قرع لذيذ zuckets في المنزل. كيفية جعل اليقطين Zuccats -خطوة بسيطة -وصفات الخطوة مع الصور

يعتبر الخريف بلا شك أغنى هدايا الطبيعة في بعض الأحيان. أثناء سقوط الورقة الذهبية على الأسرة ، تنضج الخضروات اللذيذة والصحية ، يتم مضايقة الفواكه والتوت الموسمي على الأشجار. يمكن العثور على كل هذا بكميات كبيرة في شكل جديد ، ولكن قد تفكر في أشهر الشتاء الباردة مع مجموعة أدنى من الفواكه والتوت الطازج والمشاركة في الفراغات. التوت الأكثر إثارة للجدل هو اليقطين ، والذي تم استخدامه منذ فترة طويلة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق - من الأول إلى الحلوى. بالطبع ، هناك عدد قليل من العشاق لمحاولة اليقطين المطهية أو المخبوزة ، لكن الجميع يرغبون في تذوق tsuples لذيذة من اليقطين. ستكون هذه القطع السخرية إضافة ممتازة لشرب الشاي أو وجبة خفيفة بين الوجبات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم استبدال الحلويات الضارة بنجاح ، لأن اليقطين منتج غذائي. في هذه المقالة ، سننظر في ميزات تحضير Tsuples اليقطين في المنزل ، وسنقدم وصفات خطوة حول كيفية جعل تسوكاتي من منازل اليقطين مع إضافة مكونات مختلفة.

ميزات إعداد عشرات القرع في المنزل

Tsukats هي قطع من لب الفواكه والتوت أو قشورها ، والتي يتم تقديمها كحلوى. مثل هذا العلاج لديه قصة طويلة ومثيرة للاهتمام إلى حد ما لا يمكن أن تكون مختلفة ، لأن الشرق هو وطن المراكز اللذيذة والعطرة - المشرع لأكثر الحلويات والتوابل المحبوبة. في الدول الشرقية ، بدأ المربى "الجاف" الذي تم تسائوره \u200b\u200bفي التحضير لأول مرة. في هذه الحالة ، تم استخدام الفواكه والتوت في الخارج: البرتقال ، البطيخ ، الأناناس ، المانجو ، الكيوي وغيرها من الهدايا الطازجة من الطبيعة.

حتى الآن ، لا تزال Zuccats حلوى شهيرة ، والتي يمكن استخدامها كطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة قطع من الفاكهة بأمان إلى الخبز المنزلي الأكثر اختلافًا مع الزبيب أو استبدال السكر في الشاي بالمراكز. يستخدم العديد من ربات البيوت ذوي الخبرة مراكزهم المعدة لتزيين الكعك والحلويات الأخرى.

في العالم الحديث من محلات السوبر ماركت الضخمة ، يمكنك العثور على مجموعة واسعة من المراكز المصنوعة من مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت. ومع ذلك ، فإن تكلفتها مرتفعة للغاية ، ويمكنك الجدال حول جودة هذا المنتج المتجر. هذا هو السبب في أن العديد من المضيفات تحول انتباههم إلى الخضروات والفواكه المتاحة ، والتي يمكنك من خلالها إعداد مراكز لذيذة بسهولة. وتشمل هذه الخضروات اليقطين. بعد كل شيء ، تنمو في أي حديقة تقريبًا ، ويمكن العثور عليها في السوق ، وعملية إعداد Tsucks من اليقطين بسيطة للغاية لدرجة أنها لن تستغرق الكثير من الوقت ، وستسترجع النتيجة بالتأكيد الأسرة.

