سلطات الملفوف البسيطة واللذيذة. وصفات سلطة الملفوف بكين

Petsay ، أو ملفوف بكين -الثقافة الخضار عالية التنقل والمبكرة ، والتي بدأ سكان الصين في النمو لأول مرة. على الرغم من الأصل الغريب لـ "بكين" ، فإنه في بلدنا معروف ومحبوب لذوقه الممتاز والفوائد الصحية التي لا شك فيها. بالإضافة إلى ذلك ، كل ربة منزل لديها قائمة غنية من وصفات bingers اللذيذة المصنوعة من الملفوف بكين. كيف تكون الخضار مفيدة وما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها منها ، سوف تتعلم في المقالة.

ميزات التكوين الكيميائي لكرنب بكين

كيف يبدو "بكين" ، وربما يعرف الجميع أن النظرة تصل دائمًا إلى هذا المنفذ المستطيل الفضفاض ، الذي تم جمعه من الأوراق الطويلة المطوية بإحكام ، والأخضر العصير والأبيض النقي ، والنيون ، مع الأوردة المبررة جيدًا في قاعدة كوتشان . يقع مخزن المكونات القيمة في الجزء الكثيف الأبيض من الشوكة.

من خلال محتوى فيتامين C ، يتجاوز ملفوف بكين "قريب" - سلطة ورقة مجعد. أيضًا في الخضار المثيرة ، هناك ما يكفي من الريتينول ، فيتامينات المجموعة B و PP ، وذلك بفضل المنتج له تأثير مفيد على الجسم. أضف إلى هذا اليود والمنغنيز والحديد والفوسفور والزنك - اتضح أن "بكين" مفيد بشكل لا يصدق!

قام سكان المملكة الوسطى منذ فترة طويلة بتسمية الخضار الخضراء البيضاء مع مصدر طول العمر ، ويمكن للعلماء المعاصرين اليوم إثبات وجهة النظر هذه بناءً على نتائج البحث الرسمي. إن الأكل المنتظم للكرنب في بكين يطيل الحياة حقًا بفضل Lizin في الخضار. يدمر الأحماض الأمينية القيمة البروتينات الثالثة في الدم ويساعد على تعزيز المناعة.

خصائص مفيدة من ملفوف بكين

الملفوف الأخضر هو مسكن حقيقي ، كما يؤكد الصينيين. إذا قمت بتضمين نظامك "BEE" في نظامك الغذائي ، فيمكنك التخلص من الصداع بدون حبوب تسبب روتينًا يوميًا متوتراً ، وكذلك زيادة درجة مقاومة الإجهاد بشكل كبير. مضادات الاكتئاب الطبيعية من الملفوف بكين يجعل مادة قلوية لاكتوسين. يفسر تأثيره التأثير المفيد للخضروات على تطبيع التمثيل الغذائي وضغط الدم.

يوصي أخصائيو التغذية بأن تأكل ملفوف بكين غني بالألياف للاضطرابات الهضمية المعقدة والبراز غير المنتظم. بالإضافة إلى ذلك ، تسهم الأوراق العصرية للخضروات في القضاء على السائل الزائد من الجسم و "ارتشاف" الوذمة.

كربوف بكين هو دواء مفيد لفقر الدم النقص الحديد. إن التركيب الكيميائي للمنتج يحفز تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويذوب الكوليسترول الضار ويحمي الكبد من السكتات الدماغية السامة المختلفة.

خصائص ضارة من ملفوف بكين

مع كل فائدة المنتج ، نلاحظ أن هناك بعض الموانع لاستخدامه. يكمن الخطر الرئيسي في حمض الستريك ، الذي يوجد في أوراق الخضار - الأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية في المعدة ، وأمراض تقرقي في شكل حاد ، والتهاب المعدة ، والتهاب البنكرياس ، والميل إلى نزيف المعدة ، لانتظار "الخير" من بكين كرنب.

بحذر كبير ، يجب أن تجرب الأطباق مع ملفوف بكين ومنتجات الألبان. غالبًا ما يتم استخدام الجبن الناعم ، وأنواع صلبة من الأجبان والبناء مع "بكين" في كثير من الأحيان لإعداد السلطات ، لكن مثل هذه المسرات الطهي غالبًا ما تسبب اضطرابًا قويًا في المعدة.

