كيف لطهي الحساء الطازج

حساء الملفوف هو طبق سائل، والذي يقع مع Borsch، أصبح طويلا تقليديا، وربما، سمة مميزة لمضيفة لدينا. طبق عملي جدا، من نوع وصفاته بقدر ما، ربما، آراء حولهم. قم بإعداد حساء جديد بشكل مريح في أي وقت من السنة: سواء كان لديك ملفوف جديد، أو صayana، أو منصب الفناء، أو Maslenitsa - دائما سيكون مناسبا. الشيء الرئيسي الذي كان الملفوف!

كان ولادة هذا الطبق على أحد الإصدارات أن تكون منتجات موفرة ضيقة. عندما تمكن المضيفة من قبل Sauerkreda، مما سمح لهم بالبقاء على قيد الحياة من أوقات الخطأ. يتم تخزين SEAERKRAut لفترة طويلة، ومحلول ملحيها ليس ممكنا فقط، ولكن أيضا في الوصفة الكلاسيكية التي تحتاجها لاستخدامها كأساس للحساء.

الملفوف هو منتج مفيد للغاية وعملية للغاية. من الربيع إلى الخريف، في حين أن الملفوف لا يزال شابا، يمكنك الطهي مع الملفوف الطازج أو الحساء الأخضر، مع الأعشاب المختلفة، مثل sorrel أو nettle. في فصل الشتاء، في العكس من ذلك، حساء من SEUERKRAUT أو الحساء الحمضي. جنبا إلى جنب مع المكون الرئيسي، كان وجود لوقا إلزامي، وكثافة الحساء - الجاودار أو دقيق القمح. تم استخدام الفرن الروسي لاستخدامه في الطهي، بسبب الاستبقاء على المدى الطويل لدرجة الحرارة.

كيفية طهي الحساء: الصورة

إذا تم تعيينك كمسألة كيفية طهي الحساء اللذيذ - ستجد العديد من الإصدارات ومجموعة متنوعة من المكونات، والتي تعتقد حتى أنه لا يمكن أن تمانع في خلط كل هذا. ليس من المستغرب، لأن الطبخ هو الإبداع، وستكون العشيقة الجيدة امرأة إذا لم أضيف شيئا ما في كل مرة. ومع ذلك، نحن لا نغادر من الأنظمة - هناك أشياء لم تتغير حقا والآن عنها. لطهي الحساء الصحيح، تلتزم دائما بالتسلسل الصحيح للطبخ: bille bloth (لا يهم الفطر ولحم البقر والدجاج ولحم الخنزير وما إلى ذلك)، أضف الملفوف الموجود بالفعل فيه، بغض النظر عن نوعه. ثم، وفقا للوحة التي تختارها، أضف كل شيء آخر. الملح وجميع التوابل المفضلة لديك، باستثناء السكر، إضافة 10-15 دقيقة فقط قبل الاستعداد - إنه مهم للغاية. السكر يحيد تماما الذوق الطبيعي. إذا كنت ترغب في جعل الحساء الحمضي، لا تضيف أبدا البطاطا - مجرد إعداد Borsch. ولكن إضافة بعض التجويق سوف تفيد كثيرا هذا الطبق. ولم يشطف أبدا الملفوف الطازج أو المفتاح قبل إضافةه إلى الحساء - تفسد بشدة الطبق، لأن سحر كله من الملفوف هنا في عصيره الفريد. بعد الطهي، يقدم مع القشدة الحامضة والخضر الطازجة.

كيفية طهي الحساء: وصفات أسرار

بحثا عن الإعداد الأصلي الوحيد للملفوف، سوف تتمتع باحتمال 99٪ أدخل الجمود الصم. بدءا من تومينذ في فرن مجموعة أو فارغة، للأغنياء - مع التوابل على مرق اللحوم المختلفة السميك في الأواني، أو لا يزال ارتفاع السعرات الحرارية الطويلة اليومية بطارية كاملة من الوصفات والاهتمام الحساسة للغاية. لذلك، من أجل عدم ارتكاب خطأ - اختر تدريجيا. أولا، الشيء الرئيسي - الملفوف: طازج أو ستير؟ وكل شيء آخر في هذه العملية.

كيفية جعل حساء الملفوف

وخلافا لرأي الناشئة التي الملفوف - قالت والملفوف أفريقيا، في كل شيء الحقائق المطبخ معقد أكثر من ذلك بكثير. يحدث ذلك لا يختلف، وهو يحدث أشكال مختلفة، وألوان مختلفة، والكثافة، وفترة النضج، juits والحلويات وحموضة والله وحده يعلم ماذا. وعند النظر إلى الربيع سرير قليلا، والملفوف الطازج، والأفكار بالكاد عن saches، بدلا عن سلطة الربيع يمكن أن نفكر. ولكن الوقت خريف يملأ لها نبل والعصير وشخصية حازمة - وهذا هو أقصى ما هو لبدء الطهي مع الملفوف الطازج.

1. اعتمادا على كيفية كبيرة هي ورقة kochan وسميكة: قطع على 6 أجزاء والمتوسطة طحن ومحتدما على الإطلاق.
2. ثم نأخذ شيل، وعاء من الحديد الزهر، مقلاة مقاومة للحرارة مع قاع سميك أو أي شيء آخر في هذه الروح.
3. I يرتد هناك البليت من الملفوف وقدرا كبيرا من الملح.
4. أتذكر قليلا عن اليدين، بحيث يتم رفع عصير - بل هي لkochanov خطيرة. أنها لا تحتاج إلى أن تكون صغيرة جدا.
5. نحن ملء مع الماء، بحيث بالكاد يغطي الجزء العلوي، والغطاء مع غطاء وإجازة القابعين على نار بطيئة من 30 دقيقة إلى 3 ساعات.
6. بعناية مشاهدة عملية: ينبغي أن تصبح الملفوف لينة، وليس للوصول الى خرقة.
7. إذا كنت الطبخ مع مخلل الملفوف، الإجراء بأكمله هو نفسه، باستثناء الملح ومع فترة من اتخاذ ما يصل إلى 6 ساعات.

كيفية طهي الحساء الأخضر

حساء من مخلل الملفوف في فصل الشتاء هو النوع الكلاسيكي. بمجرد أن السبانخ الأول وحميض يبدو على الأسرة، ومكان يمكنك العثور على نبات القراص - لقد حان الوقت لإعداد الحساء الأخضر. نعم، نعم، لم تكن مخطئا، فمن نبات القراص كجزء من السمات الأخرى لهذا الطعم الفريد طبق. ولكن يجب التنبيه: نبات القراص جمع في القفازات، وقطع فقط الأوراق العلوية والقفز من الماء المغلي فورا. في هذه الحالة، سوف أوراقها يكون أكثر يست خطيرة وتناسب تماما للأخضر.

المقادير: 100 غرام من حميض الشباب والقراص، 70 غرام من خضرة خضرة لذوقك (البقدونس والشبت وkinza، والسبانخ، الخ)، والبطاطا 3 المتوسطة، والمصابيح، ورق الغار والملح والفلفل حسب الذوق.

1. يقلى البصل المفروم حتى اللون الذهبي في مقلاة أو وعاء من قاع سميك.
2. عندما القوس جاهز، إضافة 1-1.5 لتر من الماء وتقديمهم ليغلي. لا ننسى ورق الغار.
3. وفي الوقت نفسه، وتنظيف البطاطس إلى مكعبات. إضافة إلى مرق مع الملح والفلفل - يغلي حتى الاستعداد.
4. في حين أن يخمر والبطاطا، وتفكيك وقطع الخضر، وإزالة جميع ينبع. حميض لديها خاصية غير سارة لتلقي بظلالها، والدخول في الماء المغلي. وسوف نضيف أنه في النهاية، لطعم، قبل ناعما طحن.
5. في مقلاة يحمى الزيت والخضر ثم يجيش. ويكفي أن 5-7 دقائق.
6. إزالة من الحرارة، إضافة المرق والأعشاب، بما في ذلك حميض. ترك الجلوس ويبرد. يسخن قبل التقديم.
7. تقليديا، والملفوف الأخضر وتقدم مع القشدة الحامضة، ولكن في شكل الزبيب إضافة بيضة مسلوقة والديكور.

كيف لطهي حساء مع الفطر

الفطر اختيار أي أفضل مختلفة بعد قليل الطلب فشيئا.

1. على سبيل المثال، واتخاذ فطر المحار والفطر المجففة الطازجة.
2. جزء CEP نقع في إمدادات المياه الحارة وتسوية.
3. المحار من فرشاة الأوساخ خاص. هل تعلم أن الفطر قبل الطبخ ليس من الضروري أن يغسل، حتى لا تلقي بظلالها والاحتفاظ بها أكثر طبيعية والمظهر.
4. قطع بالطول ويطهى الحساء.
5. وبالمناسبة هناك، في مرق، مقطعة إلى ما قبل غارقة الفطر بورسيني - كل كوك لمدة 20 دقيقة، حتى لا يكتسب مرق رائحة مميزة ولون.
6. وفي الوقت نفسه، وإعداد zazharku من البصل والجزر في مقلاة مع النفط المكرر.
7. يمكننا أن نفصل بين مرق من الفطر المطبوخ، ويكون لهم في رمي zazharku 3 دقائق قبل أن يصبح جاهزا.
8. ثم كل ذلك إضافة إلى الملفوف والقابعين في كل مخطط.
9. ينسى شيئا؟ أوه نعم، هذا جزء من الفطر بورسيني المجفف الذي تركنا. وأضافوا جنبا إلى جنب مع التوابل في النهاية، وسحق قليلا يد - رائحة الإلهية.

كيفية طهي حساء اللحوم

لمحبي أطباق اللحوم كما أن هناك وصفات الحساء. لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والبط - جميع المكونات الكريمة للحساء. بل ان البعض إضافة لحم الخنزير واللحوم المدخنة، لكنه كثيرا، على الرغم من عدم وجود المحاسبة الأذواق.

1. مهما اللحوم اخترت - كل ما عليك لطهي الطعام، بدلا بالضجر وكذلك الملفوف. ومن المؤكد أن ذلك تحتاج إلى الانفصال عنها.
2. اختيار اللحوم لينة، من دون الشرائط والدهون: صدر الحيوان لحوم البقر أو لحم الخنزير الرقبة. مرق الحساء ولحم الخنزير المطبوخ هو أكثر مغذية وجريئة. بينما الحساء المطبوخ في اللحم البقري، لتمييزها عن وجود الحديد ومنخفضة السعرات الحرارية. إذا قررت لطهي حساء الدجاج - هو أيضا فكرة جيدة. تحتاج فقط لاختيار ثراء الدجاج. انه دعا - الحساء.
3. الطبخ الحساء: قطع جميع الزائدة، إن وجدت. يضاف البصل كله مقشر والجزرة.
4. ومن المهم في عملية المياه إضافة كسل مرق، وإلا سيتم تقسيم كثافة. ولذلك، ينبغي أن المياه تغطي بالكاد اللحوم والخضروات، وفي نفس الوقت، وليس ليرتفع بأكثر من 2/3 من وعاء.
5. وضعت على حريق قوي. عندما يغلي - قم بإزالة الرغوة، وضعت على حريق بطيء. تيم حوالي ساعة دون فتح الغطاء. خلال هذا الوقت، يجب أن يرم الماء بما فيه الكفاية، وتحول اللحم إلى ناعم ولكن ليس لحام.
6. نخرج جميعا، طحن وإرساله مع مرق اللحوم المتبقية في الملفوف الجاهز تقريبا - نحضر كل شيء حتى لا يزال الاستعداد نصف ساعة.

كيفية طهي الحساء في طباخ بطيء

نماذج الحداثة تعمل حتما إلى الأمام لنا، تقدم جميع الفوائد الجديدة. إنها تسهل كثيرا حياة المضيفة وتسريع عملية الطهي. حتى وحساء، بمجرد الاستعداد في الفرن، والآن هو موقد روسي متعدد الوظائف يسمى multicooker.

1. إذا كنت تطبخ حساء اللحوم في طباخ بطيء، فلن تتمكن من تقلى اللحوم. وضعها في وقت واحد مع مخلل الملفوف والخضروات المسحوقة.
2. وضعت في وضع "التبريد" بنسبة 1.5-2 ساعات، لا تخلط.
3. بعد الإشارة، أضف البهارات معجون الطماطم - دعوا نأخذ 10 دقائق أخرى.
4. الآن مزيج كل شيء. مستعد.

كيفية طهي الحساء: الفيديو