فائدة وضرر الكاكاو

الكاكاو الذوق هو مألوف لدينا من مرحلة الطفولة. لذلك، هذا المشروب شعبية جدا. الآن في الطلب الكبير والمنتجات التي تم إنشاؤها على أساسها، على سبيل المثال، والشوكولاته، والكعك، والحلويات وغيرها من المعجنات. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أن الكاكاو يمكن أن يحقق كل من النفع والضر للجسم. وعلاوة على ذلك، فإن جميع أقول أكثر من ذلك.

كيفية الحصول على الكاكاو؟

الكاكاو - هل الشجرة الكبيرة التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 10-11 م] ثماره حمراء أو الأصفر والأخضر. ومع ذلك، وزنهم عادة ما يصل إلى 450-490 في لب الفواكه تحتوي على ما يصل إلى 45-55 الفاصوليا. اليوم، تعتبر أكبر منتج للكاكاو دولة افريقية من كوت ديفوار.

عموما، هناك عدة أنواع من الكاكاو:

1. واحد منهم هو كريولو، التي لديها رائحة ناعمة وحساسة ومغر جدا. انه ينتمي الى أصناف النخبة من الكاكاو.
2. الكاكاو صوديوم. فهو يعتبر متنوعة قوية، الحمضية قليلا وعطرة جدا.
3. ومعظم أصناف نادرة من الكاكاو يعتبر بحق ناسيونال.
4. أما بالنسبة للمجموعة الفوراستيرو، هو الأكثر شعبية، ويمكن اعتبار الشركة الرائدة في السوق العالمية. له نكهة مميزة ونكهة الفول وضوحا قليلا. تتميز عوائد عالية.

من أجل الحصول على الكاكاو، يتم جمع ثمار الشجرة لأول مرة، ثم تتم معالجتها وتجفيفها. تجفيف عادة ما يحدث في الشمس أو في أفران خاصة. بعد ذلك، يتم تعبئتها الفاصوليا وإرسال منتجي الشوكولاته. هناك، مع الضغط، يتم ضغط النفط عن طريق الضغط. الكعكة، التي لا تزال بعد إعدادها، طحن والنتيجة هي مسحوق الكاكاو.

الاستفادة والضرر الكاكاو: تكوين

الكاكاو العديد من الطفولة. لم يتم العثور عليه في حمية الأطفال في رياض الأطفال. بعد كل شيء، هذا مخزن حقيقي من الأشياء الثمينة. يحتوي هذا المشروب على ما يقرب من 300 مكونات مختلفة، على وجه الخصوص:

• الدوبامين،
• arginine
• الفلور،
• الموليبدينوم،
• المغنيسيوم،
• انانداميد
• حديد،
• الزنك،
• tiramine.
• الكالسيوم.

لديها ما يقرب من 54٪ من الدهون، 11.5٪ بروتين، 9٪ من السليلوز، النشا بنسبة 6٪ والسياسة العامة. تأتي المواد المعدنية والأحماض العضوية ومؤثرات المياه والدباغة إلى بقية الأجزاء.

يمكن العثور على المزيد من تكوين مسحوق الكاكاو من الجدول:

الاستفادة والضرر الكاكاو: الكاكاو السعرات الحرارية

مسحوق الكاكاو هو السعرات الحرارية. لذلك، 100 جرام من المنتج يحتوي على ما يقرب من 290 كيلومبرس. في الوقت نفسه، هذا الشراب يشبع جيدا. لذلك، يمكن للأشخاص الذين يتبعون وزنهم بدلا من وجبة معينة للحصول على كوب من الكاكاو. على سبيل المثال، يمكنهم استبدال موظفي ما بعد الظهر. في الوقت نفسه، ليست هناك حاجة لوضع الكثير من السكر في المشروب.

فوائد مسحوق الكاكاو

دعونا نتحدث عن فوائد الكاكاو. من الجدير بالذكر أن بعض المواد المفيدة فيها أكثر من غيرها من المنتجات الأخرى. لذلك، على سبيل المثال، أنها غنية، كما ذكرنا بالفعل، الحديد والزنك. الحديد، الذي يتوفر في تكوينه، ضروري لتطبيع عملية تكوين الدم. تشارك الزنك، المشبعة بهذا المشروب، في تشكيل إنزيمات حيوية، وخلق هيكل الحمض النووي الريبي والحمض النووي، وخلف البروتين. بالإضافة إلى ذلك، يطبيع أعمال الخلية. كما ينبغي القول أن الزنك ضروري للغاية للمراهقين للتدفق الطبيعي البلوغ. عنصر آخر يساهم في الشفاء المكثف للخدوش، RAS. من أجل تشبع جسمك تماما مع الزنك، يكفي أن تشرب زوجين من أكواب الكاكاو في الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى تناول 2-4 شوكولاتة صغيرة LOLK كل يوم. في الوقت نفسه، أعط تفضيل الشوكولاته المريرة.