ميزات تحضير تسوكاتي من اليقطين:

• على الرغم من حقيقة أن عملية إعداد تسوكاتي من اليقطين من البداية إلى النهاية تستغرق حوالي يومين ، إلا أن المشاركة الشخصية للمضيفة ستحتاج إلى 10-20 دقيقة.
• يمتلك Zookats القرع ببساطة كمية كبيرة من الكرامة ، بما في ذلك الغياب التام لحساسية. لهذا السبب يمكن أن يؤكلوا من أصغر سن. لكن هذا المنتج يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر المفيدة التي لا تزال غير صوتية في عملية تجنيب المعالجة الحرارية في إعداد المراكز.
• إذا كنت ترغب في جعل Tsukata من اليقطين ، فمن الضروري أولاً التفكير أولاً في اختيار المنتج الرئيسي - اليقطين. من التوت عالي الجودة ، كما يسمى اليقطين في موسوعة علمية مختلفة ، أو الخضار ، كما يدعو اليقطين أو البستاني عادة ، فإن الطعم النهائي للمراكز نفسها سيكون حسدًا. لذلك ، عند اختيار الجنين في متجر أو في السوق ، انتبه إلى الساق - يجب أن يكون جافًا. يجب أن يكون جلد اليقطين نفسه ناعمًا ومشرقًا ، دون وجود بقع داكنة وعلامات من التحلل.
• من المهم أن يكون عامل اختيار اليقطين هو تنوعه ، حيث يوجد اليوم عدد كبير من أنواع اليقطين ، التي لها مجموعة متنوعة من الخصائص. يجدر إعطاء تفضيل لأصناف الحلوى أو الجدول ، فمن الأفضل إذا كانت أصناف جوزة الطيب التي لها طعم حلو ورائحة مشابهة للكمثرى. عادة ما تشبه القرع من هذا التنوع في الشكل زجاجة.
• لتحضير خيمة من اليقطين ، ستحتاج إلى الفاكهة نفسها ، وكذلك السكر والماء - جميع المنتجات التي يمكن أن تكون بسرعة وبدون مشاكل يمكن العثور عليها في منزلك أو تم شراؤها في متجر مقابل سعر صغير.
• نظرًا لأن تكوين المراكز يشمل كمية كبيرة من السكر ، فإن هذه الحلوى العطرة مطلقة على الأشخاص المصابين بداء السكري أو يعانون من السمنة. في هذه الحالة ، لا تقم باليأس ، لأنه يمكن استبدال السكر بسهولة بالعسل أو حتى الفركتوز.
• يمكنك تحضير تكتيكات من اليقطين ليس فقط في مجفف كهربائي ، ولكن أيضًا باستخدام فرن عادي مع وظيفة الحمل الحراري وحتى في طباخ بطيء في وضع "متعدد الأطراف".
• يمتلك القرع طعمًا محددًا إلى حد ما لا يحب الجميع. لجعلها أكثر إشراقًا ، تتم إضافة مكونات إضافية مختلفة إلى اليقطين عند تحضير مراكز اليقطين: البرتقال أو الليمون والعسل والقرفة والتوابل الأخرى.
• يوصى بقص اليقطين إلى نفس القطع في السماكة والحجم من أجل تسهيل عملية التجفيف. إذا كانت القطع مختلفة ، فإن الزوكات تجف بشكل غير متساو.
• يمكن القيام بالقرع تسوكاتا للمستقبل. لكي تتمكن هذه الحلوى من إرضاء أنت وعائلتك لفترة طويلة بطعمها ورائحة ، قم بتخزين الشرائح الذهبية أو المكعبات في جرة زجاجية مع غطاء مغلق بإحكام أو في كيس من المواد الكثيفة لمنع الرطوبة والحشرات.

القرع تسوكات - الصورة

لفهم أنه من الضروري محاولة تحضير Tsucks اللذيذة من اليقطين ، عليك فقط أن تنظر إلى الصورة مع قطع الشهية والذهبية والصحية من هذه الحلاوة.

