Възможно ли е да изсушите гъбите у дома. Как да изсушите гъбите във фурната, електрическата сушилня, микровълновата печка, върху резбата

Есента е времето, когато пикарите на гъби отиват в търсене на кантерели, масло, гъби и други гъби. Впоследствие всички те са подложени на определена обработка. Някои гъби са пържени и задушени, други са подбрани в банки или сухи.

Мускулите в списъка с гъби заемат специално място, тъй като са по -плътни и вкусни. Освен това в горите на Русия те се срещат дори по -често от другите гъби. Основното е да се подходи към избора правилно и да не ги обърква с фалшиви гъби, което може да причини голяма вреда на здравето. Истинското напрежение има светлокафяв или тъмнокафяв цвят и тънък крак.

Има няколко вида гъби:

• Лято.
• Есен.
• Пролет.
• Зима.
• Дебели -крака.
• Поляна.
• Чесън.
• Бор.

Като правило, пикарите на гъби носят медени гъби от гората и задават въпроса: изсушават ли медните гъби за зимата и как да го направят правилно, за да запазят всички полезни витамини и проследяващи елементи?

Възможно ли е да изсушите гъбите

Ако се замислите дали е възможно да изсушите гъбите за зимата, тогава можете да се съмнявате, че това е не само възможно, но и е необходимо. Сухи медени гъби по различни начини: в електрическа сушилня, печка, фурна, върху конец. Спазването на всички правила ще запази всички витамини, вкус и аромат.

Как да приготвите медени гъби за сушене

Какъвто и да е методът на сушене, който използвате, важно е да запомните няколко важни правила.

• Отново сортирайте гъбите, преди да изсушите и отстранете всички повредени и червейни медени гъби.
• Сортирайте гъбите в размер и отстранете големите и много малки гъби настрана. За големите гъби ще бъде много трудно да изсъхнат, а малките могат да изгорят. По -добре е да изберете гъби със същия размер.
• Ако желаете, можете да режете медени гъби на парчета.
• В никакъв случай не накисвайте гъбите преди да изсъхне. Достатъчно е да ги избършете с кърпа, за да премахнете излишната мръсотия и боклука.
• Ако гъбите имат много твърди и гъсти крака, тогава можете да ги отрежете.

Как да изсушите медните гъби за зимата: рецепти

След като се запознаете с всички правила и тънкости на сушенето, можете да започнете да изсушавате гъбите. Как да изсушите гъбите? Как да изсушите медните агарици у дома, така че да запазят всички полезни витамини и проследяващи елементи?

Как да изсушите есенните гъби

Есенните медени гъби имат карамел или тъмнокафяв цвят и тънък крак с дължина 9 см. Те имат плътна консистенция, така че трябва да ги изсушат по специален начин. Как да изсушите есенните гъби? За сушенето на гъби е най -добре да използвате фурна с конвекция.

Скуп от действия:

• Почистете медната гъба от мръсотията с парцал. Извадете клонки, боклук и мръсотия.
• Задайте температурата във фурната с 50 градуса и включете режима на конвекция.
• Поставете слой гъби върху лист за печене.
• Поставете лист за печене във фурната. Отворете вратата и започнете да изсушавате гъбите, като постоянно проследявате състоянието им.
• Веднага след като гъбите спрат да се придържат към ръцете ви, увеличете температурата във фурната до 80 градуса.
• Изсушете гъбите и ги обръщайте периодично. Изключете чинията веднага, след като видите, че гъбата на мед е изсъхнала напълно.

Как да изсушите гъбите в електрическа сушилня

Електрическата сушилня е специално устройство, което опростява живота на много домакини. Той помага да се изсушат не само гъби, но и зеленчуци и плодове.   Постоянната поддържаща температура в устройството ви позволява да изсушите еднакво всички гъби. Как да изсушите гъбите в сушилня?

Скуп от действия:

• Избършете краката и шапките на гъбите с тънък парцал и отстранете мръсотия и боклук от тях.
• Поставете медните гъби с равномерен слой на специална скара.
• Поставете температурата в електрическата сушилня на 50 градуса и изсушете гъбите за 3 часа.
• Изключете електрическата сушилня и оставете медните гъби да стоят около два часа.
• Поставете температурата в електрическата сушилня с 60 градуса и продължете да изсушавате гъбите. Важно е да се следи състоянието на гъбите. Ако започнат да горят, можете да изключите електрическата сушилня. По правило това се случва, ако за изсушаване са избрани много малки гъби.
• Изключете електрическата сушилня веднага след изсъхването на всички гъби.

Как да изсушите краката на гъбите

Както знаете, краката на медните агарици могат да имат плътна консистенция, така че много от тях не ги изсушават.   Ние предлагаме това да не правим и да изсушаваме краката на гъбите по специален начин по специален начин. За това може да е подходящо лятното слънце, електрическата сушилня, микровълновата или фурната. Ще говорим за това как да изсушим краката на гъбите на слънце. Този метод е най -естественият и ви позволява да изсушите равномерно всички крака на гъбите.

Скуп от действия:

• Избраните скачащи крака трябва да бъдат чисто почистени с парцал и да премахнат „полата“. Препоръчително е да използвате краката на летните или есенните гъби, тъй като те са по -малко плътни. В този случай е по -добре да премахнете краката на гъбите.
• Вземете тавата и я покрийте с хартия. Поставете гъбите върху тавата на краката.
• Поставете тавата на слънчевото място и изсушете краката за 2 дни.
• Щом краката на гъбите започнат да се огъват и изворат, извадете ги от слънцето и се охлаждат до стайна температура.

Как да изсушите гъбите във фурната

Този метод е един от най -често срещаните, тъй като фурната е във всяка къща. Как да изсушите гъбите в печката?

Скуп от действия:

• Вземете гъби и ги почистете старателно. Тънкият парцал е подходящ за това. Необходимо е постепенно да избършете краката първо, а след това шапките. Най -добре е да изберете средни медени гъби. Ако желаете, те могат да бъдат нарязани на няколко части.
• Поставете температурата във фурната с 45 градуса.
• Поставете медните гъби на специална скара във фурната и леко отворете вратата. Започнете да изсушите медните агарици и постоянно следете състоянието им. Щом изсъхнат, увеличете температурата във фурната до 75 градуса и продължете да ги изсушавате, докато напълно изсъхнат. По време на сушенето се уверете, че медните гъби не горят. Ако забележите, че гъбите са преодолени и леко изгорени, тогава можете да ги обърнете.

Как да изсушите гъбите върху конец

За да изсушите медната гъба върху резбата, ще се наложи памучна конец и игла. По време на сушенето медните гъби на улицата трябва да са слънчево време.

Скуп от действия:

• Избършете шапките и краката на гъбите с тънък парцал и отстранете боклука и мръсотията. Препоръчително е да избирате само гъби със среден размер. Не е необходимо да ги режете, тъй като само цели гъби мед трябва да бъдат нанизани върху конец.
• Вземете нишката и иглата. Пробийте гъбата на меда с игла през шапка и постепенно ги нанижете върху памучна нишка. Гъбите трябва да са на приблизително едно и също разстояние една от друга.
• Покрийте нишките с медена агарла марля и ги закачете на малко разстояние един от друг. За сушене трябва да изберете топло, слънчево, нетърпеливо място.
• Изсушете гъбите за 2-3 дни и постоянно ги проверявайте. Щом започнат да провират, можете да премахнете гъбите от нишката.

Как да изсушите гъбите в микровълнова печка

Микровълновата е друго полезно устройство, което ви позволява бързо да изсушите гъбите с мед без загуба на вкус и аромат.

Скуп от действия:

• Обелете гъбите и отстранете боклука и мръсотията с парцал. Ако гъбите са доста големи, тогава можете да ги нарежете на няколко части. Поставете гъбите върху чинията.
• Поставете капацитета на микровълнова печка от 150 вата и поставете чиния с гъби в нея за 20 минути.
• Отворете микровълновата веднага след определеното време и дръжте вратата отворена за 20 минути. През това време цялата влага трябва да изчезне.
• Поставете отново медните гъби за 20 минути в микровълновата. Силата трябва да остане същата. Изключете микровълновата и оставете влагата да изчезне. Това ще отнеме по -малко време (около 10 минути).
• Поставете гъбите в микровълновата за 15-20 минути и задайте същата мощност.
• Охладете гъбите до стайна температура и ги поставете в контейнер за съхранение.

Как да съхранявате правилно сушените гъби

В допълнение към спазването на всички правила, той е не по -малко важен и правилно съхранява гъби. Изсушените гъби абсорбират много добре остри и външни миризми, така че те трябва да се съхраняват в торбички с марля, картонени или стъклени кутии. Необходимо е да се сложат изсушени гъби в контейнер само след като се охладят до стайна температура. Стаята, в която ще бъдат разположени гъбите, трябва да се проветрява, нивото на влажност е важно за поддържане при маркировка от 70 %.

Всеки от начините за сушене на гъби ще спести всичките им предимства. Сушени медени гъби могат да се добавят към сосове, пайове и различни ястия.