كيفية طهي صلصة Lingonberry في المنزل. خطوة -وصفات خطوة من صلصة Lingonberry مع الصورة. كيفية صنع صلصة Lingonberry للحوم. وصفات مع صلصة Lingonberry

Brusnika - التوت مفيد بشكل غير عادي وعطر. لسوء الحظ ، لا يتم استهلاكه في كثير من الأحيان حديثًا بسبب نكهة مريرة محددة. ولكن في بعض البلدان ، غالبًا ما يتم استخدام Lingonberries لإعداد الصلصات والحبوب. هذا التوت الغابات يسير على ما يرام مع اللحوم والأسماك وأطباق الخضار. اعتمادًا على المكون الذي تضيفه إلى Lingonberry ، وسيعتمد الذوق النهائي للصلصة. فازت الصلصة البروسية بشعبية خاصة في السويد. إذا كنت قد سئمت من الكاتشب المعتاد أو معجون الطماطم ، فتأكد من محاولة تحضير صلصة أو مرق Lingonberry. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الضروري على الإطلاق البحث عن Lingonberries الطازجة. هناك عدد كبير من الوصفات التي تشير إلى استخدام Lingonberries المجمدة أو حتى Lingonberry Jam. 

كيفية صنع صلصة Lingonberry - ميزات الطهي

حتى الطهي المبتدئ سيكون قادرًا على إعداد صلصة Lingonberry ، باتباع أي وصفة. ولكن لكي تكشف Lingonberries عن ذوقها قدر الإمكان في الصلصة أو المرق ، يجب أن تعرف بعض ميزات إعدادها.

1. إذا كنت ترغب في طهي صلصة Lingonberry لأول مرة ، فمن المهم جدًا تعلم كيفية اختيار التوت المناسب. عند شراء Lingonberries في السوق أو في المتجر ، انتبه إلى نضجها. بالنسبة للصلصات ، تحتاج إلى اختيار التوت بشكل جيد بشكل استثنائي. والحقيقة هي أن Lingonberries لها طعم مرير قليلاً ، وفي التوت غير الناضج ، يصبح هذا المذاق أكثر وضوحًا. كقاعدة عامة ، فإن Lingonberries الناضجة لها لون أحمر أو وردي موحد. لا ينبغي أن تكون التوت متضخمة ، ناعمة ، مشوهة. تذكر أن Lingonberries هي التوت الذي يميل إلى تجميع الإشعاع. قبل شراء Lingonberries ، تأكد من إحضارها من أماكن صديقة للبيئة.
2. إذا قمت بإعداد صلصة Lingonberry للحوم ، فمن المهم للغاية تحقيق الاتساق الصحيح للصلصة. إذا كنت تستخدم الخلاط ، في الصلصة ، سيتم الشعور بجوانب جلد Lingonberries. اتساق سلس حقًا مع سطح لامع يمكنك تحقيقه عن طريق طحن البريات من خلال غربال. هذه العملية هي وقت طويل -يستهلك وطويلًا ، ولكن ، صدقوني ، ستتجاوز النتيجة كل توقعاتك.
3. من أجل Lingonberries ، من الأسهل طحن غربال ، تحتاج إلى إخضاع المعالجة الحرارية التوت.
4. لإعداد صلصة Lingonberry لذيذة حقًا ، من المهم للغاية اختيار الأطباق التي ستطبخ فيها. تجنب أواني الألومنيوم. تحتوي التوت على حمض من شأنه أن يتفاعل الأكسدة مع الألومنيوم ، مما يسبب إطلاق مواد غير آمنة للغاية. وهكذا ، لإعداد صلصة Lingonberry اللذيذة ليس فقط ، ولكن أيضًا صحية ، يعطي تفضيلًا للأطباق الموسمية والأطباق الزجاجية المقاومة للحرارة.
5. قليل من الناس يعرفون ، ولكن يمكن تخزين صلصة Lingonberry المطبوخة في البنوك. هذا مريح للغاية في موقف كان هناك الكثير من الصلصة. تحتاج الجرار الزجاجية إلى تعقيمها ، يتم سكب صلصة Lingonberry فيها وتدحرجها بالأغطية.

إذا كان لديك الكثير من Lingonberries ، فأنت بحاجة إلى التفكير في طريقة تخزين هذا التوت. في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تخزين التوت لمدة 10 أيام تقريبًا. إذا كنت تضع Lingonberries في غرفة باردة ومظلمة في حاوية خشبية أو سلة الخوص ، فيمكنك طهي صلصات Lingonberry العطرية وغيرها من الأطباق من هذا التوت طوال فصل الشتاء. أيضا ، يمكن تجميد التوت وتجفيفها ومسحها وتخزينها في العصير الخاص بك ، معلبة.

صلصة بروسنيس - الصورة

كيفية طهي صلصة Lingonberry

كيفية طهي صلصة Lingonberry كما في Ikea

كل من حاول على كرات اللحم Ikea تحت صلصة Lingonberry سيريد بالتأكيد محاولة إعداد مثل هذه الصلصة في المنزل. قم بإعداد صلصة Lingonberry كما في IKEA وفقًا للتكنولوجيا السويدية التي تسمى SILT. وبعبارة أخرى ، الطمي هو مربى عادي ، ولكن ليس السكرية. ستحتاج إلى تحضير مثل هذه الصلصة:

• lingonberries الطازجة - 1 كجم ؛
• السكر -600-800 غرام.

بالطبع ، لإعداد عدة أجزاء من الصلصة ، لا تحتاج إلى أخذ كيلوغرام كامل من Lingonberries. فقط قلل من الجرعة كما تحتاج. الآن نبدأ في إعداد صلصة Lingonberry كما في Ikea:

• غسل Lingonberries الناضجة بدقة Lingonberries تحت الماء الجاري ؛
• ضع التوت في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو في مقلاة مينا مع قاع سميك ؛
• قم بتشغيل حريق صغير. من الضروري أن يبدأ Lingonberry في إعطاء عصيره. يمكنك "قمع" التوت قليلاً قليلاً ؛
• بعد الغليان ، استمر في طهي Lingonberries لمدة 15-20 دقيقة ؛
• دون انتظار تبريد كتلة البري ، اسكب الرمال السكر وخلط Lingonberries تمامًا حتى يذوب السكر تمامًا ؛
• صلصة بروسنيك جاهزة في إيكيا. يمكن حتى تدحرجها في الجرار الزجاجية ، والتي يجب أولاً تعقيمها.

كيفية طهي صلصة Lingonberry من Julia Vysotskaya

يثق طعم الطهي لجوليا فيزوتسكايا ، باعتباره أحد أكثر البرامج التلفزيونية الرائدة في مجال الطهي ، بعدد كبير من الناس. تقدم جوليا الجمع بين Lingonberries مع التوت Juniper ، والتي ستمنح الصلصة مزيدًا من الصلصة و "تعقيد" الذوق. لإعداد صلصة Lingonberry وفقًا لوصفة جوليا Vysotskaya ، ستحتاج ؛

• 350 جم من Lingonberries ؛
• 180 مل من المياه العادية ؛
• 30 غرام من السكر.
• قرصة من الملح.
• 30 غرام من التوت العرعر.
• 15 مل من الخل البلسمي.
• مزيج من الفلفل.

إذا كانت جميع المكونات جاهزة ، فيمكننا البدء في إعداد الصلصة:

• إذا كانت Lingonberries طازجة ، فقم فقط بسكبها بالماء ووضعها على نار متوسطة. إذا كان لديك Lingonberry المجمدة فقط ، فعليك أولاً إزالة الجليد. أضف الملح والسكر.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير التوت العرعر. خذ هاون وطحن التوت العرعر فيه ، وكذلك أنواع مختلفة من الفلفل. أضف الكتلة الناتجة إلى Lingonberries ؛
• أضف الآن الخل البلسمي إلى Lingonberries واترك الصلصة إلى الغليان ، ولكن لا تغلي. افصل الحرارة واترك الصلصة لتبرد مباشرة على الموقد لمدة ساعتين. صلصة Lingonberry العطرة والبيكانت جاهزة. يمكن تقديمها مع الأسماك أو اللحوم أو الأطباق الخضار.

تقترح جوليا فيزوتسكايا حصاد صلصة Lingonberry وفقًا لهذه الوصفة للمستقبل. للقيام بذلك ، أضف 10 مل من الخل البلسمي واترك الصلصة تغلي لمدة 8-10 دقائق. يمكن تخزين صلصة Lingonberry هذه في الثلاجة لمدة أسبوع.

كيفية طهي صلصة Lingonberry السويدية

معظم الوصفات لصلصات Lingonberry السويدية تستخدم النبيذ. سننظر في خيار إعداد صلصة Lingonberry وفقًا للوصفة ، والتي تنطوي على استخدام النبيذ. لإعداد مثل هذه صلصة Lingonberry غير العادية في النمط السويدي ستحتاج إليها:

• 500 جرام من Lingonberries ؛
• 150 غرام من الرمال السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية.
• 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
• 180 مل من الماء ؛
• 15 غرام نشا.

إذا كانت جميع المكونات أمامك ، فإننا ننتقل إلى الإعداد:

• شطف Lingonberries الطازجة وصب الماء في مقلاة مينا أو مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا تم تجميد التوت ، فاحرص عليها في السابق وأيضًا صب الماء ؛
• على نار متوسطة ، قم بإحضار Lingonberry إلى الغليان ، ثم أضف السكر والقرفة. تتداخل مع ملعقة حتى يذوب السكر تمامًا ؛
• بعد ذلك ، ستحتاج إلى خلاط. من الأفضل أن تأخذ خلاطًا غاطسًا ، يمكنك من خلاله طحن التوت في المقلاة ؛
• بعد طحن lingonberries ، أضف النبيذ الجاف الأبيض إلى الصلصة. أعطني صلصة Lingonberry لإطلاق النار لمدة 5-7 دقائق ؛
• لكي تحصل الصلصة على اتساق أكثر سمكا ، لا تنس إضافة النشا في نهاية الطهي. يجب أن يتم تخفيفه في كمية صغيرة من الماء بحيث لا توجد كتل في الصلصة. صب مزيج من النشا والماء مع تيار رفيع مع تحريك الصلصة بشكل مكثف. بعد 1-2 دقيقة ، يمكن إزالة صلصة Lingonberry من الموقد. إضافة رائعة إلى الأسماك واللحوم والأطباق الخضار وفقًا للوصفة السويدية جاهزة.

كيفية طهي صلصة التوت البري

إذا كنت ترغب في إعطاء صلصة Lingonberry طعمًا إضافيًا للتوت ، فاستخدم التوت البري - مخزن آخر من الفيتامينات وعناصر النزرة الصحية. ستحتاج منك لصنع صلصة التوت البري:

• التوت البري - 500 جم ؛
• lingonberry - 500 G ؛
• السكر - 300 جم ؛
• قطعة صغيرة من الزنجبيل.

ننتقل إلى إعداد صلصة السلسلة التوت البري غير عادية:

• لإعطاء الصلصة اتساقًا لطيفًا ، طحن النصف الكبير من التوت البري والبريري في كمية متساوية مع الخلاط ؛
• يجب وضع الكتلة الناتجة في الأطباق ذات القاع السميك ، ثم أضف بقية التوت والسكر بأكمله. يجب طهي الصلصة على أدنى حرارة لمدة 15 دقيقة مع التحريك الدوري ؛
• في نهاية الطهي ، أضف الزنجبيل المكسر إلى الصلصة. بعد دقيقتين ، يمكن إيقاف النار. صلصة التوت البري اللذيذة ولذيذة للغاية جاهزة!

كيفية طهي صلصة Lingonberry بدون نبيذ

في معظم وصفات صلصة Lingonberry إلى أطباق اللحوم موجودة في قائمة مكونات النبيذ. إذا كنت لا ترغب في استخدام مشروب كحولي لصنع الصلصة ، أو ليس لديك نبيذ في المنزل ، فيمكنك طهي صلصة Lingonberry بدون النبيذ في التكوين. سوف تحتاج:

• lingonberry-300-500 Gr ؛
• الماء - 70 جم ؛
• السكر SAND-50 جم ؛
• الليمون الحماس - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الزنجبيل المبشور لتذوق.
• القرفة هي الأرض لتذوق.

إذا كان كل شيء جاهزًا ، فإننا ننتقل إلى إعداد صلصة Lingonberry بدون النبيذ في التكوين:

• يُسكب الماء في مقلاة بجدران سميكة ، ويضاف السكر ويُطهى حتى يذوب ؛
• في شراب السكر ، أضف Lingonberries المغسول واستمر في الطهي على نار متوسطة ؛
• سوف Brusnika تقليم عصيرها بعد حوالي 10-15 دقيقة. يمكنك قمع التوت بالشوكة أثناء الطهي ؛
• في نهاية الطهي ، يبقى إضافة حماسة الليمون والزنجبيل والقرفة. إذا كنت تريد أن تصبح صلصة Lingonberry أكثر تجانسًا ، فاستخدم الخلاط الغاطس. صلصة Lingonberry الممتازة مع ملاحظة الحمضيات جاهزة. شهية طيبة!

كيفية طهي صلصة Lingonberry من المربى

إذا كان لديك مخزونات من مربى Lingonberry ، فيمكنك أيضًا إعداد صلصة التوت المذهلة التي تكشف بشكل خاص عن طعم اللعبة. ستحتاج إلى إعداد صلصة من مربى Lingonberry:

• lingonberry Jam - 300 G ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• خل النبيذ - 50 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بطاطس النشا - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• ماء مسلوق مبرد - 700 جم.
• القرنفل ، جوزة الطيب ، القرفة الأرضية لتذوق.

إذا تم إعداد جميع المكونات ، فيمكننا البدء في إعداد صلصة Lingonberry غير العادية من المربى:

• نبدأ في إعداد صلصة Lingonberry من المربى مع تحضير البصل. طحن المصباح ، وصب الماء المغلي على البصل ووضعه في مقلاة ذات جدران سميكة ؛
• يُضاف خل النبيذ إلى البصل المفروم في المقلاة ، وعصير الليمون ، والماء ، والقرنفل ، وجوز الطيب ، والقرفة الأرضية. أيضا في هذه المرحلة ، أضف مربى كوردون.
• طهي الكتلة الناتجة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ؛
• ثم يجب إزالة صلصة Lingonberry من الحرارة ، وتبريدها قليلاً ومحوها عبر غربال ؛
• نخفف النشا بكمية صغيرة من الماء البارد ونصب في صلصة Lingonberry مع تيار رفيع ؛
• نضع الصلصة مرة أخرى على النار المتوسطة ، ونحن نغلي ، مع التحريك باستمرار. تقدم لأطباق اللحوم ، وأطباق اللعبة.

أطباق صلصة بروسنيس

الصلصة اللينجونيك تركيا

تعتبر صلصة Lingonberry لللحوم كلاسيكية حقيقية. على سبيل المثال ، لإعداد صلصة تركيا ، ستحتاج إلى:

• الحليب - 500 مل ؛
• تركيا فيليه 500-600 غرام ؛
• lingonberry-300-400 Gr ؛
• الماء - 0.5 لتر ؛
• نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة ؛
• السكر - 125 جم ؛
• الملح لتذوق
• الزيت النباتي للقلي.

تابع الآن إعداد تركيا Turcnature:

• نبدأ في إعداد أطباق مع صلصة Lingonberry. شطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري ، ضعه في مقلاة ذات جدران سميكة ، وصب الماء ويُطهى حتى تصبح التوت ناعمة لمدة 10-15 دقيقة. ثم نستنزف جزءًا من Decoction Lingonberry لاستخدامه لإعداد لحوم الديك الرومي ؛
• بينما يتم طهي Lingonberry ، قم بإعداد فيليه تركيا. نقوم بقطع اللحم إلى قطع صغيرة مجزأة ، ونقلى على نار متوسطة حتى تتشكل القشرة الذهبية على كلا الجانبين. ملح اللحم حسب الرغبة.
• عندما تكون قطع الشرائح مقلية ، يجب عليك بالتأكيد وضعها على نار خفيفة ، باستخدام decoction Lingonberry ، والتي سبق لك تسربها من مقلاة من Lingonberry ؛
• نعود إلى إعداد صلصة Lingonberry. عندما تسمح التوت بالعصير وأصبح ناعمًا ، يُضاف السكر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. تخفيف النشا في كمية صغيرة من الماء ، صب في صلصة Lingonberry مع ضجة ثابتة مع التحريك المستمر ، ترفع من النار ؛
• الآن وضع الطبق على لوحات. على حواف اللوحة ، ضع أوراق السلطة. على السلطة وضعنا أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، الأرز. ضعي قطع اللحم في الأعلى وسك صلصة Lingonberry البرد بسخاء. طبق لذيذ ولذيذ جاهز.

خيال مع صلصة Lingonberry

الخيال تحت صلصة Lingonberry هي خيار رائع لعشاء رومانسي خفيف. ستحتاج إلى تحضير مثل هذا الطبق:

• 500 جرام من الدجاج أو أي لحوم مفروم أخرى ؛
• 1 لمبة صغيرة.
• 1 بيض الدجاج
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• شريحة صغيرة من الخبز الأبيض.
• 300 جرام من Lingonberries الطازجة أو المجمدة ؛
• 250 مل من عصير البرتقال.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.

ننتقل إلى إعداد كرات اللحم تحت صلصة Lingonberry:

• ختم بصل على البصل وأضفه إلى اللحوم المفروم ؛
• نضيف أيضًا الدجاج والملح والفلفل والنقابة في الماء إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء تمامًا ؛
• من اللحوم المفروم المُعدة ، نشكل كرات اللحم الصغيرة المستديرة. نقوم بإعداد ورقة خبز مع ورق شهادة جامعية ، ونضع كرات اللحم عليها ونخبزها في فرن عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ؛
• بينما يتم خبز كرات اللحم ، نقوم بإعداد صلصة Lingonberry. نضيف التوت المغسول والسكر إلى عصير البرتقال ونطبخ على نار خفيفة إلى سماكة الرئة. يُقدّم صلصة Lingonberry الباردة مع كرات اللحم جاهزة. شهية طيبة!

لحم الخنزير مع صلصة Lingonberry

لإعداد لحم الخنزير العصير واللذيذ تحت صلصة Lingonberry ، ستحتاج:

• 2 كجم من قطع لحم الخنزير.
• 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الجاف الأحمر.
• 2-3 ملاعق كبيرة من العسل ؛
• الزنجبيل ، القرفة ، الملح ، التوابل الأخرى إلى لحم الخنزير حسب الرغبة ؛
• 400-500 جرام من Lingonberries الطازجة أو المجمدة ؛
• 500 جرام من السكر.
• 100 غرام من النبيذ الأحمر.

إذا كانت جميع المكونات جاهزة ، فإننا ننتقل إلى إعداد لحم الخنزير تحت صلصة Lingonberry:

• بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد ماء مالح لحلام. امزج النبيذ والعسل والزنجبيل المبشور والملح والقرفة الصغيرة. إذا كان لديك وقت كافٍ ، فيمكن أن يكون اللحوم غارقة في ماء مالح الناتج لعدة ساعات أو في الليل. إذا لم يكن هناك وقت ، فما عليك سوى نقع قطعة من اللحم بوفرة من جميع الجوانب بواسطة ماء مالح من النبيذ ؛
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة. ضع اللحم على الشبكة وعلى ورقة الخبز. بعد 10 دقائق ، قلل من النار إلى 160 درجة وتغطية قطعة من اللحم مع رقائق. طهي لحم الخنزير حتى يتم تشكيل قشرة ذهبية لنحو 1.5-2 ساعة. قبل 15 دقيقة من الطهي ، أخرج الرقاقة لتشكيل قشرة لذيذة ؛
• تابع الآن طهي صلصة Lingonberry. نقوم بدمج العصير من لحم الخنزير في مقلاة في مقلاة ، نضيف النبيذ هناك ، ومعظم Lingonberries والسكر. بعد أن يتم لحام Lingonberries جيدًا ، قم بقطع التوت مع الخلاط. ثم اخلطي الصلصة مع التوت الكامل المتبقي ، واطبخي لمدة 5 دقائق وخرج من الحرارة ؛
• قطع لحم الخنزير إلى قطع مجزأة. يقدم مع أي طبق جانبي وصلصة Lingonberry الباردة. شهية طيبة!

لحوم البقر في صلصة Lingonberry

قد يصبح اللحم البقري تحت صلصة Lingonberry في الفرن الطبق الرئيسي على الطاولة الاحتفالية. يعتمد نجاح إعداد مثل هذا الطبق إلى حد كبير على جودة اللحم نفسه. من الأفضل اختيار لحم العدل الأكثر لطفًا. ستحتاج إلى صنع طبق:

• لحوم البقر - 1 كجم ؛
• النبيذ الأحمر - 200 مل ؛
• العسل 1-2 ملعقة كبيرة ؛
• الزنجبيل لتذوق
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• القرفة والقرنفل وغيرها من التوابل للحوم لتذوق.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• قرصة من الملح.
• 300-400 غرام lingonberries طازجة أو مجمدة.

نبدأ في طهي اللحم البقري تحت صلصة Lingonberry:

• نحن نستعد ماء مالح لحوم البقر. صب 120 مل من النبيذ الأحمر في مقلاة صغيرة أو دلو ، وأضف الزنجبيل المبشور على غرار ناعم ، القرنفل ، القرفة ، وغيرها من التوابل. نضيف أيضًا الحماس من نصف الليمون المكسور والعسل. امزج كل شيء ووضعه على نار بطيء. يجب غليان ماء مالح ، وسوف ينخفض \u200b\u200bبمقدار ما يقرب من مرتين في الحجم ويثخن قليلاً ؛
• شطف قطعة من اللحم البقري بالكامل تحت الماء الجاري وجافة مع المناشف الورقية. إذا سمح الوقت ، فإن اللحم مغطى بالماءخ ويترك لعدة ساعات أو في الليل. إذا لم يكن هناك وقت ، فما عليك سوى تشحيم القطعة من جميع الجوانب بكثرة. لا تنسى ملح لحم البقر.
• يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة. لجعل اللحم ناعمًا وعصيرًا بهدوء ، ضعه في كيس خبز. إذا كنت تريد الحصول على قشرة رودي ، ثم قبل 15 دقيقة من قطع الحقيبة بسهولة ؛
• بعد استخراج اللحم البقري من الفرن ، لا تقطعها على الفور. اترك "الراحة" مباشرة في الحقيبة أو على ورقة الخبز ؛
• نبدأ في طهي صلصة Lingonberry. تحتاج معظم التوت إلى تمزيقها بالسكر ، وإضافة النبيذ المتبقي هناك وحوالي 100 مل من لحم اللحم البقري. طهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ؛
• صلصة Brusnice جاهزة تقريبا. يبقى لإضافة التوت الكامل من lingonberries. قم بقطع اللحم البقري بقطع مجزأة ويُقدّم مع أي طبق جانبي وصلصة Lingonberry المبردة. شهية طيبة!

صدر البط في صلصة Lingonberry

لحوم البط طرية بشكل خاص ، وصلصة Lingonberry إلى البط مناسبة تمامًا. إذا كنت تقدم مثل هذا اللحوم تحت صلصة Lingonberry ، فيمكن اكتشاف ذوقه مرة أخرى. لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج:

• ثدي البطة؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.
• 150 جرام من Lingonberries الطازجة أو المجمدة ؛
• صلصة وستر
• الخل البلسمي.
• 1-2 ملعقة كبيرة.

نبدأ في طهي الطبق:

• يجب فصل صدر البط عن الجلد وقطع إلى قطع كبيرة إلى حد ما. الملح والفلفل حسب رغبتك ويقلى في المقلاة على كلا الجانبين حتى ينضج ؛
• ضع صدر البط النهائي من المقلاة ، وأضف Lingonberries المكبوتة قليلاً ، والخل البلسمي ، والصلصة غير الحميدة إلى إعجابهم ، والعسل ، والملح والفلفل إلى نفس المقلاة مع الدهون من البطة ؛
• اطبخ الصلصة على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، مع تحريكها بشكل دوري ؛
• قطع الثدي البط إلى شرائح رقيقة وصب في الأعلى مع صلصة Lingonberry المبردة.

لحم الغزال مع صلصة Lingonberry

يتم دمج Olenina بشكل مثالي مع Lingonberries. لإعداد مثل هذا الطبق "الملكي" ، ستحتاج:

• 1 كجم من لب لحم الغزال.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.
• العديد من البازلاء من الفلفل الأسود.
• 300 جرام من Lingonberries ؛
• 150 مل من مرق اللحم.
• 60-70 جرام من السكر.
• البقدونس الطازج.

ننتقل إلى إعداد لحم الغزال تحت صلصة Lingonberry:

• نغسل اللحوم جيدًا تحت الماء الجاري ، وتجف مع المناشف الورقية. فرك مع الفلفل الأسود والملح. نرسل اللحم لتحميص المقلاة على حريق قوي حتى تتشكل قشرة ذهبية ؛
• بعد القلي ، نضع اللحم في طبق عميق مقاومة للحرارة ، ونصب مرقًا ساخنًا ونضعه في فرن ساخن. نرمي البازلاء الفلفل الأسود في المرق.
• شطف lingonberries ، وصب كمية صغيرة من الماء وتغلي حتى نعومة التوت. ثم يجب أن تكون Lingonberries أرضية من خلال غربال وتضيف السكر ، وتخلط ؛
• نقوم سقي لحم الغزال في الفرن مع صلصة Lingonberry الناتجة ونواصل الخبز حتى الاستعداد. قطع اللحم مع قطع مجزأة وتزيين مع البقدونس المفروم.

باربار

يعلم الجميع أن "نجاح" الشواء يعتمد على ماء مالح. دعونا نحاول إعداد ماء مالح غير عادي لشواء Lingonberry. لهذا ستحتاج:

• 200 جرام من Lingonberries الطازجة أو المجمدة ؛
• البصل الصغير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الحماس من برتقالي واحد.
• خل النبيذ - 3 ملعقة كبيرة ؛
• زيت الزيتون-3-4 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.
• الماء - 150 مل ؛
• السكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
• 1 كجم من رقبة لحم الخنزير.

دعونا نجعل صلصة Lingonberry التي سيتم فيها تلميع الشواء:

• يتم غسل Brusnika تمامًا ، ويسكب بالماء ويغلي على نار خفيفة حتى ناعمة. ثم يتم سحق البريريز مع خلاط غاطس ، وحماس مفروم ، والسكر ، والملح ، والفلفل ، وزيت الزيتون والبصل المفروم. غلي الصلصة لمدة 5-8 دقائق ، وبعد ذلك تغلبوا مرة أخرى مع الخلاط ؛
• يتم تقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات الشواء ، ويسكب مع ماء ملخّص Lingonberry وغادر بين عشية وضحاها ، ثم الشواء المقلي على الشواية.

برغر مع صلصة Lingonberry

لإعداد برجر شد مع صلصة Lingonberry ، ستحتاج:

• بنك كستليت - 500 غرام ؛
• الكعك الكامل - الحبوب - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• أوراق السلطة
• 1/3 جزء من كوب من Lingonberries ؛
• 1/3 جزء من كوب من الخوخ.

نبدأ في طهي البرغر:

• من اللحم المفروم ، نشكل شرائح مستديرة مسطحة ونقلىها حتى تنضج في مقلاة ؛
• نحن نستعد صلصة Lingonberry بسيطة. نطحن Lingonberries والخوخ من خلال غربال ، يمكن أولاً غليان قبضة حتى تصبح ناعمة ؛
• قطعنا الكعك نصف.
• نضع ورقة سلطة على نصف اللفة ، ثم كستلات و 2 ملعقة كبيرة من صلصة Lingonberry. تغطية النصف الثاني من الكعك. البرجر العصير واللذيذ جاهز.

الدجاج في صلصة Lingonberry

يتم دمج الدجاج ، مثل بقية اللحم ، مع صلصة Lingonberry الحلوة والحامضة. لطهي الدجاج تحت هذه الصلصة ، ستحتاج إلى مجموعة أقل من المنتجات:

• قطع الدجاج (الوركين ، الساقين السفلى) -700-800 غرام ؛
• الزيت النباتي للقلي.
• الملح ، الفلفل حسب الرغبة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بروسنيكا طازجة أو مجمدة - 300 جرام.
• النبيذ الأحمر أو الأبيض - 100 مل.

إذا كانت جميع المنتجات جاهزة ، فإننا ننتقل إلى طهي الدجاج في صلصة Lingonberry:

• شطف الوركين الدجاج أو الساقين السفلية تحت الماء الجاري ، وتجف مع المناشف الورقية وقلي من جميع الجوانب على نار عالية حتى يتشكل اللون البني الذهبي. ضع الدجاج الموهوب في طبق خبز عميق في الفرن ؛
• الآن نبدأ في إعداد صلصة Lingonberry لطائر. في المقلاة ، حيث كان الدجاج مقليًا ، يُسكب النبيذ ويتبخره لبضع دقائق ؛
• بينما يتم تسخين النبيذ في مقلاة ، مقطعة بخلاط مع خلاط ، إضافة السكر والفلفل ؛
• يُسكب مزيج Lingonberry في مقلاة مع النبيذ ، ويُغلى المزيج وأطفئ النار ؛
• في الشكل الذي يكمن فيه الدجاج على طريقة تعسفية ، والبصل وشرائح كبيرة من التفاح الأخضر. صب صلصة Lingonberry في الأعلى. سيتم إعداد الدجاج تحت الصلصة لمدة 30-40 دقيقة في الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.

Camamber مع صلصة Lingonberry

إذا كنت لا تعرف أي نوع من الوجبات الخفيفة التي تفاجئ ضيوفك ، فقم بإعداد جبنة Camamber المقلية تحت صلصة Lingonberry. ستحتاج إلى تحضير مثل هذا الطبق:

• جبن كامامبر
• قليل من الدقيق للبناء.
• 1 بيضة
• 3-4 ملعقة كبيرة 20 ٪ كريم.
• فتات الخبز
• 200 -300 جم من Lingonberries ؛
• 150 جرام من السكر.
• 100 غرام من النبيذ الجاف الأبيض أو الأحمر ؛
• 1 ملعقة كبيرة النشا.
• 1 ملعقة كبيرة من الماء ؛
• طعم القرفة.

ننتقل إلى طهي المقبلات:

• شطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري ووضعه على الطهي على نار متوسطة ؛
• بعد أن تصبح Lingonberry ناعمة ، أضف السكر والقرفة. انتظر حل السكر ، ثم اقطع Lingonberry مع الخلاط ؛
• الآن أضف النبيذ إلى الصلصة ، وصب تيارًا رفيعًا بنشا ثابتًا مستمرًا ، مخففًا في كمية صغيرة من الماء. بعد 3-5 دقائق ، أخرج الصلصة من الحرارة واتركها تبرد ؛
• تابع الآن إلى قلي الجبن Camamber. قطع القالب برفق من الجبن ، وقطعه إلى قطع مجزأة ، ولفها أولاً في الدقيق ، ثم في مزيج من البيض والكريمة. أخيرًا ، لفة الجبن في المفرقعات وأرسلها إلى مقلاة. الجبن مقلي بسرعة كبيرة 1-2 دقائق على كل جانب. يقدم الجبن مع صلصة Lingonberry الباردة.

الميداليات مع صلصة Lingonberry

يمكن اختيار الميداليات لإعداد مثل هذا الطبق من أي لحم. سننظر في خيار صنع ميداليات لحوم البقر تحت صلصة Lingonberry. ستحتاج إلى المجموعة التالية من المنتجات:

• لب اللحم - 1 كجم ؛
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة للحوم لتذوق.
• الماء - 300 مل ؛
• لوحات رقيقة من لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
• عصير البرتقال - 100 مل ؛
• السكر -2-3 ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة - 100 غرام ؛
• lingonberry - 2 ملعقة كبيرة ؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الزنجبيل لتذوق.

نبدأ في طهي ميداليات اللحم البقري تحت صلصة Lingonberry:

• تحتاج أولاً إلى الزواج من الميداليات. ضع اللحم في كيس من الخبز ، وصب 100 مل من الماء هناك ، وصب التوابل المفضلة لديك ، وربط حزمة ، وخلط اللحم واتركه للمخلل لمدة ساعة واحدة ؛
• بعد التخليل ، تقلي الميداليات على حرارة عالية من جانبين في المقلاة. التفاف الميداليات الساخنة مع شرائح لحم الخنزير المقدد.
• في المقلاة ، حيث كان اللحم مقليًا ، نضع الزبدة ، نصب عصير البرتقال ، اللغوي ، الزنجبيل المبشور ، السكر والماء المتبقي. نحضر الصلصة إلى الغليان ونطبخ لمدة 7 دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك نصب مزيجًا من النشا والماء مع تيار رفيع ونطهيه لمدة 3-4 دقائق أخرى ونرفع من الحرارة. اصنع الميداليات بشكل جميل على طبق ، وتزيين مع صلصة Lingonberry وتقديمها.

Brusnika هو التوت الغابات المفيد بشكل لا يصدق يمكن العثور عليه في إعداد الأطباق. يمكنك استكمال هذا التوت مع التوت البري أو الكشمش أو أي التوت الحامض.