وصفات سلطة الملفوف بكين كل يوم

أوراق الملفوف في بكين لا تشريب الأطباق بنكهة الملفوف المميزة - على ما يبدو ، لأن هذه الخضروات جاءت حسب رغبتنا. يتم تخزين "بكين" لفترة طويلة ولا تفقد المظهر الطازج والمرونة حتى 3 أسابيع. فقط لا تنسى لف رأس مجعد في فيلم غذائي ، وإلا فإن حواف أوراقها سيتم ملؤها بسرعة.

في أغلب الأحيان ، يوجد ملفوف بكين في مجموعة متنوعة من السلطات - يبدو الأمر كما لو تم إنشاؤه لمثل هذه الأطباق! مزيج من شرائح الملفوف العصير مع الخضروات الأخرى واللحوم والفطر وأوراق الأسماك لا أحد غير مبال.

من المهم! عندما سأقوم بالطهي من الملفوف الطازج في بكين ، تأكد من صب رأس الماء المسلوق لمدة 1 - 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، سيتم تطهير الخضروات لمعظم مركبات النترات ، والتي يتم شربها أثناء النمو.

ما هي السلطات التي يمكن تحضيرها باستخدام ملفوف بكين؟ لقد استعدنا لك مجموعة كاملة من الوصفات الغريبة. نذهب إلى الأكثر إثارة للاهتمام!

صناديق قابلة للتنقل مع بيكينسكايا كاوست

ستساعد هذه السلطة في إخماد الشعور المفاجئ بالجوع إذا اتبعت الشكل وتناول الطعام بشكل كسري.

ستحتاج المكونات إلى القليل:

• كوشان "بكين" ؛
• 1 الطماطم والخيار.
• 200 غرام من عصي السلطعون.
• زيت عباد الشمس المكرر.
• عدة أغصان من البقدونس الطازج.

ننتقل إلى الطهي: قطع الملفوف الصيني وسرطان البحر مع قش صغير. افعل الشيء نفسه مع الخيار. قسّم الطماطم بسكين إلى نصفين ، ثم تقطعها إلى شرائح صغيرة. يُمزج جميع المكونات الطازجة في وعاء السلطة ، وقم بتوابلها بالزيوت النباتية وتزيينها بقدونس مفروم بدقة. سلطة خفيفة من الملفوف بكين جاهز!

وصفات بسيطة حيث الملفوف في الخارج هو "الوجه" النشط الرئيسي ، وهي مجموعة لا تصدق. يمكنك تغيير كمية المكونات بأمان ومزيج من المكونات حسب تقديرك. على سبيل المثال ، يمكنك إزالتها من الوصفة التي عرضناها للتو ، وعصي السلطعون ، وستحصل على سلطة لذيذة من الملفوف الربيعي مع الطماطم والخيار.

كينج الملفوف وسلطة الذرة

إن الطبق اللذيذ الذي يتم تحضيره في 5 دقائق فقط سيؤدي إلى تنويع الغداء أو العشاء بنجاح. اكتب قائمة المكونات:

• 200 غرام من الملفوف "بكين" ؛
• 100 غرام من الخبز الأبيض.
• 3 خيار مالح.
• 1 بنك من الذرة المعلبة.
• 3 شرائح من الثوم ؛
• القليل من المايونيز للتزود بالوقود.

ربما خمنت بالفعل كيفية طهي هذا الطبق المتواضع. يقطع الملفوف مع شرائح رقيقة. قم بقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة أنيقة ، وسقي بكمية صغيرة من الزيت ، ووضعه على ورقة الخبز ، ثم أرسلها إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة. بينما يتم خبز المفرقعات ، وقطع الخيار بقطع صغيرة. مرر الثوم عبر الصحافة وخلط هذه القصبة مع المايونيز. امزج الخضار في وعاء واحد وأضف محطة وقود المايونيز مع الثوم. يضاف الطهي إلى السلطة مباشرة قبل الاستخدام.

