كيفية صنع الزبادي في المنزل - وصفات. كيفية صنع زبادي منزلي في طباخ بطيء، في اليوغرى. كيفية جعل بداية للزبادي. كيفية صنع الزبادي دون كسر

في كل سوبر ماركت وحتى متجر بقالة صغير يمكنك شراء زبادي عادي مع إضافات مختلفة. يتم تقديم مثل هذه التشكيلة الكبيرة التي يصعب اختيارها. وليس فقط أنه يتوقف فقط عن المالكين كإدراك أن المنتجات قد لا تكون إضافات مفيدة: المواد الحافظة والنكهات وأصباغ الطعام. بعد أن تفضل المنتجات الطبيعية، من السهل إعداد زبادي مفيد في المنزل.

كيفية صنع الزبادي في المنزل

العديد من المضيفات تتساءل عما إذا كنت تستطيع صنع الزبادي إذا لم يكن هناك جهاز خاص؟ إنه حقيقي وليس على الإطلاق مرهقة.

ما سوف يستغرق:

• خذ حزمة الحليب (1 لتر)؛
• zavskaya - زجاجة؛
• السكر - في الإرادة؛
• الفانيلين هو قرصة (اختياري).

كيفية جعل الزبادي المنزل:

1. حليب المزرعة أو تخزين دفعة عادية، بارد يصل إلى 35-37 درجة. UltraPasterization الحليب يكفي الاحماء.
2. محرك السكر وفانيلين، مزيج.
3. ثم اسكب بداية البكتيرية، ضجة.
4. صب السائل على الجرار / الكؤوس (رمي الماء المغلي)، أغلق الأغطية ولف شيء دافئ (على سبيل المثال، بطانية، منقوشة، إلخ).
5. القدرة على الدفء لمدة 7 ساعات على الأقل، في الغرفة الرائعة - 12.

ضع المنتج النهائي في مكان بارد، من المستحسن استخدامه لمدة 3 أيام، بحد أقصى 5 أيام.

كيفية جعل اللبن الطبيعي

ليس من الضروري تناول الطعام بشكل صحيح ولا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في المطبخ، خاصة إذا كنت ترغب في إعداد مشروب الحليب الحامض.

تحضير الكل بموجب القائمة:

• الحليب - 1 لتر؛
• الزبادي (المنزل) - 200 غرام.

طبخ:

1. وفقا لهذه الوصفة، سنقوم بإعداد منتج الألبان في الترمس. دعنا نبدأ بحقيقة أنك سوف تغلي الحليب.
2. تبرد يصل إلى +38 درجة.
3. إعداد الترمس: دعنا نشربه، دعونا نعطي الماء المغلي، وترك لبضع دقائق لتبريد القوارير، ثم تغطي الغطاء.
4. في نصف كوب من الحليب، تحويل الزبادي حتى لا توجد كتل. ربط كلا يمزج.
5. الحليب مع Okvaya صب في الترمس، والغطاء مع غطاء والمغادرة لليلة (على النحو التالي لمدة 8 ساعات).
6. يجب أن يصب المنتج النهائي في سعة تخزين مريحة، وإرسالها إلى الثلاجة.

كيفية جعل الزبادي يبدأ

هضم مضيفة:

1. ما هو دور الاستراحة؟ إنه يعطي كثافة المنتج النهائي والذوق والعطور.
2. أين يمكنني شراء؟ في الصيدلة، المتاجر المتخصصة أو محلات السوبر ماركت. تم تصميم زجاجة واحدة من 1-3 لتر من الحليب، لكن اللبن أذو وأكثر فائدة، إذا كنت تطبخها من لتر الحليب.
3. كيفة تختار؟ انتبه إلى الحزمة: يجب تحديد قائمة البكتيريا وعددها.
4. ما البداية في الطلب؟ الشعبية: "Narine"، "Lactobactrin"، "evitalia". في كل جرة، فإن البكتيريا مفيدة للصحة، والتي، مع بيئة مواتية، تبدأ في التكاثر بنشاط.
5. لماذا أفضل شراء بداية خاصة؟ تساهم بكتيريا حمض اللبنيك المفيد في تطبيع المعدة والأمعاء، وزيادة المناعة، والنزول من السموم والخبث، وتساعد على التخلص من الخلاص.
6. كيفية تخزين؟ فقط في الثلاجة، في البكتيريا الحرارية تموت.

يمكنك تناول المنتج النهائي في بداية خاصة، يمكنك أن تأكل هؤلاء الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز وأولئك الذين لديهم حساسية من البروتينات الحيوانية.

قم بإجراء أساس لإعداد منتج مصدر مفيد. يمكن لكل مضيفة بشكل مستقل، من أجل ذلك، من أجل إعداد وحدة حيوية من حزمة / زجاجة الشراء التي تم شراؤها وتأجيل 150 مل لإعداد دفعة جديدة.

كيفية جعل الزبادي القهوة الطبخ الخاص بك

بالنسبة لعشاق القهوة، نقترح طبخ مشروب من:

• أجزاء من الأسراب والتر في الحليب؛
• قهوة - 80 جم؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. حليب يغلي وبارد إلى + 38 درجة مئوية
2. إضافة القهوة والسكر، مزيج.
3. مصدر المصدر، فاز على الخلاط لمدة دقيقة لإذابة السكر.
4. صب الخليط على الجرار أو الكؤوس، ملفوفة في بطانية دافئة. بعد 8-10 ساعات، سيكون المشروب المفيد جاهزا.

طبخ الزبادي عطرة الحلو

ستكون هناك حاجة إلى هذه المنتجات:

• لتر من الحليب؛
• المنزل لحام - 100 غرام؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة؛
• الفانيليا في بودرة - 10 غرام؛
• الجيلاتين - 20 غرام.

التسلسل:

1. الجيلاتين تذوب في الحليب (يلقي الزجاج). الخليط للدفء على حرارة بطيئة لإلغاء بلورات الجيلاتين.
2. لتسخين الحليب المتبقي + 38 درجة مئوية، قم بتوصيل المخاليين.
3. إدخال العسل السائل (اشتعلت تذوب) وفانيلين، مزيج.
4. صب نصف كوب من الخليط، أدخل بدء التشغيل، مزيج.
5. صب في الحليب، والخلط والصبور في المقدمة الجرار المعدة.
6. التفاف، واترك وحدها لمدة 8 ساعات، ثم ضعها في الثلاجة وبعد التبريد لاستخدامها لمدة 5 أيام.

كيفية صنع الزبادي مع الشوكولاته

قم بإعداد حلوى غير عادية ومفيدة ولذيذة سهلة للغاية عن هذه المنتجات:

• لتر الحليب
• بلاط الشوكولاته
• باك باك.

التسلسل:

1. غلي الحليب وتبرد درجة حرارة + 38 درجة مئوية
2. كسر الشوكولاته إلى قطع، تذوب في حمام مائي.
3. تخلط بسرعة مع الحليب وإدخال البكتيريا الجافة.
4. يسكب عبر الكؤوس، والتحضير في اليوغوني لمدة 6-8 ساعات أو ملفوفة بطانية دافئة، وترك لمدة 8-10 ساعات.

واحدة من طرق إعداد حليب مفيد للحلوى - تلاشى حليب تلاشى في حاويات الطين، وتغطي مع فيلم غذائي، والحفاظ على مكان دافئ لمدة 8 ساعات على الأقل.

كيفية صنع الزبادي دون كسر

في غياب الزبادي، عندما لا تكون هناك إمكانية شراء بداية خاصة، يمكنك إعداد منتج الألبان من متجر اللبن. لإعداد أو زبادي "دانون" أو "Activia" بدون إضافات.

ما سوف يستغرق:

• الحليب - 1 لتر؛
• الزبادي من المتجر - 1 قطعة.

كيفية صنع زبادي من الحليب:

1. في المتجر، اختر حليب تخزين غير ثابت، اقرأ بعناية المعلومات الموجودة على الحزمة، لأنها لن تنجح من الحليب الجاف لطهي الطعام.
2. غلي الحليب، بارد. يجب أن تكون درجة الحرارة + 36-39 درجة، أعلاه - غير مرغوب فيه.
3. ضع نصف كأس الحليب، وأضف متجر زبادي درجة حرارة الغرفة من الجرة، مزيج جيدا.
4. يجب تغطية الحاوية بغطاء، عض البطانية وتترك في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات.
5. يمكن سكب الحليب على جرة صغيرة (ملفوفة مسبقا بالماء المغلي) أو صب الترمس.
6. بمجرد إعداد المنتج، يمكن نقله إلى مكان بارد، صب في الجرار الصغيرة وتأكد من التبريد.
7. وقت التخزين لا يزيد عن 4-5 أيام. كل يوم سوف يفقد المشروب خصائص مفيدة، لذلك من المستحسن استخدامه في الأيام القليلة الأولى.

كيفية صنع الزبادي دون حليب

مشروب الحليب المخمر ليس لذيذ فحسب، فسيشعر بأنه سيكون رائعا في يوم حار ومنح القوة والقوة، يساهم في إنشاء النظام الهضمي. ولكن هناك أشخاص محرومون البقرة أو حليب الماعز. ليس من الضروري رفض منتج مفيد، لأنه يمكنك طهي الزبادي، ولكن بدون حليب، مع الحفاظ على المواد المفيدة.

وصفة لزبادي ماكان

يتم الحصول على منتج لذيذ مشبع للغاية وسميكة في هذه الوصفة، وكذلك غير عادية، لأن عدد قليل من الناس يعرفون أسرار الطبخ مثل هذه الزيوب.

يحضر:

• اللوز الخام - نظارات 2؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة؛
• الماء - 4 أكواب؛
• أجار أجار - من 1 إلى 3 ملعقة كبيرة؛
• زاكفاسكا - 1 زجاجة.

التسلسل:

1. نقع من مساء اللوز في الماء.
2. في الصباح، خالية من القذيفة (يتم فصلها بسهولة).
3. تصب اللوز في خلاط، إضافة الماء والعسل السائل، طحن.
4. حرك الخليط الناتج من خلال غربال غرامة أو مطوية في 4 طبقات من الشاش.
5. اتضح الحليب من اللوز، والتي تحتاج إلى حرارة على حرارة متوسطة قبل الغليان تقريبا.
6. في الحليب الساخن، تحتاج إلى خلط أجار أجار (الكمية - اعتمادا على حساسة الكثافة). استمر في التسخين لمدة 7 دقائق.
7. يجب تبريد الخليط الناتج لدرجة حرارة +38 درجة، أضف بكتيريا حمض اللبنيك، مزيج.
8. قم بإعداد البنوك النظيفة بأغطية (ما قبل الرواة)، صب الخليط في الدبابات، ويغطي مع أغطية وملف.
9. يصر على 8-12 ساعة، إعادة ترتيب في ثلاجة تبريد لمدة 1-2 ساعات. لا تزيد عمر الرف من المنتج النهائي أكثر من 5 أيام.

كيفية جعل الزبادي الموز صامت

التمسك بهذه الوصفة، سيكون لديك منتج لطيف ولذيذ وصحي للغاية.

المنتجات في القائمة:

• المكسرات الكاجو - 1 كوب؛
• حليب جوز الهند - كأس؛
• ناضجة الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• لحام الزبادي - 1 زجاجة.

نحن نجهز:

1. غارقة المكسرات في الماء لمدة 2-3 ساعات، استنزاف الماء.
2. طحن الناضجة الموز، أضعاف الخلاط في وعاء.
3. أضف المكسرات وتصب حليب جوز الهند. نحن سوط في الخلاط للحصول على كتلة متجانسة.
4. صب ذلك في القدرة النظيفة المعقمة، نحن تصب بداية المبتدئ في المسحوق، مزيج.
5. غطاء القدرات مع غطاء، لف رقائق، أعلى بطانية. نترك لمدة 6-10 ساعات. إذا كانت الغرفة رائعة - في 12.
6. عمر الرف للمشروب المفيد هو 5 أيام في مكان بارد.

كيفية جعل الزبادي اليوناني

هذا زبادي لذيذ جدا، إنه أكثر كثافة في الاتساق وسميكة، مثل كريم الحامض محلي الصنع. يحتوي الزبادي اليوناني على اتساق سميك وأكثر من البروتين من المعتاد (من 10٪ وأكثر). لإعداده وفقا للوصفة الأصلية، ستحتاج إلى شراء حليب خروف، ولا يتم بيعه في المتاجر وفي الأسواق، سينتجزه أيضا. لذلك، علم المالكون منذ فترة طويلة كيفية إعداد هذا المنتج من حليب البقر.

ما ستكون هناك حاجة من المنتجات:

• الحليب متراسيتسيديتس - 3 لتر؛
• جافة ocvaska - 1 جرة.

كيفية صنع زبادي سميك:

1. من 1 لتر. سيتم إصدار الحليب حوالي 400 جم أو حتى أقل قليلا. لذلك، فمن المستحسن أن يعد على الفور جزء كبير ويستغرق 3 لتر من الحليب واختيار بداية لركوب حجم من هذا القبيل من الحليب (أ "yogur" صالح).
2. دافئة الحليب على نار بطيئة تصل إلى +38 درجة، وتأخذ قليلا في الزجاج لخلط مع دسار، وربط كل من يمزج.
3. طازجة لمدة 10 ساعة (الحد الأقصى الوقت)، الذي يغطي خزان ببطانية دافئة أو إعداد multicooker / yogurney.
4. بعد bunching من مخلب، تحتاج إلى تسرب في مصفاة (لوضع الشاش، مطوية في عدة طبقات على الجزء السفلي) وترك لفترة من الوقت. فإن مدة جريان المياه التي تعتمد على كثافة سيكون اللبن. في بعض الأحيان 4-6 ويتم إعطاء المزيد من ساعات لهذه العملية. ولذلك، فمن الضروري وضع البداية مصفاة مع محتويات في مكان بارد لتجنب حمض المفرط، ومنذ ذلك الحين في مكان دافئ من البكتيريا تبدأ في التكاثر.
5. يجب تبريد المنتج النهائي في الثلاجة.

كيفية جعل اللبن في المنزل

من أجل إعداد اللبن الزبادي العادي، وسوف تحتاج فقط 2 مكونات وقليلا من الصبر، واعتمادا على النتيجة المرجوة، وعليك أن تتوقع 6-8 ساعات.

ما سوف يستغرق:

• لتر من الحليب؛
• كسر البكتيرية.

طبخ:

1. الحاجة الحليب ليغلي ويبرد إلى درجة حرارة + 36-38 درجة.
2. صب قليلا من الحليب الدافئ في كوب، رش لحام، وإثارة.
3. صب محلول في الحليب ومزيج.
4. يسكب مزيج الحليب في الجرار التي أعدت مسبقا (على حد تعبير ضفاف الماء المغلي ويمكن تعقيم الأغطية).
5. وضع كوب في yogurtnitz، تنشيط الجهاز.
6. اعتمادا على النتيجة المرجوة، وقت الطهي 6-8 ساعات. إذا كنت في حاجة الى اللبن الكثيف، ومن ناحية أكثر من 8 ساعات، ثم وضعها في الثلاجة. مدة الصلاحية - أي أكثر من 5 أيام.
7. يمكنك استخدام اللبن الرائب الأول كفاصل، وترك جرة واحدة للطبخ دفعة منتجات جديدة. في 1 لتر من الحليب تحتاج إلى ترك 150 غرام من goodsaws.

كيفية جعل اللبن الزبادي في

الطبخ الزبادي في المنزل في وجود رجل الزبادي يجعل من السهل لتسهيل بسهولة المهمة، ليست هناك حاجة إلى كل شيء السيطرة، wraithing البنوك والمتابعة. في الداخل، فمن السهل لجعل ليس فقط اللبن الأبيض الكلاسيكي، ولكن أيضا مع إضافات مختلفة. ولمعرفة كيفية جعل زبادي الفواكه.

يحضر:

• المنزل اللبن - 150 مل.
• ناضجة الموز - 1 قطعة؛
• الخوخ - 1 الكمبيوتر؛
• العسل السائل - 1 أو 2 البنود. المذاق.

كيفية جعل اللبن في المنزل:

1. يظهر وصفة جاهزة اللبن، ولكن إذا كنت لا تعرف كيفية جعل اللبن بدون طنجرة بطيئة، وخلط المبردة تصل إلى 36-38 درجة الحليب المغلي مع جوجل أو كوب من اللبن غير المحلى الأبيض ( "دانون" أو "تفعيل").
2. غطاء بشيء دافئ، وبعد 10-12 ساعة (وإذا كان الجو حارا في الغرفة، وبعد 8)، والأساس سيكون جاهزا.
3. الفواكه مقطعة إلى قطع، طحن في وعاء من خلاط، إضافة العسل السائل (يمكنك أن تأخذ شراب القيقب)، المزيج. يمكنك القيام به من دون إضافات الحلو، والموز نفسها حلو بما فيه الكفاية.

للخرسانة الجاهزة المبردة واللبن الزبادي مع الفاكهة في الخلاط لمدة 30 ثانية، وإطعام مباشرة بعد الإعداد.

كيفية صنع الزبادي بدون زبادي

آخر طريقة بسيطة لإعداد منتجات الحليب المخمرة من عنصرين فقط.

يحضر:

• لتر من الحليب؛
• مسحوق العجين المخمر - 1 علبة.

كيف تطبخ:

1. اختيار الحليب كامل الدسم UHT. حليب يغلي السوق.
2. يترك على نار خفيفة الحليب لمدة ربع ساعة.
3. يمكن أن تبخرت الحليب إلى حجم 0.5 ليتر، ولكن هذا لا يكفي لصنع اللبن، حتى لشخص واحد. لذلك، إذا كنت تريد أن تجرب هذا الخيار، تحتاج إلى اتخاذ المزيد من الحليب. خذ 3 لترات ثم تحصل على فائدة 1.5 لتر اللبن. ما تحتاج إلى التبخر: وسوف يكون المنتج أكثر تجانسا وكثيفة.
4. الحليب الساخن ضروري لتبرد لدرجة حرارة الجسم (36-37 درجة).
5. مقلب نصف كوب من الحليب في وعاء منفصل، صب خميرة الجافة ويقلب بملعقة خشبية أو ملعقة.
6. صب الحليب للتخمر في وعاء ويحرك.
7. صب السائل في الجرار، والأغطية غطاء. التفاف شيء الحارة (على سبيل المثال، والمناشف، والسترات القديمة، بطانية للأطفال).
8. الجرار يمكن وضعها في البطاريات في الطقس البارد، الى اللبن أعدت بشكل أسرع. إذا كانت الغرفة الساخنة، يمكنك ترك الجرار ملفوفة مع اللبن على الطاولة لمدة 6-8 ساعات.

هام: تحرك البنوك غير مرغوب فيه، ويجب أن تكون درجة حرارة الحليب نفسها، أو اللبن يمكن أن تتحول يست كثيفة كما هو متوقع.

وبمجرد أن يصبح اللبن الكثيف، بعد الوقت المحدد ينبغي نقلها إلى مكان بارد. إذا تركت الحارة، يتم إيقاف نمو البكتيريا، وسوف تتحول الحليب الحامض. الجرف الحياة - أي أكثر من 5 أيام. مقبولة لإعداد الحليب واللبن الزبادي دفعة تأخذ المقبل للتر الواحد من 150 غرام من اللبن كخميرة.

كيفية جعل اللبن في multivarka

في multivarka إعداد منتجات الحليب المخمرة من السهل جدا، تقريبا نفس باستخدام جهاز خاص. تعلم كيفية جعل اللبن من حليب الماعز.

يحضر:

• حليب الماعز الطازج - 1 L.
• خميرة - 1 الجرعة.

طبخ:

1. كثير من الناس لا يمكن شرب حليب الماعز، لأنه يحتوي على طعم مميز ونكهة. ولكن يمكنك التخلص من ذلك، إذا كان يتم تسخين المنتج إلى 90 درجة. يغلي أنه من غير المرغوب فيه حرمان من العناصر المفيدة.
2. الحاجة الحليب في عملية الاحماء على نار متوسطة حتى حتى يبدأ البخار وتظهر الفقاعات حول حواف الحاوية. ثم يجب إزالة الحليب من الحرارة وبارد لدرجة حرارة 38 درجة مئوية.
3. ثم صب قليلا في الزجاج، من اجل الخروج العجين المخمر الجاف، وخلط.
4. صب السائل الناتج في وعاء (تنظيف جيدا حتى لا يكون هناك أي رائحة الطعام السابق). أو صب الحليب في كوب، صب الماء في وعاء. تثبيت الخيار "الزبادي" لمدة 6-8 ساعات.
5. شرب لتصب مسبقا إعداد عبوات نظيفة، مع تغطية الأغطية، وإعادة ترتيب في الثلاجة. فترة التخزين - ما يصل إلى 5 أيام.

كيفية جعل اللبن من الكفير

لإعداد منتجات الحليب الهضمي، مضيفات ذوي الخبرة استخدام الكفير المنزل. وتبين أيضا من اللبن لذيذ جدا.

قائمة المنتجات الأساسية:

• الحليب - 1 لتر؛
• الكفير - 180 مل.

تسلسل الطبخ:

1. حليب يغلي، يبرد حتى درجة حرارة الغرفة العادية. إذا تم استخدام الحليب ultrasherized، الحارة المنتج إلى درجة الحرارة المطلوبة.
2. صب نصف كوب من الحليب، مع مزيج الكفير، صب الجزء الخلفي خليط، مزيج.
3. يمكنك طهي اللبن سواء في طنجرة بطيئة وفي yogurney أو بدون هذه الأجهزة. إذا طبخ في طنجرة بطيئة: الهرب المنتج على الجرار، صب الماء في وعاء الجهاز، تعيين وضع "اللبن"، وضع مؤقت لمدة 6-8 ساعات.
4. إذا كنت تطبخ في yogurney: تحتاج إلى صب الحليب على الجرار (تعقيم أو quivery مقدما)، وتشديد مع أغطية، وتفعيل الجهاز، تحمل حتى استعداد (6-8 ساعات).
5. إذا كنت طهي بدون المساعدين: تشغيل الخليط على الجرار، وتغطي مع أغطية، والغطاء ببطانية دافئة، وترك بين عشية وضحاها.
6. النتيجة: سوف منتجات الحليب لا تكون كثيفة جدا وسوف يكون طعم حامض قليلا، وإضافة لذلك أي شراب، مربى الفواكه أو سحقهم.

كيفية جعل اللبن من القشدة الحامضة

بدلا من فواصل شراؤها، ونحن نستخدم القشدة الحامضة. يمكنك المحلي أو متجر الدهنية 15٪ أو أعلى.

ما التحضير:

• الحليب (الدهون 3.2٪) - 1 لتر.
• القشدة الحامضة - 1.5 ملعقة كبيرة.

باستمرار كيفية طبخ:

1. حليب يغلي، يبرد إلى درجة حرارة + 36-38 درجة.
2. القشدة الحامضة من الثلاجة بحيث يكون درجة حرارة الغرفة. التعبئة والتغليف المفتوحة قبل الطهي، وإذا بلغ القشدة الحامضة مفتوحة في الثلاجة لعدة أيام، وسيتم إعداد اللبن، ولكنها سوف تكون مختلفة الذوق.
3. مزيج من الحليب القليل مع القشدة الحامضة، ربط كل الخلطات.
4. غلي الجرار، نظرة بمنشفة ووضع بطانية دافئة على رأس (يمكنك سترة قديمة أو معطف الفرو)، وإجازة ليلا، ولكن ليس أكثر من 8 ساعات.
5. أكثر اللبن غير مرغوب فيه، كما يمكن الحصول على الحامض ولن تكون كثيفة جدا.
6. الحفاظ على المنتج النهائي في مكان رائع لا يزيد عن 4-5 أيام.

كيفية صنع الزبادي. فيديو