كيفية جعل Medowik

كعكة Medovik هو من أطايب الطعام المفضلة في روسيا، وهي ليست فقط معسول اللسان صغير، ولكن أيضا جيل الكبار. وعلى الرغم من اسم حققتها الجماعة، وهذا يعامل لا سبيل الحلو مفرط، والعسل، والتي هي جزء من الكعكة، يقوم عمليا لا طعم. العنصر العسل يضيف سوى رائحة شهية طيبة.

تاريخ وصفة العسل الكلاسيكي

ربما، لقد سمعت الكثير منكم أن Medovik تم طهي أولا للعائلة الامبراطورية. اليزابيث Alekseevna، زوجة الإمبراطور الكسندر الأول، كان انتقائيا جدا في المواد الغذائية، وكان موقفها تجاه العسل، بعبارة ملطفة، وليس الأكثر ملاءمة. اليزابيث ببساطة لم نقل رائحة وطعم صالة العرض، وجميع الطهاة والحلويات في مطبخ العائلة الامبراطورية عرفت والتقيد بشكل واضح للقواعد من أجل "استثناءات" من العنصر المسمى.

كل قاعدة، تظهر استثناءات عاجلا أو آجلا. وهكذا، تم تقديم كعكة العسل، الذي أعد على وصفة جديدة وزيادة في العائلة الامبراطورية مع حلواني الجدد الذين نسيت أن التحذير من التعصب لاليزابيث موداعي. الكسندر الأول وزوجته جئت إلى فرحة البرية من كعكة غير عادية ولذيذ بجنون، ولكن كان مهتما الجميع في تكوينها. لذلك كان اكتشاف لالإمبراطورة اكتشاف أن الكعكة تم طهي على الجرار العسل! وكنت أتساءل ماذا كان رد فعل الحكومة؟ وأعربت عن امتنانها لانهائي إلى المحكمة Mastere، الذين تمكنوا من إظهار "الجانب الآخر" من العسل ومنحه بسخاء للأعمال.

ونحن الآن نقدم لكم للتعرف عن كثب مع وصفات من العسل الحقيقي، وليس متجر الكعك، والتي هي في الواقع بعيدة جدا عن أذواقهم من العسل المنزل لا تضاهى.

نأمل أن صفات ونصائح مختلفة، وكيفية طهي خطوة بخطوة الإسكان، سوف يكون مفيدا لك.

نصائح لاختيار المكونات لكعكة Medovik

إذا كنت تريد أن يكون لديك مركزا لذيذ، والتي تناسب تماما تفضيلات ذوقك، تولي اهتماما لنصائحنا.

كعكة Medovik: الحديث عن العسل

إذا كان أحد أفراد عائلتك هي نفس السهام كما الإمبراطورة إليزابيث، و لا حقا مثل العسل وذوقه مشرق، ونحن ننصح للحصول على العسل لاختيار العسل من لون فاتح. لها طعم أقل المشبعة، مما يعني أنه سيكون بالكاد ملحوظ أو لا على الاطلاق يشعر في الكعكة. وفي الوقت نفسه، فإن العسل الظلام إعطاء العسل للجياع من العسل ورائحة عطرة.

كعكة Medovik: أسرار القشدة الحامضة

لالتشريب من العسل الكلاسيكي، يتم استخدام كريم، الذي يستعد (في معظم الأحيان) من القشدة الحامضة. إذا كنت مثل الكعك غارقة جيدا، ونحن ننصح لك أن تأخذ القشدة الحامضة مع الحد الأدنى من السمنة. ويضمن العسل لتكون غارقة، ولكن البينية بين korzhi يكون "بخير". الدهنية القشدة الحامضة (مع وجود نسبة عالية من الدهون)، على التوالي، وسوف تجعل كعكة في الدهون والمثيرة للغاية. بالمناسبة، يمكنك زيادة كمية الكريما الحامضة المحددة في الوصفة، ثم سيكون لديك كعكة مغذية جدا.

كعكة Medovik: الصودا أو Breakpiece؟

إذا كنت تفضل استخدام مسحوق الخبز بدلا من الصودا، فأنت بحاجة إلى إضافته بشكل صحيح - يخلط الدقيق ومسحوق الخبز وإضافة إلى اختبار النهائي في آخر لحظة.

الكلاسيكية Medovik

الكلاسيكية العسل - وهذا هو وصفة جدا أن كل مضيفة أن تحاول قبل البدء لإنتاج على "التلاعب" الخاصة لتكوين المكونات. فقط بعد الخبز هذه الكعكة اللذيذة بشكل غير عادي وذوبان والحصول على نتيجة من هوندي الكلاسيكية، هل يمكن أن نفهم ما لا يكفي لأسرتك في هذه الحلوى.

ما الذي ينقصنا؟

• العسل: 4 شارع اللوازم؛
• الدقيق: 520 غرام؛
• البيض: 3 أجهزة الكمبيوتر.
• السكر: 360 غرام؛
• القشدة الحامضة: 800 غرام؛
• الصودا: 1 ساعة من هذا القبيل؛.

أننا سننجح: الكلاسيكية العسل لمدة 12 حصص.

عملية الطبخ:

طبخ الكعك:

• نحن نأخذ وعاء عميق وتخلط مع مساعدة من (خفقت) الصودا خلاط والبيض.
• في وعاء (قدر) العسل أخرى مزيج 1 كوب من السكر (180 غرام). وضعنا على نار بطيئة وتخلط جيدا. نحن في انتظار السكر يذوب تماما في العسل.
• يسكب الخليط في الفقرة 1 (الصودا والبيض) في مقلاة مع العسل والسكر (الفقرة 2) في اللحظة التي يبدأ العسل إلى "رمي".
• دون إزالة من النار، ونحن بشكل مكثف مزج الخليط التي تم الحصول عليها في الفقرة السابقة. فمن الضروري أن تتداخل مع ملعقة بسرعة وبدقة، وليس ترك كتل. نحن ننتظر حتى سوف الخليط لا يقبل "رغوي" وجهة نظر. ترفع من النار.
• في أجزاء صغيرة، إضافة طحين منخول إلى الخليط الناتج. خلط ملعقة كبيرة. انتباه: لا ينصح هذا العجين دلك اليدين، ل انها ستلتزم بشكل كبير في اليدين. نحصل على عجينة لزجة نوعا ما، ولكن ضيق.
• نقسم العجينة الناتجة على 10 كتل متساوية - وهذه هي الكعك مستقبلنا. نحن يرش سطح العمل الذي سنقوم لفة العجين، وكمية صغيرة من الطحين. يتدحرج طبقة رقيقة من جميع الكتل 10 للحصول على الكعك. ينبغي أن يتم ذلك من خلال الالتزام قاعدة واحدة: نسعى للحصول على شكل دائرة. تنبيه: العجين يحتاج إلى لفة بسرعة، ل انها صلبة بسرعة.
• تطبيق شكل دائري لتشكيل الكعك. إذا لم تكن هناك استمارات خاصة، يمكنك استخدام لوحة بقطر مناسب. "التشذيب" اختبار لا تجاهل ولا تأكل! فإنها لا تزال في حاجة إليها.
• الناتج 10 الكعك وتقليم منهم وضع في الفرن، والتي تحسنت في السابق تصل إلى 200 درجة. يجب أن يكون خبز بالضبط 5 دقائق.
• مكافأة الكعك وترك لهم أن تبرد. تقليم الساحقة في أيديهم حتى تتحول إلى فتات كبير.

كريم الطبخ:

• نحن نأخذ وعاء وتخلط القشدة الحامضة و 1 كوب من السكر (180 غرام). ومن الممكن أن يحرك الأولى مع wedense، ومن ثم استخدام خلاط لإعطاء نفخة كريم.

