كيف تصبح نباتي. ماذا يأكل النباتيون

قد تكون العديد من العوامل هي الرغبة في أن تصبح نباتيًا حقيقيًا: موقف التبجيل تجاه الحيوانات ، ورعاية البيئة ، والمعتقدات الدينية والتوقعات على الحياة. ولكن ، قبل أن يصبح نباتيًا ، ينبغي للمرء أن يفهم السبب ويستعد بشكل صحيح لهذه المرحلة الخطيرة من حياتك.

كيف تصبح نباتيًا: التدريب الأخلاقي والنصائح مع أحبائهم

إذا ، بعد أفكار طويلة ، يكون قرارك أن تصبح نباتيًا نهائيًا ، فقد حان الوقت لتحضير أخلاقياً ليس فقط نفسك ، ولكن أيضًا أقاربك ، أصدقائك المقربين. في الواقع ، من هذه اللحظة على النبات لن يصبح جزءًا من حياتك فحسب ، بل سيصبح أيضًا المجتمع من حولك. لذلك ، من المهم جدًا التحدث عن تفضيلاتك الجديدة ، ومشاركة وصفات للأطباق والكتب النباتية.

كيف تتصرف خلال مثل هذه المحادثة:

1. تحمل المزيد على فوائد النباتية. هنا من الضروري التأكيد على كرامة النباتية في حماية الحيوانات والجوانب الدينية وقضايا الأخلاق والأخلاق.
2. لا تحاول تبرير نفسك في اتخاذ قرارك. لكن أعط حججًا مسبقة من شأنها أن تسمح لأقاربك وأصدقائك بطرح عدد أقل من الأسئلة المتسوية.
3. أظهر الأدب والصبر ، حتى لو كانت معتقداتك غير مقبولة للآخرين.
4. في كثير من الأحيان يمكن أن تؤدي هذه المحادثات إلى نزاعات. يمكن لبعض الأقارب أن يرى قرارك كعدوان سياسي أو حتى يعتبرونه إهانة شخصية.
5. إذا كان الأحباء لا يزالون غير راضين عن قرارك ، فحاول إقناعهم. للقيام بذلك ، يكون في بعض الأحيان يكفي إعداد طبق نباتي لذيذ والسماح له بالتذوق ، والتحدث عن نظام غذائي للنباتيين.

منتجات للنباتيين المبتدئين

في العديد من محلات السوبر ماركت ، ستجد مجموعة واسعة من المنتجات النباتية ، وفي بعضها توجد أقسام كاملة. يجب أيضًا ألا تنسى أسواق الزراعة ، حيث تكون جودة المنتجات أفضل بكثير ، وأحيانًا أرخص من محلات السوبر ماركت.

القائمة الرئيسية للمنتجات للنباتيين المبتدئين:

1. يمكن أن تكون منتجات الصويا بديلاً للحوم المألوفة. في العديد من المتاجر ، يتم بيعها بطعم اللحوم والأسماك. هناك حتى الكلاب الساخنة النباتية والبرغر. يختلف ذوقهم ولونهم وحتى رائحتهم عن الأطباق السريعة الكلاسيكية من الأطباق ، لذلك ليس هناك الكثير من النباتيين المبتدئين مثل هذه البدائل.
2. القليل فشيئًا ، قم بتضمين أنواع غريبة من الفواكه في نظامك الغذائي الذي لم تجربه سابقًا أو نادراً ما تستخدم: البابايا ، الرمان ، الروما ، الجريب فروت ، كارامبول ، إلخ.
3. يجب أن تولي اهتمامًا كبيرًا لـ Zlakov ، كما أنه من المستحسن أيضًا لأولئك الذين استخدمتهم لاستخدامه أو لم تكن على الإطلاق. من بين محاصيل الحبوب هذه ، يمكن للمرء أن يميز: الدخن ، الشعير ، البرسيم ، كوسكوس ، السينما.
4. بدائل ممتازة لمنتجات اللحوم ستكون التوفو وسيتان والسرعة. إنها أرخص بكثير من اللحوم ، وذوق وتنوع الأطباق معهم ليس أقل شأنا.

