معدة

أي أمراض في الجهاز الهضمي ، أولاً وقبل كل شيء ، تعتمد على النظام الغذائي. لذلك ، يجب التخطيط لنظام غذائي للقرحة بعناية بشكل خاص لتجنب النزيف والجراحة.

التغذية السليمة هي مفتاح الصحة ، لكن لا يمكننا دائمًا تحمل تكاليفها. الغياب التام لوجبات الإفطار ، والوجبات الخفيفة الباردة في العمل مع السندويشات بدلاً من طبق ساخن ، يشكل عشاء كثيف متأخرًا النظام الغذائي المعتاد لكل شخص مشغول. إن إيقاع الحياة اليوم يجعلنا نأكل وفقًا لمخطط ضار ، كما يسبب أمراض المعدة.

ومع ذلك ، ليس فقط اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة وقرحة المعدة قادرة على القضاء على الأعراض الحادة ، ولكن من المفيد أيضًا أن تكون مهتمًا بصحتها النفسية. غالبًا ما تخضع الضغوط العاطفية والاكتئاب للجسم أيضًا إلى حمل كبير وتعطيله. لذلك ، من المهم ضبطها بطريقة إيجابية ، والتغذية الغذائية من الأمراض التقرحي وغيرها من أمراض المعدة والأمعاء ليس من الصعب مراعاتها في وجود مشاورات ذاتية في الوقت المناسب بين أخصائيي التغذية.

قواعد النظام الغذائي لقرحة المعدة

عادةً ما تكون المعدة البشرية مغطاة بغشاء مخاطي خاص ، يحميه من حمض الهيدروكلوريك المنتج في عملية معالجة الطعام. يمنع تطور المخاط الواقي من هضم جدران المعدة. إذا تم انتهاك تناوله ، فإن الجدران مغطاة بمناطق التآكل ، والتي بدورها تتطور الأضرار العميقة في شكل القرحة.

أسباب انتهاك الجهاز الهضمي أثناء قرحة المعدة

السبب الرئيسي لالتهاب المعدة والقرحة في الجهاز الهضمي ليس كذلك ، ولكن غالبًا ما يؤدي مجمل العديد من الجوانب إلى أمراض مزمنة حادة:

1. هيليكوباكتر بيلوري. الميكروب الذي يدمر الغشاء المخاطي في المعدة يعيش في جسم كل شخص آخر على وجه الأرض ، لكنه لا يسبب دائمًا أمراض تقريبية.
2. العادات السيئة. التدخين والكحول والمخدرات (مسكنات الألم القوية والمضادات الحيوية) تؤثر سلبا على أنظمة الجهاز الهضمي وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، من العادات السيئة تمامًا أن تنسب الإدمان غير الصحي إلى مشروبات الحلوة والكافيين الغازية والوجبات السريعة.
3. الجينات. يمكن أن يكون الاستعداد الوراثي أيضًا عاملاً إضافيًا أدى إلى قرحة. لذلك ، إذا كنت تعاني من قرحة ، فحاول مراقبة تغذية طفلك بعناية.
4. malaises المعدة الخفيفة. إذا كنت نادراً ما تشعر بالألم في المعدة ، أو تعاني من حرقة أو تجشيد أو التهاب المعدة ، فهذا لا يعني أنه ليس لديك ما تخشىه. يجب عليك الاتصال على الفور بأخصائي أمراض الجهاز الهضمي وأخصائي التغذية لإجراء إجراءات وقائية وتجميع نظام غذائي خاص.
5. تَغذِيَة. يؤدي عدم وجود نظام غذائي إلى إنتاج عصير المعدة في وقت غير مناسب وتآكل جدرانه.
6. الجانب النفسي. الإجهاد والمزاج الاكتئاب ، والعواطف السلبية المستمرة تزيد من وظائف الحماية للجسم.
7. الأمراض المادية. تؤثر الأمراض المعدية المتكررة ، وانخفاض المناعة ، وخلل السيسيوم ، والإرهاق والنظام غير الصحي في اليوم والنوم على عمل جميع الأعضاء.