نحن نشكل كعكة:

• ونحن نأخذ korzh أكثر حتى والجميلة التي كنت قد اتضح. نحن وضعه على لوحة مسطحة وتشويه جيدا مع كريم. لا تجنيب كريم لكعكة الأولى، لأنه ليس لديها التشريب من أسفل، وقال انه يمكن أن تبقى جافة في حالة عدم كفاية التشريب.
• الأعلى لوضع الكعكة القادمة، وكذلك تليين مع كريم. تأكد من أن كل شيء بدقة، وكريم لا تدفقت خارج الكعكة، وإلا التشريب قد لا يكون كافيا. ونحن نفعل هذا الإجراء عدة مرات متتالية حتى أضع كعكة مشاركة ولا تنتشر على رأس كريم. لا تنفق كريم إلى النهاية!
• بقايا كريم (حوالي 1 ملعقة كبيرة) مزيج مع نصف هذه الفتات الذي لجأنا للخروج من المحاصيل المحاصيل.
• هذا "خليط" من فتات وشكل القشدة الحامضة على حواف الكعكة بحيث تبين أن يكون على نحو سلس.
• يتم سحق النصف المتبقي من الفتات أقوى، ونحن الحصول على ما يكفي من الكعكة كاملة من جميع الجهات: على الجانبين وعلى أعلى.
• نضع الكعكة الناتجة في الثلاجة 5 ساعات على الأقل. من الأفضل إزالة العسل مع القشدة الحامضة في الثلاجة لمدة يوم واحد، ثم يتم نقعها على وجه التحديد، وسوف يكون لذيذ بجنون!

الكسترد الإسكان

العديد من مضيفة تفضل صفة لhypership الكسترد، معتبرا أن هذه الكعكة هو أكثر لطيف وعبق مقارنة الكلاسيكية.

ما الذي ينقصنا؟

• العسل: 3 شارع اللوازم؛
• القشدة الحامضة: 600 غرام؛
• الدقيق: 3.5 النظارات.
• السكر: 1 كوب.
• البيض: 3 أجهزة الكمبيوتر.
• الحليب المكثف: 1 المصرفية؛
• الصودا: 1 ساعة من هذا القبيل؛.
• المكسرات: 200 غ (اختياري)؛

أننا سننجح: الكسترد كعكة custo لمدة 8 أجزاء كبيرة.

عملية الطبخ:

كريم الطبخ:

• تأخذ وعاء. وضعنا هناك القشدة الحامضة والحليب المكثف في نسب محددة وتخلط - لأول مرة مع ملعقة، ثم خالط قبل تشكيل كتلة واحدة متجانسة.
• تتم إزالة كريم النهائي في الثلاجة لتبرد.

طبخ الكعك:

• نحن نأخذ وعاء أو مقلاة، والتي يمكن وضعها على حمام مائي. العسل والسكر والبيض خلط في هذا الوعاء. التربة في حمام مائي. لا ننسى لتحريك التناسق مما أدى إلى تسريع هذه العملية. عند مخرج نحصل على خليط سائل نوعا ما.
• نضيف بسرعة الصودا، ومزيج إزالة فورا من النار.
• في الخليط الناتج، إضافة طحين منخول وتخلط جيدا. إذا كان لا يعمل بشكل جيد خلط العجين بملعقة، يمكنك محاولة ليعجن العجين على الطاولة مع يديك.
• نقسم الناتج العجين على 7 أجزاء - وهذه هي الكعك مستقبلنا.
• لفة على كل من 7 شرائح من العجين على الطاولة الدقيق. محاولة للفة في ذلك أن شكل دائرة هو.
• شكل خاص أو لوحة تقليدية من القطر المطلوب قطع من القطع تدحرجت من اختبار الكعك. اختبار تقليم - فإنها لا تزال هناك حاجة.
• يتم وضع الكعك الناتج والتشذيب من العجين على ورقة الخبز وإزالة الفرن إلى 20-220 درجة لمدة 5 دقائق.
• اخرج الكعك، دعهم يبردون قليلا.

نحن نشكل كعكة:

• سر: على طبق رفيع سيتم استخدامه ل "التقاط" إلى الكعكة، أضف القذم قليلا إلى المركز وعلى رأس وضع Korzh - حتى تتمكن من التأكد من أنه حتى أقل كعكة لن تكون جافة، ولكنك على ما يرام غارقة على كلا الجانبين.
• Korzh مع تزييت مع كريم من الأعلى، ضع Korzh التالي. نكرر هذه العملية مع كل كورز. آخر خام أعلاه يطفئ أيضا مع الكريم.
• الكعكة النهائية رشها فوق المكسرات المفرومة. من الأعلى، يتم تغطية الكعكة مع الانهيار العجين - التشذيب، والتي انسحبناها مع كبات الفرن.

لذلك هو، ميدوفيك لذيذ - وصفة أمام عينيك.

الإسكان مع حليب مكثف

• واحدة من أكثر الخيارات الطبخ الشعبي، حيث كريم الائتمان هو الحليب المكثف مع إضافة المكونات المختلفة. ستقدر الأسنان الحلوة بدقة هذا الخيار!

ما الذي ينقصنا؟

• العسل: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الدقيق: 300 غرام؛
• زيت كريم: 400 غرام؛
• السكر: 200 غرام؛
• الصودا: 1 ساعة. ملعقة (بدون مجرفة!)؛
• البيض: 2 قطعة؛
• الحليب المكثف المغلي: 1 بنك؛
• المكسرات: 100 غرام؛

ما نفعله: متغير الكعكة الكلاسيكية من قرص العسل مع حليب مكثف ولطيف وذوبان في الفم.

عملية الطبخ:

طبخ الكعك:

• نحن نأخذ قدرا أو وعاء مناسب لحمام المياه. نضيف 100 غرام من الزبدة والسكر والعسل - وضع النار وخلطها، وجلب كتلة متجانسة.
• نضيف الصودا، وإثارة باستمرار، والحفاظ على حمام المياه لمدة دقيقة أخرى.
• نقوم بإزالة الوعاء / المقلاة مع الخليط الذي تم الحصول عليه وضيف البيض بسرعة هناك، وجلد كل شيء بخفق.
• ستكون الخطوة التالية دقيق: أضفها إلى وعاء من الأجزاء، مع التحريك باستمرار مع ملعقة. أضف الدقيق على نحو سلس كما هو مبين في الوصفة! أكثر قد تؤثر سلبا على الذوق.
• كلهم يقلب. نقوم بإزالة نصف ساعة في الثلاجة بحيث يتم تبريد العجين.
• الخروج من العجين الثلاجة. يرش الجدول (أو سطح العمل آخر). أولا، اغسل العجين، ثم طرح مكانا منه. نقسم النقانق الناتجة عن 8 أجزاء، منها الكعك سوف تتحول.
• جميع القطع 8 بشكل منفصل لفة في الفطائر. قطع نموذج دائري - إذا لم يكن هناك نموذج خاص، يمكنك استخدام لوحة كبيرة. لا يتم تجاهل بقايا العجين مما أدى إلى كعك مستديرة.
• جورج والتشذيب منهم نرسل لمدة 3-5 دقائق. بحاجة سابقا لتسخينه ما يصل إلى 220 درجة.
• نحن نأخذ من الكعك وعلى الفور - مع مساعدة من ملعقة رقيقة، ويمكننا أن نفصل من المعركة، والكعك سيحصل متفتت: بمجرد أن تبرد، وسوف تبدأ على الفور لتنهار.

كريم الطبخ:

• نحن نأخذ الزبدة (300 غرام). إذا كنت فقط حصلت عليه من الثلاجة، وأنه من الصعب جدا - تحتاج إلى الانتظار حتى "ارتفاع درجة حرارة الارض" الى درجة حرارة الغرفة. بطبيعة الحال، فإنه من الأفضل أن إعداد جميع المكونات الضرورية مقدما، ولكن إذا كنت قد نسيت عن ذلك - لا شيء رهيب. نفس ساونا الماء أو الميكروويف يمكن أن تساعد على المساعدة. الحاجة النفط لتذوب قليلا! أنت لا تحتاج إلى تحويلها إلى الاتساق السائل.
• زبدة لينة جلد مع خلاط على سرعة متوسطة. هل بالفعل مثل كريم؟ ثم يحين الوقت الأجزاء (عدة ملاعق) إضافة الحليب المغلي. لا تتوقف عن إثارة مما أدى خلاط كريم. بمجرد إضافة كافة يثخن، وكريم يستغرق فترة تصل إلى كتلة واحدة متجانسة - إزالته مدة نصف ساعة في الثلاجة.

نحن نشكل كعكة:

• طحن المكسرات والتشذيب في الخلاط للحصول على "مزيج الجوز".
• خذ طبق مسطح إلى "جمع" كعكة. نضع الكعكة الأولى وتليين تماما مع كريم من الحليب المكثف والزبدة، تضاف عبارة "مزيج الجوز". لا ننسى أن أول Corogik لا غاب من أسفل، لذلك قد تكون جافة. وبالتالي، فإنه ليس من الضروري greeding - هنا عليك أن تأخذ أكثر كريم القليل من بقية الكعك.
• كريم Issuate مع "مزيج الجوز" كل النفط الخام، ووضع واحدة على أخرى. وفشل كعكة العليا أيضا ورشها مع المكسرات. لا ننسى الجانبين: أنهم تجميد أيضا مع كريم.

كعكة جاهزة! بالعافية!

السكن في Multivarka

ولطالما تم استخدام العديد من مضيفات بنجاح عند الطهي آلة حديثة - طنجرة بطيئة. لسوء الحظ، فإن عمل multicooker هو محدد قليلا، وبالتالي فإن الجمع ونسب المكونات العاديين ليست مناسبة لإعداد هذا الأسلوب. وسوف نقدم لكم مع بدل كاملة، وكيفية إعداد والعسل مع تقنية المفضلة لديك.

ما الذي ينقصنا؟

• العسل: 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مفلس / الصودا: 1 ساعة ملعقة؛
• البيض: 5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الدقيق: 2.5 النظارات.
• السكر: 1 كوب.
• النفط دسم: 0.5 ساعة الملاعق (مطلوب لشكل تزييت من multicooker)؛
• القشدة الحامضة (20٪) - 400 غرام؛
• السكر مسحوق السكر / - 150 غرام؛

حجم كوب واحد هو 200 مل.

ما نقوم به: كعكة كبيرة ولذيذة من العسل حقوق الطبع والنشر.

عملية الطبخ:

طبخ الكعك:

• العسل الاختلاط مع breakdler ووضع على حمام مائي. حجم الخليط ينبغي أن تزيد!
• السكر مع البيض المخفوقة في وعاء عميق للخلاط. نحن سوط حتى تتشكل لدينا من قبل رغوي خليط البيض (التقريبية نصف السرعة وقت الضرب - 7-10 دقائق).
• قمنا بصب العسل (الفقرة 1) في خليط البيض (الفقرة 2) وإضافة جزء الطحين. I خلط كل شيء مع ملعقة، والتخلص من الكتل.
• تليين شكل multicooker مع الزبدة.
• صب العجين مما أدى إلى شكل، وضعت في طنجرة بطيئة. وضع "الخبز"، وقت الطهي - 80 دقيقة.
• نحن في انتظار كبير مما أدى "korzh" تبرد. نقطع الى عدة اجزاء أفقيا. نحصل على قليل من الكعك (الكمية تعتمد على التفضيلات الشخصية، فإن أرق يكون هناك coggy، هي غارقة في أفضل أنها مع كريم).

كريم الطبخ:

• مزيج القشدة الحامضة والسكر. نحن جلد مع خلاط على سرعة متوسطة (5-7 دقائق) للحصول على الاتساق على شكل كريم.

نحن نشكل كعكة:

• قطع الكعك على تلقيح "كعكة" مع كريم من القشدة الحامضة. الكعكة الناتجة يمكن رشها مع الجوز المفروم أو الشوكولاته. وضع لا يقل عن 5 ساعات في الثلاجة، وأفضل ليوم واحد. حتى يتم استيعابه الكعكة، وستكون لذيذة ومغذية.

السكن في المنزل

كما يمكنك فهم بالفعل، جميع وصفات المعروضة هنا يمكن إعدادها بسهولة في المنزل بمفردهم. لا تخافوا لهذه التجربة والانغماس كبيرة من الأشياء الجيدة مختلفة سبع الخاص بك. خاصة لقرائنا الأعزاء، جمعنا أفضل اختيار وصفة العسل مع صور للشهية توقظ والرغبة في إعداد الحلوى تحفة بيديك!

هل ما زلت أشك في أنه يمكنك تكرار إعداد هذه الكعكة معجزة؟ الاستفادة من عبر عن دليل "فيديو العسل"، والتي سوف تساعد على معرفة كل تعقيدات الطهي.