الغذاء في الأيورفيدا

لا يقول في عبثا أن العقل السليم في جسم صحي. ولكن من أجل أن يكون الجسم بصحة جيدة، فقط أريد ذلك، تحتاج إلى فعل أي شيء. لذلك، فإن النظام الغذائي المختلفة والتمارين والأساليب تقليدية، وكذلك الطب غير التقليدي تحظى بشعبية كبيرة. واحدة من هذه التقنيات هي التغذية المناسبة في الأيورفيدا. سنتحدث عنها حول هذا الموضوع.

التغذية الأيورفيدا

مفهوم الأيورفيدا

أيورفيدا هي واحدة من أكثر الأصول الطبية القديمة التي تأتي من الهند. الأطباء الهنود القديم متخصصون جيدا على جسم الإنسان. واعتبروا كل مرض بشكل منفصل، ومفهوم جسم الإنسان ككل نفسه. بمرور الوقت، فإن تعلمهم، وقد أدى إلى إنشاء نظام للتغذية السليم الذي دعا الأيورفيدا.

يمكن ترجمة مفهوم الأيورفيدا للغاية إلى الروسية ك "معرفة الحياة"، أو "علم الحياة".

الأيورفيدا: مبادئ الطاقة

مبادئ الطاقة لأيورفيدا بسيطة للغاية وليس من الصعب متابعتها. حاول أن تتذكرهم. ستكون خطوتك الأولى نحو أسلوب حياة صحي وصحة جيدة وشخصية لا تشوبها شائبة.

ها هم:

1. أكل البهارات. كما تعلمون، فإن سكان الهند يحبون الأطباق الحارة، وتقنية الأيورفيدا نفسها، كما قلنا بالفعل، جاءت من الهند. البهارات ليست قادرة فقط على إعطاء طبق خاص طبق معين، ولكن أيضا مفيد للتأثير على جسم الإنسان. في مثل هذه التوابل، هناك كمية هائلة من المواد القادرة على أن تصبح قيمة لصحة أي شخص. بطبيعة الحال، هنا تحتاج إلى معرفة التدبير وفي أي حال من الأحوال للإيذاء.
2. لا تغمض عينيك لرغباتك. على الرغم من حقيقة أن هناك قائمة بالمنتجات الموصى بها، فإن القواعد التي تحتاج إلى اتباعها لا تستبعد الطعام الأيورفيدا الذي قد ترغب فيه. إذا حافظت على أسلوب حياة الصحيح المقابلة لجميع النصائح، فسوف تحتاج أنت وجسمك إلى هذا الطعام، والذي سيكون مفيدا له. من الممكن تماما، قريبا جدا الانتباه إلى ما تريد فقط طعام مفيد، فقط الأطعمة الصحية. هذا هو سحر الأيورفيدا.
3. حاول طهي كل الطعام بأيديك. تقول قواعد الأيورفيدا أن هناك طعاما جديدا فقط أعده أيديهم. بالمناسبة، يوصى بإعداد أجزاء صغيرة بحيث يكون الطعام كافيا لأغذية الطعام، لأنه مع المعالجة الحرارية، فإن طعام إعادة الاحترار، فهو يفقد خصائصه المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، يوصى باتخاذ الطبخ فقط في مزاج جيد، لأنه وإلا فقد يؤثر حالتك المزاجية على الأطباق النهائية.
4. لأن الأيورفيدا هي علم الحياة، يحتاج الطعام الحي إلى تناوله. الخضروات والفواكه، وكذلك الحبوب - هي الخيار الأمثل. هذه المنتجات ليست لذيذة فحسب، بل لديها أيضا مجموعة كاملة من العناصر الغذائية التي تؤثر على البناء الصحيح للخلايا والإنزيمات التي تحسن الهضم، وكذلك الفيتامينات. ننسى إعداد المنتجات المجمدة، واستخدام الخضروات والفواكه الطازجة فقط في نظامك الغذائي. لا تنس استخدام التفاح بشكل دوري والبرتقال والكمثرى.
5. ترتيب عطلتك من الطعام. حاول تخصيص يوم واحد في الأسبوع الذي ستتجنب فيه تناول الطعام الأصعب. عند البداية، سيكون من الصعب عليك، ولكن مع مرور الوقت عندما اعتدت على ذلك، ستبدأ في فهم جمال هذا اليوم التفريغ. صدقوني، هذه الأحاسيس فريدة من نوعها.
6. قاعدة ستة نكهات. كما تعلمون، هناك ستة أذواق:

• مالحة
• حامض؛
• حلو؛
• عقولة
• مرارة - مر؛
• حار.

وكلها يجب أن تكون في نظامك الغذائي. ولكن تذكر، هذا لا يعني أن كل طبق يجب أن يكون مشبعا مع جميع الأذواق. لا تحتاج إلى إضافة جميع التوابل إلى روائع الطهي الخاصة بك والتي توجد موجودة فقط في المنزل. الأذواق البديلة اليوم، قم بإعداد الأطباق التي تريدها بالضبط الوقت الحالي. استمتع بأن الطعام الذي تحتاجه، يرجى الاتصال بتلك الأذواق التي يتطلبها جسمك اليوم.

1. لا تقصر نفسك في وجبات الطعام إذا كنت جائعا. يزيل الأيورفيدا القواعد "ليس بعد 6" وغيرها من الهراء، الذي يخاف من معظم السيدات الحديثة. جاء الأطباء الهنود في وقت واحد إلى استنتاج أنه يتبع لتناول الطعام عندما تريد ذلك عندما تكون جائعا حقا. بعد كل شيء، يعرف جسمنا أفضل مما يحتاجه. وإذا شعرت بالشعور بالجوع - فهذا يعني أنه يخبرك عن ذلك. ولكن يجب أن تكون على دراية بكل المسؤولية ولا تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. أيورفيدا لديها قاعدة واحدة، وتقول أن الإفطار يجب أن تؤكل حتى بداية 8 صباحا.
2. أكل فقط في الهدوء الكامل. قاعدة أخرى تهتم بكيفية وعندما نحتاج إلى تناول الطعام. اعتقد الأطباء من الهند أن حالة هادئة، مساهمة مزاج جيد في الهضم الصحيح. تنص الوجبات في الأيورفيدا أن الطعام الذي يستخدمه الولايات المتحدة يمتص طاقتنا وأفكارنا وعواطفنا. لذلك، من الضروري التفكير حصريا حول الخير عند الجلوس للوجبات. إذا لم يتم استدعاء مزاجك الإيجابي، فسيتم انسداد الأفكار بشيء سلبي، فأنت تنتظر بشكل أفضل مع تناول الطعام.
3. لا تتسرع في نظام الأيورفيدا يساعد الجسم. هذه القاعدة تتعلق بالوجبات. تأكد من أنها ليست سريعة جدا. فقط مضغ جميع المواد الغذائية والمفيدة والأهمية ستتمكن من استيعابها من قبل الجسم. ولكن هذا هو بالضبط ما هي النقطة الرئيسية في النظام الغذائي كله. بالإضافة إلى ذلك، عندما تعيش بالفعل في قواعد الأيورفيدا، فإن الافتقار إلى عجلة من امرنا أثناء الوجبة سيسمح لك أيضا بالاستفادة حتى من أكثر المنتجات مفيدة. سيتم تدريب جسمك بالفعل على أنه سيعطيه الفرصة لتحييد المواد عديمة الفائدة والاستفادة حتى من الأطعمة الأكثر فائدة.
4. الجمع بين المنتجات تماما. أدت مفرق قرون الأطباء في الهند إلى الرأي أن الجمع الصحيح من المنتجات قد يؤثر على هضم الطعام. كانت هذه الحقيقة البسيطة التي أصبحت واحدة من قواعد الأيورفيدا. لذلك، إذا قررت أكل منتجات الألبان، لاحظ أنهم لا يتداخلون مع الحمضيات. من الأفضل عدم خلط الفواكه مع البطاطا، حيث سيتدخل النشا مع الهضم السريع للفركتوز. أخيرا، لا ينبغي أن يتداخل البطيخ مع الحليب أو الحبوب. وعلى الإطلاق، يكون البطيخ أفضل لا يتداخل مع أي منتجات.

الأيورفيدا: اليوم والوجبة

بحيث يكون هذا النظام الغذائي منطقي، فمن الضروري أن يكون لديك تكوين معين. كل يوم عليك استخدام المنتجات التالية:

• ما لا يقل عن نصف ملعقة كبيرة من خضروات uroen؛
• 5٪ حمالة الحمية اليومية مع الخضروات.
• حوالي 30٪ من البقوليات. يمكنك استخدام كلا الأطباق، مع إضافة البقوليات ويتمها بشكل منفصل؛
• 50٪ الأرز أو الحبوب (ذوقك).

التغذية الصحية الأيورفيدا تعني بعض الشروط الأخرى للجمع بين الأغذية:

1. لا تسخين العسل. إذا كنت تحب العسل، فحاول ألا تسخينها، لأنه في هذه الحالة يفقد خصائصه المفيدة ويمكن أن يضر. في بعض الأحيان Ayurveda حتى يدعو السامة ساخنة العسل.
2. لا تتداخل مع الحليب مع البروتينات. تم تفسير هذه القاعدة ببساطة: منتجات البروتين مميزة خصائص التدفئة الخاصة بهم، والحليب، بدوره، هو التبريد. هذه هي الطريقة التي يتم بها إنشاء السموم.

قواعد السلطة العامة للأيورفيدا

بالإضافة إلى أوضاع السلطة الأيورفيدا، هناك أيضا بعض القواعد التي تسمح لك دائما أن تكون دائما في النموذج والشعور بالإلغاء. تبدو هذه القواعد مثل هذا:

1. حاول أن تأخذ الوجبة الرئيسية من حوالي 12 ساعة من اليوم.
2. كل طعام ضروري حصريا في وضع الجلوس.
3. أثناء وجبات الطعام، لا يجب أن تصرفت من قبل الصحيفة والتلفزيون والمحادثات. نقدر الهدوء.
4. عند انتهاء تناول الطعام، لا تستيقظ من الجدول لمدة 5-7 دقائق.
5. بعد غروب الشمس، حاول ألا تأكل الطعام.
6. إذا كنت لا تشعر بالجوع، فلن تحتاج إلى الذهاب إلى تناول الطعام، حتى لو حان الوقت.
7. لا تأكل "من البطن"، وتناول حوالي 75٪ من قدراتك.
8. لا تأكل الطعام البارد.
9. لا تسيء استخدام السائل أثناء عملية الغذاء. هناك فكرة مثل "ماء المغلي الأيورفيدا" هي المياه التي كانت في حالة الغليان حوالي 20 دقيقة. مثل هذه المياه يمكن أن تسمم.
10. يجب أن يجمع الغداء جميع النكهات الأيورفيدا المذكورة أعلاه. ولكن هذا لا يعني أنهم يجب أن يكونوا في طبق واحد.
11. لا تعاطي المقلية والمملحة، وكذلك الأطباق الحمضية.
12. هل الثقافة البدنية، وكذلك معرفة المزيد عن اليوغا أسانا، وجربها فيها.

الأيورفيدا التغذية: أيورفيدا دوشي

يعني مفهوم الأيورفيدا أن أي طبق مطبوخ يجب أن يقترب من مفهوم دوسا، وهذه هي خمسة عناصر أساسية. من بين هؤلاء:

1. الارض.
2. ماء.
3. هواء.
4. إطلاق النار.
5. فضاء.

لكل من دوس خصائصه الفريدة، وأن النظام الغذائي على الأيورفيدا لفقدان الوزن فعال فعال حقا، يحتاجون إلى معرفة المزيد عنهم.

أيورفيدا وات الطعام

واتا هي الريح. يمكن العثور على الأشخاص الذين ينتمون إلى هذا النوع في اللياقة البدنية ذات التفكير الرفيع. انهم جميعا يفعلون بسرعة كبيرة: التفكير، والتحرك. هؤلاء الناس غريبة على تجفيف الشعر، والجلد الجاف على أيديهم، وكذلك أظافر رقيقة جدا، والرموش.

Watta هي فئة من الأشخاص الذين لا يحبون الطعام البارد أو البارد. كل ذلك لأنهم يتجمدون دائما وأحيانا يحدث في بعض الأحيان صعبة للغاية. حرق الدهون لمثل هؤلاء الأشخاص تحدث في الواقع على الفور، بسبب عدم تنفيذ تراكمهم.

يجب أن تشمل وات الغذاء ما يلي:

• الحنطة السوداء؛
• منتجات الألبان؛
• المكسرات
• أرز.

في الوقت نفسه، يلزم اتباع نظام غذائي الطعام اليومي عن القضاء على الخضروات غير المطبوخة تقريبا، والتفاح من أنواع الأحماض، وكذلك منتجات الصويا. أما بالنسبة للتوابل، ينصح بجوزة الطيب.

الأيورفيدا التغذية: أيورفيدا بيت

هذه هي الطريقة التي يسمى "النار". والناس الذين ينتمون إلى مثل هذا النوع يمكن العثور عليها في اللياقة البدنية العادية. تتميز أيضا بحرف ناسف حقا. في كثير من الأحيان يأتي هؤلاء الناس في صراعات، في حين احمرار.

بعد ذلك، غالبا ما يكون لديهم ظلال حمراء أو خفيفة، وغالبا ما يتم العثور على الشامات الصغيرة على سطح الجلد. الجلد أكثر وردية.

إن ممثلي بيت الحرارة ليسوا مثل، لأنهم يعرقون أنفسهم ولا يعطهم أفضل طريقة. والجوع بالنسبة لهم تعذيب حقيقي.

يجب أن يستوعب نوع الطعام في Ayurveda المنتجات التالية:

• البقوليات؛
• كسبرة؛
• قرفة؛
• منتجات أورند الحليب؛
• نعناع؛
• كرفس؛
• الشبت؛
• قرنبيط؛
• نبات الهليون.

حول اللحوم الحمراء والزنجبيل هو نسيان أفضل. تماما كما حول المكسرات والزعفران.

الغذاء في الأيورفيدا: أيورفيدا كافا

ينتمي الأشخاص الذين هم غريب الأطوار إلى مجموعة متنوعة من Kapha. لديهم عملية استقلاب سيئة، بالإضافة إلى ذلك، اعتادوا على التغذية غير الصحيحة. يتميزون بالحب للنوم والتردد في العمل، مكاسب سريعة الوزن.

على الرغم من كل هذا، فإن شخصيتها لديها ميزات إيجابية، بما في ذلك الهدوء وثقة كبيرة في حد ذاتها والتوازن.

على الرغم من وزنها، تشعر Kapha دائما ممتازة في جميع الظروف الجوية ومع أي مؤشرات درجات الحرارة.

بصريا، يمكن العثور عليها في الشعر الكثيف، بشرة باردة ونظيفة، وكذلك عيون رائعة وكتفين واسعة.

بالنسبة إلى عملية التمثيل الغذائي البطيء، في حالات نادرة، فهي قادرة على القيادة حتى أنه سيتم تأجيل شركة Apple المعتادة كدهون في الجسم.

يجب أن تتكون نظام غذائي هؤلاء الأشخاص من المنتجات التالية:

• فاصوليا؛
• جبن من أصل فول الصويا؛
• البني الأرز
• زنجبيل.

من بين المنتجات غير المناسبة، يلاحظ نظام التغذية الأيورفيدا الأرز أبيض ولحم الدجاج ولحم البقر وكل شيء حلو، باستثناء العسل.

الطعام في الأيورفيدا: وصفات

إذا قررت فجأة الالتزام بالحياة بأسلوب الأيورفيدا، فأنت بحاجة إلى معرفة الأطباق التي يمكن إعدادها. لا عجب يوجا يقول أن الطعام الصحي المناسبة ملزم بملء جسم الإنسان والحياة البشرية. هنا بعض الأطباق التي تريدها.

سلطة الفواكه والخضروات

لإعداد هذه السلطة وهذا يكفي لمدة 4-5 حصص، ستحتاج:

• 1 ملعقة من كيلانترو؛
• 1 ملعقة من العسل؛
• 1 ملعقة من مربى الفاكهة الحلوة؛
• 2 طماطم شرائح من المكعبات؛
• الموز 1 كمبيوتر؛
• الكمثرى 1 جهاز كمبيوتر؛
• الفلفل الحار الأخضر، المفروم في قطع صغيرة الحجم؛
• الزبيب والتواريخ 60 جم؛
• مانجو 1 جهاز كمبيوتر؛
• اللوز والكاجو. 60 جم؛
• كريم الحامض أو الكريمة المخفوقة. حصريا لذوقك؛
• ملح؛
• تفاح. حاسب شخصي 1.

طبخ:

1. طحن الفواكه المجففة والمكسرات.
2. تنظيف مكعبات الفاكهة النقية.
3. خلط جميع العناصر في وعاء كبير وأضف الملح.
4. خدمة سلطة لأطباق الأرز.

بلوف الخضروات الهندية

لإعداد Pilas ستحتاج:

• 950 مل من الماء؛
• قرنفل؛
• القرفة المفرومة؛
• ورقة باي 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الفلفل الحاد 1 جراب.
• 100 غرام من البازلاء الخضراء، بودولوفا، الجزر، القرنبيط؛
• بول ملاعق من بذور الهيل.
• نصف ملعقة من الزنجبيل ونصف ملعقة من الكركم.
• الطماطم 3 قطع؛
• أرز بسمتي 350 جم
• زيت دسم أو خبز 2 ملاعق؛
• ملح للتذوق؛
• ملاعق الربع asafetide.

طبخ:

1. قطع الخضروات غسلها وشطف الأرز. بعد ذلك، اتركها في الماء لمدة 15 دقيقة.
2. يحمى الزيت والجذر الفلفل في ذلك مع الزنجبيل والكركم.
3. إضافة الخضار وزيت في مقلاة. الطماطم (البندورة) عقد حتى الآن. أفخم الخليط لمدة 5 دقائق. يضاف الأرز والبدء في التحريك.
4. تضاف الطماطم، أوراق الغار والماء المالح.
5. جمع كل المكونات قبل معززة.
6. إضافة التوابل وإغلاق بيلاو باستخدام غطاء.
7. تغلي أول لحظة حتى تنخفض قيمة كل الماء.
8. وضع الأرز في طبق وتزين به مع شرائح الليمون.

الغذاء في الأيورفيدا. فيديو

وأخيرا، نقترح عليك تعريف نفسك مع الفيديو حيث سوف تتعلم عن أصغر التفاصيل الطعام على الأيورفيدا، وكذلك نرى بعض مزيد من وصفات لإعداد لذيذ وأطباق مفيدة.