كيفية المخلل الطماطم الكرز لفصل الشتاء. وصفات لذيذة لطماطم الكرز المخللة

طماطم كرز مشرقة ، سكر ، مخلل هي وجبة خفيفة لذيذة للغاية للعديد من الأطباق. يتيح لك المظهر الحلو الناعم والمظهر الأصلي للطماطم استخدام هذا الحفظ ليس فقط كطعام مستقل ، ولكن أيضًا لتزيين الأطباق الأخرى. تحتوي المقالة على أفضل الوصفات مع صور لخطوة الطهي من الطماطم المخللة في فصل الشتاء.

طماطم الكرز ، الميزات الثقافية

تتميز مجموعة متنوعة من الطماطم تسمى "الكرز" (المترجمة "الكرز") بفواكه صغيرة من اللون الأحمر والأصفر والأخضر وحتى الأسود.

بدأت طماطم الكرز ، التي استنتجتها مصطنعًا ، في الزراعة في بيرو وشيلي منذ عام 1800. في الشكل ، غالبًا ما يتم تقريب هذه الطماطم ، وغالبًا ما تكون ممدودة قليلاً.

• يتم استخدام طماطم الكرز للعلب والإدارات والطماطم.
• تحتوي مجموعة متنوعة من الطماطم المصغرة على الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة والسكريات أحادية النزاع أكثر من مرة من الطماطم العادية.
• منذ فترة طويلة تعتبر الطماطم المتوقفة واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة على طاولة الطعام. الكرز الجميل الصغير ليس استثناءً ، وغالبًا ما يتم استخدامه لخدمة طاولة مأدبة احتفالية.
• تختلف الكرز عن الطماطم العادية ليس فقط في الحجم ، ولكن أيضًا مع صفات الذوق. إنهم أحلى بكثير من أقاربهم ، مع مراعاة نضجهم تمامًا على الأدغال.

الكرز المخلل لفصل الشتاء ، أسرار الطبخ

• من أجل التعليب ، من الضروري اختيار عينات كثيفة وغير تالفة وليست عينات من طماطم الكرز. الطماطم التي تتدفق عندما لا "يعطي" المذاق الحلو الضروري ، ولن يتمكن الإفراط في الحفاظ على النزاهة و "الزحف". في هذه العملية ، الوسط الذهبي مهم.
• أما بالنسبة للأطباق المعلبة ، فهو أكثر ملاءمة لاستخدام البنوك الصغيرة المدمجة بحجم 0.5-1 لتر. من المريح أخذ البنوك اليورو مع أغطية التواء.
• يمكن وضع التوابل والخضر وقطع الخضروات في الجرار بطرق مختلفة: بالتساوي في جميع الأطباق أو في شكل "وسادة حار" ، في أسفل الحاوية الزجاجية.
• تبدو الطماطم المخللة من الكرز بألوان مختلفة غير عادية واحتفالية في الحفظ.

طماطم الكرز المخللة ، وصفات

• يمكن أن تكون الخضروات الصغيرة المدمجة بمثابة طبق وجبة خفيفة مستقلة ، ولزينة السلطات أو الوجبات الخفيفة الباردة الأخرى. تبدو "كرات" الطماطم الساطعة بالقرب من لفائف اللحوم أو البطاطا المخبوزة أو الأسماك أو المفصليات المصغرة مذهلة.
• هناك الكثير من الوصفات لطماطم الكرز المخللة ، وهم من نواح كثيرة ، تشبه وصفات الطماطم العادية.
• تتمثل ميزة الطماطم المخللة في أن محتويات الكاملة من يمكن استخدامها في الطعام: بالطبع ، الطماطم المخللة بأنفسهم ، ملحيًا عبقًا ، محلفيًا ، ثومًا متموجًا والفلفل الحلو.
• في مجموعة مختارة من الوصفات ، لم يتم استخدام الخيارات مع إضافة أقراص الأسبرين كحافظة. منذ فترة طويلة تم التعرف على التكنولوجيا "غرقت في النسيان" ليست مفيدة للغاية وغير مقبولة لخبراء النظام الغذائي الصحي.
• تتضمن معظم الوصفات المقدمة إعداد الكرز المخلل دون تعقيم إضافي. الاستثناء هو الطماطم الخضراء ، وكذلك الطماطم المحضرة مع قطع من الجزر.
• التكنولوجيا الرئيسية التي تتيح ربح الطماطم الكرز لفصل الشتاء هي تدخينها بالماء المغلي أو ماء مالح.

النظر في الخطوة -وصفات خطوة لخلل الطماطم الكرز.

وصفة 1: طماطم مخللة الكرز

• وصفة كلاسيكية للطماطم المخللة والحادة والحلوة إلى حد ما مع رائحة حار من التوابل.
• من أجل تقوية طماطم الكرز بشكل صحيح لفصل الشتاء ، من الضروري الالتزام الصارم بتكنولوجيا العملية نفسها واستخدام الجرار المعقمة فقط مع الأغطية كحاوية.

المنتجات اللازمة:

• طماطم الكرز
• ثوم؛
• بقدونس الخضر
• الكرفس الخضراء
• المظلات الشبت.
• فلفل عطرة.
• أوراق الكشمش السوداء ؛
• أوراق الفجل
• pitter gorky الفلفل.

للماءخ لكل 1 لتر من الماء:

• 2-3 أجهزة الكمبيوتر. ورقة الغار
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1.5 ملعقة كبيرة. أملاح
• 1-2 أجهزة الكمبيوتر. قرنفل؛
• 3 ملعقة كبيرة. الخل (6 ٪).

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. في كل جرة (عادة 1 لتر) ، ضع 2 جهاز كمبيوتر. فلفل عطرة ، عباءة واحدة من الثوم ، حلقة واحدة من الفلفل المرير ، مظلة مظلة واحدة ، عدة فروع من البقدونس والكرفس ، 1-2 ورقة من الفجل والكشمش.
3. بحيث لا تتشقق الطماطم عند سكب الماء المغلي ، فهي بحاجة إلى ثقب مع مسواك رفيع في قاعدة الساق.
4. قم بتطبيق الطماطم بلطف في الجرار ، وتوضع على غصين من المساحات الخضراء في الأعلى وسكب الماء المغلي. لذلك يجب أن تقف البنوك تحت الأغطية لمدة 10-15 دقيقة.
5. استنزاف الماء إلى المقلاة ، وأضف الملح والسكر وجلب ماء مالح ليغلي.
6. يُضاف القرنفل وورقة الغار والخل إلى ماء مالح الغليان.
7. صب الطماطم مع محلول ملحي ساخن ، ولف ، ولف ولف.

وصفة 2: طماطم حلوة المخلل الكرز

تتضمن هذه الوصفة الحصول على دوميدوريشيكي حلو وعصير ومنعش. علاوة على ذلك ، لا تسمح نسب السكر والخل أن تتحول المقبلات إلى "حلوى" حلوة. مجرد طعم الطماطم الرقيقة سيكون أكثر ليونة وأكثر حساسية من المعتاد.

المنتجات اللازمة (مقابل 1 لتر من الجرة):

• طماطم الكرز
• 2-3 فصوص الثوم ؛
• 1 البصل.
• الكرفس الخضراء
• 2 أجهزة كمبيوتر. ورقة الغار
• 2-3 أجهزة الكمبيوتر. الفلفل مع البازلاء.

للماءخ لكل 1 لتر من الماء:

• 6 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. أملاح
• 8 ملعقة كبيرة. الخل الخل (9 ٪).

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. ضع الفلفل في جرة (عادةً 1 لتر) مع وعاء ، ثوم (مقطوع بدقة) ، خضار الكرفس ، البصل (المفروم بواسطة حلقات) ، أوراق الخليج.
3. ضع طماطم الكرز بلطف في الجرار وسكب بالماء المغلي. لذلك يجب أن تقف البنوك تحت الأغطية لمدة 10 دقائق.
4. صرف الماء ، وصب الطماطم مرة أخرى بالماء المغلي لمدة 10 دقائق.
5. تحضير ماء مالح في المقلاة: أضف الملح والسكر والخل إلى الماء المغلي. غلي ماء مالح لعدة دقائق وسكب الطماطم مع محلول ملحي ساخن.
6. تدور البنوك ، ولفها ولفها.

وصفة 3: طماطم حلوة المخللة مع العسل

يتم الحصول على طماطم الكرز المخللة اللذيذة مع العسل والتوابل العطرية.

