Как да се готви щука във фурната - рецепти стъпка по стъпка със снимки. Пълнени печени щука в общото цяло. Пайк рецепта в фолио на фурната

Пайк - рядко срещано гост в менюто всеки ден. Нейният несправедливо избягва господарката поради тежка сухота, кокалеста и стабилна река миризма. Но след като щуката е смятан за царското ястие! Ако мечтаете да се готви щука щука ястия, но не знам как да го направя, ще ви се отвори тайните на готвене тази риба.

Как да готвя щука. Как да изберем и почиствате щука без караница

Щуката принадлежи към отдаването на хищни сладки води, живеещи във водни тела с увеличено количество водорасли. Това обяснява характерната й "блатна" аромат. Благодарение на огромния брой кости, щуката се отнася до 3 разновидности на риба, но това не намалява биологичната и хранителната стойност.

Пулпската пуйка не съдържа въглехидрати, състои се от 99% от сексуалните протеини. Неговата енергийна стойност е само 84 kcal / 100. Това прави щука важен компонент в хранителното хранене, особено при заболявания на стомашния път.

Използването на щука дава възможност да се възстанови нарушената нервна система, предотвратяване на атеросклероза, диабет и заболяване на щитовидната жлеза.

От химическа гледна точка, Pike е много питателен поглед на рибата, тъй като е източник на повече от 20 полезни минерала и някои витамини. Той има особено много фолиева киселина, молибден, токоферол, холин и фосфор.

В допълнение към трудностите при подготовката все още има значителни недостатъци. Първо, щуката е силен алергичен провокатор, така че ако има предразположение към алергии, трябва да бъдете внимателни. Второ, щуката активно е гадно токсини и радионуклиди от резервоара, така че е важно да се интересува от това къде е заловен.

За да се справите с приготвянето на вкусна щука, не трябва просто да го почистите добре и печете. За да започнете, си струва да изберете качествен продукт. Разбира се, най-вкусната Pike, която се пече във фурната, се получава от прясно подложен пример. Но ако риболовът не ви харесва, трябва да погледнете внимателно рибата, преди да я закупите.

Щуката се реализира както в жива и охладена и прясна замразена форма. От това, разбира се, неговата зависимост зависи. Но тук основната роля играе състоянието на рибата, а екологичността на мястото, където е бил хванат. Във всеки случай, изберете рибата, подходяща за вас, разчитайки на външните признаци на свежестта на стоките.

Също така трябва да погледнете самата заглавка. Свежата риба е стегната на допир, тя има розови хрилета, гладка и непокътната, опашката е малко мокра, очите са прозрачни. Обърнете внимание на миризмата - тя трябва да бъде ненатрапчива, леко приятна, с бележки на резервоара.

Що се отнася до магнитудата на щука, по-добре е да си купите труп с тегло 2-2.5 кг. Тя ще има месо по-нежно и умерено сухо.

Когато закупуването на щука вече е зад гърба, друг важен процес е в съответствие - лечението на трупа, преди да приготвите щука във фурната. За да не прекарате допълнително време и сила, опитайте да почистите рибата по този начин:

• Измийте няколко пъти и изсушете от хартиена кърпа, трупа, поставете главата си наляво на дъската за рязане. Бордът трябва да се вземе пластмаса, защото дървото е завинаги напоено с миризмата на щука. Трябва да поставите влажна кърпа под дъската, така че да не се плъзга.
• Поръсете опашката на путката. Това ще ви позволи да го осигурите в ръката си. Всички перки отрязват кухненските ножици, за да избегнат травматизиращи шипове. Не си струва да държите риба за устата си, има много остри зъби.
• Нож за премахване на люспи (можете да вземете обикновен нож), да поставите труп към главата до главата. Ножът трябва да бъде под остър ъгъл, а не перпендикулярно на лепилото. Опитайте се да направите гладки задвижвания, за да не се повреди кожата. Обърнете внимание, че везните ще бъдат търсени много, така че премахнете продуктите и ястията далеч. Като алтернатива, можете да намалите щука в таза с вода и да отстраните люспеста под водата. След почистването изплакнете останките на люспите.
• Сега пожънете хрущяла, която е на кръстовището на корема и главата. След това направете плитък разрез на перитонеума, дръпнете вътрешните органи. Ако те наранят, содата на кухината на солта и изплакнете няколко пъти с вода. Не забравяйте да премахнете хрилете.
• В края си почистете въздушния балон и съсиреците кръв, които са под него.
• Ако приготвите пълнеж в пейката, внимателно отделете плътта от кожите, без да отрязвате главата.
• Ако щуката е имала голяма, не е необходимо да го хвърляте в черния дроб и хайвер, защото те са годни за консумация. Просто се уверете, че жлъчният мехур остава цяло число, в противен случай карантата ще бъде горчива.
• Необходимо е да почистите щука след покупката, ако е свежа, или веднага след размразяване.

