Как да готвя елда с кайма вкъщи у дома. Стъпка -By -Step Рецепти за елда с кайма с снимка със снимка. Палче с мляно месо в бавна готварска печка. Как да готвя елда с кайма във фурната, в бавна готварска печка

Гръцките хора са невероятни, удовлетворяващи и вкусни котлети, често приготвени от елда каша и кайма, понякога използват сирене от черен дроб или извара. Вкусно ястие от украинска национална кухня, която е много популярна в европейските страни, а не само. Нека се запознаем с рецепти по -подробно.

Съдържание

Гръцка: Рецепта с кайма

Икономическите домакини подготвят точно такива котлети, въпреки съвременните цени за елда, много котлети се получават от малко количество каша. Често, след вечеря, остава малко количество каша и, за да не хвърля продукта, може да се използва за приготвяне на котлети. И също така, ако добавите лук, моркови, малко брашно и няколко тестиси - баничките на котлета „Няма да дръпнете ушите“.

Разбира се, преди да започнете директно с готвенето, трябва да приготвите елда:

За да може кашата да се окаже деликатна и сочна, а в буквалния смисъл „топене в устата“, елдата трябва да се накисва за няколко часа. Изплакнете добре от замърсяването и боклука, източвайки водата няколко пъти.
След това изсипете зърнени храни със студена вода и оставете за 3-4 часа. Така че елдата ще бъде „разкрита“ и ще бъде много по -лесно и много по -бързо да се готви.
Cutlets на Rangear се приготвят директно от елда и с добавката, пилешкото месо, пуешкото или носещото камионно месо. Най-добре е да вземете цяло парче месо: филе, шпатула или изрезка, смилайте го с месна мелница, за предпочитане 2-3 пъти.

По този начин, котлетите ще се окажат ефирни и благодарение на комбинацията от такива полезни продукти - това е чудесно ястие за малки деца, които често игнорират елда каша.

Много хора се чудят: „Как да готвите елда от кайма с кайма“ - точно като обикновените котлети, само с елда. Ако подготвяте такива котлети за първи път, използвайте проста рецепта:

Мързето месо (по ваша преценка) - 400 g.
Лук - 70 g.
Елда - 1 чаша.
Яйце.
Пшенично брашно-50-70 g.
Подправки.
Маслото расте. За пържене.

Пригответе елда, защото Описано по -горе, гответе до пълна, леко сол.
Пригответе кайма, добавете подправки, елда.
Нарежете ситно лука или преминайте през месната мелница с кайма.
Смесете всичко с яйцето и пресейте брашното.
Образуват котлети. Загрейте тигана с дебело дъно и запържете от двете страни, докато се образува апетитна кора.
След пържене можете да понижете котлети в двоен котел или във фурната, за това да поставите всички продукти на лист за печене, да изсипете малко вода и да покриете с лук с нарязани половин пръстени. Загрейте фурната до 120 ° C и оставете котлетите за 20 минути.

Гръцки с пилешка кайма

Пилешкото месо винаги се готви бързо, а котлетите са сочни, а не мазнини и евтини, така че много домакини предпочитат пилето. Гръцките хора се приготвят според същата рецепта, която е описана в първия параграф, но можете да добавите подправки, чесън, зелени, паниране и т.н. По ваша преценка.

Гръцките хора, за разлика от обичайните котлети, имат по -деликатна структура и поради присъствието на елда каша са много удовлетворяващи. На гарнитурата такива котлети са подходящи за най -простата зеленчукова салата.

Как да готвя елда с мляно месо? За да направите това, вземете такъв набор от продукти:

Kurin Fillet - 2 бр.
Варена елда - 200 g.
Сурови картофи - 2 бр. Среден.
Яйце - 1 бр.
2 крушки.
Хлебчици.
Чесън - 2 скилидки.
Брашно.
Подправки.

В контейнера комбинирайте мляно месо, настъргани картофи, елда, фино нарязан лук, чесън и яйце. Ако каймавото месо е течно, можете да добавите малко брашно и друго яйце.
Смесете добре и добавете подправки, за да се търкаляте в бисквити и запържете от двете страни в растително масло.
Донесете готовност във фурната в рамките на 20 минути при 180 ° С Тази рецепта е подходяща не само за готвене с пилешко месо, но и с говеждо, свинско и пуйка.

Също така, можете да комбинирате пилешко месо и елда, да добавите малко лук и моркови, подправки, пържени - и получавате прекрасен пълнеж за палачинки към чай.

Елда с пуйки

Андерсисовото месо се счита за диетично, така че често се използва за приготвяне на различни кулинарни продукти, включително елда на елда. Трябва да използвате файловата част на пуйката на плънка, която върви добре с елда каша, също с чесън, куркума, канела, моркови и горчица.

