كيفية تحضير كعكة Souffle في المنزل. وصفات من كعكة تخطو خطوة بخطوة مع الصورة. Home Cake Souffle مع المعجنات وبدون الخبز - وصفات

كثير من الناس يحبون الذوق الرقيق من Souffle وليس فقط الأسنان الحلوة. يعطيه هويته ومجموعة متنوعة من الأذواق متعة في الطهي حقًا. يمكن لأي ربة منزل تحضير هذه الحلوى ، لأن معظم الوصفات لا تتطلب المعجنات. يمكن تزيين الطبق النهائي ليس فقط بالشوكولاتة أو التزجيج ، ولكن أيضًا مع الفواكه والتوت وحتى الهلام. لجعل الطبق ضوء وذوبان في الفم ، راقب بدقة الوصفة والتكنولوجيا لصنع كعكة.

كعكة مخملة - إعداد المنتجات وميزات الوصفة

• في الطهي ، يوجد مزيج من المنتجات التي تم تخطيها إلى حالة الرغوة. تعتبر الحلويات Souffle كريمًا مع نسيج الهواء لإعداد الحلويات. توفر بعض الوصفات للخبز البسكويت أو الكعكة الأخرى ، ولكن معظمها يتكون من الكريمة.
• يتم تحضير أساس الحلوى من شراب السكر والبيض الذي يوفر ثبات الكريم. يمكنك أيضًا استخدام البطاطا المهروسة بالفواكه وكريم الكسترد العادي. ولكن يتم إعطاء حنان الحلوى من قبل جبنة الكوخ منخفضة الدهون ، والتي يتم استغلالها عدة مرات لهيكل متجانس.
• وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم تحضير Souffle في حمام مائي وفي أدنى درجة حرارة ، بما يكفي لجعل البيض. ثم يتم إعطاء شكل الكعكة ووضع الكتلة في الثلاجة. بعد التصلب ، تم تزيين الحلوى.
• تتم إضافة التوت والفواكه على حد سواء إلى الكريمة ولزينة الحلوى. من الأفضل استخدامها الطازجة ، لأنها تحافظ على شكلها. عند إضافة مكونات في شكل مجمد ، يتم تجفيفها في درجة حرارة الغرفة وتجفيفها بالضرورة على منديل. لأن الرطوبة الزائدة يمكن أن تتداخل مع وزن الكتلة.
• إذا كان هناك جيلاتين في الوصفة ، فيجب أن يتم غمره أولاً في الماء البارد. بعد تضخمها ، اخلطي المنتج مع بقية كتلة الكريمة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون أساس الكعكة دافئًا بحيث يبدأ الجيلاتين في التصرف.
• وفقًا لبعض الوصفات ، يتم إنشاء طبقة الجيلاتين داخل Souffle ومن الأعلى. ستتطلب عملية إعداد مثل هذه الحلوى المزيد من الوقت. لذلك يجب أن تتجمد الطبقة الأولى من الكريمة قبل إضافة الجيلاتين. بدوره ، يجب تبريده بحيث لا يذوب Souffle.
• يجب أن يكون بيض Souffle في درجة حرارة الغرفة. يجب فصل البروتينات عن الصفار. أثناء البروتينات ، استخدم حاوية نظيفة وجافة ، مثل الخفقة. فقط في هذه الحالة ، سوف تكتسب الكتلة الكثافة. يتم فرك صفار البيض مع السكر.

كيف تصنع كعكة Souffle بطعم الشوكولاتة

شوكولاتة سوفل تحظى بشعبية خاصة. يمكن لأي ربة منزل طهيها في المنزل. الوصفة هي مدى سهولة استخدامه مع طبقات أخرى وجمع الأذواق.

المنتجات اللازمة:

• كريم الدهون - 600 مل ؛
• حليب مسلوق - 300 مل ؛
• السكر الأبيض - 150 جم ؛
• الجيلاتين القابل للذوبان بسرعة - 24 غرام ؛
• بيض الدجاج - 6 أجزاء.
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشوكولاتة السوداء - 100 جم ؛
• كعكة البسكويت - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• فانيلين - لتذوق.

