كيفية اختيار مطحنة القهوة

من المحتمل أن المعروفة من الخبراء الحقيقيين لمشروب تنشيط مثل القهوة على الأرجح أنه لا يمكن تحضير مشروب عطرة عالي الجودة إلا عن طريق طحن الحبوب الكاملة في مطحنة القهوة مباشرة قبل الطهي. عندها فقط سوف يكون لكأس المشروب في الصباح رائحة ساحرة حقًا.

يوجد اليوم العديد من مؤيدي نمط الحياة الصحي الذين سيقولون إن القهوة ضارة بالصحة. ومع ذلك ، لا ينبغي لنا أن ننسى أن هذا المشروب المعين يسمح لنا بالاستيقاظ في الصباح وبهجة جديدة من الطاقة لتولي الشؤون. وماذا يمكن أن نقول أن القهوة تدوم الجسم تمامًا وتنشط نشاط الدماغ ، مما يزيد من ضغط الدم ، مما يساعد غالبًا على التغلب على الصداع. لذلك ، يمكنك استدعاء القهوة بأمان ليس فقط مع مشروب ساخن ، ولكن أيضًا دواء غريب يجب تناوله باعتدال.

بالإضافة إلى كمية محدودة لتناول القهوة ، هناك قاعدة أخرى لا تتزعزع لهذا المشروب. يعتمد الطهي عالي الجودة بشكل مباشر على نوع الحبوب وطريقة طحنها. سيخبرك أي باريستا المحترف أن أفضل طاحونة لتناول القهوة فقط للتعامل مع مهمة تلبية إدمان ذوق الذواقة الحقيقية. إذا لم تتمكن أنت أو أفراد عائلتك من تخيل الصباح دون تنشيط القهوة ، فمن الأفضل شراء مطحنة القهوة للاستخدام المنزلي بدلاً من استخدام القهوة المطحونة الجاهزة.

أنواع مطاحن القهوة

يمكن أن تختلف جميع أجهزة طحن القهوة في نوع العمل ونظام الطحن.

طاحونة القهوة اليدوية

يعتبر هذا النوع التقليدي من الطحن هو الأبطأ ، وهو واحد من أكثرها فعالية ، حيث يتم سحق القهوة بواسطة أحجار الطاحونة أو الأقراص التي تتحرك عند تمرير المقبض. في أي مطحنة قهوة ميكانيكية (من 500 روبل) ، يمكنك ضبط درجة طحن نفسك ، ولكن تحتاج إلى قضاء أكثر من 5 دقائق في إعداد كوب واحد. من بين مزايا مثل هذا الجهاز ، تجدر الإشارة أيضًا إلى عدم ضوضاء العمل ، والحد الأدنى من الأعطال ، ونقص تكاليف الكهرباء وحقيقة أنه يمكنك شراء طاحونة قهوة يدوية أرخص بكثير ، ولن تكون ناقص الزي موحد من الطحن ، على سبيل المثال ، للوصفات الشرقية للطهي.

طاحونة القهوة الكهربائية

تعمل الأجهزة الآلية بشكل أسرع بكثير وأكثر كفاءة أكثر من النماذج اليدوية خمر ويمكن أن تكون من نوعين. تعد مطاحن من نوع السكين أو الروتاري مناسبة للاستخدام المنزلي ، ويمكن أن تكون مطاحن القهوة الاحترافية فقط من الأحجار.

مطحنة القهوة سكين

يتضمن مثل هذا الجهاز طحن الحبوب باستخدام سكاكين حادة تدور بشكل مكثف وهي مناسبة لطهي مشروب عطرة في تركي من نوع التنقيط أو السخان. تعتمد درجة الطحن على مدة الجهاز ، ويمكن أن يكون التشغيل زرًا أوتوماتيكيًا أو مع عقد زر للتشغيل المستمر. سعر سكين أو قهوة من النوع الدوراني هو الميزانية ويبدأ من 2500 صفحة.

ومع ذلك ، بالنسبة لإعداد الإسبريسو ، فإن مثل هذا الجهاز غير مناسب بسبب حبوب الطحن الموحدة ، وهو أمر ضروري لاستخراج الزيوت العطرية التي تم إصدارها بعد 30 ثانية. يتم سحق القهوة في الجهاز الدوراني بواسطة شفرات حادة من الشفرات الدوارة وتحول الحبوب إلى كتلة غير مستوية فضفاضة. في مثل هذه النماذج ، لا يوجد موزع حجم وحجرة منفصلة لمنتج أرضي.

طاحونة القهوة هي Millstone

هذا النوع من الطحن مثالي لآلات القهوة من نوع السخان وإعداد Mokko و Cappuccino و Espresso and Coffee في الشرق. جميع الحبوب هي الأرض تلقائيًا باستخدام الأقراص المعدنية ، والتي تشبه طاحونة. يمكن أن تكون أحجار الطاحونة مخروطة ، مع سطح القطع الموسع ، أو التوازي (مسطح).

