سلطات الباذنجان اللذيذ لكل يوم - وصفات وصور

الباذنجان أو "الأزرق" ، كما يطلق عليهم ربات البيوت غالبًا ، موجودون على جميع الطاولات تقريبًا من فصل الصيف إلى موسم الخريف. يعزوهم معظم الناس إلى الخضار ، وليس فقط الكثير من الناس يعرفون ، فهم التوت. يتم دمج اللون الأزرق بشكل جيد مع العديد من المكونات ، بحيث يمكن استخدامها لإعداد العديد من السلطات الرائعة.

سلطة الباذنجان: المبادئ العامة وإعداد المنتجات

1. لإعداد السلطات ، نادراً ما يتم استخدام الأزرق في الجبن أو الشكل المسلوق. في الأساس ، يتم غمرها أولاً ، ثم المقلية ، مخبوزة في درجات حرارة عالية أو وضعت في ماء مالح لفترة طويلة. فقط بعد ذلك يتم استخدام الأزرق كمكون رئيسي لإعداد السلطات.
2. قبل البدء في صنع سلطة ، تحتاج إلى اختيار الباذنجان المناسب. لهذا ، من المهم الانتباه إلى النقاط التالية:

• قبل الشراء ، تحتاج إلى التأكد من عدم وجود بقع أو خدوش أو خدوش على التوت ، وبشرتهم ناعمة ؛
• حاول الضغط على الباذنجان بإصبعك. يجب أن يستسلم للضغط ، ولكن فقط إذا كان الضغط قويًا.

3. يحتوي الباذنجان على مادة solanine-a ، بسبب المنتج الذي يكتسب طعمًا مريرًا قليلاً. تحتاج إلى التخلص منه. لهذا:

• إزالة القشر من المنتجات ؛
• قطعها إلى شرائح صغيرة ، وترشها بالملح.
• اترك في هذا النموذج لمدة 60 دقيقة ؛
• شطف بالماء.

4. يمكنك استخدام الطريقة الأخرى ونقع المنتج في الماء لمدة 30 دقيقة.
5. إذا اتبعت الإرشادات ، فيمكنك إعداد سلطات الباذنجان المختلفة التي ستكون شهية أكثر بكثير مما كانت عليه في الصورة.

سلطات الباذنجان: وصفات كلاسيكية

هناك الكثير من وصفات السلطة المختلفة التي يصبح الأزرق المكون الرئيسي. يتم إعدادها بسهولة تامة ، لكنها تتحول إلى لذيذة للغاية.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

مكونات:

• الباذنجان - 10 أجزاء.
• الماء - 2 كوب.
• الطماطم - 10 أجهزة كمبيوتر ؛
• الملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الفلفل البلغاري الحلو - 10 أجزاء.
• خل الطعام (9 ٪) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البصل - 10 أجزاء.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. قم بتنظيف البصل من الجلد ، والفلفل من النواة ، والباذنجان من ذيل الحصان.
2. ضع جميع الخضروات المقشر في حاوية من عدة طبقات. لا تحتاج إلى قطعها. يجب أن تشكل الطبقة العليا الطماطم.
3. صب كل هذا باستخدام ماء مالح ، والذي يتكون من الزيت المخلوط بالماء والخل والملح والسكر إليه.
4. قم بإخطاط حوالي نصف ساعة - 40 دقيقة حتى يتم تحضير الخضار.
5. توزيع المنتجات المطبوخة في البنوك.
6. صب تقريبا على حواف ماء مالح.
7. ينشأ.

السلطة: الباذنجان والفلفل

مكونات:

• الباذنجان - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• ملح؛
• الزيت النباتي
• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 2 الأسنان ؛
• الفلفل الأسود الأرضي
• أخضر؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• كمون.

