Рецепти за готвене. Ходиха мариновано за зимата, солено, хайвер от о, рецепти за готвене

Всички ястия от науката са вкусни и изглеждат много апетитни по ястието. Много домакини предпочитат да маринират тези гъби за зимата, други обичат да ги засаждат, а още малко да опитате хайвер, приготвени от о. Всяка от ястията се приготвя много просто и достатъчно бързо, което е определено плюс. Най-важното е да знаете няколко тайни, които ще бъдат полезни при приготвянето на тези ястия.

Избираме свой собствен начин: Принципи

За да се готви за зимата, не е достатъчно да се знае само на съдържанието на рецептите и ясно ги спазвате. Това е много важно, за да може да се прави разлика с покупката на недвижими от неверни. Ако случайно не купуват тези гъби, можете да изберете заради отровата, съдържаща се в тях. За да не бъдат объркани, да вземе под внимание и винаги да помним няколко прости правила.

1. Реални стени са един вид цвят, отровни гъби, като форми изглеждат по-ярки.
2. На шапки на добра гъба трябва да бъде мащаби.
3. Месото на годни за консумация, ще станат бели като отровните гъби, тя дава на отровни гъби.
4. Кракът на нормални гъби, трябва задължително да бъде украсена с пръстен.

Правилната подготовка OPD

1. Преди началото на подготовката на различни деликатеси, те трябва да ги държи малко във водата. В течност, което трябва да се добави малко сол и колкото лимонена киселина. Нарязан вода ще помогне на гъби за почистване от червеи и буболечки, ако те все още остават вътре в нея. В lemonic киселина допринася за запазване на естествения цвят, който гъбата има. Ако това не бъде направено, след шапките ще потъмнеят с допълнителна подготовка. Това няма да се отрази вкусовите характеристики, но естетиката може да пострадат.
2. Ако сте избрали да се готви поляна разнообразие, а след това, преди да мариноване краката на такова разнообразие е по-добре отстранени. Можете да оставите малка част -. Около 2 см краката Отрязаните могат да се използват за приготвяне на хайвер от гъби или просто да ги изпържи чрез добавяне на лук.
3. Ако шапките на гъбите са големи, а след това те могат да бъдат нарязани на няколко части за удобство на готвене. Само не много по-малък, ако тя не е хайвер.
4. По време на подготовката на мариновани гъби, не е нужно да се търкаля бурканите с помощта на метални капаци. За да се предотврати развитието на ботулизъм, ще трябва да използвате корици от Capron, които трябва да бъдат сварени. Банките, разбира се, трябва да преминат стерилизация. В противен случай, опазване може да развали много бързо.

Най-новите cookings начин: нюанси

1. Можете да се изчисли точно колко искате да си купите за запълване на определен брой кутии. Така например, 1 кг гъби са достатъчни, за да запълни банката с обем от 3 литра, но мариновани широко разпространена в банка 3-литров за всяка рецепта само 3-та част ще се състои, така че ще бъдат необходими една банка с обем един литър за 1 кг кисели гъби.
2. За marination, можете да използвате не само пресни гъби и се замразяват ми ястия могат да бъдат разглеждани. Преди началото на подготовката, има дори няма нужда да се справят с тяхното размразяване, вие може да се приеме за рецептата веднага.
3. Измама е необходима на няколко етапа. Първо, те трябва да бъдат поставени във водата, която започва да хвърля. Около 10 минути след това течността трябва да бъде обединена. Това е с тази вода, която ще отиде всички вредни компоненти, които гъбата поглъща от почвата. Следващите гъби трябва да бъдат варени до пълна готовност в новата вода.
4. Целият процес на готвене е, че трябва да се направи, ще отнеме от половин час до 60 минути. В процеса трябва непрекъснато да отстранявате сглобката пяна. Когато видите, че повечето от гъбите са задника на дъното, готвенето може да приключи.
5. Най-добрата марината се превръща в гъбена смела, тя може да бъде приготвена и на водата. Но в случай, че водата не е обединена, тогава отвара ще трябва да излее след кипене във всеки случай.
6. За всяка от рецептите за готвене на ястия от тях за зимата, основната точка е, че те трябва да се съдържат в банки, които са преминали предварителна стерилизация.

