كيفية طهي لفائف مخبوزة في المنزل. لفات المنزل المخبوزة: خطوة -وصفات الخطوة مع الصور

اكتسبت أطباق المطبخ الياباني شعبية منذ فترة طويلة ليس فقط في وطنهم ، ولكن أيضًا في بلدان أخرى. لفات هي الطبق الشعبي للشمس الصاعدة. حتى الآن ، هناك العديد من الاختلافات المختلفة لإعداد القوائم. لفات المخبوزة تستحق اهتماما خاصا. يمكنك طهيهم في المنزل. المنتجات المقابلة ، القليل من الصبر والبراعة ، وسرعان ما يمكنك إرضاء أحبائك مع لفات الأرز اللذيذة من الأذواق المختلفة. كيف تطبخ لفات مخبوزة في المنزل؟

كيفية صنع لفائف مخبوزة - أسرار الطبخ

لا توجد شرائع صارمة لطهي طبق ياباني. ومع ذلك ، هناك بعض التوصيات التي ستساعد على الحصول على لفات مخبوزة لا تقل عن لذيذ مما كانت عليه في المراوغة السوشي.

• إعداد مخزون المطبخ المناسب. المساعدون الإلزاميون أثناء تحضير لفائف هم الخيزران Qinovka ، بالإضافة إلى سكين حاد. لن تسمح لك الشفرة المدببة بشكل سيئ بقطع أجزاء من القوائم بعناية. نتيجة لذلك ، سوف يتحول العصيدة.
• نوري ورقة هي عنصر لا يتجزأ في إعداد لفات المخبوزة. يجب أن تكون الطحالب جافة. خلاف ذلك ، فإن لوحات نوري سوف تلتصق ببعضها البعض.
• تجربة مع خيارات التعبئة ، ولكن لا يتم نقلها بعدد المكونات. عدم وجود أكثر من خمسة مكونات هو الأمثل. ستوفر مجموعة متنوعة من المنتجات طعمًا ضبابيًا وذاتًا سيئًا كثيرًا.
• شرط مهم لللفائف المخبوزة اللذيذة هو الأرز الذي تم إعداده بشكل صحيح. يجب أن تكون حلقات الأرز تحضير ، ولكن لا يتم هضمها.
• لا تنسى الصلصة. بالطبع ، يمكنك استخدام خلع الملابس التقليدية في شكل صلصة الصويا. لكن طعم لفات المخبوزة أفضل بكثير للتأكيد على صلصة سبايزي الحادة أو صلصة Masago.
• من الأفضل تقديم الأرض واللفائف على الطاولة على الفور ، ولا تقسم إلى عدة وجبات.
• ستكون مجموعة القوائم المخبوزة حلاً رائعًا إذا كنت ترغب في إرضاء أحبائهم مع مجموعة متنوعة من الأذواق والخيارات لأداء الطبق.

المكونات الشائعة للأدوار المخبوزة هي الأرز ، وأوراق الطحالب نوري ، ومختلف المأكولات البحرية (الروبيان ، والحبار) وأصناف الأسماك (سمك السلمون ، والسلمون ، وتراوت ، التونة ، ثعبان البحر) ، اللحوم السلطعون ، الأفوكادو والخيار ، الجبن الصلب ، الكريمة الكريمية ( جبن كريمي). لإعداد الصلصة الشهية ، يلزم الكافيار الناعم.

كم هو خبز القوائم؟ نظرًا لأن إعداد القوائم المستخدمة في المنتجات النهائية بالكامل ، فإن وقت الخبز للطبق لا يتجاوز 10 دقائق (من 5 إلى 10).

كيفية طهي لفائف مخبوزة - تحضير الأرز

الأرز هو المكون الأساسي لللفائف المخبوزة. لهذا السبب ، يعتمد طعم الطبق النهائي إلى حد كبير على جودة إعداده. لإعداد القوائم ، يمكنك استخدام كل من الأرز الياباني الخاص والأرز المستدير العادي. الاستثناء هو أرز مستطيل. هذا النوع من المنتجات غير مناسب بشكل قاطع لإعداد القوائم.

• يتم غسل الجزء المعد من الحبوب بدقة بالماء البارد (ما لا يقل عن 6-7 مرات) حتى يصبح الماء شفافًا تمامًا.
• ضع الأرز الذي تم تنظيفه في مقلاة. أضف الماء بنسبة 1: 1.
• عندما يغلي الماء ، أغلق غطاء المقلاة بإحكام ونقل النار إلى أصغر وضع.
• غلي الحبوب لمدة 10-15 دقيقة-حتى يتم تبخير الرطوبة تمامًا.  تقدم الطهي لا يمزج الأرز.
• بعد ذلك ، تابع إعداد محطة وقود الأرز. للقيام بذلك ، خذ 25 مل (الأرز!) ل 1 كوب من حبوب الأرز ، 15 غرام من السكر و 5 غرام من الملح. امزج المكونات وأرسل على نار منخفض - يجب أن يذوب الملح والسكر.
• ضعي الأرز في الوعاء وماء محطة الوقود الناتجة. امزج المكونات مع ملعقة خشبية واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

صلصة لفة المخبوزة

لا شيء يؤكد بشكل أفضل أو يكشف عن طعم القوائم ، مثل الصلصة التي تم اختيارها بنجاح. في معظم الأحيان ، الصلصة هي إضافة إلى لفات المخبوزة.

مكونات صلصة Spacy التقليدية:

• 5 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز الدهون (من 70 ٪ وأعلى) ؛
• 50 غرام من الكافيار توبيكو أو الأسماك الطائرة (بديل أكثر ميزانية - كافيار الأسر) ؛
• 15 مل من صلصة الصويا.
• 2-3 ملعقة صغيرة. توابل الحادة كيمتشي.

تحضير الصلصة:

1. يُمزج ويخلط تمامًا المايونيز والكافيار الأسماك.
2. يُضاف الصلصة المحورية وخلع الملابس الحادة إلى الخليط الناتج.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة هذا التكوين 2-3 ملاعق كبيرة. ل. جبن الكريمة الناعمة. تذكر الجبن تمامًا حتى لا توجد كتل.

إذا لم تتمكن من العثور على التوابل النهائية لـ Kimchi ، فقم بإعداد معجون من الفلفل الحار المفروم والفلفل الثوم. خذ المكونات في نفس الأجزاء. بديل جيد للتتبل هو الصلصات الحادة من Tabasco و Srirachi.

الصلصات الشعبية المستخدمة في إعداد لفائف المخبوزة هي صلصة الخبز وصلصة الثوم. يتم الحصول على الأول عن طريق توصيل 100 غرام من المايونيز و 20 غرام من الكافيار توبيكو (أو كابر) ، والثاني - عن طريق خلط 100 غرام من المايونيز و 4 أسنان الثوم.

لفائف مخبوزة -وصفات خطوة -خطوة للطبخ

إعداد لفات مخبوزة مع حب الشباب

EG هو مكون شائع إلى حد ما من الطبق مثل لفات.

مكونات الطبق:

• 200 غرام من ثعبان البحر ؛
• 2 أوراق نوري ؛
• 80 جم من حبوب الأرز.
• 1 خيار أو الأفوكادو ؛
• 70 غرام من الجبن الصلب.
• 200 غرام من الجبن الكريمي.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم.

لفائف مخبوزة مع ثعبان البحر في المنزل:

1. بداية إعداد لفات هي تحضير الأرز. يمكنك غلي الأرز وفقًا للتعليمات الواردة في عبواته (إذا اشتريت أرزًا خاصًا للأرض) تليها إضافة الملح والسكر والخل أو وفقًا للوصفة الموضحة سابقًا.
2. قطع فيليه ثعبان في خطوط. يجب ألا يتجاوز عرض كل لمعان 1 سم.
3. يجب أن تكون حبيبات Kunzhut جاهزة. ضعها في مقلاة جافة وقلي قليلاً.
4. لف السجادة الخيزران مع فيلم Cling. في أعلى الفيلم ، ضع ورقة من نوري (سطح لامع لأسفل). ضعي طبقة من الأرز على الجانب غير اللامع ، وادخلها بجبن كريم. التالي - الحبوب السمسم المقلية وشرائط ثعبان البحر. ثم ، إذا رغبت في ذلك ، ضع الخيار (أو الأفوكادو) المفروم بواسطة شرائح.
5. باستخدام سجادة ، أدر نوري مع ملء لفة كثيفة. قطع لفة إلى 6 أجزاء متساوية.
6. فرك الجبن على غرار ناعم.
7. ضع القوائم على ورقة الخبز. الماء كل جزء مع صلصة الخبز (مزيج 100 غرام من المايونيز مع 20 غرام من الكافيار Masago) ورش الجبن.
8. أرسل لفات إلى الفرن لمدة 7-10 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة مئوية

لفة مخبوزة مع سمك السلمون

سوف يسعد السلمون ليس فقط بطعم مذهل ، ولكن أيضًا برائحة لذيذة. يمكن لمحبي الملاحظات الطازجة إضافة لدغة من الخيار أو الأفوكادو.

مكونات الطبق:

• 200 غرام فيليه من سمك السلمون المملح قليلاً (أو سمك السلمون) ؛
• 3 أوراق نوري ؛
• 200 غرام من الجبن الكريمي.
• 50 غرام من الجبن الصلب.
• 120 غرام من الأرز.
• 1 خيار.
• 150 غرام من Capage Caviar.

لفة مخبوزة مع جبنة فيلادلفيا:

1. غلي الأرز. يتبل مع التزود بالوقود مع خل الأرز.
2. قطع الجبن الصلب مع شرائح رقيقة. اغسل الخيار وقطع إلى شرائط رقيقة. قطع فيليه سمك السلمون إلى خطوط طويلة رقيقة.
3. على حصيرة الخيزران ، لديك ورقة من نوري. علاوة على ذلك ، ضع جزءًا من الأرز والجبن. بعد ذلك ، ضع شريطًا طويلًا من سمك السلمون والخيار.
4. تشكل لفة.
5. قطع لفة إلى 6-8 قطع.
6. ضع القوائم على ورقة الخبز. في كل قطعة تضع الكافيار الصغير وقطعة من الجبن الصلب.
7. قوائم خبز لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة مئوية المؤشر الرئيسي لاستعداد اللفات هو الجبن المنصهر.

لفة مخبوزة مع الدجاج

لتحضير اللفات ، يمكن استخدام الدجاج كل من لحم الدواجن المقلي والمدخن.

مكونات الطبق:

• 100 غرام من حبوب الأرز.
• 3 أوراق نوري ؛
• 200 غرام من الدجاج المدخن.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم السوداء.
• 1/4 الأفوكادو والخيار ؛
• 200 غرام من الجبن الناعم ؛
• 50 غرام من الجبن الصلب.
• المايونيز (40 غرام) ، صلصة الصويا (2 ملعقة شاي) و 1 خيمة الثوم للتحضير.

خطوة -وصفة خطوة لللفائف المخبوزة:

1. تغلي وفقا للتكنولوجيا التين. لا تنسى أن تتبل مع محطة وقود الخل. دع المنتج يبرد.
2. ضع نوري على سجادة الخيزران. ضعي بذور الأرز والسمسم فوق الطحالب ، تاركًا 1.5-2 سم من الحافة الحرة.
3. قطع لحم الدواجن المدخن في خطوط. ضع شرائح الدجاج على الأرز.
4. على طول الدجاج ، ضع كتل من الجبن الناعم.
5. حرك الحافة الحرة للورقة بالماء. اقلب لفة.
6. قمت بقطع كل كتلة إلى 6 أجزاء.
7. تحضير الصلصة. امزج المايونيز وصلصة الصويا والثوم المفروم.
8. ضع القوائم على ورقة الخبز. الماء كل قطعة مع صلصة ورش مع الجبن المبشور.
9. يتم خبز لفائف لمدة 5-7 دقائق عند درجة حرارة 170-190 درجة مئوية

أجوف

مكونات الطبق:

• 500 غرام من الروبيان المجمد المتوسط.
• 150 غرام من حبوب الأرز.
• 5 أوراق من الطحالب نوري ؛
• 3-4 ملعقة كبيرة. ل. صلصة سبيس.
• 1 فلفل طازج.
• 220 غرام من الجبن الكريمي.
• 150 غرام فيليه من الأسماك المملحة قليلاً ؛
• 0.5 PCS. الليمون.

كيفية صنع لفات مخبوزة مع الروبيان:

1. غلي الروبيان عن طريق إضافة عصير الليمون إلى الماء. عندما يكون المأكولات البحرية جاهزة ، تبرد وتنظيفها.
2. اغسل الفلفل ، أخرج النواة وقطعها إلى شرائح رقيقة.
3. ضع الأرز على ورقة نوري (لا تنس ترك الحافة الحرة). اقلب الهيكل ووضع الحشوة.
4. لديك شريط من الجبن الكريمي ، على جانبيها - بارات من الفلفل. ضع الروبيان بجانبهم.
5. اقلب لفة. ضع لوحات سمك رقيقة فوقه. اضغط عليه وقطع شريط إلى 8 أجزاء.
6. ضع لفائف على ورقة الخبز وتزيينها بـ "القبعات" من صلصة الثوم (المايونيز + الثوم). وقت الخبز الشواء هو 5-7 دقائق.

لفائف Tempora المخبوزة الساخنة

يتميز هذا النوع من القوائم المخبوزة بوجود الخفافيش اليابانية المميزة.

مكونات الطبق:

• 100 غرام من حبوب الأرز.
• 200 غرام من الأسماك الحمراء المملحة قليلاً ؛
• 1 الأفوكادو (أو الخيار) ؛
• 200 جرام من جبن الخثارة
• 100 غرام من الجبن الصلب.
• 2 أوراق نوري ؛
• تعبئة دقيق Tempora.
• 1 بيضة
• الزيت النباتي.

لفات مخبوزة في الخليط - الوصفة:

1. ريك رايس ، طبخ ويتبل بالوقود.
2. على الورقة المعدة من نوري ، ضع جزءًا من الأرز ، تاركًا الحافة الحرة لنوري وأداء أبعد قليلاً عن الطحالب.
3. اقلب التكوين. ضع شرائط من سمك السلمون والجبن المنزلية والأفوكادو (أو الخيار).
4. قم بجولة في الشغل وقطعها بشكل جزئي.
5. اذهب إلى إعداد الجبان. الجمع بين الماء والبيض ودقيق الإيقاع.
6. قم بغطاء كل لفة في الخليط ، ثم أرسله إلى الزيت الساخن.
7. يرش لفائف المقلية بالجبن المبشور وأرسلها إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى.

لفات مخبوزة مع بلح البحر

مكونات الطبق:

• 80 جم من حبوب الأرز.
• 2 أوراق نوري ؛
• 200 غرام من جبنة بوكو الناعمة.
• 80 غرام من الجبن الصلب.
• 200 غرام من لحوم بلح البحر ؛
• 1 الأفوكادو
• السمسم
• صلصة الصويا.

مراحل الطهي:

1. يتم غلي الأرز ومتبل مع خلع الملابس من الخل والملح والسكر.
2. على ورقة من نوري ، وضع الأرز. الكثبان الرملية لديك بلح البحر. بجانب المأكولات البحرية ، ضع الأفوكادو المفروم بواسطة شرائح وشريط من الجبن الكريمي.
3. تويست وقطع المنتج مع الحلقات.
4. ضعي لفات على ورقة الخبز ، ورش مع صلصة الصويا ومزخرفة بالجبن المبشور. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين طبق الطبق. الخبز لمدة 10 دقائق عند 190 درجة مئوية

لفائف مخبوزة - أطباق الصور