العامل الرئيسي في القائمة الغذائية للأمراض التقرحي هو النظام الغذائي والوضع للأكل بعد 3-4 ساعات. يجب أن تكون الجولات صغيرة للشبع ، وليس من أجل الإفراط في التشبع. هذا يساعد على تهدئة الجهاز العصبي والإفراز المفرط لعصير المعدة.

أيا كان النظام الغذائي لقرحة يوصف لك أخصائي التغذية ، يجب ألا يكون كل الطعام شديدًا للهضم وبدون محتوى المكونات المهيجة. لا ينبغي أن يسبب الطعام زيادة في الحموضة ويكون طويلاً في المعدة. يجب استبعاد المنتجات الحارة والباردة والحادة والمالحة.

النظام الغذائي مع قرحة المعدة: المنتجات التي تزيد من الحموضة

هناك العديد من الأنواع الرئيسية من الأطباق والمنتجات التي تزيد من إنتاج الأحماض في المعدة والتي يجب التخلي عنها ، بغض النظر عن النظام الغذائي مع قرحة المعدة:

• الكحول
• البقوليات
• المشروبات الغازية
• لحوم البقر ولحم الخنزير
• المنتجات المقلية
• منتجات الدهون
• الوجبات الخفيفة والصلصات.
• المنتجات المعلبة
• المنتجات المدخنة
• القهوة والشاي الأسود
• مرق قوي
• بوظة؛
• الحلويات
• التوابل والتوابل الحادة ؛
• الخبز الخشن الحطام و SDBA ؛
• الحمضيات
• التوت من الأصناف الحمضية.

النظام الغذائي مع قرحة المعدة: المنتجات التي تقلل من الحموضة

ستساعد مثل هذه المنتجات والأطباق على تنويع الجدول الغذائي مع قرحة:

• البيض المسلوق أو عجة البخار (بدون زيت) ؛
• الشاي الأخضر
• المياه المعدنية بدون غاز.
• حبوب الألبان أو البخار على مياه الاتساق السائل ؛
• منتجات الألبان (في غياب الحساسية إلى اللاكتوز) ؛
• الألبان والدجاج والخضروات والحبوب.
• المفرقعات أو خبز يوم أبيض (وليس مخبوزة طازجة) ؛
• مطهي أو مسلوق أو بخار اللحوم من الدواجن والأسماك.

عندما تفاقم قرحة المعدة ، يجب تضمينه في النظام الغذائي ، أطباق العصيدة والهرمي التي لن تبقى في المعدة لفترة طويلة. جميع المنتجات والدهون الصلبة والطويلة مطلوبة لاستبعادها. العصيدة واللحوم والأسماك والخضروات ومنتجات الألبان يجب أن تخضع لعلاج جيد للحرارة.

النظام الغذائي رقم 1 مع قرحة المعدة

حتى الآن ، هناك عدة أنواع من التغذية المستخدمة في مراحل مختلفة من أمراض المعدة ولمنعها. غالبًا ما يستخدم أطباء الجهاز الهضمي النظام الغذائي 1 لعلاج القرحة والتهاب المعدة ، مما يساعد على علاج أمراض المراحل المختلفة. يوصي أخصائيو التغذية بالالتزام بمثل هذه القائمة الغذائية مع قرحة المعدة والاثني عشر ، واعتمادًا على درجة الأمراض وأشكالها ، يمكن استخدام إصدارات مختلفة من هذا النظام الغذائي.

النظام الغذائي 1 أ لقرحة المعدة

مع تفاقم القرحة ، يتم وصف النظام الغذائي 1A لفترة أسبوعين مع تجنيب الطعام للمعدة. يساعد هذا النظام الغذائي في التئام الجروح ، ويقلل من الالتهاب والتهيج ، ويوفر العناصر الغذائية اللازمة للجسم ، ويزيل الأعراض (الألم ، حرقة ، القيء ، الغثيان ، الجبل). يجب أن تكون جميع الأطباق بخار ، مبشورة ومغطاة ، ووضع الاستخدام يصل إلى ست مرات في اليوم.

