طبخ البنجر باللغة الكورية في المنزل. وصفات خطوة بخطوة من الشمندر باللغة الكورية مع صورة. البنجر المخلل باللغة الكورية لفصل الشتاء في البنوك

لطالما انجذبت المطبخ الكوري من خلال بساطته وتنوع الأطباق الحادة. إضافة توابل مختلفة وتوابل تجعل الطعام الشرقي شهية للغاية ، لذيذة وعطرة. سلطة من الشمندر في الكورية لم يكن استثناء لم يكن استثناء. وجبة خفيفة حادة ، واضحة وحادة مثيرة للإعجاب مع باقة من الرائحة الآسيوية وطعم حار غني.

أصبحت السلطة اكتشافًا حقيقيًا للعديد من ربات البيوت. يتم إعداد الطبق بسرعة كبيرة وببساطة ، إلى جانب ذلك ، البنجر - محصول جذر صحي ولذيذ ولذيذ. هناك الكثير من الوصفات لصنع سلطات الشمندر باللغة الكورية. كيفية إعداد مثل هذه السلطة في المنزل - اقرأ في المقال. ستساعد وصفات الخطوة التي تحتوي على صور مع الصور بسهولة مع المهمة.

ميزات البنجر الطبخ باللغة الكورية

سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت لإعداد البنجر باللغة الكورية ، ولكن النتيجة ستتجاوز جميع التوقعات. ستصبح البنجر العطري والهش واللذيذ والصحية وجبة خفيفة لا غنى عنها ليس فقط في الأيام العادية ، ولكن حتى على الطاولة الاحتفالية.

لكي تنجح السلطة الحادة ، من المهم معرفة ميزات عملية تكنولوجية بسيطة للغاية.

ستساعد نصائح وتوصيات ربات البيوت ذوي الخبرة على التغلب بسهولة على مهمة موظفي الطهي في الطهي المبتدئ.

• يلعب دور مهم في إعداد البنجر باللغة الكورية من خلال الاختيار الصحيح للخضروات. يجب أن يكون الجذر الشمندر حلوًا وعصيرًا ، جديدًا ، شابًا ، سلطة صلصة الخل.

• لإعداد الطبق (في أدائه الكلاسيكي) ، ستحتاج إلى مبشر خاص ، حيث تكون القشة رقيقة وطويلة ، مما يعني أن البنجر سيمتص جميع التوابل والتوابل بشكل أفضل. إذا لم يكن هناك أحد ، فيمكنك قطع الخضار يدويًا ، لكن النتيجة ستكون أقل إثارة.

• واحدة من أهم نقاط صنع السلطات باللغة الكورية هي إعداد التوابل والتوابل. كقاعدة عامة ، ستكون العناصر الإلزامية للوجبات الخفيفة الشرقية: الثوم والخل والزيت النباتي ومزيج من الفلفل والكزبرة. على المكتب ووفقًا للوصفة ، يتم استخدام Sesame و Cilantro و Hop-Sunds و Paprika وتوابل جاهزة للجزر باللغة الكورية وصلصة الصويا وما إلى ذلك.

• مرحلة مهمة في إعداد السلطة هي عملية التخليل. لا يتم استخدام الشمندر باللون الكوري ، مثل الجزر ، على سبيل المثال ، مباشرة بعد الطهي. يحتاج المقبلات إلى التخليل من 4 ساعات إلى 5 أيام ، اعتمادًا على الوصفة. عندها فقط تصبح الخضار المفروم لذيذة وعطرة حقًا في السلطة.
• يمكن أيضًا إعداد سلطة القوزاق باللغة الكورية لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، قم بإعداد الجرار والأغطية عن طريق تعقيمها واختيار وصفة مناسبة للحفاظ على البنجر لهذا الغرض. مثل هذا الحافظة مثل الخل يسمح لك بحفظ السلطة لفترة طويلة.
• أطباق الشمندر مفيدة ومنخفضة الكالوري. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز محصول الجذر بالرخيصة وإمكانية الوصول ، مما يسمح بتجربة الوصفات واختيارها المفضلة.

الشمندر في الكورية ، وصفات

يتم تحضير الشمندر باللغة الكورية بطرق مختلفة: من البنجر الخام أو المسلوق ، مع التوابل الحادة أو الحارة ، مع إضافة الخضروات الأخرى أو كطبق مستقل. لاتخاذ قرار بشأن الاختيار ، من الأفضل محاولة التحضير (بكميات صغيرة) بعض الوصفات واختر بنفسك الوصفة الأكثر لذيذًا للضمن الكورية.

حسنًا ، غالبًا ما تستغرق العملية نفسها أكثر من 10-15 دقيقة ، وبعدها تصعد الوجبة الخفيفة الحادة إلى الجانب لمزيد من التخليل.

فيما يلي 15 من أكثر الوصفات شيوعًا (مع صورة) من البنجر الطهي باللغة الكورية في المنزل. ولكن يمكن لكل ربة منزل تنظيم كمية التوابل المضافة أو الملح أو السكر بشكل مستقل ، واختيار "حسب ذوقها" وتفضيلات الأسرة.

الوصفة 1: بنجر سريع باللغة الكورية

• تعتبر الوصفة واحدة من أبسط وأسرع. في المتوسط \u200b\u200b، لإعداد خمس حصص من السلطة ، لن تحتاج إلى أكثر من 10 دقائق من الوقت. ثم ، في غضون 1-4 ساعات ، تكون البنجر ببساطة مخلل ومشبع بتوابل وتوابل العطرية.
• يعد طعم البنجر المخلل الحار مثاليًا كسلطة للبطاطا المهروسة بالبطاطا واللحوم وحتى الأسماك.

لإعداد الشمندر السريع باللغة الكورية ، تحتاج إلى:

• 0.5 كجم من البنجر.
• 10 غرام من الفلفل الأحمر (الأرض) ؛
• 10 غرام من الثوم (المجفف) ؛
• 10 غرام من الكزبرة.
• 10 غرام من بذور السمسم.
• 2 غرام من الفلفل الأسود (الأرض) ؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي
• 2 غرام من الملح.
• 20 مل من الخل الجدول (9 ٪).

تحضير:

• اغسل البنجر ، قشرًا وصرًا على غرار خاص بحيث يتم الحصول على خطوط طويلة ورقيقة. يمكنك أيضا قطع شرائط رقيقة.
• رش البنجر المبشور حسب الوصفة وحرك. من المريح القيام بجميع التلاعب في وعاء عميق. عند التحريك ، تتجعد البنجر قليلاً بحيث تبدأ عصيرها الخاص ويصبح من الأفضل أن تكون مشبعة.
• بشكل منفصل ، يجب أن يتم تسخين الزيت النباتي بالخل ، ولكن لا يتم إحضاره ليغلي.
• صب خلع الملابس الدافئة في كتلة الشمندر ، تخلط بلطف.
• ضع السلطة النهائية في الجرة ، وغطى بغطاء ووضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا.

  الوصفة 2: الشمندر في الكورية لفصل الشتاء

• هذه الوصفة لطهي البنجر باللغة الكورية تعني إمكانية تخزين طويل الأجل لفصل الشتاء.
• البنجر المعلب ليس أقل عبقًا ولذيذًا من سلطة طازجة.

لإعداد البنجر المعلب باللغة الكورية ، تحتاج إلى:

• 1 كجم من البنجر.
• 60 مل من الخل الجدول (9 ٪) ؛
• 5-10 جم من الفلفل الأحمر (الأرض) ؛
• رأس الثوم
• 5 غرام من الفلفل الأسود (الأرض) ؛
• 10 غرام من الكزبرة.
• 10 غرام من الملح.
• 20 غرام من السكر.
• 40 مل من الزيت النباتي.