تحضير:

1. اغسل الباذنجان وأزل جميع ذيول.
2. اصنع جذوعًا صغيرة على اللون الأزرق ووضعها في الفرن ، وتسخينها إلى حوالي 180 غرام. الفرن حتى تصبح ناعمة.
3. تبريد المنتجات المطبوخة ، وإزالة الجلد وقطع إلى مكعبات.
4. قطع البصل في قطع صغيرة.
5. اسحب جميع البذور من الفلفل.
6. قطع الفلفل من المكعبات الصغيرة.
7. اغسل الطماطم وطحنها مثل الفلفل.
8. طحن الثوم مع الصحافة.
9. اصنع خلعًا للزيت والأعشاب والفلفل والبذور.
10. امزج جميع المكونات مع الباذنجان في حاوية واحدة وصب محطة وقود.
11. تخلط جيدا.
12. أضف الملح حسب الذوق.

سلطة الباذنجان والطماطم

مكونات:

• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل - لتذوق
• الثوم - 2 الأسنان ؛
• الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الخضر - 1 puch ؛
• الملح - لتذوق
• الزيت النباتي
• المصباح نصف.

تحضير:

1. تحضير الأزرق ، إزالة سولانين منهم.
2. قطعهم بالشرائح ووضعها في مقلاة ، يقلى حتى الاستعداد التام.
3. قطع الطماطم مع شرائح ذات حجم متوسط.
4. قطع البصل مع نصفي من الحلقات.
5. طحن الثوم عن طريق البدء تحت الصحافة.
6. طحن الخضر.
7. في حاوية واحدة ، قم بتوصيل جميع المكونات.
8. أضف الفلفل والملح.
9. ضجة جيدا.

سلطة دافئة مع الباذنجان

مكونات:

• البنجر - 0.4 كجم ؛
• الفلفل؛
• الباذنجان - 0.4 كجم ؛
• ملح؛
• بَقدونس؛
• الزيت النباتي - 4 ملعقة كبيرة ؛
• البصل الأخضر - 6 ريش.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. أخبز الباذنجان حتى كاملة.
2. قشر وقطع إلى قطع صغيرة.
3. طحن البنجر مع المبشر.
4. ضعه في المقلاة ويطهى على نار خفيفة ، يمكنك صب الخل.
5. قم بتوصيل الأزرق مع البنجر في وعاء منفصل.
6. صب القليل من الزيت.
7. صب الخضر المفروم ، إضافة البصل.
8. الفلفل وأضف الملح حسب الذوق.
9. يمكنك استكمال الطبق مع تفاحة حامضة.
10. خدمة دافئة.

سلطات الباذنجان كل يوم

من الأزرق ، يمكنك إعداد السلطات ليس فقط في العطلات ، ولكن أيضًا يوميًا. ستكون إضافة ممتازة لأي أطباق تقريبًا.

سلطة الباذنجان باللغة الكورية

مكونات:

• الجزر - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الملح - لتذوق
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الفلفل الحلو - 2 pcs ؛
• الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الزيت النباتي - 5 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. قطع الأزرق إلى نصف الحلقات.
2. يرشها جيدًا بالملح.
3. اتركه لمدة 60 دقيقة.
4. شطف بالماء.
5. يقلى حتى اللون الذهبي.
6. غسل ، نظف وقطع الجزر في نصف حلقات.
7. افعل الشيء نفسه مع المصابيح.
8. الفلفل لتنظيف من البذور.
9. قطعها في شكل قش.
10. الجمع بين جميع المكونات المعدة.
11. اصنع محطة وقود تتكون من الصلصة والخل والزيت.
12. صب الخضار معها.
13. امزج الطبق جيدًا.
14. ضعها في الثلاجة وأمسك بها لمدة 9 ساعات على الأقل ، ولكن ليس أكثر من يوم.
15. تحريك السلطة بانتظام.

سلطة الفلفل والطماطم الباذنجان

مكونات:

• الزيت النباتي - 100 مل ؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الخضر - 20 غرام ؛
• الطماطم - 7 أجهزة كمبيوتر ؛
• الملح - لتذوق
• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل الأرضي الأسود - لتذوق.