يمكن أن يتكون النظام الغذائي من هذه الأطباق:

1. إفطار:

• حنطة سوداء مسلوقة مع الزبدة.
• شعير اللؤلؤ المسلوق مع الزبدة.
• بيض مسلوق
• الأرز المسلوق مع الزبدة.
• عجة البخار
• منتج الألبان المبستر.

2. غداء:

• هلام؛
• منتج الألبان المبستر.

3. عشاء:

• دجاج مسلوق
• السمك المسلوق
• هلام؛
• دقيق الشوفان على الماء.
• الشعير المسلوق على الماء.
• حبوب الشعير المسلوق على الماء.

4. وجبة خفيفة بعد الظهر:

• بيض مسلوق
• هلام؛
• البخار عجة.

5. عشاء:

• هلام؛
• حساء الألبان الدقيق.
• عصيدة الحليب
• حساء الحليب
• حساء الألبان-ريس.
• حساء الألبان الصفراء.

6. قبل ساعتين من وقت النوم:

• المياه المعدنية بدون غاز.
• منتج الألبان المبستر.

النظام الغذائي 1 ب مع قرحة المعدة

بعد تشغيل قرحة المعدة ، يوصى بتناول النظام الغذائي 1B كنوع لطيف من التغذية لجدران المعدة ، مما يمنع العمليات الالتهابية وتعزيز التئام الجروح بعد العملية الجراحية. يوصف مثل هذا النظام الغذائي بعد عملية قرحة لمدة أسبوعين في ظروف راحة السرير الكامل. الأطباق هي فقط البخار والمغطس أو السائل أو العصيدة.

يمكن دمج النظام الغذائي من هذه الأطباق:

1. إفطار:

• عصيدة الأرز المطبوخة مع الفواكه المبشورة.
• بيض مسلوق
• كومبوت؛
• دقيق على البخار مع الفواكه المبشورة.
• البخار عجة.

2. غداء:

• kisel.

3. عشاء:

• حساء الحنطة السوداء
• هلام؛
• حساء الألبان الدقيق.
• عصيدة الحليب
• عصيدة الألبان-ريس.
• الأرز المسلوق
• كرات اللحم الدجاج البخارية.
• شرائح الأسماك البخارية.
• منتج الألبان المبستر.

4. وجبة خفيفة بعد الظهر:

• كومبوت؛
• المفرقعات.

5. عشاء:

• حنطة سوداء مسلوقة.
• هلام؛
• كرات اللحم الدجاج البخارية.
• كرات السمك البخارية.

6. قبل ساعتين من وقت النوم:

• منتج الألبان المبستر.

النظام الغذائي 1 يفرك ولم يتم مسحه

عادةً ما يتم استخدام نظام غذائي تم مسحه بعد قرحة المعدة ، والذي يعتمد على المبادئ الأقل صرامة للامتثال لنظام غذائي. يتم استخدام غير المقيد لمنع أمراض الجهاز الهضمي. يوصى بالأشخاص الذين لديهم ميل إلى مثل هذه الأمراض لمتابعة مبادئ هذا الأخير باستمرار ، وسيساعد هذا النظام الغذائي على إنقاص الوزن.

النظام الغذائي لنظام غذائي ممسحة:

1. إفطار:

• بيض مسلوق
• الشاي الأخضر
• عصيدة الذكور الحليب.
• عصيدة الحليب
• عصيدة الألبان-ريس.
• الجبن المنخفض الدسم مع الكريمة الحامضة.

2. غداء:

• تفاحة مخبوزة بالعسل.
• كومبوت.

3. عشاء:

• نخب
• معجون الكبد المنزل
• خزفي من الخضار والبطاطا واللحوم المفروم الدجاج.
• zrazy
• البطاطا المهروسة.
• هلام؛
• حساء الخضار
• كستلاتة السمك البخارية
• كرات اللحم الدجاج البخارية.
• حساء هريس.

4. وجبة خفيفة بعد الظهر:

• كومبوت؛
• ملفات تعريف الارتباط الجافة وغير الدقيقة.

5. عشاء:

• الزلابية كسول.
• اللبن المخفوق؛
• الحلوى الخثارة.
• لوف كوخ الجبن مع الموز.

6. قبل ساعتين من وقت النوم:

• نخب النخالة
• منتج الألبان المبستر.

نظام غذائي ليس نظامًا غذائيًا ممسحة:

1. إفطار:

• فيرميشيل المغلي.
• حنطة سوداء مسلوقة.
• دجاج مسلوق
• الجبن
• الشاي الأخضر.

2. غداء:

• فاكهة مخبوزة بالعسل.
• بودنغ كوخ الجبن.

3. عشاء:

• عصيدة الدخن المغلي.
• عصيدة الشعير المغلي.
• المعكرونة المسلوقة
• كومبوت؛
• حساء الألبان الدقيق.
• عصيدة الحليب
• سلطة الخضار
• حساء الخضار
• دجاج مسلوق
• الأرز المسلوق
• اللسان المسلوق.

4. وجبة خفيفة بعد الظهر:

• بيض مسلوق
• ملفات تعريف الارتباط الجافة غير الحاملة ؛
• منتج الألبان المبستر.

5. عشاء:

• البطاطا المسلوقة
• هلام؛
• سمك البخار
• بودنغ الخثارة.

6. قبل ساعتين من وقت النوم:

• الشاي الأخضر
• المياه المعدنية بدون غاز.
• منتج الألبان المبستر.

النظام الغذائي مع قرحة المعدة: وصفات

العصيدة هي درب التبانة

1. اجلب لترًا من الحليب المبستر إلى الغليان ، وأضف السكر وقرصة من الملح حسب الرغبة.
2. يُسكب كوبًا من الشرك مع التحريك في الحليب ويُطهى حتى ينضج على نار خفيفة.
3. الاحماء نصف كوب من الحليب دون الغليان وضرب بيضة واحدة.
4. صب الخليط في العصيدة وغلي.
5. قبل التقديم ، أضف ملعقة صغيرة من الزبدة.

عصيدة البيض

1. نصف كوب من الحليب وبيضة وملعقة صغيرة من الزبدة لتفوقها حتى كتلة متجانسة.
2. اطبخ الخليط لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
3. الملح أو أضف السكر حسب الذوق.

السمك Souffle

1. تخطي 200 غرام من الأسماك المسلوقة بدون عظام في مطحنة اللحوم أو العجن بشوكة.
2. غلي ملعقة صغيرة من الدقيق ونصف كوب من الحليب على نار خفيفة.
3. يُضاف الخليط إلى السمك مع البيض واخفقه حتى متجانسة.
4. يُضاف الملح والزبدة لتذوقه ويُطهى حتى ينضج.

العصيدة هي رجل الفاكهة

1. غلي أي ثمار لمدة 15 دقيقة وسلالة.
2. في الغليان compote (1 لتر) ، مع التحريك لصب كوب من شرك.
3. يُطهى حتى ينضج على نار خفيفة.
4. أضف الزبدة قبل التقديم.

Kisel

1. طحن كوب من التوت المغسول أو الفواكه في مطحنة اللحوم.
2. قم بسلبي الخليط والعصير يغلي لمدة 15 دقيقة.
3. امزج الكتلة المبشورة مع الكثيف والسكر والحرارة ، ثم اتركها لمدة نصف ساعة.
4. يُضاف كوبًا من الماء إلى الشراب ويغلي ، ثم يُخلطه بمزيج كثيف.
5. صب في الأشكال واترك لتبريد.

