Ползите и вредата от сок от цвекло

Днес цвеклото са коренова реколта, без която много ястия от славянска кухня не правят: Borscht, цвекло, Okroshka, винегрет и т.н. Поради високата концентрация на полезни следи елементи и витамини, този зеленчук зае почетно място не само сред признатите готвачи, но и сред лечителите. Прясно изцеденият сок от цвекло е склад от витамини и рецепта от 100 заболявания, основното е да научите как да го готвите и използвате правилно. Нека поговорим повече за тази чудотворна напитка в статията.

Цвекло: История на произхода

Първите препратки към цвекло са открити през древните векове пр.н.е. Преди това този див корен е наречен „Манголд“ и за първи път е открит в Древна Персия. Тази средиземноморска култура не се използва напълно: върховете бяха добавени към храната и мехлемите.

Тогава кореновата култура придоби широко разпространената си и започна да се използва в древен Китай, Древен Египет и др.

В Турция този зеленчук се смяташе за знак за „срам, отказ, кавги и клюки“. Тоест, ако след важни преговори или мачове, на масата е подадено свежо нарязано цвекло, всички разбраха значението на този ритуал. Въпреки че тази традиция не пречи на използването на този вкусен зеленчук при готвене.

През Средновековието византийската аристокрация на Korneprod, която вече се е наречена на думата „цвекло“, се сервира в сурова форма, нарязани кръгове и подправен с подправки: куркума, ароматен пипер, за да се увеличи апетитът и активирането на храносмилането отпред от основното хранене.

От Византия, цвеклото също попадна в Rus ', където опитни кулинарни специалисти намериха достойно използване на тази култура, добавяйки я към много ястия и напитки, както и захар от съдържащо захар цвекло.

Полезни свойства на сок от цвекло за възрастни и деца

Сокът от цвекло съдържа много витамини, със сравнително ниска цена на цвекло и дълъг срок на годност - над 1 година. Много често опитни домакини купуват цвекло за бъдещето и съхраняват на тъмно хладни места: изби, мазета или в хладилника.

В 100 грама сок от цвекло, 2 g протеин, 12 g въглехидрати, 34 g фибри и 0 g мазнини. Нищо чудно, че много диетични ястия включват ястия от този зеленчук.

Благоприятните свойства на сока от цвекло допринасят за нормализиране на функцията на щитовидната жлеза поради съдържанието на висок процент йод, фолиева киселина и рибофлавин. Витамини от група В, висока концентрация на желязо, витамин С, магнезий, калий и калций, които са в сока от цвекло, са полезни за укрепване на костната система и мускулите. Листата на тази коренова реколта съдържат голямо количество ретинол, затова много домакини предпочитат да готвят зелева супа, Борш с връх, а не зеле. Вкусът на подобни ястия не се различава от обичайните, в които обикновено се добавя свеж или кисело зеле.

Сокът от цвекло е добре познат еликсир за активиране на храносмилателни процеси. Фибрите, съдържащи се в напитката, помагат за премахване на шлаковете и действа като четка, която почиства и премахва останките на вкаменени или ферментирали храни в дебелото черво. Много диети включват тази нискокалорична коренова реколта, която поради високото съдържание на естествена глюкоза и фибри допринася за бързото насищане на тялото и по -нататъшната загуба на тегло.

Благодарение на нитритите, солите на азотната киселина, съдържащи се в голямо количество в червената коренова култура, за черния дроб, който служи като естествен филтър в тялото, сокът от цвекло е панацея, която възстановява клетката. Видеото отразява по -подробно алгоритъма как да почиства леко черния дроб с цвекло.

Трябва да се отбележи, че сокът от цвекло заема първо място при профилактиката и лечението на рак. Благодарение на способността да се абсорбират тежки метали и радионуклиди в процеса на липиден разпад, хората в 80% от случаите, пиещи 150 ml сок от цвекло на ден, се втвърдяват от рак.

Препоръчва се да се разрежда сокът от цвекло в 1: 1 с варена вода до хипертония. Подобна терапия ще помогне за намаляване на кръвното налягане, облекчаване на атеросклеротичните плаки, почистване на съдовете и ще ги направи по -еластични. Според рецептата на нашите баби, ако сърцето боли, трябва да ядете повече зеленчуци и плодове с червен цвят и подобна форма на болезнен орган. Цвекло - най -сходното по форма на сърцето и широката му палитра с полезни качества помага да се отървете от много заболявания. Лекарите потвърдиха, че приемането на поне 50 ml сок от цвекло на ден намалява риска от сърдечно -съдови заболявания.

Ако през деня има конвулсии на краката, ръцете и други органи, сокът от цвекло за такива хора просто ще бъде находка: високото желязо и полезни минерали увеличават хемоглобина, следователно, със систематичната употреба на лечебна напитка, процесът на Хематопоезата се нормализира и анемията изчезва.

В случай на нарушения на менструалния цикъл се препоръчва да се включат сок от цвекло или цвекло във вашата диета, които допринасят за активирането на производството на червени кръвни клетки е по -добро от всякакви хормонални лекарства.

При нервни разстройства постоянните натоварвания, фришът със сок от цвекло трябва да се превърне в постоянни компоненти на вашата диета. Лечебната напитка укрепва нервите, активира паметта и насърчава нормализирането на съня. Ето защо е особено важно да се включи тази коренова реколта в менюто на ученика.

Благодарение на богатия витамино-минерален комплекс, съдържащ се в сока от цвекло, много спортисти го включват в диетата си. В резултат на това: Повишена издръжливост, енергична, дейност.

Д -р Евгений Комаровски съветва от ранна детска възраст в случай на заболявания на гърлото, отит на средата и синузитът е погребан в сок от цвекло. Поради хипоалергенността на тази лечебна напитка и високо съдържание на полезни микроелементи, подобни процедури помагат за премахване на патогени и ускоряване на възстановяването.

Практиката на лечебното гладуване е най -добре да се измъкне от това състояние, разреденият сок от цвекло ще помогне. Повишеното съдържание на глюкоза и полезни елементи на следите ще помогнат бързо да се адаптират храносмилателните процеси към твърдите храни.

С всички предимства на сока от цвекло трябва да запомните за неговата доза. 100 ml прясно изцеден сок от цвекло, пиян на празен стомах, може да провокира пептична язва, гадене, замаяност. Следователно се препоръчва тази напитка да започне да пие в разредена форма в пропорции 1: 1 или под формата на комбинирани резачки.

Възможно ли е да давате сок от цвекло на децата

Много родители, без да искат да дават лекарства, искат да засилят имунитета на своите бебета чрез използването на сок от цвекло. Попитавайки на каква възраст можете да започнете такава терапия, нека я разберем по -подробно по този въпрос.

В ранна ранна детска възраст, от момента на допълващи се храни могат да се наблюдават алергии, може да се наблюдава разстройство на стомашно -чревния тракт, така че сокът от цвекло се препоръчва за деца, като се започне от 2,5 години.

На 2,5 години, когато се образува имунитет, стабилността на тялото към червените продукти се е развила, сокът от цвекло ще бъде точно правилно. Не пренебрегвайте препоръките на педиатрите да дозират тази напитка. Необходимо е да започнете с 3 капки на ден след хранене, като постепенно увеличавате дозата до 1 ч.л, след това до 1 супена лъжица. L, и след това до 30 ml на ден. 30 ml сок от цвекло на ден - това е дозата, която влиза в тялото на детето, установява проблеми с изпражненията, подобрява храносмилането и засилва имунитета.

Въпреки че, трябва да се отбележи фактът, че много ястия от детска кухня цвекло сок също съдържа, макар и не в чистата му форма: в Борш, в варено цвекло като гарнитура, котлети от цвекло и т.н. Този продукт трябва да бъде ограничен до деца, предразположени към стомашни нарушения, метеоризъм, диария.

Технология за приготвяне на сок от цвекло

Приготвянето на сок от цвекло има свои характеристики. Помислете за стъпка -by -step инструкции за получаване на лечебна напитка.

1. Измийте 3 средни цвекло старателно под течаща вода. По -добре е да изберете продълговата форма на кореновите култури без бели вени вътре.
2. Обелете цвеклото. Все още не изхвърляйте върховете (листата), ще ни е полезно за нас.
3. Пригответе сокоизстисквачка, свържете го с източник на захранване.
4. Нарежете кореновите култури за една четвърт.
5. Поставете сокоизстителствата в купата с нарязани цвекло и върхове от цвекло. Факт е, че витамин А се съдържа в плодовете на цвекло в много ниско количество, за разлика от върховете, богат както на витамин А, така и на ретинол. Полезността на нашия сок ще се увеличи само от това.
6. Включете сокоизстисквачката за 5-6 минути.
7. Извадете 2 купи: една с така наречените отпадъци (поклонение) - каша -озадачен Gushchi, който остана след натискане на сока, а втората - директно със самия сок.

Можете също да готвите сок от цвекло без сокоизстисквачки, като използвате блендер. Видеото показва подробно действията, за да се получи напитка с този метод.

Трябва да се отбележи, че прясно изцеденият сок не се препоръчва да се пие незабавно-е необходимо, за да му се даде време да се приготви за 2-3 часа на хладно място, по-добре е в хладилника. След това отстранете пяната, образувана отгоре с лъжица и само след това използвайте напитката.

Мнозина се интересуват от това дали е възможно да се приготвят сок от варено цвекло. Разбира се, възможно е - само прясно изцеден сок от цвекло съдържа порядък по -висок от полезните елементи на следите, които при варене и кипене на коренови култури губят свойствата си.

Ако възникне въпросът как да се пие сок от цвекло за превантивни и лечебни цели, трябва да запомните постепенното увеличаване на дозата до 50 ml на ден. Концентрираният сок в големи количества може да провокира улцерозни заболявания, да причини гадене и замаяност. Следователно се препоръчва да се започне: възрастни с 2 с.л. l. на ден деца от 2,5 години - от 3 капки, разредени в същото количество вода; Деца от 5 години - от 2 ч.л., разредени от 2 ч.л. Варена вода. Вместо вода можете да разредите сок от цвекло с морков, ябълка, портокал, грейпфрут, сок от червена боровинка, кефир, медена вода. От такава комбинация сокът ще стане само по -полезен и тялото нежно свикна с тази лечебна напитка.

При отслабване такива зеленчукови смеси трябва да се пият 20-30 минути преди хранене.

Противопоказания за използването на сок от цвекло

При неправилна употреба сокът от цвекло може да навреди.

Ето най -често срещаните противопоказания, които тази на пръв поглед лечещата напитка може да провокира:

• пептичната язва и проблемите на стомашно -чревния тракт: повишена концентрация на витамин С и оксалова киселина може да предизвика атаки;
• уролитиаза или проблеми с бъбреците;
• наличието на алергична предразположение към червени зеленчуци;
• стомашни нарушения, диария, сок от метеорика-бой, поради висок процент от фибри, само ще увеличи всички тези заболявания;
• диабет. Добре известният факт е, че захарта се извлича от цвекло, така че сокът от цвекло в чистата му форма съдържа високо ниво на глюкоза.

Видеото определя ситуации, в които сокът от цвекло може да бъде отровен.

Във всеки случай, ако имате някакви остри заболявания, се препоръчва първо да се консултирате с лекар и след това да започнете лечение със сок от цвекло.

Лечение със сок от цвекло

Нашите баби също видяха панацея в сока от цвекло и за нищо не се счита за неразделен компонент за лечението на много заболявания с народните методи. Ето някои рецепти от някои заболявания, които лекуват сок от цвекло:

• с излишно тегло, хипертония, атеросклероза, чернодробни колики и кръвоносни съдове се препоръчва да се пие следващият коктейл: 100 ml смес от сок от цвекло със сока на половината лимон, 1 портокалов сок и 30 g целина, нарязан от a блендер. Подобна напитка ще има не само почистващ ефект върху тялото, но и ще даде сила и енергия;
• с запек се препоръчва да се пие на празен стомах от 50 ml сок от цвекло с 1 prile, възникнал в него;
• онкологичните заболявания по чудо се излекуват, ако използвате следващия коктейл 3 пъти на ден: смесете 200 ml сок от цвекло със 100 ml сок от моркови и добавете 1 ч.л. мед;
• при възпалено гърло, хрема, нос, се препоръчва да се смесват 50 ml сок от цвекло със сок от 1 малък лук и да се създават проблеми с пръскането на гърлото с аденоиди, капете в носа или ушите;
• със синузит изплакнете добре носа със следния разтвор: смесете 50 ml сок от цвекло с 50 ml слаб разтвор на NaCl (0,5 ч. Л. на 100 ml вода);
• при остри инфекциозни заболявания за общо укрепване на тялото се препоръчва да се пие 100 ml прясно изцеден сок от цвекло два пъти на ден;
• хепатитът не понася следващата рецепта за здравен коктейл: 100 ml смес от сок от цвекло със 100 ml сок от черен репичка;
• в случай на ожулвания, драскотини, нарязвания, сок от цвекло служи като прекрасен антибактериален и дезодориращ агент: Прикрепете каша от изтърканото цвекло към лезията и задръжте 20 минути;
• възпалението при жена ще премахне следната рецепта: 200 g сок от цвекло, разредена 50 ml вряща вода, настоява за 20 минути, се добавя 20 ml отвара от лайка. В тази смес памучен тампон се намокри и се въвежда във влагалището за 30-40 минути. За да се повиши ефективността на терапията, процедурата трябва да се повтаря три пъти на ден.

Рецепти на Freche със сок от цвекло

Към днешна дата, поради широкия спектър от полезни и лечебни свойства, зеленчуковите сокове и свободни са много популярни. Такива напитки са наситени с аминокиселини и микроелементи, а също така съответстват на принципите на здравословната диета.

За да се пие прясно, не само здравословно, но и вкусно, съставките могат да се добавят към сок от цвекло, което не само подчертава вкуса на кореновата реколта, но и му придавате нов гастрономически нюанс:

1. Прясно цветно цвекло. В блендер победете 1 средно цвекло и 2-3 моркови, обелени от кора. Прецедете получената смес през марля, за да получите концентрирана течност.
2. Цвекло-карот-ябълка прясно. В сокоизстисквачка или блендер разбийте 1 средна коренова реколта, 2 моркова и 1 голяма зелена ябълка.
3. Прясното цвекло от цвеклото. Добавете 20 ml сок от целина към сок от цвекло.
4. Прясна „строгост“ цвекло-грейпфрут. Разбийте в блендер заедно или отделно изрязани и обелени от кора от средни размери на грейпфрут и 1 коренно реколта цвекло, можете да добавите 1 ч.л. Скъпа.
5. Прес-вегетационен пресен „здраве“. Соковете от 1 цвекло, 1 ябълка, 3 моркова, ½ лимон са смесени. Можете да добавите резен чесън за пикантност на вкуса.
6. Зеленчуково свежа „жизненост“. Соковете от 1 цвекло, 2 моркови, 30 g настържен джинджифил, ½ лимон, 50 ml варена хладна вода, 1 с. Л. l. Мазнина сметана, захар и сол се добавят към вкуса.
7. Зеленчуковата свежа е контракулична.Сокът от 1 цвекло, 3 моркови, 1 среден грейпфрут са смесени, добавя се 1 с. Л. l. Дебел крем и 1/3 ч.л. канела.
8. Цвекло kvass. Тази лечебна напитка се приготвя много просто. Много хора предпочитат точно такъв kvass, а не хляб. На първо място, ще ви трябва 2 или 3-литрова бутилка с широка шия. Препоръчва се да изберете цвеклото за винегрет, яркочервено, без вени. Фино изрязана или настъргана коренова реколта трябва да се излива с 2-2,5 литра студена варена вода, добавете 2 с. Л. l. захар или голяма шепа стафиди, няколко парчета сушени карамфил. Тогава бутилката трябва да бъде покрита със специален дишащ капак или здраво обвит с марля, така че да излезе излишният въглероден диоксид по време на ферментацията. След 2-3 дни се препоръчва да се изцеди полученият ярко розов kvass, след като преди това го е обгърнал през марля, за да се избегне твърда частица, влизаща в напитка. Останалата дебела може да се използва и за получаване на KVASS 1-2 пъти.

Съставките могат да бъдат избрани независимо и приготвени от техните изключителни рецепти.

Независимо от формата, в която решавате да използвате сок от цвекло: в чисто концентриран, разреден с вода, под формата на Frush или Kvass, след систематични техники ще забележите как тялото е актуализирано и подмладено, метаболитните процеси се ускоряват и тена подобрен. Като правите избор в полза на естествените зеленчукови сокове, няма да се налага да харчите пари за скъпи лекарства в бъдеще.

Бъдете здрави!