كيفية طهي زجاجة اليقطين -خطوة -وصفات الخطوة

على الإنترنت ، يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات المختلفة لإعداد مركز اليقطين ، والذي يختلف في المكونات الرئيسية والمكونات الرئيسية. إذا كنت تلتزم بالسمات الرئيسية لإعداد المراكز من هذا التوت الشمسي ، والتي تم وصفها أعلاه ، فإن أي ربة منزل عديمي الخبرة ، ستكون قادرة على صنع حلويات لذيذة وعطرة من اليقطين. دعونا ننظر بمزيد من التفصيل الوصفات الأكثر شيوعًا والأكثر شعبية ل zuckets اليقطين.

وصفة كلاسيكية لقرع تسوكلي في الفرن

يتم أسر هذه الوصفة من خلال بساطتها والحد الأدنى من المنتجات التي ستكون مطلوبة في عملية الطهي. مثالي للحساسية ، لأنه إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك إضافة الليمون ، ولكن استخدام القرع والسكر أو السكر فقط ، على سبيل المثال ، الفركتوز.

المكونات اللازمة:

• 1 كجم من اليقطين.
• 300 جرام من السكر.
• 1 الليمون (اختياري).

عملية الطهي:

• بادئ ذي بدء ، من الضروري الانخراط في إعداد القرع نفسه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سكين حاد إلى حد ما ، والذي سيكون قادرًا على التعامل مع القشر. قطع القرع بلطف إلى عدة أجزاء بسكين ، ثم قطع القشر الصلب. بعد ذلك ، قم بإزالة جميع البذور تمامًا. يجب أن يكون لديك لب الكثافة والمرونة من اليقطين.

• بعد ذلك ، خذ لوحة التقطيع وقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات بسكين. من المهم أن تتذكر أن المكعبات يجب أن تكون أكثر من نفسها لتجف بالتساوي.
• بعد تحضير المكون الرئيسي للمراكز ، خذ مقلاة مناسبة ووضع اللوحة المفرومة فيه. صب السكر فوق القرع. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قطع الليمون إلى شرائح ووضع طبقة على السكر. بعد ذلك ، يجب وضع كل المقلاة في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا حتى يضع القرع العصير.

• في المرحلة التالية ، يجب وضع المقلاة مع المحتويات على الموقد وتغلي لمدة 5 دقائق ، ثم تغادر في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات. كرر هذا الإجراء 2 مرات.
• بعد تبريد اليقطين ، خذ غربال وحاوية مناسبة فارغة وارفع المحتويات. دع كل الصرف السائل.
• قم بتشغيل الفرن عند 100 درجة وإعداد ورقة خبز ، والتي يجب أولاً تغطية ورق الرقائق أو الرق.
• ضع قطعًا من اليقطين على ورقة الخبز وتوضع في الفرن للتجفيف لمدة 4 ساعات تقريبًا.

• يرش المراكز المجففة بالسكر المسحوق ويمكنك علاجك. من الأفضل تخزين مثل هذه المراكز في جرة زجاجية مع غطاء كثيف.

Zuccats اليقطين - وصفة في طباخ بطيء

إذا كان لديك جهاز مفيد ومطلوب في المطبخ كطباخ بطيء ، فيمكنك بسهولة إعداد مراكز لذيذة وصحية ، ووضع طباخ بطيء في وضع "Steam Cook".

المكونات اللازمة:

• 1 كجم من اليقطين.
• 1 كوب من السكر البني.
• 1 الليمون.
• نصف كوب من العسل.

عملية إعداد المراكز:

• قم بتنظيف اليقطين الحلو من القشر ، بعد قطع النصف. بعد ذلك ، إزالة جميع البذور.
• قم بقطع لب القرع إلى بربارات صغيرة بأبعاد 2 سم في 3 سم.
• بعد ذلك ، ضع قطعًا من اليقطين في حاوية منفصلة وسكبها بالسكر. ضع في الثلاجة لعدة ساعات لإطلاق العصير.
• يجب استنزاف العصير المكون إلى المقلاة وإضافة العسل إليه.
• بعد ذلك ، اغسل الليمون جيدًا وقطع إلى قطع وضع في الخلاط وتقطع البطاطا المهروسة. أضف كتلة الليمون إلى شراب حلو.
• امزج كل شيء جيدًا ووضع الشراب على النار ، واتركه يغلي وأضف مكعبات اليقطين إليه.
• من الضروري الطهي حتى تصبح القطع ناعمة ، ولن يتحول الشراب إلى كتلة الجر.
• بعد ذلك ، قم بإزالة جميع قطع اليقطين بعناية ووضعها في طباخ بطيء للتجفيف. بعد الاستعداد ، يمكن رش المراكز المستلمة بالسكر المسحوق.

Zuccats اليقطين -وصفة خطوة مع البرتقال

كما هو مذكور بالفعل أعلاه ، لا يحب الجميع الطعم الطبيعي للقرع ، حيث يذهب العديد من ربات البيوت إلى الحيل ويضيفون مكونات مختلفة في عملية إعداد المراكز التي تغير الرائحة وجعل الحلوى أكثر لذيذة. المكون الأكثر شعبية هو ثمار الحمضيات ، وهي البرتقال. النظر في وصفة مفصلة لإعداد zooks اليقطين مع البرتقال.

المكونات اللازمة:

• 0.5 كجم من البرتقال (إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بالليمون).
• 2 كجم من السكر.
• 1.5 كجم من اليقطين الحلو.

عملية إعداد المراكز بالبرتقال:

• قسّم القرع بعناية إلى عدة أجزاء لتسهيل التنظيف ، ثم إزالة القشر بسكين.
• قطع البذور في الداخل ، وقطع اللب المتبقي إلى مكعبات صغيرة أو شرائط رقيقة.

• بعد ذلك ، اغسل البرتقال جيدًا وقطع القشر بدقة ، ثم قطع اللب البرتقالي إلى قطع صغيرة.
• خذ حاوية منفصلة ، على سبيل المثال ، مقلاة ووضع مكعبات اليقطين والقطع البرتقالية فيه.
• صب المواد الخام بالسكر ووضعها في الثلاجة لإفراز العصير. يمكنك القيام بذلك في المساء وفي الليل ترك قطعًا من اليقطين بحيث يتم إطلاق كمية كافية من العصير.

• بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط السكر جيدًا مع العصير الناتج وقطع اليقطين ووضع الحاوية على الموقد ، واتركه السائل إلى الغليان ويوضع جانباً بحيث يبرد كل شيء قليلاً.
• عندما يبرد السائل قليلاً ، يجب عليك وضع الحاوية مرة أخرى على الموقد وطبخها لمدة 5 دقائق ، وإزالة الرغوة بشكل دوري. دع يبرد. كرر الإجراء حتى يصبح الشراب لزجًا.
• خذ غربال أو مصفاة ووضع المواد الخام المطبوخة فيه ، واترك كل الصرف السائل.
• يمكنك التجفيف في درجة حرارة الغرفة ، أو يمكنك استخدام الفرن. ورقة الخبز كانت مغطاة سابقا مع الرق أو الرقائق.
• ضع المراكز الموجودة عليه وتجفيفها في الفرن عند 40 درجة حتى تظهر بلورات السكر على سطح القطع.
• بعد تجفيف المراكز ، تتم إزالتها من ورقة الخبز ، وانهارت في مسحوق السكر والسماح لها بالتبريد تمامًا.

تسوكاتي من اليقطين مع العسل

لجعل هذه الحلاوة الشرقية أكثر عطرة ولذيذة ، يمكنك إضافة القليل من العسل أثناء الطهي.

المكونات اللازمة:

• 1 كجم من لب اليقطين.
• 200 غرام من السكر.
• 100 غرام من العسل السائل.
• 1 الليمون أو البرتقالي.
• مسحوق السكر للرش.