كرنب بكين مع الجزر

هذه السلطة البسيطة تحفز الشهية على عجل. طحن نصف رأس "النحل" بأي حال من الأحوال مريحة لك ووضعها في طبق عميق. صر بالجزر على مبشر خشن. قطع البصل الصغير بنصف حلقات ووضعه على قطع الخضار. أضف قليلًا من الملح أو يرش محتويات اللوحة مع عصير الليمون. وأخيرا ، قم بالتوابل مع الزيت وخلط مع الشبت المفروم.

بكين الملفوف وسلطة الفاصوليا

خذ هذه السلطة البسيطة في ضفة الخنزير الخاصة بك وسيكون لديك طبق بسيط ولذيذ لجميع المناسبات.

قائمة المنتجات:

• كرنب بكين صغير - 1 شوك ؛
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 300 غرام ؛
• جاهزات الجاودار الجاهزة - 70 جم ؛
• الثوم - 4 أسنان.
• المايونيز - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• قطعة من الجبن الصلب - 50 غرام ؛
• ملح.

لن تضطر إلى الوقوف في المطبخ لفترة طويلة:

1. قطع الملفوف بقش كبير إلى حد ما.
2. شطف الفاصوليا من العصير وتجفيفه.
3. طحن أسنان الثوم إلى حالة الشاقة.
4. قم بتوصيل الملفوف والفاصوليا والثوم في وعاء السلطة.
5. قم بتتبل السلطة بالمايونيز وأضف الجبن المفروم على الخشنة هناك والملح وخلط المنتجات جيدًا.
6. يضاف الطهي إلى الطبق النهائي قبل التقديم على الطاولة.

كرنب بكين مع الجبن

هذا مقبلات بسيطة مع طعم غني يوفر مزيجًا من الأجبان المختلفة. يمكن تقديم السلطة على الطاولة فور الطهي.

للبدء ، جمع المكونات التالية:

• ملفوف Petsay - 400 جم ؛
• سلطة الفلفل - 2 PCS. ؛
• جبنة Suluguni - 70 جم ؛
• برينزا - 70 جم ؛
• جبنة بارميزان - 50 غرام ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة.
• التوابل.

السلطة هي "تجمع" في تهمتين: قم بقطع الفلفل ليس شرائط جيدة جدًا ، ولكنها تفكك الرؤوس على الأوراق وتمزيقها بيديك. قطع البارميزان مع مكعبات رقيقة ، بقية الجبن - مكعبات. الجمع بين جميع المكونات ، وإضافة الزيت وصلصة الصويا والتوابل حسب الرغبة. يمكن تزيين الطبق النهائي بالزبيب أو المكسرات الأرز أو بذور السمسم.

كرنب بكين مع الدجاج

سيتم العثور دائمًا على مكونات السلطة في الثلاجة:

• الشوكات الصغيرة "بكين" ؛
• علبة الذرة المعلبة.
• فيليه دجاج كبير
• 3 بيض
• مايونيز.

يتم إعداد سلطة بسيطة من الملفوف والدجاج في بكين على النحو التالي:

1. غلي البيض مشدودة ، ثم يقطع.
2. طحن الملفوف وخلط مع الذرة.
3. اغسل فيليه الدجاج المسلوق بيديك على الألياف.
4. ضع جميع المنتجات في وعاء ، وتوابل مع المايونيز وخلط. سلطة شهية جاهزة!

كرنب بكين وسلطة لحم الخنزير

تأكد من أن جميع المنتجات اللازمة في متناول اليد:

• الملفوف Petsay - نصف شوكة.
• لحم الخنزير - 200 غرام ؛
• خيار جديد - 2 أجهزة الكمبيوتر ؛
• بيض مسلوق - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل الصغير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• عصير الليمون
• مايونيز؛
• ملح.

لإعداد سلطة وفقًا لهذه الوصفة ، قم بقطع البصل بالمربعات الصغيرة ، ثم شطف المقطعة في الماء البارد الجاري وصب عصير الليمون الطازج. في حين أن البصل مخلل ، بيض تنهار ، قطع الملفوف بكين مع قش صغير ، لحم الخنزير مع أشرطة رقيقة ، خيار - نصف نصف. عندما يتم سحق جميع المكونات ، قم بخلطها في وعاء السلطة ، وأضف المايونيز والملح حسب الرغبة ، ثم امزج كل شيء جيدًا. مغذية وفي نفس الوقت سلطة الملفوف خفيفة الوزن جدا جاهزة.