Ако вече на този етап имате трудности и не можете да разберете как да почистите рибата и дори повече как да приготвите щука във фурната във фолиото, вижте видеото на всеки кулинарен обект. Има много много от тях в интернет и тя значително ще улесни вашата задача.

Или помолете някой от познати да ви покаже целия процес на почистване на щука, а след това определено ще се справите с този процес.

Тайните на готвенето на вкусна щука във фурната

Така че имате безупречна щука, помислете за някои важни тайни:

• Така че рибата е равномерно утвърдена, трябва да я пропуснете в марината за 15 минути. За Маринада се разтварят 2 супени лъжици. л. Соли в 1 л вода.
• Ако ще да се подготви щука във фурната, учат рецептите, и едва след това да започне да го изкормя и да го намали. Ако неправилно разделена на рибата на етапа на обработка, ще трябва да се търси друга рецепта.
• Можете да премахнете миризмата на постоянен Trina по два начина: накиснете риба в продължение на 20 минути в слаб разтвор на оцет или в млякото.
• Склонност щука в фурна, което трябва да се използва само една голяма сол.
• Печена риба е добре съседна лимон и зеленчуци.

Готвене щука в фурна - рецепти със снимки

Е, сега можете да отидете в непосредствена щуката на готвене. Да видим какво рецепти щука във фурната са най-интересните, които могат да бъдат необходими продукти и колко време рибата се готви във фурната.

Църква във фурната с майонеза

Това е вкусна и необичайно щука ястие. Това ще отнеме стъклени или керамични съдове с капак. Фолиа и други помощни средства не се нуждаят.

Съставки:

• Пайк - 1 бр. (Приблизително 2-3 кг).
• Лукът - 3-4 бр.
• Морков - 1 бр.
• Майонеза или крем - 50 мг.
• Мляко - 75 мл.
• Набор от подправки за риба - ½ чаена лъжичка.
• Сол - вкус.

Пайк във фурната - рецептата стъпка по стъпка:

1. Carb измиване, почистване, се разделят на парчета с размер среда.
2. Зеленчуци Cut: лук, морков и слама (можете да хванете).
3. Сложете в изделията от стъкло форма със слоеве: Лукът - Морков - риба.
4. Направете сос: Mix мляко, сол, майонеза (крем) и подправки.
5. Напълнете щука с растително зареждане, се покрива с капак и тласък в загрява до 180 ° С общата шкаф в продължение на 60 минути.
6. 10-12 минути преди края на готвенето, махнете капака, за да напусне излишната влага и зеленчуците са леко изкривени.

Пайк във фурната във фолио с растително асорти

Тази рецепта е просто находка, ако не ви харесва да се забъркваш с рязане на риба за рецепти с филе. Преди готвене, не забравяйте да се възползват от предложените начини за премахване на миризмата и почистване на люспи. Не пропускайте вида подправки, като целина и босилек.

Този път, когато е необходимо фолио. Изрежете парче с разлика, така че можете да затворите щуката плътно без лумена. Също така не забравяйте да се изчисли размерът на фолио за зеленчуци.

Съставки:

• Пайк - 1,5-2 кг.
• Морковите - 2 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Брашно - 30 гр.
• Лук - 4 бр.
• Сметана - 380
• Лимон - 1 бр.
• Сол - вкус.
• Зелените - ½ лъч.
• Черен пипер, кориандър. - ½ ч L.