تحضير:

• اغسل البنجر ، وصب الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة.
• بعد الوقت المحدد ، استنزاف الماء الساخن ، وتبريد البنجر أسفل تيار من الماء البارد.
• قم بتنظيف وقطع البنجر المسلوق وقطعها إلى شرائح (أو صر على مبشر خاص).
• يُضاف الملح والسكر والخل إلى البنجر. امزج كل شيء بلطف.
• قم بتسخين الزيت النباتي بشكل منفصل (وليس الغليان) ، وأضف جميع التوابل والثوم المفروم (أو المفروم بدقة). بعد 5 ثوان ، أخرج من الحرارة حتى لا يكون الثوم مقليًا.
• اقلب السلطة بخلع خلط على أساس الزيت النباتي.
• ضع السلطة بإحكام في البنوك المسبقة.
• قم بتغطية الجرار بأغطية معقمة وتعقيم السلطة لمدة 10 دقائق. لهذا ، يجب أن تكون البنوك في الماء المغلي بشكل معتدل على طول "الكتفين" - إلى مكان تضييق الرقبة.
• من الأفضل تخزين الحفظ المبرد في الثلاجة.
• إذا لم يكن من المقرر تخزين السلطة لفترة طويلة ، فلا يلزم إخضاعه لتعقيم إضافي. ثم يمكن ترك البنجر الحار باللغة الكورية في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من 10 أيام.

الوصفة 3: البنجر المخلل باللغة الكورية

• هذه الوصفة هي واحدة من الخيارات التقليدية لإعداد سلطة وجبة خفيفة كورية حادة.
• في هذه الوصفة لإعداد البنجر ، لا يخضع محصول الجذر للمعالجة الحرارية ، مع الحفاظ على الحد الأقصى للفيتامينات والمواد المفيدة.
• أزمة البنجر الخام باللغة الكورية ، لها طعم لطيف حار وحلو قليلاً.
• لإعداد البنجر المخلل الخام ، يمكنك استخدام التوابل النهائية للجزر باللغة الكورية ، أو يمكنك عمل خليط من الفلفل الأحمر والأسود والقرنفل والكزبرة وقرصة من الملح.

لإعداد البنجر المخلل باللغة الكورية ، تحتاج إلى:

• 0.5 كجم من البنجر.
• 25 مل من الخل الجدول (9 ٪) ؛
• 5 غرام من الملح.
• 10 غرام من السكر.
• 0.5 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي
• 3 فصوص من الثوم.
• 20 غرام من التوابل المنتهية للجزر باللغة الكورية.

تحضير:

• اغسل البنجر ، قشرًا وصرًا على غرار خاص بحيث يتم الحصول على خطوط طويلة ورقيقة. يمكنك أيضا قطع شرائط رقيقة.
• يُضاف الملح والسكر والخل إلى البنجر المبشور والضغط على الثوم. امزج كل شيء في وعاء عميق.
• عندما تبدأ البنجر في العصير ، أضف التوابل ، وزيت نباتي مدفأ ويخلط.
• ضع السلطة النهائية في الجرة ، وغطى بغطاء ووضعها في الثلاجة لتستمر.

الوصفة 4: البنجر المسلوق باللغة الكورية

• البنجر وفقا لهذه الوصفة حساسة وناعمة ومتناسقة في التوابل.
• مثل هذه سلطة الشمندر القزيرة مثالية كطبق جانبي مستقل أو كوجبة خفيفة للحوم أو الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء أو الأسماك.
• من أجل أن تكون الشمندر أكثر تشبعًا وحادة ، من الأفضل أن تطحن بذور الكزبرة بشكل مستقل مباشرة قبل طهي الطبق.

لإعداد البنجر المسلوق باللغة الكورية ، تحتاج إلى:

• 1 كجم من البنجر.
• 5 غرام من الفلفل الأحمر.
• 5 غرام من الفلفل الأسود.
• 5-6 فصوص من الثوم ؛
• 10 مل من الخل الجدول (9 ٪) ؛
• 10 غرام من الكزبرة.
• 10 غرام من الملح.
• 20 غرام من السكر.
• 60 مل من الزيت النباتي.

تحضير:

• اغسل البنجر ، وصب الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة.
• بعد الوقت المحدد ، استنزاف الماء الساخن ، وتبريد البنجر أسفل تيار من الماء البارد.
• قشر البنجر المسلوق ، مقطعة إلى شرائح أو صر على غرار خاص (كوري).
• يُضاف الملح والسكر والخل إلى البنجر.
• حملة الزيت النباتي في المقلاة ، مضيفا التوابل والثوم المفروم هناك. الحفاظ على الزيت مع التوابل على النار لمدة لا تزيد عن 5 ثوان.
• صب البنجر بزيت عباد الشمس العطري واترك السلطة مملوءة ومشبع.
• من الضروري تخزين السلطة الكورية من البنجر المسلوق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 10 أيام. عند التقديم ، يمكن رش السلطة باستخدام الكزبرة المفرومة مع الخضر.

الوصفة 5: الملفوف مع البنجر باللغة الكورية

• الملفوف مع البنجر هو بديل ممتاز للملح التقليدي الممل والحفظ.
• تتميز السلطة بطعم مشبع مشبع ، والملفوف المقرمش ولون التوت غير العادي.
• يتم تخزين قطعة الشغل بشكل مثالي في البنوك في فصل الشتاء أو تحضير طازجة.

لإعداد الملفوف المخلل مع البنجر باللغة الكورية ، تحتاج إلى:

• 1 كمبيوتر. الملفوف الأبيض (متوسط \u200b\u200bالحجم) ؛
• 2 أجهزة كمبيوتر. البنجر (أحجام متوسطة) ؛
• 1 البصل.
• 4-5 فصوص من الثوم ؛
• 1 لتر من الماء
• 20 غرام من الملح.
• 100 غرام من السكر.
• 0.5 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة. الخل الجدول (9 ٪) ؛
• 2 أجهزة كمبيوتر. ورقة الغار
• 5 البازلاء من الفلفل الأسود.

تحضير:

• قطع الملفوف في قطع صغيرة (المربعات ، المستطيلات).
• اغسل البنجر ، قشرًا وليًا (قطع) مع شرائح رقيقة.
• قطع الثوم مع شرائح رقيقة ، البصل مع نصف حلقات.
• تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، يُضاف الملح والسكر وأوراق الغار والفلفل الأسود إلى الماء المغلي وغلي الخليط بأكمله لمدة 10 دقائق. أضف الخل في النهاية.
• امزج جميع الخضروات المفرومة ، وصب ماء مالح واتركه لمدة 8-10 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
• قم بتخزين السلطة في الثلاجة أو تتدحرج في ضفاف معقمة للتخزين الشتوي.

الوصفة 6: البنجر اللذيذ باللغة الكورية

• هذه الوصفة لسلطة وجبة خفيفة كورية حادة لذيذة ، مع رائحة حارة غنية. قد لا يضيف عشاق الأطباق الأقل حدة الفلفل الأحمر إلى الوجبة الخفيفة.
• في هذه الوصفة لإعداد البنجر ، لا يخضع محصول الجذر للمعالجة الحرارية ، مع الحفاظ على الحد الأقصى للفيتامينات والمواد المفيدة.

لإعداد البنجر المخلل باللغة الكورية ، تحتاج إلى:

• 1 كجم من البنجر.
• 1-1.5 رؤساء الثوم ؛
• 100 مل من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة. الخل الجدول (9 ٪) ؛
• 2 ملعقة صغيرة الكزبرة الأرضية
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود من الأرض.
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر من الأرض ؛
• 1 ملعقة صغيرة الفلفلاني
• 3 ملعقة شاي الصحراء
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير:

• اغسل البنجر ، قشرًا وصرًا على غرار خاص بحيث يتم الحصول على خطوط طويلة ورقيقة. يمكنك أيضا قطع شرائط رقيقة.
• اضغط على الثوم من خلال الصحافة أو صر على مبشر ناعم.
• في المقلاة ، قم بتسخين زيت عباد الشمس (وليس الغليان) ، وأضف التوابل والثوم هناك ، واخلطه على الفور وخرج من الحرارة على الفور.
• يُضاف الملح والسكر والخل وزيت عباد الشمس بنكهة البنجر المبشور. امزج كل شيء في وعاء عميق.
• ضع السلطة في جرة (حوالي 1.5 لتر) واتركها تخمر لمدة 2-3 ساعات أخرى. احفظها بالثلاجة.

الوصفة 7: البنجر المسحوق باللغة الكورية

• هذه الوصفة لإعداد البنجر الخام هي في الكورية بسيطة وسريعة. الفرق الرئيسي من الخيارات السابقة هو استخدام خل التفاح وجرعة مختلفة قليلاً من التوابل.