كرنب بكين مع بيضة السمان

المنتجات التي سنطبخ منها:

• شوكات صغيرة من الملفوف الصيني - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• السمان بيض - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الطماطم الكرز - 6 أجهزة كمبيوتر ؛
• الخضر الطازجة
• زيت هزيل
• التوابل.

قم بإعداد طبق دقيق مع ملاحظات حلوة وفقًا للتعليمات:

1. قطع رأس الملفوف مع شرائح بعرض 1.5 - 2 سم.
2. قطع طماطم الكرز إلى 4 شرائح.
3. قسّم الفلفل الحلو إلى نصفين وقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
4. خصيات السمان المغلي مقطعة أيضا إلى نصفين متطابقين.
5. ناعما يقطع الخضر.
6. يُمزج جميع المكونات والملح والتوابل مع كمية صغيرة من الزيت وتخلط جيدًا.

سلطات الملفوف بكين لطاولة احتفالية

أنت مخطئ ، معتقدًا أن الخضار المتواضعة في الخارج مخصصة حصريًا للأطباق اليومية التي يتم تحضيرها على عجل. هناك الكثير من السلطات المعقدة مع الملفوف المفيد ، والتي لا تخجل من وضعها على الطاولة الاحتفالية.

سلطة قيصر مع ملفوف بكين

قائمة المكونات:

• petSay - 500 جم ؛
• صدر الدجاج - 1 كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصيلة.
• الطماطم الكرز - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• باتون - 100 غرام ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح.

إجراء الطهي كما يلي:

1. قشر أسنان الثوم من القشر ، ويقطع بدقة ووضع هذه الكتلة في وعاء بالزيت النباتي لفترة من الوقت.
2. قطع الثدي المسلوق في نفس الأجزاء الصغيرة ، والحماس الشمسي ، يقلى الدجاج على نار متوسطة.
3. طحن "البيرة" والطماطم بسكين ، وفرك الجبن مع حلاقة كبيرة. أضعاف جميع المنتجات في طبق مشترك.
4. الآن دعنا نذهب حول croutons. يقلى القطع المملحة من الرغيف في زيت الثوم حتى غير واضحة.
5. أضف القليل من المايونيز إلى الوعاء مع الثوم ، وخلط وتتبل السلطة تمامًا. تزيين الطبق النهائي مع المفرقعات المبردة مباشرة قبل التقديم على الطاولة.

سلطة العروس مع ملفوف بكين

إذا لم تكن قد جربت هذا الطبق بعد ، فتأكد من أخذ وصفته للحصول على ملاحظة. سلطة العروس هي الهواء ، الاحتفال ولذيذ جدا.

المكونات اللازمة:

• فيليه الدجاج الخام - 350 جم ؛
• البيض المسلوق المسلوق - 3 أجزاء.
• البطاطا المسلوقة - 2 درنات.
• الملفوف الصيني - 5 أوراق ؛
• cream Cheese - 2 pcs. ؛
• مايونيز.

قم بإعداد سلطة العروس مع ملفوف ملفوف بكين:

1. قطع فيليه إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، وقم بتسخينه ويقلى اللحم المملح والمحلول حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة.
2. طحن البطاطا المسلوقة على مبشر خشن. ضع كتلة البطاطس مع الطبقة الأولى على طبق مسطح كبير.
3. يقسم البيض إلى صفار وبروتينات. تذكر صفار البيض مع شوكة وتوزيع الكتلة الصفراء وفقًا لطبقة البطاطس ، وانقع في الأعلى بكمية صغيرة من المايونيز.
4. ضع قطعًا من اللحوم المقلية في الأعلى.
5. غطي الدجاج مع جزء أخضر مفروم بدقة من الملفوف بكين. تشحيم قش الملفوف مع المايونيز.
6. الطبقة التالية من السلطة عبارة عن جبنة مذابة مجمدة قليلاً ، مبشورة.
7. البروتينات المفرومة بدقة تكمل "الهرم". ضعهم على الجبن المغمورة ونقعهم بالمايونيز. سوف تستغرق السلطة عدة ساعات للاستمتاع وتصبح أكثر ذوقا.