عملية إعداد المراكز:

• خذ اليقطين وقشر القشر ، ثم قم بإزالة جميع البذور وقطع اللب المتبقي إلى نفس المكعبات مع خط من حوالي 3-4 سم.
• بعد ذلك ، ضع قطعًا من اليقطين في حاوية مناسبة وسكبها بالسكر. ضع المواد الخام في الثلاجة لعدة ساعات ، يمكنك في الليل.
• في المرحلة التالية ، من الضروري اندفاع العصير المفروم إلى مقلاة منفصلة ، وأضفه العسل إليه ، وكذلك البرتقالي أو الليمون ، والذي تم غسله سابقًا وسحقه مع القشر على الخلاط. امزج كل شيء جيدًا ووضعه على الموقد.
• قم بإحضار الشراب الناتج إلى الغليان ويغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. بعد ذلك ، قم بتوصيل شراب العسل الساخن في حاوية مع قطع من اليقطين ووضع المقلاة على الموقد.
• بعد ذلك ، من الضروري طهي المراكز المستقبلية في الشراب قبل سماكة لمدة 1.5 ساعة تقريبًا.
• يجب ترشيح حلاوة جاهزة تقريبًا من خلال غربال ووضعها على ورقة خبز مغطاة بالرقائق أو الرق.
• يمكنك أن تجف في الفرن أو في مجفف كهربائي.
• قبل الاستمتاع بالمراكز ، يجب أن تكون مدبوغة في السكر الجليدي.

zuckets اليقطين في صقيل الشوكولاتة -وصفة مع وصف خطوة -خطوة

يمكن صنع تسوكاتا اليقطين العادي مع حلوى مشرقة وغير عادية يمكن تقديمها على الطاولة الاحتفالية. للقيام بذلك ، يكفي غمس قطع اليقطين المجفف في الجليد الشوكولاتة المعدة - سيقدر جميع الضيوف والأقارب بالتأكيد مثل هذا العلاج.

المكونات اللازمة:

• 1 اليقطين متوسط \u200b\u200bالحجم.
• 1300 غرام من السكر.
• 500 مل من الماء.
• 20 غرام من الكاكاو.
• 100 غرام من الزبدة.
• 60 مل من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة العسل السائل.

عملية الطهي:

• يجب تنظيف اليقطين من القشر وإزالة جميع البذور منه ، ثم قطع اللب إلى قطع ، مع مراعاة ذلك أثناء الطهي والتجفيف ، ستنخفض هذه القطع بنحو 3 مرات.
• صب 1 كجم من السكر في مقلاة مناسبة ووضعها على الموقد ، ثم يطهى حتى يذوب السكر.
• بعد ذلك ، صب قطعًا من اليقطين في شراب السكر واستمر في الغليان لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى ترك اليقطين في الشراب لمدة 6-7 ساعات في مكان بارد ، ثم لحام المواد الخام مرة أخرى. لذلك من الضروري تكرار 4 مرات.
• في المجموع ، تستغرق عملية الغليان هذه 28 ساعة.
• بعد الطهي الأخير ، عندما يبرد اليقطين قليلاً ، يجب وضع القطع في غربال وتركها هناك لمدة ساعة واحدة تقريبًا حتى يتمكن السائل بأكمله من التصريف.
• خلال هذا الوقت ، قم بإعداد ورقة الخبز التي يجب تغطية الرق أو الرقائق.
• ضع قطعًا من اليقطين عليه ووضعه في فرن مسخن لمدة 5 دقائق.

• امنح تسوكاتام بارد قليلاً ، وخلال هذا الوقت ، قم بإعداد الجليد. امزج جميع المكونات ، وتوضع على الموقد واطهيها لمدة 7 دقائق تقريبًا ، مع التحريك باستمرار.
• غمس كل tsutk على جانب واحد في التزجيج ووضعه على سجادة السيليكون أو الرقم حتى يصلب.

القرع تسوكات مع التفاح والقرفة -خطوة -وصف خطوة الطهي

يمكنك إعداد القرع من اليقطين في المنزل مع مكونات أخرى من شأنها أن تمنح المنتج الرئيسي رائحة وذوق أكثر ثراء.

المكونات اللازمة:

• من الضروري تنظيف قشر اليقطين بسكين وقطع اللب بخط حوالي 2 سم مع خط 2 سم. .

• بعد ذلك ، اغسل الليمون ، وإزالة طبقة من الشمع. بعد ذلك ، يجب وضع الليمون لعدة دقائق في الماء المغلي حتى تختفي المرارة من القشر.
• اقطع الليمون إلى شرائح ، وإلى جانب اليقطين ، ضع في حاوية مناسبة.
• اغسل التفاح وأزل القشر منه ، حيث تحتاج هذه الوصفة إلى الجلد. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن كمية كبيرة من البكتين - وهي مادة جيلية خاصة ستقيدها. ضع قشر لقطع من شرائح اليقطين والليمون.

• بعد ذلك ، تغفو كل شيء بالسكر ووضع الحاوية في الثلاجة في الليل. خلال هذا الوقت ، سوف يسمح اليقطين بالعصير ، ويذوب السكر ويحصل على شراب.
• بعد ذلك ، نضيف القليل من الماء حتى يتم تغطية المواد الخام بالكامل ووضعها على الموقد. نحضر الخليط إلى الغليان ونطبخ لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يجب إزالة المقلاة من الموقد وتركها لتبرد لمدة 3-4 ساعات. إذا لم يتم ذلك ، فستحصل على مربى ، وليس المراكز.
• عندما يبرد الشراب تمامًا ، ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد وغلي المحتويات ، ثم اتركه يبرد تمامًا. يجب تكرار هذا الإجراء حوالي 3-4 مرات.

• نأخذ جميع المراكز بعناية وننقلها إلى غربال أو مصفاة ، اتركها لمدة 1-2 ساعات تقريبًا حتى يكون السائل بأكمله زجاجًا تمامًا.
• قم بتغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية ووضع قطعًا من اليقطين عليها. يمكنك التجفيف بأي شكل من الأشكال: في درجة حرارة الغرفة ، في الفرن أو في المجفف.
• عندما يتم تجفيف المركز ، يمكن إطلاقها في السكر.

اليقطين المجمدة

إذا كان لديك قرع عصير في الفريزر ولم تكن تعرف مكان وضعه ، فيمكنك أيضًا طهي مراكز لذيذة وعطرة.

المكونات اللازمة:

• 500 غرام من اليقطين المجمد.
• 400 جرام من السكر الأبيض العادي.
• 300 مل من الماء.
• القرفة والفانيليا والسكر للرش الجاهز الجاهز -اليقطين الصنع.

عملية إعداد المراكز:

• خذ حاوية منفصلة وتجمع بين السكر والماء وجميع التوابل فيه ، ثم ضعها على الموقد وحام شراب مركّز كثيف.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى نقل قطع اليقطين المجمد إلى شراب غليان ، لا تحتاج إلى إزالة المنتج سابقًا.
• يُغلى المزيج ويغلي لمدة 20 دقيقة أخرى ، وتبريد الشراب تمامًا ووضعه مرة أخرى على النار. تغلي 10 دقائق أخرى وتبريد المراكز المستقبلية تمامًا.
• ضع قطع الزوكيت على غربال وأعطي شرابًا فائضًا تمامًا-عادة ما يستغرق حوالي 1-2 ساعة.
• بعد ذلك ، يبقى تجفيف المراكز بأي شكل من الأشكال لك. إذا جفت في الفرن ، فسيكون هناك حاجة لمدة 3-4 ساعات ، عند التجفيف في ظروف درجة حرارة الغرفة أو في الشمس يمكن أن تترك ما يصل إلى يومين.

Tsukata هو علاج مفيد ولذيذ للغاية ، يمكن إعداده دون تكاليف غير ضرورية بشكل مستقل في المنزل باستخدام اليقطين المعروف جيدًا. نتيجة لإضافة مكونات طبيعية مختلفة ، يمكنك الحصول على حلوى أصلية وعطرية - Cumpkin Couture ، والتي سيستطعها جميع الأقارب والأصدقاء بالتأكيد.