те често се срещат на пазара, но имената им могат леко да варират, което поставя неопитни купувачи в ступор.

Можете да намерите такива имена в повечето магазини:

• Ceramica (Moneta);
• Термолон (зелен тиган);
• Керавис (Баларини);
• Greblon (Giaretti);
• Ecolon (Brener Neoflam);
• Fry (най -добрият neoflam);
• Excilon (Maestro, Gipfel);
• Ferno Ceramic (Berghoff).

Кой тиган е по -добре да изберете за приготвяне на палачинки

Всички обичат палачинките и всяка, самоуправляваща любовница, трябва да може да ги приготви. Но за да могат те да са слава, недостатъчни умения, се нуждаем от подходящ тиган.

Как да изберете тиган с чугун

В началото на миналия век най -популярните ястия за производството на палачинки с право се считат за тиган, изработен от чугун. Всяка баба несъмнено ще каже, че най -вкусните палачинки могат да се правят само на такива ястия. Няма смисъл да спорите с такива опитни майстори на готвенето на всичките си любими палачинки.

Безсмислено е да говорим за това как да изберете тиган с чугун, тъй като тук изборът няма да бъде толкова сложен. Чугунът има такива свойства, че почти всеки продукт от него ще бъде еднакво висококачествен. Тук можете да започнете само от лични предпочитания и от имената на известни марки.

Но дори и тук е необходимо да се отбележат плюсовете и минусите на такива продукти. Нека започнем с плюсовете:

• Равномерно нагряване на повърхността и запазването на топлина за дълго време.
• Натрупването на масло от порестата структура на тигана, което води до подобряване на свойствата против пръст.
• Дебело дъно. Именно този фактор влияе върху еднаквостта на цветовия нюанс на готовите палачинки, близки до златния цвят.
• Невъзможността за повреда на покритието ви позволява да използвате всякакви устройства за завъртане на палачинки.
• Издръжливост на употреба. Такъв тиган може да се използва най -малко 100 години. С всичко това това е наистина вярно, защото често в семейства от чугун е бил наследствен.

И сега, към минусите:

• Палачинката на тигана от чугун не е подходяща за използване при приготвянето на други ястия.
• Поради тенденцията към образуването на ръжда, не се препоръчва да се измие чугунен тиган. По -добре е да го изпомпвате със сол, след което със сух парцал го избършете.
• Голямото тегло, което очевидно ви пречи бързо да управлявате чиниите по време на готвене.

Как да изберете тиган за палачинки

Въпреки удобството и предимствата на ястията от чугун, все пак специален тиган за палачинки е най -подходящият инструмент при приготвянето на такива екстри. И, може би, всеки специализиран и професионален готвач, на въпроса кой е по -подходящ, определено ще отговори по същия начин.

Сред предимствата на тиганите за палачинки отбелязваме следното:

• Леко тегло. За разлика от чугун, лесно ще маневрирате това ястие в кухнята и ръцете ви няма да са уморени.
• Дъното на достатъчна дебелина, благодарение на която палачинките няма да бъдат погребани, но ще се изпече равномерно.
• Наличието на удобни ниски стени.
• Дълга писалка.
• Антилно покритие, което ви позволява лесно да сваляте готовите палачинки от тигана.
• Не е необходимо да използвате мазнини, за да смажете тигана преди производството на всяка палачинка.

Не е трудно да се предположи, че подобно кухненско устройство не е перфектно. Следователно, отбелязваме неговите недостатъци:

• Неравномерно и изключително бързо отопление.
• Рискът от деформация на продукта.
• Появата на щети и пукнатини по време на прегряване.
• За да завъртите палачинки, могат да се използват само специални остриета от дърво или силикон.

Опитвайки се да изберете тиган против пръчка

Първото нещо, от което трябва да изградите, когато избирате тиган с покритие против пръст, е кухненската плоча, инсталирана във вашата къща. Много добре познати производители се погрижат информацията за препоръчаните кухненски плочи е посочена на опаковката на техните стоки. Можем да кажем с увереност само едно нещо - ако имате електрическа печка в дома си, тогава за него е подходящ всеки тиган против пръчка. Но на газовата печка не всички ястия ще ви позволят успешно да изпържите месо и други продукти.

Някои тигани не издържат на последиците от открития огън върху тях, така че стават неприложими за газови печки. Между другото, такава информация не винаги може да бъде в пакета на закупените стоки. В този случай интернет може да бъде полезен, тъй като може да помогне на PAN -ревюта, публикувани от хора, които вече са тествали определени опции в своите условия.