كيفية صنع souffle لكعكة الشوكولاتة:

1. من الضروري طهي Souffle في حمام مائي. للقيام بذلك ، خذ وعاءين من أقطار مختلفة. صب الماء في حاوية كبيرة ، واتركه يغلي ، وقم بتقليل النار إلى المستوى المتوسط. اضبط حاوية صغيرة ستطبخ فيها الكريم في الأعلى.
2. افصل صفار البيض عن البروتينات ، وصب السكر لهم ، وأضف الفانيلين مع الكاكاو. اخلطي ، يُطهى في حمام مائي حتى تذوب الحبوب تمامًا. ثم قلل من النار ، ويتحرك باستمرار الخليط ، ويغليه لتثخن.
3. سخني الحليب في خطي منفصل. في تيار رفيع ، أدخله إلى البيض. لا تنس أن تتداخل مع الكريمة طوال الوقت. عندما تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ، قم بإزالتها من الحرارة واتركها تبرد قليلاً.
4. نقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 20 دقيقة. بعد تورمها ، انقل إلى خليط البيض وخلط جيدا. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الكريم دافئًا ، وليس ساخنًا.
5. الكريمة في شكل دافئ تغلب مع خلاط حتى تظهر قمم مستقرة. أولاً ، قم بتشغيل التقنية بسرعة منخفضة ، وزيادة السرعة بعد 5-7 دقائق. ضع البروتينات في الكريمة ، والتي يمكن أيضًا التغلب عليها.
6. تحضير حاوية كعكة. إذا لم يكن لديك شكل عميق قابل للفصل ، فاستخدم أي شكل آخر. لزيادة ارتفاعها ، جعل جوانب الرقائق.
7. ضع البسكويت في قاع الأطباق. إذا لزم الأمر ، ثم قطع حوافها. ثم صب الكتلة في الأطباق ووضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
8. تذوب ثلثي الشوكولاتة في حمام مائي ، دعها تبرد. قم بإزالة souffle وصب الشوكولاتة الجليد فوقه. في الوقت نفسه ، لا تحصل على الكعكة من النموذج. أرسلها إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يتم تصلب الشوكولاتة تمامًا. قبل التقديم ، أخرج الكعكة من القالب. صر بقية الشوكولاتة ، ورش الحلوى في الأعلى.

كيف تصنع كريم لكعكة

الكريمة المخمقة ليست مجرد حلوى منفصلة. غالبًا ما تستخدمها الحلويات كطبقات بين الكعك أو تزيينها بكعكة. للوهلة الأولى ، من الصعب طهيها. ولكن إذا اتبعت تعليمات الخطوة -Tep -By -step ، فسوف تتقن هذه الوصفة بسرعة.

قائمة المنتجات للكريم:

• البروتينات المبردة - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• مسحوق السكر - 165 ؛
• الماء المغلي - 7 ملعقة كبيرة. ل.
• ورقة الجيلاتين - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• حمض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

عملية تحضير الكريمة:

1. قياس جميع المكونات اللازمة. صب الماء البارد في وعاء صغير. نقع أوراق الجيلاتين فيه لمدة 15-20 دقيقة. افصل البروتينات عن صفار الصفار ، ووضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
2. أضف حمض الستريك إلى البروتينات الباردة. ضربهم حتى تظهر كتلة كثيفة. تبديل الخلاط إلى سرعة منخفضة. في أجزاء صغيرة ، أدخل السكر المسحوق. عندما يذوب تمامًا في الكتلة ، قم بضغط أوراق الجيلاتين جيدًا ونقلها إلى البروتينات. امزج الكريم مع ملعقة السيليكون بحيث يتم توزيع الجيلاتين بالتساوي على طول الخليط.
3. الآن يمكنك استخدام الكريم كما تريد. إذا كنت تستعد لحلوى منفصلة ، فاملأ الشكل معهم ووضعه في الثلاجة. كما أنه مثالي للكعك المجعد أو متعدد الأدوات.

كيفية طهي السكتة الدماغية مع الفواكه (بدون بيض)

Air Souffle يسير على ما يرام مع الفواكه. لكي لا تكسر بنية الكعكة ، اختر الفواكه المنقوشة جيدًا مع اللب الحساس ، على سبيل المثال ، الخوخ. كعكة الشوكولاتة يمكن أن تقوي الذوق الكريمي. على الرغم من وجود الكثير من المكونات بجوار الوصفة ، يمكنك بسهولة تحضير الحلوى بنفسك.

لكعكة ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• دقيق القمح - 200 جم ؛
• السكر الأبيض - 120 جم (العجين) و 150 جم (Souffle) ؛
• الزيت النباتي - 50 مل.
• الماء المغلي - 250 مل ؛
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز للعجين - 10 جم.
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - لتذوق
• الكريمة الحامضة ذات المحتوى المنخفض الدهون - 800 جم ؛
• يميز الجيلاتين بسرعة - 30 جم ؛
• الخوخ الحلو - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الشوكولاتة السوداء - 50 غرام.

مخفق كعكة الخبز:

1. أولاً ، يجب عليك تحضير كعكة لكعكة بحيث يمكن أن تبرد حتى يتصل بالكريمة. قم بتشغيل الفرن إلى الاحماء حتى 180 درجة. في الوعاء ، امزج الماء الدافئ والسكر وقليل من الملح والزيوت النباتية دون رائحة. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، صب في عصير الليمون. تغلب على الخليط.
2. قم بتدوين الدقيق في حاوية منفصلة ، وأضف مسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز. امزج الدقيق مع ملعقة جافة. لذلك سيتم توزيع جميع المكونات بالتساوي فيما بينها. إدخال الدقيق تدريجيا إلى الخليط السائل.
3. اعجن العجين بعناية. سوف تتحول مع السائل ، لذلك خبز كعكة في الزي الرسمي. قم بتشحيمه بزيت عباد الشمس وملء العجين. أخبز القاعدة لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، أخرجها من الحاوية واتركها تبرد.
4. بالنسبة إلى Souffle ، يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة. ضع الكريما الحامضة في وعاء عميق ، وصب السكر واخفقه جيدًا مع خلاط. يجب أن تذوب حبيبات السكر الخاصة بك تمامًا. إذا كنت تفضل استخدام مسحوق السكر لـ Souffle ، فقم بزيادة كميةها بمقدار الثلث.
5. في وعاء منفصل ، نقع الجيلاتين. استخدم 250 مل لهذا الغرض. الماء البارد. بعد تورم المكون ، امزجه جيدًا وقم بتسخينه في حمام مائي. عندما يصبح السائل لونًا شفافًا ، أدخله في الكريمة الحامضة مع تيار رفيع. في الوقت نفسه ، تحريك الكتلة باستمرار.
6. اغسل الخوخ في الماء الجاري ، وتوضع على المناشف الورقية بحيث يتم امتصاص السائل الزائد. ثم قطعها مع شرائح ، أزل البذور.
7. قطع الكعكة المبردة إلى جزأين. ضع الجانب السفلي في الجزء السفلي من النموذج الذي كان يخبز فيه سابقًا. ضع شرائح الخوخ على طول الحواف ، ثم املأ الوسط. كسر الجزء الثاني من الكعكة بيديك واملأ الفجوات بين الفواكه مع فتات.
8. صب souffle في الأعلى ووضعه لتبريد. ستستغرق هذه العملية حوالي 3 ساعات منك. بعد الوقت المحدد ، افتح الشكل وأخرج الكعكة. توليدها مع الشوكولاتة المبشورة في الأعلى.

كيفية طهي كعكة مع الجبن المنزلية souffli

تعتبر هذه الحلوى حساسة ومتجددة الهواء ، لذلك يتم تخطي الكريمة حتى تناسق متجانس ، والجبن الكوخ موجود عدة مرات. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام كعكة البسكويت على أساس الكعكة ، التي تم تزيينها مع Souffle.

قائمة المكونات اللازمة:

للبسكويت:

• بيض الدجاج - 3 أجزاء.
• السكر - 100 جم ؛
• دقيق القمح - 80 جم.
• الفانيلين والزيت لتزييت الشكل.

من أجل Souffle:

• الشوكولاتة البيضاء - 150 جم ؛
• عصير البرتقال - 80 مل ؛
• كريم الدهون - 300 مل ؛
• السكر الأبيض - 60 جم.
• ورقة الجيلاتين - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• بيض الدجاج - 3 أجزاء.
• الخوخ المعلب - 1 بنك ؛
• هلام الفاكهة الجافة - 1 حزمة.

كيفية طهي كعكة مع Souffli و Jelly:

1. أول خبز البسكويت. يمكنك استخدام أي طريقة لإعدادها ، ولكن الكعكة رائعة بشكل خاص وفقًا لهذه الوصفة. افصل البروتينات عن صفار الصفار ، فاز في وعاء نظيف مع خلاط بسرعة أدنى حتى تظهر رغوة بيضاء. ثم 1 ملعقة كبيرة. ل. أدخل نصف السكر. الآن زيادة سرعة الخلاط إلى الحد الأقصى. يجب أن تحصل على كتلة مستقرة.
2. فرك البروتينات بشكل منفصل مع صفار الصفار المتبقية ، وأضف الفانيلين. ضع نصف البروتينات لهم. الآن امزج العجين مع ملعقة السيليكون ، حركات من أسفل إلى أعلى. رؤية الدقيق وأضف تدريجيا إلى البيض. تبني جيدا ، ثم قم بتحويل بقية البروتينات. امزج البسكويت مرة أخرى.
3. قم بتشحيم طبق الخبز بالزبدة أو القماش مع شهادة جامعية. املأ الحاوية بالعجين واخبزها 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك ثم اترك المعطف يبرد.
4. الآن إعداد Souffle. يجب ذوبان الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي في درجة حرارة منخفضة. نقع ألواح الجيلاتين في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة.
5. يُسكب عصير البرتقال في خصيص ، لكن لا تغلي. اضغط على الجيلاتين جيدًا من الماء وانقله إلى العصير. حرك السائل بحيث يتم إذابة الأوراق تمامًا.
6. يقسم البيض إلى البروتينات والصفار. في حاوية منفصلة ، تغلب على الكريمة والبروتينات. امسح الجبن المنزلي من خلال غربال ، وانقل إلى وعاء الخلاط والضرب. دون إيقاف تشغيل الخلاط ، صب السكر على الكتلة الخثارة ، ثم يُسكب عصير البرتقال بالجيلاتين والشوكولاتة البيضاء المذابة.
7. قم بإزالة الوعاء بالجبن المنزلي ، حيث من الضروري الآن أن يعجن الكريم بيديك. أضف الكريمة المخفوقة أولاً ، وقم بتحريك البروتينات. التخيم جيد ، ولكن يخلط بعناية.
8. إذا تحولت البسكويت الخاص بك إلى ارتفاع ، ثم قطع إلى النصف. ضعها في الجزء السفلي من النموذج حيث تخطط لجمع الكعكة. صب الكتلة الخثارة فوقها ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
9. افتح الجرة مع الخوخ ، خذ شرائح. تقطع إلى قطع إذا لزم الأمر. بعد تجميد Souffle ، ضع الثمار فوقه (لا تحصل على الكعكة من القالب).
10. اختر هلام بحيث يتم دمجه لتذوق مع الخوخ والجبن المنزلية. قم بتخفيفه وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة وصب على شكل الفاكهة على الفور. اترك الأمر لتصلب.
11. بعد أن تصبح الهلام مرنة ، يمكن إزالة الكعكة من الحاوية. افتحها بعناية حتى لا تسحق جدران كعكة الفاحرة. خدمة الأجزاء.

كيفية طهي souffle لكعكة "حليب الطيور"

كان طعم الحلوى "حليب الطيور" مألوفًا لدى الكثيرين منذ الطفولة. يمكنك طهي كعكة الشوكولاتة مع طبقة من الهواء في المنزل. الوصفة ليست معقدة ، لكنها ستحتاج إلى مزيد من الوقت لذلك.

قائمة مكونات الحلوى:

• حليب مسلوق - 50 مل ؛
• بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر. + البروتينات - 7 أجهزة كمبيوتر ؛
• vanilin - 1 ملعقة صغيرة. أو فانيليا سكر - 10 جم.
• دقيق القمح - 170 ؛
• مسحوق الخبز للاختبار - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح - لتذوق
• الزبدة - 250 جم.
• الخمور الشوكولاتة لتشريب الكعك.
• الحليب المكثف - 150 جم ؛
• جيلاتين عالية الجودة - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر الأبيض - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم الدهون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الشوكولاتة السوداء - 200 غرام.

وصفة لكعك الخبز لكعكة "حليب الطيور":

1. اسحب 2 بيض في الوعاء ، وأضف الحليب الدافئ والفانيلين. تغلب على شوكة حتى تظهر الفقاعات. في حاوية منفصلة ، اخلطي الدقيق المنخل والسكر ومسحوق الخبز وقرصة من الملح.
2. نقل الزبدة في شكل خفيف إلى المكونات الجافة. تغلب على الكتلة بخلاط بسرعة متوسطة. ثم صب خليط البيض حتى الطحين والآن اخفق العجين جيدًا بسرعة عالية حتى يصبح ناعمًا.
3. قم بتليين طبق الخبز بالزبدة ، وصب العجينة فيه ويخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. بعد الطهي ، قم بإزالة الكعكة بعناية من الحاوية. تبريده على الشواية.

كيفية طهي Souffle للحصول على كعكة:

1. يُسكب الجيلاتين بالماء البارد واتركه للتنتفخ لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم نقله إلى stewpan ، وأضف السكر وتسخينه في حمام مائي ، ولكن لا تحضر الكتلة إلى الغليان.
2. في حاوية عميقة ، تغلب على الزبدة المخففة ، وصب الحليب المكثف فيه باستخدام تيار رفيع. تغلب على البروتينات في وعاء منفصل مع إضافة عصير الليمون و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر حتى تظهر قمم مستقرة.
3. الاستمرار في سوط البروتينات ، ودخل الجيلاتين والزيت مع الحليب المكثف. الآن اعجن كل شيء بملعقة ، ونقلها برفق من أسفل إلى أعلى. مثل هذه الحركات لن تسمح للبروتينات بالسقوط في الكريمة.

كيفية تجميع الكعكة:

1. قطع الكعكة على طول إلى جزأين. تغطية النموذج للكعكة. ضعي نصف الكعكة في القاع ، وانقعها مع الخمور من الشوكولاتة. إذا كنت لا ترغب في استخدام الكحول ، فاستبدله بالشراب.
2. تقسيم souffle إلى النصف. صب الجزء الأول في الأعلى. الكعكة الثانية هي أيضا نقع مع الخمور ووضعها بعناية على الكريم. صب الجزء المتبقي من souffle في شكل يتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي ، وصب الكريمة الدافئة عليه وتسخين الخليط. يجب ألا تغلي التزجيج ، وإلا فإنه سيحترق ، وكذلك تدهور المواد المفيدة في المنتجات. تبريد الخليط قليلا.
4. قم بإزالة كعكة Souffle برفق من القالب ، وتوضع على الشبكة وتغطية الصقيل من جميع الجوانب. ثم ضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعة. بعد أن يتم تصلب الشوكولاتة بشكل جيد ، يمكن قطع الكعكة بقطع مجزأة وتقديمها على الطاولة.

كيفية طهي كعكة Souffle مع جبنة المنزلية

التخمين بناءً على الجبن المنزلية حساسة ومتجددة الهواء. لكن معظم الحلويات تتكون من كريم أبيض. لن تكون وصفة Souffle هذه فقط مع الجيلاتين ، ولكن أيضًا طعم الشوكولاتة. للقيام بذلك ، أضف مسحوق الكاكاو إلى الكريم.

المنتجات اللازمة:

• كعكة بسكويت الانتهاء - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جبن الكوخ غير الدهني - 400 جم ؛
• الحليب المبستر - 120 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر الأبيض - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية طهي souffle مع البسكويت:

1. قطع الكعكة النهائية للبسكويت إلى عدة أجزاء. ستحتاج إلى قطعة واحدة للقاعدة. إذا كنت لا ترغب في خبز البسكويت ، فيمكنك استبداله بملفات تعريف الارتباط العادية. طحنه في الفتات ، وخلط مع الزبدة ووضعها بإحكام على قاع القالب.
2. نقع الجيلاتين في الماء ودافئ ، ما لم ينص على خلاف ذلك في التعليمات. اسحب الجبن الكوخ ، وتوضع في حاوية عميقة. صب الكاكاو عليها ، تخلط مع ملعقة حتى حالة متجانسة.
3. أضف السكر إلى الكتلة أو استبدلها بالعسل. ابدأ في ضرب الخليط ، وصب الحليب الدافئ تدريجياً. عندما يكتسب الكريم تجانس ، أدخل الجيلاتين المتورم. عجن بعناية souffle مع الخلاط.
4. ضع البسكويت في الجزء السفلي من النموذج ، وصب الكريمة في الأعلى ووضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. تخدم البرد.
5. يمكنك تغيير وصفة Souffle Cottage Souffle قليلاً. بالإضافة إلى القاعدة من كعكة البسكويت ، يمكن تقطيع بقية الأجزاء إلى قطع صغيرة ، ممزوجة مع souffli وصب في قالب. أو صنع بعض Strats البسكويت. أيضا ، يمكن إضافة القهوة القابلة للذوبان إلى الكريم مع الكاكاو.

كيفية طهي كعكة Souffle بدون الخبز والبيض

لا توفر الوصفات الغذائية للحلوى استخدام الكعك أو أي خبز آخر. يمكن تنوع كعكة Souffle المعتادة مع شراب الفاكهة أو مصنوعة من الكريمة الحامضة. في هذه الحالة ، يتم الحصول على الحلوى بنمط في الداخل. ستساعدك وصفة خطوة من خلال الصورة على صنع مثل هذه الكعكة غير العادية.

تحضير هذه المكونات:

• الجبن المنخفض الدهون - 300 جم ؛
• مسحوق السكر - 150 جم أو السكر - 100 جم ؛
• الجيلاتين - 25 جم.
• الكريمة الحامضة الدهون - 450 غرام.
• الحليب الدافئ - 70 مل ؛
• شراب الكرز أو العصير - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خلاصة الفانيليا - 0.5 ملعقة شاي.

عملية الطهي:

1. قياس جميع المنتجات اللازمة. صب الجيلاتين بالماء واتركه للتضخم. بعد 15 دقيقة ، قم بتسخين حمام مائي ، ولكن لا تسمح بالمظهر على سطح الفقاعات.
2. امزج الجبن المنزلي مع الكريمة الحامضة ، وأضف مسحوق السكر وخلاصة الفانيليا. تغلب على الكتلة مع خلاط بسرعة عالية. في النهاية ، أدخل الجيلاتين.
3. قسّم الكريم إلى ثلاثة أجزاء متساوية. اترك واحدة بيضاء ، وصب شراب الكرز في الآخر ، وتغيير الثالث مع الكاكاو. جعل souffle ملونة جيدا.
4. الأرض شكل الكعكة مع الرق أو التشبث فيلم. صب 5 ملعقة كبيرة إلى أسفل. ل. كريم مع الكاكاو ، أضف 2 ملعقة كبيرة في الوسط. ل. Souffle الأبيض ، ثم أيضًا ، في الوسط ، صب في ملعقة كبيرة. ل. خليط الشوكولاتة. تابع بهذه الطريقة لملء النموذج. ثم غطيه مع حقيبة أو فيلم متشبث وإعادة ترتيبه في الثلاجة حتى يتم تصلب souffle تمامًا.
5. مثل هذه الكعكة لن تتحول ليس فقط بدون الخبز ، ولكن سيكون لها أيضًا طعم مختلف. عند القطع لقطع من souffle ، سيكون لها شرائح متعددة الألوان.

كيفية طهي كعكة souffle مع الكرز

يمكنك تنويع Souffle المعتاد ليس فقط مع الشراب والكاكاو. الكعك مع البسكويت والهلام لذيذ جدا ومغذي. للحلوى يمكنك استخدام أي الفواكه والتوت. الوصفة نفسها تنص على إضافة الكرز العصير.

ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دقيق القمح - 200 جم ؛
• بيض الدجاج - 4 أجزاء.
• مسحوق الكاكاو - 30 جم ؛
• السكر الأبيض - 2 ملعقة كبيرة ؛
• cottage Cheese 10 ٪ fat - 0.5 kg. ؛
• الكريمة الحامضة الدهون - 0.5 كجم ؛
• الكرز الطازج - 0.5 كجم ؛
• شراب الكرز - 3 ملعقة كبيرة. ل. + 70 مل. للهلام
• يميز الجيلاتين بسرعة - 30 جم ؛
• سكر الفانيليا - حقيبة واحدة ؛
• مسحوق الخبز للاختبار - 10 غرام.

وصفة خطوة من خلال صنع كعكة Souffle:

1. كسر درجة حرارة الغرفة في حاوية ، واخفق مع خلاط حتى تظهر الرغوة. أدخل تدريجيا 100 غرام السكر. شاهد الدقيق ، وخلط مع الكاكاو ومسحوق الخبز. أضف أجزاء صغيرة إلى العجين ، مع تحريكها باستمرار.
2. تشحيم النموذج مع الزبدة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الرق للخبز. صب العجينة في حاوية واخبزها في فرن لمدة 30 دقيقة. ضبط درجة الحرارة 180 درجة.
3. بعد الطهي ، أخرج الكعكة واتركها تبرد. اغسل الشكل وامسح مع المناشف الورقية. سوف تحتاجها أكثر.
4. تنقع نصف الجيلاتين ، بعد التورم ، الاحماء بحيث يذوب تمامًا. في حاوية منفصلة ، اخلطي الجبن الكوخ الباهت ، والكريمة الحامضة ، وبقية السكر والفانيلين. تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة وأدخل الجيلاتين.
5. صب الكعكة المبردة مع شراب الكرز ، وضعها في الشكل. صب الكريما الحامضة فوقه. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
6. وفي الوقت نفسه ، تحضير الكرز. شطفها في الماء الجاري ، وتجف وسحب العظم. بدلاً من الفواكه الطازجة ، يمكنك استخدام منتج معلب. ولكن في هذه الحالة ، يجب غسلها من الشراب.
7. قم بإزالة الشكل مع Souffli من الثلاجة ، ضع الكرز في الأعلى. في حاوية منفصلة ، نقع الجيلاتين المتبقي. سخني الشراب ، وخلط مع الجيلاتين وصب الكرز. ضع النموذج مع الكعكة لبضع ساعات أخرى.

كيفية طهي كعكة الثلج الثلج

كثير من الناس يحبون وصفات الكعك دون الخبز ليس فقط لبساطة الطهي ، ولكن أيضًا ذوق غير عادي. حصلت الحلوى من Snow's Souffle على اسمها لكريمة ثلجية بيضاء تعتمد على جبنة المنزلية. يتم التأكيد على ذوقها من قبل الحمضيات. بدلاً من كعكة البسكويت للقاعدة ، استخدم ملفات تعريف الارتباط البسيطة.

مكونات الكعكة:

• الجيلاتين الجاف - 40 جم.
• الماء المغلي - 120 مل ؛
• cottage Cottage Cheese - 0.7 kg ؛
• الكريمة الحامضة السميكة - 200 مل ؛
• السكر الأبيض - 150 جم ؛
• مستخلص الفانيليا - 0.5 ملعقة شاي ؛
• برتقالي جديد - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ملفات تعريف الارتباط دون ملء - 150 جم.

تعليمات التحضير:

1. نقع الجيلاتين ، بعد التورم ، تخفف بالماء الساخن واخلطه حتى يذوب تمامًا. لجعل الكريمة من أجل الكعكة متجانسة ، يجب أن يكون الجبن الكوخ الأرض.
2. في حاوية كبيرة ، امزج الجبن المنزلي المحضر والكريمة الحامضة والفانيلين والسكر. تغلب على الكتلة مع الخلاط وأدخل الجيلاتين. مرة أخرى ، حرك كل شيء بدقة.
3. قشر البرتقال من القشر والأفلام ، وإزالة البذور. قطع اللب في قطع صغيرة. كسر ملفات تعريف الارتباط بيديك ، ولكن لا تطحن. يجب أن يكون لديك قطع كبيرة.
4. لإعطاء الكعكة ، يمكنك استخدام حاويات السيليكون. صب الجزء الرابع من الكريمة في القاع ، ضع الفاكهة في الأعلى. ثم ضع نفس Souffle مرة أخرى ووضع البرتقال في الأعلى مرة أخرى.
5. تتناوب الطبقتين التاليتين من Souffle مع ملفات تعريف الارتباط. في هذه الحالة ، يجب تغطية الجزء العلوي من الكعكة بالخبز. ضع الشكل في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
6. عندما تجمد Souffle ، أخرج الكعكة من الحاوية. يجب تقديم الحلوى في وضع مقلوب. بدلاً من البرتقال ، يمكنك إضافة أي فاكهة مع الحموضة.

كعكة مخملة في المنزل - أسرار الطهي

• يتم إعطاء الاستمتاع بنموذج ، لأن الكريم نفسه لا يمكنه الاحتفاظ به. للراحة ، استخدم نماذج السيليكون أو الحاويات القابلة للفصل. قد لا تكون الحلوى كبيرة بالضرورة. يمكنك تحضير كعكة Souffle في المنزل في قوالب صغيرة ثم تقديمها أجزاء.
• إذا لم تتمكن من الحصول على souffle من الحاوية ، فقم بخفضها لبضع ثوانٍ في الماء الساخن ، ثم قم بتشغيله باستخدام ملعقة السيليكون وقم بتشغيل الشكل على الفور.
• تستخدم بعض ربات البيوت فيلم الطعام لتسهيل نوبة الكعكة من الحاوية. ولكن في هذه الحالة فقط يجب سحبها تمامًا ، لأن أي طية وقاعة ستكون مرئية على Souffle.
• لتلطيخ الكريمة أو الهلام ، يمكنك استخدام أصباغ الطعام. لذلك يمكن إضافة منتج قائم على الهيليوم مباشرة إلى الكريمة النهائية. يجب أن تتخلى الأصباغ الجافة أولاً في الماء الدافئ أو الكحول ، لأنه عند إضافته على الفور إلى الكتلة ، لن يذوب.
• في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الشوكولاتة لتزيين الكعك على أساس souffle. يجب أن يذوب في حمام مائي ، في حين يجب أن يكون للقطع من المنتج نفس الحجم. لذلك سوف تذوب الشوكولاتة بالتساوي. لتكثيف التزجيج ، أضف كريم الدهون أو الزبدة. ولكن لملء الحلوى بالشوكولاتة المبردة ، حيث يمكن أن يذوب الكريم.

سيكون من السهل إعداد كعكة Souffle في المنزل إذا اتبعت بوضوح عدد المكونات المشار إليها في الوصفة وستلتزم بالتكنولوجيا. شهية طيبة!

وصفة لكعكة بسيطة مع مراقبة الحليب المكثف على الفيديو