كيف تصبح نباتي. ما نأكله النباتيين

يمكن أن تصبح رغبات أن تصبح نباتية حقيقية مرافقة العديد من العوامل: موقف التبجيل للحيوانات والرعاية البيئية والمعتقدات الدينية وجهات النظر حول الحياة. ولكن قبل أن تصبح نباتي، يجب فهمه كسبب واستعد بشكل صحيح لهذه المرحلة الخطيرة من حياتك.

كيف تصبح نباتي: التدريب الأخلاقي والنصائح مع أشخاص وثيقين

إذا، بعد عقول طويل، فإن قرارك أن يصبح نباتي نهائي، ثم حان الوقت لإعداد أخلاقيا ليس بنفسي، ولكن أيضا أقاربك، أصدقاء مقربين. بعد كل شيء، من هذه اللحظة، لن تصبح النباتية جزءا فقط من حياتك، ولكن أيضا المجتمع من حولك. لذلك، من المهم للغاية هنا معرفة تفضيلاتك الجديدة، بمشاركة وصفات الأطباق والكتب النباتية.

كيف تتصرف خلال هذه المحادثة:

1. أكثر إبراز اهتمامكم بفوائد النباتية. ينبغي هنا التأكيد على كرامة النباتية في حماية الحيوانات والجوانب الدينية والأخلاق والأخلاق.
2. لا تحاول تبرير نفسك في اتخاذ قرارك. لكن جلب الحجج المذاق التي من شأنها أن تسمح لأقاربك وأصدقائك بطرح أقل من المسائل المساومة.
3. إظهار المداراة والصبر، حتى لو كانت معتقداتك غير مقبولة للآخرين.
4. في كثير من الأحيان يمكن أن تؤدي هذه المحادثات إلى النزاعات. يمكن لبعض الأقارب أن يروا قرارك كعضاء سياسي أو حتى ينظر فيه كإهانة شخصية.
5. إذا كان إغلاق لا يزال غير راض عن قرارك، فحاول إقناعهم. للقيام بذلك، في بعض الأحيان يكفي طهي طبق نباتي لذيذ ومنحها لتذوق، تحدث عن نظام غذائي للنباتيين.

المنتجات للمبتدئين النباتيين

في العديد من محلات السوبر ماركت، ستجد مجموعة واسعة من المنتجات النباتية، وفي بعضها حتى الإدارات بأكملها موجودة. أيضا، لا تنسى أسواق المزرعة، حيث تكون جودة المنتج أفضل بكثير، وأحيانا أرخص من محلات السوبر ماركت.

قائمة المنتجات الرئيسية للمبتدئين النباتيين:

1. استبدال اللحوم المعتادة يمكن أن يكون منتجات الصويا. في العديد من المتاجر، يتم بيعها مع طعم اللحوم والأسماك. هناك حتى الكلاب الساخنة النباتية والبرغر. طعمهم ولونهم وحتى الرائحة يختلفون عن أطباق الوجبات السريعة الكلاسيكية، لذلك لا يحبون هذه البدائل العديد من النباتيين المبتدئين.
2. نحن ندير تدريجيا الأنواع الغريبة من الفواكه في نظامك الغذائي، والتي لم تكن قد حاولت سابقا أو نادرا ما تستخدم: البابايا والرمان والأخدود والجريب فروت ومدفعات، إلخ.
3. يجب أيضا إيلاء اهتمام كبير للحبوب ويفضل أن تكون الموضوعات التي استخدمتها في السابق أو لم تأكل على الإطلاق. من بين هذه الحبوب، يمكن تخصيصها: الدخن، الشعير، البرسيم، الكسكس، الأفلام.
4. بدائل ممتازة لمنتجات اللحوم ستكون التوفو، سيتان وتيرة. إنها أرخص بكثير من اللحوم، والذوق ومجموعة متنوعة من الأطباق ليست أقل شأنا لهم.

كيف تصبح نباتيا: تخلص من استخدام منتجات اللحوم تدريجيا

في البداية، لا يستحق تماما رفض منتجات اللحوم. باستخدام الطعام النباتي، تخلص من اللحم في التسلسل التالي:

1. أنواع منخفضة الدسم من اللحوم (لحم العجل والدجاج) والأسماك.
2. بعد حوالي أسبوع، نستبعد لحم الخنزير من النظام الغذائي الغذائي.
3. بعد أسبوع، انسى اللحوم الحمراء (لحم الضأن، لحم البقر).
4. إذا تم التغلب على هذه الخطوات بنجاح، فإننا في غضون أسبوعين نرفض المأكولات البحرية.

فشل العديد من النباتيين المبتدئين في التخلص من عادة تناول الطعام على الأقل قطعة من اللحوم. إذا حدث هذا لك، فأنت تتحرك بشكل لا إرادي في المرحلة الأولية - لا تيأس. حاول فقط التحكم في نفسك. يعتاد كل شخص على النبات بطرق مختلفة. ينسى البعض عن منتجات اللحوم في أسبوع، والعديد منهم يحتاجون إلى وقت أكبر بكثير. الشيء الرئيسي هو الحماس. حاول أن تبقي نفسك من اللحوم بضعة أسابيع، باستثناء الأطباق بالكامل معه. صدقوني، بعد بضعة أسابيع من مثل هذا الامتناع عن ممارسة الجنس، تدخل منتجات اللحوم الخاصة بك تدريجيا ولن تحصل عليها.

إذا ظهرت حتى بعد ذلك، فلا يزال يأكل في بعض الأحيان اللحوم، ثم حاول التمسك بالقائمة النباتية بضعة أيام في الأسبوع. تدريجيا، يجب زيادة الزيادة في مبلغ النظام الغذائي النباتي للغاية إلى التخلي الكامل عن الطعام الحيواني. ولكن، وحتى إذا استمرت في استخدام منتجات اللحوم، فمن المرجح أن تحترق بأمان فئة النباتيين السابقين.

كيف تصبح نباتي: أنواع النباتية وفروقها

هناك عدد من الأصناف النباتية، كل منها يتميز بمجموعة من المنتجات المسموح بها والمحظورة.

• Lacto-Vegetarianism هي واحدة من أكثر أنواع النباتات شيوعا. ويشمل استخدام منتجات الألبان والبيض والعسل والطعام النباتي. مثل هذا نظام التغذية النباتي هو أيضا اتباع نظام غذائي ممتاز للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن.

مع هذا النوع من النباتية، فإن استخدام اللحوم والمأكولات البحرية والأسماك ممنوع منعا باتا. هناك أيضا أجبان تحت الحظر، خلال التحضير الذي استخدمه الحيوانات (المعدة الحديدية) للحيوانات.

• يختلف نباتات Lacto عن الشخص السابق الذي يزيد عن الفائض من البيض. يسمح للأغذية الحيوانية إلا إذا تم الحصول عليها بطريقة غير عنيفة. يتم تبرير استبعاد البيض بحقيقة أنه يحتوي على الجنين وبالتالي، عند استخدام البيض في الغذاء، شخص يقتل في الواقع كائن حي.
• يسمح OW-Vegetarianism في تناول البيض والعسل، لكنه يحظر إدراجه في النظام الغذائي لمنتجات الألبان. يفسر الأكل البيض من وجهة نظر هذه النباتيين بسهولة من خلال حقيقة أن البيض مهملة، وبالتالي، لا يتم ارتكاب جريمة قتل. هذا يسمح بمثل هذا النباتيين للاستمتاع بجميع أنواع منتجات الحلويات تقريبا، لأن معظمهم يشمل البيض.
• الزيجان هو مظهر كلاسيكي للنباتية. على النقيض من جميع الأنواع السابقة، يتم استبعاد جميع منتجات الأصل الحيواني من القائمة، وكذلك الأسماك والسمك الشهية والمأكولات البحرية وحتى العسل. بالإضافة إلى هذه التفضيلات في الغذاء، تلتزم النباتات بدقة مع المعتقدات الأخرى:

1. لن يرتدون ملابس وإكسسوارات مصنوعة من الفراء الطبيعي وحيوانات الجلد.
2. لا يشتري Vegans الأدوية والمنتجات التي تشمل المواد الحيوانية.
3. تجنب بصرامة شراء مستحضرات التجميل اختبارها على الحيوانات.
4. يحتقر الترفيه العنيف المتعلق بالحيوانات: معارك الكلاب، corrida. تتصرف بنشاط في مظاهرات ضد سيرك، حديقة للحيوانات، مع مراعاة المهينة للحفاظ على الحيوانات في الأسر.

على النقيض من ذلك، لا يلتزم النباتيون بالعقبات الواضحة المتعلقة بالاستثناء الكامل للفراء والمنتجات الجلدية، ومستحضرات التجميل، وكذلك الاستعدادات الحيوانية. النباتيون لا يهتمون بما يرتدون ملابس ومستحضرات التجميل. الشيء الرئيسي هو أنه كان دافئا ومريحا. إذا كان صديقك نباتي، فمن الأفضل ألا يأخذه على التسوق ويتباهى بجمع جديد من الفراء والمنتجات الجلدية، وإلا فإنك تخاطر بفقدان صديقك وإهانة له بقسوة. في المظاهرات، وكذلك الاحتجاجات لحماية الحيوانات، يشارك النباتيون في كثير من الأحيان، لكنهم لا يزالون لا يحبون ذلك بنشاط.

كيف تصبح نباتية: القواعد والوصفات الأساسية للإفطار النباتي

الإفطار النباتي هو أساس مهم للحفاظ على صحة جيدة وتهمة الطاقة طوال اليوم.

القواعد الرئيسية والنظام الغذائي من الإفطار النباتي:

1. لتحسين تشغيل النظام الهضمي وتشبع الجسم، يجب أن يكون للعناصر النزرة اللازمة لشرب معدة فارغة كوب من الماء الدافئ مع عصير الليمون.
2. في الصباح، ينصح بعدم استخدام المحاصيل البقولية. يفرزون الجسم، وبالتالي استفزاز الأحاسيس غير المريحة في البطن. الاستثناء في هذه الحالة يمكن أن يكون الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان على الماء. في دقيق الشوفان لاستيعاب أفضل واسمطان الذوق، يوصى بإضافة بعض زيت الكتان، الفواكه المجففة.
3. ستكون القائمة الأكثر صحة لتناول الإفطار فاكهة. في فصل الصيف، من المستحسن أن تكون هذه الفاكهة الطازجة، وفي فصل الشتاء، يمكنك استبدالها تماما بالفواكه المجففة.
4. إذا التزمت إلى Lacto Vegetarialism، فأنت في الصباح، يمكنك شرب كوب من الزبادي، Ryazhenka، الحليب. من الأفضل شرب الحليب حتى الساعة 6 صباحا، ويفضل أن تكون دافئة ومع التوابل. القرفة مولدان مثالية من البهارات.
5. بالنسبة للنساء، يوصى بأكل حلاوة لتناول الإفطار. فقط لا تعتقد أن الكعك والحلوى الشوكولاتة. يمكن استبدالها بالفواكه المجففة والحلوى من العسل والمكسرات السكر والشوكولاتة النباتية.
6. ستكون الطاقة الممتازة والمشروبات الغذائية واللذيذة لتناول الإفطار عصائر وكوكتيلات من التوت والمساحات الخضراء والخضروات والفواكه.

وصفات مثالية من العصائر لتناول الإفطار لنباتيين مختلفين

عصير الجزر البرتقالي للنباتيين

لإعداد عصير الجزر البرتقالي، ستحتاج:

• الخوخ - 4 قطع؛
• الجزر وعصير البرتقال (تقلص طازج) - 200 مل؛
• بذور الكتان - 2 ملعقة كبيرة؛
• جذر الزنجبيل الطازج - 1 ملعقة كبيرة.

كيفية طهي الجزر - برتقالي عصير:

1. من خلال العصارة، تخطي الكمية المطلوبة من الجزر والبرتقال للحصول على 400 مل من العصير الطازج.
2. في خلاط طحن الخوخ المنقى، جذر الزنجبيل، بذور الكتان.
3. أضف عصائر تقلص طازجة إلى الكتلة الناتجة وتستمر في التغلب على كل شيء قبل استلام الاتساق متجانس.

عصير اليقطين للنباتيين

لإعداد عصير اليقطين، ستحتاج:

• اليقطين - 200 غرام؛
• التفاح - 100 غرام؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة؛
• القرفة - حسب الرغبة.

كيفية طهي عصير اليقطين:

1. مع التفاح، قم بإزالة قشرها، قم بتنظيفها جيدا من الأساس والبذور، وقطع التفاح النقي مع مكعبات. جزء صغير من اليقطين قم بتنظيف قشره أيضا، وإزالة البذور وقطعه.
2. مكونات شرائح ترسل إلى الخلاط، طحنهم إلى تشكيل هريس متجانس.
3. أضف العسل إلى الفواكه النهائية والفواكه الخضار، مزيج. صب عصير في زجاج كوكتيل أو كوب.
4. إذا اتضح سميكة للغاية، فيمكنك تخفيفه بكمية صغيرة من الماء.
5. عصير جاهز، يوصى بإرسال نصف ساعة إلى الثلاجة أو إضافة مكعبات ثلج إليها من خلال توفير القرفة في التمنيات والذوق.

عصائر الفراولة والموز للنباتيين

لإعداد عصائر الفراولة والموز، ستحتاج:

• الفراولة (طازجة أو مجمدة) - 6 قطع؛
• موز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• jules Juice (يفضل الضغط الطازج) - 200 مل؛
• بذور الكتان - 1 ملعقة كبيرة؛
• ryazhenka - 200 مل.

كيفية طهي عصائر الفراولة الموز:

1. ينظف الموز من قشره، وإزالة ذيول الفراولة. في فصل الشتاء، تذويب الفراولة.
2. أجاد في خلاط، شرائح الموز والتوت جنبا إلى جنب مع بذور الكتان قبل استلام الاتساق متجانس.
3. في الكتلة الناتجة، أضف الخارق قليل الدسم، عصير البرتقال، خلط الكل.

كيف تصبح نباتي: غداء نباتي

من أول الأطباق من النباتيين يفضلون تناول الحساء والحساء، المطبوخة حصريا على مرق الخضار. من الأطباق الأولى المعتادة هي مثالية: حساء العدس والحمص والفاصوليا والبازلاء، وكذلك حساء الفطر والحساء.

لإعطاء سفنوقة وطعم مشبع في الحساء، يوصى بإضافة زيت بذر الكتان والبهارات والتوابل.

البطاطا الملحومة أو المخبوزة مثالية للطبق الجانبي والطبق الثاني الرئيسي. لا تنسى أيضا العصيدة المطبوخة على الماء. لا تولي اهتماما خاصا لعصيدة الشعير والأرز والدخن والديك القمح والطولناس. ينصح رأسه لخدمة سلطات الخضروات. بدلا من اللحوم، الطبخ الخضار، باستخدام غير البيض كعنصر إصلاح، ولكن نصف. يمكن أيضا أن تكون الوجبات الثانية مليئة بالزيوت النباتية: الأرز والكتان والزيتون. يسمح للنباتي الربيعي باستخدام الأسماك من المنتجات الحيوانية. لذلك، يمكن لهذا النباتيين تحمل تكاليف أن تأكل شهادات السمك كطبق ثان مع مقبلات نباتية.

كيف تصبح نباتي: عشاء بروتين متوازن من نباتي

يجب أن يحتوي عشاء نباتي حقيقي في تكوينه على العديد من البروتين الخضريات، وليس أن تكون كثيفة للغاية وأسعار السعرات الحرارية. لمثل هذه العشاء والأطباق من ماشا والحمص والبازلاء والعدس والفاصوليا المطبوخة على الماء أو المحمص مع الخضر العطر والبصل والبهارات مثالية لمثل هذا العشاء.

يمكنك إضافة سلطات الخضار، وضغط الأطباق والفطائر من الفواكه المجففة والمكسرات والتكشف النباتي والخضروات المطهية إلى عصيدة الفول.

للحصول على البروتين المطلوب، تحضير سلطات الفاصوليا بانتظام لتناول العشاء. لتجنب تشكيل الغاز المتزايد أو زيادة الغاز، كأساس لإعداد البقوليات والأطباق، استخدم الجوز. ينصح النباتي الذين يستخدمون منتجات الألبان بإعداد سلطة مثل إضافة جبن الماعز.

إذا كان ذلك ممكنا، يجب إدراجها في نظام غذائي مساء أكبر عدد ممكن من الخضروات، باستثناء الأطباق ذات البطاطا والطماطم، لأن هذه الخضروات طعاما ثقيلا.

نباتي للأطفال: الاستفادة أو الضرر بالصحة

في الوقت الحاضر، فإن اتجاه النباتية ليس غير شائع بين الأطفال، لذلك في المجتمع الحديث، يمكنك تلبية مثل هذه المصطلح مثل الأطفال النباتيين. إنه جيد أو سيء، يجب أن لا تزال تعرف.

يتطلب جسم الأطفال للنمو والتنمية استخداما منتظما للغذاء يحتوي على الحديد والزنك والكالسيوم. توجد معظم هذه المواد المفيدة في المنتجات الحيوانية. أحماض أمينية لا غنى عنها يحتاجها طفل في وقت مبكر ومراهق، يكاد يكون من المستحيل استخدام منتجات أصل نباتية.

أهم فيتامينات مطلوبة للحفاظ على الرفاهية والهيموغلوبين والصحة - B12. يؤدي نقصها إلى إرهادة سريعة، الصداع المتكرر، انخفاض في الشهية. بكميات كبيرة، ويرد هذا الفيتامين في منتجات اللحوم.

لذلك، لا ينبغي أن يعلق الآباء النباتيين أن يعلقوا بنشاط بالطفل من سن مبكرة حصريا لتناول الطعام. فليكن خياره الواعي البالغ.

ولكن، وإذا رغم ذلك، فإن الطفل نفسه يرفض أكل منتجات اللحوم - يجب أن لا يأسر. يمكن استبدالها بالأسماك والبيض ومنتجات الألبان. مع الاستخدام المنتظم منهم، سيحصل الطفل على الفيتامينات والناغة الضرورية بالكامل.

كيف تصبح نباتي. فيديو