Много вкусна и проста рецепта за елда с мляно месо:

Мързето месо - 500 g.
Елда - 150 g.
Чесън - 3 карамфил.
Битка - 1 компютър.
Горчица - 1 с.л.
Яйце.
Брашно - 40 g.
Подправки на вкус.
Хлебчици.

Пригответе елда, както е показано в първия параграф, смесете се с кайма, нарязано нарязано на лук и чесън, добавете и горчица, подправки и брашно, задвижвате яйцето и смесете сместа до хомогенно състояние.
Всяка котлета трябва да бъде намокрена в галета.
Запържете от двете страни до златиста кора, сервирайте топло, със и без гарнитура. Червеният сос за такава доматено паста с добавяне на подправки също е перфектен.

Гръцки с кайма в сос

Понякога елда след пържене се задушава в двоен котел или фурна с добавяне на малко количество вода, но също така, можете да донесете на котлети с готовност с тенджера с добавяне на сос, според вида на приготвянето на кюфтета. Или пригответе соса и сервирайте отделно към ястието.

Ако не знаете как да готвите елда с кайма, можете да използвате рецептите, написани по -горе, или да готвите котлети според тази рецепта:

Кайма с кайма (всяко) - 500 g.
Лук - 2 бр.
Моркови - 1 компютър.
Елда (варена) -1 чаша.
Брашно - 50 g.
Яйце-2 бр.

Смесете настърганите моркови и фино нарязани лук и запържете в тиган с добавяне на малко количество масло.
Добавете готовата каша от елда, подправки, пресято брашно, 2 яйца и пържен лук с моркови към кайма. Разбъркайте, пържете.
Готовите котлети трябва да бъдат поставени в яхния с дебело дъно и да добавят соса. Както доматът (червен), така и заквасената сметана (бяла) сос са подходящи за такива котлети.
Също така, той е идеален за елда на елда от сос от гъби.

За да го подготвите, трябва да вземете такъв набор от продукти:

Шампиньонс - 0,5 кг.
Лук - 1 компютър.
Чесън - 3 карамфил.
1 чаша заквасена сметана.

Тази рецепта е при условие че елда не може да бъде приготвена преди да се добави към мляно месо. За да приготвите котлети, трябва да вземете:

Малка месо - 0,5 кг.
1 чаша елда.
Подправки и олио за пържене.
Брашно.

Комбинирайте кайма с измита елда, добавете сол на вкус. Тиган в брашно и леко запържете в растително масло.
Прехвърлете котлети в котел с дебело дъно, изсипете 1,5 чаши пречистена вода и оставете да къкри на среден огън.
За да приготвите соса, фино нарязан лук и фино нарязани гъби, комбинирайте и запържете в масло, докато се образува коричката, добавете заквасена сметана и леко сол. Прехвърлете готовия сос на гръцки и оставете да къкри още 20-25 минути.
В соса са подходящи вместо заквасена сметана с висока мазнина (33%). Пържените или сурови гъби могат да се добавят незабавно към кайма с котлети, то също е вкусно и оригинално.

Гръцки с кайма в доматен сос

Гръцките хора се приготвят както с мляно месо, така и без него, така че котлетите да са удовлетворяващи вместо кайма, например, гъби или картофи. Често котлетите след пържене се привеждат в пълна готовност във фурната или двойния котел, но ще се окаже по -вкусно, ако живеете котлетите в яхнията с добавянето на соса.

По принцип за котлети, кюфтета, червени сосове се приготвят, защото Те са по -подходящи за месо. Особено, ако се използва говеждо или свинско месо.

За да готвите елда на елда в доматен сос, за начало, трябва сами да приготвите котлетите, можете да използвате рецептите, описани по -горе, а за соса трябва да вземете такива продукти:

300 ml доматено паста.
Крушка.
Масло - 20 g.
Къри -1/4 част от TSP
2 скилидки чесън.
2 листа от лавр.
100 ml вряща вода.

Първо трябва да нарязвате фино лука и леко пуснете в тиган, така че да стане мек. След това добавете доматено паста, прокарайте чесъна през пресата, подправките, солта.
Добре е да смесвате всичко и да преминете под капака за 5-7 минути, за 3 минути. Добавете водата до края и разбъркайте до гладкост. Сосът е готов. Трябва да се добави към котлолетите, ако е необходимо, да добави още вода.
Вместо доматено паста, настърганите домати все още се използват, резултатът ще ви зарадва.
За да получите доматен сос за ястие, можете просто да разредите доматено паста с варена вода, да добавите няколко дафинови листа, черен пипер с грах и изсипете котлети с тази смес.
Сосът може да се сервира отделно или да се излива при сервиране, той също ще бъде вкусен и красив. Разбира се, ако подготвяте гръцки за гости или за тържество, по -добре е да сервирате соса отделно.