لإعداد البنجر الحاد باللغة الكورية ، تحتاج إلى:

• 2 أجهزة كمبيوتر. البنجر (أحجام متوسطة) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر (الأرض) ؛
• 5-6 فصوص من الثوم ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة كسبرة؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود (الأرض) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي
• الملح (لتذوق) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. خل التفاح.

تحضير:

• اغسل البنجر ، قشرًا وصرًا على غرار خاص بحيث يتم الحصول على خطوط طويلة ورقيقة. يمكنك أيضا قطع شرائط رقيقة.
• يرش البنجر المبشور بالملح والسكر والخل وضغط. من المريح القيام بجميع التلاعب في وعاء عميق. عند التحريك ، تتجعد البنجر قليلاً بحيث تبدأ عصيرها الخاص ويصبح من الأفضل أن تكون مشبعة.
• بشكل منفصل ، يجب أن يتم تسخين الزيت النباتي ، ولكن لا يتم إحضاره إلى الغليان. ضع كل التوابل ، والثوم المفروم بدقة في الزيت الساخن ، ثم ترفع من الحرارة.
• يُسكب التزود بالوقود الدافئ في كتلة الشمندر ، ويخلط بلطف.
• انقل السلطة النهائية إلى الجرة ، وتغطية بغطاء ، واتركها تخمر وتنقع في العبير لعدة ساعات.
• تخزين وجبة خفيفة الخضار في الثلاجة.

الوصفة 8: البنجر الحالي لفصل الشتاء في البنوك

• هذه الوصفة لطهي البنجر باللغة الكورية تعني إمكانية التخزين على المدى الطويل ، لفصل الشتاء. على عكس الوصفة السابقة (رقم 2) لإعداد البنجر في البنوك لفصل الشتاء ، فإن هذا التفسير ينطوي على استخدام محصول الجذر الخام دون معالجة حرارية أولية.
• مرحلة إلزامية في تحضير السلطة من أجل التعليب الطويل هي تعقيم العلب والأغطية.

لإعداد البنجر المعلب باللغة الكورية ، تحتاج إلى:

• 1 كجم من البنجر.
• 3 ملعقة كبيرة. الخل (9 ٪) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر (الأرض) ؛
• 6 فصوص من الثوم.
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود (الأرض) ؛
• 1 ملعقة صغيرة كسبرة؛
• 0.5 لتر من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة أملاح
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 4 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي.

تحضير:

• اغسل البنجر ، وتنظيف وقطع إلى شرائط (أو صر على مبشرة خاصة).
• وضع البنجر الخام المفروم في الجرار المعقمة.
• تحضير بشكل منفصل محلول ملحي. للقيام بذلك ، صب جميع التوابل والملح والسكر والخل والزبدة في الماء المغلي والضغط على الثوم. تغلي لعدة دقائق (حتى يتم حل الملح والسكر تمامًا).
• صب البنجر ولفه مع محلول ملحي ساخن جاهز. بدوره ولف الجرار.

الوصفة 9: الجزر مع البنجر باللغة الكورية

• تتميز الجزر المخلل مع البنجر بطعم غني الحلو بالجزر الكورية المعتادة مع جذر الشمندر النيء القاسي.
• تنوع الوصفة أي ، حتى طاولة احتفالية وستصبح وجبة خفيفة لذيذة للعديد من الأطباق.

لإعداد الجزر المخلل مع البنجر باللغة الكورية ، تحتاج إلى:

• 2 أجهزة كمبيوتر. الجزر (أحجام متوسطة) ؛
• 2 أجهزة كمبيوتر. البنجر (أحجام متوسطة) ؛
• 3 ملعقة كبيرة. توابل للجزر باللغة الكورية ؛
• 4-5 فصوص من الثوم ؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. أملاح
• 0.5 ملعقة صغيرة الصحراء
• 0.5 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة. الخل الخل (9 ٪).