Така че, стъпка по стъпка рецепта щука във фурната на:

1. Първо се поръсва с лимонов сок путка включен (особено вътре).
2. След това се маринатата: Все още заквасена сметана със сол, нарязан чесън и подправки.
3. Вземете 2/3 от марината и изобилно разпространете каркаса на щука. Оставете го да се маринира за 30-45 минути. Необходимо е рибата да се съгласи напълно. Както ще печете щука във фурната, тогава без предишен маринион, той ще остане вътре в неграбника.
4. През това време излива пръстени, нарязани морковите с резени.
5. Вземете приготвено парче фолио. Първоначално поставете зеленчуци, след това щука.
6. До 1/3 от марината, смесете нарязаните зеленчуци и брашно, и напълнете покушаването на болтовия сос.
7. Поставете рибата на тавата и я поставете във фурната в продължение на половин час при температура от 200 ° С.

Щука във фурната с картофи

Зеленчуци - най-подходящият ръчен лист за щука. Първо, картофите лесно се накисват с рибен сок, и второ, той благоприятно подчертава вкуса на основната съставка.

Ястието се получава задоволително, апетиращо и вкусно. По този начин щуката може да бъде подадена за семейна вечеря и за почивка. Рецептата е толкова проста, че определено няма да имате време да се уморявате в кухнята.

Съставки:

• Pike - 2 бр. 1.5 кг.
• Картофи - 1.8 кг.
• Моркови - 5 бр.
• Майонеза - 360.
• Твърдо сирене с мазнини най-малко 50% - 240 g.
• Лук - 2 бр.
• Растително масло - 50 мл.
• Подправки "Hmeli-sunnels" - 1 ч. Л.
• Зелените всеки - 1 пакет.
• Сол, черна писалка - на вкус.

Как да се готви щука с картофи във фурната:

1. Подгответе щука: измийте, извадете вътрешния и люспест.
2. Разделете щука на големи парчета от порции (3-5 см) и сгънете в дълбоката купа за салата.
3. Добавете към майонезата на щука, разстояние на вкус, изливайте пипер.
4. Дайте риба да събуди поне 1,5 часа. Когато приготвяте щука във фурната от парчета, ецване ще ви позволи да запазите солността.
5. През това време пригответе картофи. Почистете и след това го нарежете с кръгове или квартали. Нарежете морковите и лука с пръстени. След това солените зеленчуци добавят подправки и растително масло. Разбъркайте съставките.
6. Поставете рибите под формата, разпръснете зеленчуците около тях. Остатъците от сос се изливат в картофи.
7. След това риба със зеленчуци покриват дебела решетка от майонеза, сода от върха.
8. Печете рибата 60 минути при температура от 185⁰с.

Щука в заквасена сметана във фурната

Отървете се от сухо месо и постигнете просто невероятно сок от щука с мастна домашна заквасена сметана. Този млечен продукт перфектно се справя със задачата си, а рибата е фина, мека и ароматна.

Съставки:

• Pike - 1 бр. средно тегло.
• Къща заквасена сметана - 950
• Лимон - 1 бр.
• Петрол - 75.
• Мускуатен орех - 1 ч. Л.
• Сол на вкус.

Как да готвя щука във фурната:

1. Изследвайте кърпа, сода сол и оставете поне една четвърт час.
2. След това смажете рибата с масло, увийте го в фолиото и буйте във фурната за 10 минути. Температурата във фурната трябва да бъде 220 ° C.
3. Тогава получавате рибата, сложи я в огнеупорна форма, изсипете заквасената сметана и плътно покрийте с капак или фолио. Печете рибата за 30 минути при температура от 180 ° C.
4. Поръсете щука с индийско орехче и поръсете с лимонов сок.

Ястия щук - рецепти във фурната

Pike не може просто да пече във фурната със зеленчуци или под сос. От него можете да правите филета и да приготвите печени ролки, можете да приготвите щука или да нарязате в риба с парчета и да ги подготвите с подправки в ръкава. Има достатъчно опции достатъчно, така че си струва малко експеримент, за да отворите всички кулинарни превъзходства на тази риба.

