كيفية طهي Lobio من الفاصوليا الحمراء. وصفات لصنع Lobio مصنوعة من الفاصوليا الحمراء خطوة بخطوة مع صورة. لوبو الفاصوليا الحمراء في طباخ بطيء

لطالما كانت أطباق المأكولات القوقازية الشهيرة من عشاق الطعام لتناول الطعام في جميع أنحاء العالم. مسقط رأس لوبيو هو جورجيا الشمسية. ويستند الطبق على ثقافة الفول القديمة في ديليخوس. الفاصوليا الحديثة ليست بأي حال من الأحوال لها إما في خصائصها أو في الذوق. وبالتالي ، هو بحق المكون الرئيسي في لوبو. تسمح لك العديد من أشكال الطهي باختيار وصفات تحبها عائلتك.

كيفية طهي Lobio من الفاصوليا الحمراء - "الحيل" الصغيرة

أثناء تحضير أي طبق ، هناك تفاصيل وميزات تعتمد ، حسب حساب أكبر ، على خصائص المنتجات المستخدمة. إذن ، ما هي متطلبات "الموضحة" في الفول؟

• عند طهي البقوليات ، تلتزم بالنسبة القياسية للمياه والمنتج - 1: 2.
• قبل البدء في الطهي (خاصة إذا كان لديك حبوب قديمة) ، يجب أن يكون المنتج غارقًا. المدة المثلى للنقع هي 12 ساعة. إذا لم يكن لديك مثل هذا الوقت ، فيمكن تقليل مدة المرحلة التحضيرية ، ولكن لا ينبغي أن تكون أقل من 4 ساعات.
• أثناء تحضير البقوليات ، يجب أن يتم سحقها قليلاً ، لكن لا تبالغ فيها ، وإلا ستحصل على عصيدة مستمرة.
• لتحديد استعداد الفاصوليا يسمح بمظهره - سيتم مزق جلد الفاصوليا الملحومة.
• يضع كل نوع من أنواع الفاصوليا متطلباتها طوال مدة المعالجة الحرارية وتكنولوجيا التحضير ، لذلك يجب ألا تضم \u200b\u200bأنواعًا مختلفة من الفاصوليا في طبق واحد.
• لإعداد Lobio ، يكون وجود البصل بالضرورة ، ولكن الجوز ، والذي يمكن العثور عليه أيضًا في وصفات لحبوب الطهي ، ليس ضروريًا.
• التوابل العطرية والتوابل الحادة هي سمة مميزة للأطباق القوقازية. ومع ذلك ، لا تبالغ في ذلك. تتمثل مهمة التوابل في التأكيد على طعم المكونات الرئيسية ، وعدم إنشاء ذوق cacophony.
• يتم تقديم الطبق على حد سواء في حالة حارة وفي حالة باردة.

LOBIO مصنوع من الفاصوليا الحمراء في وصفة كلاسيكية جورجيا-

لإعداد لوبو الجورجي التقليدي ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 500 غرام من الفول الأحمر أو المتنوع ؛
• البصل-300-400 جم ؛
• 100 غرام من الجوز مقشر من قذيفة المكسرات.
• 2 طماطم متوسطة الحجم.
• 3 أسنان الثوم
• حفنة من الكزبرة.
• 1 ملعقة كبيرة من القفزات.
• جراب صغير من الفلفل الصغير.
• يتم تثبيت محتوى الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

أحد المكونات الرئيسية للطبق الناجح هو المكونات المحددة بشكل صحيح. لطهي لوبة الفاصوليا الحمراء وفقًا لوصفة كلاسيكية ، من الأفضل استخدام الفاصوليا المرصودة باللون الأحمر أو الأبيض. صب مكون الفول بالماء. اترك الفاصوليا لتتويج لمدة 6-8 ساعات. بعد ذلك ، نقله إلى المقلاة وتغطيته بالماء. قم بإحضار التكوين إلى الغليان وأزل السائل. مرة أخرى ، تغمر البقوليات في الماء البارد ووضعها على النار. وقت الطهي حوالي 1 ساعة. بعد ذلك ، ثني الفاصوليا بعناية ، في محاولة لعدم إلحاق الضرر بالمنتج.

بالتوازي مع حبوب الطهي ، اعتني بالجوز. يجب تقطيعها (باستخدام خلاط أو مطحنة اللحوم). تنظيف البصل ، مربى المكعبات ذات الحجم المتوسط \u200b\u200bوالقلي.

بعد ذلك ، قم بتشويش الطماطم - بعد أن قامت بشق على شكل متقاطع في منطقة الساق ، وخفض التوت في الماء المغلي لمدة 10 ثوان (لا أكثر!) وإزالة القشر. قطع الطماطم مع مكعبات صغيرة.

طحن الخضر من الكزبرة والثوم.

يُضاف الطماطم والتوابل إلى القوس - الفلفل (الأسود والأحمر) والقفزات. بعد 1-2 دقيقة من الحساء ، أضف المكسرات الأرضية والفاصوليا والكزبرة والثوم. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السوائل ، فأضف 0.5 كوب من المرق الذي تم الحصول عليه نتيجة للفاصوليا المغلي. قم بتخطي الطبق لمدة 5 دقائق أخرى.

لوبو مع الدجاج والفاصوليا الحمراء

إن إدراج اللحوم في طبق مثل Lobio يجعل الأخير ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا مرضيًا بشكل لا يصدق. إعداد المنتجات التالية:

• كورن فيليه - 300 جم.
• الفاصوليا - 300 غرام.
• 200 غرام من البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• المكسرات - 150 غرام.
• 3 طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة من عباد الشمس (أو الزيتون).
• ماء.
• الملح والتوابل - الريحان ، الفلفل الأحمر ، الكزبرة ، القرنفل - حسب الرغبة.

وصفة خطوة من خلال Lobio من الفاصوليا الحمراء مع إضافة اللحم هي تعليمات مفصلة لإنشاء تحفة طهي صغيرة. نقع الفاصوليا لمدة 8 ساعات. بعد ذلك ، حرك البقوليات إلى المقلاة ، وتغطيها بالماء ووضع الأطباق على حريق صغير. يتم طهي الفاصوليا حتى تنضج لمدة 1.5 ساعة.

أرسل شظايا الدجاج أيضًا للطهي ، ولكن في وعاء منفصل. بعد الطهي ، قطع اللحم إلى شظايا واتركها تبرد.

ابدأ في إعداد القلي. تنظيف وقطع البصل مع الحلقات. يجب غسل الطماطم وقطعها أيضًا ، ولكن مع مكعبات. الذقن الخضر ، وقطع المكسرات في الخلاط.

صب الزيت النباتي في المقلاة. بعد ذلك ، قم بتطبيق البصل على مراحل ، ثم الطماطم. بعد 5-7 دقائق ، أضف المكسرات والأعشاب. بعد 3-5 دقائق ، أضف الدجاج والفاصوليا إلى المرور. امزج المكونات والأجرة الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

لوبو الفاصوليا الحمراء في طباخ بطيء

سيساعد الطباخ البطيء في طهي الطبق المفضل لديك بسرعة ودون جهد كبير.

كيفية طهي Lobio من الفاصوليا الحمراء: وصفة 1

يحضر:

• 300 غرام من الفول.
• 100 غرام من adjiki.
• 2-3 أسنان الثوم.
• 1-2 رؤساء البصل (اعتمادا على الحجم).
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل فاكهة.
• حفنة من الكزبرة.
• التوابل - القفزات ، الشبت ، الزعفران ، باسيل.
• الملح لتذوق.

يبدأ التحضير بإعداد الفاصوليا ، التي تنقعها في 6 كاسر. ضع البقوليات في وعاء متعدد المهرات ، وغطى بالماء ووضع وضع "الإطفاء" (أو "متعدد" في درجة حرارة أقصى). وقت الطهي هو 70 دقيقة. إذا كان لدى Multicooker وضع "Beans" ، فحدده وقم بتعيين الوقت لمدة 60 دقيقة. عندما تكون البقوليات جاهزة ، تقوم بنقلها إلى طبق منفصل.

بعد ذلك ، قم بإعداد الخضروات - تنظيف وقطع البصل والثوم. صب الزيت النباتي في الوعاء ، اضبط وضع "القلي" وأضف البصل المفروم (لمدة 10 دقائق). عندما يكون بنيًا ، يُضاف الفاصوليا ، ثم على مراحل - المكسرات و Adjika. ملح الطبق. ضع "الإطفاء" لمدة 10-15 دقيقة.

قبل 2-3 دقائق من نهاية الطهي ، أضف الخضر (CINS) والثوم.

في نفس الوقت ، أضف التوابل. بعد الطهي ، دع الطبق المشروب لمدة 5 دقائق.

لوبو الفاصوليا الحمراء مع اللحم المفروم: وصفة 2

قم بإعداد المكونات التالية:

• 400-500 ملغ من الفاصوليا المعلبة.
• 300 غرام من اللحوم المفروم الحاملة للخنازير.
• 1 رأس البصل.
• أسنان الثوم.
• 2 طماطم.
• التوابل - القفزات - 30 غرام.
• 4 صفائح من الكزبرة الطازجة.
• 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ.
• ملح.

غسل و Blanch Tomatoes. للقيام بذلك ، خفض كل واحد منهم لمدة 10-15 ثانية في الماء المغلي. بعد تنظيف التوت من القشر وقطع إلى مكعبات صغيرة.  البصل والثوم نظيف وشيك. صب الزيت النباتي في الوعاء البلدي ، واضبط وضع "الخبز" ووضع الخضار في الطبق. وقت المعالجة - 5 دقائق.  بعد إضافة اللحم المفروم وقم بالتكوين لمدة 10 دقائق أخرى. جعل الطماطم المعدة وقلي المكونات بنفس القدر.  بعد ذلك ، أضف الفاصوليا والملح والقفزات. قم بتخطي الطبق باستخدام الوضع نفسه (أو وضع "الحساء"). ثم أضف جوهر الخل وفي وضع التسخين ، وسرقة الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

لوبو الفاصوليا الحمراء مع اللحم في الأواني

مكونات الطبق هي كما يلي:

• الفاصوليا الحمراء - 0.5 كجم.
• لحم الخنزير - 0.5 كجم.
• الجزر المتوسطة الحجم - 2 أجهزة كمبيوتر.
• رأس البصل - 3 أجهزة كمبيوتر.
• أسنان الثوم - 2 أجهزة كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
• الخضار (أو الزبدة) الزيت - 1 ملعقة كبيرة.
• البقدونس جديد - حفنة.
• Lauren Leaves-2-3 PCS.
• الملح ، التوابل (القفزات ، الريحان).

أثناء تحضير Lobio من الفاصوليا الحمراء ، يمكن أن يكون بديل للطماطم كعجينة الطماطم.  صب البقوليات ليلا. بعد استنزاف الماء وغلي الفاصوليا (على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة) مع تشغيل أوراق الغار. في هذا الوقت ، قطع الجزر ويقلى مع البصل. عندما تكون الخضروات بنية اللون ، تكملها بالتوابل والثوم المفروم ومعجون الطماطم. قطع اللحم مع شرائح صغيرة. وضع في الأواني في طبقات - البقوليات (مع كمية صغيرة من الماء) ، واللحوم ، والقلي والخضار المفروم. غطي الحاويات بالأغطية وأرسل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة في 180 درجة مئوية

Lobio مصنوع من الفاصوليا الحمراء المعلبة

يمكن لمحبي المطبخ الجورجي اكتشاف تفسير جديد لعلاج لوبو المحبوب ، إذا جاء نظيرها المعلب ليحل محل الفاصوليا الجافة. علاوة على ذلك ، لا يمكنك استخدام الفاصوليا الحمراء فحسب ، بل يمكنك أيضًا الأخضر والأبيض. لا ينبغي أن يكون للحالة الوحيدة ، ولكن المهمة التي تستخدمها البقوليات ملء الطماطم. أيضا ، لا تخلط الفاصوليا الجافة والمعلبة في طبق واحد. غالبًا ما يحتوي المنتج المعلب بالفعل على الملح ، لذلك ، حتى لا يفسد الطبق النهائي ، جربه لتذوقه قبل إضافة الملح.

Lobio مصنوع من الفاصوليا الحمراء المعلبة: وصفة 1

مكونات:

• جرة (400 جم) من الفول المعلب.
• 70 غرام من معجون الطماطم.
• 3 أسنان الثوم.
• 20 مل من 3 ٪ جوهر النبيذ.
• رأس البصل.
• 20 مل من الزيت النباتي.
• 50 غرام من الكزبرة الطازجة.
• الكزبرة الأرضية ، القفزة.

تتميز الوصفة ببسطتها وسرعة الطهي السريعة. قشر الثوم من القشر ، ويقطع ويصب مع الخل. قشر رأس البصل وقطع إلى نصف حلقات. تسخين الزيت النباتي وقلى البصل فيه. تحضير المقلاة. ضع الفاصوليا فيه (إذا كان مع معجون الطماطم بالفعل ، فلا ينبغي عليك إضافة طماطم أكثر) ، والثوم منقوع في الخل والبصل المقلي والتوابل والخضر المفروم. ضع التكوين على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.

لوبو من الفاصوليا الحمراء المعلبة: وصفة 2

المنتجات اللازمة:

• 2 الجرار من الفاصوليا المعلبة.
• 1.5 أكواب من الجوز.
• 30 مل جوهر النبيذ.
• 2-3 أسنان الثوم.
• 2 رؤساء البصل.
• المنازل المنزلية ، الريحان الجاف.
• نصف حفنة من المساحات الخضراء الكزبرة.

يبدأ إعداد لوبو الفاصوليا الحمراء مع المكسرات بإعداد البصل. قشر الخضار والشيك والقيلة بالزيت النباتي على نار متوسطة. أضف الفاصوليا إلى المقلاة واستمر لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق من المعالجة الحرارية للمنتجات. تمرير المكسرات والكزبرة من خلال المطحنة. تنظيف وقطع الثوم في كسور صغيرة. ضع جميع المكونات المكسرة على الفاصوليا ، وأضف التوابل. الطبق لمدة 3-5 دقائق. أضف جوهر الخل وأطفئ النار.

سلطة لوبو مصنوعة من الفاصوليا الحمراء

قم بإعداد المكونات التالية:

• كوب من الفاصوليا.
• 0.5 كوب المكسرات المفرومة بدقة.
• 1 البصل.
• 3-4 أسنان الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• الكزبرة الطازجة هي حفنة.
• الكزبرة (1 ملعقة صغيرة) ، الفلفل الأسود المطحون.
• الملح لتذوق.

صب البقوليات لمدة 4-6 ساعات. بعد طهي الفاصوليا ، ولكن لا تبالغ في ذلك حتى لا يتحول العصيدة. على مقلاة مسخنة مسبقًا ، ضع 0.5 ملعقة كبيرة من الدهون أو الزبدة ، قرصة من الكزبرة (0.5 ملعقة صغيرة). أضف البصل المفروم والبني. يُمزج بين الفاصوليا المطبوخة مسبقًا مع المكسرات والبصل والثوم. التبل السلطة مع الملح والتوابل.

لوبو الفاصوليا الحمراء لفصل الشتاء

ميزة جديرة بالملاحظة للطبق هي إمكانية الحفظ. ما الذي يمكن أن يكون ألذًا من أجزاء المساء الشتوي في المنزل؟ لطهي طبق جانبي ، يجب أن تحضير:

• 750 غرام من الفاصوليا (ويفضل أن يكون أحمر).
• 1.5-2 الجزر.
• 200 غرام من المكسرات المقشرة الجوز.
• 1.5 كوب (400 مل) من عصير الطماطم.
• 1.5 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 3 أجهزة كمبيوتر من الفلفل الحلو.
• 3 أسنان الثوم.
• 8 أغصان من الريحان والكزبرة.
• 2 لوريل lsit.
• أضف الملح حسب الذوق.

1. يبدأ التحضير بإعداد البقوليات ، والتي يجب أن تنقع في الليل. بعد ذلك ، ضع الفاصوليا في مقلاة ، واملأها بالماء وأضف lavrushka. تثبيت الأطباق على النار متوسطة الحجم وطهي البقوليات حتى تنضج.
2. في الوقت نفسه ، خذ طاحونة ووضع الجوز المنقى فيه. الخضروات الأخرى - البصل والجزر والفلفل - تنظيف وشيك ناعما. ختم الثوم ناعماً أو تمر عبر كعكة الثوم.
3. خذ مقلاة أو صب الزيت (الزيتون أو عباد الشمس) فيه وأرسل الأطباق إلى النار. بمجرد أن يستحضر الزيت ، أرسل الخضروات لتُقلى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أضف المكسرات والثوم وعصير الطماطم. قم بتخطي التكوين لمدة 20 دقيقة أخرى. نقل البقوليات النهائية وأعدت التزود بالوقود في مقلاة منفصلة. ضع الأطباق على نار صغيرة واتركها على نار خفيفة حتى الاستعداد لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
4. ضع Lobio وفقًا للبنوك المسبقة ولفها بالأغطية. بعد ذلك ، قم بتنفيذ تعقيم آخر لمدة 7 دقائق.