كيف تصبح نباتيًا: نتخلص من استخدام منتجات اللحوم تدريجياً

في البداية ، يجب ألا تتخلى عن منتجات اللحوم تمامًا. عند استخدام الطعام النباتي ، تخلص من اللحوم في التسلسل التالي:

1. أنواع منخفضة من اللحوم (لحم العجل ، الدجاج) والأسماك.
2. بعد حوالي أسبوع ، نستبعد لحم الخنزير من النظام الغذائي.
3. بعد أسبوع ، انسى اللحوم الحمراء (لحم الضأن ، لحوم البقر).
4. إذا تم التغلب على هذه المراحل بنجاح ، في غضون أسبوعين نرفض المأكولات البحرية.

العديد من النباتيين المبتدئين غير قادرين على التخلص من عادة تناول قطعة من اللحم على الأقل. إذا حدث هذا لك ، فأنت لا تنهار بشكل لا إرادي في المرحلة الأولية - لا تأس. حاول فقط التحكم في نفسك. يعتاد كل شخص على النباتية بشكل مختلف. ينسى البعض منتجات اللحوم في الأسبوع ، ويحتاج الكثيرون إلى مزيد من الوقت. الشيء الرئيسي هو الحماس. حاول أن تبقي نفسك من اللحوم لبضعة أسابيع ، باستثناء الأطباق تمامًا معها. صدقوني ، بعد عدة أسابيع من هذا الامتناع عن ممارسة الجنس ، ستضعف شغفك لمنتجات اللحوم تدريجياً ولن ترغب في تناولها.

حتى بعد ذلك تنهار وتظل تأكل من حين لآخر ، حاول الالتزام بقائمة نباتية لبضعة أيام في الأسبوع. تدريجيا ، يجب زيادة كمية النظام الغذائي النباتي على وجه الحصر إلى التخلي الكامل عن الأغذية الحيوانية. ولكن ، وحتى إذا استمرت في استخدام منتجات اللحوم ، فمن المحتمل أن تتمكن من كتابتك بأمان في فئة النباتيين السابقين.

كيف تصبح نباتيًا: أنواع النباتية واختلافاتها

هناك عدد من أنواع النباتات النباتية ، يتميز كل منها بمجموعة من المنتجات المسموح بها والممنوعة.

• تعتبر Lacto-Sovo-Vegetaryism واحدة من أكثر أنواع النباتات شيوعًا. ويشمل استخدام منتجات الألبان والبيض والعسل والأطعمة النباتية. هذا نظام إمدادات الطاقة من النباتيين هو أيضًا نظام غذائي ممتاز للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

مع هذا النوع من النباتي ، يحظر على حد كبير استخدام اللحوم والمأكولات البحرية والأسماك. في ظل الحظر ، هناك أيضًا أجبان ، تم استخدامها خلال تحضيرها من الحيوانات (المعدة الغدية) للحيوانات.

• يختلف Lacto-ingetarimism عن السابق باستثناء كامل لتصفيق البيض. لا يُسمح بوجود طعام الحيوانات إلا إذا تم الحصول عليه من خلال الوسائل غير العنيفة. يبرر استبعاد البيض حقيقة أنه يحتوي على جنين ، وبالتالي ، عند تناول البيض للطعام ، يقتل الشخص بالفعل مخلوقًا حيًا.
• تسمح Voo-Vegetarists باستخدام البيض والعسل ، ولكنها تحظر إدراج منتجات الألبان في النظام الغذائي. يُشرح بسهولة استخدام البيض من وجهة نظر هؤلاء النباتيين من خلال حقيقة أن البيض غير مُصنّع ، وبالتالي لا يتم ارتكاب أي جريمة قتل. هذا يجعل من الممكن لهؤلاء النباتيين الاستمتاع بجميع أنواع الحلويات تقريبًا ، لأن معظمهم يشمل البيض.
• النباتية هي شكل كلاسيكي من النباتية. على عكس جميع الأنواع السابقة من القائمة ، يتم استبعاد جميع المنتجات الحيوانية تمامًا ، وكذلك الأسماك والأسماك الشهية والمأكولات البحرية وحتى العسل. بالإضافة إلى مثل هذه التفضيلات في الغذاء ، يلتزم النباتيين بصرامة بالمعتقدات الأخرى:

1. لن يرتدون ملابس وإكسسوارات مصنوعة من الفراء الطبيعي والبشرة الحيوانية.
2. النباتيين لا يشترون الأدوية ، والمنتجات التي تشمل المواد الحيوانية.
3. تجنب بدقة شراء مستحضرات التجميل التي تم اختبارها على الحيوانات.
4. إنهم يحتقرون الترفيه الوحشي المتعلق بالحيوانات: معارك الكلاب ، Corrida. إنهم يؤديون بنشاط في المظاهرات ضد السيرك ، حديقة الحيوان ، معتبرين أنها مهينة للحفاظ على الحيوانات في الأسر.

على عكس نباتي ، لا يلتزم النباتي بمؤسسات واضحة فيما يتعلق بالإقصاء الكامل للفراء والمنتجات الجلدية ، ومستحضرات التجميل ، وكذلك الأدوية الحيوانية من خزانة الملابس. لا يهتم النباتي بما يجب ارتداؤه وما هو مستحضرات التجميل التي يجب تطبيقها على نفسه. الشيء الرئيسي هو أنه دافئ ومريح. إذا كان صديقك نباتيًا ، فمن الأفضل عدم اصطحابه للتسوق وتفاخر بمجموعة جديدة من المنتجات الفراء والمنتجات الجلدية ، وإلا ، فأنت تخاطر بفقدان صديقك وتسيء إليه بوحشية. في المظاهرات ، وكذلك الاحتجاجات على حماية الحيوانات ، غالباً ما يشارك النباتيون ، لكنهم لا يشاركون بنشاط مثل النباتيين.

كيف تصبح نباتيًا: القواعد والوصفات الأساسية لوجبة إفطار نباتية

يعد الإفطار النباتي أساسًا مهمًا للحفاظ على صحة جيدة وطاقة طوال اليوم.

القواعد الأساسية والنظام الغذائي لوجبة الإفطار النباتية:

1. لتحسين الجهاز الهضمي وتشبع الجسم مع العوامل الدقيقة اللازمة ، يجب أن تشرب كوبًا من الماء الدافئ مع عصير الليمون على معدة فارغة.
2. في الصباح ، من المستحسن عدم استخدام محاصيل Grainbow. أنها الزائد في الجسم ، وبالتالي إثارة الأحاسيس غير المريحة في البطن. قد يكون استثناء في هذه الحالة الحنطة السوداء أو عصيدة دقيق الشوفان على الماء. يوصى بإضافة القليل من زيت الكتان ، والفواكه المجففة في دقيق الشوفان لتحسين الامتصاص والأسطورة للتذوق.
3. القائمة الأكثر صحة لتناول الإفطار ستكون الفواكه. في فصل الصيف ، من المستحسن أن تكون ثمارًا جديدة ، وفي فصل الشتاء يمكنك استبدالها تمامًا بالفواكه المجففة.
4. إذا كنت تلتزم بالخضارة اللاكتو ، في الصباح ، يمكنك شرب كوب من اللبن الزبادي واللبن المخبور والحليب. من الأفضل أن تشرب الحليب حتى الساعة 6 صباحًا ، ويفضل دافئًا مع التوابل. القرفة الأرضية مثالية من التوابل.
5. بالنسبة للنساء ، يوصى بتناول الحلويات لتناول الإفطار. فقط لا تعتقد أن الكعك والحلويات الشوكولاتة. يمكن استبدالها بالفواكه المجففة ، وحلويات العسل والمكسرات المتوفرة ، والشوكولاتة النباتية.
6. ستكون طاقة كبيرة ومشروبات مغذية ولذيذة لتناول الإفطار هي العصائر والكوكتيلات من التوت والأعشاب والخضروات والفواكه.

وصفات Smusia المثالية لتناول الإفطار لمختلف النباتيين

عصير الجزر-epelsin للنباتيين

لإعداد عصائر الجزر-Obelsin ، ستحتاج:

• الخوخ - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر وعصير البرتقال (مضغوط حديثًا) - 200 مل ؛
• بذور الكتان - 2 ملعقة كبيرة ؛
• جذر الزنجبيل الطازج - 1 ملعقة كبيرة.

كيفية طهي عصائر apelsin carrot:

1. من خلال العصارة ، تخطي الكمية المطلوبة من الجزر والبرتقال مقابل 400 مل من العصير المغطى حديثًا.
2. في الخلاط ، ختم الخوخ المقشر ، جذر الزنجبيل ، بذور الكتان.
3. أضف عصائر مضغوطة حديثًا إلى الكتلة الناتجة إلى الخلاط واستمر في التغلب على كل شيء حتى يتم الحصول على اتساق متجانس.

عصير اليقطين للنباتيين

لتحضير عصائر اليقطين ، ستحتاج:

• اليقطين - 200 غرام ؛
• التفاح - 100 غرام ؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة ؛
• القرفة لتذوق.

كيفية طهي عصائر اليقطين:

1. قم بإزالة القشر من التفاح ، وقشرها بعناية من النواة والبذور ، وقطع التفاح المقشر بالمكعبات. الجزء الصغير من اليقطين يقشر أيضًا ، ويزيل البذور وقطعه.
2. أرسل المكونات المفرومة إلى الخلاط ، وطحنها حتى تتشكل البطاطا المهروسة المتجانسة.
3. في هريس الفاكهة والخضروات النهائية ، أضف العسل ، اخلطي. صب العصائر في كوب كوكتيل أو زجاج.
4. إذا اتضح أنه سميك جدًا ، فيمكنك تخفيفه بكمية صغيرة من الماء.
5. يوصى بإرسال عصائر جاهزة لمدة نصف ساعة إلى الثلاجة أو إضافة مكعبات الثلج إليها ، مع التوابل مع القرفة في الإرادة والذوق.

عصائر الفراولة بنانا للنباتيين

لإعداد عصائر الفراولة بانانا ، ستحتاج:

• الفراولة (طازجة أو مجمدة) - 6 أجهزة كمبيوتر ؛
• الموز - 2 أجهزة الكمبيوتر ؛
• عصير البرتقال (ويفضل أن يتم الضغط عليه حديثًا) - 200 مل ؛
• بذور الكتان - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ryazhenka - 200 مل.

كيفية طهي عصائر الفراولة بانيانا:

1. نقوم بتنظيف الموز من القشر ، وإزالة ذيول من الفراولة. في فصل الشتاء ، نؤدي إلى صقيع الفراولة.
2. طحن الموز والتوت المفروم في الخلاط جنبا إلى جنب مع بذور الكتان حتى يتم الحصول على اتساق متجانس.
3. في الكتلة الناتجة ، أضف التخمير المنخفض ، عصير البرتقال ، امزج كل شيء.

كيف تصبح نباتيًا: غداء نباتي

من بين الأطباق الأولى ، يفضل النباتيون تناول الحساء والخنة التي يتم إعدادها حصريًا على مرق الخضار.   من الأطباق الأولى المعتادة مثالية: الحساء من العدس ، الحمص ، الفاصوليا ، البازلاء ، وكذلك حساء الفطر وحساء الحساء.

لإعطاء الطعم المشبعة والذوق المشبع ، يوصى بإضافة الكتان والتوابل والتوابل في الحساء.

كطبق جانبي والطبق الثاني الرئيسي ، فإن البطاطا الملحومة أو المخبوزة مثالية. يجب أيضًا ألا تنسى الحبوب المطبوخة على الماء. لا سيما الانتباه إلى عصيدة الشعير والأرز والدخن والشوفان والقمح والدماغ. يوصى بتقديم سلطات الخضار إلى الطبق الجانبي. بدلاً من شرائح اللحم ، قم بإعداد الخضروات باستخدام ليس البيض كعنصر إصلاح ، ولكن سميد. يمكن أيضًا خبر الأطباق الثانية بالزيوت النباتية: الأرز ، الكتان ، الزيتون. في الرمال النباتية ، يُسمح باستخدام الأسماك من المنتجات الحيوانية. لذلك ، يمكن لهؤلاء النباتيين أن يأكلوا الأسماك الشهية كطبق ثانٍ مع طبق جانبي للخضروات.

كيف تصبح نباتيًا: عشاء بروتين متوازن من نباتي

يجب أن يحتوي عشاء نبات نباتي حقيقي في تكوينه على الكثير من البروتين النباتي ، وليس أن يكون كثيفًا للغاية وعالي كالوري.   لمثل هذا العشاء ، تعتبر أطباق ماشا ، الحمص ، البازلاء ، العدس والفاصوليا المحضرة على الماء أو المقلية مع الأعشاب العطرية والبصل والتوابل مثالية.

يمكنك إضافة سلطات الخضار وأوعية مقدمة وفطائر من الفواكه المجففة والمكسرات والنشرات الخضار وأطباق الخضار المطهية إلى البقوليات.

للحصول على البروتين اللازم ، قم بإعداد البقوليات بانتظام لتناول العشاء. لتجنب تورم البطن أو زيادة تكوين الغاز ، استخدم الحمص كأساس لإعداد البقوليات والأطباق. ينصح النباتيون الذين يستخدمون منتجات الألبان بإعداد مثل هذه السلطة مع إضافة جبن الماعز.

إذا كان ذلك ممكنًا ، يجب تضمين العديد من الخضروات في النظام الغذائي المسائي ، باستثناء الأطباق مع البطاطا والطماطم ، لأن هذه الخضروات هي الأطعمة الثقيلة.

النباتي للأطفال: الفوائد أو الأذى بالصحة

في الوقت الحاضر ، فإن اتجاه النباتية ليس من غير المألوف بين الأطفال ، وبالتالي ، في المجتمع الحديث ، يمكنك العثور على مصطلح مثل الأطفال النباتي. جيد أو سيء ، لا يزال يتعين عليك معرفة ذلك.

يعد جسم الأطفال للنمو والتنمية ضروريًا للأكل المنتظم الذي يحتوي على الحديد والزنك والكالسيوم. معظم هذه العناصر الغذائية موجودة في المنتجات الحيوانية. من المستحيل تقريبًا الحصول على الأحماض الأمينية اللازمة للطفل في وقت مبكر ، ويكاد يكون من المستحيل الحصول على منتجات نباتية بشكل حصري.

أهم فيتامين ضروري للحفاظ على الصحة الجيدة والهيموغلوبين والصحة - B12. يؤدي نقصه إلى العمل الزائد السريع ، والصداع المتكرر ، وانخفاض في الشهية. بكميات كبيرة ، يوجد هذا الفيتامين في منتجات اللحوم.

لذلك ، لا ينبغي أن يكون الآباء بتقديم طفل بنشاط من سن مبكرة حصريًا لزراعة الأطعمة. فليكن هو اختياره الواعي للبالغين.

ولكن ، وإذا ، مع ذلك ، يرفض الطفل نفسه استخدام منتجات اللحوم ، فلا يأس. يمكن استبدالها بالأسماك والبيض ومنتجات الألبان. مع استخدامه المنتظم ، سيحصل الطفل بالكامل على الفيتامينات والعناصر الضرورية التي يحتاجها.

كيف تصبح نباتي. فيديو