بالاعتماد على المراجعات حول مطاحن القهوة من النوع القوي ، يمكننا القول أن الحبوب يتم سحقها بالتساوي ويسمح لك الجهاز ببرمجة كل من درجة الطحن والحجم اللازم. ومع ذلك ، فإن العملية التي أنشأها البرنامج لا ينصح بها المقاطعة ، واختيار الوضع اللازم ليس بالأمر السهل. سعر مطاحن القهوة الكهربائية هو الأعلى ويبدأ من 750 صفحة.

يتيح لك طاحونة القهوة مثل معالجة كمية كبيرة من القهوة بشكل أسرع وأفضل من الأجهزة الأخرى ولديها مقصورات للحبوب والمنتج الأرضي النهائي. تتمتع آلية Millstones المخروطية بقوة أكبر ولا ترتفع درجة الحرارة أثناء التشغيل ، لكن الأمر يستغرق المزيد من الوقت للطحن. تتميز أحجار الطاحونة الأسطوانية بالطحن السريع بسرعة عالية ، لكن لديهم القدرة على ارتفاع درجة الحرارة ، مما يؤثر على طعم المشروب وخاصة في إعداد الإسبريسو.

معايير اختيار شبكة القهوة المنزلية

إذا كنت لا تستطيع ببساطة أن تتخيل حياتك دون مشروب عطرة مثل القهوة ، فمن الضروري اختيار مطحنة القهوة ، مع الأخذ في الاعتبار تفضيلاتك ، الحجم المطلوب وبعض ميزات النماذج الحديثة.

قوة

يمكن أن تختلف قوة الأجهزة المنزلية حيث يمكن أن تختلف مطاحن القهوة من 80 إلى 1300 واط. اعتمادًا على مؤشر الطاقة ، تتراوح سرعة الأجزاء المكسورة من 300 إلى 18000 ثورة في الدقيقة. ومع ذلك ، فإن سرعة أكثر من 1000 ثورات تتيح لك ارتفاع درجة حرارة المنتج والتأثير على الإخراج السابق لأوانه للزيوت العطرية وتغيير في الذوق ، وهو أمر مهم للغاية مع التحضير المناسب للإسبريسو.

تتراوح قوة النماذج الدورانية من 100 إلى 270 واط ، حيث في قوة أكبر ، مثل هذه الأجهزة. تتمتع أحجار الطاحونة الأسطوانية بقدرة أعلى من 250 واط ، ويتجاوز مخروط 300 واط. هذه أجهزة الطاحونة لها سرعة دوران مثالية وتوفر طحن عالي الجودة دون ارتفاع درجة حرارة المنتج.

سعة

قبل شراء طاحونة قهوة كهربائية ، من الضروري مراعاة الكمية اللازمة من القهوة التي تستخدمها واحدة في عائلتك ، حيث لا ينصح بتخزين القهوة الأرضية ، ولكن يجب استهلاكها للتحضير الجديد. في المتوسط \u200b\u200b، يعد 6-7 غرام من القهوة ضروريًا لكوب الإسبريس القياسي ، ويتراوح حجمها من مطاحن القهوة الأوتوماتيكية من 30 جم إلى 500 جم. سيكون جهاز كبير مضيعة عديمة الفائدة.

يتراوح حجم الأجهزة الدورانية من 30 إلى 120 جم ، أي حوالي 5 إلى 18 كوب من المشروب النهائي. يبلغ حجم طرز Millstone حوالي 300 غرام ، لكن الشركات المصنعة الحديثة التي تم تثبيتها في بعض الأجهزة مريحة للمستخدم لضبط حجم ما يصل إلى 7 غرام.

وظائف

يمكن دراسة جميع الميزات الإضافية في تعليمات طاحونة القهوة أو استشارتها مع البائع.

عند شراء أي نموذج ، يجب عليك الانتباه إلى الصفات المفيدة الإضافية للأجهزة:

• من الأفضل اختيار قارورة داخلية وأجزاء طحن من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مع طلاء التيتانيوم ؛
• اختر نموذجًا في متجر أجهزة منزلي فعلي ، وشراء مطحنة القهوة المفضلة لديك في المتجر عبر الإنترنت ، والتي ستوفر المال عند شراء الحبوب عالية الجودة من القهوة المفضلة لديك ؛
• بالنسبة لجهاز النوع اليدوي ، من الأفضل اختيار نموذج يحتوي على أقراص خزفية ؛
• سيتيح الموزع ووجود حاوية لمنتج أرضي إعداد مشروب أفضل ؛
• يمكن أن تحصل مطاحن القهوة البالية على ما يصل إلى 25 درجة طحن.
• تم تجهيز بعض النماذج بوظيفة حظر المحرك عند إزالة الغطاء ؛
• عند اختيار جهاز بحجم تحميل صغير ، انتبه إلى الترتيب المنخفض للأجزاء الساحقة ، وهذا يوفر طحنًا أفضل ؛
• سوف تنظم لوحة اللمس والعرض والجرعة الموقت إعداد وكمية القهوة المسحوقة ؛
• ستقطع وظيفة حماية الجهاز العرض من التيار الكهربائي عند ارتفاع درجة الحرارة من أجل تجنب الأعطال ؛
• ستضمن الحاوية أو الجهاز لربط السلك بالجهاز راحة التخزين.

العلامات التجارية الشهيرة لأواني القهوة

طاحونة القهوة Moulinex

يتمتع طراز AR 110830 من الشركة المصنعة Moulinex (حوالي 1500 روبل) بسعة 180 واط مع قدرة تصل إلى 50 جم. تتكون العلبة من البلاستيك الأسود المتين مع غطاء شفاف ، وأجزاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. وزن الجهاز الإجمالي هو 1 كجم مع أبعاد 12*12*22 سم.

طاحونة القهوة رولاريس

طراز 0815A من الشركة المصنعة لـ Rolaris (حوالي 1100 صفحة) قدرة 150 واط وسعة تصل إلى 70 جم. علبة وأجزاء من الجهاز مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ باللون الأسود. تم تجهيز النموذج ببرنامج للتشغيل الدافع ووظيفة حظر محرك الوقاية.

طاحونة قهوة سكارليت

يتمتع طراز SC-4010 من الشركة المصنعة Scarlett (حوالي 1500 روبل) بسعة 130 واط وسعة تصل إلى 12 كوبًا في نفس الوقت. تم تجهيز الجهاز بوظيفة من القفل التلقائي عند ارتفاع درجة حرارة الأجزاء والمحرك ، و 5 درجات طحن ، والتحكم في الأزرار ، ووظيفة ضبط مستوى الصوت. العلبة مصنوعة من البلاستيك الأبيض المتين مع غطاء شفاف ، والقرار الداخلي والأجزاء الطحن المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

طاحونة القهوة فوش

طراز MKM 6003 من الشركة المصنعة Vosch (سلوفينيا ، حوالي 1075 روبل) لديها قوة 180 واط. حالة الجهاز مصنوعة من البلاستيك الأسود المتين ، وشفرات الطحن من مطحنة القهوة بوش مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تم تجهيز الجهاز بمفتاح إدراج تلقائي آمن وله تعديل في أسفل الحاوية الداخلية لطحن أكثر كثافة وعالية الجودة.

مطحنة القهوة Vitek

طراز VT-1542 من مصنع Vitek (حوالي 1325 روبل) يتمتع بسعة 130 واط وسعة تصل إلى 70 جم. . تم تجهيز الجهاز بوظيفة الإغلاق التلقائي من التيار الكهربائي أثناء ارتفاع درجة الحرارة.

طاحونة قهوة زحل

يبلغ طراز ST-SM0176 من الشركة المصنعة الكورية Saturn (حوالي 800 روبل) 250 واط مع قدرة تصل إلى 60 جم. تتكون حالة الجهاز من البلاستيك الأحمر المتين مع غطاء شفاف ، والقرار الداخلي والأجزاء الطحن المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تم تجهيز النموذج بأنماط الطحن من القهوة والمكسرات والتوابل ومستشعر العمل النبضي ، وقفل تلقائي عند ارتفاع درجة حرارة الأجزاء.

Kofemol Krups

طراز GVX 242 من الشركة المصنعة Krups (حوالي 3500 صفحة) قدرة 100 واط بسعة تصل إلى 125 غرام (ما يصل إلى 12 كوب في نفس الوقت) وقدرة منفصلة للحبوب حتى 200 غرام يتكون الجسم من البلاستيك الأسود المتين مع حاوية شفافة قابلة للإزالة لمنتج أرضي مع غطاء. على لوحة التحكم ، يوجد مفتاح إدراج مناسب مع الإضاءة الخلفية. يبلغ وزن النموذج الإجمالي حوالي 1.5 كجم لأبعاد 20*16*27 سم.

طاحونة القهوة ديلونغي

طراز KG 79 من الشركة المصنعة الصينية Delonghi (حوالي 2500 صفحة. قاعدة وجهاز لسيارة الأسلاك. يحتوي الخزان الشفاف للحبوب على ما يصل إلى 120 غرام من الحبوب ، والجهاز نفسه مزود بنظام ضبط درجة الطحن.

مطحنة القهوة نيلتون

طراز KSW 3388 من الشركة المصنعة Nilton (حوالي 1000 صفحة.) تبلغ سعة 150 واط بسعة حاوية تصل إلى 70 جم وتتطلب إمدادات طاقة لا تقل عن 220 فولت. مقصورة التخزين ، والحاوية الداخلية وحاويات الطحن وتفاصيل الفولاذ المقاوم للصدأ. يبلغ وزن الجهاز الإجمالي حوالي 800 جم بأبعاد 11*23*10 سم.

طاحونة القهوة Gaggia

نموذج MDF من الشركة المصنعة Gaggia (حوالي 14100 صفحة) Pols بسعة 100 واط ومصنوعة من حاويات بلاستيكية سوداء وشفافة متينة. مصنوعة من أحجار هذا الجهاز مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يضمن عدم ارتفاع درجة حرارة المنتج. تم تجهيز الجهاز بمصمم ودرجة تعديل شدة الطحن.

فيديو عن مطاحن القهوة

يمكن الاطلاع على نصائح لاختيار مطحنة القهوة المناسبة في مادة الفيديو: