كيفية طهي شارلوت الكلاسيكية مع التفاح. وصفات شارلوت الكلاسيكية - خطوة بخطوة مع صورة. شارلوت الكلاسيكي مع التفاح في طباخ بطيء

يعد Charlotte with Apples فريدًا من نوعه بحيث يمكن إعداد العجين من مجموعة واسعة من المنتجات التي لديك في المطبخ. هذه ليست البيض فقط مع الدقيق ، ولكن أيضا الكريمة الحامضة وحتى الكفير. تنجذب العديد من ربات البيوت إلى هذه الحلوى لبساطة الوصفة وإمكانية استخدام تقنيات مختلفة لخبزها. ولكن يتم الحصول على أكثر شارلوت لذيذ فقط وفقا لوصفة كلاسيكية.

شارلوت الكلاسيكية مع التفاح - أساسيات الطهي

من هذه الكعكة السائبة ، تبدأ ربات البيوت الصغار في تعلم طهي الخبز. ولكن ، على الرغم من بساطة الوصفة ، من الضروري الالتزام بالقواعد الأساسية لدفعة العجين. متابعتهم ، ستحصل دائمًا على شارلوت الرائع وفقًا لوصفة كلاسيكية.

• يختلف شارلوت عن معظم فطائر التفاح الأخرى عن طريق المظهر. يقع ملءها فقط أعلى العجين. هناك عدة طرق لجعل التفاح جميلًا لهذه الفطيرة.
• وفقًا لوصفة كلاسيكية بسيطة ، في شارلوت ، يتم استخدام التفاح الحامض مع اللب الصلب. بعض ربات البيوت تزيل الجلد عند الفاكهة ، ولكن يمكنك تركها. هذا هو ذوقك.
• بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية الغذائية ، يمكن استبدال دقيق القمح بأي من الشوفان أو الحنطة السوداء الأخرى. من الممكن أيضًا استخدام السكر -Substitutes أو Stevia بدلاً من السكر ، واستخدام الماء الدافئ بدلاً من البيض.
• العجين الكلاسيكي لشارلوت مع التفاح - البسكويت. ولكن هذا ليس شرطا مسبقا. يمكن أن يعجن على أساس الكريمة الحامضة أو الكفير أو الماء المعدني. العجين الرملي مناسب أيضا.
• بسبب الإقامة الطويلة في الهواء ، يتم مظلمة التفاح المفروم ، لذلك يجب استخدامها على الفور. أو يرشها مع عصير الليمون ورش السكر.
• عند تحضير البسكويت ، يجب ملاحظة الوصفة بدقة. تغلب على البروتينات بشكل منفصل عن صفار الصفار مع قليل من الملح. لن يزيد من لزوجة العجين فحسب ، بل تقلل من وقتك أيضًا لإعداد العجين. لهذا الإصدار من الفطيرة ، يجب أن تكون البيض مبردة.
• يمكن التغلب على البيض مع السكر بخلاط. لكن العجين مع الدقيق نفسه يحتاج إلى التدخل فقط مع ملعقة. لذلك لن تطلق فقاعات الهواء ، ونتيجة لذلك سوف تتحول الفطيرة إلى خضرة.
• إذا كنت تستخدم مسحوق الخبز في الوصفة ، فقم بخلطه بالدقيق ثم أضف إلى العجين فقط. يجب عليك أيضًا تعيين الفطيرة على الفور. لا تترك العجينة مع مسحوق الخبز لفترة طويلة على الطاولة.
• القاعدة الرئيسية لخبز شارلوتا هي أنه لا يمكنك فتح الفرن أثناء تحضير الفطيرة. خلاف ذلك ، سوف يستقر العجين.

كيفية تحضير التفاح لشارلوت الكلاسيكية

معظم ربات البيوت قطع الفواكه ببساطة مع مكعبات وتخلط مع العجين. لتحسين الذوق ، تحتاج إلى تحضيرهم بطريقة خاصة.

• اغسل التفاح تحت الماء الجاري ووضعه على المناشف الورقية. أنها تمتص الرطوبة الزائدة ، لأن حتى انخفاض السائل الزائد يمكن أن يفسد العجين.

• ثم يتم قطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة ويتم إزالة النواة بعناية. يمكنك أيضا قطع اللب في قطع كبيرة.

• الشكل مغطى بالرق الذي يتم فيه وضع الحشوة ويتم سكب العجين في الأعلى. يتم خلط إما التفاح مع العجين ، وانسكاب في الشكل مع كتلة مشتركة.

• تفضل بعض ربات البيوت قطع الجلد على تفاحة. لأنها يمكن أن تتخلف عن اللب أثناء الخبز وتدمير الحلوى. قبل قطع التفاح ، قشرها.

• ضعي الفاكهة في حاوية عميقة ، وصب الماء المغلي أو السيروم الساخن. هذا ينشط إنزيمات التفاح المسؤولة عن شكله. لذلك ستبقى الشرائح سليمة عند الخبز.

• لتسريع العملية ، قم بتغطية الوعاء بالتفاح أو التمسك بأفلام التشبث. اترك التفاح في هذه الحالة لمدة 7-10 دقائق.

• ثم رمي الشرائح على المهور ، دع السوائل تستنزف تمامًا من اللب. ستحتاج إلى هذا حوالي 10 دقائق.

• بعد ذلك ، نقل الحشوة مرة أخرى إلى حاوية جافة ، وأضف التوابل والسكر وقليل من الملح.

• امزج التفاح جيدًا مع ملعقة السيليكون ، بحيث تكون كل شريحة مغطاة بمزيج من التوابل مع السكر. بعد ذلك ، يمكنك البدء في الخبز الحلوى.

• هناك طريقة أخرى لإعداد الفواكه لتشارلوت. سخني المقلاة جيدًا ، صب 100 غرام من السكر وقليل من الماء فيه. أحضر الخليط إلى ولاية الكراميل الذهبي.

• نقل التفاح المفروم إلى المقلاة ، وأضف الفانيلين وعصير الليمون ، وإذا رغبت في ذلك ، فإن الحماس البرتقالي. أيضا في هذه المرحلة يمكنك استخدام القرفة. امزج الشرائح جيدًا وأطرحها لمدة 3-5 دقائق بحيث تكون مغطاة تمامًا بالجليد.

• دع ملء البرودة ونقله إلى أسفل النموذج. صب العجينة في الأعلى وطهيها وفقا للوصفة.

شارلوت الكلاسيكية - وصفة بسيطة مع التفاح

قبل تجربة الوصفات مع بسكويت معقد ، حاول صنع الكعكة بالطريقة الأكثر شيوعًا. لهذا ، لا تحتاج إلى مهارات ومعرفة خاصة.

مكونات شارلوت:

• التفاح المفروم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• دقيق مع النشا - 200 غرام ؛
• السكر -1 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
• زيت تشحيم الشكل ؛
• التوابل لتذوق.

وصفة الطبخ:

الخطوة 1. يجب قطع التفاح بطريقتين: شرائح للديكور والمكعبات للملء. ضع لب صغير الحجم إلى الوعاء وأضف القرفة. أو طحن جميع التفاح في شرائح ، اترك بضع قطع للزينة.

الخطوة 2. في حاوية عميقة ، قم بالبيض ، وأضف السكر. يمكنك استبدال السكر البني العادي أو استخدام السكر المسحوق. تغلب على الخليط حتى تظهر الرغوة البيضاء.

الخطوة 3. امزج مسحوق الخبز مع الدقيق المنخل والنشا (نسبةها 3: 1 ، على التوالي). صبها على خليط البيض. امزج العجين مع ملعقة بدقة.

الخطوة 4. إضافة التفاح على الفور وحرك العجين مرة أخرى بحيث يتم توزيع الحشوة بالتساوي عليها.

الخطوة 5. تشليش طبق الخبز بالزيت ، صب الخليط بالكامل فيه. في الأعلى ، قم بتزيين الكعكة السائبة مع شرائح من التفاح. يمكنك توزيعها على السطح بأكمله أو وضعه في مكان قريب في شكل درنات.

الخطوة 6. يجب أن يتم خبز الفطيرة لمدة 40 دقيقة تقريبًا حسب طراز الفرن الخاص بك. ضبط درجة الحرارة 180 درجة.

الخطوة 7. تحقق من استعداد الحلوى مع مباراة. يشير السطح الجاف إلى عجينة مخبوزة. أخرج الكعكة من الفرن ، واتركها تبرد وترشها بمسحوق السكر قبل التقديم إلى الطاولة.

كيفية طهي شارلوت الكلاسيكية في الفرن

بعض ربات البيوت يخبز فطيرة مع التفاح ، وملءها ببسكويت كلاسيكي. مثل شارلوت هو الأكثر روعة في الفرن. على الرغم من أن عملية عجن العجين تتضمن عدة مراحل ، إلا أنه يمكنك طهيها بنفسك بسهولة.

مكونات شارلوت:

• التفاح الحامض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• ريد السكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الدقيق - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• مسحوق الخبز ½ ملعقة صغيرة.
• فانيلين - لتذوق.
• زيت تشحيم الشكل ؛
• مسحوق السكر للديكور.

نصيحة. إذا كنت بحاجة إلى حجم أكبر من العجين ، فقم بزيادة المكونات بالتناسب.

وصفة الطبخ:

الخطوة 1. اغسل التفاح ، وتجف مع المناديل وقطعها إلى شرائح أو مكعبات.

الخطوة 2. تشحيم النموذج مع زبدة أو الرقابة الرقمية. تستخدم بعض ربات البيوت السميد بدلاً من النفط. في الجزء السفلي من الحاوية ، ضع التفاح المفروم.

الخطوة 3. افصل البروتين عن صفار البيض ووضعه في الثلاجة لتبرد. أو استخدام البيض البارد على الفور. ثم تغلب على البروتينات في حاوية منفصلة حتى تظهر الرغوة. يجب أن تكون الأطباق جافة.

الخطوة 4. أثناء الخروج ، صب السكر البني في أجزاء صغيرة للبروتينات. يمكنك استبداله بالسكر العادي أو السكر المسحوق. ولكن في هذه الحالة ، احسب بشكل صحيح حجم المسحوق في النسبة مع السكر.

الخطوة 5. إحضار الخليط إلى حالة القمم. يجب أن تزيد البروتينات عدة مرات وشراء رغوة مرنة.

الخطوة 6. تغلب على صفار الصفار في الوعاء الآخر. أضف البروتينات مع السكر لهم. ولكن الآن لا تستخدم الخلاط ، اخلطي الخليط فقط مع ملعقة السيليكون ومن أسفل إلى أعلى. إذا تغلبت على العجين بخلاط ، فسيتم "سقوط" أثناء الخبز.

الخطوة 7. أضف الخليط الناتج في أجزاء صغيرة إلى البيض. تخلط يدويًا فقط.

يجب أن تحصل على عجينة الاتساق الموحدة ، ولكن أكثر مرونة من فطيرة صب.

الخطوة 8. ضع العجينة فوق التفاح وتوافق على سطحها مع ملعقة.

الخطوة 9. البسكويت المعدة بهذه الطريقة خبز وقت أقل. لاختبار بيضتين ، ستحتاج إلى 20-25 دقيقة لطهيها. مع زيادة عدد البيض ، تمديد وقت الخبز وتحقق من الاستعداد باستخدام سيخ.

الخطوة 10. قم بإزالة الكعكة النهائية من الفرن ، بارد. ثم وضع على الطبق ورش السكر المسحوق.

كيفية طهي شارلوت الكلاسيكية في طباخ بطيء

مع ظهور التكنولوجيا الحديثة ، تصبح عملية إعداد الأطباق أسهل بكثير. ليس استثناء هو المعجنات التي يساعد فيها الطباخ البطيء. لكن وصفة صنع شارلوت مع التفاح تختلف قليلاً عن الخبز التقليدي في الفرن.

إعداد مثل هذه المنتجات:

• التفاح الناضج - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الحليب - 120 مل ؛
• بيض الدجاج - 4 أجزاء.
• دقيق القمح - 100 غرام ؛
• ملفات تعريف الارتباط البسيطة - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة ؛
• الخمور - 50 مل.
• القرفة ، الفانيلين لتذوق.
• زيت تشحيم الوعاء.

تعليمات التحضير:

الخطوة 1. إعداد التفاح: شطف ، وقطع البذور وقطعها إلى مكعبات أو شرائح. ضع في حاوية عميقة ، وصب الخمور ، وأضف القرفة وملعقة كبيرة من السكر. غطي الوعاء مع فيلم التشبث واترك جسد الفاكهة لنقع لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2. في حاوية منفصلة ، تغلب على البيض بلون فاتح. يُضاف بقية السكر ويُختلط حتى يتم إذابة الحبوب.

الخطوة 3. امزج مسحوق الخبز والفانيلين بالدقيق ، أدخل خليط البيض على طول الملعقة. امزج العجينة يدويًا فقط ، حيث يمكنك إعادة تجميعها بخلاط.

الخطوة 4. كسر ملفات تعريف الارتباط في فتات. صب الحليب الدافئ عليه واخلطه جيدا. يجب أن تحصل على خليط متجانس.

الخطوة 5. الجمع بين كل من العجين في حاوية واحدة وإضافة التفاح. حركه بلطف مع ملعقة السيليكون.

الخطوة 6. تسخين وادهى وعاء multicooker مع الزبدة ، وترش أسفل مع mankoo. صب عجينة الفطيرة فيه.

الخطوة 7. أغلق غطاء المرحلة المتعددة ، اترك الثقب مغلقًا. اضبط وظيفة "الخبز" ، وضبط الوقت لمدة 50 دقيقة. انقر فوق الزر ابدأ.

مهم. أثناء تحضير العجين ، لا تفتح غطاء multicooker. خلاف ذلك ، سوف يخرج الأزواج الدافئة ، وسيؤدي الهواء البارد إلى استقرار العجين.

الخطوة 8. بعد إشارة الجهاز ، افتح الغطاء ، اترك الفطيرة في الداخل. دعه يبرد وعندها فقط أخرجه من الوعاء. مقبلات مع السكر المسحوق أو المرينغ في الأعلى.

ملحوظة. إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا لخبز شارلوت بسيط وفقًا لوصفة كلاسيكية ، فلن يكون هناك قشرة سميكة على الفطائر في الأعلى. أيضا ، سوف يظل العجين نفسه كثيف.

كيفية طهي شارلوت مع التفاح في الميكروويف

بالنسبة لأولئك ربات البيوت الذين يستخدمون فرن الميكروويف في الغالب ، هناك وصفة كلاسيكية من خلال خطوة من شارلوت مع التفاح. من المهم الالتزام الصارم بالوصفة المحددة ، لأن تقنية عجينة الخبز في الميكروويف تختلف تمامًا عن استخدام الفرن.

خذ مثل هذه المكونات:

• التفاح ذو الذوق الحامض - 7 أجهزة كمبيوتر ؛
• البيض - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الدقيق عالي الجودة - 150 غرام ؛
• السكر - 150 غرام ؛
• زبدة مخففة - 0.5 عبوات.
• الصودا والملح - ¼ ملعقة صغيرة.
• عصير نصف الليمون.
• القرفة والتوابل الأخرى لتذوق.

وصفة دفعة من العجين:

الخطوة 1. قطع التفاح النظيف من ثقوب الدودة وإزالة كيس البذور. قطع اللب بطريقة مريحة لك. إزالة القشر.

الخطوة 2. بحيث لا يتم مظلمة التفاح وغارقة في الشراب ، ونقلها إلى الوعاء ، وترشي بعصير الليمون وملء الجزء الثالث من السكر.

الخطوة 3. يجب أن يتم تخفيف الزبدة ، ولكن لا تدوم. يُضاف بقية السكر إليه واخفقه جيدًا مع خلاط.

الخطوة 4. حقن البيض على الخليط ، وأضف الملح وخلط العجين مرة أخرى.

استخدم خلاطًا لهذا الغرض ، كما يجب عليك تحقيق ظهور الفقاعات.

الخطوة 5. الصودا الغذائية تخلط جيدا مع الدقيق. صب خليط جاف على البيض.

الخطوة 6. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى إضافة التوابل. عادة ، يتم خبز شارلوت مع التفاح بالقرفة والطوائب والفانيليا.

الخطوة 7. ربط الجزء السفلي من النموذج بالزيت. أولاً ، صب نصف العجينة في الشكل ، ثم ضع التفاح بطبقة متساوية ، ثم ضع بقية العجين.

الخطوة 8. طهي الفطيرة في الميكروويف في متوسط \u200b\u200bقوة حوالي 15 دقيقة. في هذه الحالة ، بعد 12 دقيقة ، افتح الفرن وتحقق من الاستعداد. إذا لزم الأمر ، ضع العجين مرة أخرى للخبز.

مهم!شارلوت مع التفاح في الميكروويف سيكون له عجينة ناعمة بدون قشرة. إذا كنت تريد أن تجعلها أعلى الفطيرة ، فقم بتشغيل الشواية في اللحظة الأخيرة من إعداد الحلوى.

كيفية طهي شارلوت الكلاسيكية على الكفير

إذا لم تتمكن من طهي البسكويت ، فيمكن استبدال العجين القائم على الكفير. لجعل شارلوت مع تفاح رائع ، اتبع بوضوح وصفة الخطوة التالية.

مكونات الفطيرة:

• التفاح الحامض - 2 الفواكه الكبيرة ؛
• دقيق القمح - 400 غرام ؛
• بيض الدجاج - 3 أجزاء.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• kefir - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• السكر الأبيض - 150 غرام ؛
• زبدة - 1 حزمة
• الملح - على طرف السكين ؛
• عصير الليمون - 3 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة خطوة من جانب شارلوت في الفرن:

الخطوة 1. اغسل التفاح ، دعهم يجفون. قشر فاكهة واحدة ، وقطع إلى نصفين وإزالة البذور.

الخطوة 2. قطع كل نصف من التفاح مع شرائح. حاول أن تجعل سمكها أقل من 0.5 سم.

الخطوة 3. وفي الوقت نفسه ، قم بإعداد العجين. خذ البيض البارد وفصل البروتينات عن صفار الصفار.

الخطوة 4. أضف قرصة من الملح إلى البروتينات واختصارها على القمم ، أي أن الخليط يجب أن يصبح كثيفًا.

الخطوة 5. قسّم الزبدة في درجة حرارة الغرفة وانقلها إلى وعاء الخلاط.

الخطوة 6. صب الصفار على الزيت ، وتغلب على الخليط حتى الاتساق المتجانس.

الخطوة 7. يجب أن يكون الكفير أيضًا في درجة حرارة الغرفة. صبها على صفار الصفار واستمر في السوط. صب مسحوق الخبز في الدقيق ، اخلطي. في أجزاء صغيرة ، ابدأ في إضافة خليط جاف إلى الزيت.

الخطوة 8. عندما يصبح العجين متجانسًا ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط ، وتوضع جانباً في الوعاء وتحول الكريمة المخفوقة بعناية إلى صفار الصفار.

الخطوة 9. إضافة التفاح المفروم على الفور وزيادة الملعقة ببطء. في الوقت نفسه ، كما لو كان يغطي الخليط من أسفل إلى أعلى.

الخطوة 10. تشحيم النموذج مع الزبدة. ضع العجينة النهائية في قالب ، تمتلئ الطبقة العليا بملعقة.

الخطوة 11. قطع التفاح الثاني إلى النصف ، قم بإزالة النواة ، وقطع اللب بالشرائح. لا تقم بإزالة الجلد ، لأن هذه الفاكهة ستكون لتزيين الجزء العلوي من الفطيرة.

الخطوة 12. أعلى التداخل ، ضع شرائح التفاح. اضغط على الفاكهة قليلاً في العجين بحيث عند الخبز ، يبقى على شارلوت.

الخطوة 13. صلبة الفرن إلى 200 درجة. أخبز العجينة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.

الخطوة 14. عندما تحصل على شارلوت من الفرن ، لا تستعجل للحصول عليه. دعها تبرد. قبل التقديم ، رش الفطيرة مع السكر المسحوق.

وصفة خطوة من خلال خطوة من شارلوت الكلاسيكية مع الكريمة الحامضة

إذا كان العجين الموجود على الكفير هو الهواء ، فسيكون ذلك أكثر رقة. إن استخدام منتجات الألبان المخمرة في الكعكة يسير بشكل جيد مع التفاح الحمضي. يمكن أيضًا خبز شارلوت الكلاسيكي البسيط في اختبار الكريمة الحامضة.

ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• الكريمة الحامضة ذات المحتوى العالي الدهون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الصودا الغذائية - ½ ملعقة صغيرة ؛
• التفاح - 4 أجهزة كمبيوتر. متوسط \u200b\u200bالحجم.

وصفة الخبز:

الخطوة 1. قم بتسخين الكريمة الحامضة والبيض إلى درجة حرارة الغرفة. ثم نقل إلى حاوية عميقة ، وأضف السكر واخفق.

الخطوة 2. عندما يتم إذابة الحبوب تمامًا ، صب الصودا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إطفاءه بالخل.

الخطوة 3. صب الدقيق المنخل وخلط العجين جيدا.

يجب أن يكون تناسقًا متجانسًا وكثافة لتكون مثل الكريمة الحامضة السميكة.

الخطوة 4. إعداد التفاح بطريقة مريحة لك. سيكون من الأفضل النظر في شرائح الاختبار مع شرائح.

الخطوة 5. تغطية النموذج مع الرق أو الشحوم بالزيت النباتي. ضع التفاح في القاع بطبقة رقيقة. صب العجينة فوقهم.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الجزء العلوي من العجين مع شرائح التفاح.

الخطوة 6. في الفرن المسخن مسبقًا حتى 180 درجة ، ضع الشكل مع فطيرة واخبزها لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 7. ارسم العجين المبرد من النموذج وتزيين وفقًا لتقديرك.

كم هو جميل وضع التفاح لتشارلوت

إذا كنت تستعد لفطيرة للحصول على قائمة احتفالية ، فضع التفاح بطريقة أصلية. هذا سيعطي الحلوى بعض الضوء ولا تضطر إلى تزيين شارلوت من المرينغ أو الكريم بالإضافة إلى ذلك.

• اغسل التفاح ، جافًا وقطع إلى نصفين. إزالة الوسط ، اترك الجلد. قطع الفواكه مع شرائح رقيقة (لا يزيد عن 2 مم). ضع على طبق ووضعه في ميكروويف لمدة دقيقتين مع طاقة 80 ٪. عندما يبرد التفاح ، يمكنك المتابعة إلى تكوين الزهور.

• لبرعم واحد ، ستحتاج إلى 7 شرائح. ضعها على سطح مسطح في شكل شريط. في هذه الحالة ، يجب تداخل النهايات الجانبية.

• من حافة واحدة ، ابدأ في تحويل بتلات إلى لفة. ضع القشر على شرائح أعلى البرعم. حاول لف التفاحة بإحكام قدر الإمكان. ثم تصويب الحواف العليا. اصنع الزهور بقدر ما تتناسب مع طبق الخبز.

• قطع القصاصات والتفاح الآخر إلى مكعبات. ستكون ضرورية للملء.

• ضع طبقة من التفاح في القوالب المعدة إلى أسفل. تذكر أنه يجب أن يكون هناك أقل من حجم العجين.

• ثم صب العجين. في الوقت نفسه ، املأ الحاوية فقط من 2/3 من الجزء ، لأنه خلال الخليط سيرتفع الخليط.

• تثبيت البراعم من التفاح في الأعلى. بحيث يتم تثبيتها على الفطيرة ، واضغط عليها قليلاً في العجين. ضع خبز شارلوت لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

• إذا لم يكن لديك فرن ميكروويف ، فقم بتمرير شرائح التفاح في السكر المثلج في مقلاة. ثم تبرد وتحويل البراعم في بتلة واحدة. ضعي الزهور في الشكل ، والكراميل الشحوم في الأعلى واخبز الكعكة بالطريقة المعتادة.

• يمكن وضع المزيد من الفواكه في شكل زهرة واحدة كبيرة. قم أيضًا بقطعها بالشرائح ، ولكنها تضع الآن في دائرة من الشكل ، تقشور.

• تزيين الجزء المركزي مع برعم التفاح. لا تنسَ تشحيم الزهرة مع شراب في الأعلى. سيؤدي ذلك إلى إنشاء سطح لامع على القشر ولب الفاكهة بعد الخبز.

• ولكن يمكنك وضع Apels من التفاح بنمط مختلف واستخدام أي شكل تقوم فيه بإعداد شارلوت الكلاسيكي. للإلهام ، انظر إلى الصورة.

• بالنسبة لأولئك ربات البيوت الذين لا يريدون قضاء بعض الوقت على الزهور من تفاحة ، هناك خيار أسهل آخر لتزيين فطيرة. استخدم منشفة ورقية بنمط لنقل الصورة إلى العجين. ضع منديل على الفطيرة النهائية ورشها مع السكر المجفف في الأعلى. ثم قم بإزالة الورقة ، وستحصل على نمط غير عادي على شارلوت.

• أو مجرد رش قطعة من الكعكة بمسحوق ، وجعل شرائح من الشوكولاتة المذابة في الأعلى ووضع كرة الآيس كريم بجانبها.

شارلوت الكلاسيكية مع التفاح - حيل الطبخ

لجعل الحلوى لذيذة ، بالإضافة إلى قواعد مجموعة العجين والامتثال للوصفة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الحيل الصغيرة لإعدادها. لا تهملهم ، وبعد ذلك سوف تطلب وصفة شارلوت حتى ربات البيوت ذوي الخبرة.

• قبل إضافة الدقيق إلى العجين ، يجب أن يكون ينعش عدة مرات. لن يقوم هذا الإجراء بتطهيره من الكتل مع الشوائب فحسب ، بل يثري أيضًا الأكسجين. لذلك سوف يرتفع العجين بشكل أسرع وسيكون المورق.
• يجب أن تكون التفاح لشارلوت تعكر. ستكون قادرة على تثبيتها حلاوة العجين وجعل الذوق الأصلي. التي يحب الكثير من الناس هذه الفطيرة. تفاح أصناف Antonovka مثالية.
• يجب أن تكون درجة حرارة الخبز هي نفسها طوال الوقت ويتم تعيينها في حوالي 180 درجة. يعتمد وقت الخبز على حجم العجين في الفطيرة.
• يمكنك إضافة الزبيب على البخار والجوز المكسور والفواكه المجففة الأخرى إلى التفاح إلى الحشوة ، وكذلك بتلات اللوز.
• يحتوي البسكويت على ميزة للالتزام بالنموذج ، لذا استخدم قوالب السيليكون أو الأطباق مع طلاء مضاد للرقص لإعداده. يمكنك أيضا استخدام شهادة جامعية للخبز.
• لمنع اختبار شارلوت من الانهيار ، استبدل الجزء الثالث من الدقيق بنشا البطاطس. يجب أولاً خلط مكونان مع بعضهما البعض ، ثم يضيفان فقط إلى العجين.
• يجب أن تكون كمية الحشوة متناسبة مع حجم العجين. خلاف ذلك ، لن يكون قادرًا على الارتفاع ، وسوف يفقد شارلوت روعته.
• للطاولة الاحتفالية ، يمكنك تزيين شارلوت في الأعلى مع الكريمة المخفوقة. ولكن هذا فقط إذا قمت بقطع التفاح بالمكعبات. مع الفواكه الموضوعة بشكل جميل ، سيكون مسحوق السكر كافيًا.
• بحيث لا يذوب مسحوق السكر على الفور على الحلوى ، ويرشها فقط على فطيرة مبردة. استخدم غربال صغير لهذا ، لذلك سوف تتحول الحبوب إلى أصغر.

من السهل جدًا طهي فطيرة بالجملة وفقًا لوصفة كلاسيكية. ولكن بالنسبة للذوق الأصلي لشارلوت وروعةها ، من الضروري مراقبة قواعد الخبز. شهية طيبة!

إذا كنت لا تزال لديك شكوك حول إعداد شارلوت الكلاسيكية ، فشاهد هذا الفيديو: