وصفات فطيرة الفراولة خطوة بخطوة مع الصورة. كيفية تحضير فطيرة الفراولة في الفرن ، طباخ بطيء. فطائر لذيذة مع مربى الفراولة

الفطائر محلية الصنع مع الفراولة هي دائما طرية وذات لذيذ بشكل خاص مع الحموضة الخفيفة من التوت. وصفات لإعدادها هي كمية كبيرة من أنواع العجينة المختلفة. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام أساس الخبز بالفعل عن طريق الشراء في متجر ، وطهي فطيرة الفراولة في لمحة. سوف يتحول التعبئة بالذوق الأصلي إذا قمت بإضافة الموز أو الجبن أو التفاح إلى الفراولة.

فطيرة الفراولة - إعداد المنتجات والوصفات

• الفراولة لديها رائحة مشرقة وهي مثالية للخبز محلي الصنع. في الحلويات ، يمكن تنويع ذوقها بواسطة النعناع والفانيليا. لا يتم استخدام التوت الطازج فحسب ، بل أيضًا في شكل مربى أو مربى. أيضًا ، بدلاً من التوت الطازج لفطيرة الفراولة ، تعد بعض ربات البيوت حلوى مصنوعة من الفراولة المجمدة.
• من الأفضل دمج عجينة البسكويت مع الفراولة العصير والعطرية. نظرًا لحقيقة أن البسكويت سائل ، يتم خلط التوت ببساطة معه ويخبز. ولكن يمكنك أيضًا استخدام المعجنات النفخة أو الخميرة أو العجين الرملي. يمكن أن تكون الفراولة نفسها في دور الملء أو إضافة إلى الكريمة أو تصبح زخرفة لذيذة.
• يمكن إعداد العجين قبل الخبز أو مقدما. لا يتم الحصول على أقل من الحلويات لذيذة من العجين المجمد. في هذه الحالة ، يجب أولاً أن يتم تجاهله في درجة حرارة الغرفة. أو شراء منتج جاهز في المتجر.
• يمكنك خبز الحلوى ليس فقط في الفرن. ربات البيوت الحديثة تعد وصفات للفراولة الكلاسيكية في طباخ بطيء وحتى استخدام الميكروويف. كما يتم الحصول على كعكات الفراولة لذيذة دون الخبز. هذه الوصفات مناسبة لأولئك الذين لا يحبون العبث مع العجين.
• يمكن التأكيد على طعم كعكة الفراولة البسيطة باستخدام كريم يعتمد على الكريمة الحامضة أو الكريمة الدهنية. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي مثل هذا الكريم ، فما عليك سوى التغلب على الكريمة الحامضة محلية الصنع مع السكر وتزيين المعجنات.
• من التوت الطازج ، يتدفق العصير بسرعة. لذلك ، يجب غسلها وقطعها فقط قبل الخبز. للحلويات ، تتم إزالة الذيل. يجب إزالة الرطوبة الزائدة. للقيام بذلك ، ضع التوت بعد الغسيل على المناشف الورقية.
• ككعك محلي الصنع مع الفراولة ، يمكنك استخدام وصفات بسيطة ورش العجين فوق السكر المثلج. ولكن بالنسبة للنسخة الاحتفالية من فطيرة الفراولة ، قم بعمل تصميم جميل يمكنك تجسسه في الصورة.

فطيرة الفراولة العجين الرملي

تحظى الخبز المنزلي مع الفراولة بشعبية خاصة في الصيف. عجينة الرمال قابلة للتفتيت ، وتوت التوت يعطي عصارات الحلوى ورائحة فريدة من نوعها. يمكن تزيين الجزء العلوي من الفطيرة ببالون من المرينغ. لهذا النوع من الاختبار ، يمكنك استخدام التوت المجمد أو التوت المعلب.

للحصول على الوصفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• بيض الدجاج الطازج - 6 أجزاء.
• نشا البطاطس - 100 جم ؛
• دقيق القمح عالي الجودة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الفراولة - 300 جم ؛
• الزبدة - 250 جم.
• السكر - 150 جم.
• عصير الليمون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• أوراق النعناع - لتذوق.
• مسحوق السكر - 150 جم.

كيفية طهي فطيرة الفراولة:

1. إعداد جميع المكونات اللازمة. قم بإزالة البيض مقدمًا من الثلاجة واتركها تسخين إلى درجة حرارة الغرفة. ثم قسّم 3 بيضات إلى صفار وبروتينات ، والتي يتم وضعها في الثلاجة للتبريد. حاول حتى لا يدخل صفار البيض في البروتينات ، وإلا فإن المرينغ قد لا يضرب الاتساق المطلوب.
2. امزج الدقيق مع النشا وينفد عدة مرات. سيؤدي هذا الإجراء إلى إثراء الخليط بالأكسجين ، مما سيجعل خبز الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى استخدام مسحوق الخبز.
3. للعجين الرملي ، يجب تليين الزبدة. يمكن القيام بذلك بعدة طرق. قطعها في قطع صغيرة. صب الماء المغلي في الزجاج ، وانتظر حتى يسخن الزجاج جيدًا. صب الماء وغطى بزيت زجاجي ساخن. يمكن استخدام المكون عندما يكون الزجاج تبريدًا تمامًا. أو مجرد صر للزيت ، انتظر بضع دقائق وأضف إلى العجين.
4. يُمزج الزبدة مع السكر المحبب ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. في الوقت نفسه ، حاول ألا تعمل على الخلاط لفترة طويلة حتى لا يكون لدى الزيت وقت للذوبان. صب 3 بيضات إليها وإضافة صفار. تغلب على الخليط جيدًا حتى حالة متجانسة.
5. الآن يجب أن يكون العجين يعجن فقط مع ملعقة. إدخال الدقيق تدريجيا مع النشا في العجين. في كل مرة يخلط الكتلة من أسفل إلى أعلى.
6. قم بإزالة الذيل في الفراولة ، وغسله في الماء الجاري ووضعه على المناديل أو المناشف الورقية. عندما تجف التوت بالرطوبة الزائدة ، لفها في النشا. هذا لن يسمح لهم بالسقوط في قاع الفطيرة أثناء الخبز.
7. تغطية النموذج مع الرق أو يرش مع سميد. نقل العجينة إلى ذلك ، وضع التوت الفراولة بالكامل في الأعلى. ضع الكعكة في فرن مسخن إلى 180 درجة. سيتم إعداد الحلوى على مرحلتين. خلال فترة الخبز الأولى ، ستكون 20 دقيقة كافية.
8. وفي الوقت نفسه ، تحضير المرينغ. صب البروتينات المبردة في حاوية نظيفة وجافة ، وأضف على الفور عصير الليمون. ابدأ في ضربهم بخلاط بسرعة منخفضة. عندما تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ، إدخال السكر المسحوق تدريجياً. ثم قم بتشغيل الحد الأقصى للسرعة واستمر في التغلب على الكتلة حتى يتم الحصول على قمم مرنة. ستحتاج إلى هذا حوالي 10 دقائق.
9. أخرج الكعكة من الفرن ، ضع الطبقة السميكة من المرينغ في الأعلى وأعيدها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. الآن فقط يجب تخفيض درجة الحرارة إلى 150 درجة. بعد الوقت المحدد ، تحقق من استعداد العجينة والمرنغ. تأكد من ترك الكعكة مع الفراولة تبرد على الشبكة قبل التقديم. مقبلات مع شرائح من الفراولة مع أوراق النعناع في الأعلى.

كعكة مع مربى الفراولة في طباخ بطيء

مربى الفراولة لديه رائحة مشرقة ، بحيث يمكن استخدامها أيضًا للخبز. إعطاء الأفضلية للتوت الكامل وشراب ملء كثيف. على الرغم من تحضير فطيرة الفراولة في طباخ بطيء ، إلا أن العجين يمزج بسمك. لتزيين الحلوى ، يمكنك تحضير Strapel (فتات من الزيت والدقيق والسكر).

قم بإعداد منتجات الوصفة التالية:

• الزبدة - 100 غرام.
• السكر الرملي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح البحر - قرصة.
• بيض دجاج كبير - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• دقيق القمح - 300 جم ؛
• مربى الفراولة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم.
• بطاطس النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية إعداد فطيرة مع مربى الفراولة:

1. زبدة Sofue (100 جم) بأي شكل من الأشكال مريحة لك. أضف الملح إليه وابدأ في التغلب. عندما تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ، صب السكر وتستمر في التغلب على الزيت لمدة 5-7 دقائق أخرى. خذ البيض في درجة حرارة الغرفة. أدخلها في كتلة النفط واحدة في وقت واحد. في الوقت نفسه ، لا تتوقف عن خفق العجين.
2. امزج الدقيق في كمية 200 غرام تمامًا مع مسحوق الخبز و Serenne 2-3 مرات من خلال غربال لتشبع المسحوق مع الأكسجين. صب الكتلة بأكملها في العجين في وقت واحد وخلط جيدا مع ملعقة. ثم افتح يديك ، يجب ألا تلتصق ويكون له تناسق ناعم.
3. يمكن تحضير الديكور الأصلي لكعكة مربى الفراولة في شكل قابس. بالنسبة له ، ستحتاج إلى دقيق - 100 غرام ، السكر - 0.5 ملعقة كبيرة. والزبدة المخففة - 50 غرام في حاوية منفصلة تخلط كل المكونات بيديك. يجب أن تحصل على فتات رملية مع حبيبات صغيرة.
4. تشحيم وعاء متعدد المهر مع الزبدة. ضع العجينة في القاع ، ويجب أن يكون سمكه هو نفسه طوال قطر الحاوية. اصنع جوانب صغيرة حول الحواف. بحيث لا يتبلل العجين من الشراب ، ويرشه بالنشا في الأعلى.
5. ضع الفراولة على العجين بالتساوي. صب الفطيرة مع فتات الرمل على الأعلى. أغلق غطاء multicooker وثقب عليه. اضبط وضع "الخبز". سيتم إعداد الفطائر بما يكفي لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك ، افتح طباخ بطيء وتحقق من رئيس القاعدة. إذا اتضح أنه خام ، فقم باخبز الحلوى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
6. لا تحصل على الفور على فطيرة ساخنة من الوعاء ، دعها تبرد فيها بغطاء مفتوح. ثم قم بإزالة الحلوى بعناية من الحاوية مع صينية للبخار. يقدم مع قطع مجزأة.

فطيرة الفراولة من عجينة الخميرة

العديد من ربات البيوت تجاوز عجين الخميرة. لكن الخبز من ذلك يتضح التهوية وناعمة ، وهو ما لا يمتد لفترة طويلة. تحضير عجينة الخميرة في المنزل ببساطة إذا لاحظت بوضوح المبلغ المحدد من المكونات وأخذ في الاعتبار التكنولوجيا. في الأعلى ، يمكنك تزيين الفطيرة بالفتات الرملية مع حماسة ثمار الحمضيات وقرفة من القرفة الأرضية.

قائمة المكونات اللازمة:

• دقيق القمح من أعلى درجة - 0.5 كجم. + 200 جم.
• السكر الأبيض - 120 جم.
• الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الحليب المبستر - 200 مل ؛
• بيض الدجاج متوسطة الحجم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• القرفة الأرضية وحماس الحمضيات - لتذوق ؛
• ملح إضافي مع الفانيليا - بواسطة قرصة.
• الزبدة - 200 غرام.
• الفراولة الطازجة أو المجمدة - 0.5 كجم.

وصفة لإعداد فطيرة الفراولة في الفرن:

1. أولاً قم بقياس جميع المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، وخاصة البيض. اختر الخميرة السريعة ، حيث لن يتم إعداد DownTrrmist في هذه الوصفة.
2. كملء ، يمكنك استخدام الفراولة الطازجة أو المجمدة. المربى المربى لن يعمل. إذا تم تجميد التوت الخاص بك ، فعندئذ من قبل ضغوطها. اخرج من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى يتم فصل الجليد بالكامل.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض بالسكر مع خفقت. تغلب على الكتلة إلى اللون الأبيض ، فقط تخلط جيدا. تسخين الحليب ، ولكن لا تغلي. صب في البيض والملح وأضف الفانيلين. امزج الكتلة مع خفقت أو شوكة مرة أخرى.
4. افصل الدقيق بشكل منفصل عدة مرات ، وتجمع مع الخميرة والخلط. ثم صبها على البيض. تذوب الزبدة (100 غرام) ، بارد إلى درجة حرارة الغرفة وسكب على العجين.
5. طرق العجين بيديك حتى حالة متجانسة. اتركها في حاوية ، وتغطيها بفيلم تمسك أو منشفة مطبخ. دعه يأتي في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة.
6. تحضير التوت. اغسل الفراولة الطازجة جيدًا في الماء الجاري ، أخرج الذيل. وضع على غربال وإعطاء السائل الزائد. ضعي التوت المدمر في مصفاة حتى يتمكن العصير منها. إذا كانت الفراولة كبيرة ، فقم بقطعها إلى نصفين أو شرائح.
7. لخبز فطيرة الفراولة في الفرن ، من الأفضل استخدام شكل قابل للفصل ، حيث لا يمكنك قلب الحلوى النهائية. بالنسبة لحجم العجين المحدد ، ستحتاج إلى نموذج يبلغ قطره 25 سم على الأقل.
8. بعد ارتفاع العجين لأول مرة ، اعجنها بيديك مرة أخرى. في هذه الحالة ، ستنخفض الكتلة في الحجم. ضعه في النموذج ، وقم بتوزيعه بالتساوي على طول حاوية الخبز. غطيه بفيلم أو غطاء واتركه لمدة 20-30 دقيقة في مكان دافئ. خلال هذا الوقت ، سيرتفع العجين مرتين في الشكل.
9. تحضير فتات الرمل. في طبق منفصل ، طحن 100 غرام من السكر من 100 غرام من الزبدة المليئة و 200 غرام من الدقيق المنخل. أضف قرصة من القرفة وحماس أي فاكهة الحمضيات. لا تضغط على الكتلة بيديك حتى لا تتحول إلى عجينة كثيفة.
10. نظرًا لأن العجين كان مناسبًا مرتين ، فليس من الضروري تسخينه بالإضافة إلى ذلك في الفرن عند درجة حرارة منخفضة. تسخينها على الفور إلى 180 درجة. قم بإزالة الفيلم من القالب ، وضع الفراولة بالتساوي في الأعلى ، ثم فتات الرمال.
11. بحيث لا يسقط الطفل من النموذج أثناء عجين خميرة الخبز (لا يزال من الممكن أن يرتفع) ، لف الحافة العلوية للشكل مع شريط من الرقائق على الدائرة بأكملها. تحضير فطيرة الفراولة في الفرن لمدة 40 دقيقة.
12. دع المعجنات تبرد في الحاوية بعد الطهي وعندها فقط الحصول عليها. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى تزيين الكعكة ، لأن Sandy Crumb سوف تصلب وإلقاء نظرة أصلية.

فطيرة الفراولة من معجنات نفخة

الحلويات من المعجنات نفخة منتشرة ومتجددة الهواء ، ومع الفراولة تصبح عطرة مع الذوق الدقيق. تم إعداد هذا النوع من الاختبار لفترة طويلة جدًا ، لذا لتقليل الوقت ، استخدم القاعدة النهائية بالفعل في الأوراق. المعجنات نفخة يمكن أن تكون الخميرة والخمول.

وفقًا للوصفة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• الانتهاء من المعجنات نفخة في الأوراق - 400 جم.
• الفراولة للملء المجمدة - 400 جم.
• التوت الطازج وأوراق النعناع - للزينة ؛
• السكر - 125 جم.
• نشا البطاطس - 10 جم.
• الماء المغلي - 30 مل ؛
• السكر الفانيليا - 5 جم.
• الحليب المبستر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية طهي فطيرة الفراولة ذات الطبقات:

1. يتم بيع العجينة في الأوراق المجمدة ، لذلك يجب أن يتم تجاهلها قبل استخدامها للخبز. سوف يستغرق الأمر حوالي ساعتين ، لذا اعتني به مسبقًا.
2. أخبز الحلوى في الفرن على 220 درجة. قم بتشغيله إلى الاحماء. لا ينبغي أن تكون الفراولة مسبقًا ، حيث من الضروري طهي المربى منه. ضع التوت في المقلاة. امزج السكر بشكل منفصل مع النشا وصبه على الفراولة. صب في الماء المغلي وأضف سكر الفانيليا.
3. ضع الحاوية على الموقد ووضع أصغر حريق. من الضروري طهي الحشوة قبل انهيار الكتلة. في الوقت نفسه ، تتدخل باستمرار مع الفراولة بحيث يذوب السكر بالتساوي على الكتلة بأكملها.
4. يجب السماح بالملء النهائي أن يبرد تمامًا. في شكل ساخن ، لا يمكن سكبها على العجين. خلاف ذلك ، يتم امتصاصه جزئيًا ، لن يخبز منه أسفل الحلوى. لتسريع عملية التبريد ، اضبط الحاوية على الجليد وغالبًا ما يثير الكتلة.
5. لا تحتاج معجنات نفخة إلى توزيعها ، حيث يتم بيعها في الأوراق. يمكنك استخدام أي طبق خبز ، ولكن فطيرة الجوانب منخفضة ستبدو جميلة. مثالي لهذا هو حاوية لصنع كعكة.
6. تشحيم النموذج مع الزيت النباتي. ضع العجينة فيه ، لا تنسى الجانبين الجانبي. قطع العجين الزائد على طول الحافة العلوية للحاوية. ضعه في الفرن لمدة 7-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيكون قاع الفطيرة مضغوطًا قليلاً.
7. أخرج العجينة من الفرن ، وتبريد قليلاً وسكب حشو الفراولة. توزيع بشكل متساوٍ في الشكل الكامل بحيث تكون طبقتها هي نفسها في كل مكان. لتزيين العجينة ، وقطعها ، وعرضها 1 سم.
8. شرائح التشحيم من العجين مع الحليب ، ضع الفطيرة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. دع الحلوى النهائية باردة. ثم إزالته بعناية من النموذج. مقبلات مع التوت الفراولة الطازجة على الأعلى ورشها مع السكر المسحوق.
9. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تحضير فطيرة الفراولة بانانا. بالنسبة له ، قم بإعداد مربى من التوت وبب الموز. من الضروري أيضًا ملئها على عجينة مجففة قليلاً.

فطيرة الفراولة مع جبنة المنزلية والموس

يمكن استخدام الفراولة في الخبز ليس فقط في الحشوة ، ولكن أيضًا كموس. يمكنك إعطاء الحنان للحلوى والتأكيد على طعم التوت بمساعدة ملء الخثارة. من الأفضل أن تختار أساس مثل هذه الكعكة العجين الرملي ، ولكن يمكن أن يكون أي شيء.

خذ مكونات الوصفة:

للاختبار:

• زبدة مخففة - 150 جم ؛
• بيض الدجاج متوسطة الحجم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر - 100 جم ؛
• مسحوق الخبز - 5 جم.
• دقيق القمح عالي الجودة - 300 جم ؛
• الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.

لملء الجبن المنزلية:

• الجبن المنزلي محلي الصنع - 0.5 كجم ؛
• السكر الأبيض - 100 جم.
• vanilin - على طرف السكين ؛
• الكريمة الحامضة مع محتوى منخفض الدهون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

للفراولة موس:

• التوت الطازج أو مربى الفراولة - 400 جم ؛
• مسحوق السكر أو السكر - 120 جم ؛
• نشا الذرة - 7 غرام.

كيفية طهي فطيرة النادي المنزلية:

1. يجب أن تبدأ بإعداد قاعدة حلوى العجين الرملي. تليين الزبدة ، ولكن لا تصل إلى الاتساق السائل. يُضاف السكر بالملح إليه ويُمزج جيدًا مع خفقت أو شوكة.
2. إلى الكتلة ، قم بقيادة البيض في درجة حرارة الغرفة واستمر في تعبط العجينة. رؤية الدقيق جنبا إلى جنب مع مسحوق الخبز. في أجزاء ، أدخله إلى الزيت مع البيض. حاول أن تعجن القاعدة للفطيرة جيدًا. قم بتغطية الحاوية مع العجين واتركها تسترخي في الثلاجة طوال فترة الطهي.
3. الحصول على الجبن الكوخ من خلال غربال صغير. لذلك لن يتم الشعور بالكتل في الحشوة. تغلب عليه بالسكر. يُضاف الفانيلين والكريمة الحامضة إلى الكتلة. إذا كنت تستخدم جبن المنزل المنزلي ، فقم بالتعرف على الكريمة الحامضة بنسبة منخفضة من محتوى الدهون ، والعكس صحيح. يُضاف البيض إلى وعاء الخلاط ويخفق الكتلة جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. شطف الفراولة ، إزالة ذيول. ضعها في خطي ، صب السكر. اصنع البطاطا المهروسة من التوت. أضف النشا إليه وخلط الكتلة تمامًا حتى لا تتشكل الكتل. ضع الحاوية على الموقد وغلي الموس لتثخن.
5. تغطية طبق الخبز مع الرق. أخرج العجينة من الثلاجة ، وقم بطرح طبقة رقيقة. ضع في الحاوية وجعل جوانب عالية على حواف الشكل. ضعي ملء الجبن المنزلي أعلى العجين ، ثم صب موس من التوت.
6. اخبز الحلوى عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 50-55 دقيقة. ضعها فقط في فرن مسخن. تبريد الكعكة النهائية في الشكل ووضعها في مكان بارد في الليل. ثم ترفع من الحاوية وتقديمها مع قطع مجزأة.

فطيرة الفراولة - أسرار الطهاة ذوي الخبرة

• إذا كنت تستخدم التوت الطازج في الخبز ، فقم بفحصها بعناية. أي ضرر أو مناطق فاسدة على سطح الفراولة لا يمكن أن يفسد فقط طعم الحلوى ، ولكن أيضا تسبب التسمم.
• يمكن قطع الفواكه الكبيرة إلى نصفين أو شرائح ومزينة بأعلى الكعكة. أيضًا ، يتم قطع الطهاة غالبًا بواسطة اللب مع شرائح ويتم وضع الصفوف في الأعلى ، ثم صب الهلام. خيار الديكور هذا هو الأنسب للفطائر دون الخبز.
• يمكن تشحيم شكل الخبز للفطائر مع ملء الفراولة ليس فقط بالزبدة أو السمن. لقاعدة الخميرة ، استخدم الزيت النباتي ، وللحدود. لا يتطلب إعداد قاعدة الرمل تزييتًا إضافيًا للحاوية ، حيث يوجد الكثير من الزيت في الاختبار.
• يجب وضع كعكة الخبز فقط في فرن مسخن مسبقًا أو تسخين أولا وعاء MultiCoker. الاستثناء هو عجينة الخميرة ، والتي تستغرق وقتًا للاقتراب. بالنسبة له ، يتم تسخين الفرن قليلاً ، وبعد رفع العجين ، تزداد درجة حرارة الطهي.
• للحصول على كريم الهواء من الكريمة الحامضة أو الكريمة ، فهي مسبقة. يجب أن تكون المكونات المتبقية للعجين ، وخاصة الخميرة ، في درجة حرارة الغرفة.
• عند استخدام عدة أنواع من الفواكه أو التوت في الحشوة ، حاول قطعها بنفس الأجزاء. لذلك سيكونون مستعدين بالتساوي. إذا قمت بإضافة التفاح إلى قطع ، فيجب أن تكون مسبقًا أو تقلى بالسكر. لذلك سيصبح اللب ناعمًا.
• في الوصفات التي يتم فيها استخدام الجبن المنزلي ، غالبًا ما تكون الحبوب محسوسة. لتجنب ذلك ، امسحه من خلال غربال مع ثقوب صغيرة أو تغلب على الخلاط. أضف منتج الألبان الطازج بطعم حلو ، لأن الفراولة حمضية في حد ذاتها.
• للحصول على فطيرة الفراولة المفتوحة ، اختر التوت الكثيف. أنها لا تصبح تعكر أثناء المعالجة الحرارية. الطهاة ذوي الخبرة يعرفون القليل من الخدعة حتى تحافظ التوت على شكلها عند الخبز. يليون الفراولة مع طبقة رقيقة من الجيلاتين أو هلام الفاكهة ويتركون للتجميد.
• إذا كنت تستخدم المربى لملء ، فقم بضبط كمية السكر في العجين ، وإلا فإن الحلوى ستتحول إلى أن تكون حلوة للغاية. للحصول على ملء سميك ، أضف كمية صغيرة من النشا أو الهلام في شكل جاف.
• غالبًا ما تكون الفطائر محلية الصنع مع مربى الفراولة مفتوحة. من أجل أن يخبز الجزء السفلي من الحلوى جيدًا ، يجب أولاً وضع القاعدة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف "يغتنم" العجين ، ولن يليح الحشوة العجين.

بفضل وصفات الخطوة والأسرار في إعداد الحلوى ، فإن فطيرة الفراولة في المنزل بسيطة للغاية. اختر ملء وتجربة الأذواق. شهية طيبة!

وصفة بسيطة لفطيرة الفراولة العجاف ، فيديو

كعكة نادي التفاح من الأكبر والفيديو

فطيرة الفراولة على الكفير ، فيديو