تحضير:

1. اغسل الباذنجان. قطع في دوائر.
2. الملح جيدا.
3. اتركه لمدة 20 دقيقة.
4. اغسل اللون الأزرق بالماء والضغط.
5. أداء تحميص الأزرق حتى ينضج.
6. ضعها في حاوية منفصلة.
7. طحن الخضر.
8. أضفه إلى الباذنجان.
9. اغسل وتنظيف الفلفل.
10. قطعها إلى دوائر وأضفها إلى السلطة.
11. غلي الطماطم.
12. تخطيهم من خلال غربال.
13. صب سلطة بورون بورونت.
14. ضع طبقة أخرى من الأزرق في حاوية السلطة.
15. يرشها بالأعشاب وأضف المزيد من الفلفل.
16. صب الطماطم مرة أخرى.
17. ملح.
18. استمر في تكوين مثل هذه الطبقات حتى تنتهي جميع المنتجات.
19. ضع الطبق في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.

سلطة الباذنجان والجبن

مكونات:

• الباذنجان - 0.5 كجم ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• الزيت النباتي - 100 مل.
• الكريمة الحامضة - 0.2 كجم ؛
• الخضر - لتذوق.
• جبن كريم - 50 جم.
• الثوم - 3 أسنان ؛
• الخردل - 100 غرام ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الخردل - 100 غرام ؛
• الملح - لتذوق
• الفلفل الأسود - لتذوق.

تحضير:

1. أخرج الجلد من الأزرق.
2. قطعهم بشرائح متوسط.
3. سخني الزيت وقلى الباذنجان المفروم عليه.
4. بشكل منفصل ، قم بتوصيل الكريمة الحامضة بالجبن الصلب ، المبشر المسبق ، الخردل والتوابل.
5. تخلص من الدهون الزائدة على اللون الأزرق ، ووضعها على منديل.
6. ضعها في وعاء السلطة.
7. قطع ناعما الخضر وإضافة إلى الأزرق.
8. طحن الثوم تحت الصحافة وصب في الخضار.
9. صب كل شيء قبل تحضير الصلصة.
10. تذوب الجبن وامزجه مع طبق.
11. قطع الليمون مع شرائح وتزيين السلطة المطبوخة.

سلطة الباذنجان والفلفل البلغاري

مكونات:

• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الخضر - لتذوق.
• الفلفل البلغاري - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الملح - لتذوق
• المايونيز - لتذوق.
• الباذنجان - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل الأسود
• الثوم - 1 سن.

تحضير:

1. اغسل الأزرق وقطعها بدقة إلى نصف الحلقات.
2. امنحها قليلاً في مقلاة وأزرق عليها.
3. قم بإزالة الدهون الزائدة من المكون عن طريق وضع قطع من الباذنجان على منديل.
4. اغسل وتنظيف الفلفل الحلو.
5. قطعها إلى نصف الحلقات.
6. يقلىهم في الزيت والتخلص من الدهون الزائدة بعد ذلك.
7. يجب أن يتم نفس الشيء مع البصل.
8. امزج جميع المنتجات المعدة في حاوية واحدة.
9. قطع الطماطم مع مكعبات وصبها في السلطة.
10. طحن الثوم وأيضًا في حاوية سلطة.
11. يُضاف الملح والفلفل ، وكذلك الخضر المفروم.
12. التبل الطبق مع المايونيز لتذوق.

سلطة الباذنجان مع الجزر

مكونات:

• الجزر - 4 أجهزة كمبيوتر.
• الطماطم - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• الباذنجان - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• champignons - 0.35 كجم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• المايونيز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الفلفل الأسود - لتذوق.
• الثوم - 2 الأسنان ؛
• أخضر؛
• الملح - لتذوق
• الزيت النباتي.

