النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس

البنكرياس الذي تغطيه العملية الالتهابية هو جملة على الجهاز الهضمي بأكمله. يتم تصنيع عدد من المواد التي توفر الهضم العادي للأغذية ومصادر المعدة التعشيش في البنكرياس. يصبح العدد غير الكافي لهذه المواد (الهرمونات والإنزيمات) أول رابط في سلسلة المشاكل التي يواجهها شخص يعاني من التهاب البنكرياس، أو التهاب البنكرياس. في ديناميات الأمراض، هناك مراحل حادة ومزمنة - كلا الدولتين سببا لترجمة المريض للتغذية العلاجية.

النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس: لحظات أساسية

النظام الغذائي هو واحد من النقاط الرئيسية المعقدة لالتهاب البنكرياس. هدفها الرئيسي هو تقليل الحمل على الجهاز الهضمي باستخدام نظام ميكانيكي ودرجة الحرارة. كما يظهر الممارسة، كل يوم غذائي مع التهاب البنكرياس يجلب المريض إلى الانتعاش: يستعيد النشاط العادي للبنكرياس، فإنه يحمي جدران المعدة والأمعاء من التأثير المتآكل لبعض الأطعمة، ويقوم بتقويم وظائف المرارة وتحتفظ بالكبد صحي.

النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس، وكذلك التهاب المرارة، يفترض مراعاة الجدول رقم 5 ببيفورا. جوهر مثل هذه الصورة للتغذية هو الحد من عدد الدهون في النظام الغذائي مع كمية كافية من البروتينات والكربوهيدرات المعتدلة (أي السكر). بالإضافة إلى ذلك، بفضل الجدول رقم 5، يحدث مريض تغييرات إيجابية في النشاط الأمعائي (يزداد التمعجات من جدرانها)، ويتم تقليل مستوى الكوليسترول في الدم بشكل كبير. وبالتالي، بالإضافة إلى قمع الاستجابة الالتهابية بالتهاب البنكرياس، يمكن اعتبار الجدول رقم 5 وفقا ل Pensner طريقة وقائية ممتازة لمنع موليتس الأبوة والمرضية.

تشمل تكوين الطاقة من النظام الغذائي رقم 5 مع التهاب البنكرياس النسبة التالية من العناصر الغذائية:

• البروتينات - 100 غرام على الأقل، 65٪ منهم يجب أن يكون لها طبيعة حيوانية؛
• الدهون - من 300 إلى 350 غرام، يجب أن تكون حوالي 20٪ منهم الخضروات؛
• الكربوهيدرات - حوالي 350 غرام. يجب أن يقتصر كمية السكر على 40 غرام يوميا؛
• ملح الملح - لا يزيد عن 6 إلى 10 غرام (يبدو الغذاء غير موات)؛
• سوائل الشرب - 1.5 - 2 لتر.

القيمة الغذائية للنظام الغذائي اليومي على هذا النظام الغذائي لا تتجاوز 2600 كيلو كاليفال.

ميزات النظام الغذائي والجدول مع التهاب البنكرياس

نولي اهتمامكم بالفرقوق الفروقية المهمة للتغذية الغذائية البشرية مع مثل هذا التشخيص المخيب للآمال:

1. تتطلب حالة المريض خلال الشكل الحاد للمرض، وكذلك تفاقم شكلها البطيء، معالجة ميكانيكية خاصة للطعام. يجب أن تكون جميع المنتجات توالت جيدا أو تغلب عليها أو طهيها للزوج. اتساق الأطباق - قدر الإمكان.
2. أعلى درجة حرارة للأغذية هي من 20 إلى 50 درجة مئوية، وهذا هو، الأطباق لن تكون ساخنة أو باردة.
3. خلال علاج التهاب البنكرياس، الإفراط في تناول الطعام غير مقبول.
4. يجب أن يكون الطعام محدودا - من الأفضل أن تأكل 5 - 6 مرات في اليوم مع أجزاء صغيرة من القول في الصباح وفي المساء. إذا تعلمت كيفية تغرق الجوع مع الحد الأدنى لعدد الطعام، فسيكون الطعام جيدا، وسوف تختفي الألم في منطقة البنكرياس بعد الوجبات.
5. من الضروري التخلي عن التدخين والكحول ليس فقط خلال علاج التهاب البنكرياس، ولكن أيضا بعد الانتهاء منه. يؤدي التكوين العدواني للمشروبات الكحولية إلى تكوين ما يسمى بليحات البروتين المودعة في قنوات البنكرياس. نظرا لانتهاك القابلية، فإن القناة مستحيلة تدفق كامل من عصائر البنكرياس في الاثني عشر. وبالتالي، فإن السر المتبقي في جسم المريض يساهم فقط في انتشار استجابة الالتهابية ويسبب تدمير البنكرياس. إن وجود النيكوتين في الجسم يتوقف عن توليف الإنزيمات تحييد الدهيد الخاطئة، والتي تظهر نتيجة لحساء الكحول. هذه المادة تحفز تطوير الالتهاب في البنكرياس.

النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس الحاد

إن التهاب البنكرياس الحاد يرافقه متلازمة ألم شديدة. لقمع هذه الأعراض غير السارة، يجب على المريض التخلي عن الطعام والراحة باستمرار. في الأيام الأولى بعد مظهر من مظاهر المرض، من الضروري التخلي عن وجبات الطعام، لضمان الحد الأقصى للسلام البدني، لا تقلق، فمن الغالب أن تطبق دفئا الجليد على المريض.

المبلغ المسموح به للسوائل خلال هذه الفترة هو 1.5 - 2 لتر من المياه القلوية غير الكازنة. لمدة 3 - 4 أيام، يمكنك البدء في تناول عصيدة سائلة مرتفعة للغاية على الماء والشاي غير الملتوي. بعد 5 - 6 أيام من الهجوم الحاد من قائمة من البروتين المتنوع للمريض Omelet، الحنطة السوداء الساحرة أو دقيق الشوفان، حفنة من فتات الخبز الأبيض، الخضار المطبوخة لزوجين. هناك جزء صغير 6 مرات في اليوم.

بعد فترة من الوقت، عندما يتراجع المرض، يتم تجديد القائمة مع بودنغ، موسامي، الأطباق العصائر المخففة. ثم يتم نقل المريض إلى رقم النظام الغذائي الخامس على Pancner مع التهاب البنكرياس. بعد إزالة هجوم شكل حاد من المرض، سيكون الشخص دائما في مجموعة المخاطر. من أجل منع إعادة تفاقم التهاب البنكرياس، سيتعين على صورة الطاقة إعادة النظر مرة واحدة وإلى الأبد.

نظام غذائي القائمة مع التهاب البنكرياس: "يمكنك" و "لا يمكن"

يجب أن تمتثل الأطباق المسموح بها مع مثل هذا المرض بالمتطلبات التالية:

• إثارة ليس نشاط البنكرياس عالية؛
• تقليل كمية الإنزيمات التي تنتجها البنكرياس؛
• تترك بسرعة تجويف المعدة والأمعاء الدقيقة؛
• منع انتفاخ البطن، حتى لا يؤدي إلى تفاقم آلام البطن الحالية بالفعل؛
• هضم بسهولة واحتواء كميات كبيرة من البروتينات.

المنتجات الموصى بها

تقول قائمة المنتجات المقبولة، التي تشكل أساس النظام الغذائي في التهاب البنكرياس المزمن، أن الحياة على العلاج لا ينتهي هناك:

1. تنغمس في الخبز، إذا كان يستخدم بانتظام للحصول على: كمية صغيرة من شرائح الخبز الأبيض المجففة أو المفرقعات من ذلك لن تجلب الأذى.
2. يجب أن تكون الدورات الأولى نباتية - بالإضافة إلى الخضروات المهروسة للحساء، يمكنك إضافة المعكرونة والسميد والديك.
3. إذا لم يتم استبعاد التهاب البنكرياس بالضرورة من النظام الغذائي للحوم والأسماك. حالة واحدة: منتجات اللحوم (لحم البقر، لحم العجل، صدر الدجاج، الأرنب، تركيا) والأسماك (سمك القد، بولوك، الكارب) أفضل على البخار وطحن.
4. يمكنك طهي عصيدة الحنطة السوداء المهروسة الخاصة بك أو دقيق الشوفان أو السميد أو عصيدة الأرز على الماء والحليب في نسبة من 1 إلى 1.
5. جميع منتجات الألبان على طاولتك يجب أن تكون الدهون منخفضة.
6. يمكن أن يكون لها البيض - عجة بالبخار من البروتينات و صفارات البيض المطبوخة (لا تزيد عن وحدتين) تحمل 1 كل 5 - 7 أيام.
7. إن القائمة اليومية في التهاب البنكرياس المزمن سهل التنويف عن طريق البطاطا والبصل والجزر والبنزين والاسكواش والقرنبيط والبازلاء الخضراء.
8. كانت وجبات الطعام الجاهزة لذيذة، بنكهة دسمها (حوالي 30 جراما يوميا) والزيوت (حوالي 15 غرام يوميا).
9. تغيير السكر في Xylitol. الفواكه والتوت يسمح لك فقط حلوة، لا "حامض". إنها قاعدة رائعة لموس، وهلام، بودنغ ومذكي. التفاح أفضل خبز.
10. من المشروبات تعطي التفضيل الشاي ضعيفا إلى حد ما مع الليمون والمياه المعدنية الغازية والعصائر وميخي بالماء (من 1 إلى 1).

المنتجات المحظورة

إذا كنت قد تم تشخيصك بالتهاب البنكرياس، فعليك التخلي عن الأطعمة التي تسبب زيادة إفراز حمض المعدة وإفراز البنكرياس. إذا كان الإفراز مكثفا للغاية، فسيتسبب العصير الإضافي في هضم البنكرياس الذاتي.

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس، يهدف البنكرياس إلى منع الاستجابة الالتهابية، تجتاح الجهاز المريضة. لتحقيق الاستقرار بشكل دائم حالته مع التهاب البنكرياس ننسى المنتجات والأطباق التالية:

1. الحلو النفخة المعجنات والكعك، الجاودار الطازج والخبز القمح.
2. الدهنية، المدخن، اللحوم المشوية والمنتجات السمكية. على وينبغي أيضا أن يكون الجدول النقانق، والأغذية المعلبة وأطباق من مخلفاتها.
3. حساء مرق مع الفطر واللحم أو السمك. الحساء الحليب والتجزئة، الشمندر.
4. "غسول" مع نسبة عالية من الدهون.
5. كاشي الحبوب التي تدفع إنتاج عصير البنكرياس: الشعير، الدخن، القمح، الذرة.
6. البيض المخفوق والبيض المسلوق.
7. "المعتدين" على شكل الملفوف والفجل والباذنجان والفجل والفجل واللفت والثوم والسبانخ والفلفل.
8. الحلويات والشوكولاته والآيس كريم والمربى. الفواكه حلوة جدا والتوت (على سبيل المثال، والموز والتين والعنب).
9. التوابل مع نكهة وضوحا. عليك أن تتخلى عن الفلفل الأحمر والأسود، والكزبرة، والفجل، والخل، التوابل صلصة الطماطم.
10. ننسى القهوة والكاكاو والشاي الأسود القوي، والصودا وعصير العنب.

النظام الغذائي خلال تفاقم التهاب البنكرياس

إذا كان نموذج المزمن من الأمراض الحادة، وعادات الأكل تفعل أكثر ندرة. في هذه الحالة، وأفضل ملاءمة النظام الغذائي من الكربوهيدرات والبروتينات. نسبة الدهون التي يمكن الزائد بشكل ملحوظ البنكرياس والمرارة، والحد إلى أدنى حد ممكن، ولم يتبق سوى جزء صغير من الزيت النباتي.

بينما مرة أخرى ليست مملة الألم، والجزء الأكبر من الطعام يجب أن المهروس وسائل خالية من الملح والتوابل وغيرها. جميع الوجبات - الحارة جدا. في أول 1-2 أيام يستطيع المريض تناول الحساء لحم مع الخضار المفروم المطبوخ في الماء، عصيدة السائلة (الأرز والسميد والشوفان) والبطاطا المهروسة والخضروات ومنخفضة الدهون الجبن واللبن الزبادي والشاي ضعيفة بدون سكر.

تدريجيا، في القائمة، يمكنك إدخال بروتينات البيض والدجاج والفاكهة هلام، واللحوم والأسماك على البخار ليست نوعا من الدهون، والمفرقعات. الإفراط في تناول الطعام ويمنع منعا باتا وضرورة تأكل 6 مرات في اليوم.

نظام غذائي لالتهاب البنكرياس: قائمة لهذا الأسبوع

بعد منع هجوم من التهاب البنكرياس الحاد، يجب أن تكون دائما في حالة تأهب، وذلك لأن البنكرياس هو الآن أكثر من أي وقت مضى عرضة وفي حاجة إلى علاج دقيق. ومن المهم أن نفكر في القائمة، حتى لا تثير تفاقم المرض. وفيما يلي خيارات نظام غذائي مثالي لالتهاب البنكرياس. حجم حصص غير معروف على وجه التحديد لأنك تحتاج إلى النظر في نوع الجسم ووزن المريض، وكذلك ملامح طريقه السابقة من تناول الطعام. الشيء الرئيسي هو أنها كانت صغيرة جدا.

تذكر أنه في اليوم يمكنك أن تأكل 20 غراما من الزبدة، 200 غرام من الخبز، و 30 غراما من السكر وحوالي 7-8 غرامات من الملح.

الخيار رقم 1.

الأكل الأول: البطاطا المهروسة، شريحة الخبز المجفف، الشاي.

الثاني الأكل: Omelet البروتين، البخ البخاري مصنوع من لحم الدجاج، قطعة من الخبز المجفف، كوب من الحليب الحد الأدنى من السمنة.

الثالث الأكل: حساء الدجاج على مرق ضعيف، سمكة مع كوسة على زوجين، قطعة من الخبز المجفف، أزال، حفنة من الفواكه المجففة.

4 الأكل: كيسيل الفاكهة أو هلام الفاكهة.

تناول الطعام الخامس: دقيق الشوفان على الماء، لحم البقر للزوجين، هريس الجزرة، الشاي مع الحليب.

الخيار رقم 2.

في الصباح، معدة فارغة: decoction الوردية ضعيفة.

الوجبة الأولى: شريحة من اللحوم غير الدهنية المسلوقة ناعما.

الثاني الأكل: Omelet البروتين، ارتفع التمزيق.

الأكل الثالث: حساء على الحليب، هريس النباتات، قطعة من الأسماك المسلوقة، كومبوت من التفاح المجفف والكمثرى.

4 الأكل: كوخ جبنة بودنغ، شاي غير محزنة.

5 الأكل: البطاطا المخبوزة مع كوسة، كوب من كفير.

لماذا من المهم مراعاة نظام غذائي بالتهاب البنكرياس

تساعد الامتثال للصورة الغذائية للتغذية البنكرياس تتخلص من العملية الالتهابية والأحاسيس المؤلمة التي ترافقها، كما تمنع تطوير مضاعفات مختلفة من التهاب البنكرياس.

بمساعدة نظام غذائي، يتم إنشاء توليف الضروري للهضم الكامل للإنزيمات، يتم استعادة الجدران المعوية المتأثرة، يتم حظر هجوم الجسم من قبل السموم الضارة. تهدف التغذية المناسبة إلى تطبيع أنشطة جميع أجهزة الجهاز الهضمي ككل.

مضاعفات المرض

عدم اتباع النظام الغذائي يهدد بعواقب وخيمة في تفاقم التهاب البنكرياس المزمن أو في شكله الحاد. قد تتطور الأمراض التالية كمضاعفات لالتهاب البنكرياس:

1. اليرقان (على تربة التدفق المكسور من الصفراء).
2. ارتفاع ضغط الدم الكبد.
3. تقرح الجهاز الهضمي.
4. التهاب أوراق بلورة.
5. مرور صعبة العصائر على الاثني عشر.
6. سرطان البنكرياس.
7. داء السكري.
8. هزيمة الدماغ.

كيفية تناول الطعام مع التهاب البنكرياس. فيديو