كيفية طهي ملء مع الدقيق في المنزل. وصفات إعداد دقيق الدقيق مع الصور

في مطبخ بلدان مختلفة من العالم، يمكنك العثور على الكثير من الوصفات لملء الملء. بمساعدة المنصة، يمكنك التأكيد على طعم الطبق الرئيسي، إضافة ملاحظة مثيرة للاهتمام، إنشاء مذاق لطيف. صب - الصلصة السائلة أو السميكة، والتي تحتوي على عصائر من اللحوم والخضروات والتوابل والتوابل المختلفة. في الوصفات، غالبا ما يتم العثور على هذا المكونات مثل الدقيق. هذا الدقيق يعطي الصلصة الاتساق اللازم. في هذه المقالة، سنعرف على الوصفات الأكثر شعبية وثابتة للحصول على ملء مع الدقيق، ونحن نعرف أسرار كيفية جعل التعبئة من الدقيق.

طبخ المرق مع الدقيق - ما هو مطلوب لهذا

قبل الاستعداد لإعداد Podliva، تأكد من توفر جميع المكونات والأطباق اللازمة. اعتمادا على تعقيد الوصفة التي قد تحتاجها:

• لوحات القطع للخضروات واللحوم والأسماك.
• سكين حاد
• مقلاة، مقلاة أو خزفي مع أسفل سميكة؛
• الشفرة لخلط بودليفا؛
• الخضروات المنقى والشرائح، غسلها تحت اللحوم المائية الجارية، ومجموعة من التوابل اللازمة، والأعشاب الحارة، الدقيق.

لإعداد جبل اللحوم مع الدقيق، يمكنك أن تأخذ الدجاج، لحم الخنزير، لحوم البقر أو أي لحم آخر. غالبا ما تكون بودليفال نباتية من البصل والطماطم والجزر. لإعداد الفطر، غالبا ما تأتي الشم. يمكن تقديم تساميرات إلى المعكرون، والكسلات، البطاطس المهروسة البطاطا، عصيدة، إلخ.

وصفات الملح للأطباق الثانية مع الدقيق

وصفة بودليفا لكرة اللحم مع الدقيق

تنطوي الوصفة على podlivals لتناول وجبة مع الدقيق استخدام المجموعة التالية من المنتجات:

• نصف رأس القوس الزواحف؛
• 70 غراما من معجون الطماطم؛
• 200 مل من الماء المغلي؛
• 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
• الملح والفلفل وأي توابل أخرى حسب الرغبة.

طبخ ملء Kitlet تحتاج مباشرة بعد القلي. بالإضافة إلى ذلك، الأطباق مفيدة، حيث يقلى الأقطار. البصل غليان بدقة وثلاجة حتى الألوان الذهبية على الزيت، حيث يقلى القلعة. ثم أضف معجون الطماطم والماء والدقيق. مزيج جيدا وإضافة الملح، فلفل أرضي أسود إلى ذوقك، مزيج من أعشاب الزيتون، الريحان، الفلفل، إلخ. أحضر الغليان للغليان، ثم تقليل الحريق وإطفاء لمدة 10 دقائق. عبق وبسيط للغاية في إعداد صب للكشف جاهز.

وصفة بودليفا إلى المعكرونة مع الدقيق رقم 1

لإعداد Podliva اللحوم إلى المعكرونة مع الدقيق، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• حوالي 300 غرام من اللحوم (فيليه الدجاج، لحم الخنزير)؛
• 1 متوسط \u200b\u200bلمبة؛
• 1 جزرة متوسطة؛
• 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
• 1-2 القرنفل من الثوم.

يجب أن تشطف اللحم جيدا تحت الماء وجافة تشغيل مع منشفة ورقية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. في حين تفحم اللحم في مقلاة، مما يجعل الخضروات. القوس يجب المفروم، وفرك الجزرة على مبشرة كبيرة. بعد الملتوية قطعة من اللحم، إضافة الخضار المعدة لهم. بعد حوالي 3-4 دقائق، إضافة إلى اللحوم والطحين الخضروات وتخلط جيدا وتقلى مدة 2-3 دقائق أخرى. بعد ذلك، صب الماء في حال من الأحوال من النوع الذي يغطي جميع المكونات الأخرى. أيضا لا ننسى معجون الطماطم والثوم المفروم. تحت الغطاء مفتوحا، وجعل يغلي ليغلي، ثم خفض النار وإطفاء صلصة لمدة 10-15 دقيقة تحت غطاء مغلقة. ملء النهائي هو ببساطة تصب المعكرونة من فوق، وتزيين الخضر الطازجة.

وصفة podliva إلى المعكرونة مع الطحين رقم 2

في الوصفة التالية لأغراض الطهي، لا يطلب من facarons اللحوم. إعداد المنتجات التالية:

• 2 المصابيح الصغيرة أو 1 المصابيح الكبيرة.
• 2 شرائح الثوم.
• 2-3 حبات متوسطة الحجم.
• 100 مل من القشدة.
• 20 غراما من الزبدة.
• الملح والتوابل الأخرى لتذوق.
• زيت الزيتون للقلي.

البصل والثوم الحاجة لتنظيفها وسحقت ناعما. الخضروات تقلى على زيت الزيتون لمدة 1-2 دقائق. من الطماطم (البندورة) تحتاج إلى إزالة الجلد. جعل عبر مثل التخفيضات على طرفي نقيض من الطماطم وخفضه بلطف لبضع ثوان في الماء المغلي. بعد ذلك، تتم إزالة الجلد بسهولة. شرائح مكعبات الطماطم ارسال إلى لوكا والثوم. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود والريحان وأي التوابل الأخرى. بعد تتبخر معظم السوائل، إضافة زيت دسم وكريم. تغطية المقلاة مع غطاء واطفاء مع شريحة لمدة 5 دقائق على نار هادئة. المعكرونة العالقة النهائية، تزيين مع البقدونس أو الخضر الطازجة الأخرى.

podliva صفة للحم مع الطحين

لإعطاء أطباق اللحوم من العصيرية وطعم غير عادي، والقشدة الحامضة مع الدقيق في كثير من الأحيان استعداد. لإعداد مثل هذه الصلصة البيضاء وسوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 40 غرام. زبدة؛
• لتر القشدة الحامضة.
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى لتذوق.

كريم الحامض للطبخ بودليفا للحوم أفضل أن تختار مع الدهنية فوق 20٪. زيت كريم مقدما من الثلاجة بحيث يصبح لينة. صب كريم الحامض في وعاء مع أسفل سميكة ويحضر ببطء إلى الغليان، مع التحريك باستمرار. يحتاج المقلاة إلى الانقسام دون استخدام زيت الخضروات. طحين يقلى عليه حتى اللون الذهبي. من الضروري القيام بذلك على حريق قوي، مع التحريك باستمرار. أضف القشدة الحامضة والزبدة والملح والفلفل إلى دقيق الجذر. تخلط جيدا وجلب إلى غليان. يمكن تقديم هذه القشدة الحامضة مع شرائح اللحم وكرات اللحم والكسلات، إلخ. أيضا، مثل هذه الصلصة مثالية لأطباق السمك.

كيفية جعل ملء من الدقيق مع مكونات مختلفة

صب مع دقيق معجون الطماطم

لإعداد البيلينات الطماطم مع دقيق لصق الطماطم، ستحتاج:

• 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
• 70-80 غرام. زيت نباتي؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ماء مغلي؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى لتذوق.

لإعداد مثل هذا المنصة، ستحتاج إلى مقلاة صغيرة أو خزفي مع أسفل سميكة. صب الزيت النباتي هناك، وتسخينها قليلا وأضف معجون الطماطم. منذ المعجون هو المكون الرئيسي لهذا Podlift، ثم يأتي بعناية إلى اختيارها. مزيج تماما، في أجزاء صغيرة، ضخ الدقيق، التحريك بسرعة في نفس الوقت حتى لا تشكل كتل. تضيف أيضا الملح، الفلفل الأرضي الأسود. يمكنك إضافة Paprika، الريحان، الشبت المجفف أو البقدونس. إذا لم يكن هناك ملح في معجون الطماطم، فليس من الضروري إضافته. تسخين الخليط الناتج، إضافة الماء، جلب الصلصة لتغلي.

وسادة من الدقيق والماء

كيفية جعل ملء من الدقيق والماء؟ بسرعة وبسيطة جدا وبسيطة. لإعداد الزوج البسيط الكلاسيكي مع الدقيق، ستحتاج إلى حد أدنى مجموعة من المنتجات التي سيتم العثور عليها في أي مطبخ:

• 60 غرام. زبدة؛
• 60 غرام. دقيق القمح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ماء مغلي؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى لتذوق.

في قدر صغير ذو جدران سميكة، تتم ذابت الزبدة، ثم صب الدقيق في أجزاء صغيرة. هل تحتاج إليها مع التحريك المستمر. عندما تغير الكتلة اللون على ذهبي، رقيقة الصب صب الماء. إذا كان يبدو لك أن طعم مثل هذا المنصة على الماء لن يكون مشبعا بما فيه الكفاية، يمكنك استخدام اللحوم أو مرق الخضار. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. أحضر الغليان للغليان، ثم أخرج من النار وتغطي الغطاء لمنحه مكسورة.

حلوة من القشدة الحامضة والدقيق

القشدة الحامضة متنسنة مع اللحوم والأسماك والمعكرونة. لجعل طهيها ستحتاج:

• 500 مل من مرق أو الماء؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
• 0.6 ملعقة كبيرة الدهون كريم الحامض فوق 20٪؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• 1 متوسط \u200b\u200bلمبة؛
• 3 ملعقة كبيرة سمنة.

في قدر سماكة مسورة أو عموم، نذوب الزبدة، إضافة الدقيق هناك، مع التحريك المستمر، يقلى ذلك حتى اللون الذهبي. أضف لحوم أو مرق الخضار، وتغطي الغطاء وإطفاء الصلصة لمدة 10 دقائق. نظيفة وطحن المصباح، يقلى ذلك حتى الألوان الذهبية على مقلاة منفصلة. على استعداد تقريبا لملء، إضافة كريم الحامض والبصل المحمص. بعد 2-3 دقائق، يكون القشدة الحامضة مع الدقيق جاهزا.

صب من الكاتشب والدقيق

خدمة المعكرونة ببساطة مع الكاتشب. لكن سيكون أكثر لذيذ جدا لمحاولة فيدو محلية الصنع على أساس الكاتشب والدقيق. لإعدادها، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 ملعقة كبيرة كاتشب؛
• 1 جزر صغيرة
• 1 لمبة صغيرة.
• 50 غرام. زيت الزيتون؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
• 1.5 نظارات من الماء أو المرق؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

في مقلاة، تسخن زيت الزيتون. البصل غليان بدقة، تقلق الجزر على مبشرة كبيرة. الخضروات فراي حتى الاستعداد. ثم أضف الكاتشب، الماء أو المرق، الدقيق. تخلط جيدا وجلب إلى غليان. إضافة وإضافة التوابل بحذر، لأن معظم الكاتشبات لديها بالفعل ذوق غني إلى حد ما. صب من الكاتشب والدقيق جاهز.

صب مع القوس والذراع

إذا كان الضيوف على العتبة، فلا يوجد وقت للوجبات الخفيفة لطهي الطعام، ثم قم بإعداد الأنسجة البسيطة دون اللحوم بالدقيق والبصل. يمكن تقديمه إلى أي طبق جانبي أو طبق اللحوم أو السمك. لطهيها ستحتاج:

• 1 لمبة رئيسية؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. الماء أو المرق؛
• 3 ملعقة كبيرة زبدة؛
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

في عموم ميلينك الزبدة، أضف بصل مفروم به بدقة هناك. بعد القوس يغير اللون، أضف الماء أو المرق. ثم، مع التحريك ثابت وسريع، تمتص أجزاء صغيرة من الدقيق. من الضروري أن تحريك بشكل مكثف حتى لا تشكل كتل. لهذه الأغراض، يمكنك استخدام السيليكون Vency. جلب المد إلى الغليان، أضف الملح أو الفلفل والثوم المجفف أو البقدونس أو الشبت حسب الذوق. إزالة من النار.

صب مع الدقيق والفطر

لدى Podlivals الفطر مع الدقيق في التكوين اتساق لطيف بشكل لا يصدق وطعم لطيف. يمكنك تقديمها إلى Torus، عصيدة، بطاطس مهروس البطاطا. النظر في واحدة من الوصفات الأكثر شعبية والبسيطة من podliva الفطر. لإعدادها تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 400-500 غرام. الفطر الطازج أو المجمد؛
• 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
• 3 ملعقة كبيرة زبدة؛
• 1 متوسط \u200b\u200bلمبة؛
• ملح، فلفل أرضي أسود.

بالنسبة لإعداد الفطر، غالبا ما يتم استخدام Champignons الطازجة أو المجمدة، ولكن يمكن استخدام فطر الغابات. شطف الفطر جيدا ويغلي في ماء مملح قليلا حتى جاهزة. رمي الفطر المسلوق على مصفاة لجعل كل الرطوبة الزجاجية. طحن الفطر في مكعبات صغيرة. يذوب زيت دسم في مقلاة، إضافة بصل طحن هناك ويقلى ذلك حتى اللون الذهبي. ثم ضع الفطر والدقيق، وخلط جيدا في المقلاة. بعد 1-2 دقائق، صب كريم الدهون أكثر من 22٪. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. بعد الفطر يغلي، يمكنك إزالته من النار. بالعافية!

كيف تطبخ مع الدقيق واللحوم

الدجاج الحلو مع الدقيق

يمكن تقديم الدجاج والدقيق إلى البطاطس المهروسة البطاطا، السباغيتي، عصيدة الحبوب. للطبخ، بودليفا اللحوم مع الدقيق الذي ستحتاج إليه:

• 300-400 غرام. فيليه الدجاج
• 1-2 المصابيح المتوسطة.
• 1 جزرة متوسطة؛
• 500 مل. ماء؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
• الملح، الفلفل الأرض الأسود، ورقة الخليج.

اغسل فيليه الدجاج تحت الماء الجاري، جافة مع منشفة ورقية وقطعت مكعبات حول نفس الحجم. يقلى فيليه على كمية صغيرة من الخضروات أو الزبدة إلى تكوين قشرة ذهبية موحدة. انقل اللحوم المحمصة إلى قدر من أسفل سميكة، حيث سيتم منحها الرحلة. البصل والجزر بحاجة إلى طحن وأيضا يقلى في مقلاة حتى الاستعداد. انقل الخضروات إلى قدر مع اللحوم، صب بالماء، إضافة الملح والفلفل. بعد صلصة الدمز، تقليل النار. الطحين قبل الدخول إلى المرق، أثار جيدا في القدح كمية صغيرة من الماء. أدخل هذا الخليط مع تتدفق رفيع في المرق ويحرك باستمرار. أضف أوراق خليج، أغلق الغطاء وإطفاء الحرارة البطيئة 15-20 دقيقة حتى الاستعداد.

لحم الخنزير من لحم الخنزير مع الدقيق

يمكنك الطهي من لحم الخنزير بنفس الوصفة مثل شريحة الدجاج. لإضافة طعم جبنة حساسة إلى الصلصة، يمكنك إضافة جبنة ذائبة. لإعداد اللحم بودليفا مع الدقيق في هذه الوصفة، ستحتاج:

• 300-400 غرام. لقطة لحم الخنزير
• 1 متوسط \u200b\u200bلمبة؛
• 1 جزرة متوسطة؛
• 2 رف ذائب.
• 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
• الملح، الفلفل الأرضي الأسود حسب الذوق.

لحم الخنزير بحاجة إلى شطف وجافة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يقلى اللحوم على حرارة قوية قبل ظهور القشرة الذهبية. قلل من النار وإضافة بصل بصل صغير. بعد بضع دقائق، أضف الجزر سحق على مبشرة كبيرة. بعد أن تصبح الخضروات ذهبية، أضف المجلات المذابة المفرومة. عندما يأتون، يضيف الماء والدقيق. تخلط جيدا، قلل من النار إلى الحد الأدنى وإطفاء أنسجة اللحوم تحت الغطاء المغلق حوالي 10-15 دقيقة.

الكبد الخامس مع الدقيق

لإعداد مثل هذا المنصة، يمكنك استخدام كل من الدجاج ولحم الخنزير أو كبد لحوم البقر. ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 500 غرام. كبد؛
• 1 متوسط \u200b\u200bلمبة؛
• 1 جزرة متوسطة؛
• 500 مل من الماء؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح لبودليفا والدقيق للخبز؛
• 4 tbsp.l. الكريمة الحامضة؛
• حوض تريل
• فلفل اسود؛
• ملح.

غسل الكبد جيدا، وقطع على شرائط رقيقة. كل قطعة من الكبد تقطع من جميع الجوانب في الدقيق وإرسالها إلى مقلاة مع زيت نباتي. غطاء القلي لا تغلق. اقلب الكبد إلى الجانب الآخر. أضف البصل المفروم، يرتجف على أشياء كبيرة من الجزر والقلق إلى استعداد الخضروات. شراء دقيق، مزيج جيدا وإضافة المياه. أحضر الغليان للغليان، وتقليل النار وتنتهي تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة. لمدة 2-4 دقائق قبل الاستعداد، إضافة القشدة الحامضة، الملح، الفلفل، الريحان إلى الصلصة. بالعافية!

كيف تطبخ مع الدقيق - نصائح

1. أحد أهم قواعد إعداد Podliva مع الدقيق هو امتثال دقيق للنسب. إذا قمت بإضافة الدقيق أكثر من اللازم، فستكون الرحلة سميكة للغاية. إذا كان الدقيق لا يكفي، فلن تحقق الاتساق المرغوب فيه. 1 كوب من السوائل على المتوسط \u200b\u200bمطلوب 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق الدقيق.
2. لا يستحق الدقيق فقط لتصب في المرق. أنت تخاطر بالحصول على الكثير من الكتل، والطبق لن تبدو الجمالية. بحيث لا يحدث هذا قبل إضافة الدقيق، يذوبه في حاوية منفصلة في كمية صغيرة من الماء. يمكنك أن تأخذ سلطة سلطة، صب القليل من الماء هناك، إضافة كل حجم الطحين الضروري وفاز تماما حتى كتلة ناعمة متجانسة. وفقط بعد ذلك، يتم تقديم كتلة من الدقيق والماء في شريحة نسج رقيقة، واجهة مكثفة.
3. إذا وجدت فجأة أنك انتهيت من الدقيق، فيمكنك استخدام نشا البطاطس كمثخن، مما سيعطي أيضا صلصة اتساق كثيفة.
4. إذا قررت طهي ملء من الدقيق والكريمة، كريمة الحامضة، تذكر أن هذه منتجات الألبان لا تحتاج إلى المغلي. تتم إضافتهم إلى الصلصة في مكان آخر، جلب إلى غليان، ثم إزالتها من النار.
5. لإعطاء الاستمتاع بالذوق الغني، ثم أعدها على النفط، حيث حصلت على تحميص أو لحوم.
6. إذا كان صب الدقيق لم يكن لديه اتساق سميكة على الرغم من حقيقة أنك فعلت الصلصة بدقة وفقا للوصفة، لا تتسرع لإضافة الدقيق. بعد الرحلة تقف تحت الغطاء المغلق، ستصبح أكثر كثافة.

يتمكن مليمقات مع الدقيق من تزيين أي طبق، وللطهي الخاص بهم ستحتاج إلى مجموعة بسيطة من المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، يذهب الطبخ في المتوسط \u200b\u200bأكثر من 15-20 دقيقة فقط. الآن أنت تعرف كل تفاصيل كيفية الطهي مع دقيق إلى اللحوم، إلى بطاطس مهروس البطاطا، إلى الأسماك، إلى عناق.