تحضير:

1. اغسل الفطر وقطعها في اللوحات.
2. تنظيف المصابيح.
3. قطعهم في نصف حلقات.
4. طحنه مع مبشرة.
5. قطع ذيول الباذنجان وإزالة القشر منها.
6. قطع الأزرق في أكواب.
7. يرش مع الملح.
8. غلي الفطر (لا يزيد من 10 دقائق).
9. إزالة Champignons على مصفاة.
10. الجمع بين البصل مع الفطر ويقلى في النفط.
11. مزيج الجزر والبصل الثاني. ضع في المقلاة ويقلى حتى الظل الذهبي.
12. تقلى الباذنجان.
13. قطع الثوم بدقة.
14. قطع الطماطم إلى أكواب.
15. ابدأ في وضع السلطة في الطبقات: الباذنجان والثوم والجزر مع البصل والفطر والبصل ، وبقايا الجزر ، والطماطم.
16. الملح السلطة.
17. أضف المايونيز ورش الطبق المفروم.

وصفات سلطة الباذنجان لذوق مختلف

في عملية إعداد الأطباق اللذيذة من الأزرق ، تصبح عملية السلطة نفسها عملية وتكنولوجيا معالجة المكونات الرئيسية. اعتمادًا على رغبات وعقل وذوق ، يمكن إعداد الأطباق بشكل مختلف. النظر في الطرق الرئيسية لمعالجة الباذنجان وصفات السلطة معهم.

سلطة الباذنجان المخبوزة

مكونات:

• blue - 4 PCS. ؛
• الفلفل البلغاري - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الملح - لتذوق
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• greens (Cinza) - 1 Puch. ؛
• الثوم - 1 سن ؛
• الكزبرة - لتذوق.
• السكر - 1 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. اغسل الأزرق والخضروات.
2. ضعها في الفرن ، مسبقًا إلى 220 غرام. أخبز لمدة نصف ساعة من الطماطم والفلفل والأزرق - حوالي 50 دقيقة.
3. ضع الخضار المطبوخة في الحقيبة ، وأغلقها واتركها حتى تصبح دافئة.
4. قشر المكونات من القشر.
5. قطع منتجات المكعبات الصغيرة ووضعها في حاويات منفصلة.
6. استنزاف السائل من الطماطم.
7. قم بتوصيل جميع المكونات في وعاء واحد.
8. طحن الخضر وأضفه إلى السلطة.
9. الملح وصب الزيت.
10. أضف القليل من عصير الليمون والسكر.
11. امزج الطبق.
12. صب الكزبرة على السلطة.
13. وضعت في الثلاجة لمدة ساعتين.

الباذنجان المخلل

مكونات:

• الباذنجان - 1 كجم ؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• أخضر؛
• الزيت النباتي
• الثوم - 3 أسنان ؛
• خل؛
• سكر.

تحضير:

1. نظف الأزرق من الجلد وقطع إلى قطع صغيرة.
2. الملح واتركه لمدة 60 دقيقة.
3. شطف الباذنجان وتجفيفها.
4. مرض الزيت في مقلاة وأزرق.
5. إزالة الدهون الزائدة.
6. تنظيف وقطع المصابيح مع نصفي من الحلقات.
7. في خطوط رقيقة ، قطع الفلفل.
8. طحن الثوم.
9. قطع الفلفل الحار إلى 5 حلقات.
10. قم بتوصيل كل هذا مع الباذنجان.
11. يُضاف السكر والخل والفلفل والزيت.
12. وضعت في الثلاجة في الليل.

سلطة الباذنجان المجفف

مكونات:

• الباذنجان المجفف - 50 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الجزر في الكورية 100 غرام ؛
• الكزبرة - لتذوق.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الزيت النباتي
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 2 الأسنان.

تحضير:

1. صب الماء الغليان. اتركه لمدة 15 دقيقة.
2. ملح.
3. يقلى الثوم والكزبرة في الزيت.
4. يقلى الأزرق مع البصل والفلفل البلغاري.
5. الجمع بين جميع المكونات في حاوية واحدة وخلط.
6. أضف الخل والصلصة ، الجزر.
7. الداخلية.