موس الفواكه

1. طحن كوب من التوت المغسول أو الفواكه في مطحنة اللحوم.
2. قم بسلبي الخليط والعصير يغلي لمدة 15 دقيقة.
3. امزج الكتلة المبشورة مع الكثيف والسكر والحرارة ، ثم اتركها لمدة نصف ساعة.
4. يُضاف نصف كوب من الحليب إلى الشراب ويغلي ، ثم يُخلطه مع مزيج كثيف.
5. صب في الأشكال واترك لتبريد.

حساء الألبان

1. يُسكب كوبًا من الحنطة السوداء مع كؤوس من الماء واطهيها حتى تنضج.
2. اخفق البيض مع كؤوس من الحليب المبستر الساخن.
3. أضف خليط الحليب-VIC إلى العصيدة وخلط.
4. يُضاف الملح والسكر والزبدة حسب الذوق.

شرائح الأسماك

1. 300 غرام من الأسماك بدون عظام تمر عبر مطحنة اللحوم مع تكسير من الخبز الأبيض المنقوع.
2. اللحم المفروم هو الملح قليلاً وتشكل في كرات.
3. شرحات شديدة في تصفح البخار لتبخيرها أو خبزها في الفرن.

العصيدة مهووسة

1. أضف إلى الحليب المغلي (2 كوب) ، مع تحريك كوب من السميد.
2. اطبخ حتى ينضج ويضيف الملح حسب الرغبة.
3. يُضاف نصف كوب من عصير الطماطم إلى خليط مبرد قليلاً ويخلط.
4. قبل التقديم ، تزيين بالزبدة.

عجينة محلية الصنع

1. Skipen 200 G من كبد الدجاج المسلوق من خلال مطحنة اللحوم.
2. غلي نصف كوب من الأرز في كوب من الماء حتى ينضج ، لا تشطف.
3. مرر الأرز والجزر المفروم من خلال مطحنة اللحوم وخلط مع الكبد.
4. يتم استخراج 50 غرام من الزبدة و 50 غرام من الجبن المبشور في الخليط ، الملح حسب الرغبة.
5. تبريد الخليط وتقديم ، تزيين مع الأعشاب.

حساء هريس

1. غلي 5-6 بطاطس قشرة صغيرة ومرر عبر مطحنة اللحوم.
2. يُضاف نصف كوب من الدقيق وكوب من الماء من البطاطا إلى البطاطس.
3. يُضاف البيض المخفوق في كوب من الحليب إلى الخليط ويغلي.
4. تزيين قبل تقديم الزبدة والمفرقعات مصنوعة من الخبز الأبيض.

خزفي الأرز والواحد

1. غلي كوب من الأرز في كؤوس من الماء ، لا تشطف وتبريد.
2. تخطي 200 غرام من الدجاج المسلوق في مطحنة اللحوم وخلط مع البيض والأرز.
3. يُضاف الملح إلى الذوق ويخبز في شكل مشحم يبلغ نصف ساعة عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة.
4. قبل التقديم ، تزيين بالزبدة والأعشاب ، يمكنك إضافة الخضروات المسلوقة أو البخارية.

الزلابية كسول

1. امزج 250 غرام من الجبن المنزلية مع كوب من الدقيق وأضف بيضتين.
2. الملح الخليط ويضاف السكر حسب الذوق.
3. لف العجين في النقانق وقطع مع المربعات 2 ب 2 سم.
4. رمي الزلابية في الماء المغلي ويطهى حتى ينضج (بعد 20 دقيقة من الغليان).
5. إزالة الزلابية وتزيين مع الزبدة مع الكريمة الحامضة.

فيديو حول وصفات قرحة المعدة

توصي إيلينا ماليشيفا في برنامجها "Live Great" وعلماء الجهاز الهضمي في روسيا بالتغذية التالية للأمراض التقرحي: