فوائد وأضرار عصير البتولا. كيفية شرب عصير البتولا بشكل صحيح. كم يتم تخزين عصير البتولا

كان أحد رموز روس يعتبر عصير البتولا. منذ العصور القديمة ، تم تقدير هذا المشروب ليس فقط لذوق ممتع وحسد ، ولكن أيضًا لتكوين فيتامين غني ، خصائص مفيدة. لسنوات عديدة ، لا تزال شعبية "بيرش" (عصير البتولا الذي يطلق عليه) دون تغيير. هذا المشروب يحظى بشعبية خاصة لأولئك الذين يعيشون في مناطق الغابات في بلدنا. في الواقع ، أثناء المشي في غابة البتولا ، يمكنك جمع العصير الطازج مباشرة من شجرة فرع. وبالتالي ، لا يمكنك فقط الاستمتاع بالذوق اللطيف للمشروب ، ولكن أيضًا الحصول على رسوم من النشاط ، وتعزيز صحتك. بعد ذلك ، سوف نخبرك بما إذا كان من الممكن شرب عصير البتولا ، وكيفية الحصول عليه حتى يجلب المشروب أقصى فائدة.

تكوين عصير البتولا

يتم تحديد خصائص عصير البتولا من خلال تكوينها الغني. لذلك ، يحتوي على:

• فيتامين كامل "باقة".
• المعادن والعناصر الأخرى المفيدة ، بما في ذلك الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والنحاس.
• الكربوهيدرات.
• العفص (تانين ، حمض الجينريدوبيك).
• saponins.
• الزيوت الأساسية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعزى هذا المشروب إلى الغذائي ، لأن محتوى السعرات الحرارية هو 21-23 كيلو كالوري فقط لكل 100 جم. لذلك ، يوصي أخصائيو التغذية بإدراجها في قائمة الأشخاص الذين يعانون من السمنة وأولئك الذين يزورون صالة الألعاب الرياضية. بالإضافة إلى حقيقة أن الجسم مشبع بفيتامين وتكوين مفيد للمعادن ، فلن تحصل على أي مواد "ثقيلة" يمكن أن تؤثر سلبًا على حالة شخصيتك والتي عادة ما تكون "مودعة" في مناطق المشكلات - الجانبين والوركين .

عصير البتولا: الفوائد

النظر في كيف أن عصير البتولا مفيد:

• نظرًا لحقيقة أن ناجي البتولا يحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، فهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى. أيضا ، عصير البتولا قادر على المساعدة في مرض نادر مثل الاسقربوط.
• يشير عصير البتولا إلى مشروبات منشط. انه يعطي تهمة من القوة ، يعطي القوة ويحسن المزاج. إنه مثالي لأولئك الذين يلعبون الرياضة ويقودون نمط حياة نشط. من المفيد قبوله لأطفال المدارس والطلاب أثناء الدراسة ، لأنه يتيح لك تقليل التوتر مع الإجهاد العقلي.
• في الطب الشعبي ، وجد عصير البتولا تطبيقه لعلاج التهاب المعدة والقرحة في المعدة والأمعاء. في الوقت نفسه ، يساعد على تسريع شفاء العيوب المختلفة على الغشاء المخاطي المعوي.
• عصير البتولا مفيد باعتباره مدر للبول ، ودموي المكورات الدموية ومضادة للسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقليل الضغط ، وتوقف عن النزيف ، ومكافحة التصلب.
• نظرًا لحقيقة أن الفيتامينات C و P يتم دمجها في عصير البرتقال ، يمكن استخدامه لتقليل نفاذية الأوعية الدموية ، وكذلك لتعزيز جدرانها.

• عصير البتولا يحسن الشهية ، وله تأثير ملين ومصلب ثولر. في شكله النقي ، يتم استخدامه في المعالجة المعقدة للسمنة ، واختزل جدران الأوعية الدموية.
• بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد هذا العصير في زيادة نزيف اللثة والأمراض الجلدية والانتفاخ المعوي وأنواع أخرى من النزيف. عصير البتولا لا يحتوي على الكوليسترول والدهون على الإطلاق. علاوة على ذلك ، فهي ألذ بكثير من المنتجات التي تحتوي على الكوليسترول.
• مع داء البول ، من المفيد شرب مزيج من العصائر ، التي يتم تحضيرها من مشروب بيرش والليمون والبرتقالي. ينصح بتحلية الخليط بالعسل.
• من أجل تعزيز تصرفات عصير البتولا ، يوصى بخلطه مع الجزرة والكرنب. ستساعد هذه الأداة في علاج التهاب المعدة في مرحلة المغفرة والإمساك والتهاب الأمعاء وغيرها من أمراض الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساعد على التخلص من زيادة تكوين الغاز ، علاوة على ذلك ، في غضون أيام قليلة. يمكنك إضافة عصير الكرفس إلى هذا الخليط أكثر من ذلك بقليل.

عصير البتولا: الأذى

عصير البتولا ، مع كل فائدته ، على العكس من ذلك ، يمكن أن يضر بعض الناس:

• لذلك ، على سبيل المثال ، من الضار للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة.
• يمكن أن يضر أيضًا بأولئك الذين لديهم شكل شديد من مرض السكري. في وجود مثل هذه الأمراض ، تحتاج إلى التشاور مع أخصائي مؤهل قبل استخدام وصفات مختلفة للطب التقليدي.
• هو موانع في داء البول.
• لا يمكنك استخدام في وجود التعصب الفردي.
• بشكل عام ، يمكن أن يكون هذا العصير ضارًا حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، خاصة إذا كنت تستخدمه في كثير من الأحيان وكميات كبيرة. لذلك ، يمكن أن يزعج هذا البنكرياس.

كيفية جمع عصير البتولا بشكل صحيح

لكي يحقق العصير أقصى فائدة ، يجب جمعه بشكل صحيح. موسم التجميع هو أوائل الربيع (من بداية مارس إلى منتصف أبريل). خلال هذه الفترة ، بدأت الكلى للتو في الأشجار. من الأفضل جمع العصير للاختيار غير المظلل ، ولكن الأشجار التي تنمو بشكل سنوي ، والتي تسقط أشعة الشمس بحرية. يعتبر عصير من هذه الأشجار الأكثر صحة ولذيذة.

من أجل عدم إصابة شجرة ، من الأفضل استخدام AWL رقيقة وحار لجمع العصير. بمساعدة ، يتم صنع ثقب رفيع في عمود الأشجار. يجب أن يكون موجودًا تحت المنحدر حتى يتمكن السائل من تصريف الحضيض المصنوع. يجب أن تتم الثقب في الجزء السفلي من العمود ، على مسافة 18-20 سم من التربة. يتم غمر المزراب فيه ، والتي يتدفق بها العصير إلى حاوية مسبقة مسبقًا. لجمع الرحيق ، من الأفضل اختيار الأشجار ذات قاعدة سميكة (بقطر أكثر من 12 سم). علاوة على ذلك ، في كل عمود ، من المستحيل صنع أكثر من 3 ثقوب ، لأنه يصب الشجرة.

أكثر الوقت الأمثل لجمع العصير هو فترة الغداء من 11.00 إلى 16.00. في هذا الوقت ، سوف يستنزف الرحيق من بيرش بشكل أكثر فعالية من وقت متأخر من المساء أو في الصباح الباكر. إذا كنت بحاجة إلى جمع كمية كبيرة من العصير في يوم واحد ، فاستخدم 2-3 خشب لجمع في وقت واحد. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن جميع البتولا يجب أن تنمو في سلالات مشمسة. بعد جمع الكمية المطلوبة من العصير ، من الأفضل وضع ربط خشبي في الحفرة المصنوعة. وبالتالي ، يمكنك حماية جذع الشجرة من مزيد من الدمار. بعد ذلك ، نحن نفكر في ما يجب فعله مع عصير البتولا لتمديد العمر الافتراضي لتخزينه والحفاظ على الحد الأقصى من فائدة المشروب.

عصير البتولا: ظروف التخزين

في بعض الأحيان ينشأ السؤال ، ما مقدار تخزين عصير البتولا؟ إذا كنت لا تمتثل لمتطلبات تخزينها والحفاظ على العصير في مكان مشرق ودافئ ، فيمكن إلقاؤه لمدة 1-2 أيام. من أجل تمديد مصطلح "خدمته" ، يجب أن يجهدها على الفور في شكل جديد. هذا سوف يساعد على إزالة الشوائب الشديدة التي تسبب التخمير. للتصفية ، يجب عليك استخدام قطعة قماش أو شاش رقيقة ، مطوية في عدة طبقات. إذا وضعت عصيرًا طازجًا في الثلاجة ، فيمكنك تمديد التخزين لمدة 2-3 أيام ، فيمكنه الحامض.

هناك عدة خيارات لتخزين العصير:

• التجميد. سيتطلب ذلك حاويات نظيفة أو حاويات معقمة. يتم وضع العصير في غرفة الفريزر ، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة منخفضة باستمرار.
• حفظ. طريقة التخزين هذه ليست مقبولة تمامًا ، لأن العصير في هذه الحالة يفقد جزءًا معينًا من الفيتامينات. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك مخرج ، فيمكنك استخدام هذا الخيار. ستكون الجرار المعقمة النقية مطلوبة للحفظ. قبل الدوران ، يتم تسخين العصير إلى درجة حرارة 75 درجة ، ثم سكبها في حاوية وتدحرج.
• إنتاج البتولا تركيز. يتم تسخين العصير إلى درجة حرارة 65 درجة. في هذه الحالة ، يتم تبخير 2/3 من العصير ، ويتم سكب الباقي في حاويات معقمة. يجب إغلاق البنوك مع العصير بضيق كامل.

إذا تم استيفاء جميع ظروف التخزين ، فيمكن أن يكون عصير البتولا هذا في حالة سكر واستخدام للعلاج.

علاج مع عصير البتولا

قبل استخدام عصير البتولا ، يوصى بمراقبة بعض القواعد البسيطة كعامل علاجي:

• لذلك ، على سبيل المثال ، من الضروري استبعاد الأسماك واللحوم من نظامك الغذائي أثناء العلاج.
• بالإضافة إلى ذلك ، من المستحسن عدم استخدام الحلويات والتوابل والمنتجات المدخنة والحادة للغاية.

وصفات الطب الشعبية:

• لعلاج الصداع ، يوصى بشرب نصف كوب من عصير البتولا مرة واحدة في اليوم.
• بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد هذا المشروب ارتفاع ضغط الدم في تقليل الضغط. للقيام بذلك ، اشرب ½ كوب من العصير كل يوم.
• مع الإمساك ، من المفيد شربه مع عصائر الشمندر والعصائر الجزرة.
• من المفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي شرب عصير البتولا مرة واحدة في اليوم ، و 1/3 كوب قبل 25 دقيقة من الوجبات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن خلط عصير البتولا بالجزر - بنسبة 1: 3 أو يمكنك ببساطة تخفيفه بالماء.
• بمساعدة التطبيقات مع عصير البتولا ، يمكنك علاج التهاب الجلد ، والضربات الحرارية والمشمسة ، وكذلك الأوردة الدوالي. لإعداد مثل هذه التطبيقات ، تحتاج إلى أخذ قطعة من الشاش ، ونقعها بالعصير ، ثم قم بتطبيقها على المنطقة المصابة. بعد 30 دقيقة ، يجب تغيير الضمادة. عادة ما يكون مسار العلاج بمثل هذه التطبيقات حوالي 10 أيام.

• مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، يتم تحضير التسريب من أجزاء متساوية من قشر البرتقال ، جذور من Calamus وعصير البتولا. 1 ملعقة كبيرة. يجب سكب ملعقة من المواد الخام مع 1 كوب من الماء المغلي ، ويغلي في حاوية مغلقة لمدة 12 دقيقة. يؤخذ التسريب مرتين في اليوم ، و 50 غراما قبل 20 دقيقة من الوجبات.
• من أجل علاج أو منع نزلات البرد ، يمكنك شرب هذا المشروب الشافي ¾ كوب مرتين في اليوم - الصباح والمساء. لتنظيف تجويف الفم من العدوى والبكتيريا ، يتم شطف الحلق مع عصير طازج دافئ بالإضافة إلى ذلك.
• مع متلازمة التعب المزمن ، انهيار القوة والاكتئاب ، يمكن أن يكون المشروب في حالة سكر 1-2 مرات في مساء 150 مل. سيتمكن العصير من تخصيص قوة من النشاط ، وتحسين الحالة العاطفية والحالة العاطفية. من المفيد شربه أيضًا للأطفال أثناء الدراسة من أجل تقليل الآثار الضارة للإجهاد العقلي على الجسم الأصغر.

عصير البتولا: فيديو