الباذنجان المقلي

مكونات:

• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الزيت النباتي
• الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• فلفل حاد - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ملح؛
• الفلفل الأرضي
• الثوم - 1 سن.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• أخضر.

تحضير:

1. قطع شرائح زرقاء.
2. الملح واتركه لمدة 15 دقيقة.
3. طحن الفلفل في شرائط ، والبصل - نصفي من الحلقات.
4. قطع الطماطم في البار.
5. قطع الثوم بدقة جدا.
6. طحن الفلفل المرير أيضا.
7. يقلى جميع المكونات في الزيت.
8. الملح السلطة.
9. أضف الفلفل.
10. صب الثوم وأضف المايونيز وقم بتزيين الطبق مع الخضر.

وصفات سلطة الباذنجان الأصلية

الخلط المناسب للمنتجات ومجموعها المتناغم هو مفتاح الوجبة اللذيذة. السلطة غير العادية ليست بالضرورة وصفة معقدة ووقت ، ولكن دائما طبق لذيذ وممتع من الناحية الجمالية. النظر في بعض الوصفة مع الأزرق لطاولة احتفالية أو عشاء رومانسي.

سلطة الباذنجان والفاصوليا

مكونات:

• الفاصوليا الحمراء - 200 غرام ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• أخضر؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• البصل قطاع.

تحضير:

1. نقع الفاصوليا.
2. طهيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. قطع إلى مكعبات ونقع في الماء.
4. اللعنة على البصل في النفط.
5. افعل الشيء نفسه مع الأزرق.
6. طحن الفلفل.
7. اخلطي الباذنجان والبصل والفلفل والفاصوليا والخضر ومعجون الطماطم. قم بتخطي كل هذا لمدة 20 دقيقة.

سلطة الباذنجان مع اللحم البقري

مكونات:

• صلصة الصويا - 3 ملعقة كبيرة ؛
• لحوم البقر - 0.3 كجم.
• الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• الثوم - 2 الأسنان.
• الزيت النباتي
• الفلفل الأحمر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح؛
• بذور الكتان والسمسم.

تحضير:

1. قطع اللحوم رقيقة.
2. طحن الجزر مع المبشر.
3. قطع بدقة الأزرق.
4. قم بتوصيل الصلصة بالفلفل والثوم.
5. يمارس الجنس مع اللحوم في الزيت.
6. أضف الجزر.
7. قم بتخطي كل هذا لمدة 10 دقائق.
8. يُضاف الأزرق واحتفظ به في مقلاة لمدة 20 دقيقة أخرى.
9. صب الصلصة.
10. أضف بذور السمسم وبذور الكتان.

سلطة الباذنجان اللذيذ

مكونات:

• الخضر - 40 غرام ؛
• الثوم - 3 أسنان ؛
• الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• النبيذ الأبيض - 100 مل ؛
• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• تشيلي - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• zucchini - 1 PC.

تحضير:

1. قطع الباذنجان إلى مكعبات.
2. افعل الشيء نفسه مع الطماطم والكوسة.
3. Strow Stevplant لمدة 1 دقيقة ، أضف الزيت ، الكوسة والفلفل الحار. الحساء لمدة 4 دقائق أخرى.
4. أضف الطماطم والثوم.
5. صب النبيذ.
6. ضجة جيدا وخرج من الموقد.
7. يرش الطبق المطبوخ.

سلطة الباذنجان "لعق أصابعك"

مكونات:

• الفجل - 120 جم ؛
• الخوخ - 20 غرام ؛
• الفلفل؛
• خل النبيذ - 50 مل.
• ملح؛
• الثوم - 1 سن.
• القلي الباذنجان - 40 غرام ؛
• أخضر.

تحضير:

1. تمرير الفجل من خلال المبشر.
2. قطع المكعبات الزرقاء.
3. يمارس الجنس معهم.
4. قطع الخوخ إلى نصفين.
5. طحن الخضر.
6. الجمع بين جميع المكونات وإضافة التوابل.