كيفية طهي tsvetaevsky فطيرة التفاح في المنزل. خطوة -وصفات خطوة لطهي فطيرة التفاح tsvetaevsky مع صورة. تحضير فطيرة التفاح Tsvetaevsky في طباخ بطيء

فطيرة Apple Tsvetaevsky هي حلوى لذيذة وعطرة تعتمد على العجين الرملي والتفاح. من المعتقد أن وصفة الفطيرة الكلاسيكية اخترعت من قبل أخوات تسفيتايف ، الذين عالجوا الضيوف بهذا الخبز.

بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية لكعكة Tsvetaevsky ، فإن خياراتها الأخرى شائعة: يتم استخدام جبنة الكوخ والفواكه والتوت. يتم تحضير فطيرة التفاح Tsvetaevsky في الفرن وفي طباخ بطيء. بعد الخبز ، يصبح ملء الفطيرة رطبة قليلاً ، ويصبح العجين متفتتًا.

كيفية طهي tsvetaevsky فطيرة التفاح. توصيات مفيدة

مهما كانت الوصفات المذكورة التي تستخدمها ، من المهم أن تتذكر بعض القواعد المهمة. سوف يساعدون في إعداد فطيرة التفاح Tsvetaevsky اللذيذة.

• لإعطاء الرائحة ، أضف ليمون الحماس ، القرفة أو الفانيليا إلى العجين. سيسمح لك ذلك بإعطاء كعكة Tsvetaevsky غمرت المياه برائحة إضافية وطعم خاص.
• لا تفتح الفرن أثناء خبز الفطيرة. خلاف ذلك ، ستستقر المعجنات ولن تكون ناعمة للغاية.
• تغلب على صفار الصفار والبروتينات بشكل منفصل وفقط بعد ذلك توصيلهم. هذه القاعدة تساعد على إعطاء الفطائر الروعة.
• إذا كنت تستخدم الأصناف الحلوة للطبخ (Golden ، Fiji ، Antonovka Dessert ، وما إلى ذلك) ، فإن كمية السكر في الحشوة تقريبًا بواسطة ¼. خلاف ذلك ، سوف تتحول الفطيرة إلى حلوة للغاية.
• إذا تم حرق العجينة أثناء الخبز على الجانبين ، فيمكنك تغطية طبق الخبز. هذا سيساعد الكعكة على الخبز تمامًا ولا تحترق.
• رش الأصناف الحلوة من التفاح مع عصير الليمون مباشرة بعد القطع. سوف يحافظ على لونهم وذوقهم.

Tsvetaevsky Apple Pie: وصفة كلاسيكية

لإعداد كعكة Apple Tsvetaevsky ، وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج إلى أبسط المنتجات التي تجدها كل ربة منزل تقريبًا. فطيرة واحدة تم إعدادها وفقًا لمثل هذه الوصفة تكفي ل 6-7 أشخاص. إنه مثالي للشاي أو القهوة.

مكونات الطهي:

• فرشاة الدجاج (الفئة C1 ، C0) 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز 5 غرام.
• الزبدة ⅔ العبوة (130-140 جم).
• السكر 200 غرام.
• الكريمة الحامضة الدهون (بدون إضافات) 230-250 جم.
• دقيق القمح 190 جم (180 جم لإعداد العجين و 10 غرام لملء).
• السكر المسحوق.
• التفاح الحلو 3-5 أجهزة كمبيوتر. (اعتمادا على الحجم).

كيفية طهي tsvetaevsky فطيرة التفاح -خطوة -وصفة خطوة:

• أخرج الزبدة من الثلاجة واتركها دافئة إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضع الزبدة في مقلاة عميقة ، وقم بتشغيل النار واتركها تسخن. صب الزيت على نار خفيفة. ثم أطفئ الحرارة وانتظر حتى يذوب الزيت تمامًا.
• نراكم دقيق القمح ووضعه في وعاء عميق. أضف إلى زبدة ذوبان دقيق القمح ومسحوق الخبز و 100 غرام من الكريمة الحامضة الدهون. اعجن العجين أولاً بملعقة ، ثم بيديك. يجب أن تكون النتيجة عجينة مرنة لا تتمسك باليدين.
• فصل البروتينات عن صفار الصفار. تبريد السناجب قليلا وفاز حتى تظهر الرغوة. يُضاف الكريما الحامضة المتبقية من الدهون والسكر وملعقتين كبيرتين من دقيق القمح المنخل إلى البروتينات. ثم أضف صفار البيض وخلط جيدا.
• اغسل التفاح ، قم بإزالة البذور منها وقشر الثمار من القشر. قطع التفاح إلى شرائح رقيقة.
• ضع ورقة الخبز على النموذج. قم بتوزيع العجين الناتج في الشكل بحيث لا يكون فقط في الوسط ، ولكن أيضًا على الجانبين.
• ضع شرائح التفاح على العجين وتوزيعها بالتساوي على العجين. صبهم مع خليط الكريمة الحامضة المعدة بحيث يغلق جميع التفاح.
• سخني الفرن إلى 180 درجة ووضعه في شكل الاختبار والتفاح. أخبز الفطيرة لمدة 45-50 دقيقة حتى الانتهاء.
• أخرج الفطيرة من الفرن واتركها تبرد قليلاً. يرش الفطيرة مع السكر المسحوق.

فطيرة التفاح Tsvetaevsky مع الكرز

بالإضافة إلى التفاح والكمثرى والتوت والتوت المختلفة تتم إضافة أيضًا إلى كعكة تسفيتاييفسكي. نقترح عليك طهي فطيرة Tsvetaevsky مع التفاح والكرز.

ما هي المكونات المطلوبة:

• التفاح كبير 500 جم.
• دجاج البيض الخام 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبدة الطبيعية 120 جم.
• الصودا ½ ملعقة صغيرة
• الكريمة الحامضة مع محتوى الدهون من 15 إلى 20 في المئة - 1 كوب.
• السكر 200 غرام
• دقيق القمح 250 غرام.
• عصير الليمون.
• تناول الطعام 9 ٪ 0.5 ملعقة كبيرة.
• الكرز 100 جم.
• الفانيلين.

خطوة -وصفة خطوة:

• أخرج الزبدة من الثلاجة وانتظر حتى تصبح ناعمة. لجعل الزيت أسرع يمكنك وضعه في ميكروويف لمدة 20-30 ثانية.
• شاهد 240 جرامًا من الدقيق من خلال غربال وخلطه بالزبدة و 70 جرامًا من الكريمة الحامضة.
• تأجيل الصودا 9 ٪ من الخل في ملعقة. مباشرة بعد رد فعل عنيف للصودا إلى الخل ، أضف كل شيء إلى خليط الدقيق.
• اعجن العجينة بحيث تبين أنها ناعمة ومرنة.
• تليين قاع طبق الخبز الزيت. قم بتوزيع العجينة المعدة في طبق الخبز بحيث يكون في الأسفل وعلى جانبي النموذج. ضع القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• قشر التفاح من القشر ، وإزالة النواة والبذور. قطع التفاح بألواح رقيقة وسكبها بعصير الليمون.
• شطف الكرز تحت الماء ، وإزالة الأغصان والأوراق منه. إزالة الحبوب من الكرز.
• في حاوية منفصلة ، اخفق بيض الدجاج وخلطه بكوب من السكر والقشدة الحامضة. امزج كل شيء بشكل جيد ويضيف تدريجيًا ملعقتين كبيرتين من الدقيق والفانيلين الصغير إلى الخليط. امزج الخليط حتى يكتسب لونًا واحدًا واتساقًا متجانسًا.
• قم بإزالة الشكل مع عجينة الثلاجة ووضعها في أسفل لوحة التفاح. ضع طبقة الكرز في الأعلى.
• صب التفاح مع تعبئة الكرز الكرز.
• سخني الفرن إلى 180 درجة واخبز فطيرة التفاح لمدة 45-50 دقيقة.

فطيرة التفاح Tsvetaevsky مع كريم حامض

تعطي فيضانات الكريمة الحامضة Tsvetaevsky فطيرة التفاح حنان إضافي وذوق كريمي. من أجل التحضير ، من الأفضل استخدام الكريمة الحامضة الدهون الطبيعية دون رائحة ومضافات غريبة.

ما هي المكونات اللازمة للطبخ:

• بيضة دجاج كبيرة - 3 أجزاء.
• دقيق القمح 2.5 كوب.
• الزيت الوطني 120-130 جم.
• ترشيح الماء 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر 60 جم.
• الكريمة الحامضة مع محتوى الدهون 15 ٪ 150 غرام.
• الملح 1 قرصة.
• مسحوق السكر لتذوق.
• القرفة في الإرادة.
• التفاح (يفضل أن يكون حلوًا وحامضًا) 3 أجهزة كمبيوتر.

كيفية طهي كعكة Apple Tsvetaevsky مع فيضان الكريمة الحامضة -خطوة -وصفة خطوة:

• خذ بيضة دجاج خام واحدة وفصل صفار البيض عن البروتين. تغلب على صفار البيض في وعاء منفصل.
• تذوب الزبدة على نار خفيفة. قسّم الزيت إلى جزأين. اترك ملعقة كبيرة من الزيت من أجل شحوم طبق الخبز. سيتم استخدام الباقي لإعداد العجين.
• شاهد الدقيق من خلال غربال وأضف صفار البيض المخفوق والماء البارد والزبدة المذابة وجرعة من الملح و 70 جرامًا من السكر. اعجن العجين بيديك حتى يصبح مرنًا ويتوقف عن الالتصاق بيديك.
• تشحيم طبق الخبز مع الزبدة المذابة. قم بتوزيع العجين المختلط بحيث يكون في الوسط وعلى الجانبين.
• ضع الشكل مع العجين في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة.
• اخفق 2 بيض الدجاج في وعاء ، وأضف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر والقشدة الحامضة لهم. امزج جميع المكونات مع شوكة أو خلاط.
• قشر التفاح من القشر ، أزل البذور منها. قطع التفاح مع لوحات رقيقة.
• قم بإزالة الشكل مع عجينة الثلاجة وصب الفيضانات الحامضة في القاع ، ووضع التفاح المقطوع بألواح في الأعلى.
• سخني الفرن إلى 180 درجة واخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة.
• يرش الفطيرة مع القرفة الأرضية والسكر المسحوق. دع المعجنات تقف لمدة ساعة أخرى.

Tsvetaevsky Apple Pie من Julia Vysotskaya

تعمل الممثلة المعروفة وليست مجموعة من الأكل في برنامج الأكل في المنزل ، جوليا فيسوتسكايا ، على إعداد فطيرة Apple Tsvetaevsky وفقًا لوصفة خاصة.  سيساعد الوقت الذي شحذه مع مرور الوقت في إعداد فطيرة التفاح المورقة مع ملء العصير والعجين المتفتت.

مكونات الطهي:

• زبدة 1 حزمة (180 جم).
• دقيق القمح انخلاق 230 جم.
• التفاح الناضج 3-4 أجهزة كمبيوتر. (اعتمادا على الحجم).
• الملح 1 قرصة.
• المياه المودعة 50 مل.
• السكر 1 كوب.
• عصير الليمون.
• القرفة هي الأرض لتذوق.
• الكريمة الحامضة مع محتوى الدهون من 15 ٪ 100 غرام.
• مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.

خطوة -وصفة الطهي خطوة:

• أخرج الزبدة من الحزمة وانتظر حتى يتم تخفيفها.
• صب دقيق القمح المنخل على الطاولة أو لوح التقطيع. ضعي الزبدة على الدقيق وقطعها بدقة. يُضاف 4-5 ملاعق كبيرة من الكريما الحامضة ومسحوق الخبز إلى خليط الدقيق.
• في وسط الخليط الناتج ، تشكل حفرة صغيرة وصب الماء فيه ووضع الملح. اعجن العجين ولفه في فيلم طعام. ضع العجينة في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة.
• اغسل التفاح تحت الماء ، وقشرها من الجلد والبذور. قطع الفواكه مع لوحات صغيرة. صب التفاح مع عصير الليمون.
• ضع بيض درجة حرارة الغرفة في حاوية منفصلة وقم بضربها جيدًا حتى تظهر رغوة سميكة. يُضاف الكريمة الحامضة المتبقية و ⅔ كوب من السكر إلى البيض. امزج جميع المكونات بشكل جيد.
• أخرج العجينة من الثلاجة وأزل فيلم الطعام منه.
• صب القليل من دقيق القمح في قاع طبق الخبز. قم بتوزيع العجينة في النموذج حيث سيتم خبز الفطيرة.
• قم بتوزيع خليط الكريمة الحامضة على العجين ، ووضع التفاح في الأعلى ورشها بالقرفة وكمية صغيرة من السكر.
• سخني الفرن إلى 180 أو 200 درجة ووضع الشكل مع الاختبار والتفاح فيه. أخبز الفطيرة لمدة 45-50 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على درجة الحرارة المحددة. يمكن فحص استعداد الفطيرة باستخدام المسواك. إذا كان عند ثقب الكعكة ، يظل مسواك جافًا ، فيمكن إزالة الكعكة من الفرن.

Tsvetaevsky Apple Pie من Elena Chekalova

قبل بضع سنوات ، قدمت إيلينا تشيكالوفا وصفتها لإعداد فطيرة التفاح Tsvetaevsky. تم تحضيره مع الكريمة الحامضة وتفاح أنطونوف. سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت لإعداده. نتيجة لذلك ، ستحصل على فطيرة لذيذة للغاية يمكن وضعها حتى على الطاولة الاحتفالية.

ما هي المكونات التي يجب اتخاذها:

• دقيق القمح الدقيق من أعلى درجة 340 جم.
• حزمة الزبدة 1 (150-180 جم).
• الصودا ⅓ ح.
• التفاح (Antonovka) 800-900 جم.
• الملح ½ ملعقة صغيرة.
• الكريمة الحامضة 1.5 كوب.
• Lemon Lemon 1 PC.
• السكر 200 غرام.
• بيض الدجاج 1-2 أجهزة كمبيوتر. (اعتمادا على الحجم).

خطوة -وصفة خطوة:

• أخرج الزبدة من الثلاجة واتركها تقف عند درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة بحيث تصبح ناعمة.
• امزج الدقيق المنخل بالزبدة وخلط كل شيء جيدًا. يُضاف الملح إلى الدقيق ، نصف كوب من الكريما الحامضة والصودا ، التي تم إطفاءها بعصير الليمون. امزج جميع المكونات بشكل جيد وعجن العجين الناعم والمتجانس.
• قم بتشحيم طبق الخبز بالزيت ووضع العجين المعد في القاع. قم بتوزيعه في كل الشكل ووضع الشكل مع العجين في الثلاجة لمدة 20-25 دقيقة.
• نظف Antonovka من القشر وقطع التفاح بألواح صغيرة. لا تنس إزالة قلب وعظام التفاح.
• صر الليمون على غرار ناعم ويرش مع التفاح الحماس. ثم يرشها مع عصير الليمون.
• اخفق بيضة الدجاج في حاوية منفصلة وأضف الكريمة الحامضة المتبقية والسكر و 50 جرامًا من دقيق القمح المنخل. امزج جميع المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس وسميك.
• قم بإزالة الشكل مع عجينة الثلاجة ووضع التفاح بحماس الليمون في القاع. صب أنتونوفكا مع الكريمة الحامضة.
• سخني الفرن إلى 180 درجة واخبز الكعكة لمدة 40-45 دقيقة.

فطيرة التفاح Tsvetaevsky مع عجينة الجبن المنزلية

يعد Tsvetaevsky Apple Pie مألوفًا للتحضير في الاختبار باستخدام الكريمة الحامضة. ومع ذلك ، هناك طريقة أخرى لإعداد العجين لمثل هذه الفطيرة. تتم إضافة جبنة Fat Cottage أيضًا إلى العجين. هذا يجعل أساس الكعكة أكثر متموجا ، والفطيرة عطرة ولذيذة.

ما هي المكونات التي يجب اتخاذها:

• التفاح الناضج متوسطة الحجم 4 أجهزة كمبيوتر.
• بيض الدجاج الكبير 3 أجزاء.
• مسحوق الخبز ⅔ ح.
• السكر 220 غرام.
• الزبدة بدون إضافات 110 غرام.
• الكريمة الحامضة مع محتوى الدهون من 15 ٪ 3-4 ملعقة كبيرة. ل.
• Cottage Cottage Cheese 150 G.
• طحين القمح عالي الجودة 1 كوب.
• مسحوق السكر للديكور.

خطوة -وصفة خطوة:

• سخني الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة وأضف أكوابًا من السكر وحزمة من الجبن المنزلي. امزج جميع المكونات بشكل جيد.
• اخفق بيض دجاج في وعاء منفصل وأضفه إلى الزيت والسكر.
• امزج الدقيق مع مسحوق الخبز وأضفه إلى مزيج الخثارة. امزج جميع المكونات بشكل جيد.
• قم بتشحيم طبق الخبز بالزيت وتوزيع خليط الرائب المحضر على طول القاع.
• قشر التفاح من القشر والبذور ، وقطعها إلى لوحات رقيقة.
• اخلطي الكريما الحامضة مع ملعقة من الدقيق المنخل والسكر.
• تشحيم القاعدة مع الكريمة المعدة ووضع التفاح في الأعلى.
• قم بذوبان الزبدة في وعاء مملس وأضف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر. انتظر حتى يذوب السكر وأطفئ النار. صب التفاح مع الخليط.
• سخني الفرن إلى 180 درجة واخبز فطيرة التفاح Tsvetaevsky لمدة 40-45 دقيقة.
• انتظر حتى تبرد الفطيرة ، ثم رشها بالسكر المسحوق.

فطيرة التفاح tsvetaevsky في طباخ بطيء: خطوة -وصفة خطوة

في الطباخ البطيء ، يتم الحصول على فطيرة التفاح Tsvetaevsky لذيذ أقل. سيوفر طباخ بطيء قوتك وسيسمح للاختبار أن يكون غارقًا في رائحة الحشوة.

ما هي المكونات التي يجب اتخاذها:

• طحين القمح عالي الجودة 400 جم.
• السكر 1 كوب من الحجم القياسي.
• سكر الفانيليا في الإرادة.
• زبدة 1 عبوة قياسية (180 جم).
• طويل الحجم الناضج 3 أجهزة كمبيوتر.
• الصودا الغذائية ⅔ H.L.
• الكريمة الحامضة مع محتوى الدهون من 15 ٪ 300-350 غرام.
• بيضة دجاج كبيرة 1 جهاز كمبيوتر.
• نشا 40 غرام.

كيفية طهي Tsvetaevsky Apple Pie في طباخ بطيء هي وصفة خطوة -خطوة:

• أخرج الزبدة والكريمة الحامضة من الثلاجة وانتظر حتى تسخن درجة حرارة الغرفة.
• شاهد الدقيق وقسمه إلى جزأين: سيتم استخدام كوبان لإعداد العجين ، والنصف المتبقي من كوب لإعداد الحشوة.
• تذوب الزبدة في مقلاة. امزج 150 جم.
• مباشرة بعد أن تم تبريد الخليط قليلاً ، ضعه في وعاء عميق وأضف دقيق القمح والسكر والصودا إليه. امزج كل شيء جيدًا ويعجن العجين الضيق.
• افصل صفار الصفار عن البروتينات وضربها في حاويات منفصلة. امزج صفار الصفار مع البروتينات وتغلب على كل شيء مرة أخرى.   أضف إليهم الدقيق المتبقي المتبقي ، نشا الكريمة الحامضة وسكر الفانيليا (اختياري). امزج جميع المكونات جيدًا لصنع خليط سميك متجانس.
• شطف التفاح تحت الماء وقطعها إلى 4 أجزاء. أخرج البذور من التفاح وقشرها. قطع التفاح مع أطباق ذات سمك متوسطة.
• قم بتشحيم الجزء السفلي من المهرج المتعدد مع الزبدة المذابة ووضع العجينة المعدة في القاع.
• قم بتوزيع شرائح التفاح في الاختبار وسكبها بالكريمة الحامضة.
• قم بتشغيل برنامج "الخبز" أو "multipovar" وانتظر حتى تستعد الفطيرة. يستغرق حوالي 50-60 دقيقة.
• افتح غطاء multicooker واترك الفطيرة يبرد قليلاً.
• قم بإزالة فطيرة التفاح المعدة من الطباخ البطيء ورشها بالسكر المسحوق.

Tsvetaevsky Apple Pie: Photo

Tsvetaevsky Apple Pie: فيديو

يعد فطيرة Tsvetaevsky المعدة معتادًا على الطاولة عندما يبرد قليلاً. سوف يستغرق حوالي 30-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يثخن الحشوة وغارقة في رائحة التفاح.  لتزيين الخبز ، ومسحوق السكر ، والفانيليا ، والقرفة ، وبطاطا جوز الهند مناسبة.