المنتجات اللازمة (مقابل 2 لتر من الجرة):

• 1 كجم من الطماطم الكرز.
• 4-5 فصوص من الثوم ؛
• 2-3 أغصان من الشبت.
• 2-3 فروع باسيل.
• 2-3 أجهزة الكمبيوتر. أوراق الغار
• 5-6 أجهزة كمبيوتر. فلفل عطرة.
• 5-6 أجهزة كمبيوتر. الفلفل مع البازلاء.
• جراب حرق.

للماءخ لمدة 2 لتر من الماء:

• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1 ملعقة كبيرة. أملاح
• 50-70 مل من خل التفاح.

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. بحيث لا تتشقق الطماطم عند سكب الماء المغلي ، يجب أن يتم ثقبها في عدة أماكن مع مسواك رفيع في قاعدة الساق.
3. ضع البازلاء من الفلفل في الجرة ، وهي قطعة من الفلفل المرير الحاد والثوم (المفروم بدقة) وورقة الغار والشبت.
4. في المقلاة ، قم بإعداد ماء مالح: أضف الملح والسكر في الماء المغلي (2 لتر). يمكن أن تختلف كمية السكر والملح حسب رغبتك.
5. قم بتطبيق طماطم الكرز بلطف في الجرار وسكبها مع غليان ماء مالح. اترك الجرار مغطاة بالأغطية لمدة 15-20 دقيقة.
6. استنزاف الملحي مرة أخرى إلى المقلاة ، واتركي الغليان. في محلول ملحي ساخن ، حل العسل ، صب الخل وأضف الريحان. غلي ماء مالح لعدة دقائق وسكب الطماطم مع محلول ملحي ساخن.
7. تدور البنوك ، ولفها ولفها.

وصفة 4: طماطم الكرز المخللة في عصير الطماطم

إذا تزوجت من الكرز في عصير الطماطم ، فستحصل على طماطم حلوة وحامضة للغاية. ويمكن استخدام عصير الطماطم لإعداد أطباق أخرى أو مجرد شرب.

المنتجات اللازمة (مقابل 1 لتر من الجرة):

• طماطم الكرز
• الفلفل البلغاري
• البصل
• قرنفل؛
• البهارات.

للماءخ لمدة 1 لتر من عصير الطماطم:

• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1 ملعقة كبيرة. أملاح
• 3 ملعقة كبيرة. الخل الخل (9 ٪).

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. بلطف في جرة (عادة 1 لتر) ، قم بتطبيق طماطم الكرز والبصل وقطعها بواسطة حلقات وقطع من الفلفل الحلو.
3. صب الجرة مع الطماطم بالماء المغلي واتركها تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق.
4. في هذا الوقت ، قم بإعداد ماء مالح من عصير الطماطم. يُضاف جميع التوابل والملح والسكر إلى عصير الطماطم وجلب العصير ليغلي. أطفئ وتصب في الخل.
5. استنزاف الماء من الطماطم وسكبها على الفور مع ماء مالح الطماطم الساخنة.
6. تدور البنوك ، ولفها ولفها.

وصفة 5: طماطم الكرز المخللة "لعق أصابعك"

الوصفة المحبوبة من قبل العديد من ربات البيوت تحت الاسم البليغ "لعق أصابعك". طماطم السكر المصغرة لذيذة للغاية ، وذلك بفضل رائحة التوابل الحارة و BRIFT الحامض المنعش.

المنتجات اللازمة:

• 3 كجم من الطماطم الكرز.
• 1-2 رؤساء الثوم ؛
• 3-4 لمبات
• 3-4 أجهزة كمبيوتر. الفلفل الحلو
• حفنة من البقدونس الطازج.
• بذور الخردل (1 ملعقة صغيرة لمدة 0.5 لتر من جرة).

للماءخ لكل 1 لتر من الماء:

• 6 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1.5 ملعقة كبيرة. أملاح
• 4-5 أجهزة كمبيوتر.
• 1-2 أجهزة الكمبيوتر. ورقة الغار
• 4 ملعقة كبيرة. الخل الخل (9 ٪).

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. بحيث لا تتشقق الطماطم عند سكب الماء المغلي ، يجب أن يتم ثقبها في عدة أماكن مع مسواك رفيع في قاعدة الساق.
3. ضع كل التوابل والخضروات المفرومة والطماطم الكرز في الجرة.
4. اصنع حشوة مزدوجة بالماء المغلي. للقيام بذلك ، يتم سكب الكرز بالماء المغلي ، مغطى بغطاء ويترك لمدة 10 دقائق.
5. ثم يتم تصريف الماء في مقلاة ، ويتم إدخاله إلى الغليان والملح والسكر والفلفل وورق الغار والخل.
6. صب الطماطم مع ماء مالح ساخن. تدور البنوك ، ولفها ولفها.

وصفة 6: طماطم الكرز المخللة مع الثوم والتوابل

توالت الطماطم لفصل الشتاء وفقا لهذه الوصفة تصبح العصير للغاية ، حلوة معتدلة ولذيذة بشكل غير عادي. تتيح لك باقة من التوابل الحارة والثوم والخضر الحصول على طعم غني من الطماطم الخفيفة.

المنتجات اللازمة (مقابل 1 لتر من الجرة):

• طماطم الكرز
• 5-7 أجهزة الكمبيوتر. الفلفل مع البازلاء.
• 1 كمبيوتر. قرنفل؛
• 1 نزف الشبت.
• 1-2 أجهزة الكمبيوتر. ورقة الغار
• 1 كمبيوتر. أوراق الكرز ، الفجل والكشمش السوداء ؛
• جراب الفلفل المرير (قطعة) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• 0.5 ملعقة صغيرة كسبرة؛
• 1-2 فصوص الثوم ؛
• 1 البصل.
• 2 أجهزة كمبيوتر. الفلفل الحلو

للماءخ لكل 1 لتر من الماء:

• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1 ملعقة كبيرة. أملاح
• 3 ملعقة كبيرة. الخل الخل (9 ٪).

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. ضع كل التوابل والخضروات في الجرة (1 لتر) ، وفقًا للوصفة. يتم قطع البصل مع حلقات ، والثوم مفروم ، والفلفل مقطعة إلى شرائح.
3. ضع طماطم الكرز بلطف في الجرار وسكب بالماء المغلي. لذلك يجب أن تقف البنوك تحت الأغطية لمدة 10-15 دقيقة.
4. يتم تصريف الماء ، ويتم سكب الطماطم مرة أخرى بالماء الغليان الطازج. اترك البنوك مغطاة بالأغطية لمدة 10 دقائق.
5. في هذا الوقت ، يتم إعداد Malinade. بالنسبة إلى ماء مالح ، يتم إذابة السكر في الماء المغلي ، ويتم سكب الخل.
6. استنزاف الماء بالطماطم وسكب الحفظ مع ماء مالح مسلوق.
7. تدور البنوك ، ولفها ولفها.

الوصفة 7: طماطم كرز متوترة

هذه الوصفة مناسبة لعشاق وجبة خفيفة حادة. الفلفل الحار والثوم والقرنفل والفجل يجعل وجبة خفيفة من منعشة وحار وحرق حقا.

المنتجات اللازمة:

• 1.5 كجم من الطماطم الكرز.
• 2 أجهزة كمبيوتر. الفلفل البلغاري الحلو
• 1 كمبيوتر. الفلفل الحار الحار.
• 8 فصوص من الثوم.
• 3 أجهزة كمبيوتر. قرنفل؛
• 1 البصل.
• 1-2 أجهزة الكمبيوتر. ورقة الغار
• 1-2 أجهزة الكمبيوتر. أوراق الفجل
• حفنة من المساحات الخضراء (الشبت ، البقدونس ، الكرفس).

للماءخ لمدة 2 لتر من الماء:

• 100 غرام من السكر.
• 50 غرام من الملح.
• 60 مل من خل التفاح.

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. بحيث لا تتشقق الطماطم عند سكب الماء المغلي ، يجب أن يتم ثقبها في عدة أماكن مع مسواك رفيع في قاعدة الساق.
3. يتم قطع الفلفل الحلو إلى شرائح ، والبصل - نصف حلقات ، والفلفل المرير في الدوائر ، والثوم - قطع صغيرة.
4. ضع حفنة من الثوم المكسور والبصل في الجرة ، ومظلة الشبت ، والفجل ، وفروع الخضر ، وورقة الغار ، 1-2 أجهزة كمبيوتر. القرنفل ، عدة دوائر من الفلفل الحار وشرائح من الفلفل الحلو.
5. ضع طماطم الكرز بلطف في الجرار وسكب بالماء المغلي. لذلك يجب أن تقف البنوك تحت الأغطية لمدة 20 دقيقة.
6. يتم استنزاف الماء في مقلاة ، ويتم إحضاره إلى الغليان والملح والسكر. يتم إيقاف الحريق وسكب في خل التفاح التفاح خل.
7. صب الحفظ مع ماء مالح.
8. البنوك تتدحرج ، قلبها ولفها.

وصفة 8: طبخ كرز سريع المخلل

• تتيح لك وصفة الكرز المخلل الحفاظ بسرعة على الطماطم لفصل الشتاء في البنوك. علاوة على ذلك ، فإن الحد الأدنى من تكاليف العمالة والمكونات والوقت يتيح لك الحصول على طماطم لذيذة للغاية. ربما تكون هذه الوصفة هي الأكثر بساطة ، ولكن ، مع ذلك ، شهية للغاية.
• يتيح لك استخدام إكليل الجبل في الحفظ تحقيق رائحة طازجة خاصة وتذوق التوابل غير العادية.

المنتجات اللازمة:

• 1 كجم من الطماطم الكرز.
• 2-3 سليث من إكليل الجبل ؛
• 2-3 فروع باسيل.
• 4-5 فصوص من الثوم.

للماءخ بمقدار 1.5 لتر من الماء:

• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. أملاح
• 5-7 أجهزة الكمبيوتر. الفلفل مع البازلاء.
• 1 \\ 3 جزء من كوب من خل الطاولة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. زرع أغصان إكليل الجبل والريحان على الأوراق.
3. طماطم الكرز والثوم والبلابير والريحان تقع في الجرار في طبقات.
4. تحضير ماء مالح: أضف الفلفل والملح والسكر إلى الماء المغلي. ثم اسكب الخل وانطفئ في دقيقة واحدة.
5. صب الحفظ مع ماء مالح.
6. يتم توزيع البنوك على الفور وتحويلها ولفها.

الوصفة 9: الكرز الطماطم الخضراء المخللة

• الكرز الأخضر متبل لفصل الشتاء متموجة ، كثيفة وحادة.
• بالنسبة إلى قطعة عمل شتوية ، تحتاج إلى اختيار الطماطم ، النضج العسكري - سيكون الحفظ لذيذًا بشكل خاص وليس تورتة وليس قاسيًا.
• تتضمن الوصفة ، على عكس الآخرين ، عملية تعقيم العلب. هذه مرحلة تكنولوجية مهمة لخلل الطماطم الخضراء بحيث يتم تخزينها وليس مدللة لفترة طويلة.

المنتجات اللازمة:

• طماطم الكرز
• 2-3 سليث من البقدونس ؛
• 1 كمبيوتر. الفلفل الحلو
• 1 كمبيوتر. حرق الفلفل (صغير) ؛
• 3 أجهزة كمبيوتر. فلفل عطرة.
• 3-4 فصوص الثوم.

للماءخ لكل 1 لتر من الماء:

• 4 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. أملاح
• 50 مل. الخل الخل (9 ٪).

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. طحن الثوم والفلفل الحلو والمرير والخضار مع الخلاط.
3. قطع الطماطم الخضراء إلى شرائح ، وأضف الكتلة المكسرة إلى 4 أجزاء وخلط كل شيء. كخيار ، يمكنك أيضًا ملء الطماطم بخليط.
4. وضع الطماطم مع خليط حار في البنوك.
5. تحضير ماء مالح: أضف الملح والسكر إلى الماء المغلي. ثم اسكب الخل وانطفئ في دقيقة واحدة.
6. صب الحفظ مع ماء مالح مسلوق وتعقيم المتداول في الماء المغلي على نار خفيفة. للجرار لتر ، ستحتاج إلى 15 دقيقة ، لمدة 3 لتر في الساعة.
7. بعد التعقيم ، يتم لف البنوك وتنقلها ولفها.

وصفة 10: طماطم الكرز المخللة مع البصل والجزر

الوصفة "الغنية" للطماطم مع الخضروات الأخرى لذيذة وغنية للغاية.

المنتجات اللازمة (0.5 لتر من الجرة):

• طماطم الكرز
• 0.5 ورقة من الفجل.
• 1 ورقة من الكشمش الأسود.
• 4 أجهزة كمبيوتر. الفلفل مع البازلاء.
• 1 ورقة باي.
• 1-2 أجهزة الكمبيوتر. قرنفل؛
• 0.3 ملعقة صغيرة كسبرة؛
• 4-5 دوائر من الجزر ؛
• 2-3 حلقات البصل ؛
• 3-4 فصوص الثوم.

للماءخ لكل 1 لتر من الماء:

• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1.5 ملعقة كبيرة. أملاح
• 2 ملعقة كبيرة. الخل الخل (9 ٪).

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. ضع الطماطم في البنوك ، وتحويلها بالتساوي مع التوابل والأعشاب والخضروات.
3. تحضير ماء مالح: أضف الملح والسكر والخل إلى الماء المغلي.
4. يتم سكب الحفظ مع ماء مالح مسلوق ويعقيم غروب الشمس (0.5 لتر من البنوك) في الماء المغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. بعد التعقيم ، يتم لف البنوك وتنقلها ولفها.

وصفة 11: طماطم القرفة المخللة

• وصفة الطماطم القرفة القرفة المخللة القرفة سوف تفاجئ ليس فقط الأسر ، ولكن أيضا الضيوف. وإذا كنت تستخدم الكرز متعدد الألوان ، فسيتحول المقبلات إلى أن يكون جميلًا ومذهلًا للغاية.
• تتميز الطماطم المخللة المصغرة بمذكرة من التوابل الحارة ، ورائحة الثوم وطعم القرفة الخفيفة.

المنتجات اللازمة (على أحد البنوك):

• طماطم الكرز
• 1 القرنفل من الثوم.
• 1-2 أجهزة الكمبيوتر. ورقة الغار
• 1-2 أجهزة الكمبيوتر. فلفل عطرة.
• 1 \\ 3 ملعقة صغيرة الشبت المجفف (مع البذور) ؛
• 1 \\ 3 ملعقة صغيرة باسيل المجفف.

للماءح:

• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. أملاح
• 1 ملعقة صغيرة القرفة الأرضية
• 50 مل من الخل الجدول (9 ٪).

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. بحيث لا تتشقق الطماطم عند سكب الماء المغلي ، يجب أن يتم ثقبها في عدة أماكن مع مسواك رفيع في قاعدة الساق.
3. صب في الجرة التوابل والطماطم الكرز.
4. تحضير ماء مالح: أضف الملح والسكر والقرفة إلى الماء المغلي. في النهاية ، صب في الخل وأطفئ.
5. صب الحفظ مع ماء مالح المسلوق ولف. تنقل البنوك وتلفها بين عشية وضحاها.

وصفة 12: طماطم الكرز المخللة مع صلصة الصويا

تتضمن الوصفة الحد الأدنى من المكونات ، وصلصة الصويا تعطي وجبة خفيفة طعمًا غير عادي.

المنتجات اللازمة:

• طماطم الكرز
• 2-3 أجهزة الكمبيوتر. فلفل عطرة.
• الشبت (المظلات مع الخضر) ؛
• 2 أجهزة كمبيوتر. ورقة باي.

للماءخ لكل 1 لتر من الماء:

• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 0.5 ملعقة كبيرة. أملاح
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
• 2 ملعقة كبيرة. الخل الخل (9 ٪).

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. بحيث لا تتشقق الطماطم عند سكب الماء المغلي ، يجب أن يتم ثقبها في عدة أماكن مع مسواك رفيع في قاعدة الساق.
3. ضع الطماطم في البنوك ، وتحويلها بالتساوي مع التوابل.
4. صب العلب مع الطماطم مع الماء المغلي ، وغطى الأغطية واتركها لمدة 10 دقائق.
5. استنزاف الماء وأعد ماء مالح منه: أضف الملح والسكر والصلصة والخل.
6. صب الحفظ مع ماء مالح المغلي ، يتم لف الجرار وتنقلها ولفها.

الوصفة 13: طماطم الكرز المخللة مع العنب

ستكون الوصفة غير العادية للكرز المخلل مع العنب مناسبة للغاية للطاولة الاحتفالية. الحافظة في الوصفة "الحلوة" ليست الخل ، ولكن حمض الستريك.

المنتجات اللازمة (لمدة 3 لتر من الجرة):

• 1 كجم من الطماطم الكرز.
• 400 غرام من التوت العنب.
• 1 كمبيوتر. الفلفل البلغاري الحلو
• عدة أوراق من الكشمش ، الفجل والكرز.
• 50 غرام من الشبت.

للماءخ لكل 1 لتر من الماء:

• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. أملاح
• 1 ملعقة صغيرة حامض الستريك.

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والعنب والأعشاب. تعقيم البنوك والأغطية.
2. ضع الطماطم في البنوك ، وتحويلها بالتساوي مع التوابل والأعشاب والخضروات والعنب.
3. صب العلب مع الطماطم بالماء المغلي ، وتغطيها بالأغطية واتركها لمدة 5-7 دقائق.
4. استنزاف الماء وأعد ماء مالح منه: أضف الملح والسكر وحمض الستريك.
5. صب الحفظ مع ماء مالح المغلي ، يتم لف الجرار وتنقلها ولفها.

وصفة 14: أغصان مخلل من طماطم الكرز

تتضمن هذه الوصفة الحفاظ على طماطم الكرز مع سيقان ، مباشرة على غصين. إن التغذية المذهلة مماثلة للوجبات الخفيفة سوف تثير إعجاب الذواقة ذات الخبرة. وبطبيعة الحال ، سوف تتطلب قطعة العمل الشتوية حافظة أقوى ، على وجه الخصوص ، جوهر الخل.

المنتجات اللازمة (مقابل 1 لتر من الجرة):

• 800 غرام من طماطم الكرز (على الأغصان) ؛
• 50 غرام من الشبت والكزبرة مع الكزبرة.

للماءخ لكل 1 لتر من الماء:

• 4.5 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. أملاح
• 0.5 ملعقة صغيرة جو جوهر.

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار. تعقيم البنوك والأغطية.
2. ضع الطماطم على الفروع في الجرار ، ورشها بالتساوي المفروم مع الخضر.
3. صب العلب مع الطماطم بالماء المغلي ، وتغطيها بالأغطية واتركها لمدة 5-7 دقائق.
4. استنزاف الماء وسكب الطماطم مرة أخرى بالماء المغلي ، اتركه لمدة 5 دقائق.
5. صب الماء "الثاني" واستعد ماء مالح منه: أضف الملح والسكر.
6. صب الحفظ مع ماء مالح مسلوق ، ويكبت جوهر الخل في كل جرة تحت الغطاء.
7. البنوك تتدحرج ، قلبها ولفها.

وصفة 15: طماطم الكرز المخللة بالزيت النباتي

• تباين الطماطم المجففة ، تشبه الوصفة المطبخ المتوسط \u200b\u200b، مع عناصر تذوق الطعام من الخضر والثوم وزيت الزيتون.
• يتم تخزين الطماطم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة فقط في الثلاجة لفترة طويلة. لفراغ طويل لفصل الشتاء ، الوصفة ليست مناسبة.
• تعتبر الوصفة عن طريق الخطأ "قابلة للاستهلاك" ، لأن الطماطم تتدفق بالزيت النباتي. ولكن ، يمكن استخدام الزيت من جرة لأغراض أخرى: تعبئة السلطة أو إعداد أطباق أخرى.

المنتجات اللازمة (0.5 لتر من الجرة):

• طماطم الكرز
• 1 البصل (صغير) ؛
• 3-4 فصوص من الثوم ؛
• 2-3 أوراق الريحان.
• 0.5 ملعقة صغيرة مردقوش؛
• قرصة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. خل؛
• زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار والخضار ، وقطع المصباح والثوم بدقة.
2. تعقيم البنوك والأغطية.
3. ضع الطماطم في البنوك ، وتحويلها بالتساوي مع التوابل والأعشاب والخضروات.
4. صب الطماطم بزيت الزيتون ، وغطى بغطاء كابرون وتبريد لمدة شهرين.
5. بعد الوقت المحدد ، ستكون الوجبة الخفيفة جاهزة للاستخدام.

تم الانتهاء من رحلة المخلل الطماطم الكرز ...

ستسمح مجموعة متنوعة من الوصفات لصنع وجبة خفيفة لذيذة لأي شخص باختيار "الجذب" الأكثر. وبالنسبة لعشاق التجارب ، يمكنك تجربة جميع الخيارات. الشيء الرئيسي هو التحضير في أجزاء صغيرة ، لا يزيد عن 1-2 جرار. بعد ذلك ، لن يسخر الحفظ وستكون الفرصة للمقارنة من خلال اختيار أفضل وصفة لنفسها.

فيديو: "كيف تزرع طماطم الكرز لفصل الشتاء؟"