تحضير:

• اغسل البنجر والجزر ، قشر ولي (قطع) مع شرائح طويلة رقيقة.
• تحضير ماء مالح. يتضمن النسخة المبسطة خلط جميع المكونات المتبقية والخضروات المفرومة للموسم. للحصول على رائحة أكثر تشبعًا ، يمكنك صنع زيت عباد الشمس بنكهة (الحرارة وسكب التوابل مع الثوم المقطوع) ، وتدفئة السلطة الدافئة. ثم الخضروات غارقة في التوابل.
• امنح السلطة لتشرب لعدة ساعات ، وقم بتخزينها في الثلاجة.

الوصفة 10: جذر الشمندر الأحمر السريع باللغة الكورية

• هذه الوصفة هي واحدة من أبسط وأسرع. لإعداده ، ستحتاج إلى مزيج من التوابل للجزر في الكورية. في الوقت نفسه ، من المهم الانتباه إلى محتوى الملح في التوابل: إذا كان جزءًا من مزيج من التوابل ، فلا يحتاج إلى إضافة السلطة بالإضافة إلى ذلك حتى لا تتمثل في الاكتظاظ.

لإعداد الشمندر السريع باللغة الكورية ، تحتاج إلى:

• 1 كجم من البنجر.
• 4-5 فصوص من الثوم ؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي
• الملح (لتذوق) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. التوابل (للجزر باللغة الكورية) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. الخل (9 ٪).

تحضير:

• اغسل البنجر ، وقشر وشبكة على غرار خاص بحيث يتحول "حلاقة" طويلة ورقيقة. يمكنك أيضا قطع شرائط رقيقة.
• يرش البنجر المبشور بالتوابل والملح والزيت والخل ، وفقًا للوصفة وحركها. من المريح القيام بجميع التلاعب في وعاء عميق. عند التحريك ، تتجعد البنجر قليلاً بحيث تبدأ عصيرها الخاص ويصبح من الأفضل أن تكون مشبعة.
• ضع السلطة النهائية في الجرة ، وغطى بغطاء ووضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا.

الوصفة 11: البنجر الأحمر باللغة الكورية مع بذور السمسم

• البنجر المخلل باللغة الكورية في المنزل ، مع إضافة بذور السمسم ، اتضح أن ناعمة بشكل غير عادي وحار.
• سوف تروق الوصفة لأولئك الذين لا يحبون الأطباق الحادة.

لإعداد البنجر باللغة الكورية مع بذور السمسم ، تحتاج إلى:

• 1 كجم من البنجر.
• 4-5 فصوص من الثوم ؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة أملاح
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء
• 50 غرام من بذور السمسم.
• 1 ملعقة كبيرة. الخل الخل (9 ٪).

تحضير:

• اغسل البنجر ، وقشر وشبكة على غرار خاص بحيث يتحول "حلاقة" طويلة ورقيقة. يمكنك أيضا قطع شرائط رقيقة.
• يرش البنجر المبشور بالملح والسكر ، ويضاف الزيت النباتي والخل ، ويُحرَّك كل شيء جيدًا. من المريح القيام بجميع التلاعب في وعاء عميق.
• بذور السمسم دافئة في مقلاة ساخنة (بدون زيت) لعدة دقائق ، تهز المقلاة بشكل دوري.
• أضف السمامين المقلي إلى السلطة وخلط.
• ضع السلطة النهائية في الجرة ، وغطى بغطاء ووضعه في الثلاجة لالتقاط الخالش لمدة يوم تقريبًا.

الوصفة 12: البنجر المسلوق في أوسيتيان

• يمكن استخدام البنجر المخلل على الفور أو مطبوخة في البنوك ، لفصل الشتاء.
• سوف تحبه الوصفة من قبل أولئك الذين لا يحبون الأطباق الحادة والعمليات التكنولوجية المعقدة.

لإعداد البنجر المسلوق في أوسيتيان ، تحتاج إلى:

• 5 أجهزة كمبيوتر. البنجر (أحجام متوسطة) ؛
• 6-7 فصوص الثوم ؛
• 2-3 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي
• 1.5 ملعقة كبيرة. أملاح
• 1 لتر من الماء.

تحضير:

• اغسل البنجر وتغلي حتى تنضج.
• قشر البنجر الناعم وقطعه إلى مكعبات كبيرة (2-3 سم سمك).
• ضع البنجر المفروم في البنوك.
• قم بإعداد محلول ملحي بشكل منفصل: غلي الماء ، وأضف الملح حتى يذوب تمامًا.
• أضف الثوم المقطوع إلى محلول ملحي نهائي.
• صب محلول ملحي مع البنجر. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى كل جرة في الأعلى. الزيت النباتي.
• تسير البنجر في البنوك حوالي 5 أيام في الثلاجة ، وبعدها ستكون السلطة جاهزة للاستخدام.
• خيار آخر للوصفة هو طبق شمندر أكثر حدة ، مع إضافة التوابل مثل: باسيل ، حديقة ، الكزبرة ، القفزات ، القفزات (1 ملعقة صغيرة) ، عدة قطع من أوراق الخليج وقرنتين من الفلفل الحاد. تتم إضافة جميع التوابل إلى الماء أثناء تحضير محلول ملحي. سوف تتحول السلطة إلى أن تكون حادة ، مع باقة من الرائحة الشرقية.

الوصفة 13: البنجر المسلوق باللغة الكورية مع المكسرات

• تتمتع البنجر المخلل المسلوق مع المكسرات بطعم غني بالتوابل والحلو قليلاً. السلطة لذيذة وغير عادية للغاية بسبب التوابل الكورية غير التقليدية والمكسرات.

لإعداد البنجر المسلوق باللغة الكورية مع المكسرات ، تحتاج إلى:

• 1 كجم من البنجر.
• 1.5 لتر من الماء ؛
• 5 أجهزة كمبيوتر. ورقة الغار
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل مع البازلاء.
• 1 ملعقة صغيرة أملاح
• 3-4 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 4 ملعقة كبيرة. خل التفاح.
• 5-6 فصوص من الثوم ؛
• 100 غرام من الجوز (المفروم) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. الكزبرة (يمكن استبدالها بمجموعة من الأعشاب الطازجة) ؛
• الفلفل الأسود (لتذوق) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. التوابل "القفزات".

تحضير:

• اغسل البنجر وتغلي حتى تنضج.
• قشر البنجر الناعم وقطعه إلى مكعبات كبيرة (2-3 سم سمك).
• قم بإعداد محلول ملحي بشكل منفصل: غلي الماء ، وأضف الملح والسكر وجميع التوابل الجافة.
• إذا تم استخدام الكزبرة الطازجة ، يتم تقطيع الخضر بدقة وإضافتها إلى البنجر.
• يُضاف الثوم والخل المغطى بالحل إلى محلول ملحي نهائي.
• ضع البنجر في الجرار في طبقات ، ويصب كل طبقة مع المكسرات بشكل دوري.
• صب محلول ملحي مع البنجر وإزالة لمزيد من التخليل لمدة يومين. تخزين السلطة النهائية في الثلاجة.

الوصفة 14: البنجر الحالي مع البصل وبذور السمسم

• البنجر المخلل مع البصل المقلي وبذور السمسم هو طبق مستقل لذيذ للغاية.

لإعداد البنجر باللغة الكورية مع البصل وبذور السمسم ، تحتاج إلى:

• 1 كجم من البنجر.
• 2 أجهزة كمبيوتر. المصابيح (أحجام متوسطة) ؛
• 3 فصوص من الثوم.
• 1.5 ملعقة شاي كسبرة؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. بذور السمسم.
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر
• 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1 ملعقة كبيرة. أملاح
• 100 غرام من الزيت النباتي.
• 4 ملعقة كبيرة. خل الطاولة (يمكنك استخدام خل التفاح أو عصير الليمون).

تحضير:

• اغسل البنجر ، وتنظيف شرائط المقطوع على غرار خاص.
• البنجر المبشور الملح ، واخلطه واتركه المشروب لمدة نصف ساعة.
• يُقطع البصل بشكل منفصل بالحلقات ويقلىه في الزيت النباتي حتى حالة شفافة.
• البنجر خيوط مع البصل المقلي مع الزيت ، والضغط من خلال الثوم الصحفي والكزبرة وبذور السمسم والفلفل والسكر والخل. امزج كل شيء جيدًا.
• ضع سلطة الشمندر في البنوك واتركها تشرب ليوم واحد. تخزين السلطة النهائية في الثلاجة.

الوصفة 15: الشمندر باللغة الكورية مع صلصة الصويا

• الشمندر باللغة الكورية مع صلصة الصويا هو طبق غير عادي ، ويتميز بطعم حار معقد ورائحة مشرقة.

لإعداد البنجر باللغة الكورية مع صلصة الصويا ، تحتاج إلى:

• 0.5 كجم من البنجر.
• 1 كمبيوتر. المصابيح (أحجام متوسطة) ؛
• 2-3 فصوص الثوم ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة كسبرة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر والأسود
• 1 ملعقة صغيرة أملاح
• 80 غرام من الزيت النباتي.
• 40 غرام من الخل الجدول.
• 1-2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا.

تحضير:

• اغسل البنجر ، وتنظيف شرائط المقطوع على غرار خاص.
• يقلى البصل المفروم بنصف حلقات في زيت عباد الشمس إلى حالة شفافة.
• الملح البنجر المبشور لتتبل مع البصل المقلي مع الزبدة ، والضغط من خلال الثوم الصحافة والملح والتوابل والخل. امزج كل شيء جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر.
• ضع سلطة الشمندر في البنوك واتركها في الليل. تخزين السلطة النهائية في الثلاجة.

البنجر باللغة الكورية ، أسرار الطهي

• تشير بعض الوصفات لطهي البنجر باللغة الكورية إلى لحام قصير الأجل للخضروات (حتى تصبح الأرضية جاهزة). من المهم عدم هضم البنجر من أجل الحفاظ على خصائصه الواضحة قدر الإمكان ، كما هو متأصل في الطريقة الآسيوية لإعداد هذه السلطات.

• يتم تسخين الزيت النباتي للتزود بالوقود ، دون أن يغليه. لنكهة الزيت ، واستخدام الثوم والبصل والتوابل. في هذه الحالة ، يتم الاحتفاظ بالثوم في مقلاة لمدة لا تزيد عن 3-5 ثوان ، بحيث "يعطي" رائحة الزيت ، ولكن بأي حال من الأحوال تبدأ في الشواء (ثم سوف تنطلق رائحة مختلفة تمامًا). البصل مقلي على نار خفيفة حتى شفافة. يتيح لك الزيت النباتي النكهة جعل وجبة خفيفة أكثر شهية وعطرية.
• لا تخف من استخدام السكر في السلطة ، فلن يصبح حلوًا جدًا أو يتسلق منه. على العكس من ذلك ، فإن السكر قادر على تحييد و "خمس" شدة التوابل والخل ، مع التركيز على رائحة رائعة من الثوم والكزبرة.
• يمكن اختيار الزيت النباتي أي ، صقل. كقاعدة عامة ، يتم استخدام زيت عباد الشمس النباتي.
• الخل استخدام غرفة الطعام العادية. يمكنك استبداله بإصدار أكثر ليونة: التفاح أو الأرز أو النبيذ. كخيار ، يتم استخدام عصير الليمون أيضًا.
• يمكن تزيين السلطة النهائية مع الخضر من البصل أو البقدونس أو الكزبرة أو رشها ببذور السمسم المقلية أو الجوز المفروم.
• يتم تقديم الشمندر باللغة الكورية كطبق مستقل أو يستخدم كوجبة خفيفة للعديد من الأطباق من البطاطا واللحوم والأسماك ، إلخ.
• يجب تخزين السلطة في الثلاجة. كل يوم ، سيصبح طعم الوجبة الخفيفة الآسيوية مرضية وأكثر إشراقًا فقط.

وبالتالي ، لإعداد البنجر باللغة الكورية ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت وتكاليف العمالة. ومكون بسيط ، البنجر ، سوف يرضي ليس فقط مع إمكانية الوصول والرخصي ، ولكن أيضا مفيدة جدا للجسم ، خصائص.

المقبلات piquant مناسبة لأي وجبة ، تبرز بحدة غير عادية وذوقها الحار.

وأخيرًا - لا تخف من الذوق المحدد للشمندر الخام: بفضل المكونات الأخرى للوجبة الخفيفة الشرقية ، لا يتم الشعور به على الإطلاق في السلطة.

الفيديو: طبخ البنجر باللغة الكورية "