كيفية طهي الحساء الخضار مع الباذنجان والكوسة. وصفات من الحساء الخضار مع الباذنجان والبطاطا. الحساء الخضار مع الباذنجان والملفوف. الحساء الخضار اللذيذ مع الباذنجان واللحوم خطوة بخطوة

يعد الحساء خيارًا فريدًا للنباتيين ومشجعي اللحوم. وصفات من مجموعات الخضروات كافية حتى لا يشعر الطهي بالملل في مكان العمل. عدد الخصائص المفيدة للباذنجان كبير حقًا! هذه الخضروات تلغي فقر الدم ، هو الوقاية من تصلب الشرايين ، يساعد على إنقاص الوزن. لا يوجد شيء أفضل للشخص الذي يعاني من الإمساك بدلاً من الباذنجان لإعداد الحساء الخضار. سيتم تجديد نقص الفيتامينات إذا كنت تستخدم الحساء عدة مرات في الأسبوع. الفواكه الطازجة فقط هي مناسبة للطعام ، والإفراط في صعبة للغاية ويمكن أن تكون خفيفة. يجب عليك استخدام هدايا كل موسم ومعرفة أسرار استخدامها!

الحساء الخضار مع الباذنجان والكوسة

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر.
• Zucchini - 1 PC.
• الطماطم - 1 كمبيوتر.
• البطاطا (الشباب) - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• الثوم 2 z-ka.
• dill-1 p-k.
• الزيت النباتي - 50 غرام.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحلو ، الفلفل الأحمر - حسب الذوق.
• توابل "10 خضروات" - 1 ملعقة كبيرة.

خطوة -وصفة خطوة:

• أغلق الجزر والبطاطا مع منشفة حديدية وقطعها إلى مكعبات صغيرة. اغسل الباذنجان الشاب والطماطم والكوسة وقطعها إلى مربعات 1.5 سم لكل 1.5 سم.
• قم بتسخين مقلاة ذات جوانب عالية ، وزيوت نباتية الاحماء للقلي ، وقلي جميع الخضروات المُعدة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أضف معجون الطماطم والمياه المسلوقة الدافئة (أو الساخنة) قليلاً. الحساء 30 دقيقة تحت الغطاء.
• في نهاية الطهي ، اخلطي الخضار مع توابل "10 خضروات" ، دافئة 5 دقائق ، حاول. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، فإن الافتقار إلى التجديد.

الحساء الخضار مع الباذنجان واللحوم المفروم

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 4 أجهزة كمبيوتر.
• لحوم اللحم البقري - 500 جم.
• البطاطا - 7 أجهزة كمبيوتر.
• الطماطم - 4 أجهزة كمبيوتر.
• الجزر - 2 أجهزة كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 50 غرام.
• البقدونس ، dill-1 p-k.
• الملح ، الفلفل الأسود - لتذوق.

خطوة -وصفة خطوة:

• لإزالة المرارة من الباذنجان ، يجب أن تلاحقها وتركها لمدة 30 دقيقة. في الثلاجة. في هذه الأثناء ، في كازان المصبوب ، يمرر البصل والجزر في الزيت النباتي.
• اغسل مع لحم اللحم البقري ، قشر ، قم بالتمرير من خلال مطحنة اللحوم واتركه على نار خفيفة مع تحميص. يُضاف البطاطس إلى الخضار والباذنجان والطماطم والماء غسل من الملح حوالي 150 جم.
• إذا رغبت في ذلك ، خذ عدة طماطم ومرر عبر مطحنة اللحوم ، وتحول إلى عصير. يُسكب العصير في الحساء ، ويصب الملح ، والتوابل ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يتم تليين الخضار. يستخدم الشبت والبقدونس كزخرفة للطبق النهائي.

الحساء الخضار مع الباذنجان والبطاطس

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 6 أجزاء.
• البطاطا - 10 أجهزة كمبيوتر.
• دقيق القمح - 200 غرام.
• الفلفل الحلو - 4 أجهزة كمبيوتر.
• البقدونس -1 P-K.
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 50 غرام.
• الملح ، التوابل للحساء - لتذوق.

خطوة -وصفة خطوة:

• قطع الباذنجان الشاب إلى دوائر كبيرة 1 سم سميكة والملح. وضع جانبا الخضار لمدة 30 دقيقة. في مكان منعزل ، ثم شطفه عدة مرات من خلال مصفاة.
• الزيت النباتي الدافئ في مقلاة ، وغطس الباذنجان في الدقيق ويقلى على كلا الجانبين.
• المرحلة التالية هي محطة وقود. البصل ، الجزر الإبحار. يُضاف الفلفل في شرائط ، طماطم مع مكعبات ، حساء لمدة 20 دقيقة ، ويُحرَّك مع عجينة الطماطم والملح والتوابل.
• قشر البطاطا من القشر ، مقطعة إلى قطع متوسطة وتُطهى حتى يتم تطهيرها. استنزاف مرق البطاطس في طبق نظيف منفصل ، ونقل الخضار إلى البطاطس وأضف الكمية المناسبة من سائل البطاطس. يجب أن تغرق الخضروات بنسبة 90 ٪.
• يتم وضع الباذنجان المصنعة أيضًا في مقلاة. الحساء مع البقدونس لمدة 10-15 دقيقة. يتم تقديم خيار أصلي وغني مع خبز الجاودار والكريمة الحامضة والكريمة.

الحساء الخضار مع الباذنجان والجبن

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• Zucchini - 3 أجهزة كمبيوتر.
• سلطة الفلفل - 4 أجهزة كمبيوتر.
• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الثوم 2 z-ka.
• البقدونس -1/2 P-ka.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي - 4 ملعقة كبيرة.
• الملح ، لافروشكا ، الفلفل الأسود - لتذوق.

خطوة -وصفة خطوة:

• قشر البصل من القشر ، ويخلط مع الثوم المبشور والقيلة بالزيت. يُضاف شرائح من الطماطم ، الكوسة ، الباذنجان ، شرائح من الفلفل. عندما يظهر العصير ، رمي ورقة الغار والملح والتوابل.
• قم بتسخين الفرن إلى 200 ثانية ، وقم بالشحوم أسفل طبق الخبز بالزيت ، واطلب جميع المكونات ، ويرش بالجبن المبشور وأغلق الباب حتى تتشكل قشرة الجبن الذهبية.

الحساء الخضار مع الباذنجان والملفوف في طباخ بطيء

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملفوف - 1/3 ساعات.
• Zucchini - 1 PC.
• البطاطا - 3 أجهزة كمبيوتر.
• البازلاء (المعلبة) - 1 بنك.
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 50 مل.
• الملح ، الفلفل الأسود - لتذوق.

خطوة -وصفة خطوة:

• تكمن راحة الطباخ البطيء في البرمجة السهلة للمعدات ، والتي تؤدي معظم العمل بكفاءة ونظيفة.
• يتم سكب الزيت النباتي في حاوية متعددة المهرج والبصل والجزر والبطاطا يتم إلقاؤها هناك. قم بقطع الخضار بقطع أو شرائط متوسطة ، والتي تبدو أكثر جمالا عند التقديم. اضبط الوضع "المقلي" لمدة 10 دقائق.
• خلال هذا الوقت ، حل بقية مجموعة الخضروات (الباذنجان ، الملفوف ، الكوسة) ، قم بتغيير الوضع إلى "إطفاء" ساعة واحدة.
• يتم إعداد الطماطم ، البازلاء بشكل أسرع ، يتم سكبها في 10 دقائق. حتى النهاية. اترك الحساء في إيقاف تشغيل الطباخ البطيء لمدة 20 دقيقة. يمكنك تزيين مع أي نوع من الخضر ونكهة مع الكريمة الحامضة والمايونيز المنزلي.

الحساء الخضار مع الباذنجان واللحوم

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الخنزير - 500 جم.
• البطاطا - 7 أجهزة كمبيوتر.
• سلطة الفلفل - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الطماطم - 4 أجهزة كمبيوتر.
• الثوم 6 z-ks.
• dill-1/2 p-ka.
• البقدونس -1/2 P-ka.
• الجزر - 2 أجهزة كمبيوتر.
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 50 مل.
• معجون Tomatnaya - 4 ملعقة كبيرة.
• الملح ، الكزبرة ، لافروشكا ، الفلفل المحترق ، الفلفل الأسود - حسب الرغبة.

خطوة -وصفة خطوة:

• ابدأ من وقت طويل جدًا في معالجة المنتج ، لحم الخنزير. يتم تنظيفه وغسله وقطعه إلى قطع صغيرة في الحجم. خلال هذا الوقت ، قم بتسخين الزيت في المقلاة وقلى لحم الخنزير قليلاً. ضعها على الجانب وأبلغ البصل والجزر والباذنجان. دافئة في 3 دقائق مختلطة.
• ثم قطع شرائط الكوسة ، أضعاف في مرجل. الطماطم بدون جلود ، بطاطس ، فلفل ، ثوم مبشور ، فلفل محترق لإطلاق النار في كازان.
• الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، بقية التوابل ، تخلط وأضف إلى المقلاة وأضف إلى المرجل. هناك أيضا معجون الطماطم ، حوالي 1.5 كوب من الماء وورق الغار.
• غليس الحساء ، ينضج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. رمي الشبت والبقدونس في 5 دقائق. حتى النهاية. رائحة الطبق النهائي حلو ، والذوق يحترق بشكل معتدل.

الحساء الخضار مع الباذنجان والطماطم

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الطماطم الكرز - 250 جم.
• الفلفل الحلو - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الجزر - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 50 مل.
• التوابل: الكركم 1/2 ملعقة صغيرة ، الكزبرة 2/3 ملعقة صغيرة ، الفلفل الحاد 1 с-ka ، asaphetide 1/3 ملعقة صغيرة ، فلفل أسود 1 pc.

خطوة -وصفة خطوة:

• حنان الحساء يعطي الباذنجان للباذنجان ، يفعلون ذلك حسب الرغبة. تم اختيار أي مجموعة متنوعة من الباذنجان ، والشيء الرئيسي هو النضج. قطع ووضع في وعاء من الماء المالح. إذا ظهرت الأزرق ، فهي مغطاة بلوحة.
• الجزر ، الفلفل ، الكزبرة ، الكركم إلى تقلى. اغسل الباذنجان الدفاع وأضف إلى المقلاة ، وهناك أيضًا طماطم. الحساء حتى الباذنجان ناعم.
• يرش مع أسفتيد (Hing) والملح والفلفل الوصفة المتبقية. Asafetida هو التوابل الهندية (الأفغانية ، الإيرانية) التي تحل محل الثوم والبصل في الرائحة.

الحساء الخضار مع الباذنجان لفصل الشتاء

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 4 كجم.
• الطماطم - 2 كجم.
• الفلفل البلغاري - 2 كجم.
• الزيت النباتي - 50 مل.
• الجزر - 500 جم.
• البصل - 500 غرام.
• الملح والسكر والفلفل الأسود - لتذوق.

خطوة -وصفة خطوة:

• يقولون إن العديد من ربات البيوت يخافون من إغلاق المحافظات ، هذا شيء صعب وممل. لكن ما بدا صعبًا على شخص لا يخضع بالضرورة إلى شخص آخر. علاوة على ذلك ، من الصعب الحصول على الخضروات بثمن بخس في فصل الشتاء ، والحفاظ على المتاجر باهظة الثمن.
• تتكون الشغل من النطاق من عدة مراحل: تنظيف الخضار ، وإعدادها ، وتعقيم الحاويات والتدحرج.
• يتم إلقاء الباذنجان في الماء المملح لمدة 30 دقيقة. يتم تبشير الطماطم ، ورمي بشرة غير ضرورية. يتم تنظيف البصل والجزر ، وقطع المكعبات ، والقلي حتى غير واضح. يتم إخراج الوسط مع البذور من الفلفل.
• الحساء الحساء في كازان. استنزاف الماء من الباذنجان ، ونقلها إلى المرجل ، وأضف جميع الخضروات الأخرى ، والتحميص ، والملح الصغير حسب الرغبة ، و 1 ملعقة كبيرة. السكر ، الفلفل الأسود. في حين أن الخضار مطهو ، الجرار الزجاجية المعقمة.

طريقة التعقيم رقم 1

• ضع الجرار في الماء البارد ، تغلي لمدة 5 دقائق. إزالة مع ملقط مصمم لهذه الأغراض والتحول على منشفة.

طريقة التعقيم رقم 2

• في الفرن على ورقة الخبز ، ضع العدد الصحيح من العلب المغسولة لأعلى. قم بتشغيل الفرن ، وامتحامًا حتى 120 ثانية ، وقم بإزالة الحاوية بعد 15 دقيقة.
• بعد التطهير ، املأ حاويات الحساء وتشديد. تغلي أغطية المتاجر بالماء ، واستخدم آلة متسلسلة للالتواء. يتم وضع الجرة على منشفة سميكة ، وضعت على الجهاز على الغطاء وتناوب ببطء. يتم فحص الحفظ النهائي عن طريق التثبيت رأسًا على عقب على سطح مستو.

الحساء الخضار مع الباذنجان في الفرن بدون زيت عباد الشمس

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان (البلاش) - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملفوف الأبيض (صغير) - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأحمر الأحمر - 2 أجهزة كمبيوتر.
• Zucchini (البلاغ.) - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 1 كمبيوتر.
• البطاطا - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الجزر - 2 أجهزة كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح ، التوابل - لتذوق.

خطوة -وصفة خطوة:

• يتم سحق جميع الخضروات إلى حد كبير بواسطة شرائط. في شكل سيراميك ، يتم وضع المكونات في صفوف. في الجزء السفلي ، جزء من الملفوف ، الجزر ، الفلفل ، الباذنجان ، الملفوف ، البصل ، البطاطس ، الطماطم.
• الملح الحساء مثل هذا: يتم تربيتها في كوب من الماء الساخن 1 ملعقة صغيرة. الملح بدون تل ، سقي الحساء.
• أغلق النموذج بغطاء أو إحباط ، يُخبز في 220 ثانية مع فحص ساعة واحدة. مناسبة لأطعمة البروتين واللحوم والأسماك والكريمة الحامضة.

الحساء الخضار مع الباذنجان والفلفل

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 5 أجهزة كمبيوتر.
• الفلفل البلغاري - 3 أجهزة كمبيوتر.
• لحوم اللحم البقري - 500 جم.
• الكريمة الحامضة - 150 غرام.
• الملفوف الأبيض -1 G-ka.
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• البصل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح ، الفلفل الأسود ، لافروشكا لتذوق.

خطوة -وصفة خطوة:

• يقلى اللحم في قطع إلى ذهبية ، وهناك أيضًا الجزر والبصل والبطاطا والفلفل والباذنجان والتوابل.
• غطي الجزء العلوي مع الملفوف وصب الكريمة الحامضة. حوالي 40 دقيقة. يدوم الطبخ. عندما يتم غرس الحساء ، تتم إزالة ورقة الخليج.

الحساء الخضار اللذيذ مع الباذنجان واليقطين

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• اليقطين - 1 جهاز كمبيوتر.
• Zucchini - 1 PC.
• الفلفل الأخضر - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي (الزيتون) - 50 مل.

خطوة -وصفة خطوة:

• هذا الحساء الخضار هو مزيج نادر من اليقطين والباذنجان. تمرير الجزر والبصل.
• لترتيب أولوية الطهي ، بدءًا من تلك المنتجات التي يتم إعدادها لأطول الباذنجان واليقطين.
• لإطفاء ، أضف الماء ، ويرش بالريحان ، أو أوريغانو أو الكاري. سوف الصلصة الكريمة التي تؤكد على طعم الباذنجان.
• وصفة SAUS: الحليب 450 جم ، الكريمة المنزلية 60 جم \u200b\u200b، نصف المصباح ، 2 ملعقة كبيرة. الزبدة ، دقيق القمح من أعلى الصف 1 ملعقة كبيرة ، ملح ، ورقة الغار الصغيرة. غلي القوس واللافروشكا في الحليب الطازج ، اترك لمدة 20 دقيقة ، إجهاد. في مقلاة في الزبدة ، اخلطي الدقيق ، وإزالة الكتل ، دافئة لمدة 5 دقائق. ضجة مع الكريمة وخدمة الصلصة دافئة أو باردة.

الحساء الخضار مع الدجاج والباذنجان

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الدجاج (الوركين) - 4 أجهزة كمبيوتر.
• Zucchini - 2 أجهزة كمبيوتر.
• البطاطا - 4 أجهزة كمبيوتر.
• الفلفل الأحمر البلغاري - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس -1/2 P-ka.
• dill-1/2 p-ka.
• الثوم 3 z-ka.
• الزيت النباتي - 50 مل.
• الملح ، التوابل - لتذوق.

خطوة -وصفة خطوة:

• شطف الخضار وقطع إلى قطع كبيرة. الشباب الباذنجان والكوسة لا ينظفون ، فقط القديمة. ناعما يقطع الخضر.
• الطماطم ، كمنتج سريع التحضير ، يتم خبزها في 15 دقيقة. قبل إيقاف تشغيل. ولكن قبل قطعها ، اتركهم في وعاء منفصل بالملح ، والفلفل للتخليل. في الأواني العميقة ، اعجن جميع الخضروات في الزيت النباتي ، باستثناء الخضر.
• تشحيم شكل الزيت. في الجزء السفلي 1 طبقة من الخضروات ، ثم اللحوم ، مرة أخرى الخضار. إذا لم يكن الحساء غذائيًا ، يتم ترك الجلد الدهني. ضع الطماطم والخضر وإعداد لوحات للتقديم.

الحساء الخضار مع الملفوف الملون والباذنجان

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملون الملفوف - 1 كجم.
• Zucchini - 1 PC.
• البازلاء الطازجة - 150 جم.
• البصل الأخضر 1/2 p-ka.
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس -1 P-K.
• الزيت النباتي - 50 مل.

خطوة -وصفة خطوة:

• اصنع القلي من الجزر والبصل. يقلى بشكل منفصل البازلاء الطازجة في الزيت. قطع الخضار إلى أجزاء كبيرة.
• المرحلة 1: جميع الخضروات هي المقدمة باستثناء الطماطم والبازلاء والبصل الأخضر.
• المرحلة 2: إطفاء الحساء مع الطماطم. المرحلة 3: في 3 دقائق. امزج المحتويات حتى النهاية مع البازلاء والبصل الأخضر والملح والتوابل.
• اتضح وجبة فطور خفيفة ولذيذة للغاية ، أو إضافة إلى العشاء والعشاء.

الحساء الخضار مع الفطر والباذنجان

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 4 أجهزة كمبيوتر.
• الفطر (الثعالب) - 800 غرام.
• الطماطم - 1.5 كجم.
• الفلفل البلغاري - 5 أجزاء.
• البصل - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الثوم-5 z-v.
• الزيت النباتي - حتى 200 مل.
• الملح ، السكر (1/2 ملعقة صغيرة) ، التوابل - حسب الذوق.

خطوة -وصفة خطوة:

• شطف chanterelles من خلال مصفاة ، تراجع ، انتظر حتى الأوراق السائلة ، تقلى ، نقل إلى صفيحة. يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة ، والبصل ، والفلفل.
• صب الطماطم بالماء المغلي لسهولة إزالة الجلد. تمرير اللب من خلال مطحنة اللحوم.
• في وعاء واحد ، اجمع جميع الخضروات ووضعه ، يُسكب هريس الطماطم في 3 دقائق. إلى خط النهاية. استخدم البهارات والملح بشكل معتدل.
• تخلط مع chanterelles ، تعقيم 1 دقيقة. لا يمكن إيقافه.

الحساء الخضار مع الباذنجان والبيض في مقلاة

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 6 أجزاء.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• Zucchini - 1 PC.
• الفلفل البلغاري - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 50 مل.
• الملح ، التوابل - لتذوق.

خطوة -وصفة خطوة:

• البصل ، الفلفل ، الباذنجان ، الحساء الكوسة في مقلاة تحت الغطاء.
• يُضاف الطماطم ، وكسر 6 بيضات ، وخلط مع التوابل ، والملح.
• ضع تحت الغطاء حتى تليين الطماطم والبيض سماكة.

الحساء الخضار مع الباذنجان والفاصوليا

المكونات الرئيسية:

• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفاصوليا - 100 غرام.
• Zucchini - 1 PC.
• الفلفل البلغاري - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الثوم 3 z-ka.
• بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر.
• كارواي ، بابريكا ، الزعتر - لتذوق.
• الزيت النباتي - 50 مل.
• الملح ، التوابل - لتذوق.

خطوة -وصفة خطوة:

• تقلى البصل والثوم وإزالة جانبا. غلي الفاصوليا تقريبا للاستعداد.
• يقلى الخضار مع الفاصوليا مع التوابل في الزيت ، في منتصف المسافة البادئة للبيض ، وأغلق الغطاء وانتظر البروتين يصلب تماما.

العديد من ربات البيوت يسمون أيضا الباذنجان الأزرق للون الأزرق الداكن. الحساء الخضار مع استخدامها هو نظام غذائي صحي سيكون مناسبا على كل طاولة احتفالية. الجنين مطلوب في سوق الأغذية ، لأنه يسير بشكل جيد مع مكونات أخرى من أطباق المأكولات العالمية. الباذنجان مناسب في السلطات الدافئة ، والحساء ، بالإضافة إلى مزيج من الخضروات ذات قيمة خاصة. اتضح مجموعة كبيرة من الفيتامينات ، سنة كاملة ، في الصيف وفي الشتاء. هناك أكثر من نوع واحد من الأزرق: أسود وسيم ، الماس ، البجع ، الزمرد ، المعجزة الأرجواني ، القطرس ، على ذلك. الاختلافات لا تتمتع بطعم مرير ، يتم تخزينها لفترة طويلة ، بعضها حتى مع طعم الفطر! صحيح ، ليس الجميع للروح لديه هذه الخضار. لكن العشيقة الابتكارية والاعتماد ستجعل العائلة لا تزال تحب الباذنجان!