فوائد الكاكاو هي أيضا حقيقة أنه يحتوي على الميلانين، التي هي قادرة على حماية من الأشعة تحت الحمراء أو فوق البنفسجية. في الحالة الأولى، هذه المادة تحمي بشرتنا من أشعة الشمس وارتفاع درجة الحرارة، وفي الثانية - يحمي بلطف ضد ظهور الحروق الشمسية. لذلك، إذا كنت ترغب في الصيف الساخن لفترة طويلة "الخالي من الدسم في الشمس"، ثم في الصباح يشربون 1 كوب من الكاكاو، وقبل الذهاب إلى الشاطئ، وتناول عدة قطع من الشوكولاته المرة السوداء.

وتجدر الإشارة إلى أن الكاكاو مفيد للشرب الناس الذين قد حصلت على الانفلونزا، ORVI. والحقيقة هي أن لديها مثل هذه التركيبة الغنية التي تساعد على استعادة قوات المفقودة. وركزت على عدد كاف من البوتاسيوم، مما يجعل من المفيد للأشخاص الذين يعانون من قصور القلب. إذا كنت تعتقد أن رأي بعض العلماء، وهي مادة مثل يبيكاتشين الواردة في الكاكاو تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة جدا، من بينها السرطان، وداء السكري.

في هذا المشروب لا يزال هناك مضادات الأكسدة المفيدة القادرين على منع الأمراض المختلفة وإبطاء عمليات الشيخوخة. هناك رأي أنه في الكاكاو من المواد المضادة للاكسدة أكثر مما في النبيذ الأحمر والشاي الأخضر، والتي، بالمناسبة، يعتبر واحدا من أفضل المصارعين مع الجذور الحرة. ثمار الكاكاو تحتوي على مزارع بولي الطبيعية التي لا تسمح الجذور الحرة. "النزول" في الحي. ونتيجة لهذا الشراب يمكن اعتباره وسيلة لمنع أمراض السرطان. الاستخدام المنتظم من الكاكاو يحسن أداء الدماغ. حبوب الكاكاو يحتوي على مضادات الأكسدة flavanol، مما يحسن الدورة الدموية في الدماغ وتطبيع ضغط. لهذا السبب، فإنه من المفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الدورة الدموية في الأوعية الدماغية.

بالمناسبة، بدلا من مشروبات الطاقة ضارة، فمن الأفضل أن شرب كوب من الكاكاو، والتي سوف تعطي الطاقة وقوات أكثر بكثير من الطاقة المألوف. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه سيتم إعطاء خلايا الوجبات الضرورية.

تطبيق واستخدام زيت الكاكاو

الدهون التي يستخرج من الفاصوليا الشوكولاته الفول، ودعا زبدة الكاكاو. أنه يحتوي على الاتساق الصلبة. ولكن في درجة حرارة الغرفة، والنفط يمكن أن تخفف. والمنتج لديها رائحة لطيفة مميزة. في الوقت نفسه، لونه عادة أبيض مع لون أصفر صغير.

إجمالي التمييز بين نوعين من النفط الكاكاو:

• طبيعي \u003e\u003e صفة
• مزال الرائحة الكريهة.

هذا الأخير يخضع لمعالجة إضافية. يحتوي هذا الزيت على ما يقرب من 43٪ من الحمض الأوليك، حوالي 25٪ لوران والنخيتين، حوالي 34٪ ستيرين، 2٪ linoleic وعدة مئات من حمض الأرجيدونيك.

يمكن للكثيرين أن ينبه كمية كبيرة من الدهون الموجودة في المنتج. ولكن ثبت أن ثلث جميع المكونات الدهنية لزيت الكاكاو يقع على حمض الدستار، والتي لا تتجاوز مستوى الكوليسترول في الدم. أما بالنسبة لحمض الأوليك، فمن المعروف باسم مادة يمكن أن تقلل من كمية الكوليسترول الضار.

تجدر الإشارة إلى ذلك، حاول الحصول على منتجات طبيعية فقط، حيث أن بديل زيت الكاكاو ضارا بالصحة.

استخدام زيت الكاكاو واسع بما فيه الكفاية. على وجه الخصوص، يتم استخدامه في صناعة الأغذية، في الطب، في التجميل والصيدلة. ينطبق بنجاح كأساس لمختلف المراهم والشموع. من المفيد للغاية بالنسبة للحروق والسعال والطفح الجلدي الجلدي، مع جفاف وتقشير الجلد ومع نزلات البرد.

وجد زيت الكاكاو تطبيقه في تجميل. يستخدم المنتج لتجديد التجديد والتنغيم. هذه وسيلة ممتازة لمنع عنق الرقبة والوجه. لديها عمل متقن فعال ولا يسبب ردود الفعل التحسسية. هذا الزيت مناسب تماما للبشرة الناضجة والجافة. يغذي بشكل مكثف، يرطب ويخفف. بعد ذلك، يصبح الجلد نظيفا، "المخمل" والعطاء.

ضرر الكاكاو

ويعتقد أن تعبئة المنتج غالبا ما لا تحصل على حبيبات الكاكاو فقط، ولكن أيضا العديد من الحشرات الاستوائية، على سبيل المثال، مثل الصراصير. ويعتقد أنه بسبب الصرصيات Chitin أن هذا المنتج مصنوع للغاية إيلين. بالمناسبة، يتم تصنيع الشوكولاته من نفس حبوب الكاكاو، وبالتالي لديها خصائص مماثلة. من المؤكد أن الشركات المصنعة تعتقد بالتأكيد أن منتجاتها تخضع للتنظيف والمعالجة الدقيق، ولكن لسوء الحظ، ليس صحيحا دائما.

أما بالنسبة لإضرار مسحوق الكاكاو، فمن المستحسن للغاية استخدام المشروب مع مشاكل الكلى وعندما goug. هذا يرجع إلى حقيقة أن مركبات بورين متوفرة كجزء من الكاكاو.

لا يزال يستحق القليل عن تأثير الكاكاو للحمل. على الرغم من حقيقة أن هذا المنتج مفيد للغاية، أثناء الحمل من الأفضل رفضه تماما. والحقيقة هي أن الكاكاو يتداخل مع الامتصاص العادي للكالسيوم وفي نفس الوقت هو مسببات الحساسية القوية إلى حد ما. الكالسيوم، كما هو معروف، هو عنصر حيوي للتطوير الكامل للجنين. من الواضح أن نقصه ضارا ليس فقط بصحة الطفل في المستقبل، ولكن أيضا الأم نفسها.

الاستفادة والضرر ل NEK COCOA

مشروب شعبي إلى حد ما للأطفال هو الفوري "Nesquik". الكاكاو مفيد nonkvk أو ضار، دعونا معرفة ذلك. تحتاج أولا إلى القول أنه بناء على تكوين المنتج، فإن الدور الرائد في الأمر لا يزال السكر، وليس مسحوق الكاكاو. بعد كل شيء، يتضمن الأخير 17٪ فقط. بالإضافة إلى ذلك، المنتج لديه مكونات أخرى:

1. يستخدم المستحلب (Lecithin Soybean) عادة لإعداد الشوكولاته.
2. المعادن والفيتامينات.
3. Maltodextrin (يشير إلى الكربوهيدرات السريعة).
4. نكهة كريم الفانيليا.

بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أن هذا المشروب عالي السعرات الحرارية. في 100 غرام من المنتج يحتوي على 337 سعر حراري.

الاستفادة والضرر الكاكاو: كيفية اختيار الكاكاو؟

الآن دعونا ننظر إلى مسألة اختيار الكاكاو. في الوقت نفسه، أولا وقبل كل شيء، يجب إيلاء الاهتمام لتكوين المنتج. في الكاكاو الطبيعي، عادة ما تحتوي على الدهون الكاكاو 15-16٪ على الأقل. يجب أن يكون المسحوق الطبيعي ظلالا بني فاتح أو فاتح. في الوقت نفسه، لا يحتوي على بعض الشوائب الغريبة. إذا قمت بفركها بإصبعك، فينبغي تشكيل كتل. عندما تربط مشروب، يجب عليك الانتباه إلى الترسب الناتج. في الكاكاو عالية الجودة ومفيدة، يجب ألا يكون هناك رواسب.

فائدة وضرر الكاكاو: كيفية طبخ الكاكاو؟

لإعداد هذا المشروب لذيذ بشكل صحيح، تحتاج إلى مزيج 2.5-3 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو و 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. بعد ذلك، أحمل 1 لتر من الحليب ليغلي ويصب الخليط في ذلك. الطبخ الكاكاو يلي حريق صغير، تقريبا لمدة 3-4 دقائق.

من أجل جعل طعم الشراب أكثر لاذع، يمكنك إضافة قليل من الفانيليا أو الملح في ذلك.

فائدة وضرر الكاكاو: فيديو

إقرأ المزيد حول فوائد ومخاطر هذا الشراب، يمكنك ان تتعلم من الدرس الفيديو: