كيفية طهي فاكهة من الدجاج. وصفات من الفاكهة الاحتكاك من الدجاج خطوة بخطوة مع صورة. كيف تم إعداد القصور الكلاسيكية من الدجاج

يمكنك تنويع وصفات القائمة المنزلية لمطابخ العالم. لكن ربات البيوت الحديثة تحاول تقليل الوقت لإعدادهم ، مع الحفاظ على الذوق الأصلي. إنه لذيذ جدًا وبسيط للغاية في تكنولوجيا الطهي وهو طبق فرنسي - Fricasa.

Fricks من الدجاج - الأساسيات ونصائح الوصفة

• على الرغم من أن Fricas يعتبر طبقًا من المطبخ الفرنسي ، إلا أننا نعرفه كحساء اللحم مع الصلصة. أساسه هو اللحم مع بنية بيضاء حساسة مثل: الدجاج أو الأرنب أو الديك الرومي.
• تحضير طبق في صلصة قائمة على الكريمة البيضاء. إذا استبدلتها بمنتجات أخرى حامضة (الكريمة الحامضة أو الكفير أو اللبن) ، فيجب إضافة المنتجات ذات المحتوى العالي الدهون.
• في معظم الأحيان ، يتم تقديم طبق جانبي الأرز إلى Fricas. في وسط اللوحة ، يتم وضع العصيدة ، فوقها يجب أن تضع قطعًا من اللحم مع الخضار وتسكب الصلصة التي تم إعداد الطبق فيها. كما أنه ليس أقل لذيذًا بواسطة رسم كاريكاتوري مع المعكرونة والبطاطس. بالإضافة إلى الخضار ، تتم إضافة الفطر أيضًا إلى تخزين اللحوم.
• نظرًا لأن الوصفة تستخدم اللحوم ذات الأصناف الحساسة ، فلن يستغرق الطهي الكثير منك. الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو إعداد جميع المكونات بشكل صحيح. للحصول على عرض تقديمي جميل ، يجب قطع المنتجات في تقنية واحدة ، على سبيل المثال ، مكعب أو قش.
• يستعد كل مكون في مخزن اللحوم أوقات مختلفة ، لذلك يجب أن تأخذ في الاعتبار تقنية الطهي بوضوح. سيساعدك هذا في وصفات خطوة من فاكهة الفاكهة من صورة.
• الشيء الوحيد الذي لا يزال دون تغيير هو إعداد اللحوم. يجب غسل الذبيحة في الماء البارد ، مجففة بالمناديل وقطعها إلى قطع. ثم يتم وضع اللحم في الدقيق ومقلي في أي زيت نباتي. بعد ذلك ، تتم إضافة الخضروات مع الصلصة.
• هناك عدة طرق لصنع Fricas. غالبًا ما يستخدم الحساء في الخطي على الموقد. لكن ربات البيوت الحديثة تحضر بسهولة طبقًا في الفرن ، والطباخ البطيء وحتى الميكروويف.

كيفية طهي فاكهة من وصفة كلاسيكية

هناك العديد من الاختلافات في وصفة Fricasa. توفر الطريقة الكلاسيكية مكونًا رئيسيًا واحدًا فقط - الدجاج. يعطي الحنان صلصة كريم ، والتي ، جنبا إلى جنب مع التوابل ، تخلق طعم فريد.

المنتجات اللازمة:

• لحم الدجاج - 300 جم ؛
• أي دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم من 20 ٪ محتوى الدهون - ½ ملعقة كبيرة ؛
• الزيت النباتي للقلي.
• التوابل والملح لتذوق.

كيفية خطوة بخطوة إعداد fricas من الدجاج:

1. نقع الدجاج لمدة ساعة في الماء المملح ، ثم شطفه وتجف مع المناشف الورقية. ضع الذبيحة. يتم إعداد الوصفة التقليدية لـ Fricasa من جزء الملف من الدجاج ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الوركين والساق السفلية مع الجلد.
2. قطع اللحم إلى شرائح رقيقة ، ونقلها إلى الحاوية ، وأضف التوابل ، والملح. امزج الدجاج بيديك بحيث يتم تغطية التوابل بالتساوي بسطحها. قم بتغطية الأطباق بفيلم التشبث واترك للمخلل لمدة 15-20 دقيقة.
3. سخني المقلاة جيدًا ، صب أي زيت نباتي فيه. ثم لف كل قطعة في الدقيق وقلي على الفور حتى القشرة الذهبية. للقلي ، لا تستخدم الزبدة ، لأنها ستحترق بسرعة.
4. صب الكريمة في stewpan ، واتركه ليغلي ، وأضف التوابل حسب الرغبة. إذا لزم الأمر ، ثم الملح لهم. في الوقت نفسه ، خذ في الاعتبار كمية التوابل التي يتمخل فيها اللحوم. لذلك من الضروري التصرف وفقًا للوصفة الكلاسيكية. ولكن للكشف تمامًا عن طعم التوابل ، أضفها إلى الكريمة الباردة ثم تسخين الخليط.
5. صب الكريمة على الدجاج المقلي وطردها لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء على نار خفيفة. يتم تقديم الطبق مع شكل دافئ مع الخضار الطازجة وعصيدة الأرز.

كيفية طهي فاكهة من الدجاج في صلصة دسم مع البصل

يمكنك تعزيز طعم الدجاج ليس فقط بالتوابل ، ولكن أيضًا مع البصل. عصيره ، جنبا إلى جنب مع الصلصة الكريمية ، سيجعل الطبق العصير. هذا مهم بشكل خاص بالنسبة لـ Fricas ، لأن الدجاج سهل الجفاف.

ستحتاج إلى مثل هذه المكونات لمدة 4 أجزاء:

• فيليه الدجاج - 0.5 كجم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زبدة مخففة - 50 جم.
• دقيق القمح - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم الدهون - 300 مل ؛
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح مع التوابل - لتذوق.

طريقة التحضير:

1. افصل فيليه عن الدجاج ، أخرج الجلد. شطف اللحم في الماء الجاري ووضعه على المناشف الورقية. ثم قطعها بطريقة مريحة بالنسبة لك ، ولكن لا تفعل القطع الصغيرة حتى لا تجف الدجاج في الوقت المناسب.
2. طحن اللحوم مع التوابل والملح. اتركه لمدة 20 دقيقة. لكن تغطية بغطاء أو رقائق. لذلك لن تتغلب القطع.
3. قشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات. يقلى في الزيت النباتي بلون شفاف. لا تسمح ظهور الظل البني ، لأن الخضروات ستظل مستعدة مع الصلصة.
4. في مقلاة منفصلة ، تحتاج إلى أن يقلى الدجاج ، الذي هو مسبق في الدقيق. أعدت في زيت بئر. لذلك لن يتم امتصاصه في اللحوم ، مما سيؤدي إلى القضاء على الدهون الزائدة في الطبق. عندما تشتري القطع قشرة خفيفة ، قم بتحويل البصل الملعون إليهم ، وخلط المكونات وتقياها لمدة 5 دقائق أخرى.
5. وفي الوقت نفسه ، تحضير صلصة كريم. قم بتوابل الكريمة ، وأضف الملح ووضعها على نار بطيء. عندما يبدأ السائل فقط في الغليان ، صب ملعقة صغيرة من الدقيق. امزج الصلصة جيدًا وسكب إلى الدجاج.
6. غطي المقلاة بغطاء ، وطرد الكتلة لمدة 10-15 دقيقة. في الوقت نفسه ، حرك الطبق كل 5 دقائق. ثم أضف الزبدة في شكل خفيف. عندما يذوب تمامًا ، قم بخلط الفريكر بشكل كامل وإزالته من الموقد. سوف يثخن الدقيق بالزبدة الصلصة ، مما يجعل الطبق عطرة ولن يعطي السائل ليقع على اللوحة.

كيفية طهي فاكهة من الدجاج مع الأبطال

يسير الدجاج بشكل جيد مع Champignons ، الذي يظل طعم اللحم قليلاً. يمكنك أيضًا استخدام فطر آخر لفرع الدجاج. ولكن في هذه الحالة ، اخترها بدون رائحة قوية حتى لا تمنع طعم الدجاج. لتشبع الفطر بطعم كريمي ، يجب طهي الصلصة بشكل منفصل وعندها فقط إضافة إلى مكونات جاهزة.

قائمة المنتجات:

• kurin Filet - 400 G. ؛
• الفطر الطازج - 500 جم ؛
• الزبدة - 100 جم.
• دقيق القمح - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• مرق الدجاج - 200 مل ؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الأرضي الأسود ، الملح - حسب الذوق.

كيفية طهي فريكاس من الدجاج:

1. أعمى فيليه مع المناشف الورقية لإزالة السائل الزائد. خلاف ذلك ، لن تكون التوابل قادرة على الحصول على موطئ قدم على اللحم ، ونتيجة لذلك لن يتم تفويتها. قطع الدجاج إلى شرائح ، صر بالتوابل والملح ، دعه يخمر لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. شطف Champignons ، إزالة الفيلم المظلم ، وضعت على المناديل. بعد امتصاص السائل الزائد في الورق ، قم بقص كل فطر إلى نصفين ، ثم قم بتقليم القطع إلى القاع وقطعه بالشرائح.
3. يتم طهي هذا النوع من الفطر بسرعة ، بحيث يمكنك استخدام الزبدة للقلي. تذوب نصف المبلغ المشار إليه في الوصفة في المقلاة. عندما يرتفع الزيت ، قم بتحويل الفطر ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.
4. في وعاء منفصل ، يقلى قطع اللحم مع لوحة من الدقيق. لإعداد الدجاج ، صب الزيت النباتي دون رائحة. لذلك لن يكتسب الطبق طعمًا غريبًا. بعد ظهور القشرة الموجودة على الدجاج ، قم بتوصيله بالفطر ، واخلطه وإزالته من الموقد.
5. لإعداد الصلصة ، بدلاً من الكريمة ، من الضروري استخدام مرق الدجاج. في قدر عميق ، تذوب بقية الزبدة. عندما يكتسب لونًا شفافًا ، املأ الدقيق وطهي الكتلة لتثخن.
6. سخني المرق وأدخل الزيت ، ثم صب في النبيذ. اطبخ الصلصة لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، مع التحريك باستمرار. عن طريق الاتساق ، يجب أن يكون مثل الكريمة الحامضة السميكة. صبها على الدجاج مع الفطر ، تخلط جيدا. في النهاية ، صب في عصير الليمون وطرده بغطاء مغلق لمدة 5 دقائق.

كيفية طهي ثمار الفاكهة مع الخضار

يمكنك تنويع طعم الطبق الفرنسي مع الخضار. معهم ، فريكاس ليس فقط لطيف ، ولكن أيضا مغذية. هذه الوصفة تخرج اقتصاديًا لسعر المنتجات ، وكذلك من السهل التحضير.

قائمة المكونات اللازمة:

• صدر الدجاج - 1 كجم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر الخام - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البازلاء الطازجة - 100 جم.
• مرق الدجاج - 0.5 ل.
• كريم مع محتوى الدهون من 10 ٪ - 130 مل.
• الزبدة - 70 جم.
• بيض الدجاج - 1 كمبيوتر.
• دقيق القمح - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورقة الغار والفلفل مع البازلاء والملح - لتذوق.

وصفة كوريتا فريكاسا:

1. شطف صدر الدجاج ، لا تزيل الجلد. لهذه الطريقة لإعداد الطبق ، يجب غليانه ، لذلك سيزيد الجلد قليلاً من مرق الزيتي. ضع اللحم في مقلاة ، صب الماء البارد.
2. اغسل بالجزر ، نظيف. قطع luchin إلى النصف ووضعه على الدجاج. يمكن طهي الجزر مع اللحوم بشكل عام. لكي تحصل المنتجات والمرق على طعم التوابل ، أضفها إلى الماء أثناء الغليان. انتظر حتى يبدأ السائل في الغليان ، ثم أخرج الرغوة وطهي اللحم مع الخضار لمدة نصف ساعة.
3. بعد الطهي ، أخرج الدجاج من المرق ، دعه يبرد. ثم أخرج الجلد وقطع إلى قطع كبيرة. افعل الشيء نفسه مع الجزر. لن تحتاج إلى البصل أكثر.
4. الآن غلي الصلصة القائمة على القائمة. سخني المقلاة ، تقليل النار وذوبت الزبدة. بعد أن يصبح شفافًا ، أضف الدقيق ، واخلطه جيدًا ويقليه حتى يصبح ذهبيًا.
5. صرف مرق الدجاج ، وأدخل الزيت مع الدقيق مع تيار رفيع. من أجل عدم تشكيل كتل في الصلصة ، يجب أن يكون المرق دافئًا أثناء الإضافة. في هذه الحالة ، حرك الخليط باستمرار حتى يصبح سميكًا. قبل 5 دقائق من نهاية صلصة الطهي ، صب في عصير الليمون ، أضف التوابل والملح.
6. غلي البازلاء الخضراء حتى نصف المطبخ. إذا كنت تستخدمه المجمد ، فاحرص عليه مسبقًا. ليس من الضروري غليه ، لأنه قبل تجميد المنتج.
7. يُضاف الدجاج والبازلاء والجزر إلى الصلصة النهائية. فصل البروتين عن صفار البيض. في حاوية منفصلة ، تغلب على صفار البيض والكريمة مع شوكة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون هذه المنتجات قبل الإضافة في درجة حرارة الغرفة.
8. يُسكب مزيج الكريمة على الفور إلى الدجاج ، وخلط المكونات في مقلاة تمامًا ، وغطى بغطاء ويغلى. يُقدّم الطبق الدافئ على الطاولة.

كيفية طهي فاكهة من الدجاج في طباخ بطيء

تسمح لك الأجهزة المنزلية الحديثة ليس فقط توفير الوقت في الطهي ، ولكن أيضًا تحافظ على المكونات الغذائية للمنتجات قدر الإمكان. الدجاج أكثر عطرة ويمكن أن يصنع الدجاج. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة على اللحوم ، فألا يقلى. أو غلي الدجاج ثم أضف إلى الصلصة. في هذه الحالة ، سوف يتحول اللحوم.

مكونات الوصفة:

• فيليه الدجاج - 0.6 كجم ؛
• champignons Fresh - 0.5 كجم ؛
• كريم الدهون - 100 مل ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الماء المغلي - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• البازلاء الطازجة - 150 جم ؛
• تنظيف الثوم - 2 فصيصات.
• أي الخضر - لتذوق.
• الزبدة - 30 جم.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق القمح - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• فيرموث وايت جاف - 100 مل ؛
• leaf Bay - 1 PC. ؛
• التوابل والملح - لتذوق.

وصفة خطوة من قبل فريكاسا الدجاج:

1. هناك حاجة إلى صدور الدجاج للطبخ في طباخ بطيء مع الجلد ، ولكن بدون عظام. اغسله في الماء البارد ، وتجف وقطع إلى 6 أجزاء في قطع كبيرة. فرك بالملح بالتوابل ، اترك للمخلل.
2. قم بتشغيل Multicooker على وضع "القلي" أو "الخبز". تسخين الزيت النباتي في الوعاء. لجعل طعم الطبق أكثر إشراقًا ، استخدم زيت الزيتون. أضف كريميا لذلك. عندما يذوب تمامًا ويحصل على لون شفاف ، ضع الدجاج في الجزء السفلي من سعة الجلد في القاع.
3. يقلى اللحم حتى يظهر اللون الذهبي. يمكنك قلب الدجاج ، وترك الغطاء مفتوحًا. ثم أضف الدقيق بتوابل أخرى واستعد لوظائف "القلي" لمدة 10 دقائق أخرى. في الوقت نفسه ، حاول تحريك اللحم في كثير من الأحيان مع ملعقة خشبية. لذلك ستكون القشرة عليها من جميع الجوانب.
4. قشر البصل مع الثوم ، مقطعة إلى مكعب. اغسل الخضر ، جافًا ويقطع. نقل البصل مع الخضر والثوم في الوعاء. أضف ورقة باي.
5. قم بتسخين الكريمة بشكل منفصل ، لكن لا تغلي. اسكب الحشرات لهم ، ثم الماء. ترفع من الموقد ، وتخلط جيدا وصب في وعاء متعدد المهر. اضبط وظيفة "الإطفاء" ، وضبط الوقت لمدة 60 دقيقة. امزج المكونات وأغلق الغطاء.
6. ابدأ على الفور في تحضير Champignons. شطفهم ، وقشر الفيلم العلوي وقطع إلى حد كبير. عندما تظل حتى نهاية تحضير Fricasa 20 دقيقة ، افتح الغطاء وأضف الفطر. تخلط واستمر في إخماد الطبق.
7. بعد 10 دقائق ، صب البازلاء. عند استخدامه في شكل المجمد ، لا تحتاج إلى إزالة الجليد وطهي المنتج. إذا كان لديك البازلاء الخضراء في شكل طازج ، فقم أولاً بتشويشها في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضف إلى الدجاج. أعط الطبق النهائي لتشرب لمدة 10 دقائق وتقديمه.

كيفية طهي فاكهة من الدجاج مع الفلفل الحلو

الفلفل البلغاري يحظى بشعبية كبيرة في العديد من المأكولات في العالم. مع ذلك ، تكتسب الأطباق طعمًا شبيبًا مع حلاوة خفيفة. يمكنك أيضًا استخدامه لإعداد فاكهة من الدجاج. على الرغم من إضافة قطع من الدجاج إلى الوصفة الكلاسيكية ، يتم تحضير الطبق أيضًا من أجزاء أخرى من الذبيحة ، مثل الساق السفلية والوركين.

ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• خفض الدجاج - 6 أجزاء.
• طماطم كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الزيتون الأخضر بدون عظم - بنك واحد ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم الدهون - 50 مل.
• مرق اللحم - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس - حزمة 1 ؛
• التوابل والملح - لتذوق.

عملية الطهي:

1. ضعي الدجاج في الماء البارد لمدة ساعة واحدة. ثم أخرج ، جافًا مع المناشف الورقية وانقلها إلى حاوية كبيرة. صب التوابل ، وخلط وتوضع جانبا مخلل اللحوم.
2. قشر البصل مع الجزر. قطع الجزر إلى شرائح ، والبصل في نصف حلقات. بحيث لم يكن هناك فيلم من الطماطم في الطبق ، قم أولاً بإزالته من اللب. للقيام بذلك ، اصنع الشقوق الصغيرة فوق الجنين. تراجع ماء الغليان لمدة 5 دقائق ، ثم خلعه بملعقة محددة. عندما تبرد الطماطم ، سيكون من الأسهل بالنسبة لك إزالة القشر.
3. سخني المقلاة بالزيت النباتي. يقلى القوس مع الجزر فيه قليلا. أضف طماطم شرائح بواسطة مكعب لهم. استمر في طهي الخضار لمدة 5 دقائق أخرى.
4. اغسل الفلفل ، وقطع الساق وإزالة السيلينيوم. قطع اللب في خطوط. نظرًا لأن أجزاء كبيرة من الذبيحة سيتم استخدامها في الطبق ، فإن الفلفل في هذا النموذج سيبدو جميلًا.
5. بعد أن يصبح العصير من الطماطم في المقلاة شفافة ، نقل الفلفل فيه. يقلى الخليط حتى ينضج. في غضون ذلك ، احرز الكريم ليغلي ، وحل معجون الطماطم فيها ، وصب المرق والتوابل بالتوابل والملح. سوف يزيل الكريمة الحموضة قليلاً من الطماطم ، ولكن قد لا تستخدمها ، وترك معجون الطماطم فقط.
6. قم بتوصيل الكريم بالخضروات ، وأضف الزيتون المفروم. يُقلى الدجاج بشكل منفصل في الزيت النباتي ، ويتحول إلى الصلصة ، وصب الخضر المفروم وطرد الطبق لمدة 10-15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
7. بعد طهي اللحوم ، دعها تخمر. يجب تقديم Kurin Fricasa إلى الطاولة مع طبق جانبي من العصيدة أو البطاطس. قطع الخضروات الطازجة إلى الطبق.

كيفية طهي فاكهة من الدجاج مع الكريمة الحامضة

نظرًا لأن الدجاج نفسه هو اللحم الجاف ، يجب استخدام كريم الدهون لعصيره. ولكن إذا كنت ترغب في تقليل محتوى الدهون في الطبق ، فاستبدلها بالكريمة الحامضة. فقط في هذه الحالة ، يجب تخفيف منتج الحليب المخمر باستخدام مرق اللحوم.

منتجات الوصفة:

• الجزء السود الدجاج هو 600 جم.
• القوس الجاف - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم الطازج - 3 أسنان ؛
• الزيت النباتي للقلي.
• الكريمة الحامضة مع محتوى دهون من 15 ٪ - 250 مل.
• الفلفل الأسود ، جوزة الطيب ، الملح - لتذوق.

وصفة fricas من فيليه الدجاج خطوة بخطوة:

1. ستحتاج فقط إلى لحم الدجاج بدون الجلد والعظام. قطعه مع مكعب. امزج نصف الكريما الحامضة مع التوابل والثوم والدجاج تشويه. ثم اتركها للمخلل طوال الليل في مكان رائع.
2. قشر البصل ، وقطع إلى نصفين وقطع في نصف حلقات. أخرج البذور وذيل من الفلفل. قطعها أيضا مع مكعب. يقلى الخضار حتى القشرة الذهبية في الزيت النباتي.
3. ضع اللحم المقيد في المقلاة ، وأضف الكريمة الحامضة المتبقية وصب المرق الدافئ. الآن صب جوزة الطيب والفلفل الأرضي في الحاوية. تغطية الفاكهة بغطاء. يخبر الخليط لمدة 25 دقيقة. لا تنسى إثارة الكتلة.
4. يمكنك تقديم فريكس من فاكهة الدجاج ، ولكن لهذا ، استخدم الأواني الصغيرة. في الأعلى ، يمكن رش الطبق بالأعشاب المفرومة.

كيف تطبخ الدجاج فريكاس في الفرن

يمكن الحفاظ على عصارة اللحم إذا طهي الطبق في الفرن. لجعل الصلصة سميكة ، أضف الجبن الصلب إليها. كما أنه يشكل قشرة لذيذة في الأعلى ، بحيث يمكن تحضير فريكاس بشكل جزئي.

يوصى بأخذ مثل هذه المكونات لمدة 4 أجزاء:

• صدر الدجاج - 400 جم ؛
• groats الأرز - 350 جم ؛
• champignons - 300 G. ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر الخام - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجبن الصلب - 400 جم.
• كريم - 100 مل ؛
• مرق الدجاج - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الخضر ، الملح ، التوابل - لتذوق.

وصف الطبخ:

1. اغسل صدر الدجاج ويغلي في الماء المملح. ثم تبرد وقطع بدقة إلى مكعب. غلي الأرز ، ولكن فقط إلى نصف الاستهلاك. إزالة إلى مصفاة.
2. قشر الجزر ، صر. أخرج القشر من القوس ، وقطع إلى مكعب. يقلى الخضار في الزيت النباتي. عندما يحصلون على ظل شفاف ، أضف الدجاج والأرز إليهم. الملح ، الموسم ، امزج الكتلة وقليها لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع التحريك باستمرار.
3. تحضير الصلصة بشكل منفصل. صر الجبن الصلب على غرار ناعم وتجمع مع الكريمة الدافئة. صب المرق لهم. استخدامه في الطبق إلزامي ، حيث يتم امتصاص الأرز بواسطة السائل أثناء الإطفاء. هذا يمكن أن يسبب اللحوم الجافة.
4. املأ الأواني بمزيج من الدجاج والخضروات. صب الصلصة في الأعلى. تسخين الفرن إلى 180 درجة. قم بتغطية الأطباق بغطاء أو ضع الرقائق في الأعلى. أخبز كرتون الدجاج لمدة 20 دقيقة. ثم أطفئ الفرن واترك الطبق فيه ليبرد.

كيف تصنع فريكاس من الدجاج مع حبوب التصحيح

الوصفة التقليدية لطبق الدجاج تعتبر غذائية. ولكن لا يمكن جعلها مغذية فحسب ، بل مفيدة أيضًا. للقيام بذلك ، تضيف العديد من ربات البيوت حبوب التصحيح في الفريك مع الفطر. هذه المكونات غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.

قائمة المكونات اللازمة:

• لحم الدجاج - 1 كجم ؛
• بصل كبير كبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• champignons Fresh - 300 G. ؛
• الفاصوليا الملعب - 350 جم.
• الكريمة الحامضة الدهون - 200 مل ؛
• صلصة الصويا - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• تنظيف الثوم - 2 الأسنان ؛
• الزيت النباتي للقلي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح مع التوابل - لتذوق.

وصفة لصنع فريكاس من الدجاج مع الصلصة:

1. يجب قطع جميع المكونات إلى مكعبات. قم بتجفيف اللحم من السائل الزائد ، وبالتالي فإن القشرة عند الشهية ستكون شهية. يقلى في مقلاة ساخنة جنبا إلى جنب مع الزيت النباتي. عندما يبدأ الدجاج في شراء لون الضوء ، تقليل النار ، أضف التوابل والملح. تخلط واستمر في أن يقلى اللحوم.
2. قطع الأبطال المفروم مع البصل في المقلاة. قم باستمرار ، يقلى الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى. ضع حبوب التصحيح فوق اللحم. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري إزالة الجليد. عند استخدام منتج جديد ، قبل إضافته ، يجب إلقاء اللوم عليه في الماء المغلي لمدة 7-10 دقائق.
3. ضع الخليط تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، أضف الكريمة الحامضة مع الثوم. تخلط ، وزيادة الحرارة ، واتركي الغليان ، وغطى بغطاء وإزالة على الفور من الحرارة. يقدم مع أي عصيدة.

Fricice من الدجاج - أسرار الطبخ

• لا يعتمد طعم أي طبق على جودة المنتجات فحسب ، بل يعتمد أيضًا على حيل إعداده. باستخدامها في الممارسة العملية ، ستتمكن من ضرب الفاكهة بشكل صحيح من الدجاج وتكرار الوصفة الأصلية.
• لجعل Fricas حساسًا ، اختر لحم دجاج شاب له. هذا مكون حساس للغاية مع طعم دقيق. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تقلل من الوقت لطهي الطبق ، حيث يتم طهي هذا النوع من اللحوم بسرعة.
• يمكن استخدام الخضروات والفطر ، مثل المكونات الإضافية الأخرى ، الطازجة أو المجمدة. تستخدم بعض ربات البيوت أيضًا المنتجات المعلبة. ولكن في الوقت نفسه ، هناك قاعدة لإعداد Fricasa: لا يمكنك مزج المنتجات في ظروف مختلفة. وهذا هو ، استخدم الخضار الطازجة فقط أو المجمدة.
• إذا كنت تفضل استخدام الصلصة ذات الدهون المنخفضة ، فيمكن تخفيف الكريمة بالماء المسلوق (الدافئ ، وليس الغليان) أو مرق الدجاج. عند استخدام منتجات الحامض الأخرى ، اخترها بنسبة أقل من محتوى الدهون.
• عند اختيار الخضار والتوابل لصنع Fricas ، خذ في الاعتبار مزيجها مع الدجاج. سوف يعزز طعم اللحوم الخضروات مثل: الجزر والبصل والفلفل الحلو والكرفس والطماطم. من التوابل والتوابل ، إعطاء الأفضلية للثوم ، ورقة الغار ، الزعتر ، روزماري ، البقدونس ، الكزبرة والرائد.

التحضير في المنزل فاكهة من الدجاج بسيط للغاية. لصنع الطبق بطعم دقيق ، قم بدراسة الوصفات الطبية المقدمة بعناية والنظر في جميع أسرار تطهير الحساء. شهية طيبة!

وصفة غير عادية لـ Fricas من الدجاج مع مراقبة الملفوف الملون على الفيديو: