كيفية إعداد حساء التايلاندي تومز في المنزل. وصفات حساء جوز الهند توم ثقب مع الصور. أحجام لذيذة مع الدجاج والمأكولات البحرية. كيفية تناول الحساء

يختار عشاق المطبخ التايلاندييون اختياريا للاستمتاع بالأطباق الوطنية. على سبيل المثال، المعروف في جميع أنحاء العالم، يمكن إعداد حساء التايلاندي الشهير توم يام في المنزل. أحب هذا الطبق إلى العديد من الذواق لطعم حاد غير عادي مع إشعار حامض معين. مزيج من المكونات في الحساء غير مفهوم تماما: حليب جوز الهند، الذرة الرفيعة الليمون، رفع الزنجبيل مع رائحة رائعة وذات مذهلة لا تصدق. في مقالة اليوم، سنقدم انتباهكم بمجموعة مختارة من وصفات خطوة بخطوة حساء التايلاندية توم.

Toms Souri Toms: ميزات الإعداد

في قائمة أي مطعم للمأكولات التايلاندية، سوف تجد بالتأكيد حساء توم. إذا لم تحاول أبدا هذا الطبق الأول، ثم أمر بجرأة، وأنت مدهش طعم هذا الطبق. ومن المثير للاهتمام، من المثير للاهتمام أن التايلانديين أقل عرضة للإعجاب من أمراض الأفكار على النقيض من الأوروبيين. يجادل السكان المحليون أن هذا يرتبط مباشرة باستخدام الحساء.

يحتوي هذا الطبق الغريب على العديد من خيارات الطبخ. يمكن إعدادها على أساس حليب جوز الهند أو مرق الدجاج، مع الدجاج، الروبيان، كوكتيل المأكولات البحرية أو الأسماك. محتوى السعرات الحرارية من الحساء الكلاسيكي توم نام ليس أكثر من 230 كيلو كاليفال.

مثيرة للاهتمام أن نعرف. الاسم الشهير العالمي الكلاسيكي للحساء هو الحفرة. ومع ذلك، في الحساء الداخلي يسمى بشكل مختلف، اعتمادا على المكونات التي هي جزء من المكونات. على سبيل المثال، يطلق على وحدات التخزين بناء على كوكتيل البحر Thhalei، مع الأسماك - توم باي، الخضروات - Mangxavirat، مع الروبيان - توم يام الكونغ.

حساء مغادرة إلزامي توم يام هو عجين حاد جدا مع نفس الاسم. يمكن شراء مثل هذه المعجون فقط في أقسام الطهي المتخصصة أو تحضير نفسك.

حساء توم MMS يفترض بالضرورة وجود Lemongrass. من الصعب العثور عليه. إذا لم تكن قد تمكنت من شراء هذا المكون، فمن الممكن استبداله مع العشب الليمون والجلود الجير أو الليمون.

من أجل الطبق ليكون لذيذ، فمن المهم اختيار المكونات الطازجة فقط. على سبيل المثال، إذا كنت طبخ توم مع الروبيان، واختيار المنتجات الطازجة التي لم يستسلم لتجميد أو المعالجة الحرارية الأخرى. الأمر نفسه ينطبق على الدجاج.

حساء التايلاندية محددة بما فيه الكفاية ويطهى من الضروري، مع الأخذ بعين الاعتبار حساب الأجزاء في آن واحد. على المدى الطويل تخزين وعلاوة على ذلك، فإن الشفاء من حساء جوز الهند وحدة التخزين التي لا تخضع ل.

كيفية تناول الحساء

توم حساء: صور

حساء تومز في المنزل

التايلاندية حساء تومز ليست صعبة للتحضير، وتكمن الصعوبة الرئيسية في العثور على وإعداد المكونات الضرورية. منذ الحساء غريبة جدا، في بلدنا بعض المكونات هي إشكالية للغاية.

وكقاعدة عامة، الحساء من تومز على حليب جوز الهند على استعداد. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى تمييز cokewater، الذي يرد داخل الجوز وجوز الهند والحليب المصنعة يدويا. يمكنك تحضير حليب جوز الهند وحدها.

الطبخ حليب جوز الهند لشوربة توم يام

يتم الحصول على حليب جوز الهند نتيجة للخلط جوز الهند والمياه اللب. وفي الوقت نفسه، لحساء الكامل، توم يام تحتاج عدة جوز الهند والماء المصفى جيدا.

قائمة مكونات حليب جوز الهند:

• جوز الهند - 3/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الماء المغلي تصفيتها.

كيفية طبخ حليب جوز الهند في المنزل:

1. جوز الهند التشرذم.
2. الحصول بلطف من لب جوز الهند.
3. طحن اللب جوز الهند مع الخلاط.
4. ملء لب جوز الهند الماء الساخن سحق في نسبة 1: 1.5.
5. ترك خليط من المكونات لتظهر في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة.
6. ضع المكونات في وعاء من خلاط والزائد حتى التوحيد (سوف يستغرق حوالي 5 دقائق).
7. افرد الخليط من خلال منخل.

الناتج الأبيض السائل وحليب جوز الهند.

نحن نستعد عجينة لشوربة توم يام

عنصرا هاما من حساء توم يام هو المعكرونة الخاصة. يتم إعداده على أساس الفلفل الحار، وبالتالي "بهار" يتم الحصول الحاد جدا وتحترق. طهي العجينة في المنزل. الطبخ في حد ذاته لا تأخذ الكثير من الوقت والجهد. بالإضافة إلى ذلك، عجينة يمكن تخزينها لفترة طويلة - ما يصل إلى 6 أشهر في الثلاجة.

مكونات عجينة "توم يام":

• الفلفل الحار الطازج - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جذر الزنجبيل الطازج - 5 ساعات.
• الثوم - 1 الرأس.
• لمبة - 1 بالمائة.
• زيت الزيتون - 50 مل.
• السلط - 3 ح ل.

نحن نستعد المعكرونة مراحل:

1. الثوم واضحا من طبقة أعلى. Toothners تغذي ناعما بسكين حاد.
2. إزالة القشرة من القوس. قطع البصل إلى قطع صغيرة بسكين.
3. يغسل الفلفل الحار. الافراج عن قرون من البذور والأوردة والمجمدة. قطع شيلي السكين إلى قطع صغيرة.
4. جذر الزنجبيل نظيفة، فرك على المبشرة.
5. صب الزيت النباتي في المقلاة.
6. في الزيت الساخن لإرسال الثوم. فراي الثوم إلى الذهبي الخفيف، ثم التحول في وعاء.
7. على نفس البصل يقلى النفط. البصل المحمص إزالة من مقلاة ووضعها على الثوم.
8. على نفس الزيت الفلفل الحار الفلفل الحار.
9. إلى الفلفل الفلفل الحار المقلية يضع البصل والزنجبيل والثوم.
10. التحريك، منتجات العرق حتى الاستعداد.
11. المكونات المحمصة مكان في وعاء الخلاط، إضافة الملح والقتل حتى التوحيد.

وصفات خطوة بخطوة حساء توم يام

كما ذكر أعلاه، هناك العديد من أنواع أحجام الحساء. يتم تقديم وصفات الأكثر شعبية أدناه.

حساء توم: وصفة كلاسيكية

تم إعداد وصفة حساء كلاسيكية توم يام بناء على مزيج من حليب جوز الهند ومرق الدجاج القوي. الحساء الكلاسيكي تومز مع الروبيان يستعدون. تضاف الاسقلوب والحبار إلى الطبق. بالإضافة إلى ذلك، كجزء من كوشان، توابل غير عادية. على سبيل المثال، Lemongrass المجففة، أوراق Lyme، جذر غالانبالا. بالكاد يمكن العثور على هذا التكوين غير العادي في المطبخ من عشيقة عادية، وبالتالي، قبل الإعداد، يجب عليك زيارة متجر متخصص وشراء جميع المكونات اللازمة.

تكوين حساء توم مام:

• حليب جوز الهند - 350 مل؛
• الماء - 500 مل؛
• مرق الدجاج - 80 مل؛
• اسكالوب البحر - 50 غرام؛
• أوراق Lyme - 8 قطع؛
• الحبار - 50 غرام؛
• زبدة - 70 غراما؛
• الليمجراس المجفف - قرصة؛
• صلصة الروبيان - 20 جراما؛
• جذر غالانبالا - 30 جراما؛
• الجير - 2 قطعة؛
• الروبيان - 130 غرام؛
• لصق "توم يام" - 30 غراما؛
• طماطم الكرز - 10 قطع؛
• البصل الأخضر - 7 ريش.

كيفية تحضير حساء تومز:

1. في قدر من مزيج حليب جوز الهند مرق الدجاج وصلصة الروبيان والماء.
2. القدرة على المكونات السائلة لوضعها على الموقد.
3. عندما يبدأ الخليط السائل في الغليان، قلل من الحريق والقيام بالمكونات الأخرى.
4. الأيدي لكسر أوراق الجير.
5. قطع جذر غالانبالا.
6. تذويب المأكولات البحرية.
7. الاسكالوب وشطف الحبار، جافة مع منشفة ورقية وقطعت إلى قطع جزء كبير.
8. الروبيان نظيفة، شطف.
9. غسل الطماطم الكرز، وقطع على نصفين.
10. غسل ريش البصل، مقطعة إلى قطع مستطيلة كبيرة.
11. ضع الزبدة في المقلاة.
12. في الزيت الذائب ترسل أوراق الجير وجذر غالانبالا. التحريك، فراي 2-3 دقائق.
13. إضافة الاسكالوب، الحبار والروبيان في المقلاة. تقلى جميع المكونات التحريك حتى تغيير الروبيان اللون.
14. ضع الطماطم والبصل الكرز في مقلاة.
15. نقل كل شيء معا لمدة 3 دقائق أخرى.
16. صب محتويات المقلاة مع مرق يغلي في قدر.
17. الضغط في طبق عصير Lyme وإضافة العدد المطلوب من المعكرونة "توم يام".
18. المكونات الاحماء الجميع معا لبضع دقائق.

حساء تومز مع المأكولات البحرية

أحجام تقليدية تستعد مع وفرة من المأكولات البحرية. المكونات الأكثر شعبية - الاسكالوب، الحبار، بلح البحر، الأخطبوطات الطفل والروبيان. بالإضافة إلى ذلك، لا تكلف أحجام المأكولات البحرية دون الفطر. الخيار الأفضل هو المحار. إنهم يؤكدون تماما ظلال الذوق في الطبق وإثراء رائحة مع ملاحظات جديدة.

تعيين لحساء توم سامس مع المأكولات البحرية:

• مأكولات بحرية كوكتيل - 500 غرام؛
• الماء - 700 مل؛
• حليب جوز الهند - 300 مل؛
• لمبة - 1 بالمائة.
• الطماطم - 4 قطع؛
• أوراق Lemongrass - 10 قطع؛
• المحار - 100 غرام؛
• lemongrass - 3 ينبع.
• جذر غالانبالا - 30 جراما؛
• الجير - 1 كمبيوتر؛
• لصق "توم يام" - 30 غراما؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

إعداد حساء توم مام:

1. اغسل جذور غالانجالا، المتداول لهم فوق لهب الموقد لبضع دقائق.
2. جالجانا قطع إلى قطع صغيرة.
3. تنبع Lemongrass تحريرها من الجزء الأخضر.
4. غسل المأكولات البحرية، وإزالة الأجزاء غير الضرورية وتقطيعها ناعما.
5. شطف الفطر، وسحق على شرائط.
6. Lemongrass يترك شطف وينقطع إلى قطع صغيرة.
7. لمبة واضحة، مقطعة إلى مكعبات.
8. غسل الطماطم، وقطع إبزيم المجمدة. طماطم قطع إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي.
9. صب الماء وحليب جوز الهند في المقلاة.
10. وضع قدر من السائل على النار.
11. عندما يغلي السائل، قلل من الحريق ووضعه في قدر من المأكولات البحرية، Lemongrass، أوراق Lemongrass، جذر غالانبالا، الفطر والطماطم.
12. حساء الطبخ حتى جميع المكونات جاهزة.
13. لمدة 3 دقائق قبل نهاية الطهي، أضف إلى الملح والفلفل والصق "توم يام".
14. غسل لايم، قطع في النصف.
15. عصير لايم المرضى في الحساء النهائي.

حساء تومز مع الدجاج

يمكن إعداد توس حساء حار مع قواعد مختلفة. أحجام لذيذة تبين بالدجاج. هذا المكون في الثقافة التايلاندية قيمة للغاية، وبالتالي فهي على قدم المساواة مع المأكولات البحرية. غير عادي للغاية لرؤية مزيج من الدجاج والروبيان في الحساء. ومع ذلك، يتم الحصول على طعم الطبق عند الخروج بشكل غير مسبوق. تومز مع الدجاج أكثر اعتادا على الأوروبيين، وبالتالي تحظى بشعبية معنا.

قائمة المكونات لجوز الهند حساء توم يام مع الدجاج:

• حليب جوز الهند - 400 مل؛
• فيليه الدجاج - 220 غرام؛
• الروبيان - 220 غرام؛
• الجير - 1 كمبيوتر؛
• عصير Lyme - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• السكر البني - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• فلفل الملح حسب الذوق.
• لصق "توم يام" - 30 غرام.

خطوة بخطوة وصفة لحساء الطبخ توم:

1. صب الماء في المقلاة.
2. اغسل الروبيان وسخام الدجاج.
3. تنظيف الجير وقطع إلى قطع صغيرة.
4. الروبيان (مأوى غير نظيف)، ولحم لحم الدجاج في المقلاة.
5. مرق السباحة.
6. من المرق النهائي، قم بإزالة فيليه وروبيان.
7. مرق تتحد مع حليب جوز الهند.
8. أضف عصير Lyme إلى السائل.
9. الروبيان واضح.
10. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
11. في الحساء وضع الدجاج والروبيان، وضع الطبق على النار.
12. بعد الغليان، أضف معجون حاد "توم يام" والسكر البني.
13. كوك حساء بعد الغليان بضع دقائق.

حساء تومز مع الخضروات

يمكن إعداد توم يام ليس فقط مع المأكولات البحرية أو الدجاج، ولكن أيضا على أساس الخضروات. أحجام الخضار مناسبة للنباتيين أو كطبق أول عادي لعشاق حساء الخضروات.

قائمة مكونات حساء الخضروات توم ميس:

• الجزر - أجهزة الكمبيوتر؛
• الطماطم - 1 كمبيوتر؛
• tOFU هو 1 كمبيوتر؛
• لمبة - 1 بالمائة.
• حبيبات الذرة الحلوة - 60 غرام؛
• القرنبيط - 50 غرام؛
• بروكلي - 50 غرام؛
• أوراق Lemongrass - 5 قطع؛
• ورقة Laima Safder - 1 قطعة؛
• الماء - 350 مل؛
• كزبرة الأرض - 1 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• حليب فحم الكوك - 100 مل؛
• السكر البني - 1 ساعة. ل؛
• لصق "توم يام" - 30 غرام.

إعداد مجلدات الخضروات:

1. صب الماء في مقلاة عميقة وإحضار الغليان.
2. Clear Carrots، فرك على المبشرة.
3. التوفو قطع في مكعبات صغيرة.
4. لمبة واضحة وقطع إلى مكعبات.
5. الكرنب اللون لتفكيك النورات وشطف.
6. البروكلي تفكيك على النورات، شطف تحت نفاثة وفيرة من الماء.
7. أضف أوراق Lemongass و Lyme Leaf وجميع الخضروات والتوفو والذرة.
8. بعد الغليان، أضف صلصة الصويا والسكر إلى الحساء.
9. بعد 3 دقائق من الطهي أضف إلى حليب جوز الهند والكزبرة الأرضية.
10. الحساء الكتلة حتى الاستعداد لجميع المكونات.
11. أضف صلصة "توم يام". تسخين الطبق لمدة 2 دقيقة أخرى.

يمكن تزيين الحساء الذي وجهته، في الإرادة، مع البقدونس المفروم بدقة مع البصل الأخضر.

حساء حساء توم. فيديو