Филе щука във фурната

Изпеченото ценообразуване с ароматни гъби под кремавия сос ще бъде отлично ястие за вечеря. За готвене можете да закупите вече счупени и замразени филета.

Съставки:

• PIKE филе - 2 големи половинки от 700 гр.
• Кремообразно сирене - 75 г
• Растително масло - 30 ml.
• Чесън - няколко зъба.
• Leion green -3-5 клонки.
• Гъби (шампионни или мистерии) - 200 гр.
• Лимонов сок - 40 мл.
• Крем - 115 мл.
• Сол, билки за риба - вкус.
• Копър - 1/3 лъч.

Щука рецепта във фолио във фурната:

1. Филетата за измиване покрива мрежата, вода с масло.
2. В маслото ласкат филийки гъби (3 минути), добавят нарязан лук с чесън, сметана и печени още 7 минути.
3. Гъбите се охлаждат, разбърквайте със сирене, спрей.
4. Поставете едно филе върху фолио, пълнене, билки и зеленчуци, покрийте с второ филе, сол.
5. Вземете рибата във фолио и печете във фурната за 40 минути. при 220 ° C.
6. След готвене щука, вземете цитрусов сок.

Пълнени щука, изпечени във фурната с снимка

Развъдният хищник е вкусно и необичайно ястие, което украсява всяко празненство. Подгответе това ястие е много по-лесно, отколкото изглежда. Заедно с подготовката и печенето ще оставите за максимум 3 часа. Освен това е възможно да се направи пълнена риба на ден преди празника, който леко разтоварва кулинарния ви график.

Съставки:

• Pike - 1.6 кг.
• Яйце - 2 бр.
• Кремообразно масло - 45
• Лук - 2 бр. В mince + 1 бр. в бульон.
• Батон (червей) - 180 g.
• Чесън - 2 зъба.
• Лимон - 1 бр.
• Мляко - 140 мл.
• Масла - 10-15 бр.
• Сол, Pern - вкус.
• Червена боровинка или lingonberry - шепа.
• Морков - 1 бр.
• Зелените - 5-6 клонки.
• Gelatin - 15 g.

Готвене Пълнено щука във фурната по снимка:

• Риболовното измиване и изплащане. Чрез отрязания корем извадете хребета. Да се \u200b\u200bправи с остри кухненски ножици, отрежете част от реброто, след това пожънете пулпа по билото, без да уврежда кожата.
• Сега изрежете билото близо до главата и опашката, отделете го от пулпата.

• След това отделяйте останалите ребра от филета. И изрежете филета от кожата.
• Ако малките кости останаха на кожите, крещи ги с нож.
• Вземете бяла нишка и шийте кожата под формата на капак от опашката до главата, оставяйки гумата 10-12 cm.

• Сега ще опитате да пълните. Първо, накиснете хляб в контейнер с мляко.
• Лък и зъби на чесън швестър и запържете крем масло до полу-готови.
• Shchuchye филе със сол мелене в блендер. Добавете печени лук към него, притиснат хляб, както и яйца, подправки. И вземете много блендер.
• Ако млякото е твърде течно, добавете шепа галета.
• Напълнете мляно рибите, но не и много стегнати, после стиснете дупката.
• Клетъчните фолиа за разпространение на маслото, сложиха риба с разрешение надолу, направете няколко дупки с игла на болните.
• Увийте щука в парче фолио и го поставете за 90 минути.
• След това дръпнете рибата, оставете го малко.
• Междувременно се обляга бульон, използвайки загуба на риба, моркови и лук.
• След това в 200 мл бульон, разузнавателен желатин.
• Щука нарязани на парчета, мамят в приготвения бульон. Тя няма да даде пълнене да се разпадне.

• Храни риба с лимон, плодове и зеленчуци.

Както можете да видите, можете да подготвите най-необичайните и вкусни ястия от котета, без да прилагате значителни усилия и финансови разходи. Добър апетит!

Рецепта щука във фурната: видео