وصفات الرصاص LAVASH

Lavash - منتج دقيق للمأكولات الأرمنية. يستغرق مكانا مشرف على قدم المساواة مع خبز القمح السلافي. تقليديا، يتم تقديم Lavash مع مرق الأرمن Hasche وتناول الطعام مع كباب. من أجل إثارة الشهية قبل الوجبة الرئيسية، يتم لف الجبن والشبت الطازج فيه. ندعو هذه لفة في أرمينيا "القطبية".

بالإضافة إلى مثل هذا لفة الحفر الأرمنية، فإن الطبق الآخر مشهور أيضا - باجاز. فجأة يسمى لفات من بيتا، المطبوخة مع ملء مختلفة. بناء على ملء يمكن أن تتصرف الجبن واللحوم والبيض المسلوق والخضر والتوابل. اليوم، أصبحت هذه الأطباق والاختلافات حول موضوع القوائم تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان التي يصعب حساب عدد الوصفات والحشو من لفات من بيتا رقيقة. لذلك، حتى لا يتم الخلط بينها في هذا الوفرة، نقترح التعرف على أقرب وصفات الأكثر شيوعا لغريتس من بيتا مع صورة.

العطرية المنزلية الأرمن

لإعداد لفات من Pita، لا يتم استخدام Lavash سميكة. تحتاج إلى اختيار واحد رقيقة. من دون شك يمكن شراؤها في أي متجر، ولكن أكثر متعة للغاية لإعدادها في المنزل.

يشبه الحافة الأرمنية الحقيقية في الشكل مستطيل لعنة، طوله 1 متر وطول 40 سم، يزن حوالي 450. وله لون غير متجانس بعد الطهي، بسبب سمك مختلف الأوسط والحواف.

لإعداد الحروف الأرمينية في المنزل، تحتاج إلى ضبط درجة حرارة الفرن القصوى، وكذلك الأسهم في المكونات اللازمة.

كيفية طبخ المنزل الأرميني الحافة:

1. الخميرة الطازجة (25 غرام) بكت في كوب من الماء الدافئ، إضافة ملعقة كبيرة من الملح.
2. في حاوية منفصلة، \u200b\u200bنفرز 1 كيلوجرام من دقيق القمح، ونحن نجني في التعميق الوسطى وتصب الخميرة في القمع المذاب في الماء الدافئ.
3. نبدأ في خلط العجين بيديك، صب الماء (500-700 مل) حسب الضرورة، فإن كمية المياه تعتمد على مقدار السجين يحدث. بعد بضع دقائق من العجن في وعاء، نتحول العجينة إلى سطح العمل، بعد رشها مع كمية صغيرة من الدقيق. نواصل العمل مع الاختبار.
4. سوف تأخذك العملية برمتها حوالي 20 دقيقة. بعد كل الجهود المبذولة، يجب ألا يدك العجين أيديه ويكون باردا.
5. تحول العجينة النهائية إلى أطباق عميقة، ورشناها من أعلى الدقيق، وتغطي الفيلم الغذائي وإرسالها إلى مكان دافئ. سترى كيف يزيد العجينة تدريجيا مرتين.
6. يجب تحويل العجينة المتزايدة إلى السطح، بعد أن رشت من قبل مع الدقيق، وقسم العديد من الكرات الصغيرة في عدة كرات.
7. تتدحرج فوق الكرات خفية، مما يمنحهم شكل بيضاوي أو مدور.
8. نرسل الحياء في الفرن، والاحتفاظ بفرن ما قبل الفرن. لا تنس أن درجة حرارة التدفئة يجب أن تكون كحد أقصى.
9. الانتهاء من الحمى بعد الطهي التحول إلى الحزمة بحيث تظل الكعك ناعمة.

العطر المنزل lavash جاهزة.

لفات Lavash مع الأسماك: سمك السلمون وسلمون مدخن

كيفية جعل لفات من بيتا مع سمك السلمون:

1. تليين كامل سطح ورقة حفر كبيرة مع جبنة ناعمة (250 غرام)، توزيعها بالتساوي. هنا يمكنك استخدام أي جبنة ناعمة اعتمادا على تفضيلات الذوق: دسم، خثارة، ذاب.
2. بمساعدة سكين حاد، قطعنا قطع من سمك السلمون المنخفض (300 غرام) لوحات رقيقة وتوزيع الأسماك بالتساوي، على رأس قاعدة الجبن.
3. خيار تنقية من القشر، وقطع القش، وضعت فوق سمك السلمون. كما يمكن وضعها على رأس أوراق الخس.
4. مشاهدة بيتا مع حشو. عند تطبيق، قم بقطع القوائم بشكل دائم على قطع الجزء، ضعها على الطبق.
5. للديكور، يمكنك وضعها على الطبق جنبا إلى جنب مع شرائح الأشرطة من فتحة سمك السلمون الطماطم الكرز، فتحات الخيار الطازجة.

على الرغم من حقيقة أن سمك السلمون مملح منخفض، لا تحاول وضعه كثيرا في لفة، وإلا فإنه يمكن أن تحصل على مالحة للغاية.

كيفية صنع المراجل من لوحة مع سمك السلمون المدخن:

1. إذا كان لديك ورقة لافاس كبيرة، فنحن نقسمها في النصف. ولكن من الأفضل استخدام 2 أوراق متوسطة.
2. بمساعدة الخضروات، قطع القش الخيار.
3. يطفئ النصف الأول من بيتا بزيت المرساة (250 غرام)، ووضع القش بشكل موحد من الخيار.
4. يتم وضع النصف الثاني من ورقة بيتا أعلى طبقة الخيار وتشويهها بالجبن الذائب (250 غرام). نضع من فوق قاعدة الجبن. شرائح رقيقة من سمك السلمون المدخن. نحن يرش السمك مع الخضر المضطربة.
5. ندير Pita مع ملء في لفة، قم بتشغيله مع فيلمه الغذائي وإرساله في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
6. قطع سكين حاد لفة السلمون على قطع الجزء والعمل على الطاولة.

إذا كان لديك سمك السلمون المدخن المختار لك غير ملائم، فيمكنك استبدال الخيار الطازج إلى مالحة.

لفائف Piquette من Pita مع عيدان تناول الطعام

كيفية جعل لفة السلطعون من بيتا:

1. قطعنا بيتا الكبير على 3 أجزاء متساوية.
2. قطع لضعف السلمون (300 غرام) شرائح رقيقة.
3. يطفئ الجزء الأول من بيتا بطبقة رقيقة من الجبن الناعم (100 غرام)، حيث وضعت من أعلى عصي السلطعون (200 غرام).
4. في الجزء العلوي من الطبقة الأولى، وضعنا طبقة الطبقة الثانية، فإننا نتشحيك مع الجبن الناعم (100 غرام)، ورش الجبن الصلبة المبشور (200 غرام)، ووضع أوراق الخس من الأعلى.
5. نحن نغطي الطبقة الثانية من الطبقة الثالثة من pawwash، ونحن مرة أخرى تليينها مع الجبن الناعم (100 غرام)، ووضع لوحات شرائح سمك السلمون الضعيف سمك السلمون (300 غرام)، مع رشها مع سمكة خضراء مضطربة.
6. 3 طبقات من بيتا مع ملء أضعاف في لفة كثيفة، الرياح من فيلمها الغذائي. نرسل لبضع ساعات إلى مكان بارد.

لفات LAVASH مع صلصة لحم الخنزير واللبن

كيفية طهي لفة من footwash مع لحم الخنزير والصلصة:

1. يتم تشطف حزمة من المساحات الخضراء الطازجة وأوراق الخس في المياه النظيفة، مجفف. خضر روبي ناعما، أوراق سلطة قطع كبيرة.
2. قطعنا الفلفل في النصف، وإزالة البذور والأقسام، ونحن يشطفون النصفين المنقى، وقطعهم مع المشارب.
3. لحم الخنزير (200 غرام) قطع بواسطة لوحات رقيقة.
4. مزيج الخضر العارية مع الجبن المذاب (250 غرام).
5. توزع الكتلة النهائية من الجبن والخضر بالتساوي على طول ورقة LAVASH، نضع شرائح من شرائح لحم الخنزير والفلفل.
6. ندير الحمام مع ملء في لفة، أرسلها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعة، بعد ملفوفة في فيلم الغذاء.
7. وفي الوقت نفسه، إعداد الصلصة. نحن نشط في حاوية منفصلة من جبن الفيتا (100 غرام)، إضافة 30 مل من زيت الزيتون إلى الكتلة الناتجة، شرائح القرنفل من الثوم، شرائح شعاع الريحان الطازج، صب 200 مل من الزبادي (بدون نكهات نكهة والحشو)، مزيج كل شيء جيدا. نحن موسم صلصة الزبادي لتذوق الفلفل والملح.
8. يتم قطع لفة مبردة إلى قطع وإطعامها بالصلصة.

لفات الحافة الخام مع الفطر والبصل

كيفية صنع لفات القارب مع الفطر والبصل الصفوف:

1. من لوكا - قريبا نأخذ جزءا أبيض فقط، وقطعه مع حلقات نصف، تمر على زيت الخضروات.
2. أضف الفطر المفروم مع لوحات (400 غرام) شرائح، يقلى حتى الاستعداد. نحن موسم الحشو لتذوقه بالتوابل، واسمحوا لها الحصول على تبريد.
3. نحن نقسم 200 غرام من الجبن المذاب على 3 أجزاء متساوية. نخلط الجزء الأول من الجبن الذائب ونصف المساحات الخضراء المضطربة. نحن تشويه الجزء الأول من ورقة بيتا.
4. فوق الورقة الثانية من Pita، وضعناها في الجزء الثاني من الجبن المذكور، على رأس قاعدة الجبن، ونقوم بتوزيع حشو الفطر ببتراضية.
5. يتم وضع الورقة الثالثة من footwash على ملء الفطر البشري، تشويه ذلك مع الجبن الذائب المتبقي مع الخضر.
6. ندير كل شيء إلى لفة كثيفة. نرسلها لمدة ساعتين إلى الثلاجة، فليكن غارقة وتقطعها إلى لفات.

لفات المحمصة من بيتا مع الخضر

كيفية طبخ لفات المحمص من بيتا مع الخضر:

1. شطف أي خضار، وجففها وخفضها ناعما.
2. نحن نخلط الخضر المضطربة مع كريم الحامض (150 غرام) والجبن الصلبة المبشور (100 غرام)، محنك حسب الذوق.
3. أضع الحشو على ورقة Lavash، وتوزيعها بالتساوي، ندير كل شيء إلى لفة.
4. لفة الناتجة قطع إلى عدة لفات صغيرة.
5. تليين شكل الخبز مع الزيوت النباتية، ووضع لفات وخبزهم في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا، وحدت قبل درجة حرارة 200 درجة. يمكنك أيضا استخدام Grill أو ببساطة لفات القلى مع الخضر في مقلاة.

لفات مخبوزة من Legaws مع الدجاج والوجبات الخفيفة الباردة مع الدجاج والبيض

كيفية طهي لفات مخبوزة من بيتا مع الدجاج:

1. فيليه الدجاج (300 غرام) شطف وقطعها مع قطع صغيرة.
2. المارة على الزيت النباتي وحده، الجزر المفروم، الفلفل البلغاري و 200 غرام بصل.
3. نرسل قطع من شرائح المفروم إلى الخضروات المتخلفة، تقلى كل شيء معا حتى الاستعداد، ونحن نقدم وقت حشو لتبرد.
4. قطع الحافة إلى أشرطة واسعة. أنا نشر ملء كل شريط، نحن قابلة للطي مع لفات.
5. على ورقة الخبز مشحم للخبز، نحن صب نصف كوب من مرق الدجاج ووضع لفات.
6. نرسلهم إلى الفرن والخبز عند درجة حرارة 200 درجة 15 دقيقة.
7. تطبيق لفات مع الساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.

كيفية طهي وجبة خفيفة باردة من Pawwash مع الدجاج والبيض:

1. لقد حملت صدر الدجاج (500 غرام) لاستكمال الاستعداد، وليس نسيان المياه قبل الانسكاب.
2. قطع الثدي النهائي بشكل تعسفي، ولكن ليس بخير جدا.
3. تنقية من البذور وقسم الفلفل البلغاري قطع مع القش.
4. شرب 2 بيض ثمل وقطعها في مكعبات صغيرة.
5. مزيج فيليه الدجاج مع المكونات المفرومة.
6. تعيش المايونيز Lavash، ونحن تسللوا إلى أوراق الخس ووضع ملء اللحوم النكهة حسب الذوق.
7. نحن تطوي بيتا مع ملء في لفة، واسمحوا له نقع في الثلاجة بضع ساعات.
8. عند التقدم بطلب على الطاولة، قم بتخفيض الدورات في قطع جزء صغير، سماكة من 3 إلى 5 سم، نحن نفعل ذلك بعناية حتى لا يسقط التعبئة.

جذور من لافاش. فيديو