السلطة اليونانية مع ملفوف بكين

السلطة اليونانية عبارة عن طبق رائع وخفيف ، يخون Petsay طعمًا مثيرًا للاهتمام غير عادي. هذا هو بالضبط ما هو مطلوب لعشاء رومانسي هادئ.

إعداد المنتجات في القائمة:

• فيتا - 200 غرام ؛
• الملفوف الصيني - 300 جم ؛
• الخيار - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم الصلبة الناضجة - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ماسلين - لتذوق
• البصل - رأس واحد ؛
• الليمون - نصف ؛
• زيت الزيتون - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• أوريجانو المجفف - حسب الذوق ؛
• التوابل.

نصل إلى العمل: اقطع "بكين" ، وقطع الخيار في خواتم نصف ، والطماطم مع شرائح ، وشرائح الفلفل الحلو. طحن بصل ربع أو نصف حلقات ، والجبن مع مكعب صغير. امزج جميع المنتجات ، ثم قم بتوابل السلطة مع عصير الليمون وزيت الزيتون. لا تنس إضافة التوابل والتوابل المفضلة. السلطة اليونانية مع الملفوف بكين جاهز.

بكين الملفوف وسلطة الأناناس

مزيج من الدجاج والأناناس المعلبة يمكن أن يسمى بالفعل الكلاسيكية. ومع ذلك ، فإن ملفوف بكين يتناسب تمامًا مع هذا الاتحاد المعمول به ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على سلطة لذيذة العصير لكل يوم أو بمناسبة العطلة.

قم بإعداد سلطة من هذه المنتجات:

• بكين الملفوف - نصف الرأس ؛
• حلقات الأناناس المعلبة - 250 جم ؛
• فيليه الدجاج - 250 جم ؛
• الكريمة الحامضة 15 ٪ للتزود بالوقود.
• الملح والفلفل الأسود.
• ريش البصل الأخضر ؛
• زوج من الأغصان من الشبت.

قطع فيليه الدجاج المسلوق إلى أجزاء صغيرة. قطع أوراق المغسولة من الملفوف الصيني في شرائط. طحن الأناناس حلقات مع مكعبات. يُمزج كل القطع في وعاء واحد ، ويتبل بالكريمة الحامضة ، وأضف التوابل وتزيين الأعشاب المفرومة. بعد الخلط الشامل ، يتم تقديم سلطة الكرنب بكين مع أناناس على الطاولة.

سلطة الكرنب والحبار بكين

الأطباق مع الملفوف الصيني وهدايا البحر تحظى بشعبية خاصة. مثل هذه السلطات لذيذة ومفيدة بشكل لا يصدق.

خذ المنتجات التالية:

• الحبار المعلب - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الملفوف Petsay - 5 أوراق ؛
• البيض المسلوق المسلوق - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل الحلو - 1 الكمبيوتر.
• المايونيز - 3 - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون
• ملح.

سلطة الملفوف بكين والروبيان

• الملفوف الصيني - 600 جم ؛
• جمبري المجمدة - 500 جم ؛
• orange - 1 PC. ؛
• زيت الزيتون.

بكين الملفوف وسلطة التونة

1. طحن "بكين" مع شرائط مفتوحة ، ثم سيكون الطبق النهائي طريًا بشكل غير عادي.
2. قطع الخيار في شرائح مستديرة ، ثم يقسم كل منهم إلى 4 أجزاء.
3. قطع البيض مع مكعبات كبيرة.
4. استنزاف الزيت من التونة المعلبة وقسم الأسماك إلى قطع أصغر.
5. قم بتوصيل جميع المنتجات في لوحة عميقة.
6. الآن إعداد صلصة السلطة. للقيام بذلك ، اخلطي زيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون بنسبة 2: 1: 1. سوف تحصل على سائل متجانس من الظل البني الداكن. خذ السلطة ودعوة الجميع إلى الطاولة.

بكين صلصة الملفوف مع صدر الدجاج المدخن. فيديو