وصفة لصنع بلح البحر

بلح البحر - شهية البحر التي تتكون من قذيفة ورخوة ، وتصل إلى 5 إلى 20 سم. أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين. إنه يتجاوز قاعدة المحتوى في بيض الدجاج بمقدار النصف. كما أنه يحتوي على الفسفور ، وهو كمية كبيرة من الكوبالت ، والتي تتجاوز قيمة هذا العنصر في لحوم البقر ولحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر بلح البحر نوعًا من مضادات الأكسدة الطبيعية ، حيث تحتوي على فيتامين E. عند استخدام بلح البحر ، يمكنك حماية جسمك من السرطان والتهاب المفاصل وتعزيز المناعة. هذا المنتج هو مخزن حقيقي لمجمع أبيض المعادن.

من الأفضل استخدام بلح البحر الذي تم صيده من يونيو إلى فبراير.   خلال هذه الفترة ، يحتوي لحمهم على أقل من الدهون. ما تبقى من الوقت ، مزدوجة التمسك مغطاة طبقة الدهون المفرطة ، والتي تؤثر على الذوق. يصبح اللحم لطيفًا جدًا. لذلك ، عند اختيار بلح البحر ، ركز على تاريخ "الصيد".

لا يمكن العثور على هذه الشهية ليس فقط في مطعم ، ولكن للعثور على سوبر ماركت وتطهى في المنزل بنفسك. في المتجر ، من المحتمل أن تجد منتجًا مجمدًا ، ولكن يمكنك شراء الرخويات الحية. في هذه المناسبة ، تنشأ عدة أسئلة في وقت واحد: كيفية طهي بلح البحر وكم لتطهو بلح البحر؟

هناك العديد من الوصفات لصنع الأطباق من بلح البحر. إنهم مستعدون في جميع أنحاء العالم.   يمكنك صنع طبق جانبي معهم ، وإضافتها إلى البيتزا أو اللصق أو مارين أو بمثابة وجبة خفيفة باردة. يجدر التركيز على نوع الرخويات التي اكتسبتها: مع أو بدون قذيفة. يعتمد وقت الطهي ومحتوى الطبق على هذا.

لكي تكون بلح البحر جيدة في الأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة ، تحتاج إلى اختيار شهية جديدة. قبل الطهي ، تحتاج إلى رائحة بلح البحر ، يجب أن تشم رائحة المنتجات البحرية. في حالة رائحة مثيرة للاشمئزاز ، يجب التخلص من هذا المنتج ولا يستخدم للطبخ.

كيفية طهي بلح البحر المجمد. معالجة أسرار

هناك نوعان من بلح البحر: في القشرة وتنقيتها.   تجدر الإشارة إلى أنه لا يحب الجميع هذا الطبق. يحدث هذا الرفض للمنتج بسبب التحضير غير السليم.

كيف تطبخ بلح البحر المجمد؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار. قبل إعداد هذا المنتج البحري ، تحتاج إلى معالجته بشكل صحيح. علاوة على ذلك ، بالنسبة إلى بلح البحر المُنظيف ، يوجد نوع واحد من الإجراءات الحرارية ، وللملحسن في القشرة - آخر.

لمعالجة بلح البحر المتجمد في القشرة ، من الضروري أن تحللها في الماء الساخن. ثم تحتاج إلى استخدام فرشاة خاصة ، وسوف يساعد على تنظيف قشرة الطحالب وغيرها من الشوائب. بعد ذلك ، يتم غمر بلح البحر في الماء ، ويغلي لمدة 15 دقيقة ويتم إزالة اللب من القشرة المفتوحة.

تم إذابة ميدز بدون قذيفة من قبل ، ثم يتم غسلها في مصفاة تحت ضغط قوي من الماء الدافئ. وبالتالي ، يتم تحريرها من القمامة الزائدة وجزيئات الرمل.

وصفات لصنع بلح البحر بدون قذيفة

للبدء ، تحتاج إلى الحصول على بلح البحر من الحزمة ، ووضع الماء للغليان. تغلي الرخويات النقية لمدة 4 دقائق فقط في الماء المغلي. وإزالتها على الفور من المقلاة. يجب أن نتذكر ذلك ، وإلا فإنك ستتلقى المطاط بدلاً من الشهية!

وصفة لبلح البحر المسلوق في المنزل

سوني DSC

سوف تحتاج:

• بلح البحر بدون قذيفة - 500 جم.
• عصير الليمون - 20 - 30 قطرات.
• الملح هو الذوق.
• الفلفل أحمر ، أسود ، أبيض حسب الرغبة.
• التوابل للروبيان - لتذوق.

خذ عبوة بلح البحر بدون قذائف - 500 غرام. غلي الماء في مقلاة ثلاثة لتر. أضف كل التوابل هناك. يتم وضع التوابل على الفور ، لأن بلح البحر يستغرق القليل من الوقت في الطهي. إذا قمت بإضافة توابل لاحقًا ، فلن يكون لدى الشهية وقت للانغماس في ذوقهم.

بلح البحر الأعزاء في الماء المغلي. اعتمادًا على حجمها ، سيختلف وقت الطهي. تحضير بلح البحر المسلوق بطول أكثر من 4 سم 5 دقائق ، 3 سم - 3 دقائق ، بلح البحر 2 سم - 2 دقيقة.   بعد وقت التحضير ، يتم إخراج بلح البحر ووضعه على طبق ويسكب بعصير الليمون.

بلح البحر في ماء مالح

• بلح البحر المنقى - 500 جم.
• النبيذ الأبيض جاف - 150 مل.
• زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة.
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة.
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• عسل - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 1 سن.
• ورقة باي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - 20 غرام.
• الفلفل الأسود - لتذوق.
• الملح هو الذوق.

قبل أن يتجول بلح البحر ، شطفها تحت مجرى من الماء. إزالة القمامة الزائدة. ضع الماء ليغلي.   غليها في الماء المملح لمدة 4 دقائق.

في حين أن بلح البحر تغلي ، ضع الخطي على النار. صب النبيذ فيه ، بعد الغليان ، أضف الثوم المفروم بدقة وورق الغار والفلفل الأسود قليلاً. بعد أن يغلي الخليط دقيقة ، أضف الخضر المفروم وعصير الليمون والعسل والخردل وزيت الزيتون. اشرب ماء مالح لمدة دقيقتين. الآن ضع بلح البحر فيه ، بعد أن يبرد كل شيء ، أرسل الطبق إلى الثلاجة. يجب أن يبرد.  بعد التبريد (15 دقيقة) ، يمكنك تقديم الطبق على الطاولة!

بلح البحر المخبوز تحت صلصة الجبن السيري

• بلح البحر بدون قذيفة - 500 جم.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• جبن كريم - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم - 200 مل.
• الزبدة - 15 غرام.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• كورن بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. (صفار البيض).
• الملح هو الذوق.
• الفلفل الأسود - لتذوق.
• الثوم - 1 سن.

يعد تحضير بلح البحر بدون قذيفة متعة. تحتاج فقط إلى غليها وتقليمها تحت الصلصة المطبوخة.

للقيام بذلك ، غلي الرخويات في الماء المملح لمدة 3 دقائق. بينما تغلي ، تحضير الصلصة. سخني مقلاة عميقة ، أضف قطعة من الزبدة هناك. صب الكريمة ، أضف ملعقة من الدقيق ، تخلط حتى ناعم. ثم أضف جبن ذوبان مبشور وصفار وملح وفلفل حسب الرغبة. بمجرد أن يغلي الخليط ، أخرجه من النار.

تسخين الفرن إلى 200 درجة.

ضعي بلح البحر المسلوق في طبق الخبز. صبهم مع الصلصة المطبوخة وأرسلها لتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

medes و Champignons

أي ضيوف سيقدر هذا الطبق. ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية لإعدادها:

• بلح البحر المنقى - 200 غرام.
• Champignons - 100 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - للقلي.
• كريم - 10 ٪ - 200 مل.
• الكريمة الحامضة - 100 غرام.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبدة - 40 غرام.
• الجبن الصلب - 50 غرام.

تحتاج إلى طهي بلح البحر بدون قذيفة في الماء المملح لمدة 4 دقائق. تقلى الفطر مع البصل المفروم في الزيت النباتي. الآن تحتاج إلى طهي الصلصة. نذوب الزبدة في مقلاة ، وأضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق. تخلط وعرق الخليط لمدة دقيقتين أخريين. صب الكريمة والكريمة الحامضة. بعد أن تكتسب الصلصة كتلة متجانسة ، أخرجها من النار.

وضعت في صلصة بلح البحر والفطر. مزج. الآن خذ شرنقة. وضع جوليان فيها. صر بالجبن الصلب في الأعلى وأرسل إلى خبز في فرن مسخن مسبقًا (200 درجة) حتى يصبح لونه بني.

تحضير بلح البحر في القذائف

يعد تحضير بلح البحر في القذائف أكثر صعوبة قليلاً من المقشر. يجب أولاً تنظيف القشرة من النمو والليمون والرمال. لفتح القشرة ، تحتاج إلى وضعها إما على مقلاة ساخنة أو في الماء المغلي. علاوة على ذلك ، إذا تضرر الحوض ، فلن يتم استخدامه للطبخ. هي ترمي. أيضًا ، إذا لم يفتح الحوض بعد غليته في الماء لمدة 5 دقائق ، فإنهم يتخلصون منه أيضًا.

إعداد لحوم بلح البحر في القذائف ، مع مراعاة ميزة واحدة. من 1 كيلوغرام من بلح البحر ، غير مقاس من القشرة ، سيتم الحصول على 100 غرام فقط من منتج نظيف.

ولكن ، كقاعدة عامة ، لا تطرد قذيفة بلح البحر بعد الطهي. يتم تقديمه على الطاولة مع Mollusk في أنواع مختلفة. يمكن غليال بلح البحر ، خبز ، خبز.

بلح البحر في قذائف تحت صلصة الثوم

• بلح البحر في القذائف - 1 كجم.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 80 مل.
• الثوم - 5 فصوص.
• الملح ، التوابل - لتذوق.
• الخضر - 20 غرام.

قبل بلح البحر في الماء البارد. دعهم "يستريحون" هناك لمدة 15-20 دقيقة. لذلك سيكون من الأسهل تنظيفها من النمو الزائد والقمامة. بعد المعالجة ، غليها في الماء المملح لمدة 5 دقائق. يجب أن تفتح Medes Sash. إذا لم يحدث هذا لبعض الأفراد ، رميهم. لذلك هم مريضون.

تحضير الصلصة. تسخين الزيت ، وأضف الثوم المقطوع بدقة. بعد أن تشعر برائحة الثوم الحاد ، أخرجها من الزيت. لتحضير الصلصة ، تحتاج فقط إلى زيت عطري. ضع بلح البحر في المقلاة ، دون الوشاح العلوي. أخرجه ورميه. قطع الليمون إلى النصف. في المقلاة ، اضغط على عصير 1 نصف الليمون لكل قذيفة. يرش مع الخضر وتغطية مع غطاء. الحساء في هذا النموذج لمدة 7 دقائق. بعد تحضير بلح البحر ، ضعها على طبق ورشها بالنصف المتبقي من الليمون.

بلح البحر المخبوز في الفرن

• بلح البحر في القذائف - 1 كجم.
• الطماطم (متوسطة)- 2 أجهزة كمبيوتر.
• حبر الخبز الأسود - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الثوم - 2 القرنفل.
• القرنفل - 1 كمبيوتر.
• الملح هو الذوق.
• الفلفل - لتذوق.
• الخضر - 20 غرام.

بلح البحر في الماء وأرسلها إلى النار. بمجرد أن تبدأ القذائف في الفتح ، أخرجها ووضعها على طبق خبز. في ذلك ، أزل الحوض العلوي من الحوض.

الآن من الضروري إعداد حشوة لخبز بلح البحر. فرك الخبز على مبشرة. فرك الطماطم على مبشرة خشنة.   على غرامة غرامة ، صر الثوم. يُمزج الخبز والطماطم وإضافة الخضر المفروم والثوم لهم. قم بتتبل الكتلة بزيت الزيتون والملح والفلفل والقرنفل. امزج الحشوة جيدًا.

خذ ملعقة صغيرة.   املأ نصف الحشوة ووضعه في قذيفة بلح البحر. افعل هذا مع كل. (إذا بدا لك الحشوة جافة بالنسبة لك ، فيمكنك تخفيفه ببضع ملاعق كبيرة من الماء).

أرسل الشكل مع الأصداف إلى الفرن مسبقًا إلى 200 درجة. أخبز لمدة 10-12 دقيقة. خذ بلح البحر المخبوز على طبق ، في هذا النموذج يمكن تقديمها إلى الطاولة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينها بالأعشاب في الأعلى.

وصفة بسيطة لبلح البحر المسلوق

• بلح البحر في القشرة - 2 كجم.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح هو الذوق.

نظف قذيفة قذيفة كل بلح البحر بعناية. ضع الماء على النار. الملح لذوقك. بعد الغليان ، انغمس في المأكولات البحرية في الماء.  غليهم لمدة 5 دقائق. يجب أن تفتح القذائف خلال هذا الوقت. أخرج على طبق من هؤلاء الأفراد ، التي فتحت قذيفة ، ورمي الباقي. بلح البحر المفتوح القضاء على الوشاح العلوي وعصير الليمون المائي. هذه هي أسهل وصفة لصنع بلح البحر في القذائف. يمكنك تقديمها للبيرة أو الذنب.

وصفة السلطة من ميدز "الصيف"

• بلح البحر - 500 جم.
• الخيار - 2 أجهزة كمبيوتر.
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
• البصل الأخضر - 20 غرام.
• الشبت - 20 غرام.
• المايونيز - 50 غرام.
• ملح البحر - لتذوق.
• البقدونس - 10 غرام.

بالنسبة للسلطة ، يتم اختيار بلح البحر الكبير ، والتي تزيد قشرها أكثر من 4 سم.

تنظيف وغلي بلح البحر في الماء المملح. أخرجهم من السائل ووضعهم على الطبق.

غلي البيض وقطعها بالمكعبات. قطع الخيار مع شرائح ناعمة ، أضف إلى البيض. أخرج بلح البحر المبرد من الأجنحة ووضعه في صفيحة إلى منتجات مفروم. قطع البصل الأخضر مع حلقات ضيقة. ختم بقدونس ناعما بسكين. توابل المنتجات مع المايونيز وتخلط جيدا. لتعزيز الذوق ، يمكنك إضافة المزيد من ملح البحر.

بعد إعداد وصفة واحدة على الأقل وفقًا للمخطط الصحيح ، ستحب هذه الشهية المفيدة.   سيصبح زخرفة على أي طاولة احتفالية وسوف يسعد ضيوفك!