قواعد السلوك على الجدول. كيف تتعلم قواعد السلوك

بعد أن تعرفت على قواعد السلوك على الطاولة ، ستشعر دائمًا في مكانك أثناء الوجبات ليس فقط في حفلة ، ولكن أيضًا في الحيل التجارية وفي مطعم. سيكون مفتاح النجاح هو ثقتك ومعرفتك. نحن نقدم لك التعرف على قواعد السلوك على الطاولة ونحاول تطبيق المواد التي تمت دراستها على الفور.

محتوى

بمجرد أن تجد نفسك تزور ، مقهى أو مطعم ، ينتبه الأشخاص على الفور لسلوكك. كيف تتصرف على الطاولة ، سواء كنت تعرف كيفية استخدام الأجهزة بشكل صحيح - سيساعد هذا على استنتاج معين وفهم ما إذا كنت شخصًا ثقافيًا ومتعلمًا ، أو لا يزال يتعين عليك تعلم الكثير.

ثقافة الآداب على الطاولة

لنبدأ بالشيء الرئيسي - بالقواعد العامة. لقد اهتمت بكيفية الجلوس؟ يجب أن يكون الظهر مستقيمًا. تحتاج إلى الجلوس ليس على حافة الكرسي ، ولكنك تشعر بالراحة. الجلوس ، ثني المرفقين حتى يكونوا في المستوى مع الأجهزة. عندما لا يوجد مكان لوضع يديك ، يتم وضعها على الركبتين. من المريح الانتظار في هذا الموقف عندما يقدمون طبقًا. إذا كنت تزور ، فيجب عليك انتظار صاحب العيد لتقديم وجبة. ليس من الضروري انتظار الضيوف الراحل.

تقول الآداب على الطاولة - عندما يكون الجدول كبيرًا ، يكون من المستحيل الوصول إلى جميع الأطباق ، لذلك تحتاج إلى أخذ فقط تلك التي يمكن الوصول إليها بيد ممدودة. لا يستطيع التسول عبر أحد الجيران ويتدخل معه. في حالة رغبة في أخذ طبق بعيد ، يمكنك أن تطلب من هذا جعل ضيفًا مناسبًا لتقديمه. لا تنس أن تشكر الشخص بأدب على المساعدة.

وفقًا لقواعد آداب السلوك على الطاولة ، قبل بدء الوجبة ، يجب على المالك التأكد من وضع الجدول بالكامل.

كيف تخدم الطعام:

وفقًا لقواعد السلوك على الطاولة ، يتم تقديم الأطباق عبر الطاولة على الجانب الأيمن على اليمين.
يمكن لشخص واحد حمل طبق ، والثاني يمكن أن يملأ اللوحة.
إذا كان الطبق ثقيلًا جدًا وكان من غير المريح الاحتفاظ به على الوزن ، فيمكن وضعه على الطاولة.
يجب تحويل القرض إلى الجزء البارز للأمام إلى الضيف.
عندما يحتاج الطعام الموجود على الطبق إلى قطع ، ثم وفقًا لقواعد السلوك على الطاولة ، يجب على الشخص الذي يحمل الطبق الانتظار حتى يقطع الجار ويضع الطعام في صحنه بأجهزة عامة.

إعداد الجدول آداب

بغض النظر عن تنظيم الحدث ، تحتاج إلى تعيين الجدول وفقًا لجميع القواعد. تحتاج أولاً إلى المحاولة حتى يشعر كل ضيف بالحرية على الطاولة. حاول زراعة الضيوف بحيث يكون هناك فاصل زمني صغير بين الكراسي.

الآن حول أهم شيء - كيفية تعيين الجدول بشكل صحيح. هناك العديد من الطرق للخدمة: لأوقات مختلفة من اليوم والحالات الفردية. بالإضافة إلى ذلك ، تختلف طرق إعداد الجدول في بلدان مختلفة وتعتمد على عادات وثقافة السكان. سننظر في النوع الكلاسيكي للخدمة.

أساس الخدمة هو مفرش المائدة. في كثير من الأحيان يختارون قماش خفيف وأبيض. وفقًا لقواعد الخدمة ، يجب أن تغطي زوايا اللوحة الساقين في الجدول (شكل مربع أو مستطيل). تحت مستوى الجلوس ، يجب ألا تنخفض مفصل المائدة ، بحد أقصى 25-30 سم.

من الضروري نشر قماش القماش بحرية على الطاولة ، ورفعه وتهزه من النهايات ، بحيث يتشكل الهواء بين النسيج والجدول - لذلك سيكون من الأسهل توزيع مفرزة المائدة على السطح. لا يمكنك سحب زوايا القماش وتمتد.

يلعب المناديل دورًا معينًا في إعداد الجدول. يمكن اختيارها في نغمة مفرش المائدة أو اللون المتناقض.

يتم استخدام مناديل النسيج (الكتان أو القطن) للمناسبات الرسمية ، والورق لكل يوم. يتم وضع المنديل على طبق في شكل مطوي لكل ضيف. يُسمح بوضع قطعة قماش ورقية تحت طبق على الجانب الأيمن.

آداب على الطاولة. خدمة الأجهزة

عند إعداد الجدول بالأجهزة ، تحتاج إلى مراعاة عدد الأطباق ونوعها ، والتفكير مسبقًا ما ستكون هناك حاجة إلى الأطباق. على سبيل المثال ، إذا كانت هناك أطباق على الطاولة معتاد تناول الطعام بدون أجهزة ، فأنت بحاجة إلى وضع المناديل أو وضع حاوية بالماء.

كيفية تعيين الجدول بشكل صحيح:

انظر إلى الطاولة وقسمه عقلياً إلى مناطق منفصلة ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنه ينبغي تخصيص 80 سم من الطول لكل شخص. ضع لوحة التقديم - هذه الصفيحة الضحلة من القطر الكبير بمثابة موقف. يتم وضعه على ذلك - مع الطعام. يتم تقديم حساء هريس في طبق الحساء ، والمرق في وعاء خاص.
إلى يسار لوحة التقديم يتم وضعها للخبز (كعكة). بجانبه توجد حاوية تحتوي على ماء وقطع من الليمون لتشطفه إذا تم تناول الطعام بأيديهم.
الأجهزة الرئيسية: يتم وضع الشوك والملاعق والسكاكين على الجوانب اليمنى واليسرى من اللوحة. السكين على اليمين ، والشوكة على الجانب الأيسر. عندما تشير القائمة إلى الحلوى ، يتم وضع الملعقة فوق اللوحة.
للآيس كريم ، ضع ملعقة صغيرة.
على الطاولة ، يمكنك وضع أربعة أكواب للنبيذ والماء في وقت واحد.

قواعد إعداد الجدول للآداب:

إعداد الجدول آداب عشاء

تصميم الجدول له أهمية كبيرة. يعتمد المزاج والشهية لأفراد الأسرة والمدعوون على مدى جودة تقديم الجدول جيدًا.

إعداد طاولة الطعام:

يتم تغطية الجدول بموجه المائدة ويتم وضع لوحة وجبة خفيفة عليها. إلى يسارها فطائر.
يتم وضع شوكين بين اللوحات: غرفة الطعام والوجبات الخفيفة ، فصوصًا. على اليمين سكين. تقع الشفرات نحو اللوحة.
خلف لوحة العشاء ، يتم وضع أحد الزجاج ، ويوضع منديل على اللوحة نفسها. ليس من الضروري وضعه تمامًا.
يتم وضع إناء مع الزهور في منتصف الطاولة.
عندما ستخدم المضيفة على الطاولة ، يُسمح بتكملة الخدمة مع الأجهزة.
يتم تقديم الحساء في لوحات خاصة على يمين شخص جالس. في غداء احتفالي ، يتم سكب الحساء مسبقًا في قرض ويوضع بجوار العشيقة.
إذا تم تغذية كومبوت الفاكهة مع العظام إلى الحلوى ، فأنت بحاجة إلى وضع دسم على صحن.
يتم تقديم القهوة والشاي لجميع أفراد الأسرة في وعاء القهوة ، يتم وضع أكواب مع الصواح على الطاولة مقدمًا. إذا تم سكب المشروب على الفور في أكواب ، فسيتم تقديمه على الدرج مع الصواح والرعاة.
يتم تقديم السكر في وعاء سكر منفصل مع ملعقة.

في اليوم السابق للعيد المزعوم ، راجع أطباقك - يجب أن تكون نظيفة.

دروس الآداب على الطاولة

اجلس على الطاولة ، تحتاج إلى أن تميل إلى الأمام قليلاً. الجلوس على مقعد الكرسي بأكمله.

عندما يجلس شخص ما على الطاولة ، يمكن وضع الفرش فقط عليه ، ومن الأفضل الضغط على المرفقين إلى الجسم.

تقول الآداب على الطاولة: لا يمكنك مضغ الفم المفتوح. عندما تمضغ الطعام ، من غير المرغوب فيه التحدث ، فأنت لا تحتاج أيضًا إلى الاندفاع.

يتم سحب بقايا الطعام بين الأسنان خارج أسنان ، ولكن فقط في الحمام. إذا صادفت غضروفًا ، فسيتم إزالة المحتويات ، وخفضها على ملعقة وانتقلت إلى طبق.

وفقًا لقواعد السلوك على الطاولة ، يمكن إزالة منديل من اللوحة عندما تقدم الأطباق. تتكشف على الركبتين. بعد اكتمال الطعام ، امسح أيديهم وفمهم بمنديل. لم يتم سحقها - وضعت بلطف على الطاولة. يمكن خلط منشفة ورقية ووضعها على طبق.

قواعد السلوك على الجدول:

يتم عقد الشوكة في اليد اليسرى ، والسكين في اليمين ؛
عند استخدام شوكة واحدة - يتم عقده في اليد اليمنى ؛
أثناء مضغ الطعام ، يتم وضع أدوات المائدة على طبق.

الآداب في صورة الجدول:

الآداب على الطاولة: لفترة وجيزة

يجب كسر الخبز بيديك.
يؤخذ الزيت مع شوكة.
يتم فصل عظام الأسماك بسكين خاص ، واللحوم مع شوكة.
يُسمح للجبن الناعم بالانتشار على شريحة من الخبز. يتم وضع الجبن الثابت على طبق مع شوكة.
يتم تناول المرق مع ملعقة ولحوم وخيول الخبز المحموم مع ملعقة. أولاً ، يتم تناول المرق ، ثم قطع اللحم.
يؤكل العصيدة مع ملعقة الحلوى.
من قطعة من اللحم ، يتم قطع قطعة ويتم إحضارها مع الطبق الجانبي إلى الفم.
يؤكل المعكرونة مع شوكة. يتم خفض السباغيتي في منتصف اللوحة ورفع لأعلى لفصل جزء صغير. السباغيتي يتم جرح على شوكة وتناول الطعام على الفور.
لا يتم تناول الحساء بالكامل ، ويجب أن تظل الملعقة في اللوحة طوال الوقت.
تتم إزالة الشواء من سيخ ويطوي على اللوحة.
تؤكل شرائح البطيخ مع شوكة.
يتم أخذ الكرز والكرز مع العظم للأغصان. العظام هي أولاً بصق في قبضة ، ثم يتم إرسالها بشكل غير محسوس إلى لوحة.
إذا تم سكب الشاي في كوب ، فيمكن ترك ملعقة ، وإذا كنت بحاجة إلى إدخاله في كوب. لا يتم تحريك قطع السكر ، ولكن انتظر حتى يذوب.

آداب على الطاولة في الصور

آداب الجدول الاحتفالي:

آداب في مطعم

هل قررت الذهاب إلى مطعم؟ ثم تحتاج فقط إلى التعرف على قواعد السلوك مقدمًا.

لذلك ، أول من يدخل المؤسسة. إذا كان الزوار من النساء والرجال ، فيجب أن يأتي الشخص الذي سيدفع مقابل العشاء. في الحالة التي يلتقي فيها سويسريون عند مدخل المطعم ، يجب أن تأتي المرأة في البداية.

إذا كان من المقرر عقد اجتماع مع امرأة في المؤسسة ، فإن الرجل الأول يأتي قبل 5 دقائق من الوقت المحدد. يخلع ملابسه ويكتشف أين توجد طاولته. ثم يمكنك العودة إلى القاعة ، ومقابلة السيدة ومساعدتها على خلع ملابسها.

إذا تم طلب الجدول لعدة أشخاص ، فسيُسمح له بالانتظار لمدة 20 دقيقة متأخرة. بعد ذلك ، يمكنك الذهاب إلى الطاولة.

في حالة ارتباط الرجل امرأة ، يجب عليه أن يعطيها الحق في اختيار مكان على الطاولة ، على سبيل المثال ، في مواجهة المسرح. تعتبر الأماكن التي تواجه القاعة والمدخل مريحة. يجب على الرجل الجلوس مقابل أو يسار السيدة. إذا كان هناك رجلان ، فإن المرأة تجلس بينهما.

وفقًا لقواعد السلوك على الطاولة ، يختار الرجل بشكل مستقل القائمة. يُسمح بتقديم امرأة لاختيار العديد من الأطباق المختارة. يجب ألا تختار أطباقًا مكلفة للغاية ورخيصة. ستكون العبارة غير لائقة: "اطلب أن تأكلك بنفسك."

وفقًا لقواعد السلوك على الطاولة في مطعم ، لا يمكنك الضحك بصوت عالٍ والتحدث بصوت عالٍ ، بالإضافة إلى الاعتماد على كوعك على الطاولة. بالإضافة إلى ذلك ، على الطاولة ، لا يمكنك استخدام مشط ، امسح وجهك بالمناديل ، وفحص الأطباق باهتمام ومسحه. لا يمكنك أن تهب بقوة على الطعام الساخن.

بعد تقديم الأطباق المطلوبة ، يمكنك بدء الطعام. إذا لم تعجبك شيئًا ما في الطعام ، فيمكنك دعوة النادل واطلب منه استبدال الطبق.

يُسمح بطلب الكحول لكل من رجل وامرأة. يمكن للنبيذ أن يحخر وبعد الموافقة على إيماءات ، سوف يملأ النادل النظارات. يمتلك زائر المطعم كل الحق في رفض مشروب غير معقول بشكل كافٍ.

أثناء وبعد نهاية الوجبة ، يتم طي أدوات المائدة وفقًا للاتصال غير اللفظي مع النادل:

وفقًا لقواعد السلوك ، يُمنع التدخين في الغرفة.

بحلول نهاية الوجبة ، تحتاج إلى تحديد من سيدفع ثمن الاستقبال. يُسمح للرجل بدفع ثمن السيدة إذا لم تمانع. بالمناسبة ، الآن لن تفاجئ أي شخص بأن المرأة تدفع نفسها. يجب أن تناقش مع رجل مقدمًا.

عند الحساب ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على الشيك ووضع الأموال داخل كتاب خاص أو على لوحة. نصائح تترك 10-15 في المئة من المبلغ.

الآداب على طاولة للأطفال

كيف تعلّم طفلك قواعد السلوك على الطاولة؟ ابدأ من سن مبكرة. فقط عندما يكون الطفل عمره عام - حان الوقت للبدء. أولاً ، يكفي أن تُظهر للطفل كيف تتصرف والدته على الطاولة بحيث يحاول تقليدها.

التحضير لتناول وجبة

يجب أن يعلم الطفل أن الشيء الرئيسي في التحضير للطعام هو مقابض نظيفة. عندما لا يزال الطفل صغيرًا ، تساعده والدته على غسل يديه. فقط بعد ذلك يُسمح بالجلوس على الطاولة. لم يعد هناك حاجة إلى إجبار الأطفال على غسل أيديهم على غسل أيديهم ، ويجب أن يحدث تلقائيًا ، على مستوى اللاوعي. إذا كان الطفل كسولًا ، فيجب أن يذكر الآباء الطفل في كثير من الأحيان بقواعد النظافة البسيطة.

يحتاج الأولاد من سن مبكرة إلى تعلم أن يكونوا رجلًا نبيلًا ، ويجب أن يكون أبي مثالًا.

يجب أن يجلس الطفل على كرسي خاص ينتقل إلى الطاولة. من المستحسن أن يكون الطفل في نفس المستوى مع الوالدين. يجب أن يجلس على الجانب الأيسر من والدته ، بحيث يمكنها في أي موقف مساعدة الطفل.
حاول أن تعتاد الطفل على تناول الطعام معًا في ساعات معينة. يجب أن يتعلم الطفل أنه إذا تم وضع الطعام على الطاولة ، فلا يمكنك الانقضاض عليه ، فأنت بحاجة إلى الانتظار للحصول على إذن وبعد الكلمات السحرية لـ "الشهية اللطيفة" ، انتقل إلى الوجبة. أيضًا ، لا يمكنك الاستيلاء على القطع أثناء تعيين أمي على الطاولة. يجب قمعها على الفور ، ولكن ليس من خلال الصراخ ، ولكن في لهجة هادئة لنقول أن هذا ليس من الضروري القيام بذلك.

عندما يجلس الطفل على الطاولة ، يتم وضع منديل من القماش على ركبتيه ، وقطعة قماش ورقية للوحة. إذا كان الطفل صغيرًا جدًا ، فسيتم وضع مريلة واقية عليه ، لكنهم ما زالوا يضعون منديلًا على قدميه. يمكنك مسح الخدين والفم والمقابض القذرة بمنشفة ورقية.

كيفية تعليم طفل لاستخدام الأجهزة

يتم إعطاء طفل أقل من ثلاث سنوات ملعقة في يديه ، وبعد ثلاثة - يمكنك معتاد الطفل على استخدام شوكة. لا تترك الطفل وحده.

يتم تقديم طفل من خمس سنوات إلى قواعد آداب السلوك على الطاولة تدريجياً. فقط في هذا العصر ، يمكنك إتقان عنصر جديد - سكين. للتعرف بنجاح ، امنح الطفل مجموعة فردية مع مقابض مشرقة. سوف يتعلم استخدام الأجهزة بشكل أسرع.

حول السلوك على الطاولة

غالبًا ما تتكرر الأمهات: "لا يمكنك اللعب بالطعام!" ، "لا تتحدث بفم كامل!" ، "لا تدور!"
منذ سن مبكرة ، تحتاج إلى تعليم الطفل قواعد آداب بسيطة على الطاولة:

إنهم لا يلعبون على الطاولة ، ولا يغنون ولا يصرخون ؛
لا تتحدث بفم كامل.
لا تحفر في اللوحة بأيديهم.
لا يمكنك بصق الطعام.
ما هو في صفيحة - تحتاج إلى تناول الطعام تمامًا ؛
يتم مسح المقابض القذرة والفم مع منديل.
بعد نهاية الوجبة ، يقولون "شكرا لك" ؛
لا حاجة للخروج من الطاولة حتى ينتهي جميع أفراد الأسرة. يمكنك المغادرة فقط إذا تم السماح للبالغين.

تعلم آداب الطفل على الطاولة

مثال جيد للطفل هو والديه. يستوعب الأطفال سلوك الآخرين بسرعة ، وإذا كان من المعتاد إثارة الضجيج على الطاولة في الأسرة ، وتناول الطعام بأيديهم ، فسيتصرف الطفل بذلك. يمكنك تجنب مثل هذا السلوك - تعليم آداب الطفل على طاولة في شكل لعبة. يمكنك زراعة ألعابك المفضلة في مكان قريب ، بالإضافة إلى "تعليم" قواعد آدابهم على الطاولة.

بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بإعطاء طعام للأطفال في أطباق مختلفة واطلاع على سبب الحاجة إلى كل جهاز. يمكن أن يُطلب من الطفل الأكبر سناً المساعدة في ترتيب الأجهزة. لا تصرخ على الطفل ، لذلك سوف ينسحب ولن يرغب في الاستمرار في دراسة الآداب على الطاولة.

قواعد السلوك على الطاولة