كيفية طهي صلصة لذيذة لكروني. وصفات الصلصة للمعكرونة. كيفية صنع صلصة المعجون

المعكرونة هي طبق مذهل محبوب من قبلنا جميعا. انها أبدا ذكرى الذكرى ويتطلع دائما إلى أن تكون جديدة. لماذا ا؟ بالطبع، بفضل مجموعة متنوعة لا حصر لها من الصلصات. في كل مرة، تستعد الصلصة، مكونات جديدة في مجموعات حارة. وفي هذه الحالة لا يوجد تسلسل صارم من بعض الوصفة المحددة. هنا كل شيء هو العكس تماما: كلما زاد عدد الشجاعة والتجارب، كلما كانت الصلصة أكثر الأصلي ل Macaroni. نتيجة لذلك، تحصل دائما بالإضافة إلى المعكرون اللوحة الأصلية للأذواق والنكهات. ننتقاد انتباهكم إلى عدد قليل من اللذيذ والرئتين في إعداد الصلصات مع المنتجات الأكثر تنوعا تتراوح بين كريم ونهاية المأكولات البحرية. وكذلك مجموعة مختارة من وصفات الكلاسيكية والأعيادية والهجة لصحوص المعكرونة.

صلصات نجاح سرية لكروني

إذا لم تتم الاتصال بالمأكولات الإيطالية أبدا، فربما ستفاجئ حقيقة أن هناك أكثر من ألف نوع من الصلصات. وليس من المستغرب، لأن الإيطاليين يأكلون المعكرونة، والتي يسمونها معجون أو ثلاثة أو حتى أربع مرات في اليوم. إنهم يستعدون المقبلين منها، ويضيفون إلى السلطات والأوعية الخضراوات، وحتى جعل البيتزا منها. هذا هو السبب في أنه من الصعب اتباع جودة وشكل المعكرونة، ولكن أيضا رعاية التحسن المستمر لأذواق الصلصات.

بالنسبة للإيطاليين، فإن الصلصة ليست سهلة للإضافة إلى المعكرون، فهذه هي روح الطبق المطبوخ. إنها الصلصة التي تجعل عجينة لصق كافية ذاتيا، في حين أن نفس النوع من المعكرونة، التي تم تقديمها تحت صلصات مختلفة، تختلف تماما عن بعضها البعض.

بالإضافة إلى الذوق، يهتم الإيطاليون بالاستئناف الخارجي للأطباق. لذلك، هناك العديد من أنواع المعكرونة من معظم الأشكال الغريبة - الأقواس والقذائف، الصور الظلية الحيوانية. لهذا السبب، بالنظر إلى المعكرونة مع صلصة في الصورة، تستيقظ الشهية حتى في معظم خصوم المعكرونة في المعكرونة.

صلصات كلاسيكية لكرونام

Souces مختلفة - دسم، لحم، مع الفطر أو المأكولات البحرية. ولكن دعونا نبدأ مع الوصفات الإيطالية التقليدية المستخدمة في معظم المطابخ من العالم.

صلصة كاربونارا إلى معكرونام

هذه الصلصة اللطيفة للغاية مع مواضيع الجبن ولحم الخنزير. يجب أن تكون المعكرونة مع صلصة كاربونارا طويلة وليس سميكة للغاية، مثل السباغيتي أو اللينغوين أو فيتوتشين أو الشعرية العادية.

قائمة المكونات:

• لحم الخنزير (لحم الدجاج مناسب أيضا) - 150 غرام.
• كريم الحامض (الزيتية) - 100 غرام
• الثوم - 1 شرائح.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صفار - 2 قطع.
• بارميزان (يمكن استبدالها بجبن آخر) - 35

خطوات التحضير:

1. عموم الحرارة مع الزبدة والقلق لمدة 3 دقائق مكعبات لحم الخنزير والثوم المفروم.
2. تغلب على القشدة الحامضة وصفار إلى كتلة الخصبة، وإضافتها إلى لحم الخنزير.
3. تسخين صلصة الكريما الحامضة لالمعكرونة على النار الصغيرة، إضافة الجبن المبشور ويقدم مع عجينة.

صوص aglio e olio (كريم الثوم) إلى المعكرونام

هذا صلصة الرئة، سميكة باعتدال وعطرة. ومنسقة تماما مع طول وعجينة رقيقة.

ماذا تحتاج:

• ريحان طازج - ½ شعاع.
• الثوم - 1 الأسنان.
• زيت الزيتون - 15-20 غرام (1 ملعقة كبيرة).
• فلفل وملح - الذوق.
• توابل وTimyan - عن طريق قرصة.

كيف تطبخ:

1. المفروم الثلاجة الثوم في الزيت (ينبغي أجاد متابعة).
2. ثم تضاف الخضر والتوابل المفروم إلى المقلاة، ورذاذ.
3. مزيج صلصة وإضافة المعكرونة المسلوقة بعد 1.5 دقيقة.

صلصة علاء بانا (جبنة دسم) إلى معكرونام

هذا صلصة الجبن للمكرونة مناسبة رائعة لأنواع كبيرة من المعكرونة مع سطح الإغاثة، على سبيل المثال، لالأصداف البحرية، وأنابيب، اللوالب، porphalle.

مكونات:

• الجبن المبشور (أي) - 200
• زبدة دسم - 200 غرام
• كريم - 200 غرام

كيف تطبخ:

1. في مشهد، ووضع النفط، كريم، وكذلك 2/3 الجبن.
2. وضع الأطباق على نار ضعيفة، وتتداخل مع صلصة حتى ذاب الجبن.
3. ثم يدهن معجون صلصة ويرشه مع الجبن المتبقية.

صلصات اللحوم ل MacAronam - وصفات

صلصة المعكرون السباغيتي "بولونز"

المعكرونة مع صلصة البولونيز - طبق غني مع رائحة روزماري، نكهة اللحوم والطماطم (البندورة). هذا صلصة سميكة تستعد لفترة طويلة وصعبة، حتى تحقيق الأذواق والروائح، وبالتالي فإن نهج متسرع الطبخ لن يعطي نتيجة جيدة.

لائحة البقالة:

• المعكرونة (يفضل telteller) - 400 غرام.
• تعزيز فرش - 500 غرام
• معلبات الطماطم في عصير الخاصة بهم - 1 البنك.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 3 شرائح.
• البارميزان - 120 غرام
• الفتوة - 1 قطعة.
• ريحان - حزمة صغيرة.
• الملح، وإكليل الجبل، قلم أسود - كل شيء هو الطعم.

عملية الطبخ:

1. يقلى البصل، تضاف اللحم المفروم إليه والاستعداد لمدة 30 دقيقة.
2. قبل 5 دقائق من النهاية، يضاف الملح، روزماري، من ركلة جزاء.
3. في مقلاة أخرى، تقلى الطماطم مع الثوم قبل تبخر الرطوبة.
4. مزيج اللحم المفروم والطماطم (البندورة)، وتمتد لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. صب صلصة المعكرونة، ويرش كل مع الجبن والريحان.
6. صلصة المكرونة مع ميد مفروم!

صلصة اللحم مع عصير الطماطم لمعكرونة

هذه الصلصة هي واحدة من أصناف من فرن، ولكن هنا يتم استخدامه من قبل جنبا إلى جنب من الطماطم عصير ولحم الخنزير المفروم بواسطة قطعة. يتم الحصول على عجينة مع الصلصة ممتازة مع طعم الحامض والحلو طفيف.

لائحة البقالة:

• لحم الخنزير - 0.5 كجم.
• عصير الطماطم - 340 مل.
• البصل - 2 قطعة.
• السكر - 2 ساعة.
• مجموعة من التوابل - على اختيارك.
• الخضر - 1/3 شعاع.

طبخ:

1. تقسيم اللحوم إلى قطع جزء كبير (حوالي 2 × 2 سم).
2. يقلى ذلك على الزيت حتى نصف جاهز، ثم أضف بصل شرائح.
3. عندما يتم لف البصل، صب عصير الطماطم، أضف التوابل والسكر والملح.
4. صلصة وسادة حتى يتم الحصول على اتساق سميكة.

صلصة الدجاج دسم من TM Maggi for Macaroni

للتأكيد على طعم المنتجات التي تعد جزءا من الطبق، يمكنك استخدام توابل جاهزة، حيث يتم حساب مزيج من التوابل قبل غرام. غالبا ما تقدم الشركات المصنعة على الفور وصفات مؤلفها لتوجيه المشتري في الاتجاه الصحيح. واحدة من هذه هي وصفة المعكرونة ماجي في الصلصة الكريمية.

ما هو مطلوب للصلصة:

• صدر الدجاج - 0.5 كجم.
• الجبن - 0.3 كجم.
• كريم / حليب - 500 مل.
• مرق - 100 مل.
• زيت الزيتون -5 الفن. ل.
• الجزرة - 1 كمبيوتر.
• الخضر - حفنة.
• الثوم - 2 شرائح.
• الزعتر، الملح، التوابل ماجي - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. غسل فيليه الدجاج، وضعت على لوحات وإرسالها إلى المقلاة إلى المشوي.
2. بعد 10 دقائق، أضف جزرة مبشورة والثوم المفروم للحوم.
3. بعد 8 دقائق، أضف البهارات والكريمة والتوابل والمرق.
4. بعد خمس دقائق، جعل المعجون الذي تم الحصول عليه من الصلصة، يرش الطبق بالجبن والخضر.

يمكن إعداد المعكرونة مع الدجاج في صلصة دسم لتناول العشاء أو تمتص مثل طبق ساخن للعيد الاحتفالي. سيكونون مناسبا في أي موقف، وذلك بفضل ذوق رفيع ومزيج مختص من المنتجات.

الصلصات مع المأكولات البحرية إلى المعكرون - وصفات

لصق مع الروبيان وبلح البحر والأعشاب البحرية - حساسة وفي نفس الوقت غير مكلفة وسهلة في الطهي. يمكن أن يستبدل الطبق الثاني بالكامل أو بمثابة عشاء ممتاز.

السكان البحريون يصنعون المعكرونة العادية ليس فقط طبق متطورا ومرضيا ومنخفضا، ولكنه مفيد أيضا لأنها مشبعة باليود والأحماض الأمينية ومجموعة كاملة من الأملاح المعدنية.

المعكرونة مع الروبيان في صلصة الكريم

يتم تقديم المأكولات البحرية والصق تحت صلصة دسم. هذا هو الجمع الأكثر نجاحا يسمح لك بفتح طعم الروبيان والممثلين البحريين الآخرين على أكمل وجه. المكون الرئيسي هو المأكولات البحرية - يمكنك أن تأخذ الآيس كريم الطازج أو الجليد.

ستستغرق:

• الروبيان - 300 غرام
• المعكرونة - 0.5 كجم.
• كريم - 200 مل.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الطماطم - 2 قطع.
• أعشاب الزيتون - حسب الرغبة.
• الثوم - 2 شرائح.
• الملح القلم.

كيف تطبخ:

1. في زيت التسخين، ضع أسنان الثوم المسحوقة، يقلىونها 3-4 دقائق وسحبها.
2. وضع زيت الثوم جمبري وامتصهم لمدة 5 دقائق.
3. طماطم منقوية وشرائح ترسل إلى الروبيان.
4. بعد 10-12 دقيقة، صب الكريم في المقلاة، أضف أعشاب حار، رش.
5. بعد 3 دقائق، صب لصق معجون مسلوق.

المعكرونة مع المأكولات البحرية في صلصة الكريم

للحصول على مذاق مثالي، ستكون هناك حاجة لمجموعة من أعشاب الزيتون، فلفل أسود جديد صغير، وبالطبع، كوكتيل بحر من نوعية جيدة.

منتجات:

• بلح البحر - 200.
• الروبيان - 250 غرام
• الحبار - 400 غرام.
• ماكارونا - 450.
• البصل - 2 قطعة.
• كريم / كريمة حامضة - 8 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 4 أسنان.
• زبدة دسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الخضروات - 40 غرام.
• الملح والتوابل.

عملية الطبخ:

1. في الماء المالح، غلي المأكولات البحرية لمدة 7 دقائق.
2. في المقلاة، هيت كلا النوعين من بصل الزيت والثلاجة والثوم.
3. قطع الكالسار في شكل قشة رقيقة وإضافته إلى القوس، ووضعه لمدة 5 دقائق.
4. ثم أضف بلح البحر مع جمبري وإعداد طبق لمدة دقيقتين آخرين.
5. إضافة كريم الحامض أو كريم وإطفاء المأكولات البحرية 15 دقيقة.
6. وفي الوقت نفسه، المعكرونة العجاف، دافئة الفرن وإعداد ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
7. حرك المعجون مع الصلصة. ورقة صغيرة من ورقة شهادة جامعية انتشرت ولفها جزءا من المعكرونة. وهكذا، جعل العديد من المغلفات.
8. تحضير المعكرونة في الفرن مع صلصة لا تحتاج أكثر من 7 دقائق. هذا يكفي أن المعجون غارقة تماما مع رائحة المأكولات البحرية.
9. قبل التقديم، تحتاج إلى وضع عجينة مع المأكولات البحرية على طبق تقديم ورش مع الريحان المفروم.

صلصات الخضروات إلى المعكرون - وصفات

مزيج من المعكرونة واللحوم والأجبان يجعل الطبق لذيذ ومرضي، ولكن في نفس الوقت يصبح معقدا وعرص السعرات الحرارية للغاية. في الموسم، يمكن أن تكون الخضروات الطازجة تجربة صغيرة في المطبخ ومحاولة طبخ العصير والرئتين، والأهم من ذلك، صلصات الخضروات النظامية إلى الخطأ.

معكرون صلصة من معجون الطماطم والباذنجان

مصرف ضوء الطماطم والباذنجان الباذناني يجعل هذا الصلصة طعم غير عادي. ولكن بالاشتراك مع المعكرونة، من الممكن أن نقدر بالكامل جميع مزايا هذا الثنائي.

متطلبات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• الطماطم - 5-6 قطع.
• الثوم - 4 شرائح.
• البصل - 1 لمبة كبيرة.
• زيت الزيتون - 100 مل.
• الملح والتوابل - الذوق.

كيف تطبخ:

1. تحتاج الباذنجان المنقى إلى قطع مكعبات صغيرة.
2. ثم ضع الخضروات في المصفاة، ورشهم بوفرة، ويترك لمدة 15 دقيقة للحصول على عصير مع المرارة.
3. الثوم طحن مع القوس ربط قليلا على النفط (لا يزيد عن 3 دقائق).
4. أضف شرائح الطماطم إلى خضار المواقف والقلم لمدة 10 دقائق.
5. الباذنجان يقلى على مقلاة منفصلة، \u200b\u200bثم التحول إلى الطماطم. الآن صحن تحية، إضافة البهارات.
6. صلصة من المعكرونة ل Macaroni جاهزة. مزيجها مع المعكرونة المسلوقة وتقدم مع الخضر.

صلصة البيستو الخضراء مع السبانخ ل Macaroni

توفر وصفة المعكرونة الكلاسيكية مع صلصة Pesto لاستخدام الريحان الطازج، ولكن يمكنك أن تجعل القليل من الصلصة التقليدية بمساعدة السبانخ بأسعار معقولة وغير مكلفة.

المنتجات المطلوبة:

• السبانخ (طازجة أو مجمدة) - 150 غرام
• الجزرة - 1 كمبيوتر.
• الثوم - 1 الأسنان.
• النعناع الطازج - غصين.
• الليمون - الكمبيوتر.
• سيدار المكسرات (يمكن استبدالها في الكاجو) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• Zucchini - أجهزة الكمبيوتر.
• زيت الزيتون - 50 مل.
• الجبن الصلب - 40 غرام.

كيف تطبخ:

1. تغلي السبانخ في الماء لمدة دقيقتين.
2. من الليمون، قم بإزالة Zest، النعناع والثوم مع طحن. توزيع هذه المكونات مع السبانخ.
3. في الكتلة مع السبانخ، أضف التوابل والملح والمكسرات المسحوقة و 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت والجبن المبشور.
4. قطع الجزر و Zucchini إلى مكعبات صغيرة وقلى، أضف 50 مل من المياه / المرق بعد ثلاث دقائق.
5. مزيج الخضروات مع المعكرونة، السبانخ مع صلصة السبانخ أعلى مع عصير الليمون.

صلصة الفطر مع الكريمات لمعكرونة

المعكرونة في صلصة الكريم مع الفطر هو نسخة للجانبين للمبتدئين الذين قرروا لأول مرة إعداد المعكرونة. من المستحيل ببساطة أن تفسد وأنها تتحول دائما لذيذ.

منتجات:

• الفطر (Champignons / الفطر / Chanterelles) - 400 غرام
• البصل - 4 قطع.
• النفط - 100 مل.
• كريم - 200 مل.
• الأعشاب الإيطالية - 2
• ماكارونا - 300 غرام
• الجبن الصلب - 50 غرام
• النبيذ الأبيض الجافة - كوب.
• الملح، الخضر.

كيف تطبخ:

1. الفطر يغسل ونظيف القمامة، وجعلها.
2. البصل المفروم بنصف حلقات، يقلى في النفط.
3. أضف الفطر إلى القوس والتدخل حتى لا يتم حرقك.
4. بعد 20 دقيقة، انسكاب، عصا الفطر، صب النبيذ.
5. إعداد الصلصة ثلاث دقائق بالضبط.
6. إضافة كريم، أعشاب جافة.
7. بعد 5 دقائق، دفع الجبن المبشور، والمعجون المسلوق.
8. المعكرونة مع الفطر في صلصة الكريم يجب أن تهتم 1 دقيقة، ثم خدمتهم على الفور إلى الطاولة.

الصلصات العجاف واللذيذة إلى المعكرونة

النباتيين، وكذلك المؤمنين خلال هذا المنصب، يحدون بشكل كبير في اللحوم وصنع المنتجات. ولكن هذا ليس سببا للجلوس على الحنطة السوداء أو المعكرونة الطازجة. كما بدا أن تكون مذهلة، ولكن يمكنك بسهولة إعداد صلصة رائعة إلى المعكرونة، باستخدام منتجات بسيطة والتوابل الشرقية. سيؤدي ذلك إلى جعل نظامك الغذائي أسهل ومتنوعا وممتعا.

صلصة الجوز لكروني

صلصة المعكرون هذه بسيطة، ولكن لذيذ جدا. يتم دمجه بشكل مثالي مع أي نوع من أنواع المعكرونة، سواء كان ذلك معكرونة أو تلتاريل، وكذلك مع الأرز، سلطة الخضروات والخضروات المحبوسة. لذلك، مثل هذه الوصفة مفيدة دائما لأي هذة.

قائمة المكونات:

• الجوز (يمكنك أن تأخذ الجوز البرازيلي) - 300 غرام
• الثوم - 2 الأسنان.
• ملح للتذوق.
• كزبرة الأرض والكركم - على طرف سكين.
• الماء الدافئ - 50 مل.

كيف تطبخ:

1. في وعاء الخلاط، صب المكسرات وجعل كتلة على شكل عجز زيتية.
2. ثم أضف البهارات والثوم والملح والمكونات الصعبة مرة أخرى.
3. في النهاية، صب الماء الدافئ وخلط الصلصة.
4. اختياريا، يمكنك إضافة الخضر الطازجة من الريحان أو cilantro.

صلصة "بيشامل العجاف" لكروني

اتضح أن Bezamel التقليدية يمكن أن يستيقظ لوحة تذوق جديدة حتى دون إضافة النفط. ما عليك سوى طهي Pre-Cook Nava الخضروات اللذيذة وشراء التوابل العطرية الطازجة. هذه مكونات تجعل المعكرونة مع صلصة البزامل لذيذ بشكل لا يصدق.

المنتجات المطلوبة:

• دقيق - 30 غرام.
• مرق الخضار - 200 مل.
• الماء - 20 مل.
• الملح - الذوق.
• عصير الليمون - بضع قطرات.
• مسقط الجوز (المبشور) - قرصة.
• الخضر المفروم - شعاع.

طبخ:

1. يحرك الدقيق السائد في كأس مع الماء.
2. لبضع دقائق، يرجى الشعور بالذراعين على مقلاة ساخنة قبل شراء ظل كريم (من الأفضل استخدام الأطباق مع طلاء غير لاصق).
3. Broh Saumpan، تقليل الغاز، وخلط الدقيق ببطء، لا ينسى أن يحرر الصلصة.
4. غلي الصلصة لمدة 5 دقائق على الأقل، لا يزال بإلى جانب منع تشكيل كتل.
5. ثم قم بإزالة الخوذة من النار وإضافة المكونات المتبقية إلى الصلصة.

صلصة الطماطم لكروني

صلصة الطماطم الناضجة والطريحة كما يقولون، الكلاسيكية لهذا النوع. لكن هذه الوصفة لها مئات من الأصناف الأكثر وضبطا، بما في ذلك صلصة الطماطم العجاف من المعكرونة.

ما سوف يستغرق:

• الطماطم - 450.
• معجون الطماطم - 3 ساعات.
• الثوم - 2 الأسنان.
• البصل - 150 غرام.
• التوابل الجافة - قرصة.

كيف تطبخ:

1. قطع البصل، طحن الثوم وكلا المكونين في المقلاة في الحد الأدنى من كمية الزيت النباتي.
2. الطماطم تنبذ مع خلاط.
3. إزهري جميلة جدا، وإرسالها إلى القوس.
4. بعد الغليان الصلصة، أضف البهارات.
5. بعد 10 دقائق، ستكون الصلصة جاهزة.

سحر وصفات صلصة الهزلة هي حرية الانتقاء كاملة. يمكنك استخدام الأعشاب الجافة والغذائية والتوابل والخضر والمكسرات في أي نسب، والحصول على ظلال تذوق جديدة.

ليس كل الصلصات لها أصل إيطالي، لأن المعكرونة تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. لكن ميزة شائعة لجميع الصلصات هي بساطاة إعدادها، وعدم وجود قيود في اختيار المكونات والذوق الذي لا تشوبه شائبة.