Рецепти за готвене Мариновани

Маринизацията на гъбите не отнема много време и не изисква специални кулинарни умения. Просто трябва ясно да следвате инструкциите за подготовка. Помислете как можете да се маринирате за няколко рецепти.

Маринована рецепта AX №1

Съставки:

• вода - 1 супена лъжица;
• сол - 1.5 супена лъжица. l.;
• оцет - 30 мл;
• любов - 1 кг;
• пипер - 3 бр.;
• carnation - 3 бр.

Готвене:

1. При вряща вода трябва да се доведе до пълна готовност. Това означава, че те трябва да се кланят от 30 минути до 1 час.
2. Докато гъбите са варени, можете да стерилизирате и суха банки.
3. След това поставете приготвените буркани гъби, така че една трета от пространството остане свободна.
4. Подготовка на марината. За това отвара трябва да бъде напрежение. Към него се прибавят сол, пипер и карамфил, както и по искане на захар.
5. След това сместа се поставя отново да заври. След това незабавно се отстранява от газовата горелка и се добавя оцет.
6. След това марината е равномерно разпределена между бурканите с гъби, които веднага са плътно затворени с капаци. Ястието е готово! Дърво, мариновано от тази рецепта за подготовка, направете най-лесния начин.

Рецепта мариновани №2.

Това ястие се изчислява, че приготвената маринатата ще бъде поне 1 литър, следователно, е необходимо за изчисляване на броя на кутии и гъби.

Съставки:

• вода - 1.5 литра;
• сол - 2 супени лъжици. л .;
• оцет - 2 супени лъжици. л .;
• чесън - 2 зъба;
• bay лист - 2 бр .;
• лой - 1,5 кг;
• пипер - 8 грах;
• захар - 1 супена лъжица. л.

Готвене:

1. Предварително обелени от мръсотия и прах гъби трябва да се вари, докато станат готови.
2. Получената отвара трябва да бъде поставен в отделен контейнер.
3. Чесънът се нарязва на малки парченца и го добавете към смелите.
4. Има сложи подправки там.
5. Сместа трябва да ври и кипи отново в продължение на още 10 минути.
6. След отстраняване на тенджерата от газа и се добавя оцет към сместа.
7. В същото време, банките трябва да търсят добре и подсушете.
8. Гъби източват и пълнят банките от тях, равномерно изсипете marinen.
9. Готови резервоари наблизо dumplock капаци.
10. Оставете банки за известно време те се охлаждат.

Рецепта мариновани номер 3.

Помислете стъпка-по-стъпка проста подготовка рецепта за зимата.

Съставки:

• вода или маринатата - 1 супена лъжица .;
• оцет - 30 мл;
• карамфил - 3 бр .;
• хлабав - 500 г;
• сол - 1,5 л .;
• pepper - 3 грах.

Готвене:

1. Изплакнете гъби.
2. Изсипете ги с вряла вода - достатъчно 1 чаша.
3. Поставете ги на огън и да запази преди кипене.
4. След кипене, се готви още за 20 минути и повече - до начина, по който се е посял към дъното. След това отстранете от огъня.
5. Стерилизира банки.
6. Descript варено гъби върху банките.
7. Затвори ги с капаци, не забравяйте предварително да заври тях.
8. А отвара, че остава на дъното на съда, е необходимо да щам. Добавете сол и толкова захар. Уверете се, че една и съща карамфил с черен пипер и се готви пред кипене, и едва след това отстранете от котлона.
9. Веднага след като течността варено, не забравяйте да добавите оцет.
10. На етапа на кипене, марината трябва да бъде отстранен от печката и да го излее в буркани с гъби. Плътно затворете капаците им. Добър апетит!

Мариновани Проходилки: стъпка по стъпка Рецепта @ 4

Можете да добавите съставки, за да марината, която ще дам бъдеще деликатен и екстравагантен аромат. Тогава вкусът ще бъде малко по-богат. Сред тези компоненти може да бъде канела или касис листа. Те се добавят към маринатата по време на варенето. Ако сте ги сложили веднага в кутиите с гъби, а след това за запазване може да бъде развалена твърде бързо, и да се опитаме ястието няма да работи. Помислете за един от тези ястия.

Съставки:

• ходи - 5 кг;
• чесън - по желание и вкус;
• касис - 5 листа;
• копър - 2 клонки;
• чери - 5 листа;
• оцет - 1 супена лъжица. л .;
• bay лист - 5 бр .;
• пипер - 10 грах;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Готвене:

1. Измийте се добре.
2. Поставете лекувани гъби в тигана.
3. Излива студена вода в контейнера.
4. Добавете необходимото количество сол.
5. Сложете тенджера на огъня и не се отстраняват от него, докато заври водата.
6. Пригответе всичко за 20 минути преди началото на гъбите в долната част.
7. От оставащите клон, хвърли две чаши и добавете към гъби, а останалата част може да се излее или наляво по гъбена супа.
8. Добави към банки масло.
9. Вземете чесън, предварително нарязани с малки парчета, както и ламарина с копър и черен пипер. Смесете всичко добре.
10. Pan да се сложи на огъня отново и я държи, докато течността кипва. След клането в продължение на около 20 минути и се добавят оцет.
11. Подгответе банки и капаци за ястия.
12. Прикрепете готови гъби в тях.
13. Инсталирайте банки в тенджера с гореща вода и да даде да се застъпи за около 20 минути. Нивото на течността не трябва да достигне най-високата върха.
14. След това извадете и подсушете могат да бъдат затворени с капаци подготвени. Съхранявайте на тъмно място за около 7 дни, а след това можете да опитате. Добър апетит!

Мариновани Рецепта OX №5

Съставки:

• захар - 2 супени лъжици. л .;
• карамфил - 4 бр .;
• пипер - 6 грах;
• любовта - 2 кг;
• лавър листа - 2 бр .;
• канела - 3 бр .;
• сол -. 4 гл л .;
• вода - 1л;
• оцет - 3 ррт

Готвене:

1. Сложете тенджера с вода на печката и да доведе до възпаление.
2. След това добавете захарта със сол и останалата част от подправки рецептата.
3. Сварете отвара в продължение на 3 минути.
4. Добави оцет и да се предотврати.
5. За да се върна пак на съдържанието на тенджерата да заври и я извадете от печката.
6. Изплакнете добре и ги подсушете. В отделна тенджера, налейте вода и държи на огъня, докато не започнат да вари.
7. Отварата да се слеят и се налива нова вода отново. Добавете сол и се вари гъби отново с подправки. Засилване за около 20 минути. Не забравяйте да почистите пяна.
8. Варени уау да се разлага на подготвените банки и добавете марината.
9. След това банките трябва да бъдат затворени с капаци и отпуск по хладно за известно време.

Забележка: Ако запазването не стои твърде дълго затворени, а след това на оцет не може да се добави най-малко.

готвене трикове

1. Останалите гъби отвара след името може да се остави и да се използва за приготвяне на кубчета от бульон. За това, течността просто трябва да се налива в специални форми и сложи във фризера. Няколко часа по-късно те ще бъдат готови за използване.
2. За приготвянето на марината, отвара е идеален за готвене процес.
3. Така че подправките не се носят през цялата банка, можете да използвате марля и се разбърква през него се маринова, преди да се налива с гъби.
4. Сварени на следните рецепти апетитен външен вид не само на снимката, но в действителност, ако ясно следвайте инструкциите и да спазват всички правила.

Рецепта за бране салони

Салата с подсолена солено се получават много вкусни, това е особено вярно през зимата, когато други зеленчуци са толкова липсват. Помислете как да ги сол, позовавайки се на най-лесният и най-бързо рецептата.

Съставки:

• лук - 3 бр;
• чесън - 3 бр .;
• лавър листа - 7 бр .;
• гъбите-Проходилки - 3 кг;
• пипер - 20 грах;
• сол - 100 г;
• копър - 1 пакет.

Готвене:

1. гъби процес: измиване, сухи голям нарязани на 2 - 4 парчета.
2. Пречистена вода в тенджера да заври.
3. Добавете сол и добавете гъбите там.
4. Съхранявайте на газ до възпаление, и след готвене за 20 минути.
5. Тогава гъби трябва да бъдат сгънати на решето и да ги оставят да се охлаждат.
6. В същото време, ние почистете лука и го нарежете с половини на пръстените.
7. В тенджера без вода, добавете една четвърт от всички подправки и добавете една трета от всички гъби от по-горе. Тогава ние разпространява подправки и гъби отново, да ги редуват със слоеве.
8. Сега тенджерата се покрива с кърпа и чиния, а отгоре поставете sleevener, тя може да бъде една и съща банка.
9. Тръгваме гъби в тази позиция в продължение на 4 до 5 дни на тъмно хладно място. След това гъбите, заедно с маринатата разпространяват над стерилизирани банки и да ги затворят от падащия капаци.

Забележка: Преди да сервирате, гъби трябва да се изплаква и се налива с оцет и олио. По желание можете да се готви солена широко разпространена за зимата в една и съща рецепта, както и да ги внесе в зелено, чесън или лук.

Хайвер от ОПЦИЯ: Рецепта

От гъбичките, се получава много вкусен хайвер. За нея готвене, можете да използвате и двете пресни гъби и замразени. Разбира се, прясно о, ястието се получава много по-вкусни, тъй като те са пълни с сок, витамини и други полезни вещества.

За да се подготви хайвер, можете да се смесва с някои други видове гъби. Добър комбинира с тях пачи крак, boroviki и бели гъби.

Хайвер от червената може да се приготви и в много рецепти, които използват различни компоненти. Сред тях има и домати, лук и моркови. Най-популярната хайвер рецепта е ястие с моркови. Подгответе такъв хайвер е достатъчно проста.

Съставки:

• любов - 1 кг;
• лук - 2 бр;
• сол на вкус;
• слънчогледово масло - 150 мл;
• моркови - 1 бр, голям.
• pepper - за вкус;
• оцет.

Готвене:

1. Гъби чиста и и отмие от мръсотия.
2. В тиган се налива точното количество вода и сложи на газ, не е премахнат, за да се кипва.
3. Играйте течност да се поставят гъби и да ги опитате около 20 минути.
4. Почистете носа, го нарежете на малки парченца.
5. Докоснете моркова на ренде.
6. Разбъркайте лук и моркови, СРЮ, но не много. Оставя се да престои известно време, така че те се охлаждат.
7. Гъби хвърлят обратно на решето. Изчакайте, докато всички излишни листа на флуидите.
8. Тогава гъби трябва да се разменят два пъти през мелачката на месо. След това той е подобен на ограден с пържени лук и моркови.
9. Налейте пипер със сол в правилното количество, променяйте вкуса. Всичко е добро да се предотврати и да се запържва около 20 минути на слънчогледово масло.
10. Докато хайверът краде, банките трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, те трябва да бъдат поставени в кипяща вода на бавна топлина и да поддържат около 40 минути.
11. Хайверът трябва да бъде разложен върху буркани. Няма нужда да ги напълвате до самия връх. Капацитетът на съдията е по-добре да се вземе обем от 0,5 литра.
12. Добавете оцет на банки, достатъчно 1 супена лъжица. л. На всяка банка и поставени затворени с главата надолу, увийте нещо топло. Добър апетит!