Гръцки: рецепта за кайма в сос за заквасена сметана

Кремообразният или заквасеният сметанен сос осигурява деликатен и приятен вкус на гръцки. Такъв сос може да се приготви много лесно: Смесена заквасена сметана с вряща вода 1: 1, добавете малко сол и ароматни билки, добавете сместа към котлети и оставете да къкри поне 20 минути.

Разбира се, има много рецепти за приготвяне на сос за гръцки, с продукт като заквасена сметана може да експериментира и да добави различни съставки, като зеленина, гъби, подправки за всеки вкус.

Домакините също препоръчват комбинация от заквасена сметана и домати. Той е особено подходящ за гръцки хора, ако сервирате спагети, макаронени изделия и т.н. за тях като гарнитура.

За да приготвите вкусен сос за заквасена сметана за котлети: Ще ви трябват:

За котлети:

Добив на говеждо месо - 250 g.
Фарс свинско - 250 g.
Лук - 1 компютър.
Яйце - 1 бр.
Чаша елда зърнени храни.
Брашно.

За сос:

Месен бульон - 2 чаши.
Крем (33%) - 3 с.л.
Къри - 1/4 ч.л.
Крушка.
Чесън - 4 скилидки.
Заквасена сметана - 0,5 чаши.
Куп зеленина.

Пригответе котлети: Смесете кайма с лук, варена елда, яйце и подправки. Смесете добре, разточете брашното и запържете от двете страни. Преместете котлети до лист за печене, смазано с масло.
За да приготвите сос за заквасена сметана, трябва леко да запържите фино нарязан лук, да добавите сметана, заквасена сметана и подправки, да къкри под капака за 2-3 минути. След това изсипете бульона и добавете подправки на вкус.
Смесете всичко добре и добавете фино нарязани зелени. Изсипете готовия сос в котлети и печете при температура 160 ° C за приблизително 15-20 минути.
Този сос може да се сервира отделно или да полива котлетите точно преди самата презентация.

Гръцки с кайма във фурната

Гръцките хора са лесни за готвене, както в тиган, така и във фурната, рецептата остава същата. Подправки и сос могат да се добавят към вашия вкус, подправката на Suneli, италиански билки, куркума или къри е напълно подходяща. Колсите са подходящи както за червено (домат), така и за сметана или тяхната връзка.

Продуктите от макарон или картофено пюре се избират на гарнитура за елда на елда. Леките зеленчукови салати с добавяне на рукола и различни зелени също са перфектни. Ако печете котлети, по -добре е да добавите още яйца и да използвате само предварително запазени елда.

Приготвянето на елда с мляно месо във фурната продължава 40 минути при температура 180 ° С. За да направите това, трябва да вземете:

Мързето месо (на вкус) - 800 g.
Елдата е чаша.
Яйца - 3 бр.
Доматено паста - 70 g.
Подправки.
Масло за смазване на листа за печене.

Пригответе смес за котлети: Смесете варена елда каша, с кайма и яйца, добавете подправки на вкус.
От това количество мляно месо се получават приблизително 20 котлети. Поставете лист за печене и поставете предварително загрята фурна до 180 ° С
Разредете доматеното паста и подправките във водата. Добавете към котлетите.
Котлетите са вкусни и много нежни.

Гръцки с кайма в бавна готварска печка

В бавна готварска печка може да бъде по обичайния начин или пара, ако има такава функция. И двете опции са идеални за гръцки хора. Различни сосове им се сервират или са дадени в процеса на подготовка.

Първо трябва да готвите елда за това, трябва да изберете режим „елда“ или „зърнени“ на бавна готварска печка, той ще бъде приготвен за 30 минути.
Докато елдата е приготвена, можете да готвите кайма. За да направите това, смилайте 500 g месо, с добавяне на 1 лук и чифт скилидки чесън. Добавете фино нарязани зелени и готови каша.

Оформете елда, изсипете малко растително масло в контейнер с многоокита и сложете в купа. Включете режима „пържене“ или „печене“ за 15 минути. Включете продуктите и включете отново бавната готварска печка за още 15 минути.
Ако желаете, можете да добавите различни билки или подправки по ваша преценка към кайма. Такива котлети могат да се сервират с „картофи у дома“, ориз, макаронени изделия и т.н.

Както можете да видите, такова ястие като елда вече е много универсално. Такова е ново ястие от вече изпитана каша. Опитайте, семейството ви трябва да го хареса.