Материал на Skoroda

При производството на тигани против пръчки често се използват неръждаема стомана или алуминий. Но, за съжаление, алуминиевите опции са подложени на деформация и те са достатъчни само за няколко години. В някои случаи, ако са хвърлени, животът може да бъде увеличен до 5-7 години.

От своя страна тиганите, изработени от неръждаема стомана, са по -популярни сред анти -пръчките. Тъй като този материал не реагира с храна, която се приготвя върху него. Повишената маса на такива ястия повече, отколкото плаща за издръжливост.

Покритие за тигана

Покритието против пръчка е абсолютно същото, поради което тези тигани са станали толкова популярни. Често се прави въз основа на тефлон. И сред основните му предимства, разбира се, трябва да се отбележи дружелюбността на околната среда. Teflon също не реагира с всички продукти и има много висока температура.

Много е интересно, че не всички производители могат да направят и най -важното - да пишат на своите продукти, че има тефлоново покритие. Има такава американска компания, наречена DuPont. Това е разработчик на Teflon и само със своето разрешение компаниите получават пълно законно право да пускат Teflon и Anti -Stick Pans.

За да може вашият тиган да се превърне в идеален избор, той трябва да има следните свойства:

• Дебелината на тефлоновото покритие е най -малко 20 микрометра.
• Грубо покритие (тъй като наличието на гладко покритие е директен фалшив индикатор).
• Дълга и удобна писалка.

Важен момент при избора на тиган

Много е важно да не обръщате внимание на многобройни реклами, открити по телевизията и в интернет. Казват, че покритието против и тефлоново покритие ви позволява да готвите храна без олио. Това е напълно грешно. Разбира се, маслата отиват много пъти по -малко, но не можете да готвите вкусна храна без нея.

Експлоатация на тигана

И накрая, струва си да се каже за работата на тигани против пръчки. Трябва да знаете, че въпреки факта, че тиганът на скара, по време на работата му е невъзможно да се използват метални остриета и други инструменти, които могат да го надраскат. Дори малка драскотина в крайна сметка може да доведе до пълно унищожаване на тефлоновото покритие, което ще направи чиниите напълно неподходящи за употреба.

При измиване, лента с тефлоново покритие, за начало трябва да се разреши да се охлади. И като почистващи препарати, никога не използвайте прахове, които могат да надраскат покритието. Същото състояние се отнася и за гъбите, които не трябва да са твърде трудни.

Изберете титанов тиган

Ако най -много се интересувате от тиган с чугун, тъй като сте доста доволни от всичките му свойства, тогава ще се харесате и на вашите харесвания и титан, тъй като те имат всички тези имоти, плюс всичко - те не са подложени до появата на ръжда.

Вярно е, че подобни предимства, както и състоянието на такъв материал като титан, правят цената на стоките малко по -високи.

Не всички знаят, но такива тигани не са 100% от титан. Използва се тук само като добавка към основата. В същото време за различните производители основата може да бъде направена от различни материали. Много често титанът се използва заедно с тефлон. Има и тигани с титано-керамично покритие.

Ако извадите някакво покритие, това със сигурност е Quantanium. И всичко само защото напълно не се страхува от ефектите на металните шпатули, които не могат да му навредят. Следователно, ако не сте от изключително точните потребители на ястията, препоръчваме да помислите за такъв тиган.

Изберете капак за тигана

В края на нашия трябва да говорим за капаците за тигана, тъй като това е много необходим предмет, без който в кухнята е като без ръце.

Целта на капаците за тигана

Всеки капак за тигана има 2 от най -важните функции:

• Той спестява ресурсите, върху които се приготвя храна, независимо дали газ или електричество. Всъщност, когато използвате капака, топлината се запазва по -силно, което допринася за по -бързо готвене.
• Капакът прави ястията по -вкусни. Не е тайна, че не позволява да се напуснат допълнителни двойки и сок, които заедно с готовата храна и създават вкусно ястие.

Критерии за избор на капак за тиган

Надяваме се, че информацията, представена в тази статия, дава отговори на всички ваши въпроси и ви помогна да решите решението в полза на един или друг тиган, както и при избора на капак за него.

Ако все още имате някои неясни моменти, преди да купите тиган, препоръчваме ви да се запознаете с видеото.

Как да изберете тиган. Видео