كيفية خبز الكعك اللذيذ في الفرن. وصفات الكعك في الفرن: خطوة بخطوة مع الصورة. كيفية طهي عجينة الخميرة للكعك في الفرن

كثير من الناس يحبون رائحة المعجنات النحاسية. يمكن أن تصبح الكعك محلي الصنع علاجًا ليس فقط لتناول العشاء اليومي ، ولكن أيضًا وليمة احتفالية. بعد كل شيء ، هناك عدد كبير من الوصفات لإعدادها ، وكذلك مجموعة متنوعة من الحشوات. يعد خبزهم في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية إذا كنت تلتزم بالوصفة والتكنولوجيا لصنع الحلوى.

الكعك في الفرن - أساسيات الخبز وإعداد المنتجات

• العجين للكعك اللذيذ في الفرن يعجن. تم إعداده على الخميرة والحليب والكفير وحتى الماء. اختر ملءهم حسب رغبتك: يمكن أن تكون الكعك الحلو في الفرن أو بالثوم والفطر والبيض.
• التكنولوجيا لصنع لفات مع ملء الفرن بسيطة للغاية. يجب إعطاء عجينة الخميرة بعد الدفعة وقتًا لرفعها ، ويجب وضع العجينة المعتادة للكعك البسيط في الفرن في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
• شكل الحلوى مختلف أيضا. إذا كنت تطبخ الكعك محلي الصنع في الفرن دون ملء ، فقم بتحريف الكرات العادية. للخبز مع الحشوة ، لفها في شكل مظروف أو قرنية.
• للحصول على قشرة عطرة أعلى الكعك ، قم بالشحوم على العجين قبل خبز صفار الخبز. يمكنك أيضًا رش السكر أو المكسرات المفرومة أو بذور السمسم مع بذور الخشخاش. يجب أولاً تجفيف المكسرات والبذور في مقلاة جافة.
• سوف يتحول الخبز أيضًا إلى لذيذ عند استخدام طباخ بطيء أو صانع خبز. ولكن سيكون رائعًا وعطرًا بشكل خاص إذا قمت بخبز الكعك في الفرن.

كيفية طهي الكعك الخميرة في الفرن

لا ترغب العديد من ربات البيوت في استخدام عجينة الخميرة للخبز ، لأنهم يعتقدون أنه من الصعب التحضير. ولكن إذا اتبعت الوصفة بوضوح ، فأنت تتقن تقنية إعداد العجين بسهولة. يجب أن تبدأ مع الكعك على الخميرة الجافة ، والتي يمكن خبزها في الفرن. تتطلب الخميرة الرطبة ، بالإضافة إلى الاستخدام السليم ، ظروف تخزين خاصة.

إعداد مثل هذه المنتجات:

• حليب مسلوق - 250 مل ؛
• الخميرة في شكل جاف - 12 جم.
• السكر الأبيض - 120 جم ؛
• بيض الدجاج - 3 أجزاء.
• مارغرين من محتوى عالي الدهون - 100 جم ؛
• دقيق القمح - 500 جم ؛
• الزبيب - 150 غرام أو لتذوق.

كيفية خبز الكعك مع الزبيب في الفرن:

1. قياس بدقة جميع المكونات اللازمة وفقا للوصفة. فرز الزبيب وسرقة بالماء المغلي. بعد 10-15 دقيقة ، استنزاف الماء ، ووضع التوت على المناشف الورقية. يجب تسخين الحليب ، ولكن لا يتم إحضاره إلى الغليان. يمكنك التحقق من درجة حرارة السائل عن طريق الرسغ. إذا لم يكن الحليب ساخنًا ، فيمكنك استخدام العجين.
2. صب الحليب في حاوية عميقة ، صب 5 ملعقة كبيرة. ل. السكر وخلط جيدا بحيث تذوب الحبوب. ثم صب الخميرة و 3 ملعقة كبيرة. ل. انخلاق الدقيق. امزج الكتلة بملعقة ، وغطى مع منشفة المطبخ واتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. على سبيل المثال ، قم بتسخين الفرن ، وأطفئه. انتظر حتى يبرد قليلاً ، ووضع حاوية مع الخميرة فيه.
3. كيف تفهم: هل هو جاهز لدني؟ سوف يرتفع العجين في وعاء في شكل قبعة. ثم سيبدأ في الضعف. في هذا الوقت ، ستظهر الفقاعات على سطح الدقيق. أنها تشير إلى أن الخميرة بدأت في العمل. إذا لم يكن لدى العجين هذا ، فعليك أن تصنع جزءًا جديدًا ، لأن الكعك لن ترتفع أثناء الخبز.
4. يجب أن يكون البيض أيضًا دافئًا ، لذا أخرجهم من الثلاجة مقدمًا. للاختبار ، ستحتاج إلى 2 أجهزة كمبيوتر. ضعها في حاوية منفصلة ، فركها مع بقية السكر. قم بإذابة السمن في حمام مائي وأدخل تيارًا رفيعًا إلى البيض. في هذه الحالة ، تحريك الخليط باستمرار.
5. يُمزج العجين مع البيض ويعجن الكتلة جيدًا. عند الخلط ، سوف يسقط العجين ، وهي علامة طبيعية. في هذه المرحلة ، يجب إضافة الزبيب. بعد ذلك ، في أجزاء صغيرة ، أدخل الدقيق ، الذي يجب أن يتم غربته مسبقًا.
6. اشرب العجين بملعقة في اتجاه واحد. عندما تصبح ضيقة ، ضع على لوح التقطيع أو على الطاولة وحرك يديك. لا تضغط على العجين كثيرًا حتى لا يصبح ضيقًا. أعدها مرة أخرى إلى الأطباق ، وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها لتناسب لمدة ساعة في مكان دافئ. بدلاً من الفرن ، يمكنك استخدام مكان على الطاولة بالقرب من الموقد الذي تم تشغيله ، فقط قم بتشغيله على الحد الأدنى من العلامة.
7. اتبع الاختبار بعناية. عندما يرتفع حوالي مرتين ، امزجها بيديك مرة أخرى وتركها لتناسب. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن تكون هناك مسودات ، وإلا فإن العجين لن يرتفع مرة ثانية.
8. شكل كرات من العجين ، وضعت على ورقة الخبز. تغلب على صفار البيض جيدًا في الوعاء وبمساعدة فرشاة السيليكون ، شحوم العجين. في الأعلى يمكنك رش السكر أو المكسرات المفرومة.
9. تسخين الفرن إلى 180 درجة. خبز الكعك على الحليب في الفرن لمدة 30 دقيقة. تحقق من الاستعداد مع مسواك. إذا كان العجين لا يتشبث به ، فإن الخبز جاهز. يمكنك تقديم الكعك مع الحليب.

كيفية خبز الكعك السريع على الكفير في الفرن

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون معجنات الخميرة المورقة ، هناك العديد من الوصفات لصنع لفات في الفرن دون استخدام الخميرة. من المؤكد أن ربات البيوت الحديثة ستقدرون هذه الطريقة لإعداد طبق حلو ، حيث سيستغرق الأمر القليل من الوقت.

قائمة المكونات:

• زبدة مع محتوى منخفض الدهون - 60 جم.
• أي kefir - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق القمح - 4 ملعقة كبيرة ؛
• السكر الأبيض - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز للاختبار - 3 ملعقة صغيرة ؛
• ملح إضافي - 1 ملعقة صغيرة.
• بطاطس النشا - 2 ملعقة صغيرة.
• الماء المغلي - 50 مل ؛
• السمسم - لتذوق.

كيفية طهي الكعك في الفرن خطوة بخطوة:

1. يجب أن يكون لدى الكفير والماء درجة حرارة الغرفة. إذا كان من الممكن غلي الماء أولاً ثم يبرد ، فقد يتم تحضير الكفير عند تسخينه. لذلك ، لا تقم بتخزينها في الثلاجة إذا كنت ستخبز الكعك منه.
2. يُضاف مسحوق الخبز بالملح إلى الدقيق ، وقم بخلع الكتلة عدة مرات. يجب أن تستخدم الزبدة في شكل خفيف. قطعها إلى قطع صغيرة واخلطها مع نصف الدقيق. اسحب الدقيق إلى الطفل ، ثم صب في الكفير. امزج الخليط ، وصب بقية الدقيق واعجن العجين جيدًا.
3. لصنع الكعك عند الخبز ، دع العجين يستريح 30-40 دقيقة. ولكن وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك وضعها في الفرن مرة واحدة. قسّم العجينة إلى قطع ، أو تدحرج إلى كرات أو إعطاء شكل مختلف.
4. تمييع النشا في الماء الدافئ ، وادخل العجين ويرش بذور السمسم أو الخشخاش. خبز الكعك لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة الفرن 200 درجة. فقط ضعهم في فرن بارد.
5. نظرًا لوجود القليل من السكر في هذه الوصفة ، يمكن تقديم الكعك إلى الأطباق الأولى. ولكن إذا قمت بشحومهم بالزرق أو الحليب المكثف ، فسيصبحون حلوى.

كيفية خبز الكعك مع الجبن المنزلية على الخميرة في الفرن

طعم غير عادي يعطي الحشوة. وخاصة العطاء التي تتحول مع الجبن المنزلية. الخبز المنزلي في اختبار الخميرة هو طعم ورائحة الطفولة. يمكنك تعلم خبز مثل هذه الكعك وفقًا للوصفة التالية.

قائمة المنتجات:

• الحليب الدافئ - 250 مل ؛
• بيض الدجاج - 3 أجزاء.
• السكر الرملي - 200 جم.
• زبدة من أي محتوى سمين - 100 جم.
• دقيق القمح - 100 جم ؛
• الخميرة الرطبة - 25 جم.
• الجبن المنخفض الدهون - 0.5 كجم ؛
• الزبيب - 150 جم ؛
• سكر الفانيليا - حقيبة واحدة.

وصفة الكعك في الفرن:

1. تسخين الحليب ، حل الخميرة فيه. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى السائل. ل. السكر والدقيق. ضجة مع ملعقة ووضع العجين في مكان دافئ لرفع. إذا لم تبدأ في الارتفاع في 10 دقائق ، فقم بالعبور مرة أخرى.
2. سخني الزبدة ، ولكن لا تصل إلى لون شفاف. اسحب البيضة إليها ، وخلط مع شوكة وتواصل مع أوبارا. في الوقت نفسه ، يمكن تسوية العجين قليلاً.
3. أضف 100 غرام من السكر إلى العجين ، وخلع الدقيق مرتين والفانيلين. اعجنها واتركها في مكان دافئ. تأكد من تغطية الحاوية بمنشفة حتى لا يتراجع العجين.
4. شرب الزبيب ، جاف. اسحب الجبن المنزلي من خلال غربال ، أضعاف في حاوية منفصلة. ضع بيضة واحدة لها ، صب بقية السكر. ثم تحول الزبيب إلى الكتلة وفتح بدقة الحشوة بالشوكة.
5. عندما يكون العجين مناسبًا للمرة الثانية ، قم بلفه بأنبوب. قطعها إلى قطع صغيرة. كل منها تدور في شكل دائرة. يمكنك لف الكعك في شكل مظروف أو وردة.
6. بالنسبة للزهرة ، تحتاج إلى صنع ثلاث درجات على عجينة مختلفة: ضيقة ومتوسطة وكبيرة. ضع الجبن الكوخ على وسط الدائرة ولفه بالكعك في شكل بتلات. قم أولاً بتحريف الجزء الصغير ، ثم الوسط ثم أكبر بتلة.
7. ضع شهادة جامعية على ورقة الخبز ، ورش الدقيق وتغيير الكعك برفق. ضع في اعتبارك أن العجين سيرتفع قليلاً ، لذا اجعل المسافة بين "الورود الحلوة".
8. تشحيم العجين مع الأصفر. تحضير الحلوى في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. في الوقت نفسه ، من المهم عدم تجفيف الكعك ، وإلا فإن العجينة ستصبح صلبة ، وتطبخ الجبن المنزلية.

كيفية خبز الكعك مع بذور الخشخاش والجبن المنزلية في الفرن (بدون خميرة)

يمكنك استخدام الجبن الكوخ ليس فقط كملء. إذا قمت بإضافتها إلى العجين ، فسيتحول الكعك إلى ناعمة. لتعزيز الذوق ، إضافة الخشخاش. يتم تحضير الكعك من الجبن في الاختبار بدون الخميرة. يجب استبدالها بمسحوق الخبز من العجين.

تحتاج إلى أخذ مثل هذه المنتجات:

• home Cottage Cheese - 0.5 kg. ؛
• بيض الدجاج طويل الحجم - 2 أجهزة كمبيوتر. (للاختبار) + 1 PC. ؛
• السكر الأبيض - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• حبيبات الخشخاش - 100 جم ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم.
• الملح والفانيليا سكر لتذوق.

وصفة للكعك في الفرن خطوة بخطوة مع الصورة:

1. الجبن المنزلي السفلي للاختبار لا يلزم استمراره ، لذلك سيتم الشعور بالحبوب في الكعك. من الأفضل استخدام الجبن المنزلي مع محتوى عالي الدهون. ضعها في حاوية ، فركها بشوكة. اسحب البيض ، وصب السكر والملح وأضف الفانيلين. امزج الخليط جيدًا.
2. يُمزج الدقيق بمسحوق الخبز ، وابحنى وادخل إلى الجبن المنزلي. اعجن العجين بعناية. اترك الأمر لتناول الطعام لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة. تأكد من لفه في فيلم التشبث بحيث لا يتم تغطية السطح بقشرة.
3. إعطاء العجين النهائي الشكل. قم بتشحيم ورقة الخبز بالزيت النباتي ، ضع الكعك عليها. لا تحتاج إلى سرقة تصريح الخشخاش ، حيث سيتم استخدامه في شكل مسحوق. افصل صفار البيض عن البروتين وتليين العجين لهم. يرش مع الخشخاش في الأعلى.
4. تسخن الفرن إلى 180 درجة. ضع الكعك لتخبز لمدة 25-30 دقيقة. بعد أن يكونوا جاهزين ، قم بإيقاف تشغيل الفرن ، لكن لا تحصل على المعجنات. دعها تبرد تدريجيا.

كيفية خبز الكعك نفخة في الفرن

المعجنات نفخة لا تبدو مثل معظم الآخرين. إنه أكثر عطاءًا ويظهر الطبقات الرقيقة عند الخبز ، مما يعطي الخبز طعمًا غير عادي. من الصعب طهيها في المنزل. أسهل طريقة لشراء ورقة من العجين جاهزة.

مكونات الوصفة:

• خميرة العجين المنتهية - 0.5 كجم ؛
• بيض الدجاج - 1 كمبيوتر.
• السكر الأبيض - 50 جم.
• القرفة الأرضية - 15 غرام.

كيفية طهي الكعك:

1. واحدة من الحشوات البسيطة التي تستخدمها ربات البيوت غالبًا هي القرفة. بالاشتراك مع السكر ، الطعم هو piquant وغير مزعج. علاوة على ذلك ، لا تحتاج التوابل إلى الاستعداد بأي شكل من الأشكال.
2. تجرب ورقة العجين ، لكنها لن تكون مريحة تمامًا للعمل معها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لف العجين ليس ضروريًا أيضًا. قطعها مع شرائط بعرض 2 سم.
3. في حاوية منفصلة ، اخلطي السكر مع القرفة. ضع الخليط على الشرائط. تويست كل فارغ مع لفة. غطي ورقة الخبز مع الرق ، ضع الكعك عليها بعد مسافة قصيرة. دع العجين يأتي لمدة 30-40 دقيقة.
4. قبل الخبز ، شحوم العجين بالأصفر. قم بتشغيل الفرن عند 180 درجة وطهي الكعك لمدة 15 دقيقة. قبل التقديم ، دعهم يبردون.
5. مثل هذه الوصفة للكعك في الفرن مع القرفة من Puff Pastry هي الأسرع. إنه مناسب لربات البيوت الحديثة الذين لا يريدون الطهي في المطبخ لفترة طويلة. ولكن في الوقت نفسه ، سوف تتحول الحلوى لذيذ.

كيفية خبز الكعك مع مربى في الفرن

كعكات الخميرة بسيطة للخبز في الفرن ، فقط تحتاج إلى قضاء المزيد من الوقت في إعدادها. سيصبح Povidlo حشوة جيدة للحلوى في الاتساق. إنه ليس سائلًا ، وله بنية كثيفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام أي مربى ، سميكة فقط. الكعك محلي الصنع مع المربى في الفرن ليست أقل لذيذ من المربى.

المنتجات اللازمة وفقًا للوصفة:

• دقيق كبير - 4 ملعقة كبيرة ؛
• الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر الأبيض - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• الملح - قرصة.
• الليمون الحماس - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حليب مسلوق - 200 مل ؛
• زبادي منخفض الدهون - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة - 125 جم.
• بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• مربى الفاكهة - لتذوق
• مسحوق السكر - للرش.

طريقة التحضير:

1. يمكن تحضير عجين الخميرة بدون عجين. في هذه الحالة ، من الضروري استخدام الخميرة الجافة التي يتم خلطها مع الدقيق. يجب أن يكون أيضا ما قبل الانتقال. يُضاف السكر بالملح وحماس الليمون إلى خليط جاف. من الأفضل إزالتها من الفاكهة قبل استخدامها في الاختبار. لذلك سوف يتحول الطعم إلى أكثر إشراقا. امزج جميع المكونات.
2. للاختبار ، خذ الزبادي المنزلي أو شراء المعتاد حتى لا تقاطع مكملات الذوق التثاؤب. في حاوية منفصلة ، امزجها بالبيض والحليب. ضع الزبدة في كمية 110 غرام.
3. أدخل الكتلة السائلة في الدقيق واعجن العجين. يد جيدا ، اعجنها لمدة 10 دقائق. يجب أن تتحول إلى ناعمة ومرنة. ضع العجينة في طبق عميق ، وغطى مع فيلم التشبث واتركه في مكان دافئ. عندما يناسب المرة الأولى ، يجب غسل العجينة وتعيينها لتناسبها مرة أخرى.
4. قسّم الكتلة النهائية إلى قطع متساوية. كل منها مفتوح في اليدين في شكل تورتيلا. وضعت على مربى المركز لها. أغلق الحواف في شكل الزلابية ، ثم أعط لفة شكل دائري.
5. تشحيم ورقة الخبز مع الزبدة. ضع الكعك على ورقة الخبز مع التماس في القاع. تذوب بقية الزبدة وتليين العجين. اترك الأمر ليقترب من الزي الرسمي لمدة نصف ساعة أخرى.
6. خلال هذا الوقت ، سخني الفرن إلى 180 درجة. خبز الكعك لمدة 15 دقيقة أو حتى تظهر قشرة مظلمة. بعد إخراجهم من الفرن ، تبرد ويرش بالسكر المثلج قبل التقديم.

كيفية خبز الكعك مع التفاح في الفرن

لملء كعكات الرياح ، ليس فقط التوابل والمربى ، ولكن أيضًا يتم استخدام الفواكه الطازجة. جنبا إلى جنب معهم ، الخبز لذيذ خاص. بالإضافة إلى النموذج المعتاد ، يمكنك إنشاء حلوى أصلية ستكون مفاجأة للضيوف في أي عطلة.

قائمة مكونات الوصفة:

• معجنات نفخة الانتهاء - 0.5 كجم ؛
• التفاح الطازج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• عصير الليمون - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مربى التفاح - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق السكر لتزيين الحلوى.

عملية الطهي:

1. إعداد التفاح أولاً. شطفها في الماء الجاري ، جافة مع المناديل. قطع إلى نصفين ، إزالة البذور والأغشية. ضع نصف التفاح على اللوحة وقطع اللب بالشرائح. لا تقطع الجلد ، فسيكون زخرفة إضافية. تحضير بقية الثمار بهذه الطريقة.
2. ضعي التفاح المقطوع في وعاء منفصل ، صب الماء المسلوق ، وأضف عصير الليمون. لذلك لن يغمق جسد الفاكهة. ثم ضعهم في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق. يجب أن تصبح التفاح ناعمة.
3. بعد ذلك ، قم بتصريف السائل من التفاح ، ضع الشرائح على المناشف الورقية على الزجاج الزائد من الزجاج. مزيج المربى مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ودافئ في الميكروويف.
4. اقلب العجينة ، وقطعها بقطعة 5 سم. ضع التفاح في الأعلى. في الوقت نفسه ، يجب أن يتم تداخلها ، نصف دائرة في الطابق العلوي. لف الجزء السفلي من العجين على الفاكهة.
5. اقلب الشريط مع التفاح إلى لفة. بحيث لا يفتح العجين أثناء الخبز ، استخدم قوالب الكب كيك. تليينهم بالزبدة ووضع الكعك في الداخل.
6. سخني الفرن إلى 170 درجة ، واخبز الحلوى لمدة 15-20 دقيقة. بعد التبريد ، تزيين الكعك بالسكر المسحوق.

كيفية طهي الكعك الأسطوانة في الفرن

لا يمكن أن تكون الأسنان مع الحشوة الحلوة أو الرش فقط. يستعد ربات البيوت الحديثة خبزًا ساخنًا مع قشرة جبن لذيذة مع إضافة الفطر في الداخل ، والتي يتم خبزها بعد ذلك في الفرن.

يوصى بأخذ مثل هذه المكونات:

• الكعك الجاهز المصنوع مع بذور السمسم - 6 أجزاء.
• لحم الخنزير المدخن - 6 شرائح ؛
• بيض الدجاج - 6 أجزاء.
• champignons - 50 جم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البقدونس - لتذوق.
• الثوم الطازج - 1 سن ؛
• الجبن الصلب - 150 جم ؛
• الزيت النباتي للقلي.
• الملح مع التوابل - لتذوق.

وصف الطبخ:

1. قم أولاً بإعداد الحشوة. قشر البصل ، قطع بدقة. شطف الفطر ، قم بإزالة الفيلم العلوي ، ثم يجف. قطع إلى القوس ناعما. تقلى الفطر مع البصل في الزيت النباتي والملح والموسم والضغط على الثوم. سوف يمنح Bunks مع إضافة الثوم المعجنات النحاسية طعمًا غير عادي. قم بإيقاف تشغيل اللوحة ، قم بتغطية المقلاة بغطاء بحيث يتم إدخال الخليط بواسطة التوابل.
2. في الكعك ، قطع الجزء العلوي ، أخرج الفتات. ضع لحم الخنزير بنفس الطريقة. اصنع ركيزة منه. علاوة على ذلك ، ضع البصل المقلي مع الفطر.
3. اخفق البيض بشكل منفصل وسكبها في الأعلى في الكعك. صر جبنة الأصناف الصلبة ، وضع البيض في الأعلى. تغطية الكعك مع قمم.
4. اطبخ الطبق لمدة 15-20 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة. مع إضافة البويضة ، يتم إدراج المكونات مع بعضها البعض في الفرن في الفرن ، وسيتم تصنيع قشرة لذيذة من الجبن. قبل التقديم ، رش بالأعشاب المفرومة. أكل في شكل دافئ. كما ترون ، يمكنك طهي الكعك في الفرن بدون مجموعة من العجين.

Bunks في الفرن - أسرار طهي الكعك

• إذا قمت بطهي الكعك في الفرن من أعلى بالسكر أو استخدمت حشوة حلوة ، فأنت بحاجة إلى تقليل كميةها في الاختبار والعكس صحيح. خلاف ذلك ، سوف تصبح المعجنات cloying وذوقها.
• من أجل أن تصبح الكعك خضراء عند الخبز في الفرن ، يجب غربلة الدقيق عدة مرات. في الوقت نفسه ، يجب خلط مسحوق الخبز والمكونات الجافة الأخرى (باستثناء الخميرة) مع الدقيق ثم غرق كل شيء معًا.
• الخميرة الرطبة والجافة تعمل بشكل جيد في بيئة دافئة. لذلك ، لا يحتاج الحليب أو السائل الآخر إلى غليه قبل الإضافة إلى العجين ، ولكن الحرارة فقط. أيضًا ، بالنسبة لعجين الخميرة ، يتم إعداد العجين لأول مرة ، ثم يتم عجنه تمامًا بجميع المكونات.
• عند استخدام الخضروات الطازجة أو التوت كملء ، قم بالتوصل إلى ماء جاري وتأكد من أن يجف من الرطوبة الزائدة. سوف تسهم المياه في نقع العجين ، ونتيجة لذلك سوف ينكسر أثناء الخبز.
• أيضًا ، يجب ألا تترك الكعك على ورقة الخبز لفترة طويلة إذا كنت تستخدم حشوة سائلة أو فواكه رش بالسكر. سوف ينتهك العصير الحلو أيضًا سلامة الكعك.
• لا تضع على الفور الكعك الخميرة في الفرن. امنحهم الوقت للحضور مباشرة على ورقة الخبز. لمنع الجزء العلوي من العجين ، قم بتغطية الورقة للخبز بمنشفة المطبخ أو المناديل.
• في بعض الأحيان يتمسك العجين باليدين أثناء تدحرجها. إذا قمت بإضافة دقيق إليها ، فسيتحول الكعك إلى كثافة وليس خصبًا جدًا. من الأفضل استخدام الزيت النباتي ، ولكن فقط بدون رائحة ، حتى لا تقاطع طعم الحلوى.
• هناك سر صغير حتى لا يحترق قاع الكعك أثناء الخبز. ضعي حاوية معدنية بالماء النظيف في قاع الفرن أو رشها بالملح. يمكنك أيضا حماية الطبقة العليا من الكعك. ضع الرق أو الرقائق عليها.

الكعك العطاء مع حشوات مختلفة بسيطة للغاية للطهي في الفرن بيديك. اختر وصفة وتخيلها حول نموذج الخبز ، ولكن في الوقت نفسه ، لاحظ تقنية تجميع العجينة ثم تكون الكعك أكثر ذوقًا من الحلويات.

وصفة بسيطة للخبز مع الأرداف في مشاهدة الفرن على الفيديو

كيفية تكوين الكعك 11 بطرق مختلفة ، يظهر في هذا الفيديو