الفوائد والضرر والموانع من الشمندر kvass. كيفية طهي الشمندر kvass في المنزل. كيفية شرب الشمندر kvass

Kvass هو مشروب منعش تقليدي مع تاريخ قرون. في أيام روس القديمة ، قام جميع الناس بإبلاغ عطشهم ، بغض النظر عن البئر والانتماء للطبقة. تم نقل وصفات "الطاقة" الطبيعية مع العسل والخضروات والفواكه وآباء خبز الجاودار إلى الأطفال من جيل إلى جيل. تعتبر الوصفة الطويلة الطويلة لـ Beetroot Kvass ، والتي لديها طاقة شفاء قوية.

الشمندر KVASS: أسرار التركيب الكيميائي

المشروب القائم على البنجر مفيد بشكل لا يصدق - تكوينه يشبه إلى حد كبير تكوين محصول الجذر الطازج. تعتمد الخصائص الإيجابية لـ Beetroot Kvass أيضًا إلى حد كبير على منتجات تخمير حمض اللبنيك. بغض النظر عن مدى تحضير هذا "Elixir" الخضار ، فإن تكوينه يحتوي دائمًا على عدد كبير من فيتامينات المجموعة B ، وحمض الأسكوربيك ، والنياسين ، وفيتامين K. وحتى الشمندر KVASS هو أغنى مصدر للعناصر الكيميائية القيمة (البوتاسيوم ، والكالسيوم ، والحديد ، ، المنجنيز ، المنجنيز ، النحاس ، المغنيسيوم) ، والتي بدونها أمر طبيعي لجسم الإنسان مستحيل. يشبع الشمندر الشراب بالفلافونويد ، والطائرات ، والأحماض والجلوكوز ، وكذلك مضادات الأكسدة والأنثوسيان.

خلال الانحناء ، تظهر الكائنات الحية الدقيقة الخاصة في المنتج الذي يحفز التخمير ، وكذلك قمع نمو البكتيريا المسببة للأمراض وتطوير عملية التعفن ، والتي ، بالطبع ، هي فقط لصالح صحتك. اتضح أن كوبًا من مشروب الشمندر لن يوفر لك فقط من العطش ، ولكن أيضًا يعوض عن احتياطيات الفيتامينات والطاقة ، ويعزز قوى الحماية ويزيد من مقاومة الجسم لمختلف البكتيريا المسببة للأمراض.

تعتبر العناصر النادرة والقيمة في تكوين عصير الشمندر روبيديا وسيزيوم. تشارك المكونات النشطة بشكل مباشر في تطبيع ارتفاع ضغط الدم.

خصائص رائعة من الشمندر كيفاس

خلص المتخصصون الذين درسوا تأثير المواد النشطة لمحصول الجذر على صحة الإنسان إلى أن الاستخدام المنهجي لـ Beetroot Kvass سيحميك من الاضطرابات الخطرة التالية:

• ارتفاع ضغط الدم الشرياني. بغض النظر عن مدى غير المعتاد ، تعتبر البنجر kvass أول مساعدة في علاج أزمة ارتفاع ضغط الدم - بعد 20 دقيقة بعد شرب المشروب ، يتناقص الضغط بشكل كبير ، أو حتى يعود إلى طبيعته. سيساعد مسار العلاج باستخدام الشمندر KVASS على ارتفاع ضغط الدم لفترة طويلة لتحقيق الاستقرار في حالته ؛
• تصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية الأخرى. يساعد المشروب الذي تم إعداده على أساس البنجر على تقليل كمية الكوليسترول في الدم وتطبيع مجرى الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر استخدام KVASS بشكل إيجابي على حالة الأوعية الدموية: يوسع الفجوات ، ويمنع الانسداد ، ويؤسس انخفاضها الإيقاعي ؛
• انتهاكات في عمل النظام البولي. يمنع مشروب الشفاء تطور الأمراض المعدية والالتهابية في المجال البولي ، ويسارع ويسهل القضاء على الحجارة من الكلى والكبد ؛

• ضعف الجهاز الهضمي وزيادة الوزن المرضي. ينعكس استخدام KVASS بأجمل طريقة في عمل الجهاز الهضمي ، ويزيد من نشاط التمثيل الغذائي ، ويحرق منتجات الانحلال الضار في الجسم. الشمندر Kvass للأشخاص الذين يقاتلون بلا رحمة يعانون من زيادة الوزن ، هو نقطة أخرى في البرنامج لتحقيق شخصية جميلة ؛
• فقر الدم نقص الحديد. بفضل الشمندر KVASS والحديد ومجمع كامل من الفيتامينات يدخلون الجسم ، والشخص لديه فرصة للنسيان لفترة طويلة ما هو الدوار والشعور بالضيق العام ؛
• مضادات الأكسدة في جذر الجذر تقوي جدران الخلايا ، مما يمنع تدميرها المبكرة ؛
• إن قيمة الشمندر kvass هي أيضًا أن استخدامه المنتظم يحسن حالة الأظافر والشعر والجلد ؛
• مشروب الخضار له تأثير مهدئ طفيف. يمكن الشعور بذلك على الفور إذا كنت تعاني من الأرق.

حسنًا ، مكافأة ممتعة لكل ما سبق هي الخاصية الممتازة لـ Beetroot Kvass لإخماد عطشهم وملء الجسم بطاقة الحياة حتى في أكثر الأيام القوية.

تحضير الشمندر KVASS

بالنسبة لأداة الشفاء ، لن تضطر إلى الركض إلى المتجر أو الصيدلية ، لأنه يتم إعداده من قبل ربات البيوت في مطبخهم. سوف نشارككم الوصفات الأكثر شهرة لـ KVASS الخاصة محلية الصنع.

الشمندر Kvass دون استخدام الخميرة

الوصفة رقم 1. الشمندر الكلاسيكي kvass.

يأخذ:

• بنجر صغير - 3 - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• مملوءة بارد - 2 - 3 لترات.

تم إعداد Kvass مثل هذا:

1. اغسل الخضار ، وقطع القشر منها وقطعها بشرائح أنيقة.
2. املأ كتلة الشمندر من جرة 3 ليتر إلى النصف.
3. صب الماء في الجرة على مستوى الكتفين وتغطيته مع الشاش تدحرجت في عدة طبقات.
4. اترك الحاوية مع Kvass المستقبلية في مكان بارد. قم بقيادة العينة الأولى من المشروب عند إلقاء السائل (تبدأ الفقاعات في الارتفاع من البنجر إلى سطح الماء).

لزيادة فائدة المشروب ، جنبا إلى جنب مع البنجر ، أرسل 2 جزر مقطعة إلى شرائح صغيرة إلى الجرة. ويمكنك جعل تذوق Kvass النهائي أكثر أصليًا من خلال مزجه مع التوت البري الطبيعي أو الكشمش أو الرماد الجبلي أو عصير Sea Buckthorn. يتم إضافة منتجات المصدر أو التوابل أو الملح أو الخضر الطازجة المفرومة بدقة إلى مشروب البنجر لمجموعة متنوعة.

عندما يكون Kvass في حالة سكر ، يمكن إضافة الخضروات من Can إلى السلطات والأطباق الأخرى. في بقايا الخميرة القديمة ، يُسمح له بإضافة الماء إلى KVASS الجديد حتى يفقد السائل لونه بورغوندي المشبع.

الوصفة رقم 2. الشمندر kvass على قشرة الخبز.

ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• بنجر كبير ناضج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر - 3 - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• الخبز الشعير الجاودار - 3 قشور جافة.
• الماء البارد - 4 لتر.

طبخ Kvass لهذه "ورقة الغش":

1. قشر البنجر المغسول وقطع الرأس على مبشرة خشنة. ضع القطع في جرة 5 لتر.
2. بعد ذلك ، ضع قشور الخبز والسكر والماء لرقائق البنجر.
3. غطي عنق الحاوية مع شاش مطوية في 3 - 4 طبقات.
4. ضع شمندرًا فارغًا للتخمير في مكان دافئ واترك جرة هناك لمدة 4 أيام. خارج الوقت ، انظر إلى الحاوية: إذا رأيت فيلمًا موحلًا على سطح الماء ، فأزله فورًا.
5. قم بتجريد مشروب الشمندر النهائي ، وصب في زجاجات مريحة واتركه ليتم تخزينه في الثلاجة.

Kvass ، التي تم إعدادها وفقًا لهذه الوصفة ، ليست في حالة سكر فحسب ، بل تم إعدادها أيضًا على أساسها البارد Borscht و Beetroot. مثل هذه الأطباق ذات صلة بشكل خاص في الموسم الحار.

الوصفة رقم 3. الشمندر Kvass على الزبيب وعصير الليمون.

منتجات الشراب:

• متوسط \u200b\u200bالبنجر - 2 - 3 محاصيل الجذر ؛
• السكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• زبيب الضوء - حوالي 25 جهاز كمبيوتر ؛
• الليمون - 1/2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الماء - 5 لتر.

الإجراء الخاص بالطهي KVASS وفقًا لهذه الوصفة هو كما يلي:

1. ضع مقلاة مع البنجر على النار وانتظر حتى يغلي الماء. بعد ذلك ، اجعل النار أكثر هدوءًا وغلي الخضار لمدة 7 دقائق.  بارد الماء مع البنجر في مقلاة.
2. اسحب الخضار من المقلاة ، وأضف عصير الليمون والسكر إلى الماء المبرد.
3. حرر البنجر من القشر وقطع إلى قطع صغيرة.
4. ضعي قطع الخضار على ورقة الخبز ووضعها لعدة دقائق في الفرن لتجفيف البنجر قليلاً.
5. ضع القاعدة المجففة ل KVASS في جرة 5 لتر ، ثم رمي حفنة من الزبيب وسكب الماء المطبوخ سابقًا.
6. أغلق الجرة بغطاء مع عدة ثقوب ، لف الحاوية في البطانية واتركها للتخمير. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، قم بتجريد المشروب من خلال الشاش أو غربال صغير وصب Kvass في زجاجات بلاستيكية.

كيفية طهي الشمندر Kvass مع الخميرة

شمندر كيفاس مع العسل والخميرة.

لهذا الخيار ، ستحتاج:

• البنجر - 0.5 كجم ؛
• الخميرة - 10 غرام ؛
• العسل - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• خبز الجاودار الجاف - قشرين.
• الماء - 3 لتر.

كيفية طهي مشروب البنجر:

1. قم بقطع الجلد من البنجر المغسول ، وقم بتقطيع الخضار على غرار خشن وعقد رقائق البنجر في الفرن لعدة دقائق.
2. ضع شرائح في قدر ثم صب جزءًا كبيرًا من الماء - فقط بحيث يغطي البنجر قليلاً.
3. ضع المقلاة على النار واطبخ الخضار حتى ممتلئة.
4. قم بتجريد البنجر المسلوق ، وقم بنقله إلى جرة 3 ليتر وصبها بالماء المتبقي.
5. أيضا ضع العسل والقشور الخبز والخميرة في جرة. غطي الحاوية بقطعة قماش كثيفة ولكنها تتنفس ، ثم وضعها في مكان دافئ.

كن مستعدًا لحقيقة أنه بفضل الخميرة ، ستبدأ عملية التخمير من 1 إلى يومين بعد إعداد المشروب. تحتفظ Beetroot Kvass على الخميرة بخصائص الشفاء لمدة 7 أيام (مخزنة في مكان بارد) ، في حين يتم تخزين المشروبات غير المثيرة لمدة 3 أيام تقريبًا.

كيفية صنع الشمندر Kvass وفقًا لبولوتوف

هذه الطريقة لإعداد شجاعة الشمندر kvass مثيرة للاهتمام لمجموعة من المكونات - هناك منتجات الألبان المخمرة ، وذلك بفضل أن يتم إعداد المشروب عن طريق تخمير الإنزيم. تم تطوير المنهجية من قبل العالم المعاصر الموهوب بوريس فاسيليفيتش بولوتوف.

لذا ، خذ المنتجات التالية:

• البنجر - 2 كجم ؛
• المصل - 2 لتر ؛
• الكريمة الحامضة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• السكر - 5 ملعقة كبيرة. ل.

أمر الطهي:

1. تم تقشيره حديثًا من القشر ، وقطعت ناعماً بالطريقة المريحة.
2. تسخين مصلًا شديدًا على نار خفيفة ويخلط مع الكريمة الحامضة والسكر.
3. ضع كتلة الشمندر في جرة 5 لتر وصب مع خليط من الحليب الحلو.
4. قم بتغطية رقبة الجرار بقطعة قماش شاش ووضعها في مكان دافئ.

سوف الرغوة السائل بعد حوالي يوم واحد - وهذا يعني أن المشروب قد تم إلقاؤه بنجاح. قبول أن نلاحظ أن عمليات الإنزيم تتطور في وقت واحد مع العفن ، لذلك بعد يومين إلى 3 أيام ، فحص بعناية جرة KVASS للعفن. في العلامات الأولى ، قم بإزالة الرغوة "غير الصحية" على الفور وتأكد من أنها لا تظهر. انظر إلى البنك كل يومين إلى 3 أيام.

بعد أسبوع ، ستبدأ Beetroot Kvass في التجول بشكل أكثر نشاطًا. حان الوقت لإعادة ترتيب البنك في مكان أكثر برودة - ثلاجة أو قبو مناسب. إذا قمت بإعادة ترتيب المشروب في الثلاجة ، فسيتعين عليك كل ليلة أن تخرجه من هناك وتركه في درجة حرارة الغرفة حتى الصباح.

يمكن التعامل مع Kvass المعيشة العطرة للأقارب والأصدقاء في 10-12 يومًا. تعتبر طريقة تخمير الإنزيم فريدة من نوعها من حيث أن المنتج النهائي يحتوي على مجمع كامل من البكتيريا المفيدة ، والذي ينقسم لاحقًا إلى إنزيمات نشطة تشارك في حياة جميع الأعضاء وأنظمة جسم الإنسان.

كيف تأخذ الشمندر kvass

1. إذا كنت ترغب في الشرب ، فيمكنك إرضاء عطشك مع مشروب من البنجر في أي وقت.
2. لتطهير الشمندر كيفاس مع زيادة الوزن ، اشرب كوبًا من الخضار الإكسير في نصف ساعة (40 دقيقة كحد أقصى) قبل الوجبات. لجعل التأثير أكثر وضوحًا ، يسمح لك أخصائيو التغذية بترتيب أيام الصيام على KVASS 1 مرة في 7 أيام. لا شيء سوى الشمندر Kvass والجبن المنزلية والتفاح والفواكه المجففة ، لا يمكنك تناول الطعام في هذا الوقت.
3. من أجل تحسين الجسم عمومًا ، يتم استهلاك المشروب الخضري على بعد ربع زجاج قبل 1 ساعة قبل الجلوس على طاولة الطعام.
4. لتطهير الجسم ، جذر الشمندر KVASS الذي تم الحصول عليه عن طريق تخمير الإنزيم ، يتم تناول المشروب على معدة فارغة ثلاث مرات في اليوم: ربع زجاج 2.5 - 3 ساعات قبل الوجبات.

الحد الأقصى للحجم اليومي من KVASS ، والذي يمكن أن يكون في حالة سكر دون ضرر للصحة ، هو 1 لتر. تجاوز القاعدة المسموح بها ، يمكنك إنشاء حمولة إضافية للمعدة ويمكن أن تسبب اضطراب الجهاز الهضمي.

خلاف KVASS: موانع وأضرار

هناك قائمة بالأمراض التي ، من خلال استخدام شمندر KVASS ، على الرغم من خصائصها المذهلة ، من الأفضل الامتناع. هذه الأمراض:

• تفاقم الأمراض في مجال الجهاز الهضمي ؛
• داء البول.
• قرحة الجهاز الهضمي
• زيادة حموضة عصير المعدة.
• النقرس
• التهاب المعدة
• الحساسية لمكونات الشمندر kvass.

أيضًا ، عند شرب مشروب بنجر ، يمكن ملاحظة الآثار الجانبية: الإسهال ، ألم البطن الحاد ، القيء. عندما تظهر أي أعراض قلق من استخدام مشروب طبي طبيعي ، فإنها ترفض على الفور.

بعد أن استكمل نظامك الغذائي من خلال الشمندر KVASS ، الذي تم الإصرار في المنزل ، ستلاحظ قريبًا تغييرات إيجابية في التنفيذ بشكل جيد ، والتخلص من الوزن الزائد وتعزيز المناعة بشكل فعال. كن بصحة جيدة!