الدجاج مع التفاح ، وصفة للطبخ

الدجاج مع التفاح هو طبق تحضير بسيط لا يتطلب مهارات خاصة. ولكن إذا اقتربت من هذا الأمر بشكل خلاق ، فاختر التكوين الأصلي الخاص بك من الملء أو ماء مالح ، يمكن أن يصبح هذا الطبق احتفاليًا وفريدًا.

الدجاج مع التفاح في الفرن

أولا ، اختر الدجاج. الشرط الأول هو أن اللحم يجب أن يكون جديدًا. بعد ذلك ، يجب عليك تحديد حجم الطائر. إذا كنت تستعد لطبق احتفالي لتناول طعام الغداء مع عائلتك أو لحفلة ودية ، فمن الأفضل أن تأخذ دجاجًا يزن 2 كجم. وإذا تم التخطيط لعيد ل 2-3 أشخاص ، فإن طائر كيلوغرام صغير سيكون كافيا.

من الأفضل اختيار التفاح لهذه الوصفة. سوف يعطون رائحة اللحوم وهي مثالية للطبق الجانبي. إذا كنت لا تخطط لتقديم طبق جانبي من التفاح ، فيمكن تنظيفها ثم تنقع الدجاج من الداخل بعصيرهم.

يمكنك فقط صر الدجاج بالملح والفلفل قبل الخبز ، سيكون لذيذ. ولكن إذا تزوجت لأول مرة من الذبيحة في ماء مالح لعدة ساعات ، فستكون اللحوم أكثر رقة وعطرة ، والقشرة مذهلة ببساطة!

للدجاج المخبوز مع التفاح ، نحتاج:

• 2 كجم من الدجاج.
• 3-4 التفاح
• 2 فصوص من الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة. عسل؛
• 2st.L. حماسة الليمون
• الملح والفلفل.
• التوابل المفضلة (الزعتر ، أوريجانو ، الكركم).

إعداد ماء مالح. امزج العسل ، حماسة الليمون ، الملح ، الفلفل والتوابل. يمكن اختيار التوابل بشكل تعسفي. بطبيعة الحال ، فإن الكركم والزعتر مناسبان للغاية لخبز الدجاج ، ولكن هذا لا يعني أنه مع مجموعة مختلفة من التوابل سيصبح سوءًا. لكن مزيج من العسل والليمون في ماء مالح هو الخيار الكلاسيكي. طحن جثة الدواجن من الخارج وداخلها مع ماء مالح. نرسل إلى الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. إذا لم يكن هناك وقت ، فلا يهم! يمكن خبزها بعد 15-20 دقيقة ، ولكن الدجاج المدمج سيكون أكثر ذوقا.

نقوم بقطع الثوم بدقة ، يمكن قطع التفاح ، إذا لزم الأمر ، إلى قطع ، والتنظيف من الوسط. نحن نوضح الدجاج بالثوم والتفاح. نأخذ إبرة مع خيط سميك ، خياطة الدجاج. نربط الساقين بخيط. يتم ذلك حتى يتم الضغط بإحكام على الساقين إلى الذبيحة ولا تحترق في عملية الطهي.

نشرنا الدجاج بالكامل مع التفاح على ورقة الخبز ونضع في الفرن. نخبز ساعتين عند درجة حرارة 180 درجة. في عملية الخبز ، سقي الدجاج بالعصير والدهون ، والتي تشكلت على ورقة الخبز. نخرج الدجاج الغامق من الفرن ، واتركه يبرد لمدة 15-20 دقيقة ، ونزيل جميع الأوتار التي قمنا بخياطة الذبيحة. نخرج التفاح من منتصف الدجاج.

نحن نصنع طبق. على أوراق السلطة وضعت على طبق مسطح كبير ، نضع الدجاج. بالقرب من ذلك ، ننشر التفاح ، ونكمل الصورة بالخضروات المقطوعة: الطماطم ، الخيار ، الأعشاب. يمكن للدجاج المحشوة بالتفاح والخبز في الفرن أن يأكل حارًا وباردًا. اللحم لا يفقد رائحة وعصيره.

الدجاج مع التفاح في طباخ بطيء

إذا كنت مالكًا سعيدًا لموجد ، فسيصبح طبخ الدجاج مهمة خفيفة غير ذات صلة.

مكونات:

• جثة الدجاج 1.5-1.8 كجم ؛
• 2-3 التفاح
• 3 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي
• 2-3 فصوص الثوم ؛
• الملح والفلفل.
• التوابل "بروفنسال الأعشاب"

نبدأ في تحضير هذا الطبق العصير والعطري بشكل مثير للدهشة مع غسل جثة الدجاج. تجفيف الدجاج قليلاً بمنشفة ورقية.

لإعداد ماء مالح ، اخلطي الزيت النباتي ، والثوم ، وبيعه من خلال الصحافة ، والملح ، والفلفل ، والأعشاب الجافة.

نحن نفرك جثة طائر مع ماء مالح من الداخل والخارج. نغادر لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد حتى يتبلل اللحوم. من الأفضل أن تتخلى الدجاج محلي الصنع في الليل ، ثم سيكون اللحم ناعمًا بالتأكيد.

قطع التفاح في شرائح كبيرة واذوق الدجاج. بحيث لا تسقط التفاح ، قرصة جلد الدجاج مع المسواك.

نرسل الدجاج محشوة بالتفاح إلى وعاء متعدد الأدوار. سوف نطبخ في وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة. قم بتشغيل الطباخ البطيء ونسيان الدجاج. بعد هذا الوقت ، يجب قلب الطائر وإضافة 30 دقيقة أخرى من الخبز. نحصل على قشرة ذهبية موحدة. نضع الدجاج النهائي على طبق جميل ، نخرج شرائح التفاح ونخدم كطبق جانبي. نستكمل اللوحة مع الخضار والأعشاب.

الدجاج في الأكمام مع التفاح واليوسفي

غلاف الخبز يسهل بشكل كبير عملية الطهي. اللحم المطبوخ في الأكمام هو العصير للغاية ، ناعم وعطر. العصير الذي يبرز أثناء عملية التحضير لا ينبع ، ولكنه يشبه الذبيحة من جميع الجوانب. استخدام ثمار الحمضيات في تحضير الدجاج ، يمنح اللحوم رائحة ناعمة فريدة من نوعها. في هذه الوصفة ، يستخدم الدجاج مع التفاح اليوسفي.

المكونات اللازمة:

• 1.5-2 كجم من جثة الدجاج.
• 2 التفاح
• 2 اليوسفي.
• 3 فصوص من الثوم.
• الملح والفلفل.
• 5 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا؛
• التوابل للدجاج "في حالة تأهب".

لإعداد ماء مالح ، اخلطي صلصة الصويا والملح والفلفل والثوم ، تباع من خلال الصحافة ، والتوابل للدجاج. يمكن أن تؤخذ التوابل كما تريد ، في هذه الحالة ، يتم استخدام التوابل ذات الأعشاب الجافة والكركم ، والتي تسمى: التوابل للدجاج هي "بنفس الطريقة".

فرك الذبيحة التي تم غسلها وعينة مع ماء مالح ، اتركها لمدة 2-3 ساعات. لا تنسى صر في منتصف الدجاج.

الدجاج المنفوخ محشو بشرائح من التفاح واليوسفي. من الأفضل عدم تنظيف اليوسفي من الجلد ، ولكن ببساطة مقطعة إلى شرائح. نحن نلف مسواك الجلد حتى لا تحصل التفاح على نوم كافي ، ونضعه في الأكمام. نضع الدجاج في الفرن ، مسخنًا إلى 200 درجة لمدة 1-1.5 ساعة. إذا كنت تحب القشرة المقرمشة ، فقم بقص الأكمام في نهاية الطهي ، واخبز الدجاج لمدة 10-15 دقيقة. طائر أعده وفقًا لمثل هذه الوصفة هو ماندرين الماندرين. لذيذ جدا!

الدجاج مع التفاح والبطاطا

الدجاج المخبوز بالتفاح والبطاطا هو عشاء لذيذ لذيذ لعائلة كبيرة. وما هي العطريات التي تمشي في المطبخ ولا تعطي المنزل بهدوء لانتظار وجبة!

نبدأ الطهي. سنحتاج مثل هذه المنتجات:

• 1.5-2 كجم من جثة الدجاج.
• 800 غرام من البطاطس.
• 2-3 التفاح
• 2 الجزر
• 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
• 1 الليمون.
• 2 فصوص من الثوم.
• الملح والفلفل.
• مردقوش.

شطف جثة الدواجن وجافة. يشكل الجلد المجفف في المستقبل هش وردي لذيذ. نقوم بإعداد ماء مالح: نضغط على العصير من الليمون ، وخلط عصير الليمون مع الملح والفلفل والثوم ، يباع من خلال الصحافة. إضافة oregano. إذا كان هناك Oregano الطازج ، فمن الأفضل استخدام الأوراق الخضراء. تملأ الزيوت الأساسية الواردة في الخضر من هذا النبات ماء مالح بالرائحة والنضارة. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام أوريجانو المجفف ، ويتم بيعه في التوابل. في بعض الطهاة ، يعتبر أوريجانو توابل غير مسبوق لحوم الدجاج.

نحن نفرك الطائر مع ماء مالح ، نغادر في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات بحيث "يصنع صداقات" مع رائحة من عصير الليمون والأوريغانو.

نقوم بتنظيف البطاطس من القشر ، والغسل ، وقطعت إلى قطع كبيرة إلى حد ما. يجب أن تستعد البطاطا مع الدجاج ، فهي حوالي ساعة ونصف. قطع الجزر مع لوحات. نقوم بتنظيف التفاح من النواة ، وقطعت إلى أربعة أجزاء.

إذا كان الطائر قد تم تمييزه بالفعل ، فنحن نملأه بالتفاح. خياطة أو ربط الدجاج مع المسواك. نشرنا الدجاج المحشو في طبق خبز عميق.

نلاحق البطاطا المجففة المنقى ، نخلط مع المايونيز وانتشرت حول الدجاج. نضع الجزر وقطع من التفاح المتبقي أعلى البطاطس. وقت الطهي في 200 درجة 1-1.5 ساعة. نتأكد من أن الفرن ليس حارًا جدًا ، ويتم خبز الدجاج بالتساوي. إذا لم يكن الطائر مخبوزًا في الوسط ، ولكن يجف في الأعلى ، فيمكنك استخدام FOIL. غطي الجزء العلوي من الشكل لمدة 20-30 دقيقة وجلب اللحم للاستعداد.

هذه الوصفة مريحة في ذلك على الطاولة يمكن للجميع اختيار تذوقها: اللحم مع طبق جانبي ، فقط اللحوم أو مجرد طبق جانبي. كل شيء سيكون ممتلئًا ورضا! جرب خيارات مختلفة للمخللات والتوابل المختلفة وعلى طاولتك سيكون هناك دائمًا طبق دجاج جديد.

دجاج محشوة بالتفاح والخوخ. فيديو

يوضح الفيديو بوضوح العملية الكاملة لإعداد هذا الطبق اللذيذ الرائع.